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AGRADECIMENTOS

PRIMEIRAMENTE, QUEREMOS AGRADECER À EQUIPE DIRETIVA

DAS ESCOLAS PADRE ANCHIETA PELO

INCENTIVO E COLABORAÇÃO PARA A REALIZAÇÃO

DO NOSSO 4º LIVRO DE RECEITAS DA VOVÓ.

AGRADECEMOS TAMBÉM ÀS NOSSAS QUERIDAS

VOVÓS, QUE TANTO COLABORARAM PARA

A REALIZAÇÃO DO LIVRO DE RECEITAS, POIS

SEM ELAS ISSO NÃO TERIA SIDO POSSÍVEL.

PROFESSORAS KARINA E GISLAINE

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ALUNOS DO 1°ANO A - PROFESSORA KARINA

COLABORAÇÃO DE MARIA - VOVÓ DE ANANDA

BOLO DA VOVÓ

INGREDIENTES:3 ovos (claras em neve)10 colheres (sopa) de açúcar (rasa)10 colheres (sopa) de farinha de trigo (cheias)1 copo de leite1 colher (sopa) de manteiga2 colheres (café) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:Na batedeira: bater a manteiga, gemas e o açúcar até ficar um creme, depoisacrescentar a farinha bater bem; e depois coloque o leite, fermento e por últimoacrescentar as claras em neve e apenas misture sem bater.Coloque em uma forma untada com margarina e polvilhe farinha.

COLABORAÇÃO DE REJANE- VOVÓ DE FELIPE

BOLO DE FUBÁ FOFINHO

INGREDIENTES:2 xícaras de açúcar2 xícaras de fubá1 xícara de farinha de trigo1 xícara de óleo3 ovos1 colher (sopa) bem cheia de fermento1 pitada de sal2 xícaras de leite1 colher (sopa) de sementes de erva doce

MODO DE PREPARO:Bater quase tudo no liquidificador, exceto o fermento e as sementes de ervadoce. Após bater, adicionar as sementes e o fermento misturando com umacolher. Colocar a massa numa forma untada e levar para assar no forno (180°)pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.Este bolo fica mais gostoso se servido com queijo Minas. É uma dica doFelipe, ok!

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COLABORAÇÃO DE INÊS- VOVÓ DE ANANDA

PÃO DOCE COM GOIABADA

INGREDIENTES:2 ovos8 colheres (sopa) de açúcar1 copo de leite½ copo de água2 colheres (sopa) de manteiga2 tabletes de fermento (ou ½ saquinho de fermix)1 colher (sopa) rasa de sal

MODO DE PREPARO:1°) Ferver o leite com canela para dar um gosto melhor.2°) Bater tudo no liquidificador; depois coloque em uma bacia grande e vácolocando farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar menos grudenta.3°) Coloque para crescer, cobrindo a massa com um guardanapo. Coloque umabolinha da massa em um copo de água a parte, quando esta subir é porque amassa está crescida.4°) Abra a massa com um rolo de macarrão e coloque pedaços de goiabada (ouderreta a goiaba antes). Depois coloque para assar.5°) Quando estiver assado, prepare água com açúcar misturados e passe porcima dos pães ainda no forno quente para dar uma cor dourada.Obs.: 1 receita dá 4 pães.

COLABORAÇÃO DE CIDA - VOVÓ DE HENRIQUE

BOLO DE MAÇÃ

BATER NO LIQUIDIFICADOR:3 ovos1 xícara de (chá) de óleo e as cascas de 3 maçãsColocar em tigela:3 xícaras de farinha de trigo2 xícaras de açúcar2 colheres de Nescau e as maçãs picadasColocar a mistura no liquidificar e por último uma colher de royal.Com o bolo ainda quente, colocar açúcar e canela.

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COLABORAÇÃO DE BEATRIZ - VOVÓ DE LARISSA MORA

FLAN DE PÃO DA VOVÓ

INGREDIENTES:2 pãozinho sem casca2 copos de leite10 colheres (sopa) de açúcar4 ovos

MODO DE PREPARO:Bata tudo no liquidificador. Assar em banho Maria em forma caramelizada.

COLABORAÇÃO DE MARIA AUGUSTA - VOVÓ DE ANGELO

TORTA DE MAÇÃ

INGREDIENTES:4 maçãs4 colheres (sopa) de açúcar2 colheres (chá) de canela em pó200 gramas de manteiga3 xícaras (chá) de bolacha maisena moída1 lata de leite condensado3 gemas2 colheres (chá) de essência de baunilha1 lata de creme de leitecanela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO:Descasque as maçãs, corte-as ao meio, tire as sementes e pique-as. Leve aofogo baixo junto com o açúcar mexendo sempre até obter um creme. Adicione acanela, misture bem e reserve.Massa: aqueça a manteiga e quando derreter junte a bolacha. Misture bem edeixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Reserve.A parte prepare o creme: leve ao fogo o leite condensado e as gemas até ficarconsistente. Retire do fogo, junte a essência de baunilha e o creme de leite emisture.Forre o fundo e os lados da forma com a massa pressionando com os dedospara que fique firme. Espalhe por cima o creme de maçã e cubra com o outrocreme. Polvilhe com canela.Conserve na geladeira até o momento de servir.

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COLABORAÇÃO DE MARIA - VOVÓ DE ESTHER

BOLO DE MANDIOCA DA BAHIA

INGREDIENTES:1,5 kg de mandioca ralada800 gramas de açúcar peneirado800 ml de leite integral2 colheres (sopa) de manteiga bem cheia (não serve margarina)1 colher (sopa) de sal1 coco seco ralado (ou pacote coco ralado umedecido)

MODO DE PREPARO:Em uma vasilha grande ou bacia, coloque a mandioca, o açúcar, o leite, o sal epor último a manteiga derretida, ou seja, tem que derreter a manteiga paramisturar e depois o coco.Segredo da massa: ao misturar o sal e o açúcar, você tem que sentir, quandoexperimentar, os dois ao mesmo tempo, o doce e o salgado, não podem sentirsó salgado e não pode sentir só o doce, tem que sentir os dois ao mesmotempo aí então está no ponto certo. O bolo não vai ficar nem doce nem salgado.Assar em forno médio até dourar em cima.

COLABORAÇÃO DE MERCEDES - BISAVÓ DE FRANCISCO

RAPADURINHAS DE NOZES

INGREDIENTES:2 latas de leite condensado2 latas de leite de vaca28 colheres de açúcar2 colheres bem cheias de manteiga4 colheres rasas de chocolate em pó2 xícaras de nozes moídas (no liquidificador)

MODO DE PREPARO:Leva-se tudo ao fogo, menos as nozes, até o ponto de bala mole.Tira-se de fogo e misturam-se as nozes.Bate-se bem e despeja em uma assadeira untada com manteiga. Cortar oslosangos.

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COLABORAÇÃO DE CATHARINA - VOVÓ DE GABRIELLA

PUDIM DE PÃO

INGREDIENTES:3 ovos inteiros3 xícaras de leite3 xícaras de açúcar ou uma lata de leite condensadoFatias de pão amanhecido (aproximadamente 20 cm)Cravo e canelaOpcional: ameixas, uvas passas e/ou maçãs em fatias.

MODO DE PREPARO:Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos os opcionais. Untar commanteiga uma forma com buraco no meio e colocar as fatias de pão, até quaseem cima. Se quiser no meio coloque os opcionais.Depois despeje sobre o pão a mistura do liquidificador.Deixar descansar por 2 ou 3 horas na geladeira. Levar ao forno quente por 1hora ou até dourar bem.

COLABORAÇÃO DE CLARICE - VOVÓ DE GIOVANA

BOLINHO DE BATATA

INGREDIENTES:2 kg de batatas cozidas e amassadas3 ovosSal e pimenta a gostoFarinha de trigo até que dê para enrolar os bolinhos

Recheio (o que mais gosta), palmito, frango, carne moída, ou...

1 “peito de frango” cozido e desfiado2 tomates sem peleAlho, cebola e cebolinhaSal e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO:Faz a massa do bolinho coloque o recheio, enrole, passe no ovo batido, farinhade rosca e depois fritar os bolinhos em gordura bem quente.

Hum.............................................é só comer!

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COLABORAÇÃO DE ZITA - VOVÓ DE GIOVANA SOLDI ROSA

PÃO DE BATATA

INGREDIENTES:1kg de farinha de trigo½ kg de batata cozida200 gramas de margarina3 ovos1 copo (tipo requeijão) de leite1 colher (chá) de sal50 gramas de fermento para pão400 gramas de requeijão cremosoGema para pincelar

MODO DE PREPARO:Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Misture bem. Adicione oleite, mexa e reserve.Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a batata cozida e espremida, amanteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com asmãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobrea superfície enfarinhada e deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos,coberta com um pano. Com a ajuda das mãos, abra porções da massa sobresuperfície enfarinhada e a recheie com requeijão (ou a gosto). Enrole comouma bolinha e a coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Pincele com agema e deixe dobara de volume. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

COLABORAÇÃO DE ISABEL (AIEIA) - VOVÓ DE KAUE

ROSQUINHA DE PINGA

INGREDIENTES:1 kg de banha2 copos de (requeijão) de açúcar1 litro de pinga1 gema de ovoFarinha de trigo aproximadamente 1kg e 400 gramas

MODO DE PREPARO:Esquentar a banha, colocar o açúcar a pinga, a farinha de trigo e depois agema. Amassar bem.Fazer formato de rosquinha, assar e depois passar na pinga e no açúcar.

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COLABORAÇÃO DE ZEFA E DORA - VOVÓS DE ISABELA

PÃO ECONÔMICO

INGREDIENTES:1 colher (sopa) fermento biológico2 xícaras (chá) água1 ovo½ colher (chá) sal½ xícara (chá) óleo½ xícara (chá) açúcar8 xícaras (chá) farinha de trigo

MODO DE PREPARO:Dissolva o fermento em 1 xícara de água morna e reserve. Bata os ingredientesno liquidificador, menos a farinha de trigo e o fermento dissolvido. Em umrecipiente, coloque o líquido do liquidificador e, aos poucos, acrescente afarinha e o fermento já dissolvido. Amasse bem. Deixe crescer até dobrar detamanho. Modele os pães e coloque em assadeira untada. Deixe crescerdurante 30 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido durante 40 minutos.Dica: bom a qualquer hora do dia.

COLABORAÇÃO DE MARIA - VOVÓ DE JULIANA

FAROFA DE FRUTAS

INGREDIENTES:1 cebola média2 colheres de manteiga3 colheres de óleoMeia lata de pêssegos em calda escorridos e picados1 xícara e meia de ameixas pretas picadas1 xícara de uvas passas sem sementes1 colher de Fondor1 xícara de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO:Doure a cebola, na mistura de manteiga e óleo. Acrescente as frutas e oFondor, refogue por mais alguns minutos, acrescente a farinha aos poucos,mexendo sempre. Usar acompanhando assados.

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COLABORAÇÃO DE HELENA - VOVÓ DE JULIANA

BOLO DE CHOCOLATE COM FARINHA LÁCTEA

INGREDIENTES:250g cenoura crua picada (2 ou 3 cenouras)4 ovosMeia xícara de óleo1 xícara e meia de açúcar5 colheres de Farinha Láctea2 xícaras de farinha de trigo2 colheres de chocolate em pó solúvel1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO:Bata a cenoura com os ovos no liquidificador. Junte o óleo, o açúcar, a FarinhaLáctea e por último, a farinha peneirada com o chocolate e o fermento. Despejeem fôrma retangular untada e enfarinhada e asse em forno médio por cerca de40 minutos.

COLABORAÇÃO DE HELIA - VOVÓ DE LUCAS CARDOSO

FRANGO ESPECIAL

INGREDIENTES:1kg de sobrecoxa1 cebola3 dentes de alhoÓleo e águaSal e pimenta a gostoSalsinha e cebolinha

MODO DE PREPARO:Forre o fundo da panela com óleo. Acrescente o frango. Deixe dourar e vávirando.Junte um copo de água e cozinhe, deixando “pregar” na panela. Acrescente acebola, o alho, o sal e a pimenta. Mexa. Coloque mais um copo de água emisture bem. Vá colocando água aos poucos até que o frango fique cozido,bem marronzinho e com um caldinho grosso no fundo. Desligue junte a salsa ea cebolinha e sirva com arroz. Bom apetite.

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COLABORAÇÃO DE EDNA - VOVÓ DE HENRIQUE

TORTA DE BANANAS

INGREDIENTES:10 colheres (sopa) de açúcar10 colheres (sopa) de farinha de trigo1 colher de royalBananas maduras em fatias, aproximadamente de 8 a 10 bananas.

MODO DE PREPARO:Misturar os ingredientes, açúcar, farinha e o royal. Untar uma forma pequena ealternar 7 colheres da mistura e uma camada de banana. A última camadadeverá ser de banana, polvilhar açúcar e canela e levar ao forno.

COLABORAÇÃO DE NAIR E NEIDE - VOVÓS DE LARISSA TELES

BOLO DE CHOCOLATE PELÉ

INGREDIENTES:4ovos2 xícaras de (chá) de açúcar2 xícaras de (chá) de chocolate4 xícaras de (chá) de farinha de trigo1 ½ xícara de (chá) de óleo2 xícaras de (chá) de água fervendo2 colheres de (sopa) rasas de fermento

COBERTURA:2 colheres de (sopa) de manteiga6 colheres de (sopa) de leite2 colheres de (sopa) de chocolate2 xícaras de (chá) de açúcar1 colher (sopa) de vinho doce

MODO DE PREPARO:Bata as claras em neve. Junte as gemas, o açúcar, o chocolate, a farinha detrigo, o óleo e a água fervendo aos poucos. Depois de tudo batido acrescente ofermento em pó. Misture bem e leve ao fomo em assadeira grande untada.

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COLABORAÇÃO DE FLORIZA - VOVÓ DE LARISSA MORO

BOLO DE FUBÁ

INGREDIENTES:4ovos2 copos (requeijão) de açúcar1copo (requeijão) de farinha de trigo1 copo (requeijão) de fubá1 copo (requeijão) de leite½ copo de (requeijão) de óleo1 colher de fermento royal

MODO DE PREPARO:Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte a forma e leve assar no forno200°C, por aproximadamente 20 minutos ou até que espetando com um garfo,ele saia seco.

COLABORAÇÃO DE CÉLIA - VOVÓ DE LUCAS P. R.CAJUZINHOS

INGREDIENTES:1 lata de leite condensado1 colher de manteiga1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

MODO DE PREPARO:Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre atédesprender do fundo da panela.Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.Enrole em formato de cajuzinhos, e passe-os pelo açúcar cristal.Enfeite a ponta de cada docinho com meio amendoim.Coloque-os em forminhas de papel.Rendimento 30 docinhos.Obs.: Fica uma delícia.

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COLABORAÇÃO DE NELZI - VOVÓ DE LUCAS SOUZA

PÃO CASEIRO

INGREDIENTES:1/2kg de farinha de trigo1 xícara de açúcar1 xícara de leite morno3 ovos4 colheres de manteiga30 gramas de fermento biológicoPitada de sal

MODO DE PREPARO:Juntar o fermento, o leite morno e metade da farinha de trigo, mexer e deixardescansar por aproximadamente por 20 minutos.Acrescentar os demais ingredientes mexendo até conseguir uma massa homo-gênea, deixando descansar por aproximadamente 40 minutos.Retirar pequenasporções e enrolar o pão, pincelando com gema de ovo.Levar ao forno pré-aquecido.

COLABORAÇÃO DE MARIA - VOVÓ DE MARIANA

BOLO DE LIMÃO

INGREDIENTES:4 xícaras de farinha de trigo3 ovos (claras em neve)4 colheres (sopa) de margarina2 xícaras de açúcar1 colher (café) de sal1 copo de leite (200ml)1 colher (sopa) de fermentoRaspas de limão

MODO DE PREPARO:Bata as gemas com o açúcar, a margarina e depois junte o restante dos ingredi-entes. Bata bem unte a forma e asse em 180°C.Glacê para cobertura: 1 colher (café) de margarina, água, açúcar e raspas delimão.

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COLABORAÇÃO DE SILVIA - VOVÓ DE TOMAS

BOLINHO DE CHUVA

INGREDIENTES:2 xícaras de farinha de trigo2 ovos3 colheres de açúcar3 colheres de maisena3 colheres de óleo1 xícara de leite1 colher de fermento em pó1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:Coloque em uma tigela, a farinha, o sal, o açúcar, a maisena, o óleo e os ovos.Misture tudo e vai colocando o leite aos poucos. Bater bem, se a massa ficarum pouco mole coloque mais um pouco de trigo. Numa panela, esquente bem oóleo para fritar, depois abaixe o fogo para os bolinhos não ficarem crus pordentro. Depois de fritos, passar no açúcar e na canela antes que esfriem.

COLABORAÇÃO DE DOLLY- VOVÓ DE PEDRO

BATATA AOS 4 QUEIJOS

INGREDIENTES:6 batatas grandes½ litro de leiteSal a gosto2 colheres de farinha de trigo2 colheres de requeijão200 gramas de mussarela1 pacote pequeno de catupiry1 pacote de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:Cozinhe 6 batatas grandes – separe.Derreta a manteiga e refogue a cebola batida, acrescente o leite, misturandocom a farinha de trigo e aos poucos junte os queijos.Em um refratário, coloque as batatas cortadas em rodelas, jogue por cima ocreme dos queijos e leve ao forno para gratinar.

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COLABORAÇÃO DE YVONNE - VOVÓ DE SARAH

BOLO DE MAÇÃ

INGREDIENTES:2 colheres cheias (sopa) de margarina1 xícara (chá) de açúcar3 ovos3 maçãs picadas3 bananas picadas1 xícara (chá) de aveia em flocos1 ½ xícara de farinha de trigo1 colher média (sopa) de fermento em póCanela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO:Numa tigela, misturar a margarina e o açúcar até formar um creme. Juntar osovos e bater tudo na batedeira, de preferência. Acrescentar a farinha e a aveia econtinuar batendo. Misturar a maça e a banana picada e o fermento, com umacolher (forma-se uma massa bem espessa).Untar uma forma (com um furo no meio) com a margarina. Colocar a massa epolvilhar a canela por cima. Levar ao forno médio (180°C) por aproximadamentede 35 a 40 minutos.

COLABORAÇÃO DE MARIA - VOVÓ DE VINICIUS ENDEMANN

BOLINHOS DE CHUVA ENROLADOS

INGREDIENTES:1kg de farinha de trigo3 ovos2 colheres (sopa) de manteiga2 xícaras de chá de açúcar1 colher (sopa) de fermento em pó1 colher (chá) de salLeite o suficiente que dê para enrolarCanela e Açúcar

MODO DE PREPARO:Misture muito bem todos os ingredientes, sovando bastante. Enrole os bolinhose frite em óleo quente. Polvilhe com canela e açúcar.

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COLABORAÇÃO DE JAMILE - VOVÓ DE MARIANA

BOLO GELADO (PULLMAM FRAPÊ)

INGREDIENTES:Creme:1 litro de leite2 gemas1 lata de creme de leite1 lata de leite condensado1 colher (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de maisena

MODO DE PREPARO:Levar ao fogo mexendo até engrossar.Arrumar em uma travessa, uma camada de bolo pullmam frapê e uma decreme, assim por diante.

COLABORAÇÃO DE EUNICE - VOVÓ DE VICTORIA

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES:No liquidificador:3 cenouras médias picadas4 ovos inteiros1 xícara (chá) de óleoNa tigela:3 xícaras (chá) de açúcar3 xícaras (chá) de farinha de trigo1 colher de fermento royal

MODO DE PREPARO:Junte tudo mexendo bem e leve ao forno.

COBERTURA:2 colheres de chocolate2 colheres de margarina2 colheres de leite5 colheres de açúcarLeve ao fogo, mexendo até borbulhar. Despeje em cima do bolo.

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COLABORAÇÃO DE INAVY - VOVÓ DE GABRIELLA

MIOJO

Colocar numa panela água para ferver e colocar o macarrão até amolecer.Depois jogar o pacotinho de tempero com um pouco de massa de tomate, paradar cor. Se precisar, colocar um pouco de sal.Deixar cozinhar mais um pouco e desligar.

COLABORAÇÃO DE ROSA - VOVÓ DE VINICIUS MENDES

PANQUECA

INGREDIENTES:3 ovos1 xícara de farinha de trigo1 xícara de leite1 colher (sobremesa) de manteiga½ cebola picadinha500 gramas de carne moída (boi ou frango)3 colheres (sopa) de azeiteSalPimenta do reino1 dente de alho1 lata de molho de tomate100 gramas de mussarela ralada

MODO DE PREPARO:Massa:Bata os ovos no liquidificador, após junte a farinha, o leite, sal e a manteiga evolte a bater. Aqueça uma frigideira teflonada e unte com margarina, com umaconcha coloque a massa para assar na frigideira na quantidade suficiente paraformar discos, unte a frigideira a cada disco a ser feito. Reserve.Recheio:Coloque em uma panela, o azeite, o alho, a cebola e a carne e refogue juntandoo sal e a pimenta do reino a gosto. Deixe a carne bem sequinha.Enrole as panquecas recheadas com a carne moída, coloque na sobra de carneda panela a lata de molho de tomate e cubra as panquecas com o molho.Polvilhe a mussarela e leve ao forno para gratinar.

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ALUNOS DO 1°ANO B - PROFESSORA GISLAINE

COLABORAÇÃO DE MAGALI E THEREZINHA - VOVÓS DE AMANDA B. DE SOUZA

TORTA PUDIM DE BANANA

INGREDIENTES:8 bananas;1 ½ copo de farinha de trigo;1 copo de açúcar;3 ovos;2 colheres (sopa) de margarina;1 colher (sopa) de fermento em pó;½ litro de leite;1 lata de leite condensado.

MODO DE PREPARO:Numa vasilha, misture o trigo, o açúcar e o fermento, reserve. Em outra vasilha,misture os ovos, o leite e o leite condensado.Em uma assadeira untada, coloque metade da mistura do trigo com o açúcar eo fermento, em cima, coloque as bananas cortadas em rodelas e o restante damistura. Por último, jogue a mistura com o leite. Coloque a margarina “empedaços” por cima e cubra com canela em pó.Leve para assar.

COLABORAÇÃO DE DIVA - VOVÓ DE BEATRIZ MUNHOZ

MAIONESE DE LEGUMES DA AVÓ DIVA

INGREDIENTES:1 kilo de batatas;1 lata de seleta;1 vidro de maionese Hellmans.

MODO DE PREPARO:Cozinhar as batatas, picá-las bem miudinhas, colocar a seleta, temperar comóleo, vinagre e a maionese.OBS: Esta maionese faz muito sucesso todos os domingos, onde reunimos afamília para o almoço na chácara.

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COLABORAÇÃO DE LILI - VOVÓ DE ANDRÉ LUIZ DE O. ALMADA

BOLO DE FUBÁ

INGREDIENTES:3 ovos inteiros;1 ½ copo americano de açúcar;1 copo de leite;1 copo de maisena;1 copo de fubá;1 copo de farinha de trigo;3 dedos no copo de óleo;1 colher de (sopa) de fermento em pó.

MODO DE PREPARO:Bater tudo no liquidificador. Aquecer o forno antes de colocar o bolo para assar.

COLABORAÇÃO DE TELMA E ILDA - VOVÓ DE MATTHEUS B. B. DE OLIVEIRA

ESFIHA DE HAMBURGER

INGREDIENTES: ESFIHA3 tabletes de fermento biológico;3 colheres (sopa) de açúcar;1 colher (sopa) de sal;Misture bem até dissolver e acrescente:1 xícara (chá) de óleo;2 xícaras (chá) de água morna;800 gramas de farinha de trigo.

MODO DE PREPARO:Misture bem com as mãos, deixe descansar por 40 minutos. Depois fazer 12bolinhas e deixar descansar por mais 30 minutos. Abra as bolinhas com o rolo.

INGREDIENTES: RECHEIOHambúrguer;Tomates temperados;Queijo mussarela ou queijo prato.

Escorra bem o tempero dos tomates. Para pincelar a esfiha, use 2 gemas ,depois, leve para assar até dourar em forno pré-aquecido.OBS: Esta receita é uma delicia!

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COLABORAÇÃO DE MARIA - VOVÓ DE IGOR A. PRADO

PUDIM DE PÃO ESPECIAL

INGREDIENTES:4 xícaras (chá) de leite;4 colheres (sopa) de açúcar;4 ovos inteiros;4 colheres (sopa) de margarina;50 gramas de coco ralado;4 xícaras (chá) de pão amanhecido, cortado em cubinhos ( 2 ½ pãezinhos tipofrancês).

MODO DE PREPARO:Bata no liquidificador o leite, o açúcar, os ovos, a margarina e o coco. Coloqueos cubinhos de pão numa assadeira untada e despeje por cima a mistura doliquidificador. Leve para assar, por + ou – 40 minutos em forno alto.

COLABORAÇÃO DE MARIA DAS DORES - VOVÓ DE BIANCA F. DE ALENCAR

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

INGREDIENTES:2 xícaras de farinha de trigo;2 xícaras de açúcar;1 xícara de fubá;3 ovos;1 pires de queijo ralado;3 xícaras de leite;2 colheres de fermento em pó;1 xícara de óleo.

MODO DE PREPARO:Bater o açúcar com as gemas e o óleo. Bater as claras em neve. Misturar como restante dos ingredientes e colocar para assar em forno quente.

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COLABORAÇÃO DE ANA - VOVÓ DE Ana Julia CAOVILA

PUDIM DE LIMÃO

INGREDIENTES:1 caixa de gelatina em pó sabor limão;1 lata de leite condensado;1 lata de creme de leite;suco de 1 limão.

MODO DE PREPARO:Dissolva a gelatina em 250 ml de água fervente. Bata-a no liquidificador comtodos os outros ingredientes até ficar homogênea.Coloque em taças ou em forma molhada. Leve para gelar por aproximadamente3 horas.Rendimento: 8 porções.OBS: Se desejar, decore com raspas de limão.

COLABORAÇÃO DE DULCINÉA - VOVÓ DE EDUARDO RO. MONTEIRO

BOLAS DE BATATAS

INGREDIENTES:4 batatas grandes e amassadas;2 colheres (sopa) de manteiga;2 gemas;2 claras;2 colheres (sopa) de maionese de limão;sal e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO:Misturar as batatas com a manteiga, as gemas , sal e pimenta do reino. Molde6 bolas com a massa e coloque em um refratário untado.Bata as claras em neve firme e junte a maionese misturando delicadamentecom uma colher de pau e cubra cada bola de batata, com um pouco da misturadas claras.Leve ao forno moderado até que as claras fiquem douradas.

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COLABORAÇÃO DE LÚCIA - VOVÓ DE BERNARDO C. POSSIDENTE

SUFLÊ DE AMEIXA

INGREDIENTES:½ quilo de ameixas (sem caroço);6 claras;6 colheres (sopa) rasas de açúcar;1 colher (chá) de fermento em pó;1 lata de leite condensado;1 lata de leite de vaca;6 gemas (sem a pele).

MODO DE PREPARO: SUFLÊFazer o doce de ameixa. Deixar algumas ameixas inteiras para enfeitar o suflê,batendo o restante no liquidificador.Bater as claras em neve, acrescente o açúcar e bater bem. Misture nessesuspiro, o doce de ameixa batido no liquidificador, acrescentando o fermento empó.Coloque para assar em forma grande untada com manteiga, em banho-maria,por cerca de 50 a 60 minutos, forno a 180º.

MODO DE PREPARO: CREMECozinhar, em fogo brando, o leite condensado, o leite de vaca e as gemas, atéabrir fervura, mexendo sempre para não talhar. Deixe esfriar.

MONTAGEM:Desinforme o suflê depois de frio, derramando sobre ele o creme e enfeitandocom as ameixas inteiras.

COLABORAÇÃO DE ALÍCIA - VOVÓ DE CAINAN DE SOUZA

MILKSHAKE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:1 bola de sorvete de chocolate;2 colheres (sopa) de calda de chocolate;1 xícara (chá) de leite bem gelado.

MODO DE PREPARO:Bater no liquidificador até ficar bem cremoso. Servir em seguida.

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COLABORAÇÃO DE SANDRA - VOVÓ DE DANIEL GUIZZO

DANETE

INGREDIENTES:1 litro de leite;4 colheres (sopa) de maisena;6 colheres (sopa) de chocolate em pó;1 gema;1 lata de leite condensado;1 lata de creme de leite.

MODO DE PREPARO:Levar todos os ingredientes (menos o creme de leite) ao fogo até engrossar.Colocar na batedeira ainda quente. Bater juntando o creme de leite.Deixe esfriar, mexendo de vez em quando, colocar em potes individuais e levarpara gelar.

COLABORAÇÃO DE MERCEDES - VOVÓ DE GUSTAVO B. DE FREITAS

CAJUZINHO

INGREDIENTES:1 ½ xícara (chá) de amendoim torrado;1 lata de leite condensado;2 colheres (sopa) de manteiga;açúcar cristal.

MODO DE PREPARO:Elimine a cascados amendoins, reserve ½ xícara e moa o restante ou passepelo processador de alimentos. Coloque numa panela, junte o leite condensadoe a manteiga. Leve ao fogo e apure, mexendo sempre, até que a mistura des-prenda do fundo da panela. Não deixe a massa secar demais.Passe para um prato untado e espere esfriar. Enrole pequenas porções demassa, dando a forma de cajuzinhos. Passe no açúcar cristal, virando-os paraque fiquem cobertos por igual. Depois decore-os,espetando um dos amendoinsreservados e coloque-os em forminhas de papel.

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COLABORAÇÃO DE CRISTINA - VOVÓ DE FÁBIO C. MOHOR

BOLO DE CENOURA COM CALDA

INGREDIENTES: BOLO4 ovos;1 xícara (chá) de óleo de milho;3 a 4 cenouras;2 xícaras (chá) de açúcar;2 xícaras (chá) de farinha de trigo;1 colher (sopa) de fermento em pó

CALDA:5 colheres (sopa) de açúcar;2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;2 colheres (sopa) de chocolate em pó;2 colheres (sopa) de leite.

MODO DE PREPARO:Bata os ovos, o óleo e as cenouras cruas picadas no liquidificador. Acrescentenuma tigela, o açúcar, a farinha e o fermento misturando tudo com uma colherde pau.Leve para assar numa assadeira untada em forno pré-aquecido por + ou – 35minutos (furar o bolo com um palito).Após esfriar, desenforme o bolo e despeje sobre ele, a calda quente.DICA: Se quiser, acrescente coco ralado úmido à massa antes de assar o bolo.Fica divino!!!

COLABORAÇÃO DE CRISTINA - VOVÓ DE GABRIELLA R. SANTUCCI

PUDIM DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES:15 colheres de leite em pó;10 colheres de açúcar;4 ovos;3 copos de água.

MODO DE PREPARO:Bater tudo no liquidificador. Colocar em forma de furo caramelizada com açúcar.Assar + ou – 90 minutos em banho-maria.

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COLABORAÇÃO DE VALÉRIA - VOVÓ DE IGOR A. PRADO

BATATAS RECHEADAS ASSADAS

INGREDIENTES:1 quilo de batatas grandes, com casca de tamanho uniforme;1 colher (sopa) de margarina;1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;3 colheres (sopa) de requeijão tipo Catupiry;1 colher (sopa) de azeite;1 xícara (chá) de presunto picado;3 colheres (sopa) de azeitonas picadas;1 cebola pequena picada;3 colheres (sopa) de salsa bem picada;sal, pimenta –do- reino e orégano a gosto;margarina derretida para untar;queijo parmesão ralado para polvilhar.

MODO DE PREPARO:Primeiro, cozinho as batatas em água temperada com sal até ficarem macias,mas firmes, as batatas não podem cozinhar demais. Tiro do fogo, escorro ecorto ao meio no sentido do comprimento.Com uma colher de chá, tiro cuidadosamente a polpa das metades de batatas,formando cavidades e deixando uma borda 0,5 cm de espessura.Pré-aqueço o forno em temperatura média e unto uma assadeira com margari-na. Passo a polpa das batatas no espremedor e coloco numa tigela. Junto amargarina, o parmesão e o Catupiry e bato até obter uma mistura bem cremo-sa. Acrescento os ingredientes restantes e misturo bem. Recheio as cavidadesdas batatas com a mistura, unto a superfície com margarina derretida e polvilhocom parmesão ralado.Coloco as batatas na assadeira, levo ao forno e asso por cerca de 30 minutosou até a superfície ficar gratinada. É perfeito para a hora do lanche ou refeiçõesligeiras.

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COLABORAÇÃO DE APARECIDA - VOVÓ DE LUCAS R. MARQUES-BOLINHO DE BATATA

INGREDIENTES:1 quilo de batatas;½ quilo de carne moída;1 ovo;farinha de rosca;farinha de trigo.

MODO DE PREPARO:Cozinhar as batatas com sal na água. Deixar as batatas esfriarem e passa-lasno espremedor. Colocar 1 ovo e farinha de trigo para dar o ponto.Colocar farinha na mão, se a massa desgrudar estará no ponto. Fazer bolinhoscolocando a carne moída já cozida, dentro do bolinho. Passar no ovo e nafarinha de rosca e fritar.

COLABORAÇÃO DE IVONE - VOVÓ DE MARIANA N. PADILHA

BOLO DE MAÇÃ COM PASSAS

INGREDIENTES:4 ovos;1 xícara (chá) de óleo;1 xícara (chá) de açúcar;Bater no liquidificador e reservar.

Em outro recipiente, coloque:2 xícaras (chá) de farinha de trigo;1 xícara (chá) de uvas passas sem sementes;2 maçãs descascadas e picadas;1 colher (sopa) de fermento em pó.

MODO DE PREPARO:Misturar bem os ingredientes, depois juntar a mistura do liquidificador. Untar aforma com margarina e polvilhar canela.

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COLABORAÇÃO DE DULCE - VOVÓ DE MARIANE M. BRAGA

MOUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:1 lata de leite condensado;1 lata de creme de leite;a mesma medida de suco de maracujá concentrado.

MODO DE PREPARO:Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque num recipiente e leve paragelar por 2 horas.

COLABORAÇÃO DE DARCI - VOVÓ DE NATALIE RAZZÉ

FATIAS HÚNGARAS

INGREDIENTES:8 xícaras (chá) de farinha de trigo;5 gemas;3 colheres (sopa) de açúcar;1 colher (chá) de sal;200 gramas de coco ralado;2 xícaras (chá) de leite, sendo uma morna para dissolver 2 tabletes de fermentobiológico.

MODO DE PREPARO: MASSAFaça a massa com todos os ingredientes, menos o coco ralado. Deixe descan-sar por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o seguinte recheio:

RECHEIO:Misture 100 gramas de manteiga derretida com 200 gramas de açúcar. Leve aofogo por 2 minutos (apenas para amolecer).Volte à massa e divida-a em 4 partes iguais. Abra cada uma com o rolo, deixan-do-as meio grassa. Arme com cada parte, um rocambole e recheie com amanteiga derretida e o açúcar e polvilhe coco ralado.Uma vez feito o rocambole, corte-o em fatias de 2 dedos + ou -. Coloque-os naassadeira e deixe crescer. Depois de assados, pegue 1 ½ copo de leite adoça-do com 3 colheres (sopa) de açúcar e derrame sobre os pãezinhos e levenovamente ao forno para secar.UMA DELÍCIA!!!

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COLABORAÇÃO DE ZULNARA - VOVÓ DE MARIANE M. BRAGA

BRIGADEIRÃO

INGREDIENTES:1 lata de leite condensado;1 lata de creme de leite;1 xícara (chá) de chocolate em pó;3 ovos inteiros;1 colher (sopa) de margarina;chocolate granulado para decorar.

MODO DE PREPARO:Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos, unte commargarina uma forma de anel, coloque e leve ao microondas por 6 à 8 minutosem potência alta.Deixe 5 minutos em tempo de espera, desenforme, salpique chocolate granula-do, decore com cerejas se desejar e leve à geladeira.

COLABORAÇÃO DE ANA MARIA - VOVÓ DE VICTOR HENRIQUE M. ZAMBOLI

PÃO DE BATATA

INGREDIENTES:1 quilo de farinha de trigo;2 batatas cozidas e amassadas;2 ovos;1 xícara (chá) de leite;1 xícara (chá) de óleo;4 tabletes de fermento biológico;2 xícaras (chá) de açúcar;1 pitada de sal.

MODO DE PREPARO:Misturar todos os ingredientes e dar formato de pão. Deixar crescer por aproxi-madamente 2 horas e assar.

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COLABORAÇÃO DE NAIR - VOVÓ DE VINÍCIUS CONCENTINO

BOLO DE LEITE QUENTE

INGREDIENTES:4 ovos;2 xícaras de farinha de trigo;2 xícaras de açúcar;1 xícara de leite morno;1 colher de fermento em pó.

MODO DE PREPARO:Coloque na batedeira, as gemas e o açúcar. Bata um pouco e depois acrescen-te a xícara de leite, por último, a farinha de trigo e o fermento, formando amassa. Bater as claras em neve separadas. Com as claras em neve e a massapronta é só mistura-las. Unte a forma e coloque a massa e esta está prontapara assar.Tempo de forno: + ou – 30 minutos ou até dourar.OBS: Se quiser, pode acrescentar chocolate na massa e fazer o recheio quepreferir.

COLABORAÇÃO DE DALVA - VOVÓ DE VICTOR HENRIQUE M. ZAMBOLI

CROQUETE RÁPIDO

INGREDIENTES:½ quilo de carne moída;½ quilo de batatas cozidas e amassadas;½ quilo de farinha de trigo;1 xícara de queijo ralado1 litro de água.

MODO DE PREPARO:Refogue a carne com tempero a gosto, depois de refogado, colocar a água e otrigo. Mexer bem para não encaroçar. Deixe no fogo por mais 5 minutos.Tire do fogo, deixe amornar e coloque as batatas, misturar bem e deixar esfriar.Fazer os croquetes, passar no ovo e na farinha de rosca, fritar em óleo quente.

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COLABORAÇÃO DE IVONE - VOVÓ DE VICTORIA C. VELOSO

BOLO DE MILHO

INGREDIENTES:1 lata de leite condensado;1 lata de milho verde sem água;4 ovos;2 colheres de manteiga;100 gramas de coco ralado.

MODO DE PREPARO:Bater tudo no liquidificador e levar para assar em forma untada e polvilhada.

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