receitas assados forno

Ogni famiglia ha un reddito stimato, tramandata di generazione in generazione, che non solo è amato perché è delizioso, ma perché evoca ricordi di famiglia preferito. Each family has an estimated revenue, handed down through generations, which is not only beloved because it is delicious, but because it evokes memories of favorite family.

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of 89Receitas de Herança(Ricetta Eredità): Resultados da pesquisa forno

11/7/2011http://receitasdeheranca.blogspot.com/search?q=forno

SÁBADO, 2 DE JULHO DE 2011

Mostrando as postagens mais recente para a consulta forno . Mostrar postagens mais antigas

Cestinhas de Palmito

Bom! Ontem estava com vontade de comer um lanche salgado,

desses que vendem em padarias... Fui buscar idéias dentro da

minha geladeira... Eu tinha dentro dela massa folhada, bom, isso já

me dá uma boa idéia, essa massa era pra eu fazer folhado com

recheio de chocolate, mas enfim... Peguei o livro da Ana Maria

Braga - 10 anos de Mais Você, encontrei a receita do recheio de

palmito de um pastel de forno e resolvi usar nesta receita. Estava muito gostoso...Minha filha é que não está comendo

nada...não sei oque acontece com essas crianças apartir de 2 anos

de idade, que não quer comer nada... Bom aí vai a receitinha... Bem

simples porém saborosa.

Sabores Mundiais Rio de Janeiro, Rio de janeiro, Brazil

Curitibana atualmente estou morando em Macaé-Rio de Janeiro,sou formada em Design de produto, mais recentemente estou trabalhando na cozinha de casa e estou trabalhando muito nos meus blogs de culinária, além de cuidar da minha família maravilhosa.

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TATIANA MARAFON



- xícara medidora equivale a 200ml

Ingredientes: Massa folhada pronta 3 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de alho picado 4 colheres (sopa) de cebola picada 1 tomate piado sem sementes 1 vidro de palmito picado tempero pronto a gosto 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado 50ml de leite 50ml de creme de leite Requeijão 1 copo de farinha de trigo 100g de margarina 1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo: Cubra o fundo e as laterais de 12 forminhas com a massa folhada já

pronta ( as forminhas podem ser de empadas ou de tortinhas, usei

aquelas forminhas de tortinhas de fundo falso). Em seguida aqueça

uma panela, doure na manteiga o alho e a cebola. Junte o tomate e

o palmito e refogue por cerca de 5 minutos. Acerte o sal. Coloque as

duas colheres de farinha, o cheiro verde, o leite e o creme de leite.

Mexa até desgrudar da panela. Recheie as forminhas de massa

folhada. Adicione uma colher (sobremesa) de requeijão (aquele mais

durinho) em cima do recheio. Em seguida faça uma farofa com a

manteiga a farinha de trigo e o queijo ralado, pra fazer a farofa,

misture os três ingredientes e com as pontas dos dedos vá

esfarelando a manteiga com a farinha até formar uma farofa,

acrescente por cima dos recheios. Préaqueça o forno a 220º e asse

por 40 minutos. Sirva. Rendeu 12 unidades.

GROUPON PORTUGAL



Postado por Sabores Mundiais às 11:24 0 comentários



SEGUNDA-FEIRA, 28 DE MARÇO DE 2011

Bolo Especial de Coco

Sabe aqueles dias que você quer comer um bolo de vovó, mais com

um toque diferente, pois então aqui está aquele bolo de coco da

vovó, gosto muito desses bolos de um gostinho de infância.... Bom

aqui vai a receita gostei dele geladinho... A quantidade de bolo foi

grande, a proxima farei metade da receita.

- xícara medidora equivale 200ml

Ingredientes:

4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de leite

[email protected]

CONTATTI



1/2 vidro pequeno (100 ml) de leite de coco 2 colheres (sopa) de margarina 2 e 1/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) rasa de fermento 50 g de coco ralado

Cobertura: 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de leite 1/2 vidro pequeno (100 ml) de leite de coco 50 g de coco ralado

Modo de Preparo: Bata os ovos, o açúcar, o leite, o leite de coco e a margarina no

liquidificador até obter uma mistura homogênea. Transfira o líquido

para uma tigela e acrescente o coco e a farinha de trigo peneirada

com o fermento. Misture até incorporar todos os ingredientes.

Coloque em forma redonda (com cone central), untada e polvilhada

com açúcar, e asse em forno médio, pré aquecido, por cerca de 30

minutos ou até que a superfície fique dourada(reduza a temperatura

na metade do tempo). Prepare a cobertura: ferva o leite com o

açúcar, mexendo sempre, até formar uma calda rala. Adicione o

leite de coco e ferva por 1 ou 2 minutos. Desenforme o bolo, regue-o com a calda ainda quente e polvilhe

com o coco ralado. Sirva frio ou gelado.

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DOMINGO, 27 DE MARÇO DE 2011

Pastel de Forno com Massa Semi Folhada

Bom hoje venho com essa receita muito gostosa de massa

semi folhada, o qual se pode fazer salgados com recheios

diversos. Normalmente faço esses quitutes salgados para o

café da tarde, acompanhado de um bom café. Espero que

gostem...


Ingredientes:

Massa semi folhada:

40g de fermento fresco

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de óleo

Beringela Parmiggiana

Beringela Recheada

Bolinho de Arroz Macio

Bolinho de Batata

Bolinho de Espinafre

Couve Flor Gratinada

Creme de Abóbora com Milho

Creme de Espinafre

Farofa de Cenoura

Guacamole

Nachos Mexican

Omelete de Ervas Finas

Onion Ring

Polenta de Parmesão

Purê de Batatas com Parmesão

Purê de Cenoura

Quibebe

Rolinho Primavera

Tempurá

Torta Cremosa de Abobrinha

Torta Cremosa de Repolho

Almôndegas ao Molho

Bife Acebolado da Mama

Bolinho de Carne da Vovó

Carne Chinesa

Carne de Panela com Batatas

Carne Espiritual

Escalopes a Milanesa

Fajitas de Carne

Filé ao Molho Madeira

Fraldinha ao Forno

Lagarto Recheado

Lombo de Porco Assado

CARNE



1 colher (chá) de sal

300ml de água em temperatura ambiente

500g de farinha de trigo

4 gemas para pincelar

Recheio:

Eu usei carne moída, aquelas que a gente faz bem sequinha,

que vai cebola, cheiro verde, sal a gosto e carne de patinho

s/ gordura.

Modo de preparo:

Bata no processador o fermento, o açúcar, o óleo, a farinha

de trigo, o sal e a água até formar uma massa consistente.

Retire, divida a massa formando bolinhas. Sobre cada bolinha

de massa abra com um rolo e espalhe a manteiga, recheie

com o recheio de sua prefêrencia. Feche como um pastel.

Pincele com gemas em seguida leve ao forno pré-aquecido a

180ºC graus, por aproximadamente 35 minutos.

* Tente deixar a massa bem fina, pois ela ainda cresce.

Bom apetite!

(Jamie Oliver)

Picadinho de Carne do Bruce Willis

Picanha do Luciano - Zezé de Camargo e Luciano

Rocambole de Carne

Torta de Tender com Farofa

Vaca Atolada

Bolinho de Chuva Recheado com Banana

Bolo Chips de Chocolate

Bolo de Aipim

Bolo de Banana com Farinha de Rosca

Bolo de Cenoura

Bolo de Chocolate

Bolo de Fubá

Bolo de Fubá Cremoso

Bolo de leite Condensado

Bolo de Limão

Bolo de Maçã e Melado

Bolo de Natal

Bolo de Pêra e Avelã

Bolo Especial de Coco

Bolo Mármore de Nutella

Bolo no Palito

Bolo Pudim de Chocolate

Bolo Verde

Cheesecake de Amora

Cheesecake de Chocolate

Cheesecake de Maracujá

Cuca de Doce de Leite

Cuca de Uva Preta

Cupcake de Cenoura com Nozes

Cupcake de Chocolate

Cupcake de Chocolate

DI DOLCI E CROSTATE




QUINTA-FEIRA, 10 DE MARÇO DE 2011

Duplo

Cupcake de Chocolate Fácil

Cupcake de Coca Cola

Cupcake de Coco com Chocolate Branco

Donuts

Muffins de Banana e avelã

Muffins de Chocolate com Nozes

Muffins de Pêra com Crocante

Puppy Cookie

Pão de Mel

Sonho de Padaria

Torta Alemã Fácil

Torta de Banana com Leite Condensado

Torta de Bis Preto

Torta de Chocolate com Amendoim

Torta de Limão

Torta de Maçã da Vovó Donalda

Torta de Ricota com Passas

Alfajor

Alfajores de Doce de Leite

Bala de Goma

Biscoito de Chocolate

Biscoito de Chocolate 2

Biscoito de Leite Condensado

Biscoito de Natal de Laranja

Bombonzão

Cajuzinho

Camafeu de Nozes

Canjica de Coco

DOLCI E DESSERT



Bolo de Cenoura

Fiquei sem o meu marido neste carnaval, o tempo estava feio,

muita chuva, resolvi ir para a cozinha, e sei que a Gabi adora bolo

de cenoura... Ficou muito gostoso, acabou o carnaval acabou o bolo

hehehehe...Essa receita é muito conhecida, vocês devem ter essa

receita em casa mais se não tiver, vou postar aqui...


Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de óleo 3 cenouras médias raladas 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura: 1 colher (sopa) de margarina

Cookie Dark

Cookie de Chocolate

Doce de Amendoim

Docinho de Uva Verde

Geléia de Banana com Chocolate

Geléia de Morango Diet

Manjar Branco

Massa Fantástica de Chocolate

Peanut Butter Cups

Petit Suisse

Pudim de Leite

Stick de Chocolate com Caramelo

Trufa Italy

Trufa Japonesa

Antepasto de Pimentão

Cream Cheese

Molho de Pimenta

Pepino em Conserva

Tomate seco

Tomate Seco Rápido

FORMAGGIO E SALSE

Sorvete de Mamão Papaya Com Groselha

Sorvete de Manga

Sorvete de Morango

GELATO



3 colheres (sopa) de chocolate em pó s/ açúcar 1 xícara (chá) de açúcar Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de preparo: Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo,

acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois em uma tigela

ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando

tudo, menos o fermento. Esse é misturado lentamente com uma

colher. Asse em forno pré aquecido a 180ºC por 40 minutos. Para a

Cobertura misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma

calda e coloque por cima do bolo. Se o seu liquidificador for bem

forte , o bolo todo pode ser feito nele.

Salada de Feijão

Salada Israelense

INSALATE

Canelone Sabores Mundiais

Doguinho

Espaguete ao Alho e Óleo

Lasanha a Bolonhesa

Mac Cheese

Macarrão Gravata com Molho de Espinafre

Massa de Pizza - Pizza Hut

Nhoque de Batata

Pancakes

Panqueca Fácil

Panquecas Inglesas

Penne Cilentana

Pierogi de Batata

Pizza em Bolinhas

Rigatoni Recheados com Calabresa

Yakissoba

MASSE

Acarajé Fácil

Bauru Recheado

Bisoito de Parmesão

Caracol de Presunto e Queijo

Cheese Salada

Chocotone MFP

Colomba Pascoal MFP

Coxinha de Frango

PANE E PASTICCINI




SEXTA-FEIRA, 4 DE MARÇO DE 2011

Brownie de Ovomaltine

Cupcake de Bacon com Gorgonzola

Empadão da Vovó

Esfiha Fechada

Festival de Tortas Salgadas

Festival do Salgadinho Frito

Kibe

Kibe Frito de Salim Mattar

Lanche Gratinado de Presunto

Muffins Salgado Italy

Pan'co Santi de MPF

Panetone

Pastel da Maria - O Melhor pastel de Feira SP

Pastel de Camarão da Bel de Bombinhas SC

Pastel de Forno Com massa Semi-Folhada

Pastelzinho de Forno

Pastelzinho de Fubá

Pastelão de Palmito

Petit four de Queijo

Pão Autraliano MFP

Pão Brioche - MFP

Pão de Abóbora

Pão de Alho

Pão de Batata Recheado

Pão de Queijo de Singapura

Pão de Queijo Fácil da Minha Mãe

Torta de Presunto

Torta de Strogonoff

Torta Salgada de Liquidificador

Bacalhau Gratinado

PESCE E FRUTTI DI MARE



Essa foi a primeira vez que fiz uma receita de brownie e pretendo

fazer várias, como é bom esse bolinho né! heheheh. Meu marido

adora brownie agora não vou precisar gastar na padaria, que o

bolinho é danado de caro...Logo vou fazer um que vai cream cheese.

beijão amigas.


Ingredientes: 125gr de chocolate meio amargo picado 1 xícara (chá) cheia de margarina (eu usei qualy) 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar mascavo 2 ovos 1 xícara +2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 21/2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar 1/2 xícara de ovomaltine flocos crocantes 1/2 xícara de chocolate meio amargo em pedaços pequenos Ovomaltine para polvilhar (opcional)

Camarão a Milanesa

Camarão a Moda Baiana

Camarão com Palmito na Moranga

Frango ao Molho de Leite de Coco

Frango com Parmesão

Torta Gelada de Frango

UCCELLI

Caldo Verde

Sopa de Cenoura

Sopa de Feijão

ZUPPE

Cozinha Regional Brasileira

LIBRO SCAFFALE



Modo de preparo:

Unte com margarina uma forma quadrada de 20 cm e forre-a

com o papel alumínio, deixando uma sobra dos lados da

forma (formando tipo uma alça). Unte bem o papel alumínio

com margarina. Coloque o chocolate e a margarina em uma

panela e leve ao banho maria, mexa algumas vezes até que o

chocolate derreta. Retire do fogo deixe esfriar. Acrescente o

açúcar mascavo e os ovos e misture bem para incorporar.

Peneire a farinha de trigo o cacau em pó e o fermento sobre

essa mistura de chocolate, junte ainda o ovomaltine e

misture até incorporar. Acrescente os pedaços de chocolate e

misture. Despeje a massa na forma preparada e leve ao

forno pré aquecido a 180ºC por 35 minutos ou até firmar.

Não deixe assar demais pois o brownie precisa ficar macio.

Deixe esfriar o brownie na forma só então retirar do papel




alumínio pelas "alças". Se quiser use ovomaltine para

polvilhar, ele vira uma calda com o calor do bolo. Bom

apetite.


alumínio pelas "alças". Se quiser use ovomaltine para

polvilhar, ele vira uma calda com o calor do bolo. Bom

apetite.



Torta de Fandangos (Salgadinho de milho conchinha)

Bom esta receita eu havia visto no programa do Daniel,não estava

acreditando muito nela, pois unica receita que fiz na minha vida com

salgadinhos foi o nachos com chili e nada mais... Realmente o nacho

fica delicioso...Então resolvi fazer a receita da torta de fandangos

para o almoço, ela é muito rápida, e por fim a receita é nota 10, foi

de lamber os dedos.

Ingredientes: 2 pacotes de salgadinhos, tipo conchinha (fandangos presunto) 2 caixinhas de creme de leite 1/2 kg de carne moída 300gr de queijo mussarela fatiado Molho branco

Modo de preparo:



Amasse bem o salgadinho, até virar uma farofa fina. Coloque o

salgadinho moído em uma bacia, jogue o creme de leite, e misturar

com as mãos até virar uma massa encorpada. Forrar uma forma

com a massa salgada. Cubra com queijo em fatias. Cozinhe a carne

moída aparte, com muitos temperos a gosto. Coloque a carne moída

pronta sobre a massa de salgadinhos. Prepare o molho branco e

jogue sobre a carne moída, até cubrir toda a forma. Leve ao forno

para aquecer, deixe até o queijo ficar dourado. Bom Apetite.




TERÇA-FEIRA, 22 DE FEVEREIRO DE 2011

Empadas Sabores Mundiais

Essa empada eu resolvi fazer para o meu aniversário, na verdade a

receita da massa é a mesma de empadão mais o recheio é que deu

um sabor a mais... Meus amigos aprovaram... Resolvi postar a

receita para vocês experimentarem.


Ingredientes: 500gr de farinha de trigo



250 gr de margarina 1 gema Recheio: 300gr de frango desfiado 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 1/2 colher (chá) de açafrão da terra sal a gosto (usei 1 colher (chá) de sabor ami s/ pimenta) 1/2 xícara de ervilhas frescas 2 1/2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho 1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas cheiro verde a gosto 100gr de cream cheese 15 azeitonas s/ caroço 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo: Em uma trevessa adicione a margarina a farinha de trigo e a gema,

amasse com as mão até a massa desgrudar das mãos. Reserve

envolva em um plástico filme deixe descansar na geladeira por 30

minutos. Em uma panela aqueça o azeite frite a cebola, adicione o

frango deixe o frango pegar o gosto da cebola, em seguida adicione

o açafrão o extrato de tomate e o sabor ami. Em seguida adicione 1

xícara de leite, coloque as ervilhas eas azeitonas, misture o amido

de milho no leite mexa e adicione na panela deixe engrossar.

Reserve espere esfriar o recheio, preencha as forminhas de empadas

com a massa, assim que o recheio esfriar recheie as forminhas com

o creme de frango, coloque 1 colher (chá) de cream cheese sobre o

creme de frango e uma azeitona s/ caroço, cubra com o restante da

massa. Pincele gema sobre as empadas. Asse em forno pré aquecido

a 180ºC por 30 min. Essa receita rende 12 empadas.




SEGUNDA-FEIRA, 21 DE FEVEREIRO DE 2011

Bolo Parisiense




Ingredientes: Bolo: 4 ovos 4 colheres (sopa) de cacau em pó 2 colheres (sopa) de margarina 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de fermento 1 xícara (chá) de leite Recheio 1: 200 gr de chocolate meio amargo 150gr de creme de leite fresco Recheio 2: 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de maisena 3 colheres (sopa) de cacau em pó Calda:


Ingredientes: Bolo: 4 ovos 4 colheres (sopa) de cacau em pó 2 colheres (sopa) de margarina 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de fermento 1 xícara (chá) de leite Recheio 1: 200 gr de chocolate meio amargo 150gr de creme de leite fresco Recheio 2: 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de maisena 3 colheres (sopa) de cacau em pó Calda:



1 achocolatado pronto (todynho de caixinha) cobertura: Pasta americana

Modo de preparo: Bolo: bata todos os ingredientes na batedeira por 5 minutos (menos

o fermento). Adicione o fermento e misture com uma espátula,

delicadamente. Coloque em uma forma redonda untada com o forno

preaquecido a 180ºC por 40 minutos. Reserve o bolo e corte em três

partes. Recheio 1: Derreta o chocolate no microondas, em potencia alta

deixe por 1 minutos. Passando o tempo retire o chocolate do

microondas e mexa se perceber que o chocolate não derreteu bem

deixe por mais 30 segundos, Coloque o chocolate derretido em uma

tigela com o creme de leite. Reserve. Recheio 2: Misture o leite condensado , o leite o amido de milho e o

cacau em pó e leve ao fogo, mexendo até soltar do fundo da panela. Montagem: Na três fatias de bolo recheie primeiramente com o

ganache faça uma camada grossa, em seguida coloque nas três

fatias o creme de leite condensado, e em seguida monte o bolo e

cubra com ganache. Eu usei pasta americana. Vai do seu gosto.



Mini Cheeseburguer de Forno

Ontem a tarde fui para cozinha tentar fazer pão, mais desta vez

sem usar a máquina de fazer pão, encontrei uma receita do chef

Julio Cruz conhecida como massa coringa, você consegue fazer

baguetes esfihas pastel assado e o cheeseburguer de forno. Olha só

que maravilha de massa, bem macia bem saborosa.


Ingredientes: 2 ovos 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga (eu usei gordura

vegetal) 1 tablete de fermento biológico fesco (15g) 1 pitada de sal 2 pitadas de açúcar 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo



Recheio: 6 unidades de hamburguer 8 fatias de cheddar(usei o polenghi)

Modo de preparo: Em uma batedeira de massa pesada adicione o sal o açúcar o

fermento a margarina o leite os ovos e metade da farinha de trigo,

bata até todos os ingredientes se encorpore. Desligue a batedeira e

adicione o restante da farinha bata mais um pouco sove a massa e

coloque dentro de um saco plástico desses de verdura feche e deixe

descansar por 40 minutos. Reserve. Corte cada fatia de cheddar em

dois, frite os hamburguers e corte-os em 4 partes. Reserve. Tire a

massa do saco plástico abra a massa com um rolo deixe com uma

espessura fina e corte em circulos, recheie com uma fatia de

cheddar e dois pedaços de hamburguer feche formando uma

bolinha, em cima passe um pouco de margarina e adicione gergelim

ou queijo parmesão ralado. Asse os pãenzinhos por 15 minutos em

forno preaquecido a 260ºC. Você pode rechear com presunto e queijo ou frango desfiado com

catupiry.

Recheio: 6 unidades de hamburguer 8 fatias de cheddar(usei o polenghi)

Modo de preparo: Em uma batedeira de massa pesada adicione o sal o açúcar o

fermento a margarina o leite os ovos e metade da farinha de trigo,

bata até todos os ingredientes se encorpore. Desligue a batedeira e

adicione o restante da farinha bata mais um pouco sove a massa e

coloque dentro de um saco plástico desses de verdura feche e deixe

descansar por 40 minutos. Reserve. Corte cada fatia de cheddar em

dois, frite os hamburguers e corte-os em 4 partes. Reserve. Tire a

massa do saco plástico abra a massa com um rolo deixe com uma

espessura fina e corte em circulos, recheie com uma fatia de

cheddar e dois pedaços de hamburguer feche formando uma

bolinha, em cima passe um pouco de margarina e adicione gergelim

ou queijo parmesão ralado. Asse os pãenzinhos por 15 minutos em

forno preaquecido a 260ºC. Você pode rechear com presunto e queijo ou frango desfiado com

catupiry.




DOMINGO, 13 DE FEVEREIRO DE 2011

Bolo de Maçã e Melado



Esta receita é muito boa, eu vi no blog da Tehnicolor Kitchen, ela

usou xarope de bordo, só que o preço do xarope não permitiu que

eu o usasse, então troquei por melado, ficou muito úmido, hummm

só de lembrar da vontade de comer denovo. Fica com sabor divino

de maçã. A receita original você encontra na revista Donna Day - xícara medidora equivale a 200ml

Ingredientes:

2½ xícaras + 2 ½ colheres (sopa) - 375g - de farinha de trigo

peneirada

1 1/2 colher (chá) de fermento quimico

1 colher (chá) de canela em pó

250g de manteiga sem sal, derretida e fria

1 xícara (175g) de açúcar mascavo bem cheia

½ xícara (120ml) de melado de cana

4 ovos

6 maçãs vermelhas, descascadas e raladas no ralo grosso



cobertura:

2 colheres (chá) de canela em pó

1 xícara (200g) de açúcar refinado

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC; unte generosamente com manteiga

uma forma quadrada grande.

Coloque a farinha e a canela numa tigela grande e misture.

Acrescente a manteiga, o açúcar mascavo, o melado, os ovos e a

maçã e incorpore. Transfira a massa para a forma preparadas e asse

por 25 minutos ou até que esteja assados por dentro (faça o teste

do palito). *obs: O bolo fica bem macio.

Junte a canela extra e o açúcar refinado numa tigela e misture.

Passe cada quadradinho de bolo pela mistura – já frio, pois

enquanto esta morno o bolo é muito delicado – e cubra-os por

completo.




DOMINGO, 6 DE FEVEREIRO DE 2011

Couve Flor Gratinada



Essa receita é uma da receitas de herança, aqui em casa é

tradicional fazer essa couve flor gratinada quando eu vou ao horti

fruti e encontro uma cabeça bem bonita, essa vez fiz, mais faltou o

presunto, esqueci de comprar essa semana fiz sem mesmo e ficou

bom.


Ingredientes:

1 couve flor média 1 tablete de caldo de legumes 2 xícaras de leite 1 colher de amido de milho 1 tablete de caldo de galinha 1 cebola ralada



1 colher (sopa) de margarina 1 lata de creme de leite 100gr de presunto 100gr de mussarela 3 colheres de cream cheese Queijo ralado Sal a gosto

Modo de preparo: Cozinhe a couve flor na água com o caldo de legumes deixe a couve

flor ficar al dente. Derreta a margarina e adicione a cebola para

refogar, dissolva o amido no leite e coloque no refogado, mexendo

sempre para não empelotar, após engrossar, tire do fogo e adicione

o creme de leite e reserve. Em uma travessa arrume a couve flor cozida, coloque entre as couve

flores rolinhos de presunto e queijo mussarela por cima delas

adicione o cream cheese, cubra com o molho reservado, e polvilhe o

queijo ralado, leve ao forno por 20 minutos a temperatura de 180ºC.





Bolo Marmore de Nutella



Hoje resolvi fazer aqueles bolos de café da tarde sem cobertura e

tals, me lembrei deste bolo tradicional que a vó Ambrozina fazia

para o café, quando eu e minha mãe chegavamos lá a mesa estava

repleta de quitutes, a vó deixava para coar o café quando estavamos

sentados á mesa, aquele cheiro de café era maravilho há bons

tempos....Saudades... A receita da vó eu mudei um pouco, o

problema foi o tamnho da forma que deveria ser menor, ficou

baixinho meu bolo, aff. Mais ficou uma delícia com a nutella. bem

úmido.


Ingredientes: 2 copos de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 1 1/2 copo de margarina em temperatura ambiente 1 copo de açúcar 4 ovos grandes 1 colher (chá) de essência de amêndoas



2 colheres (sopa) de nutella 1 pitada de sal

Modo de preparo: Unte uma forma de pão. Na batedeira bata a manteiga e o açúcar

até obter um creme claro e fofo. Em seguida acrescente os ovos, um

a um, batendo.Junte a essência de amêndoas. Desligue a batedeira

e use uma colher para misturar os ingredientes secos peneirados, só

até incorporá-los. Coloque metade da massa para uma tigela e

cuidadosamente misture a nutella. Coloque colheradas de massa

clara e escura na assadeira preparada e leve o bolo ao forno, assar n

oforno pré aquecido a 180ºC por 70 a 75 minutos. Se possivel use

forma de tamanho 21x11cm, eu não usei, por isso ficou baixo.

Desenforme quando a forma estiver fria.




Batatas Assadas com Alecrim




Ingredientes: 4 xícaras de batata bolinha (usei a inglesa mesmo) 5 galhos de alecrim 1 punhado de sal grosso 6 colheres (sopa) azeite de oliva

Modo de preparo: Pré aqueça o forno a 180ºC. Sem descascar as batatas, lave as em

água corrente. Em uma assadeira, coloque as batatas os ramos de

alecrim e o sal grosso. Regue com azeite de oliva com as mãos,

misture bem os ingredientes na assadeira leve ao forno pré-

aquecido para assar por 1 hora 30min. Sirva quente.




SEXTA-FEIRA, 28 DE JANEIRO DE 2011

Carne Espiritual



Hoje assistindo a Ana Maria Braga, ela passou uma receita que

parecia ser tão saborosa, adoro farofa...hehehe essa tinha uma

farofinha por cima; resolvi fazer para o almoço estava querendo

comer algo diferente, só que já era 10:30hs da manhã o meu

marido chega para almoçar as 11:45hs pois não é que me atrasei

com o almoço, mais valeu a pena a carne espiritual é muito boa,

está aqui a receita do almoço atrasado.

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de margarina 2 cebolas fatiadas bem fininhas 2 dentes de alho picados 300 gr de cenoura ralada (eu cortei em filetes bem finos) 500 gr de carne cozida e desfiada Cheiro verde 2 pães franceses batidos no liquidificador com 800 ml de leite Sal a gosto Molho: 60 gr de margarina 60 gr de farinha de trigo

Hoje assistindo a Ana Maria Braga, ela passou uma receita que

parecia ser tão saborosa, adoro farofa...hehehe essa tinha uma

farofinha por cima; resolvi fazer para o almoço estava querendo

comer algo diferente, só que já era 10:30hs da manhã o meu

marido chega para almoçar as 11:45hs pois não é que me atrasei

com o almoço, mais valeu a pena a carne espiritual é muito boa,

está aqui a receita do almoço atrasado.

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de margarina 2 cebolas fatiadas bem fininhas 2 dentes de alho picados 300 gr de cenoura ralada (eu cortei em filetes bem finos) 500 gr de carne cozida e desfiada Cheiro verde 2 pães franceses batidos no liquidificador com 800 ml de leite Sal a gosto Molho: 60 gr de margarina 60 gr de farinha de trigo



300 ml de leite 200 ml de creme de leite fresco Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto Farofa: 50 gr de farinha de rosca 50 gr de parmesão ralado 30 gr de margarina

Modo de preparo: Em uma panela derreta a margarina e doure a cebola e o alho.

Adicione a cenoura e a carne desfiada, cheiro verde, 2 pães batidos

com leite e sal a gosto e cozinhe por apenas 5 minutos. Transfira a

mistura para uma travessa untado e enfarinhado com farinha de

rosca. Reserve. Você pode fazer essa receita com carne moída, frango, linguiça ou

peixe. Derreta a margarina em uma panela acrescente o trigo e mexa por 2

minutos em fogo alto (tendo o cuidado para não escurecer. adicione

o leite e o creme de leite deixe engrossar. Tempere com sal,

pimenta e noz moscada, formando um molho branco. Coloque este

molho por cima da carne no refratário. Em uma tigela coloque a farinha de rosca o parmesão ralado e a

margarina, misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa

úmida. Polvilhe esta farofa por cima do mohlo branco e leve ao forno

alto preaquecido a 200ºC por 25 minutos. Sirva com arroz.




Rigatoni Recheados com Calabresa



Rigatoni pra quem não conhece é uma massa parecida com o Penne,

mais de corte reto e mais grosso. Existem uma vairedade que pode

alcançar o tamanho de um canelone. Suas estrias permitem maior

aderência de molhos de tomate ou de carne. Só que dessa vez

resolvi rechea-los com linguiça calabresa ficou magnífico... Desta

vez consegui ganhar do meu marido um " está divino amor". Vou passar a receita para vocês experimentarem, ok!

Ingredientes: 300 gr de Rigatoni 2 liguiças calabresa 2 cebola 2 dentes de alho 1 lata de molho de tomate 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo: Cozinhe a massa como diz a embalagem. Reserve. Limpe a

calabresa, dirando a pele, em seguida corte em rodelas. Reserve.

Corte a cebola em fatias, e amasse o alho, em seguida adicione em



um processador a linguiça a cebola e o alho. Reserve. Em uma

panela adicione 2 colheres de azeite, deixe aquecer, em seguida

adicione a calabresa e os temperos processados, deixe dourar por

uns 5 minutos, desligue o fogo. Assim que a calabresa estiver fria

recheie os rigatones, assim que estiverem recheados coloque em um

refratário. Reserve. Aqueça o molho pronto em uma frigideira, e

adicione sobre os rigatones recheados, polvilhe queijo ralado,

preaqueça o forno em 180ºC, asse a massa por 10 minutos. Sirva

com uma salada de folhas. Bom apetite!




TERÇA-FEIRA, 25 DE JANEIRO DE 2011

Pão de Queijo de Singapura



Sábado estava com uma vontade de comer um pãozinho de queijo,

mais queria uma receita rápida mais não aquela de liquidifiador

porque fica muito mole eu queria um firminho dai entrei no site da

Ana Maria Braga, pois um tempo atrás eu tinha visto ela fazendo um

pão de queijo que o ingrediente principal era o cream cheese acabei

encontrando e resolvi fazer... Que delicia que ficou, e além de tudo

muito bonito...aqui vai a receitinha.


Ingredientes: 1 xícara de polvilho azedo (na receita original é polvilho doce) 200gr de cream cheese 1 gema 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Sal a gosto

Modo de preparo: Em uma tigela coloque todos os ingredientes e misture com as mãos

até ficar uma massa homogênea.



a massa no começo parece bem dura, mais com o calor da mão ela

vai ficando mole e dando o ponto. Com as mão faça bolinhas,

coloque na assadeira untada com margarina e leve ao forno

preaquecido a 180ºC por 20 - 25 minutos. Retire do forno e sirva.

Rende 10 pães de queijo médios.




Bolo de Limão

Este final de semana tivemos visitas dos nossos vizinhos, para o

café da tarde regado a chimarrão e café em um calor de 36º, mais

como somos todos do sul não conseguimos ficar sem chima e café;

Resolvi então fazer um bolo e um empadão de frango, resolvido fui

para a cozinha, precisava fazer um bolo mais refrescante, por que

teria muitos líquidos e alimentos quentes, então peguei as receitas

da minha mãe que não foram perdidas e encontrei um bolo de limão

que minha mãe deve ter feito umas duas vezes na vida, e resolvi

fazer... Fernanda e Pablo adoraram o bolo o empadão nem se fala..

fiquei muito feliz.




Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar 3 ovos 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento químico raspas de um limão 200g de margarina 5 colheres de açúcar 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo: Bata na batedeira o açúcar com os ovos até dobrar de tamanho.

Desligue a batedeira acrescente a farinha, o fermento, as raspas de

limão e a margarina em temperatura ambiente. Coloque na forma

untada forno preaquecido a 180ºC assar por 30 - 35 minutos.

Calda : leve o açúcar e o suco de limão em banho maria, mexa

sempre, até ficar liso e brilhante, despeje quente sobre o bolo. se

possível use açúcar de confeiteiro. a calda fica mais bonita.



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