Дуэт из лосося – копченый и соленый лосось с пастой из маслин, свежими овощами, заправлен трюфельным и оливковым маслом

150 г/g 399 руб/RUBSalmon duet - smoked salmon with olive paste, fresh vegetables, truffl e and olive oil

Ассорти из морепродуктов – гребешок, мидии, краб, трубач, кальмар, креветка, рак и осьминог. Подается с соусами «Терияки», «Цезарь» и соус «Чатни-Манго»

1350 г/g 4999 руб/RUB

Seafood Plate – scallop, mussels, crab, whelk, squid, prawn, crawfi sh and octopus with sauces “Teriyaki”, “Caesar” and “Chutney-Mango”

Живой гребешок с соевым соусом, маринованным имбирем и «Васаби». Декорирован кунжутом

1 шт/pc 299 руб/RUBFresh scallop with soy sauce, pickled ginger and "Wasabi." Decorated with sesame seeds

Устрицы «Фин де Клер» – подаются с соусом из винного уксуса и свежих овощей с зеленью

1 шт/pc 399 руб/RUBOysters "Fine de Claire" - oysters with wine vinegar sauce and fresh vegetables with herbs

Мясо улиток на ржаном поджаренном тосте с соусом «Беарнез», дополненное листьями салатов и вялеными томатами

160 г/g 449 руб/RUBSnails on fried rye toast with sauce "Bearnez", lettuce and sun-dried tomatoes

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ / APPETIZERS

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ / APPETIZERS

Карпаччо из оленины – филе, маринованное в пряных травах и молодом вине, подается на сочных томатах, дополненное слайсами из свежих шампиньонов и бальзамической карамелью

150 г/g 399 руб/RUB

Venison Carpaccio – fi llet, marinated in spicy herbs and new wine, on juicy tomatoes with slices of fresh champignons and balsamic caramel

Дуэт копченой утиной грудки и террина из фуагра, с листьями салатов, соусом из свежих ягод и красного портвейна

110 г/g 599 руб/RUBSmoked duck breast and foie gras terrine duet, with lettuce, fresh berries and red port sauce

Ассорти из мясных деликатесов – рулет из окорока ягненка с грецким орехом, говяжий язык, утиная грудка, галантин из цыпленка, запеченная свинина. Подается с горчицей и сливочным соусом

300 г/g 699 руб/RUB

Assortment of meat specialties - roulade of lamb leg with walnuts, beef tongue, duck breast, chicken galantine, oven baked pork, with mustard and cream sauce

Деликатес из сыров – сыр из овечьего молока, «Камамбер», «Грюер», «Пармезан», «Рокфор». Гарнирован виноградом, грецким орехом и цветочным медом

220 г/g 899 руб/RUB

Cheese specialties –sheep milk cheese, "Camembert", "Gruyere", "Parmesan", "Roquefort" with grapes, walnuts and fl oral honey

Ассорти солений – капуста квашеная, маринованные помидоры «Черри», соленые грибы, огурцы, перец, чеснок, сало и брусника

450 г/g 369 руб/RUB

Pickled specialties - sauerkraut, pickled "Cherry" tomatoes, pickled mushrooms, cucumbers, bell pepper, garlic, bacon and cowberries

САЛАТЫ / SALADS

Салат с филе гребешка – микс листьев салата, гребешок, заправленный оливковым маслом с домашней горчицей, винным уксусом и медом. Декорирован икрой, маслинами и зеленым горошком

180 г/g 449 руб/ RUB

Scallop fi llet salad - mix of lettuce, scallops with olive oil and mustard, wine vinegar and honey. Decorated with caviar, olives and green peas

Салат с мидиями, обжаренными на сливочном масле с чесноком. Подается с листьями салатов «Латук» и «Руккола», заправленные дрессингом из оливкового масла и сока лайма, с томатами «Черри», фенхелем и сладким перцемSalad with pan - fried mussels in garlic butter, "Lettuce" and "Arugula", olive oil and lime juice dressing, "Cherry" tomatoes, fennel and bell peppers 180 г/g 499 руб/RUB

Салат «Цезарь» с креветками – листья салата «Романо», сыр «Пармезан». Подается с соусом из анчоусов и креветками, обжаренными на грилеSalad in “Caesar” style with prawns – “Romano” salad, “Parmesan” cheese with sauce of anchovy and grilled prawns 250 г/g 599 руб/RUB

Cалат с осьминогом и ростками зеленой спаржи, шампиньонами, томатами, зеленым горошком, маслинами. Заправлен соусом из бальзамического уксуса, оливкового масла, зернистой горчицей, «Терияки» и соком апельсинаSalad with Octopus and green asparagus, champignons, tomatoes, green peas, olives, special balsamic vinegar dressing, olive oil, wholegrain mustard, “Teriyaki” and orange juice 240 г/g 399 руб/RUB

Салат «Оливье» с мясом камчатского краба и овощами, перепелиными яйцами, декорированными икрой и листьями салата «Фризе»“Olivier” salad with red king crab and vegetables, quail eggs, decorated with caviar and “Frisee” salad 200 г/g 349 руб/RUB

Салат с филе норвежского лосося, обжаренного на оливковом масле, листьями салата «Айсберг», спелым авокадо и свежими овощами. Дополнен дрессингом Salad with Norwegian salmon fi llet - fried salmon with olive oil, “Iceberg” salad, red-ripe avocado and fresh vegetables with dressing 170 г/g 349 руб/RUB

Салат с копченым лососем, маринованными каперсами и грибами, картофелем, обжаренным на сливочном масле, cладким перцем, перепелиным яйцом, заправленный домашним майонезом с горчицей, декорирован листьями салата «Фризе» и бальзамической карамельюSalad with smoked salmon, capers and pickled mushrooms, potatoes fried in butter, bell pepper, quail eggs, dressed with homemade mayonnaise, mustard, decorated with lettuce "Frieze" and balsamic caramel 220 г/g 399 руб/RUB

Салат с филе копченого угря – микс салатов в корзинке из хрустящего теста со слайсами копченого угря, муссом из маслин и вялеными томатами Smoked eel fi llet salad - salad mix in crispy dough basket with slices of smoked eel, black olives mousse and sun-dried tomatoes 160 г/g 499 руб/RUB

Салат из водорослей – маринованные водоросли «Хияши Вакама» с соусом из орехов кешью. Декорирован долькой лайма и икрой летучей рыбыSeaweed salad - marinated "Hiyashi Wakame" seaweed with cashew nuts sauce, slice of lime and fl ying fi sh roe 160 г/g 299 руб/RUB

Теплый салат – куриное филе, шампиньоны, молодой картофель, заправленный горчичным соусомHot salad – chicken fi llet, mushrooms, potatoes with mustard sauce 250 г/g 299 руб/RUB

САЛАТЫ / SALADS

Салат с ростбифом – говяжья вырезка, приготовленная особым способом, с сочными листьями салатов «Руккола» и «Латук», помидорами «Черри», сладким перцем и шампиньонамиSalad with roast beef – fi llet of beef prepared in a special way with juicy “Rocket”(“Rucola”) and lettuce salad, “Cherry” tomatoes, bell pepper and champignons 230 г/g 699 руб/RUB

Салат в стиле «Цезарь» с курицей – листья салата «Романо», сыр «Пармезан», с соусом из анчоусов и куриным филе, обжаренным на грилеSalad in “Caesar” style with chicken – “Romano salad”, Parmesan cheese, with anchovy dressing and grilled chicken fi llet 260 г/g 499 руб/RUB

Салат с филе французской копченой утиной грудки - микс салатов, копченая утиная грудка, томаты «Черри», вяленые томаты, орех кедровый, заправленный пряным маслом грецкого орехаSmoked French duck breast fi llet salad- mix of salads, smoked duck breast, "Cherry" tomatoes, sun-dried tomatoes, pine nuts, spicy walnut oil 160 г/g 479 руб/RUB

Салат «Руккола» с вялеными томатами и авокадо – вяленые томаты, авокадо, томаты «Черри» и маслины, под заправкой бальзамического соуса, с декором из сыра «Пармезан»“Rocket” salad with sun-dried tomatoes and avocado – sun-dried tomatoes, avocado, “Cherry” tomatoes and olives, balsamic sauce, Parmesan cheese 230 г/g 469 руб/RUB

«Капрезе» - спелые томаты и сыр «Моцарелла», заправлен соусом «Песто» и оливковым маслом"Caprese" – tomatoes and cheese "Mozzarella" with sauce "Pesto" and olive oil 180 г/g 319 руб/RUB

Салат из свежих овощей – томаты, огурец, сладкий перец, редис, листья салатов «Латук» и «Айсберг». Заправлен дрессингомFresh vegetable salad - tomatoes, cucumbers, bell peppers, radishe, "Lettuce" and "Iceberg" with dressing 200 г/g 299 руб/RUB

САЛАТЫ / SALADS

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ / HOT APPETIZERS

Гребешок запеченный, под сырами «Пармезан» и «Моцарелла», с домашними сливкамиBaked scallop "Parmesan" and "Mozzarella" cheese-topped with homemade whipped cream 1/70 г/g 319 руб/RUB

Гребешок, приготовленный на гриле, дополнен японской горчицей, слайсами маринованного корня имбиря, декорирован кунжутомGrilled scallop with Japanese mustard, marinated ginger roots slices, decorated with sesame seeds 150 г/g 549 Руб/RUB

Устрица, запеченная с сырами и трюфельным масломOysters baked with cheese-topped baked and truffl e oil 1/90 г/g 349 руб/RUB

Филе кальмара, обжаренное на гриле, подается в соусе «Терияки», дополненное кунжутом, маринованным имбирем и «Васаби»Grilled squid fi llet with “Teriyaki” sauce, sesame seeds, marinated ginger and wasabi 150 г/g 299 руб/RUB

Кокиль из морепродуктов – мясо краба, креветки, гребешок и мидии, запеченные в домашних сливках под французскими сырамиSeafood coquille – crab, prawns, scallop and mussels, baked in homemade cream with French cheeses 110 г/g 399 руб/RUB

Голубые мидии, тушеные с овощами на оливковом масле с белым вином Blue mussels stewed with vegetables in olive oil with white wine 120 г/g 399 руб/RUB

Трубач, обжаренный в темпуре, подается с маринованным сладким перцем, листьями свежих салатов заправленных дрессингом. Декорируется вялеными томатами и семенами кунжутаWhelk fried in tempura, with marinated bell peppers and fresh lettuce with dressing. Decorated with dried tomatoes and sesame seeds 140 г/g 459 руб/RUB

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ / HOT APPETIZERS

Тигровые креветки, подаются на печеном томате, декорируются листьями свежих салатов, вялеными томатами и каперсами Tiger prawns on baked tomato with fresh lettuce, sun-dried tomatoes and capers 160 г/g 399 руб/RUB

Креветки, обжаренные на сливочном масле с чесноком и зеленью. Подаются с ризотто и вялеными томатамиPrawns sautéed in butter with garlic and herbs. Served with risotto and sun-dried tomatoes 200 г/g 399 руб/RUB

Улитки виноградные, запеченные со сливочным маслом и зеленьюSnails baked with butter and herbs 100 г/g 449 руб/RUB

Лапки лягушек, жареные с горчичным соусом и сливками, фламбированные коньяком.Подаются с ризоттоFried frog legs with mustard sauce and cream, fl amed with cognac, served with risotto 160 г/g 419 руб/RUB

Фуагра на подушке из груши, с ягодным соусом, дополненная свежей мятой и бальзамической карамельюFoie gras on a “pillow” of pear with berry sauce with fresh mint and balsamic caramel 150 г/g 799 руб/RUB

Ростки зеленой спаржи – молодая спаржа, запеченная с сыром, со сливочным соусом, декорированная лесными ягодамиGreen asparagus shoots – young asparagus, baked with cheese, cream sauce, decorated with wild berries 170 г/g 389 руб/RUB

«Шампиньон де Пари» – жульен из шампиньонов, запеченных с домашними сливками и сыром «Пармезан»“Champignon de Paris” – julienne with champignons, baked with homemade cream and “Parmesan” cheese 150 г/g 299 руб/RUB

СУПЫ / SOUPS

Острый томатный суп с морепродуктами и сыром «Дор–блю». Подается с веточкой зелени и «Чили» перцемHot tomato soup with seafood and “Dor Blue” cheese with a herbs and chili pepper 300 г/g 449 руб/RUB

Суп из кокосового молока – традиционный тайский суп, приготовлен на бульоне с морепродуктами, острым перцем и цедрой лаймаCoconut milk soup – traditional Thai soup with seafood, hot pepper and lime peel 300 г/g 499 руб/RUB

Тыквенный крем–суп с уткой – приготовлен из сладкой тыквы, с копченым филе французской утки, кедровым орехом и домашней сметанойPumpkin cream soup with duck – soup made from pumpkin and smoked fi llets of French duck, pine nuts, sour cream 250 г/g 299 руб/RUB

Французский луковый суп на курином бульоне с сыром «Грюер» French onion soup with chicken broth and “Gruyere” cheese 250 г/g 179 руб/RUB

Суп Тосканский острый, приготовлен на говяжьем бульоне, со свежими томатами, базиликом и филе говядины. Подается с крустатами, запеченными с сыромSpicy Tuscan soup - beef broth, fresh tomato, basil, fi llet of beef with cheese-topped baked crostatas 300 г/g 419 руб/RUB

СУПЫ / SOUPS

Фасолевый суп с говядиной и овощами. Дополнен свежими травами и “Чили” перцемBean soup with beef and vegetables, fresh herbs and “Chili”pepper 300 г/g 349 руб/RUB

Бараний бульон с молодыми овощами и бараниной на косточке, со свежей зеленьюMutton broth with young vegetables, lamb chops and fresh herbs 300 г/g 519 руб/RUB

Минестроне – суп из овощей и бекона, с сыром «Пармезан», приготовлен на курином бульонеMinestrone - soup with vegetables, bacon and cheese "Parmesan", cooked in chicken broth 300 г/g 299 руб/RUB

Суп с чечевицей, приготовлен на курином бульоне с овощами, шпинатом и бекономSoup with lentils - chicken broth with lentils, vegetables, spinach and bacon 250 г/g 299 руб/RUB

Суп–крем с белыми грибами на курином бульоне со сливками и домашними сухарикамиCream–soup with mushrooms in chicken broth with cream and homemade crackers 250 г/g 399 руб/RUB

Суп “Гаспачо” - холодный томатный суп с гарниром из копченой утиной грудки и свежими овощами“Gazpacho” - cold tomato soup with smoked duck breast and fresh vegetables garnish 300 г/g 399 руб/RUB

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫHOT SEAFOOD DISHES

Стейк из тунца «Blu Fin» , обжаренный до степени «MIDDLE RAW» с соусом из свежего базилика, оливкового масла и с лимонной заправкойTuna steak “Blu Fin” - “MIDDLE RAW” fried tuna with fresh basil sause, olive oil and lemon dressing 280 г/g 1199 руб/RUB

Филе лосося, панированное в кунжутном семени. Подается с картофельным рости, на подушке из листьев шпината и белых грибовSalmon fi llet in sesame seeds with roast potatoes, on spinach leaves and mushrooms 300 г/g 899 руб/RUB

Филе лосося, приготовленное на пару, подается со сливочным соусом и куркумой, гарнировано кус-кусом и вялеными томатамиSteamed salmon fi llet with cream sauce and saff ron and couscous, sun-dried tomatoes garnish 250 г/g 799 руб/RUB

Филе копченого угря, в соусе «Терияки», дополненное французским пюре, икрой капеллана, каперсами и свежим базиликомFillet of smoked eel with sauce "Teriyaki", French purée(mash), capelin roe, capers and fresh basil 320 г/g 1199 руб/RUB

Морской язык, приготовлен на гриле, гарнирован рисом с овощами и карри, соусом «Чатни»Sole – grilled sole with rice, vegetables, curry and "Chutney" sauce 320 г/g 499 руб/RUB

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫHOT SEAFOOD DISHES

Морской черт, обжаренный на оливковом масле, подается на поленте, декорирован вялеными томатами, каперсами и соусом из оливокMonkfi sh - pan-fried monkfi sh in olive oil on polenta with sun-dried tomatoes, capers and olive sauce 420 г/g 799 руб/RUB

Палтус жареный - подается с ризотто, припущенными овощами, соусом из белого вина и свежих сливокFried halibut with risotto and stewed vegetables, white wine sauce, fresh cream 400 г/g 899 руб/RUB

Речная форель, на ржаном тосте и пасте из маслин, подается с картофельным пюре и сливочным соусом с каперсамиBrown trout on rye toast and olive pasta with mashed potatoes and cream sauce with capers 300 г/g 499 руб/RUB

Палтус с овощами – приготовлен на пару, подается с французским соусом и свежей зеленью.Halibut with vegetables - steamed halibut with French dressing and fresh herbs 270 г/g 799 руб/RUB

Скоблянка из трепанга

Trepang skoblyanka 300 г/g 1499руб/RUB

Скоблянка из кукумарии

Sea cucumber skoblyanka 300 г/g 499 руб/RUB

ПАСТА / PASTA

Паста с морепродуктами в соусе из свежих сливок, пряного базилика, с сыром «Пармезан» и кедровым орехомPasta with seafood – pasta with fresh cream sauce, spicy basil, “Parmesan” cheese and pine nuts 360 г/g 499 руб/RUB

Болоньез - спагетти с говядиной в соусе из томатов «Пронто» и свежим базиликомBolognese - spaghetti with beef in "Pronto" tomato sauce and fresh basil 360 г/g 399 руб/RUB

Карбонара – спагетти с беконом в соусе из белого вина и сливок, дополненное сыром «Пармезан»Carbonara - spaghetti with bacon in white wine and cream sauce and cheese "Parmesan" 360 г/g 399 руб/RUB

Спагетти с филе оленины под соусом «Бордолес» из спелых томатов, пряных специй и свежих трав Spaghetti with venison fi llet with “Bordoles” sauce of red-ripe tomatoes, spices and fresh herbs 360 г/g 499 руб/RUB

Паста «Пене» с обжаренными овощами и соусом из спелых томатов и пряных травPasta "Penne" with sautéed (pan-fried) vegetables, tomato and herbs sauce 380 г/g 349 руб/RUB

Паста с грибами в сливочном соусе с сыром «Пармезан»Pasta with mushrooms in cream sauce with “Parmesan” cheese 360 г/g 399 руб/RUB

Флан–стейк – мраморное мясо говядины, приготовленное при низких температурах и сохранившее свою сочностьFlan–steak – juicy marbled beef meat, prepared on low heat 350 г/g 1499 руб/RUB

Французский стейк - вырезка «Тендерлойн», подается на пшеничном тосте с соусом из белых грибов по старинным французским рецептамFrench steak - tenderloin on wheat toast with mushroom sauce(old French recipe) 400 г/g 1399 руб/RUB

Стейк из мраморной говядины с соусом «Чатни» из мангоMarbled beef steak with mango “Chutney” sauce 450 г/g 1799 руб/RUB

Свиные ребрышки, маринованные в прованских травах. Подаются с печеным картофелем и карамельно-медовым соусомPork ribs marinated with herbs de Provence. Served with baked potatoes, caramel-honey sauce 550 г/g 799 руб/RUB

Медальоны из мраморной говядины с соусом «Green pepper», спаржей, печеным томатом с травами и чеснокомMarbled beef medallions with “Green pepper” sauce, asparagus, baked tomato, herbs and garlic 290 г/g 1199 руб/RUB

Стейк из рубленой оленины со специями, с сыром «Пармезан», подается с овощами гриль и соусом из брусникиMinced venison steak with spices, "Parmesan" cheese, grilled vegetables and cowberry sauce 500 г/g 799 руб/RUB

Каре теленка, подается с пюре из картофеля, дополненное мускатом и сливочным соусом с грецким орехомCalf chops with mashed potato, nutmeg and cream sauce with walnut 310 г/g 899 руб/RUB

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА / HOT MEAT DISHES

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА / HOT MEAT DISHES

Каре ягненка, подается с побегами спаржи, молодой морковью и картофелем, с соусом из брусники и клюквыLamb chops with asparagus, young carrot and potatoes, sauce of cowberry and cranberry 300 г/g 1299 руб/RUB

Поросенок в тесте с припущенными овощами в сливочно-горчичном соусе с шампиньонамиPork in dough with stewed vegetables in creamy mustard sauce with mushrooms 500 г/g 699 руб/RUB

Рулька «Касуле» - тушеная рулька поросенка с гарниром из овощей и фасолиEisbein(shank) "Cassoulet" - stewed pork shank with vegetables and beans 480 г/g 799 руб/RUB

Филе кабана с черносливом, предварительно маринованное в особом соусе, гарнируется крокетом из картофеля и «Рататуем»Wild boar fi llet with prunes, marinated in special sauce, with potato croquet and “Ratatouille” 260 г/g 799 руб/RUB

Язык под белым соусом, приготовленный на гриле, подается на жареном баклажане с французским картофельным пюре и сливочным соусомGrilled tongue in white sauce on fried eggplant with French mashed potato and cream sauce 400 г/g 699 руб/RUB

Грудка гуся, обжаренная на гриле, подается с печеной грушей, листьями свежих салатов и соусом «Чатни»Grilled breast of goose with baked pear, leaves of fresh salads and sauce "Chutney" 380 г/g 899 руб/RUB

Утиная грудка с соусом из зеленого горошка и гарниром из овощейDuck breast with green peas sauce and vegetable garnish 380 г/g 799 руб/RUB

ДЕСЕРТЫ / DESSERTS

Чизкейк с ванилью – домашний пирог с кремом из сыра «Филадельфия», с малиново-клюквенным и манговым соусамиCheesecake with vanilla – homemade pie with “Philadelphia” cheese cream, with raspberry-cran-berry and mango sauces 150 г/g 299 руб/RUB

Горячий шоколадный кекс, подается со свежей ягодой, душистой мятой и сорбеHot chocolate cake with fresh berries, mint and Sorbet 150 г/g 329 руб/RUB

Камамбер – обжаренный сыр с земляничным вареньем, свежей ягодой и мятойCamembert – pan-fried cheese with strawberry jam, fresh berries and mint 100 г/g 349 руб/RUB

Штрудель со спелым яблоком и орехами, дополненный карамельным соусом, домашним мороженым и мятойStrudel with red-ripe apple and nuts, caramel sauce, homemade ice-cream and mint 140 г/g 249 руб/RUB

Сладкий бисквит с творожным кремом. Декорирован клубничным соусом и веточкой мяты.Sweet sponge cake with curd cheese, strawberry sauce and mint 160 г/g 199 руб/RUB

ДЕСЕРТ / DESSERTS

Тирамису – классический десерт на основе сыра «Маскарпоне» с бисквитным печеньем «Савойярди»Tiramisu – classical dessert based on “Mascarpone” cheese with “Savoyardi” biscuits 180 г/g 349 руб/RUB

«Креп–сюзет» – блинчик, в апельсиновой карамели с творожным кремом, под дрессингом из пюре клубники и фламбированной ягодойCrepe Suzette – a pancake with orange caramel, curd cheese, strawberry puree dressing and fl amed berries 220 г/g 299 руб/RUB

Ананас, запеченный в карамели с соком апельсина и пряными специями, дополнен домашним парфе и мятойPineapple baked in caramel with orange juice and spices, homemade parfait and mint 150 г/g 399 руб/RUB

Коллекция домашнего мороженого

Homemade ice–cream collection 150 г/g 199 руб/RUB

Ассорти мини десертов - шоколадный кекс, чизкейк, пралине, корзинка с творожным кремом и фруктамиAssortment of mini desserts - chocolate cake, cheesecake, praline, a basket of fruits and curd cheese 300 г/g 449 руб/RUB

Коллекция Сорбе – приготовленная из свежих ягод и фруктов по собственным рецептамSorbet collection – sorbet made from fresh berries and fruits (our own recipe) 120 г/g 249 руб/RUB