coolinarika.com http://www.coolinarika.com/recept/recept-za-burek-kao-iz-buregdzinice/

Aledomacica

Recept za burek kao iz buregdžinice

Jednostavno

6 osoba

60 min

/slika/2094763/

16.01.2015.

Uspjela i u namjeri da napravim pravi burek. Jeeeee :)

Slični recepti

Sarajevski polagani burek

Moj burek sa sirom

pite

MLIJECNI BUREK

Sastojci6 osoba

Tijesto

350 gr brašno

1 jaje

3 gr soli

150 ml vode

50 ml ulja

Mesna masa

500 gr mljevene junetine

100 ml vruće vode

1 glavica crvenog luka

1 češanj bijelog luke

10 gr soli

3 gr papar

Dodaj u popis za kupnju

Priprema

1. Tijesto

2. 1.

Pomješajte lagano sve ove sastojke i počnite da mijesitetijesto.

Dodajte u tijesto samo polovinu ulja a drugu polovinuostavite za kraj. Mijesite dvije do tri minute.

Ovoliko kora moze da vam bude dovoljno za 6 bureka.

Kada ste zamijesili tijesto dodajte malo ulja te umjesite tijesto u ulju.

3. 2.

Razdvojite tijesto na 6 kuglica ili na 3 zavisno dali želite da razvlačite kora za 2 bureka odjednom ili sveposebno.

Stavite loptice tijesta na tanjir te pokrijte sa providnom folijom.

Ostavite da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi i sat vremena ili vise u frižideru. Tjesto moze davam stoji i preko noći u frižideru.

4. Mesna masa

5. 1.

Pomješajte lagano sve sastojke za mesnu masu.

Bijeli luk mozete da izostavite ako ne volite njegov ukus.

Kada ste dobro pomješali ostavite u hladnjaku bar sat vremena.

6. Razvlačenje i posipanje

7. 1.

Ja uvjek razvijam kore na pamučnom stoljnaku jer mi je tako lakše zamotati pitu ili burek.

Pospite stoljnak ili radnu površinu sa brašnom i odvojite jednu lopticu tijesta i počnite da razvijate na svojnačin.

Ja razvijam uvjek na početku sa malom oklagijom i onda rukama ali vi mozete da radite po svojoj želji.Kada ste razvili samo malo možete početi izvlačiti sa rukama.

Ja razvijam po jednu koru jer mi je radni sto u kuhinji jako mali pa ako budem razvijala za dvije onda bi mikore padale preko rubova stola. Podjelite meso takođe na 6 dijelova ili više ako volite burek sa manjemesa i počnite da rasipate meso po kori.

Pospite sa malo ulja, dve do 3 kašike, zavisno koliko volite mastan burek te zamotajte kore lagano dižućistoljnak sa jedne i druge strane.

Odsjecite rubove ako su previše prazni te umotajte lagano burek.

8. 2.

Stavite bureke u tepsiju te premažite sa malo ulja te ostavite na sobnoj temperaturi samo 10 minuta prepečenja.

Zagrijte pećnicu na 250 stepeni i pecite burek 15 minuta zavisno od pećnice.

Pred kraj pospite burek sa samo malo vruće vode u koju ste dodali samo kašikicu ili oko 8 maslaca. Vratite u pećnicu na samo jednu minuto da se zapeče.

Posluživanje

Video recept na: http://youtu.be/uCrOokfvd68

Tagovi

Licenca:

A kako je tebi ispalo?

1. 1. Skuhaj

2. 2. Probaj

3. 3. Uslikaj

Dodaj fotku