enoteca di zona
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Enoteca di ZONATRANSCRIPT
www.zonamarket.it
3
Piemonte
Bersano 6
Braida 7
Produttori del Barbaresco 7
Trentino Alto Adige
Cantina Caldaro (K. Kaltern) 9
Cantina Terlano 10
Erste & Neue Kellerei 11
Franz Haas 12
Kettmeir 13
San Michele Appiano 14
Tiefenbrunner 16
Friuli Venezia Giulia
Fantinel 18
Jermann 19
La Tunella 20
Le Vigne di Zamò 21
Livon 22
Venica 23
Veneto
Azienda Bertani 25
Cantina di Soave 26
Emilia Romagna
Cavicchioli 28
Liguria
Edoardo Primo 30
Le Rocche del Gatto 31
Vertici e Orizzonti 31
Toscana
Agricola San Felice 33
Aia Vecchia 34
Avignonesi 35
Azienda Agricola Campo al Noce 35
Azienda Agricola Cima 36
Azienda Terenzi 36
Badia a Coltibuono 36
Banfi 37
Barone Ricasoli 38
Biondi Santi 39
Camigliano 39
Cantina Bruni 40
Cantine Leonardo 40
Casa alle Vacche 41
Casanova di Neri 41
Castellare di Castellina 42
Castello del Terriccio 42
Castello di Ama 43
Castello di Potentino 43
Castelvecchio 43
Cennatoio Inter Vinaes 44
Col D’Orcia 45
Fattoria Ambra 46
Fattoria Casa di Terra 46
Fattoria dei Barbi 47
Fattoria Del Cerro 47
Fattoria Le Pupille 48
Fattoria Mantellassi 48
Fattoria Salteano 48
Felsina 49
Grattamacco 49
Gualdo del Re 50
Il Borro 51
Il Veltro Montalcino 51
La Capitana 51
La Poderina 52
Lamole di Lamole 52
Le Lupinaie 52
Marchese Antinori 53
Marchesi De’ Frescobaldi 54
Marchesi Mazzei 55
Michele Satta 55
Moris 56
Patrimonio Tringali - Casanuova 56
Petra Suvereto 57
Poliziano 57
Rocca di Frassinello 57
Ruffino 58
Sorbaiano Antica Fattoria 59
Tenuta Argentiera 59
Tenuta Cabreo 59
Tenuta Campo al Mare 60
Tenuta Campo di Sasso 60
Tenuta Capezzana 60
Tenuta di Sticciano 61
Tenuta Donna Olimpia 61
Tenuta Guado al Tasso 62
Tenuta La Badiola 62
Tenuta Nozzole 62
Tenuta Piaggia 63
Tenuta San Guido 63
Tenute dell’Ornellaia 64
Torcalvano Gracciano 64
Vertici e Orizzonti 65
Vigna di Pallino 65
Vigne a Porrona 65
Villa Artimino 66
Villa Cafaggio 67
Villa Calappiano 67
Villa Corliano 67
Marche
Umani Ronchi 69
Umbria
Arnaldo Caprai 71
Abruzzo
Azienda Agricola Masciarelli 73
Campania
Feudi San Gregorio 75
Mastroberardino 76
Tenuta Cavalier Pepe 77
Sicilia
Azienda Agricola Hauner 79
Aziende Agricole Planeta 79
Aziende Vinicole Miceli 80
Cusumano 81
Donnafugata 82
Murana Salvatore 82
Rallo 83
Tasca D’Almerita 84
Sardegna
Argiolas 86
Cantina Santadi 87
Capichera 88
Depperu 89
Sella & Mosca 90
Vini di Francia
Rieflé Alsazia 92
Spumante & Champagne
Spumante Valdobbiadene
Bisol 95
Bortolin Angelo 95
Bortolomiol 96
Foss Marai 96
Le Contesse 97
Mionetto 98
Nino Franco 98
Ruggeri 99
Santa Margherita 99
Val d’Oca 100
Spumante Franciacorta
Agricola Gatta 102
Azienda Agricola Uberti 102
Azienda Agricola Vezzoli 103
Bellavista 104
Ca’ del Bosco 104
Contadi Castaldi 105
Mirabella 107
Quadra Marzaghette Colombaie 108
Spumante Metodo Classico
Bersano 110
Cesarini Sforza 111
Contratto 111
Fantinel 112
Ferrari 113
Champagne
Ayala 115
Besserat De Bellefon 115
Billecart Salmon 116
Bollinger 116
Bruno Paillard 116
Charles Lafitte 117
Charles Orban 117
Gaston Chiquet 118
Jacquart 118
Louis Roederer 118
Marcel Vèzien 119
Michel Rocourt 119
Moet Hennessy 120
Philipponnat 123
Pommery 124
Raoul Collet 124
René Rutat 125
Ruinart 125
Calici
Rastal 127
Indice
I Vini d’Italia
5
Piemonte
6
Bersano
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Cortese 100%CARATTERISTICHE:
profumo caratteristico e fragrante, ha raffinate note floreali di biancospino e fiori di campo
e intensi sentori fruttati di ananas e pesca con sottofondo di albicocca. Gusto fresco
armonico ed elegante con corpo pieno e morbido, giusta acidità e un finale
fruttato e persistente.SERVIZIO:
come aperitivo 8/10°C, in tavola 12°CABBINAMENTO:
come aperitivo, si accompagna con antipasti, zuppe, primi piatti di pasta,
pesce, carni bianche.
27569.3BIANCO GAVI DI GAVI D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 5,5% vol.
UVAGGIO: Moscato 100%
CARATTERISTICHE: profumo intenso ed aromatico, tipico dell’uva,
con sentori di pesca, salvia e limone e note floreali con finale di fiori d’acacia. Gusto
dolce, con buona freschezza e piacevole effervescenza, è delicato e intenso
con retrogusto finemente composto, eleganza e persistenza.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: per dolci in genere. Si consiglia anche con
formaggi e salumi o generiche pietanze salate. Si abbina facilmente con i cibi speziati
o piccanti. Tipico abbinamento, soprattutto negli U.S.A., Moscato d’Asti con la cucina
etnica Indiana.
27594.1MOSCATO D’ASTI D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Dolcetto 100%
CARATTERISTICHE: profumo fruttato, vinoso, caratteristico, con
note di mirtillo e lampone su sottofondo balsamico. Gusto armonico gradevolmente
amarognolo. Vino di pronta beva.SERVIZIO:
16/18°CABBINAMENTO:
carni bianche, formaggi molli o semiduri, galantina di pollo, minestre,
salumi e brasati di carne, tarfufi in insalata.
27564.4DOLCETTO D’ALBA COLDELFOSSO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Arneis 100%
CARATTERISTICHE: profumo fine e piacevole con sentori
di fiori bianchi, mela e agrumi. Gusto fresco e armonico, morbido
ed equilibrato, con note fruttate e un buon finale, persistente e sapido.
Vino di pronta beva.SERVIZIO:
12°CABBINAMENTO:
piatti a base di pesce e carni bianche.
27571.9ROERO ARNEIS D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Nebbiolo 100%
CARATTERISTICHE: profumo intenso ed avvolgente che ricorda
le spezie e la frutta matura. Gusto ricco e persistente con tannini morbidi, sentori
di cuoio, liquirizia e pepe ben armonizzati con le note di violetta appassita e prugna matura.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: arrosti di carne rossa, brasati, cacciagione,
selvaggina, cibi tartufati, formaggi a pasta dura e stagionati.
27563.6BAROLO NIRVASCO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Barbera 100%CARATTERISTICHE:
profumo intenso e tipico, con note di frutti rossi accompagnate da toni di spezie, tabacco
ed eucalipto; gusto deciso, ricco con finale piacevole e persistente sottolineato da note
di frutta e cacao - longevità 6/8 anni.SERVIZIO:
18/20°CABBINAMENTO:
primi piatti importanti, piatti di carne,selvaggina e formaggi stagionati.
27565.1COSTALUNGA BARBERA D’ASTI D.O.C.
75 cl
7
Braida
Produttori del Barbaresco
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5/13,5% vol.
UVAGGIO: Barbera 100%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino violaceo sgargiante,
schiuma briosa, leggermente frizzante. Profumo: fragrante, prorompente e vinoso,
con numerosi sentori di frutta rossa. Sapore: straordinariamente vivace, molto
fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa.
SERVIZIO: 10-12°C in primavera-estate,
18°C in autunno-invernoABBINAMENTO:
vino da tutto pasto, predilige i salumi, è ottimo con carni grasse o molto
condite, formaggi a pasta dura.
43679.0LA MONELLA BARBERA DEL MONFERRATO
FRIZZANTE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Nebbiolo 100%CARATTERISTICHE:
corpo pieno, frutto intenso e maturo con tannini importanti, ma evoluti,
finale persistente.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
paste all’uovo, risotti, piatti di carne e formaggi stagionati.
42442.4BARBARESCO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5/14,5% vol.
UVAGGIO: Barbera 100%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino molto intenso con riflesso
granato. Profumo: ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore.
Si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti; di sottofondo alcune
spezie mentose, vaniglia e liquirizia. Sapore: asciutto, generoso, di gran corpo e notevole
struttura, perfetta amalgama dei caratteri del vitigno e dell’apporto del legno, in un
insieme di grande morbidezza e gran classe, lunghissima persistenza aromatica.
SERVIZIO: 17/18°C
ABBINAMENTO: grandi piatti di carne, arrosti,
anche con salse, formaggi stagionati.
43678.2BRICCO DELL’UCCELLONE
BARBERA D’ASTI D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Nebbiolo 100%
CARATTERISTICHE: corpo pieno, con sentori intensi di frutta a bacca nera e spezie,
tannini morbidi ed equilibrati.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
antipasti di carne e verdure, pasta al ragù, carni bianche e rosse.
42441.6LANGHE NEBBIOLO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 5,5% vol.
UVAGGIO: Moscato 100%
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino brillante, bella schiuma e
ricco perlage.Profumo: di straordinaria freschezza e molto variegato, tra le tante note si distinguono
la frutta fresca, i fiori d’arancio, la rosa e il muschio. Sapore: dolce ma con molta grazia,
aromatico caratteristico dell’uva, delizioso e con lunga persistenza.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: dolci alla frutta, frutta, paste secche, panettone,
torta di nocciole, formaggi particolari come il Castelmagno. Molto gradevole come bevanda
dissetante in qualsiasi momento della giornata.
43680.8MOSCATO D’ASTI VIGNA SENZA NOME
75 cl
8
Trentino Alto Adige
9
Cantina Caldaro (K.Kaltern)
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Muller ThurgauCARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino con riflessi verdi. Aromatico con sentori di pesca,
moscato e sambuco, sapido e ben equilibrato al palato,
con un finale tutto frutto.SERVIZIO:
10/12°CABBINAMENTO:
piatti a base di pesce e carni bianche.
26628.8MULLER THURGAU D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Gewurztraminer
CARATTERISTICHE: di colore giallo paglierino intenso,
ben strutturato. Secco e delicatamente aromatico al gusto. Accanto a lievi note
speziate si avvertono anche sfumature di chiodi di garofano, rosa, ananas e litchi.
SERVIZIO: 11/13°C
ABBINAMENTO: antipasti di pesce, patè, fegato d’oca ma eccellente anche come aperitivo
e vino da dessert.
26629.6GEWURZTRAMINER D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Moscato Giallo 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo oro brillante; ricco bouquet con sentori di frutti esotici e miele.
SERVIZIO: 12/15°C
ABBINAMENTO: ideale come vino da dessert
o per accompagnare formaggi erborinati tipo Gorgonzola.
26630.4SERENADE PASSITO D.O.C.
CASTEL GIOVANELLI75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Chardonnay
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino, aroma fruttato
di ananas, banana e pera matura. Corpo morbido e piacevole, finale persistente e fruttato.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: come aperitivo, per antipasti
e piatti a base di pesce.
26615.5BIANCO CHARDONNAY
ALTO ADIGE D.O.C. 75 cl
10
Cantina Terlano
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Muller Thurgau
CARATTERISTICHE:colore giallo chiaro, profumo caratteristico,
intenso e leggermente aromatico, con sentori di frutti tropicali.
Sapore fresco ed elegante, con persistenza aromatica.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: si accompagna con primi piatti, pesce, crostacei, carni bianche.
26385.5MULLER THURGAU
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Gewurztraminer
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino chiaro.
Bouquet aromatico, con sentori di spezie e fiori.
Sapore asciutto morbido ed elegante, con lunga persistenza aromatica.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: piatti a base di pesce e carni bianche.
26386.3GEWURZTRAMINER
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sauvignon Blanc 100%
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino brillante con riflessi
verdolini; profumo caratteristico intenso, con profumo fine di fiori di sambuco ed ortica;
sapore armonico, morbido ed elegante, con lunga persistenza.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: piatti a base di pesce.
26400.2BIANCO SAUVIGNON
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero 100%
CARATTERISTICHE: colore: rosso rubino.
Profumo: ricco ed elegante con sentori di ribes nero e more.
Sapore: corpo medio pieno, aromatico e raffinato
SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTO: carni rosse.
30902.1PINOT NERO D.O.C.G.
75 cl
11
Erste & Neue Kellerei
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Pinot Bianco
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino chiaro con riflessi
verdognoli; al naso predomina l’aroma delicato di mela.
Gusto lineare, accompagnato da una gradevole freschezza.
SERVIZIO: 7/9°C
ABBINAMENTO: come aperitivo e per accompagnare
piatti a base di pesce.
41293.2PINOT BIANCO
ALTO ADIGE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Muller ThurgauCARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino con vivide sfumature verdoline.
Vino dal delicato ventaglio aromatico tipico della varietà.
Dal gusto fresco, delicatamente asprigno e gradevole.
SERVIZIO: 7/9°C
ABBINAMENTO: eccellente vino da accompagnare
ad ostriche ed altri piatti a base di pesce.
41292.4MULLER THURGAU
ALTO ADIGE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,8 % vol.UVAGGIO: Sauvignon
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino chiaro. Bouquet molto
fine con intensi profumi di sambuco, mela cotogna e uva spina gialla.
Acidità gradevole. Pieno ed elegante nel corpo.
SERVIZIO: 7/9°C
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, con piatti vegetariani,
risotto agli asparagi e antipasti speziati.
41295.7SAUVIGNON
STERN D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
GewurztraminerCARATTERISTICHE:
al naso presenta un delicato sentore di rosa accompagnato da una nota
speziata di cannella. Il traminer aromatico al palato esprime notevole struttura,
buona vivacità e una eccellente bevibilità.SERVIZIO:
7/9°CABBINAMENTO:
adatto come aperitivo, si consiglia per accompagnare
fritture di pesce, gamberi ed aragoste.
41294.0GEWURZTRAMINER ALTO ADIGE D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
GewurztraminerCARATTERISTICHE:
bouquet molto marcato con profumo di rose e chiodi di garofano.
Vino di gusto intenso, armonico, con buona struttura e lunga persistenza.
SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTO: si consiglia per accompagnare formaggi
stagionati a pasta morbida (Gorgonzola), aragoste e gamberi; ottimo
anche con piatti asiatici.
41296.5GEWURZTRAMINER
PUNTAY 75 cl
12
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Traminer aromatico CARATTERISTICHE:
ha un colore giallo paglia accompagnato da aromi complessi di rose, chiodi di garofano
e lychees. Al palato questo vino è molto pieno con un finale leggermente
amarognolo, tipico del Traminer.SERVIZIO:
8/10°CABBINAMENTO:
si abbina molto bene con dei patè di fegato, con piatti di carni bianche, crostacei e primi
piatti elaborati con salse e creme.
41377.3TRAMINER AROMATICO
ALTO ADIGE D.O.C.75 cl
Franz Haas
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Muller Thurgau CARATTERISTICHE:
ha un colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdi. I profumi sono molto
delicati e ricordano il moscato e la frutta fresca mentre in bocca
dà sensazioni di freschezza e piacevolezza.SERVIZIO:
10°CABBINAMENTO:
come aperitivo, antipasti saporiti, piatti a base di molluschi.
41375.7MULLER THURGAU
ALTO ADIGE D.O.C.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Pinot GrigioCARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino con riflessi verdi. I profumi ricordano i fiori di acacia, il fieno
e la mandorla. Maturando, i profumi evolvono e richiamano il fiore del tiglio ed il miele.
SERVIZIO: 10°C
ABBINAMENTO: gli abbinamenti ideali per questo vino
sono le minestre asciutte ed i risotti a base di verdure, ma si sposa piacevolmente con
carni bianche alla griglia.
41376.5PINOT GRIGIO
ALTO ADIGE D.O.C.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Chardonnay, Traminer aromatico,
Sauvignon e RieslingCARATTERISTICHE:
in gioventù il Manna si presenta di colore giallo tenue che maturando evolve ed acquisisce
toni giallo-oro. Il vino è reso particolare dalla sua complessità e profondità al naso
e dalla sua voluminosità al palato. La prima annata del Manna è stata prodotta nel ‘95.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: il vino si adatta a tutti i piatti di pesce
e carni bianche e si abbina splendidamente a risotti di verdure e piatti vegetariani.
41378.1MANNA VIGNETI DELLE DOLOMITI
I.G.T. BIANCO 75 cl
13
Kettmeir
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Traminer aromatico 100%
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino. Profumo aromatico
con sentori di petali di rosa e cannella. Sapore tipico aromatico, pieno, asciutto, armonico.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: adatto come aperitivo,
accompagna bene frutti di mare, aragosta, crostacei, formaggi e antipasti.
41810.3GEWURZTRAMINER D.O.C.
ALTO ADIGE75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Pinot BiancoCARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli; profumo fruttato, fresco; sapore
secco, fresco, di buona struttura.SERVIZIO:
10/12°CABBINAMENTO:
antipasti leggeri, pesce.Si consiglia anche come aperitivo.
41808.7PINOT BIANCO D.O.C.
ALTO ADIGE75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino scarico. Profumo intenso, fruttato da mela verde.
Sapore pieno, persistente, fruttato, leggermente acidulo.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: antipasti, minestre, pesci arrosto.
41807.9CHARDONNAY D.O.C.
ALTO ADIGE75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Muller Thurgau 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino scarico. Profumo delicato, leggermente aromatico
con sentori di muschio. Sapore fresco, aromatico, gradevolmente pieno.
SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, accompagna bene frutti di mare alla griglia o fritti.
41809.5MULLER THURGAU D.O.C.
ALTO ADIGE 75 cl
14
San Michele Appiano
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Muller Thurgau 100%
CARATTERISTICHE: giallo verdognolo nel colore, chiarissimo,
ha una carica aromatica del tutto particolare, con note di fieno e vagamente di moscato.
Il sapore conferma la sua bella complessità olfattiva, fresco,
è un vino facile, di pronta beva, con un convincente retrogusto.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: diverse varietà di cibo,
soprattutto pesce di acqua dolce.
4153.3MULLER THURGAU
ALTO ADIGE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Chardonnay 100%CARATTERISTICHE:
brillante nell’aspetto giallo paglierino, ha un aroma che ricorda subito il sentore
della mela matura, con una variegata gamma di profumi fruttati, melone e banana compresi.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: piatti a base di pesce, ma è amico ideale per ogni pranzo pregiato, specialmente d’estate.
3906.5CHARDONNAY
ALTO ADIGE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sauvignon 100%
CARATTERISTICHE: un vino bianco decisamente intenso,
nel colore, aroma e sapore. Aromi e gustosità franchi, caratteristici.
Senti il sambuco, il miele, con una sensazione finale ricca e continuativa.
Concilia, infine, i tempi per il consumo: impressioni immediate, dopo qualche mese
dall’imbottigliamento; decisamente piú complesse e appaganti se ben fresco
di cantina e stappato dopo un paio d’anni di corretto riposo.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: piatti a base di pesce, frutti di mare,
carni bianche.
3908.1SAUVIGNON LAHN ALTO ADIGE D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. UVAGGIO:
Gewurztraminer 100% CARATTERISTICHE:
profumi e sapori speziati, garofano e liquirizia, che esaltano tutta l’eleganza di questo vino prestigioso, originario proprio delle colline
tra Termeno e Appiano.SERVIZIO:
10/12°C ABBINAMENTO:
ideale per i cibi a base di pesce, di crostacei in particolare, può essere anche
sorseggiato semplicemente per il piacere di gustare un bianco di qualità assoluta.
24007.7GEWURZTRAMINER ALTO ADIGE D.O.C.
75 cl
15
San Michele Appiano
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Pinot Grigio
CARATTERISTICHE: colore giallo oro, con profumi mielosi
di frutta esotica, molto fini ed eleganti; tostato e burroso nel sapore in sintonia
tra acidità e morbidezza pertinenteal blasone di questo vino.
SERVIZIO: 12°C
ABBINAMENTO: destinato ai buongustai più esigenti,
per quanti vogliono provare il piacere di bere questo vino mangiando particolari
piatti a base di pesce, quello di lago, ma anche con minestre marinare
o frutti di mare.
41153.8PINOT GRIGIO ALTO ADIGE D.O.C.
SANCT VALENTIN75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Gewurztraminer
CARATTERISTICHE: giallo variegato nel colore, con una
inconfondibile, unica, fragranza: si sentono le rose, le spezie, il pepe, la noce moscata,
addirittura i chiodi di garofano. Indimenticabile. Ugualmente convincente l’assaggio,
con una lunga, lunga persistenza finale, data dalla natura stessa di questo vino,
saporito per costume.SERVIZIO:
10/12°C ABBINAMENTO:
si propone come l’aperitivo per eccellenza. Accompagna, esaltandoli, i cibi raffinati, specialmente il pesce, aragoste su tutti.
41152.0GEWURZTRAMINER
SANCT VALENTIN ALTO ADIGE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Sauvignon
CARATTERISTICHE: colore leggermente verdognolo, aromi
di sambuca selvatica e di fichi, leggermente speziato, convincente. In bocca si rivela fine,
secco e persistente, deciso.SERVIZIO:
10/12°C ABBINAMENTO:
un bianco per antipasti, pesce e formaggi.
41155.3SAUVIGNON SANCT VALENTIN
ALTO ADIGE D.O.C.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Pinot BiancoCARATTERISTICHE:
paglierino nell’aspetto. Abbina alle tipiche fragranze
di questa varietà una serie di aromi che rievocano, la mela, l’albicocca e la pera.
Davvero convincente in bocca, vellutato e pastoso, con una naturale acidità che
ne rilancia tutta la sua classicità. Un vino perfetto, come raramente si riesce
a trovare, destinato all’alta gastronomia.SERVIZIO:
12°CABBINAMENTO:
piatti a base di pesce, frutti di mare, carni bianche.
41154.6PINOT BIANCO SCHULTAUSER
ALTO ADIGE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Pinot Grigio 100%CARATTERISTICHE:
ha sfumature leggermente ramate nel colore; profumo fruttato variegato,
con un nitido sentore di pera. Ottima acidità e persistenza con un gradevole
retrogusto amarognolo.SERVIZIO:
va servito molto fresco 8/10°CABBINAMENTO:
antipasti, pesce, carni bianche.
3901.6PINOT GRIGIO
ALTO ADIGE D.O.C. 75 cl
16
Tiefenbrunner
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Mullert Thurgau 100%CARATTERISTICHE:
oltre l’occhio, avvinto dalle sue sfumature verdoline e di colore giallo chiaro,
questo vino sa appagare anche il naso ed il palato, con i suoi profumi fruttati
e gli aromi di erbe selvatiche, erba fresca e noce moscata. Il corpo, ben strutturato,
annuncia un retrogusto pieno ed equilibrato.SERVIZIO:
12°CABBINAMENTO:
è un bianco che si accompagna ottimamente a tutti i primi piatti, pietanze di pesce,
crostacei e molluschi, pollame, carni di suino e vitello.
41133.0MULLER THURGAU D.O.C.
ALTO ADIGE75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Pinot Grigio 100%CARATTERISTICHE:
sfilate le vesti delle sue sfumature color giallo chiaro e sabbia, questo vino rivela al naso il suo elegante bouquet fruttato con note
di pera e frutti candidi. Esponente schietto e sincero della sua varietà,
è di grande bevibilità e gradevolezza.SERVIZIO:
12°CABBINAMENTO:
è un bianco che si accompagna ottimamente a tutti i primi piatti, pietanze di pesce,
crostacei e molluschi, pollame, carni di suino e vitello.
41126.4PINOT GRIGIO D.O.C.
ALTO ADIGE75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Gewurztraminer 100% (Traminer aromatico)CARATTERISTICHE:
con le sue note aromatiche che oscillano tra il giallo brillante ed il giallo oro, questo vino
si distingue per il suo spiccato profumo di uve mature e frutti canditi, con gradevoli sentori
di miele, spezie orientali, salvia e petali di rosa. Al palato ha un gusto pieno ed armonioso,
con una spiccata persistenza aromatica.SERVIZIO:
12°CABBINAMENTO:
si accompagna ottimamente a risotti e a piatti a base di pesce o frutti di mare.
41135.5GEWURZTRAMINER D.O.C.
ALTO ADIGE75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sauvignon 100%
CARATTERISTICHE: di un colore giallo brillante ingentilito da riflessi
verdolini; questo vino sa sedurre l’olfatto col suo bouquet intenso e variegato dai
sentori di ortica, fiori di sambuco e salvia. È un vino elegante con retrogusto piacevole.
SERVIZIO: 12°C
ABBINAMENTO: si addice molto bene ai piatti a base
di asparagi, a diversi primi, ma anche a piatti di pesce, crostacei, molluschi, pollame
e carni di maiale e vitello.
41134.8SAUVIGNON TIEFENBRUNNER D.O.C.
ALTO ADIGE75 cl
17
Friuli Venezia Giulia
18
Fantinel
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Friulano
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli;
profumo: leggermente fruttato, delicato, con ricordo di fiori di campo, fieno secco;
sapore: morbido e vellutato, asciutto, rotondo, con sentore di mandorla.
SERVIZIO: 12°C
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, si accosta
splendidamente agli antipasti in genere. Superbo con il prosciutto di San Daniele,
così come primi piatti, carni bianche e piatti a base di pesce in genere.
42001.8FRIULANO BORGO TESIS
FRIULI GRAVE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Chardonnay
CARATTERISTICHE: colore da giallo paglierino a giallo carico, con riflessi verdognoli; profumo: ricorda la mela Golden, la crosta di pane fresco;
sapore: invitante, discreto e finissimo, ricorda la mela, il miele, l’acacia.
Con l’invecchiamento evolve un bouquet piacevolissimo in cui si nota l’artemisia.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: da aperitivo, antipasti magri,
minestre asciutte e in brodo.
42002.6CHARDONNAY BORGO TESIS
FRIULI GRAVE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Pinot Grigio
CARATTERISTICHE: colore: paglierino più o meno carico
con unghiature ramate; profumo: sentori di fruttato che, con il tempo
evolvono in un bouquet maturo; sapore: asciutto con lieve punta di tannino.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: da aperitivo, antipasti magri,
minestre asciutte e in brodo.
42003.4PINOT GRIGIO BORGO TESIS
FRIULI GRAVE D.O.C. 75 cl
19
Jermann
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Ribolla Gialla, Friulano, RieslingCARATTERISTICHE:
dal brillante color paglierino chiaro, questo Vinnae ha un profumo sottile, delicato,
elegante pur nella sua schiettezza contadina, con tipico riconoscimento di mela acerba.
SERVIZIO: 10°C
ABBINAMENTO: antipasti, piatti a base di pesce.
26461.4VINNAE VENEZIA GIULIA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sauvignon Blanc
CARATTERISTICHE: colore giallo verdolino brillante e sfumature di
giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli
e raffinati che si aprono con note di pesca, sambuco e peperone seguite da aromi di acacia, ginestra, ananas, litchi, pera e un accenno di minerale. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall’alcol,
buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi
di pesca, litchi e ananas. SERVIZIO:
12°CABBINAMENTO:
pasta e risotti con pesce e crostacei, pesce e crostacei saltati.
26463.0SAUVIGNON VENEZIA GIULIA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Chardonnay
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino chiaro e sfumature di
giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti
e gradevoli che si aprono con note di acacia, banana e pera seguite da aromi di ananas,
biancospino, mela e anice. In bocca ha un attacco fresco e comunque
equilibrato dall’alcol, buon corpo, sapori intensi.
Il finale è persistente con ricordi di banana, pera e mela.
SERVIZIO: 10°C
ABBINAMENTO: pesce fritto, pasta e risotto con pesce
e crostacei, pesce saltato.
26462.2CHARDONNAY VENEZIA GIULIA I.G.T.
75 cl
20
La Tunella
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Pinot Grigio in purezza
CARATTERISTICHE: giallo paglierino intenso, più carico durante
l’invecchiamento; al naso fruttato e fragrante, ricorda la crosta di pane caldo e l’intenso
profumo dei fiori di acacia e di frutti tropicali maturi.
Al palato conferma le sensazioni olfattive e si presenta elegante, di corpo,
moderatamente acidulo, con delicate note di lievito.
È un vino di decisa personalità.SERVIZIO:
8/10°CABBINAMENTO:
antipasti, prosciutti, pesce e carni bianche.Ottimo come aperitivo.
12777.9PINOT GRIGIO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Chardonnay in purezza
CARATTERISTICHE: giallo paglierino intenso, più carico durante
l’invecchiamento; profumo fragrante e fruttato che ricorda piccoli frutti tropicali maturi,
ananas e fiori bianchi. Al gusto si presenta nobile ed elegante, snello di corpo,
giustamente vivace grazie alla sua buona freschezza.
SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo o abbinato ad antipasti
magri, minestre asciutte e in brodo, piatti a base di uova e di pesce.
12779.5CHARDONNAY D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Ribolla Gialla in purezza
CARATTERISTICHE: giallo paglierino, cristallino,
con riflessi verdognoli.Profumo elegante ed intenso,
floreale e fruttato, fragrante.Si snoda su note di acacia, prugna
e pesca gialla, mela renetta. Al palato si presenta intenso e pieno,
con agile corpo rispecchiando la caratteristica varietale.
Asciutto e sapido, piacevolmente fresco. Elegante retrogusto leggermente aromatico.
SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTO: antipasti freddi con salse agrodolci, verdure,
pesci delicati e fritture di pesce, minestre (soprattutto creme di verdure).
12783.7RJGIALLA D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sauvignon in purezza
CARATTERISTICHE: giallo paglierino vivace e brillante,
con evidenti riflessi verdolini.Si presenta al naso con profumo intenso
e persistente, tipicamente varietale.Spiccano profumi di grande intensità
e finezza, con sensazioni tipicamente vegetali di salvia e foglia di pomodoro,
che si mescolano a note più fruttate e delicate quali il melone e il peperone giallo.
SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTO: è un vino da aperitivo e da antipasti.
Si abbina bene all’aragosta, all’astice, scampi, salmone e pesci di acqua salata.
Ottimo anche con creme e minestre, risotti e piatti con erbe aromatiche.
12782.9SAUVIGNON D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Friulano 100%CARATTERISTICHE:
è un grande vino dal profumo finemente armonioso, floreale e fruttato, con nota tipica
che ricorda la mandorla amara, la pera, i fiori di campo, l’acacia. Al gusto si presenta morbido
e vellutato, moderatamente acido, asciutto e ben strutturato. Il finale, incredibilmente persistente, è caratterizzato dal tipico ed inconfondibile sentore di mandorla amara
che esalta la tipicità del vitigno. SERVIZIO: 10°/12°C
ABBINAMENTO: si sposa bene agli antipasti magri, agli affettati,
ai brodi, alle paste asciutte, al pesce e alle carni bianche. Ottimo l’abbinamento
con il prosciutto di San Daniele.
12785.2FRIULANO
75 cl
21
Le Vigne di Zamò
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Ribolla Gialla 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino carico, con riflessi verdognoli.
Al naso dà sensazioni di freschezza ma anche di ottima complessità, si possono percepire le sensazioni di fiori di campo, di mela e di foglia
di limone. Si distende sul palato con armonia riuscendo ad abbinare nel
contempo potenza e freschezza.SERVIZIO:
12°CABBINAMENTO:
può essere un piacevolissimo aperitivo, si sposa bene con tutti gli antipasti di pesce
e, in modo particolare, con le conchiglie.
26488.7ROSAZZO RIBOLLA GIALLA D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Sauvignon 100%
CARATTERISTICHE: dal colore giallo dorato si presenta
al naso con un bouquet di percezioni olfattive che
spaziano dalla frutta tropicale ai fiori di sambuco, agli agrumi, fino ad arrivare alla salvia ed alla foglia di pomodoro. Al palato
impressiona la sua grande morbidezza e nel contempo il suo carattere, riflettendo
nel gusto tutta quella gamma di sensazioni ricevute all’olfatto.
SERVIZIO: 12°C
ABBINAMENTO: si sposa con tutti i primi piatti dove
il pomodoro o gli asparagi sono ingredienti importanti, inoltre si abbina benissimo
alle frittate ed ai crostacei, così come al branzino al pepe verde.
26510.8SAUVIGNON D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Pinot Grigio 100%CARATTERISTICHE:
al naso il vino riassume le note floreali e di frutti tropicali tipici del Pinot Grigio, assieme alle note di lievito e pane date dall’affinamento. La vaniglia e la leggera tostatura fumata chiudono un bouquet
intensissimo. In bocca è avvolgente, glicerico caldo e ampio, con finale acido molto sapido e
leggermente tannico. Il retrogusto lunghissimo esprime tutta la potenza del vino.
SERVIZIO: 12°C
ABBINAMENTO: con granseola, scampi o gamberi, meglio
se cotti a vapore in modo da accostare il loro gusto dolce con la grassezza del vino.
Si esalta con le cappelunghe, le cappesante le seppie in umido, con paste asciutte
e risotti di pesce in genere.
26480.4PINOT GRIGIO D.O.C.
75 cl
22
Livon
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol. UVAGGIO:
Pinot GrigioCARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino con vaghi riflessi cinerini; presenta un profumo fragrante
che richiama la vaniglia e il fiore del tiglio.Al palato mostra una solida struttura
ed una buona persistenza.SERVIZIO:
11/12°CABBINAMENTO:
è un vino da centro pranzo per minestre sostanziose, risotti di carni leggere,
lessi di carne bianca o di pollo.
26294.9PINOT GRIGIO COLLIO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol. UVAGGIO:
ChardonnayCARATTERISTICHE:
dal colore giallo paglierino brillante si presenta pieno di fascino ed eleganza. Ha un profumo che va dalla mela golden alla crosta di pane,
alla pesca e alla nocciola. Al palato è vellutato lasciando la bocca pulita e asciutta.
SERVIZIO: 11/12°C
ABBINAMENTO: si serve a centro pranzo con risotti di primizie
o preparazioni delicate di pesce. Invecchiato può accompagnare primi saporiti
e carni bianche.
26301.2CHARDONNAY COLLIO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Ribolla Gialla
CARATTERISTICHE: di colore giallo paglierino, ha un profumo
floreale e fruttato, asciutto, fresco, elegante ed avvolgente.
SERVIZIO: 12/13°C
ABBINAMENTO: antipasti a base di pesce e insaccati non
speziati, primi piatti a base di pesce, risotto al nero di seppia, pesci non salati ed arrosto.
26306.1RIBOLLA GIALLA D.O.C. COLLIO
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO: Sauvignon
CARATTERISTICHE: ha un colore giallo paglierino talvolta tendente
al dorato, sempre con riflessi lievi verdognoli.Il profumo, intenso e caratteristico, richiama la frutta esotica, il melone
ed il peperone giallo. Esprime una gamma di aromi in perfetta armonia.
Al palato si rivela asciutto, di buona struttura, generoso.
SERVIZIO: 11/12°C
ABBINAMENTO: risotti alle verdure, primi piatti sostanziosi
ed elaborati. Particolarmente adatto ad accompagnare frutti di mare e crostacei.
26299.8SAUVIGNON COLLIO D.O.C.
75 cl
23
Venica
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol. UVAGGIO:
Ribolla GiallaCARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino scarico tendente ai riflessi verdognoli, caratteristico, asciutto,
citrino, a media gradazione alcolica. Ha bouquet piacevole e suadente.
Ricorda il bosco, l’acacia, il castagno, il rovere.SERVIZIO:
8/10°CABBINAMENTO:
da accompagnare con antipasti freddi, piatti di pesce salati, salse agre al limone o all’aceto.
26440.8RIBOLLA GIALLA D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Pinot Grigio
CARATTERISTICHE: gusto intenso, secco, gentile, pieno,
asciutto, morbido, giustamente acido. Questo vino dal profumo con spiccate note floreali (fiore d’acacia) e dal gusto intenso,
appare molto equilibrato in bocca.SERVIZIO:
12/14°CABBINAMENTO:
da accompagnare con antipasti, in particolare prosciutto, minestre leggere, risotti, pesce e
carni bianche. Ideale come aperitivo.
26434.1PINOT GRIGIO D.O.C. COLLIO
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Friulano
CARATTERISTICHE: leggero sapore di mandorla amara,
scarsamente acido, rotondo, si presta a un leggero invecchiamento.
SERVIZIO: 10°C
ABBINAMENTO: antipasti in genere, pesce e carni bianche.
26432.5FRIULANO COLLIO D.O.C.
75 cl
24
Veneto
25
Azienda Bertani
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Corvina, Rondinella, MolinaraCARATTERISTICHE:
colore rosso intenso con unghia viola. Al naso spiccano in modo netto ed intenso i profumi
di ciliegia molto matura, amarena, frutti di bosco; rilevabili note di spezie e frutta secca
tipici della Valpantena. In bocca i tannini che danno spessore al vino sono comunque
morbidi e si ritrova il sapore dei frutti rossi.SERVIZIO:
16/18°CABBINAMENTO:
piatti ricchi, formaggi stagionati e carni dai sapori intensi.
28338.2AMARONE VALPANTENA
VILLA ARVEDI D.O.C.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Corvina veronese, Rondinella
CARATTERISTICHE: colore rosso porpora, intenso. Al naso sono
piacevoli i sentori di prugna, ciliegia e bacche nere assieme a spezie dolci e cioccolata. In bocca è pieno, morbido, con un buon
sapore di frutta rossa e liquirizia, retrogusto sapido e leggermente speziato.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: si presta ad essere versatile negli abbinamenti
con il cibo e a giocare diversi ruoli potendo offrire frutto, morbidezza e consistenza
allo stesso tempo.
28337.4VALPOLICELLA RIPASSO
VILLA NOVARE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Garganega
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino con riflessi dorati,
al naso si apre netto in un bouquet floreale con le note tipiche di sambuco e pera, per poi
evolversi in profumi più dolci di frutta a pasta gialla come albicocca, ananas e melone.
In bocca è morbido, ripropone il gusto dei frutti già avvertiti al naso con note sapide e
lunghe che ne esaltano l’elevata struttura. SERVIZIO:
14/16°CABBINAMENTO:
si abbina piacevolmente agli antipasti, alle zuppe e alle carni bianche.
28339.0SOAVE SEREOLE D.O.C.
75 cl
26
Cantina di Soave
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Garganega 100%CARATTERISTICHE:
vino dal profumo fruttato, in cui si riconosce in particolare la mela gialla. Il sapore amonico coniuga la freschezza
acida con un finale di mandorla tipica di vitigno.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: piatti a base di pesce.
28332.5SOAVE CLASSICO LE POESIE D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay 100%CARATTERISTICHE:
presenta un bel colore giallo paglierino ed un profumo intenso di frutta matura
con un ricordo di banana. In bocca risulta molto equilibrato ed elegante.
SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTO: ottimo con piatti a base di pesce e verdure.
28333.3CHARDONNAY DEL GARDA
LE POESIE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 100%
CARATTERISTICHE: è un vino di un bel colore rosso rubino
intenso, con sentori di frutta a bacca rossa matura. Il sapore è armonico, equilibrato,
di piacevole consistenza.SERVIZIO:
18/20°CABBINAMENTO:
si abbina molto bene con piatti a base di carne e formaggi.
28334.1CABERNET SAUVIGNON GARDA
LE POESIE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Corvina 70%, Molinara e Rondinella 30%
CARATTERISTICHE: il colore è rosso rubino intenso.
Ha un profumo coinvolgente e ampio di frutta tra cui spiccano la ciliegia e la mora. Il sapore è di buona persistenza, elegante ed armonioso.
SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTO: adatto a piatti di carne, grigliata e formaggi.
28329.1RIPASSO VALPOLICELLA
LE POESIE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Corvina 70%, Molinara e Rondinella 30%
CARATTERISTICHE: il profumo è fruttato intenso con sentori
di ciliegia, amarena, frutti di bosco. Il sapore è ampio, caldo, setoso, morbido,
con tannicità armonica e vellutata, di lunga e piacevole persistenza.
SERVIZIO: 18°C da stappare almeno un’ora prima.
ABBINAMENTO: si accompagna egregiamente
con piatti forti e saporiti.
28328.3AMARONE VALPOLICELLA
LE POESIE D.O.C. 75 cl
27
Emilia Romagna
28
Cavicchioli
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Lambrusco Grasparossa,
Lambruschi Fontana - Malbo GentileCARATTERISTICHE:
rosso rubino con orli violacei. Profumo: spiccatamente vinoso e
particolarmente profumato. Sapore: amabile di corpo fresco, sapido
e armonico. Spuma vivace ed evanescente, perlage fine a catenella.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: perfetto come aperitivo e con gli antipasti,
con piatti di pesce e con i crostacei.Si accompagna in perfetta armonia
con i piatti della cucina mediterranea.Ottimo con i formaggi, dolci
e pasticceria secca.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Lambrusco Sorbara,
Lambrusco Salamino S.CroceCARATTERISTICHE:
rosso rubino con riflessi brillanti di varia intensità. Profumo gradevole, che ricorda la viola; sapore: secco fresco, sapido ed
armonico con retrogusto acidulo. Spuma vivace ed evanescente, perlage fitto e continuo.
SERVIZIO: 4/6°C
ABBINAMENTO: ideale accompagnamento alla cucina
mediterranea, salumi, primi piatti.Particolarmente indicato
con crudi di mare e ostriche.
43476.1LAMBRUSCO SORBARA SECCO
CONTESSA MATILDE 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 9% vol.
UVAGGIO: Lambrusco Sorbara, Lambrusco Salamino
CARATTERISTICHE: rosso rubino con orli violacei. Profumo:
spiccatamente vinoso e particolarmente profumato; sapore: amabile di corpo fresco,
sapido ed armonico. Spuma vivace ed evanescente, perlage fine a catenella.
SERVIZIO: 4/6°C
ABBINAMENTO: ideale accompagnamento alla cucina
mediterranea, ottimo con salumi, primi piatti e con i fritti; particolarmente indicato
in abbinamento con crudi di mare e con le ostriche.
43475.3LAMBRUSCO SORBARA AMABILE
CONTESSA MATILDE 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.UVAGGIO:
Lambrusco Grasparossa 85%, Lambruschi Fontana - Malbo Gentile 15%
CARATTERISTICHE: rosso rubino intenso con orli violacei.
Profumo: spiccatamente vinoso, aromatico d’uva e particolarmente profumato.
Sapore: pieno, con aromi di marasca, di corpo fresco, sapido ed armonico,
ben strutturato. Spuma vivace ed evanescente, perlage fine a catenella.
SERVIZIO: di cantina 11/18°C
ABBINAMENTO: salumi misti, bolliti, arrosti di carni rosse.
Ottimo anche con le paste asciutte condite con ragù a base di carne, anche con
l’aggiunta di besciamella. Alcune divertenti divagazioni possono essere l’accostamento
con formaggi o addirittura piatti di pesce.
43478.7LAMBRUSCO GRASPAROSSA
COL SASSOSO 75 cl
43477.9LAMBRUSCO GRASPAROSSA CASTELVETRO
AMABILE CONTESSA MATILDE 75 cl
29
Liguria
30
Edoardo Primo
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Vermentino 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino; profumi: floreale, fruttato e minerale.
Gusto: caldo, morbido, secco.SERVIZIO:
11/12°CABBINAMENTO:
piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche.
43591.7VERMENTINO COLLI DI LUNI CA’ DUA’
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Vermentino 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino; profumi: floreale e fruttato.
Gusto: caldo, morbido, secco.SERVIZIO:
11/12°CABBINAMENTO:
piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche.
43592.5VERMENTINO COLLI LUNI MA. TEO
75 cl
31
Le Rocche del Gatto
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Vermentino 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino con riflessi verdolini, brillante e trasparente. Profumo delicato di
agreste macchia mediterranea, con sentori di erbe e fiori campestri. Gusto secco, sapido,
delicato e continuo con un pronunciato tono ammandorlato.
SERVIZIO: 11/12°C
ABBINAMENTO: ideale abbinato a primi piatti a base di verdure
oltre a piatti delicati di pesce.
41735.2VERMENTINO
RIVIERA LIGURE DI PONENTE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Pigato 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino carico striato da riflessi dorati più o meno intensi. Bouquet di interessante complessità olfattiva tipica della
macchia mediterranea: miele, pesca, mandorla e pepe rosa. Nel gusto inequivocabile corrispondenza, buona persistenza e
piacevolezza. Buona gradazione alcolica e adeguata acidità. Presenta interessanti
prerogative di evoluzione nell’arco di due, cinque anni dalla vendemmia.
SERVIZIO: 14°C
ABBINAMENTO: accompagna piacevolmente crostacei,
molluschi, formaggi stagionati, carni bianche, tartufo nero e castagne.
41733.7SPIGAU CROCIATA
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Pigato 100%CARATTERISTICHE:
colore limpido, cristallino, giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Profumo intenso, fresco;
lievemente fruttato, floreale. Gusto secco, morbido e corposo; sapido, con un piacevole
finale sentore amarognolo. Persistente.SERVIZIO:
11/12°CABBINAMENTO:
ottimo per accompagnare i piatti della tipica cucina ligure.
41734.5PIGATO
RIVIERA LIGURE DI PONENTE D.O.C. 75 cl
Vertici e Orizzonti
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Vermentino
43023.1VERMENTINO D.O.C.
COLLI DI LUNI TERRE DI LINERO75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Vermentino
43022.3VERMENTINO D.O.C.
COLLI DI LUNI LINERO 75 cl
32
Toscana
33
Agricola San Felice
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol. UVAGGIO:
Sangiovese 100%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino brillante, caratterizzato dal profumo di buona intensità e persistenza,
con sentori di ciliegia, lampone e viola mammola. Il gusto è secco, di buon corpo, morbido ed equilibrato. Si tratta di un vino
di media struttura che si distingue in particolare per l’eleganza dei profumi ed il piacere della degustazione.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: primi piatti ben saporiti, carni rosse e formaggi
di media stagionatura.
25159.5CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.
37,5 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol. UVAGGIO:
Sangiovese 100%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino brillante, caratterizzato dal profumo di buona intensità e persistenza,
con sentori di ciliegia, lampone e viola mammola. Il gusto è secco, di buon corpo, morbido ed equilibrato. Si tratta di un vino
di media struttura che si distingue in particolare per l’eleganza dei profumi
ed il piacere della degustazione.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
antipasti, primi piatti ben saporiti, carni rosse e formaggi di media stagionatura.
25157.9CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino profondo. Il profumo si
presenta intenso, persistente, con il tipico sentore di viola mammola e frutti di bosco rossi. Al gusto è un vino corposo, austero, molto armonioso, con tannini succosi, una fresca acidità ma anche un frutto delicato;
arricchito da una complessità aromatica che gli viene da un legno ben dosato.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: carne alla griglia, arrosti, cacciagione,
formaggi ben maturi.
25168.6CHIANTI CLASSICO RISERVA
IL GRIGIO D.O.C.G. 75 cl
34
Aia Vecchia
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Merlot, Cabernet Franc, Sangiovese
CARATTERISTICHE: colore rosso intenso. Aromi delicati di legno e vaniglia. Il gusto è strutturato ed elegante
e completa il piacere dei frutti di bosco, amarene e tocchi di spezie.
SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTO: molto versatile, si adatta bene ai primi piatti,
alle carni bianche e rosse e ai formaggi.
42759.1LAGONE TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Cabernet Franc, Merlot, Petit VerdotCARATTERISTICHE:
vino di grandi sensazioni, lungo, profondo in continua ascesa percettiva nell’espressione speziata e dei frutti di bosco. Forte, potente,
minerale, ricco, complesso e palese in tutto il suo percorso gustativo grazie alla sua grande
concentrazione e struttura. Per questo è naturale espressione della solarità
e della forza del suo territorio.SERVIZIO:
16/18°CABBINAMENTO:
molto versatile, si adatta bene ai primi piatti, alle carni bianche e rosse, ai formaggi
e a tutti i piatti di cacciagione.
42758.3BOLGHERI ROSSO SUPERIORE
D.O.C. SOR UGO75 cl
35
Avignonesi
Azienda Agricola Campo al Noce
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Prugnolo Gentile 34%, Cabernet Sauvignon 33%, Merlot 33%
CARATTERISTICHE: di colore rosso rubino intenso, all’olfatto
si avvertono sentori di frutti di bosco, spezie ed erba. In bocca è rotondo, armonico.
Ricco di tannini morbidi, è corposo e piacevole.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: si abbina perfettamente anche a piatti
molto impegnativi.
42762.5ROSSO TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah
CARATTERISTICHE: Colore rubino brillante;
odore: profumi di frutti rossi, more ribes arricchiti da erbe
aromatiche e toni speziati. Vino generoso, sapido e di corpo.
In bocca si presenta ben strutturato con una piacevole persistenza.
SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTO: carni rosse, cacciagione.
43400.1BOLGHERI D.O.C. MITERRE
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 15%CARATTERISTICHE:
di colore rosso rubino intenso, all’olfatto risulta delicato, persistente, con sentori
di frutti di bosco; il sapore è vellutato, pieno, armonico, rotondo.
SERVIZIO: 14°C
ABBINAMENTO: questo grande vino esige piatti
di alta cucina; predilige carni pregiate, selvaggina nobile, formaggi secchi.
42760.9DESIDERIO CORTONA D.O.C.
MERLOT 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Prugnolo Gentile 85%, Canaiolo Nero 10%,
Mammolo 5%CARATTERISTICHE:
di colore rosso granato, all’olfatto risulta delicato, intenso, con lievi sentori di
mammola. In bocca è pieno, armonico, ricco di tannini nobili.
SERVIZIO: 14°C
ABBINAMENTO: vino di grande classe è perfetto con carni rosse, selvaggina nobile, formaggi freschi.
42761.7NOBILE DI MONTEPULCIANO
D.O.C.G.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon,
Merlot, Cabernet FrancCARATTERISTICHE:
colore intenso e profondo; odore: aroma ricco, fruttato e con profumi
di fiori freschi, accompagnati da intense venature di spezie orientali. Gusto: vino pieno e avvolgente, ricco di tannini fitti e vellutati; in bocca si presenta equilibrato con acidità ben
bilanciata ed un finale sapido e persistente.SERVIZIO:
16/18°CABBINAMENTO:
carni rosse, cacciagione.
43401.9RIVERBERO BOLGHERI SUPERIORE
75 cl
36
Azienda Agricola Cima
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Vermentino 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo chiaro. Profumo floreale con note di agrumi maturi.
Gusto delicato, equilibrato tra alcool e acidità, con buon corpo e persistenza aromatica.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: antipasti di mare e formaggi freschi.
26421.8VERMENTINO BIANCO
TOSCANA I.G.T. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Vermentino Nero 100%CARATTERISTICHE:
rosso rubino più o meno intenso. Profumo delicato, vinoso.
Sapore asciutto, fine, armonico. Il Vermentino nero è coltivato in un’area
molto ristretta della Lunigiana, la regione che prende il nome dall’antica città di Luni
e che si trova fra Liguria e Toscana. SERVIZIO:
18°C ABBINAMENTO:
carni rosse delicate, zuppe di pesce, formaggi freschi.
26424.2VERMENTINO NERO
TOSCANA I.G.T.75 cl
Azienda Terenzi
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese
CARATTERISTICHE: il colore è tendente al granato con riflessi arancio, limpido e quasi trasparente,
dalla fluidità scorrevole. Tra gli aromi di frutta si riconoscono nitidamente: la ciliegia, la prugna, la mela rossa, oltre a note di lampone e fragola. Tra gli aromi
di fiori sono evidenti la fragranza di violetta e rosa mentre tra le spezie sono riconoscibili punte di chiodi di garofano e cannella. Il suo gusto è secco, è un vino di corpo morbido e caldo, leggermente tannico, con leggera astringenza
e buona acidità, che denota un piacevolissimo equilibrio d’insieme. Si rileva infine una nota di secchezza data dai tannini ed una buona persistenza
gustolfattiva su note fresche, sempre acide.SERVIZIO:
15/17°CABBINAMENTO:
salumi, primi piatti con carne, pietanze a base di carnI sia bianche che rosse e formaggi semi stagionati.
23360.1MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.
75 cl
Badia a Coltibuono
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 90%, Canaiolo 10% CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino deciso, con profumi di giaggiolo, violette, marasca, tabacco
e pepe nero. Il gusto è asciutto, con acidità e tannini ben equilibrati. In bocca è fresco e sapido, abbastanza caldo e persistente.
Al gusto presenta sentori minerali, frutta rossa, cuoio e aromi di torrefazione.
SERVIZIO: 18°C
41331.0CHIANTI CLASSICO
D.O.C.G.75 cl
37
Banfi
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Moscadello 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo intenso e carico con evidenti riflessi dorati;
profumo caratteristico, elegante, armonico, con sentori di frutti esotici,
di macchia mediterranea, uva passa e miele; sapore dolce,
ampio, caldo, dal fin di bocca lunghissimo.SERVIZIO:
10/12°CABBINAMENTO:
accompagna superbamente sia la classica pasticceria secca, sia formaggi stagionati
e piccanti. Da meditazione.
17919.2FLORUS MOSCADELLO
MONTALCINO D.O.C. 50 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13/13,5% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso con riflessi
violacei; profumo intenso, fresco, fruttato, con le caratteristiche note varietali
di viola, ciliegia, prugna; saporegentile, largo, morbido, di lunghezza
sorprendente.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
ideale l’abbinamento con cacciagione e formaggi di media stagionatura.
5132.6ROSSO DI MONTALCINO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13/13,5% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso
con riflessi granati; profumo etereo, con ampio bouquet, leggermente vanigliato;
sapore pieno, morbido, vellutato e intenso, con sensazioni di liquirizia, spezie e leggero sentore di goudron.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: particolarmente adatto ad accompagnare
carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.
12909.8BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5/13% vol.
UVAGGIO: varietà tradizionali
del Chianti Classico con forte predominanza di Sangiovese
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino con riflessi viola;
profumo intenso, ricorda l’iris e la violetta; sapore elegante, fresco e vellutato.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: ideale con piatti di carne e formaggi.
17837.6CHIANTI D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12/12,5% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 75%, Cabernet Sauvignon 25%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino, giovane ma intenso;
profumo fresco, varietale, arricchito da note speziate; sapore pieno e morbido,
equilibrato, di pronta beva.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
si abbina egregiamente a primi piatti importanti, carni bianche e secondi leggeri.
29130.2COL DI SASSO TOSCANA I.G.T.
75 cl
38
Barone Ricasoli
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: variabile secondo l’anno di vendemmia
CARATTERISTICHE: vino di grande stoffa e carattere. Sfoggia
una trama complessa e avvolgente con un’eleganza riconoscibile, accentuata dal
perfetto equilibrio. Colore rosso rubino intenso e lucente. Profumo fruttato nella parte
conclusiva. Un anno in barrique.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
ottimo con arrosti di carni bianche e rosse, pollame, pollame nobile e cacciagione.
Consigliato con petto di faraona.
28015.6CHIANTI CLASSICO
CASTELLO BROLIO D.O.C.G. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese con piccole aggiunte di vitigni complementari
CARATTERISTICHE: vino intenso e concentrato. Si ritrovano i sentori di frutti di bosco e mora che lo
caratterizzano in ogni annata. La tostatura va a bilanciarsi in maniera armoniosa con la struttura
del vino, ed un finale lungo e persistente si sostiene anche grazie ad una piacevole acidità.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: ottimo con arrosti di carne rossa,
pollame, cacciagione.
28016.4CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. BROLIO
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese con piccole aggiunte di vitigni complementari
CARATTERISTICHE: un vino sempre armonico che si esprime al
naso con una notevole componente fruttata. Al palato sfoggia tutta la sua eleganza
attraverso una struttura ben equilibrata ed una significativa persistenza. Il colore, rubino
intenso con tenui riflessi violacei, tenderà con il tempo e l’affinamento a evolversi in una
tonalità di rosso più profondo.SERVIZIO:
16°CABBINAMENTO:
crostini alla toscana, pecorino toscano stagionato, salame, pappardelle,
trippa, arista alla fiorentina.Ottimo con fagioli all’uccelletto,
scottiglia, ribollita.
28017.2CHIANTI CLASSICO RISERVA
ROCCA GUICCIARDA 75 cl
39
Biondi Santi
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese Grosso di Toscana 100%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino brillante tendente al
violetto; profumo fresco, intenso, fruttato con sentori di mammola; sapore morbido, vellutato
ed elegante, estremamente lungo ma pronto.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
carni rosse arrostite, pesci di scoglio al forno.
21502.0SASSOALLORO
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese Grosso 100%
CARATTERISTICHE: vino di grande razza e struttura dal colore
rosso rubino intenso che si attenua con l’invecchiamento. Profumo intenso, caratteristico, delicato e armonico,
con leggero sentore di vaniglia e vigneto in fioritura. È un vino dal sapore ampio, caldo
e persistente, di grande armonia e sapidità.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
arrosti, specie di selvaggina, formaggio parmigiano reggiano
o pecorino stagionato.
12908.0BRUNELLO DI MONTALCINO
GREPPO D.O.C.G. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese Grosso 100%
CARATTERISTICHE: vino di colore rosso rubino, ha un profumo
molto piacevole, intenso, con note di frutti di bosco. In bocca è di ottima struttura, vellutato,
caldo, sapido, leggermente tannico.SERVIZIO:
16/17°CABBINAMENTO:
primi a base di sugo di carne, arrosti, carni grigliate, formaggi stagionati.
21500.4ROSSO DI MONTALCINO
POGGIO SALVI D.O.C. 75 cl
Camigliano
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE: prodotto di ottima finezza aromatica
e gustativa, riesce ad esprimere in pieno gli aromi fruttato-floreali tipici dei vini giovani a
base di Sangiovese. Un vino che esprime subito tutta la grande potenzialità del Sangiovese
anche dopo un anno di invecchiamento, e promette una interessante evoluzione qualitativa nel tempo, anche in bottiglia.
È il vino di tutti i giorni, soprattutto la sera, a casa, nei momenti di relax,
dopo un’intensa giornata di lavoro.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
selvaggina, formaggi stagionati.
26870.6ROSSO DI MONTALCINO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Brunello di Montalcino (selezioni clonali di Sangiovese) 100%
CARATTERISTICHE: grande vino, dai profumi intensi e dai tannini
equilibrati, che sa esprimere tutte le caratteristiche del “terroir” per la qualità
e tipicità, sia nella selezione dei cloni, che nella scelta dei terreni meglio esposti e soleggiati.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati.
26866.4BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
75 cl
40
Cantina Bruni
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 85%, Merlot 15%
CARATTERISTICHE: è un vino dal colore rubino intenso,
dai profumi di ciliegia e mirtillo.È nella bocca che questo vino esprime tutto
il suo carattere con calore, pienezza e morbidezza tannica.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: si sposa molto bene con piatti di carne,
soprattutto pasta con sughi di carne. Ottimo l’accostamento con i secondi di carne al forno.
42411.9MARTETO MORELLINO
DI SCANSANO D.O.C.G. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese e Ciliegiolo
CARATTERISTICHE: colore rubino intenso, è un vino
dai profumi fruttati, nobile ed elegante. Gusto leggermente tannico.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: adatto a tutti i piatti della cucina tipica.
Si accosta con i primi di carne, gli antipasti di salumi e sui secondi di carne
cucinata alla brace.
13109.4VINO ROSSO REGIO
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Vermentino, ViognerCARATTERISTICHE:
di colore paglierino; il suo profumo è un insieme di frutti esotici e fiori; la bocca
è sapida e piena, con note dolci sul finale.SERVIZIO:
12°CABBINAMENTO:
questo vino si sposa alla perfezione con piatti tipici della costa maremmana, di pesce non molto elaborati o piatti di pesce alla griglia.
42412.7VERMENTINO PLINIO
MAREMMA TOSCANA I.G.T. 75 cl
Cantine Leonardo
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 95%, Colorino 5%
CARATTERISTICHE: all’aspetto si presenta di un colore
rosso rubino carico, abbastanza trasparente, di buona consistenza rilevabile dagli archetti piuttosto fitti che lascia nel bicchiere. L’olfatto, di bella intensità, persistente, è caratterizzato da note fruttate di ciliegia,
seguite da lievi sentori speziati, in particolare di pepe nero. L’ingresso in bocca è deciso, abbastanza
avvolgente con tannini in evidenza ma poco astringenti e piuttosto morbidi. Di gusto piacevole, intenso, lungo,
presenta una buona struttura gusto-olfattiva, decisamente fine.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
5317.3CHIANTI LEONARDO D.O.C.G.
75 cl
41
Casa alle Vacche
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Vernaccia di San Gimignano e altri vitigni a bacca bianca
CARATTERISTICHE: colore giallo tenue con riflessi verdognoli;
odore ampio, penetrante con ricordi di frutta matura, con sentori di mandorla; sapore
asciutto, armonico con freschezza piacevole, con sottile caratteristico
retrogusto di mandorla.SERVIZIO:
9/10°CABBINAMENTO:
antipasti, carni bianche, formaggi molli, crostacei e pesce in genere, zuppe della
cucina tipica toscana, cacciucco.
42050.5VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO
I MACCHIONI 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Sangiovese
CARATTERISTICHE: colore rosso granato vivo e profondo; odore pronunciato, ampio, complesso e persistente
con note di confettura e vaniglia, spezie e cacao; sapore asciutto, caldo, austero, di grande struttura e buona tannicità con
sensazione aromatica persistente.SERVIZIO:
18/20°CABBINAMENTO:
grigliate di carni rosse alla brace, selvaggina, formaggi stagionati.
42052.1CHIANTI COLLI SENESI
CINABRO 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Vernaccia di San GimignanoCARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli; odore fine, penetrante di fiori di
campo e mandorla amara; sapore asciutto armonico, simpaticamente fruttato con sottile
fondo di mandorla di pesco.SERVIZIO:
9/10°CABBINAMENTO:
come aperitivo, antipasti, carni bianche e pesce.
42051.3VERNACCIA SAN GIMIGNANO
CROCUS 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
SangioveseCARATTERISTICHE:
piacevolezza straordinaria. Bella veste rubino notevolemente profonda con archetti fitti.
Affascinante e complessa impressione olfattiva articolata su dolci sentori, ciliegia e mirtillo
maturi, ampia speziatura (vaniglia su tutto), tabacco biondo e cacao. Ingresso gustativo
morbido e suadente con tannini setosi e ancora predominanti. Ottima struttura
e chiusura pienamente rispondente.SERVIZIO:
18/19°CABBINAMENTO:
cacciagione, arrosti, bistecca alla fiorentina e formaggi stagionati.
41329.4BRUNELLO DI MONTALCINO
D.O.C.G.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 90%, Colorino 10%SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
arrosti, carni grigliate, formaggi stagionati.
41838.4ROSSO SANT’ANTIMO
D.O.C.75 cl
Casanova di Neri
42
Castellare di Castellina
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % vol.UVAGGIO:
Sangiovese, Canaiolo e vitigni complementariSERVIZIO:
16/18°CABBINAMENTO:
abbinare a primi piatti con sugo di carne, carne arrosto o alla griglia e selvaggina.
42291.5CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 10%,Petit Verdot 5%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso. Aroma molto intenso ed elegante. Il Lupicaia si presenta
denso, impenetrabile e dal forte richiamo di note speziate e balsamiche. In bocca note di
frutta di bosco, nera e rossa e sentori di tabacco uniti a quelli della vaniglia. È un
grandissimo vino (introvabile), elegante e finissimo che amalgama legno e frutto in un
connubio perfetto, senza prevaricazioni con una persistenza gustativa eccezionale.
SERVIZIO: 18/19°C
ABBINAMENTO: consigliato abbinato a carni rosse, arrosto, brasati, cacciagione e formaggi stagionati.
31527.5LUPICAIA
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 33%, Cabernet Sauvignon 33%, Merlot 33%
CARATTERISTICHE: ottimo colore rosso rubino dai riflessi ancora porpora, con una buona profondità ed una
viscosità dagli archetti molto densi e fitti. Al naso è elegante, ampio, dai sentori leggeri
di legno che aumentano la sua complessità. Gli aromi sono molto seducenti, con sentori
di sottobosco, tabacco dolce, ginepro, anice e terra bagnata. In un secondo tempo appaiono aromi di prugna e frutti neri, in un ottimo equilibrio. In bocca rivela un’acidità
importante, dei tannini grassi ed avvolgenti, ma ancora leggermente ruvidi; l’alcolicità è
importante. Bel finale di frutta, come la prugna e la ciliegia e un accenno speziato. Equilibrio
straordinario ed eccellente profondità.SERVIZIO:
18/20°CABBINAMENTO:
piatti a base di carne e selvaggina.
31531.7TASSINAIA TOSCANA I.G.T.
CASTELLO DEL TERRICCIO 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO:Syrah 50%, Petit Verdot 25% e altri uvaggi 25%
CARATTERISTICHE: colore pieno, rubino con evidenti sfumature
porpora. Al naso è estremamente ampio e complesso, con le note balsamiche di apertura
che si integrano benissimo con i frutti neri, ribes e more, e con le note speziate del cacao.
Sotto l’aspetto gustativo, buono l’ingresso ma ancora più convincenti il centro bocca e
il finale, dotato di una straordinaria persistenza.Un vino di carattere, di perfetto equilibrio
e con un tannino di qualità formidabile.SERVIZIO:
18/20°CABBINAMENTO:
carni rosse, arrosto, brasati, cacciagione e formaggi stagionati.
31530.9CASTELLO DEL TERRICCIO TOSCANA I.G.T.
75 cl
Castello del Terriccio
43
Castello di Ama
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 80%, Canaiolo 8%,
Malvasia Nera e Merlot 12%CARATTERISTICHE:
colore rubino molto concentrato. Al naso questo Chianti sprigiona bellissime
e calde note floreali di ciclamino e viola, mammola con accenni di pepe nero e humus.
In bocca è un vino carnoso, persistente, terroso e leggermente selvatico,
con una struttura tannica imponente, ma non aggressiva e una grande persistenza.
SERVIZIO:16/18°C
ABBINAMENTO: arista alla fiorentina, arrosti, pollo,
lonza di maiale, spiedini, involtini, bistecche alla brace, costolette di vitello.
26774.0CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Chardonnay 80%, Malvasia Bianca 15%,
Pinot Grigio 5%CARATTERISTICHE:
è un vino molto equilibrato ed elegante nei profumi ed in bocca.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: paste ripiene, carne bianca arrosto,
pesce arrosto.
29951.1AL POGGIO TOSCANA I.G.T.
75 cl
Castello Di Potentino
Castelvecchio
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 100%CARATTERISTICHE:
colore rubino rosso; profumo delicatamente floreale e lievemente speziato, elegante ed
etereo in un composito e fine bouquet.Sapore asciutto, di corpo medio, di acidità
ben equilibrata, armonioso, elegante, senza evidenze tanniche e con sensazione
finale molto piacevole.SERVIZIO:
20°C ABBINAMENTO:
pasta asciutta con vari sughi a base di carne; carni rosse di medio impegno, carni bianche saporite ed allo spiedo, selvaggina di penna.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Sangiovese,
Cabernet Sauvignon e MerlotCARATTERISTICHE:
colore rosso rubino. Profumo con leggero sentore varietale.
Il sapore è ampio, giustamente corposo, armonico.
SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTO: arrosti e grigliate di carni rosse e bianche.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese, Cabernet Sauvignon,
Canaiolo, MerlotCARATTERISTICHE:
si caratterizza per il sapore asciutto, morbido ed equilibrato.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: arrosti di carne, cacciagione, selvaggina.
42763.3SACROMONTE MONTECUCCO ROSSO
D.O.C. 75 cl
43495.1ROSSO TOSCANA I.G.T. LE MANNELLE
75 cl
43683.2CARMIGNANO D.O.C.G.
75 cl
44
Cennatoio Inter Vinaes
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese Grosso 95%, Colorino 5%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, caratteristica data dalla lunga permanenza sulle
bucce durante il processo di fermentazione. Profumo: la tecnica di vinificazione favorisce il più possibile gli intensi aromi fruttati e con un
forte impatto olfattivo di frutto maturo come la ciliegia marasca e prugna e con dolci suadenze
di rovere; sapore denso e potente si presenta in bocca un tannino vigoroso
che si fa via via più morbido susseguentemente per dare spazio ad un frutto come la ciliegia
e altri frutti a bacca rossa.SERVIZIO:
a scelta: leggermente fresco 10/12°C,temperatura ambiente 22/24°C
ABBINAMENTO: vino che si esprime bene con gli antipasti
tipici toscani, ma non disdegna primi di pasta, ribollita, carne alla griglia e formaggi.
41819.4CHIANTI CLASSICO
CENNATOIO D.O.C.G. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 17% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
CARATTERISTICHE: colore rosa intenso con sfumature arancio brunite; profumo corposo denso, alcolico al primo impatto olfattivo, ma subito dopo
arriva al naso con sentori di frutta secca, pesca e albicocca; sapore: al palato
si conferma ciò che si è sentito al naso con netta pulizia e la caratteristica della giusta
combinazione del dolce e del secco.SERVIZIO:
18/20°CABBINAMENTO:
ottimo da solo ma perfetto con i classici cantuccini di Prato,
alcuni lo accostano molto bene con formaggi a pasta molle servito leggermente
fresco o con i crostini alla fiorentina.
41821.0VINSANTO ROSSO DEL CHIANTI
OCCHIO DI PERNICE D.O.C.G. 37,5 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 16% vol.
UVAGGIO: Malvasia 80%, Trebbiano 20%
CARATTERISTICHE: colore giallo intenso con sfumature ambrate;
profumo al naso dolce, corposo, intenso; ricorda la frutta secca e la mandorla; sapore
al palato risulta essere morbido con note di vaniglia e uva passa.
SERVIZIO: a scelta: leggermente fresco 10/12°C,
temperatura ambiente 22/24°CABBINAMENTO:
ottimo come vino da meditazione ma perfetto con i classici cantuccini di Prato.
41820.2VINSANTO DEL CHIANTI
CLASSICO BIANCO UVAE D.O.C. 37,5 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 16% vol.
UVAGGIO: Inzolia, Grillo, Cataratto,
Grecanico in proporzioni variabili CARATTERISTICHE:
colore giallo che va dal dorato all’ambrato, sapore morbido e vellutato
al palato si presenta intenso, persistente ed aromatico con sentori di uvetta
e con un finale vellutato.SERVIZIO:
temperatura ambiente o 16°CABBINAMENTO:
biscotti, cantuccini, pasticceria secca e cioccolato fondente.
41822.8VINO DOLCE LIQUOROSO PLURES
50 cl
45
Col D’Orcia
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: cloni particolari di Sangiovese
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso;
profumo complesso, ampio e profondo. Le spezie del rovere sono integrate
con armonia nel frutto invitante.Sapore: il corpo pieno avvolge una notevole
quantità di tannini maturi, rendendo l’assaggio già molto gradevole in questa fase giovanile.
Retrogusto lungo e caldo.SERVIZIO:
18°C in bicchieri ampi. ABBINAMENTO:
carni arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
27018.1BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. UVAGGIO:
Sangiovese CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino con riflessi di gioventù violacei;
profumo vinoso, invitante e ricco.Le spezie del rovere incorniciano
con eleganza il frutto fresco e pieno. Sapore strutturato, netto e caldo. I tannini
morbidi convincono il palato ed il frutto del grande Sangiovese di Montalcino si alterna
con delicate sfumature di legno su un finale molto lungo.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: carne arrosto e alla griglia.
27020.7ROSSO DI MONTALCINO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: cloni di SangioveseCARATTERISTICHE:
colore rosso rubino intenso con lievi riflessi di gioventù violacei.
Profumo: grande equilibrio tra le spezie intriganti del rovere della barrique ed il potente frutto varietale. Aromi primari
del Sangiovese molto evidenti. La concentrazione impressiona la prima fase
di degustazione, che prosegue con sensazioni di finezza ed eleganza e si conclude con un
retrogusto lungo e memorabile.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
carne arrosto, carne alla griglia, stufati di carne con funghi.
29858.8ROSSO DI MONTALCINO
D.O.C. BANDITELLA75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Cabernet SauvignonCARATTERISTICHE:
colore molto intenso, con brillanti riflessi violacei. Profumo esuberante, con l’invitante
frutto varietale tipico del Cabernet Sauvignon nobilmente rinforzato dalle intriganti spezie
del rovere;sapore : caldo, pieno. Un’enorme struttura di tannini maturi ingloba un corpo
carnoso e sensuale, conducendo ad un retrogusto lungo, elegante e caratteristico
per i “grandi” vini di Montalcino.SERVIZIO:
18°C
43445.6S.ANTIMO OLMAIA
CASSETTA LEGNO 1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay cloni selezionati provenienti dalla Borgogna
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino; le tenui spezie
vanigliate del rovere sono integrate con grande armonia, conferendo
ulteriore complessità senza essere troppo appariscenti; in primo
piano impressiona il tipico e gradevole frutto.Gusto pieno, morbido e sfaccettato,
con acidità fresca e ben bilanciata.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
piatti a base di pesce, carni bianche.
29859.6SANT’ANTIMO GHIAIE BIANCHE CHARDONNAY TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: cloni particolari di Sangiovese
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso; profumo
complesso, ampio e profondo.Le spezie del rovere sono integrate
con armonia nel frutto invitante.Sapore: il corpo pieno avvolge
una notevole quantità di tannini maturi, rendendo l’assaggio già molto
gradevole in questa fase giovanile.Retrogusto lungo e caldo.
SERVIZIO: 18°C in bicchieri ampi
ABBINAMENTO: carni arrosto, selvaggina
e formaggi stagionati.
32670.2BRUNELLO DI MONTALCINO
D.O.C.G. 1,5 L
46
Fattoria Ambra
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10%SERVIZIO:
18/20°C ABBINAMENTO:
carni in genere e formaggi.
42035.6CARMIGNANO D.O.C.G. ELZANA
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. UVAGGIO:
Sangiovese 75%, Cabernet Sauvignon 10%, Canaiolo Nero 10%,
Colorino Syrah e Merlot 5% SERVIZIO:
18/20°CABBINAMENTO:
carni in genere e formaggi.
42036.4CARMIGNANO D.O.C.G.
SANTA CRISTINA IN PILLI 75 cl
Fattoria Casa di Terra
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 50%, Merlot 25%,
Cabernet Sauvignon 25%SERVIZIO:
18°C
42436.6BOLGHERI ROSSO MORECCIO D.O.C.
75 cl
47
Fattoria dei Barbi
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
5432.0ROSSO DI MONTALCINO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
5433.8BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 90%, Colorino 5%, Canaiolo Nero e Mammolo 5%
CARATTERISTICHE: colore rubino vivo di buona concentrazione. I profumi sono intensi, fragranti, con evidenti
note fruttate fra le quali spiccano amarena, viola mammola e vaniglia. Il sapore è pieno, equilibrato, con un’avvertibile, ma discreta,
componente tannica.SERVIZIO:
16/18°C in calici di media grandezzaABBINAMENTO:
primi piatti saporiti con sughi di carne e di funghi, grigliate e arrosti di carni bianche,
formaggi a media stagionatura.
28342.4NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Prugnolo Gentile (Sangiovese) 90%,
Canaiolo Nero e Mammolo 10% CARATTERISTICHE:
colore rubino vivace, limpidezza brillante; odore caratteristico ed intenso anche con
profumo di mammola; sapore asciutto, armonico, leggermente tannico.
SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTO: primi piatti al ragù, carni bianche e rosse.
28343.2ROSSO DI MONTEPULCIANO D.O.C.
75 cl
Fattoria Del Cerro
48
Fattoria Le Pupille
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese, Alicante, Malvasia NeraCARATTERISTICHE:
il Morellino di Scansano è un vino rosso giovane, fruttato e morbido.
SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTO: si sposa al suo meglio con carni bianche
(in particolare coniglio) e rosse, piatti tartufati e formaggi parzialmente stagionati.
42095.0MORELLINO DI SCANSANO
D.O.C. 75 cl
Fattoria Mantellassi
Fattoria Salteano
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero
CARATTERISTICHE: il vino presenta ottime caratteristiche
organolettiche: un profumo vinoso fine ed eccellente, morbido ed equilibrato
ed una sensazione di freschezza e di gradevolezza nel gusto.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: carni rosse e bianche, arrosti,
formaggi stagionati.
42309.5MORELLINO
SAN GIUSEPPE D.O.C.G.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 85%, 15% Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera, Canaiolo Nero.
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino, profumo intenso e fruttato. Sapore rotondo ed armonico.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: carni rosse e bianche, arrosti,
formaggi stagionati.
42310.3MORELLINO MENTORE
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 80/100%
CARATTERISTICHE: rosso rubino brillante e vivace; profumo intensamente vinoso, molto persistente
e caratteristico. Sapore secco, asciutto, sapido, leggermente tannico, aromatico.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: carni rosse, selvaggina.
5446.0CHIANTI COLLI SENESI D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 80/100%CARATTERISTICHE:
rosso rubino brillante e vivace; profumo intensamente vinoso,
molto persistente e caratteristico. Sapore secco, asciutto, sapido, leggermente
tannico, aromatico.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
carni rosse, selvaggina.
3175.7CHIANTI D.O.C.G.
75 cl
49
Felsina
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino con buona intensità
e tonalità; profumo fruttato, fine ed elegante dove predomina la frutta
di sottobosco, accompagnato da sentori di spezie diverse; buona frutta al palato con
giusta tannicità e retrogusto persistente.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
arrosti e cacciagione.
26467.1CHIANTI CLASSICO
BERARDENGA D.O.C.G. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese in purezza 100%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino con buona intensità e ricchezza in tonalità e colore.
Profumo speziato, con note accentuate di tabacco e terra bagnata. Al palato riflette
una buona tannicità e consistenza dei tannini, mediamente morbidi, per il giusto e necessario
periodo di affinamento. Buona consistenza, struttura e razza al retrogusto.
Grande longevità nelle grandi annate.SERVIZIO:
16/18°CABBINAMENTO:
carni succulente e cacciagione.
26469.7FONTALLORO I.G.T.
75 cl
Grattamacco
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 20%,
Sangiovese 30%CARATTERISTICHE:
l’impatto olfattivo è intenso con note fruttate in predominanza, netti sentori di marasca e
prugna, completano il quadro olfattivo aromi speziati e balsamici. L’ingresso in bocca è
fresco e sapido, con un dolce e pieno equilibrio tannico; il finale è composto e accompagnato con un netto ritorno.
COME SERVIRLO: 16/18°C
ABBINAMENTO: ottimo a tutto pasto si abbina perfettamente
con la cucina tipica Toscana.
30610.0BOLGHERI ROSSO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20%, Sangiovese 15%
CARATTERISTICHE: l’impatto olfattivo è intenso e di estrema
finezza, si espande con frutti neri di bosco e Cassis, accompagnato da netti sentori
balsamici e di macchia mediterranea. Il legno è perfettamente integrato ed offre note speziate dolci ed un elegante boisè nel finale. L’impatto
gustativo è austero e di notevole freschezza e si sviluppa in una equilibrata fusione tra
l’ampia mineralità e la trama tannica fine ed avvolgente. Il tutto si ritrova nella lunga persistenza finale, dove emergono anche
note più complesse di tabacco. Consistente, complesso, con un carattere profondamente
legato alla sua zona di origine.COME SERVIRLO:
16/18°CABBINAMENTO:
cacciagione, selvaggina, si sposa perfettamente con le preparazioni locali a base di cinghiale.
Brasati umidi di carne rossa, ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura.
30611.8BOLGHERI ROSSO SUPERIORE
GRATTAMACCO D.O.C.G.75 cl
50
Gualdo del Re
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 100%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino profondo, di grande concentrazione; profumo: grande connubio
di note varietali e note speziate dovute all’affinamento in barrique. Emergono note di viola e di ciliegia matura, unitamente alle
sensazioni di tabacco. Sapore: pieno, di grande struttura sostenuta da tannini maturi e setosi. Lunga persistenza gustativa.
SERVIZIO: 20°C
ABBINAMENTO: selvaggina, carne arrosto, formaggi stagionati.
42358.2ROSSO SUVERETO
VAL DI CORNIA D.O.C.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % vol.UVAGGIO:
Cabernet Sauvignon 100%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino profondo e denso; profumo: equilibrata fusione di note varietali
e note terziarie derivanti dall’affinamento in barrique. Fine elegante e complesso
caratterizzato da note di piccoli frutti neri del bosco ben legate con le note speziate
e tostate di cacao. Sapore: pieno, morbido, caldo, con tannini eleganti, rotondi e vellutati
ben fusi con l’alcool. Finale lunghissimo.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
selvaggina, carni arrosto, stufati e brasati di carne e formaggi stagionati.
42359.0FEDERICO PRIMO SUVERETO
VAL DI CORNIA D.O.C.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % vol.
UVAGGIO: Sangiovese 80%, Canaiolo Nero 20%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino di buona intensità. Profumo: fruttato ed elegante con note
di frutti rossi e piacevoli sensazioni speziate. Sapore: vivace ed armonico, di buona
struttura, caratterizzato da una trama di tannini fitti e morbidi. Lunga persistenza aromatica.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: carni alla griglia, stufati di carne, carni arrosto.
42360.8ELISEO ROSSO
VAL DI CORNIA D.O.C.75 cl
51
Il Borro
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Syrah 75%, Sangiovese 25%CARATTERISTICHE:
il Pian di Nova presenta un colore rosso rubino violaceo. Il profumo è intenso, con forti note
speziate che si sposano a profumi di frutti neri.Il sapore è di corpo, con l’alcool che tende ad ammorbidire i tannini. La persistenza è buona,
con finale fruttato e speziato.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
ottimo l’abbinamento con primi piatti.
42105.7ROSSO TOSCANA I.G.T.
PIAN DI NOVA75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Sangiovese, Cabernet, Canaiolo, Merlot
CARATTERISTICHE: Colore rosso rubino, profumo fine
e fruttato con cenni di frutta appassita. Sapore pieno e austero.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: Spezzatini di carne, stufati,
spiedini, arrosti di carne.
24003.6MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 35%,
Syrah 10%, Petit Verdot 5%CARATTERISTICHE:
il Borro presenta un colore violaceo intenso, con riflessi purpurei. Il profumo è intenso,
pieno, concentrato, con note di sottobosco e sentori di spezie. Il sapore è asciutto, di
corpo e con tannini morbidi, consistenti e ben amalgamati, di notevole persistenza.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: ottimo l’abbinamento con carni arrosto,
in umido e formaggi stagionati.
42106.5ROSSO TOSCANA I.G.T.
75 cl
Il Veltro Montalcino
La Capitana
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
SangioveseCARATTERISTICHE:
colore rosso rubino intenso, con riflessi di gioventù violacei; profumo: vinoso, invitante e ricco. Le spezie incorniciano con eleganza
il frutto fresco e pieno; sapore: strutturato, netto e caldo. I tannini morbidi convincono
il palato ed il frutto del grande Sangiovese di Montalcino si alterna con delicate sfumature di
legno su di un finale molto lungo.SERVIZIO:
18°C
42799.3ROSSO DI MONTALCINO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: cloni particolati di Sangiovese
CARATTERISTICHE: colore: rosso rubino intenso, con tinte ancora
giovanili; profumo: ancora fresco, ampio e profondo. Il caratteristico frutto varietale
è incorniciato da nobili spezie di rovere delle botti; sapore: grande struttura.
Il corpo pieno avvolge una notevole quantità di tannini maturi, rendendo l’assaggio già molto
gradevole in questa fase giovanile. Retrogusto lungo e caldo.
SERVIZIO: 18°C in bicchieri ampi.
42800.3BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
75 cl
52
Lamole di Lamole
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese e altri vitigni che compongono l’uvaggio tipico dei Chianti Classico
CARATTERISTICHE: il colore è rosso rubino intenso con note leggermente granate. Le prime
sensazioni olfattive sono dolci e vanigliate, tipiche dei vini affinati in barrique. La continuazione pulita ed eterea mette in risalto le note speziate del Sangiovese. Nel palato ritroviamo il legno, dolce e armonico, che presto però cede la strada ai sentori di confettura di frutti di bosco e a quella vena
di spezie che già avevamo riscontrato nei profumi. In complesso è un vino immediato seppur con la sua struttura
di vino importante e di buona longevità.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
piatti di carne alla brace, come la tagliata di Chianina oppure con la cacciagione, come il fagiano ripieno al tartufo.
41813.7CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. ETICHETTA BLU
75 cl
La Poderina
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 100% CARATTERISTICHE:
un grande rosso da lungo invecchiamento.Ha colore rubino intenso con riflessi granati
e profumi concentrati, avvolgenti, eterei, con note di amarena, frutti di bosco e vaniglia.
Il sapore è deciso, piuttosto tannico in gioventù, morbido e persistente.
SERVIZIO: 18°C in ampi calici
ABBINAMENTO: arrosti di carni bianche e rosse, con pollame
nobile, cacciagione e formaggi stagionati.
28344.0BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
75 cl
Le Lupinaie
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % vol.UVAGGIO:
Ciliegiolo 85%, Canaiolo 15%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino carico con tonalità violette e la profumazione fruttata
con sentori di ciliegia e frutta rossa, esaltano il gusto morbido e pieno.
SERVIZIO: 10/20°C
ABBINAMENTO: vino da tutto pasto, si accompagna
superbamente con primi piatti saporiti e secondi di carne moderatamente speziati.
32846.8MORELLINO
DI SCANSANO D.O.C.G.75 cl
53
Marchese Antinori
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.UVAGGIO:
Trebbiano 65%, Chardonnay 35%, Pinot Bianco e altre varietà complementari
CARATTERISTICHE: di colore paglierino con riflessi verdognoli,
ha profumo floreale e una gradevole nota di frutta, che ne aumenta la complessità.
Al gusto risulta molto equilibrato supportato da una buona acidità che lo rende vivace e
piacevolmente fresco e beverino. Di buona persistenza. Un vino giovane, fresco.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: si presta molto bene come aperitivo e in modo
particolare nei mesi estivi.
5319.9CAPSULA VIOLA TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 90%, Merlot 10%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino, con riflessi violacei.
Il profumo è intenso di frutta fresca con buone note floreali. Di buona struttura, morbido, armonico e ricco. Il finale è caratterizzato
dalla dolcezza dei tannini e dal persistente sapore del frutto.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: carni rosse, formaggi stagionati.
5464.3SANTA CRISTINA TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 10% e Cabernet Franc 5%
CARATTERISTICHE: si presenta con un colore rosso rubino
molto intenso e con note fragranti di frutta rossa matura e spezie che si esprimono al naso con buon equilibrio. In bocca è
ricco, pieno e rotondo, fitto al punto giusto senza mascherare la grande eleganza che lo
contraddistingue e la sua complessità. Un vino potente, ma fine e di piacevolissima beva, con una buona persistenza e con un
retrogusto denso di note cioccolatose e agrumate. Il tannino, dolce e vellutato,
è ben presente e ciò, assieme al ben equilibrato livello acidico, assicura
al Tignanello una grande longevità.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
selvaggina,cacciagione e formaggi stagionati.
17483.9TIGNANELLO TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 40%, Syrah 30%
CARATTERISTICHE: colore rosa peonia brillante.
Al profumo esprime note di frutta con sfumature di lampone che ne ravvivano
la freschezza. Al palato è ben bilanciato, sapido con retrogusto gradevolmente
fruttato dove si ritrova il lampone e la rosa canina.COME SERVIRLO:
12/14°CABBINAMENTO:
zuppa di pesce, cacciucco, pesce alla livornese, pasta al pomodoro.
28010.7SCALABRONE BOLGHERI D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 16% vol.
UVAGGIO: Trebbiano, MalvasiaCARATTERISTICHE:
colore carico, aromi intensi e ben marcati di frutta secca e legno. Al gusto è morbido
e piacevolmente dolce.SERVIZIO:
10°CABBINAMENTO:
tradizionalmente i toscani consumano questo vino a fine pasto, insieme ai cantuccini
(biscotti a base di mandorle).
5343.9VINO LIQUOROSO
DONATO DEGLI ANTINORI 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Vermentino 100%CARATTERISTICHE:
il vino ha una spiccata personalità e si presenta di colore paglierino con riflessi
verdognoli, ha un profumo fruttato molto intenso con note caratteristiche
del vitigno. Al gusto è sapido, armonico, molto persistente
e con una piacevole mineralità.SERVIZIO:
11°CABBINAMENTO:
insalate miste, pasta e riso con sughi di pesce.
37587.3BOLGHERI VERMENTINO D.O.C.
75 cl
54
Marchesi De’ Frescobaldi
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malvasia Nera, Colorino da disciplinare
CARATTERISTICHE: rosso rubino carico e di buona consistenza. L’olfatto, di profonda intensità, persistente,
è caratterizzato da note fruttate mature, di ciliegia, seguite da lievi sentori speziati,
di chiodi di garofano in particolare. L’ingresso in bocca è deciso,
abbastanza avvolgente, con tannini in evidenza ma piuttosto morbidi, ben inseriti
nella struttura. Di gusto piacevole, intenso, lungo, presenta un bel finale,
con retrogusto decisamente fine.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
carne rossa alla griglia, agnello al forno, pecorino poco stagionato.
29117.9CHIANTI D.O.C.G.
RISERVA NIPOZZANO 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 15%CARATTERISTICHE:
il colore risulta di un porpora brillante, di ottima limpidezza. Nella parte olfattiva si
riconosce una prevalenza dei profumi fruttati, con la ciliegia e la fragola protagoniste, lievi
aromi speziati come pepe e note di erbe aromatiche. Al gusto colpisce per la sua
freschezza, grazie ad un nerbo acido evidente inserito in un corpo equilibrato.
Gradevole la piacevolezza di beva.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
salumi non troppo speziati, piatti di pasta saporiti come l’amatriciana.
8564.7RÈMOLE TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE: bello il colore, di un rubino fitto ma senza
eccessi. L’insieme degli aromi risulta austero, con la frutta come la prugna protagonista e poi sentori minerali, con lievi sfumature
di cuoio a completare l’esperienza olfattiva. Bello il corpo, solido, equilibrato, con una
parte tannica ben amalgamata al resto delle componenti. Finale lungo ed articolato.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: piatti di pasta all’uovo come pappardelle
condite con il sugo di lepre, cinghiale. Carni rosse, dalla bistecca allo stracotto.
18063.8ROSSO DI MONTALCINO CAMPO AI SASSI D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
ChardonnayCARATTERISTICHE:
bello il colore, di un paglierino intenso, luminoso, con ancora riflessi verdognoli.
Al naso colpisce per le sensazioni fresche, dove gli agrumi, come cedro e limone, si
collegano a frutti più maturi come pesca bianca e pera, con un finale di erbe aromatiche
accattivanti dove la menta risulta protagonista. Invitante l’ingresso in bocca, inizialmente morbido, per poi svelare un nerbo acido
potente e molto appetitoso. Finale con sapidità in bella evidenza.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, accompagna bene salumi dal gusto delicato come prosciutto
dolce. Perfetto insieme a pasta condita con verdure o pesce dal gusto leggero.
10235.0ALBIZZIA CHARDONNAY TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 16% vol.
UVAGGIO: Trebbiano ed altriCARATTERISTICHE:
Santo Spirito è un vino liquoroso piacevolmente aromatico e con intensi
sentori di miele e frutta secca.SERVIZIO:
10°CABBINAMENTO:
si abbina a biscotteria di pasta frolla, dolci a base di frutta secca e soprattutto
ai “cantuccini” toscani.
29131.0VINO LIQUOROSO SANTO SPIRITO 11
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
16232.1BRUNELLO DI MONTALCINO
CASTELGIOCONDO D.O.C.G. 75 cl
55
Marchesi Mazzei
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 90%,
Malvasia Nera e Colorino 5%, Merlot 5%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino. Profumo di straordinaria eleganza. Sapore: in bocca è maestoso
ed imponente.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
arrosti, stufati, baccalà alla livornese, bistecca alla fiorentina, carni bianche e rosse, formaggi
duri, primi piatti, salumi, selvaggina e trippa.
42299.8CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.
FONTERUTOLI75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10%
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: carni rosse e primi piatti strutturati.
43681.6CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. CASTELLO DI FONTERUTOLI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 100%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino con tonalità fresca ed elegante. Intensi aromi primari di
frutta con note di prugna, ciliegia e violetta che si armonizzano con la vaniglia ed il cacao.
Nel tempo tabacco, cuoio, terra di bosco.Sapore pieno e sapido con tannini molto
morbidi ed eleganti. Nel retrogusto si esaltano note di liquirizia e cacao; una grandissima profondità nelle note di frutta e tabacco
conferisce lunghezza e persistenza in un finale di straordinaria eleganza.
SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTO: grandi piatti di cacciagione.
25241.1CAVALIERE TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Cabernet 25%, Merlot 25%, Syrah 25%, Sangiovese 25%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso; profumo
di frutta rossa estiva con fragranti note di mora e mirtillo. Sensazioni di erba verde estiva
e fieno; Nel sapore esplosiva corrispondenza con la frutta percepita al naso,
grande profondità di note sempre vive che danno piacevolezza di beva.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: grandi piatti di carne e cacciagione.
41616.4PIASTRAIA BOLGHERI ROSSO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 30%, Sangiovese 30%,
Merlot 20%, Syrah 10%, Teroldego 10%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino intenso; profumo intenso e fresche note di frutta rossa
e nera con percezioni di profumi di cuoio e tabacco; sapore: grande armonia e bevibilità
dove le sensazioni fresche della natura si accompagnano in una solida struttura
tannica e in un finale persistente ed elegante.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
tutti i piatti di carne, primi con sughi ricchi, cacciagione e selvaggina.
25243.7BOLGHERI ROSSO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 70%, Cabernet,
Merlot, Syrah, altri 30%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino intenso con bei riflessi indaco in gioventù, granato in evoluzione;
profumo esuberante in molteplici toni fruttati ed eterei con note chiare e pulite di frutti di
sottobosco e di confettura nella maturazione.Sapore gradevolmente tannico ed asciutto,
di piacevole freschezza; ha buona persistenza per la notevole struttura.
SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTO: tutti i piatti di carne e in particolare le grigliate.
41617.2DIAMBRA ROSSO
TOSCANA I.G.T. 75 cl
Michele Satta
56
Moris
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 75%, Cabernet Sauvignon 20%,
Syrah 5%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino con riflessi viola. Bouquet complesso con sentori
di frutta e vaniglia, gusto di grande corpo e morbidezza,
netta la sensazione vellutata.SERVIZIO:
18/20°CABBINAMENTO:
grandi arrosti.
38842.1AVVOLTORE TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino intenso, bouquet fruttato con note speziate,
gusto morbido, elegante e persistente.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
carni rosse non troppo speziate.
38847.0MONTEREGIO
DI MASSA MARITTIMA D.O.C.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 90%, vitigni autorizzati e raccomandati a bacca rossa 10%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino brillante;
bouquet fruttato, intenso, gusto pieno di buona freschezza e armonia.
SERVIZIO: 16°C
ABBINAMENTO: da tutto pasto, piatti a base di carne, carni in umido come pollo e coniglio,
ottimo con i formaggi di media stagionatura.
5538.4MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.
75 cl
Patrimonio Tringali - Casanuova
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%CARATTERISTICHE:
(2006) colore rosso rubino, profumo intenso con note di piccoli frutti a bacca
nera e spezie. Gusto ampio, di buona complessità e persistenza.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: piatti a base di carne e selvaggina.
42964.7BOLGHERI ROSSO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%CARATTERISTICHE:
(2005) colore rosso rubino acceso, profumo intenso con un complesso
di note fruttate e spezie. Frutto integro in bocca, struttura elegante
con tannini morbidi ed equilibrati.SERVIZIO:
20°CABBINAMENTO:
carni rosse arrosto, piatti strutturati a base di selvaggina o carni rosse, formaggi stagionati.
42965.4BOLGHERI ROSSO SUPERIORE D.O.C.
75 cl
57
Petra Suvereto
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino di media intensità, limpido. Profumo intenso con un ampio ventaglio di suggestioni
di frutti rossi, ciliegia e mirtillo; si sente la nota del legno, ma ben dosata. Spicca il sentore d’eucalipto e altre note.
Sapore pieno, morbido e di buona persistenza.Ottima l’armonia tra acidità e tannini. Fresco il finale
in cui ricompaiono sentori di mora e frutta secca.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
carni rosse arrosto, brasati, cacciagione e formaggi stagionati.
33463.1EBO VAL DI CORNIA D.O.C.
75 cl
Poliziano
Rocca di Frassinello
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Prugnolo Gentile 85%, Colorino, Canaiolo, Merlot 15%
CARATTERISTICHE: colore rubino tendente al granato con
l’invecchiamento. Profumo intenso, etereo, floreale, caratteristico; sapore asciutto
equilibrato e persistente.SERVIZIO:
18/20°CABBINAMENTO:
arrosti di carni rosse, cacciagione e selvaggina.
26477.0NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 80%, Merlot 20%CARATTERISTICHE:
rosso rubino vivace e dal profumo caratteristico ed intenso. Esprime aromi intensi, puliti e
gradevoli che si aprono con note di lampone, prugna e geranio seguite da aromi di mirtillo, ciliegia e ciclamino. Il finale è persistente con
ricordi di lampone e ciliegia. SERVIZIO:
18°C ABBINAMENTO:
carni bianche e rosse, ma anche su minestre saporite e primi piatti al ragù.
26471.3ROSSO DI MONTEPULCIANO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % vol.UVAGGIO:
Merlot 25%, Cabernet Sauvignon 25%, Sangiovese 50%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino acceso; si presenta con aromi che variano dai frutti di bosco rossi e neri al cioccolato. In bocca sentiamo subito
l’eleganza che gli dona un’ottima persistenza. La componente tannica è di tutto rispetto che
conferisce grande equilibrio al vino.
42292.3LE SUGHERE DI FRASSINELLO
MAREMMA TOSCANA I.G.T.75 cl
58
Ruffino
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: prevalentemente Sangiovese, con una piccola
percentuale di vitigni complementari come da disciplinare di produzione.
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino con riflessi granati.
La Riserva Ducale è caratterizzata da note particolarmente fragranti e fruttate.
Ciliege e piccoli frutti a bacca rossa si incontrano con delicati accenni speziati
di tabacco e grani di pepe bianco, a cui fanno seguito eleganti profumi
di rose rosse e pietra focaia.SERVIZIO:
18/20°C ABBINAMENTO:
rigatoni con salsiccia fresca, zuppa di cardi, spezzatino alla fiorentina, pollo in fricassea,
frittata alla porcara, zucchine ripiene.
26900.1CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.
RISERVA DUCALE 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. UVAGGIO:
Pinot GrigioCARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino intenso con lievi riflessi ramati.
La Solatìa Pinot Grigio 2007 ha un bouquet intensamente fruttato, con note di buccia di
pera, prugne verdi e nespole. Il finale si amplia con piacevoli sensazioni minerali.
Sensazioni gustative: al palato il vino si presenta armonico e fragrante.
Sono ancora le note fruttate di pera ad essere in primo piano, ma al retrogusto appaiono
anche sentori di mandorle fresche e fichi verdi.SERVIZIO:
10/12°C ABBINAMENTO:
insalata di polpo con patate, grigliata di pesce, parmigiano reggiano, zuppa
di pesce con crostoni agliati, terrina di porri.
26898.7PINOT GRIGIO LA SOLATIA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol. UVAGGIO:
prevalentemente SangioveseCARATTERISTICHE:
colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo intenso, vinoso ed avvolgente.
Le note di frutta a bacca rossa, amarena e fragola si sprigionano su uno sfondo floreale dominato da sentori di mammola. L’impatto
gustativo fruttato e ben equilibrato di questo giovane Sangiovese è sorprendente. Torgaio
è mediamente strutturato ed è caratterizzato da una lunghissima persistenza aromatica
che ricorda la frutta matura. Per le sue caratteristiche fresche e fruttate il Torgaio può
essere degustato anche leggermente freddo, specialmente d’estate.
SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTO: baccalà fritto, insalata di orzo e verdure,
bollito, pasta al pesto, terrina di cavolfiore.
26891.2TORGAIO TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Chardonnay
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profumo delicato di tulipani e margherite
si evolve in sentori di mela golden e piccole prugne verdi, mentre la permanenza
sui lieviti alla fine della fermentazione attribuisce al bouquet un tocco elegante
di crosta di pane. Il gusto è fragrante e la struttura è armonica
con note di mela golden, salvia e fichi. Il retrogusto è caratterizzato da note di scorza d’arancio e miele d’acacia.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: mazzancolle in insalata, guazzetto di cozze
e vongole, uova con tartufo, pici con le briciole, mousse di tonno con limone
e pane tostato in burro.
26873.0CHARDONNAY LIBAIO
TOSCANA I.G.T. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 15,5% vol. UVAGGIO:
Malvasia Del Chianti, Trebbiano ToscanoCARATTERISTICHE:
colore ambrato con riflessi dorati. Il bouquet presenta intensi aromi di frutta
candita e note di miele d’eucalipto con freschi cenni agrumati e un intrigante tocco
di cinnamomo, noce e caramello. Al palato note di frutta secca, come albicocche, ananas, fichi e datteri.
Il lungo processo di invecchiamento in barrique di rovere conferisce piacevoli cenni di
vaniglia e cioccolato alle nocciole. Lascia un lungo retrogusto
di scorza d’arancia e crème brulè.SERVIZIO:
12/15°CABBINAMENTO:
ottimo a fine pasto per accompagnare il dessert. Tipico l’abbinamento
con i classici “cantuccini”.
26881.3VIN SANTO SERELLE D.O.C. CHIANTI
50 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.SERVIZIO:
12°CABBINAMENTO:
è un vino di grande versatilità gastronomica; perfetto come aperitivo, si esalta con piccole pietanze “al dito”, primi piatti a base di pesce
e verdure, carni bianche e preparazioni di pesce e crostacei in generale. Ideale anche
come complemento a grigliate di carne,verdure e pesce. Perfetto compagno per la pizza, può essere anche una piacevole base per raffinati
e dissetanti cocktail in rosa.
41028.2ROSATELLO RUFFINO
75 cl
59
Sorbaiano Antica Fattoria
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO:Trebbiano, Vermentino, Chardonnay
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli;
odore intenso e fine. Caratterizzato da note fruttate; sapore fresco
e vivace, asciutto e morbido.SERVIZIO:
10°CABBINAMENTO:
adatto per salumi, antipasti e piatti di pesce leggeri.
42093.5MONTESCUDAIO BIANCO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Sangiovese, Montepulciano
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino vivace; odore fresco
ed intenso, caratterizzato da note di frutti rossi; sapore: di buon corpo,
morbido ed armonico, giustamente tannico. Buona la persistenza in bocca.
SERVIZIO: la temperatura di servizio non deve superare i 18°C
ABBINAMENTO: vino così detto “da tutto pasto”.
42094.3MONTESCUDAIO ROSSO D.O.C.
75 cl
Tenuta Argentiera
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO:Cabernet Sauvignon 50%,
Syrah 30%, Merlot 20%CARATTERISTICHE:
colore rosso intenso e profondo con riflessi violacei. Al naso si presenta molto intenso e di
buona freschezza con sentori di frutta matura, di agrumi ed una leggera nota erbacea. Al palato
rotondo, complesso senza note astringenti. Nel finale erbaceo e minerale con sentori di
liquirizia ed un retrogusto piacevolmente fruttato.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
adatto per qualsiasi piatto di carne e selvaggina.
26464.8POGGIO AI GINEPRI
BOLGHERI D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 60%,
Merlot 30%, Cabernet Franc 10%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino profondo ed intenso. Al naso fresco con profumi di frutta rossa e note
di liquirizia e cacao oltre a note tostate che esaltano la nobiltà dell’affinamento.
Al palato si presenta ampio con una trama dolce e cremosa. Il finale netto si esprime con note
aromatiche speziate di ottima persistenza.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
adatto per qualsiasi piatto di carne e selvaggina.
26465.5VILLA DONORATICO
BOLGHERI D.O.C. 75 cl
Tenuta Cabreo
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino brillante. Profumo nobile, completo.
Sapore aristocratico e vellutato con sentore di sottobosco, cuoio e lampone.
SERVIZIO: 20°C
ABBINAMENTO: carni arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
27023.1ROSSO IL BORGO
TOSCANA I.G.T.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 100%CARATTERISTICHE:
Le caratteristiche del Cabreo “La Pietra” uniscono doti di finezza e di delicatezza,
proprie dei vini bianchi, alla forza ed al nerbo di alcuni vini rossi. Colore giallo oro brillante. Bouquet ricco ed intenso. Sapore vellutato, armonico complesso con sentori di spezie,
vaniglia, burro e composta di pesche.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
si accompagna con carni bianche, pesci, crostacei e formaggi stagionati.
27024.9LA PIETRA TOSCANA I.G.T.
75 cl
60
Tenuta Campo al Mare
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso con
sfumature violacee. Bouquet di piccoli frutti rossi, liquirizia e note di legno in chiusura.
Sapore pieno, vellutato di grande bevibilità con buona persistenza finale.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: si accompagna con carni bianche e rosse, formaggi non molto stagionati e pollame.
30352.9BOLGHERI D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Vermentino 95%, Sauvignon 5%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.Bouquet di frutta esotica con note di salvia
e foglia di pomodoro. Sapore fresco, molto persistente.
SERVIZIO: 12°C
ABBINAMENTO: si accompagna con piatti di pesce, crostacei
e antipasti in genere.
30353.7VERMENTINO DI TOSCANA I.G.T.
75 cl
Tenuta Campo di Sasso
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Syrah, Cabernet Franc, MerlotSERVIZIO:
18/20°C ABBINAMENTO:
piatti a base di carni rosse e selvaggina.
41330.2INSOGLIO DEL CINGHIALE
TOSCANA I.G.T. 75 cl
Tenuta Capezzana
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 70%, Cabernet 20%, Canaiolo 10%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino violaceo cupo ed intenso
con tonalità rosso rubino. Profumo dolce, ampio, fine molto intenso
e fruttato, con lievi note di rovere. Sapore morbido, voluminoso,
largo con tannino dolce a media densità in grande equilibrio all’acidità.
Retrogusto fruttato, dolce e persistente.SERVIZIO:
18/19°CABBINAMENTO:
primi piatti in genere, carni rosse e bianche.
5719.0BARCO REALE
DI CARMIGNANO D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 20%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso.
Profumo ampio, elegante, fine, dolce, penetrante, fruttato con note speziate.
Sapore morbido strutturato, grosso con tannino denso e dolce, opulento e carnoso con acidità in equilibrio alla struttura e al volume del vino.
Retrogusto lungo e persistente con grosse note fruttate di piccoli frutti rossi sposati alle spezie.
SERVIZIO: 18/19°C
ABBINAMENTO: carni in genere e formaggi.
5718.2CARMIGNANO
VILLA DI CAPEZZANA D.O.C.G.75 cl
61
Tenuta di Sticciano
Tenuta Donna Olimpia
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
CARATTERISTICHE: colore granato rubino intenso con evidenti
riflessi violacei; olfatto netto ampio con note di piccoli frutti rossi,
peperone, cioccolato e liquirizia; gusto molto armonico di buona struttura con un finale molto persistente e dolce.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: piatti di carne, cacciagione.
30369.3BOLGHERI D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
SangioveseSERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina.
43496.9ROSSO TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
CARATTERISTICHE: colore granato rubino intenso con evidenti
riflessi violacei; olfatto netto, ampio con note di piccoli frutti rossi, peperone, cioccolato e liquirizia; gusto molto armonico di buona
struttura con un finale molto persistente e dolce.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: primi piatti con sughi di carne e funghi,
carni rosse.
30370.1TAGETO TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 85%, Canaiolo 15%CARATTERISTICHE:
Colore rosso rubino intenso, tende al granato con l’invecchiamento; odore intenso,
caratteristico con sentori di piccoli frutti rossi.Sapore pieno armonico,
persistente, con retrogusto floreale.SERVIZIO:
20°CABBINAMENTO:
piatti di carne rossa e bianca elaborata, formaggi semistagionati.
43498.5CHIANTI D.O.C.G. CASA LA FORNACE
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % vol.
UVAGGIO: Vermentino
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino scarico con lievi riflessi
verdognoli. Olfatto netto, ampio con note di agrumi, fiori bianchi e miele.
Gusto armonico pieno e sapido con un retrogusto persistente e gradevole.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: antipasti di mare, piatti a base di pesce.
30371.9OBIZZO VERMENTINO
TOSCANA I.G.T. 75 cl
62
Tenuta Guado al Tasso
Tenuta La Badiola
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO:Vermentino 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli; profumo immediato di note floreali e fruttate con un piacevole sfondo vegetale; il
sapore è fragrante, delicato con un’importante acidità che conferisce freschezza
e piacevolezza alla beva. Interessante la persistenza, rotonda e prolungata.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: come aperitivo, piatti a base di pesce,
carni bianche.
42083.6ACQUAGIUSTA VERMENTINO
MAREMMA TOSCANA I.G.T. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Alicante 100%
CARATTERISTICHE: colore buccia di cipolla matura; profumo di
piccoli frutti rossi con intense note speziate e balsamiche di macchia mediterranea. Il sapore
è vigoroso e al tempo stesso elegante; ottimo l’equilibrio tra alcool, acidità e corpo.
Buona la persistenza aromatica.SERVIZIO:
12/14°CABBINAMENTO:
salumi, crostini toscani, carni bianche, zuppe e piatti a base di pesce.
42082.8ACQUAGIUSTA ROSATO
MAREMMA TOSCANA I.G.T. 75 cl
Tenuta Nozzole
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Cabernet Sauvignon 100%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino intenso. Profumo di vaniglia e frutti del sottobosco.
Sapore asciutto, persistente, elegante, con tannini morbidi e diffusi.
SERVIZIO: 20/21°C
ABBINAMENTO: si accompagna con carni, arrosti, selvaggina,
formaggi stagionati.
27021.5IL PARETO TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 90%, Colorino 10%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo di frutta matura, composta
di frutta, cioccolato, note di vaniglia e legno tostato. Sapore pieno,
intenso con tannini vellutati e diffusi, lunghissima persistenza finale.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: arrosti di carni bianche e rosse,
pollame e cacciagione.
27022.3CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.
NOZZOLE 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 45%, Syrah 5%
CARATTERISTICHE: l’aroma è molto fine e delicato,
è un vino che esprime fragranza e dolcezza. Le note sono belle integre, c’è armonia tra la componente fruttata e quella balsamica. In bocca, l’ingresso, l’evoluzione e il finale
gustativo sono di grande linearità ed eleganza. Il retrogusto è in sintonia con l’aroma
e il finale è piacevole e lungo.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
piatti a base di carne e selvaggina.
17486.2GUADO AL TASSO
BOLGHERI D.O.C. SUPERIORE 75 cl
63
Tenuta Piaggia
Tenuta San Guido
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%CARATTERISTICHE:
rosso porpora con riflessi violacei, limpido; profumo molto intenso e persistente,
molto fine, ampio con sentori floreali e profumi di sottobosco, garbatamente speziato;
sapore: persistente, intenso, sapido, giustamente tannico, caldo,
di corpo, equilibrato e molto fine.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
carni in genere, selvaggina fine.
17491.2BOLGHERI SASSICAIA 2006 D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 80%, Sangiovese 20%
CARATTERISTICHE: rosso rubino di buona intensità; al naso il
frutto si manifesta in maniera molto evidente ed alquanto complessa. Intenso e persistente.
Sapore: di buona struttura, di grande accessibilità e piacevolezza. Corpo solido,
finale discretamente persistente.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
carni rosse, pollame nobile, formaggi stagionati.
41291.6LE DIFESE TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese, Cabernet, MerlotCARATTERISTICHE:
rubino compatto dai profumi netti di amarena, mirtillo, viola ed un sottofondo
di note tostate e tabacco dolce.Al gusto rivela buon corpo, con trama
tannica di buona fattura ed una misurata morbidezza.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: carni rosse e formaggi.
26402.8CARMIGNANO IL SASSO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol. UVAGGIO:
Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 10%
CARATTERISTICHE: colore rubino vivace intenso,
tendente al granato con l’invecchiamento.Odore vinoso con profumo intenso,
anche di mammola e un pronunciato carattere di finezza.
Sapore asciutto, sapido, pieno, armonico, morbido e vellutato.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: cacciagione, formaggi stagionati,
stracotti di carni rosse.
26405.1CARMIGNANO D.O.C.G. RISERVA
75 cl
64
Tenute dell’Ornellaia
Torcalvano Gracciano
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Prugnolo Gentile (Sangiovese) 100%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso
con sfumature tendenti al granato. Nel bouquet sentori di viola
con note di ciliegia. Sapore equilibrato
con grande persistenza finale.SERVIZIO:
20°CABBINAMENTO:
si accompagna con carni, pollame, arrosti, selvaggina.
27025.6NOBILE DI MONTEPULCIANO
TORCALVANO D.O.C.G. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Prugnolo Gentile (Sangiovese) 100%
CARATTERISTICHE: colore rosso vivo.
Bouquet fresco ma intenso. Sapore pieno e morbido.
SERVIZIO: 20°C
ABBINAMENTO: si accompagna con pollame, carni, selvaggina.
27026.4ROSSO DI MONTEPULCIANO
PANCOLE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Cabernet Sauvignon 35%, Merlot 50%, Cabernet Franc 9%, Petit Verdot 6%
CARATTERISTICHE: caratteristica principale è l’esuberanza.
Vino concentrato, potente e di un’intensità immediatamente percepibile. Ricco di profumi,
tannini, con una buona acidità e con tutti i componenti perfettamente bilanciati tra loro. L’espressione finale risulta di grande eleganza.
SERVIZIO: 16/18°C in calice a tulipano
ABBINAMENTO: salumi e affettati, primi piatti robusti,
benissimo con carni (miracoloso con la “fiorentina”) e formaggi.
24005.1BOLGHERI SUPERIORE D.O.C.
ORNELLAIA 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 35%, Merlot 50%,
Cabernet Franc 9%, Petit Verdot 6%CARATTERISTICHE:
colore intenso con carattere decisamente ricco e maturo. Si presenta con note calde
di frutta a bacca rossa, cacao e spezie. Ampia, rotonda, con un tannino perfettamente
maturo e levigato, la bocca offre delle ricche sensazioni supportate
da un’acidità perfettamente bilanciata.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
arrosti di carni rosse, pollame nobile e cacciagione, piatti importanti di carne della cucina regionale.
41998.6BOLGHERI D.O.C.LE SERRE NUOVE
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 51%, Merlot 34%, Cabernet Sauvignon 15%
CARATTERISTICHE: si esprime con un grande equilibrio tra parte
aromatica e strutturale con fresche note di frutta a bacca rossa, leggermente speziata
ed una bocca rotonda e piena dove si uniscono il tannino morbido del Merlot
con la struttura del Cabernet concludendo sulla tipica nota vivace del Sangiovese.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: carni rosse, selvaggina.
41997.8LE VOLTE
75 cl
65
Vertici e Orizzonti
Vigne a Porrona
Vigna di Pallino
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Syrah 100%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso
con riflessi violacei. Profumo speziato con spiccate note di viola e cannella.
Sapore pieno, delicato, vivace e di grande persistenza.
SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTO: salumi e carne alla griglia.
27027.2SYRAH TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Merlot 100%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino profondo. Profumo di piccoli frutti rossi
con note di amarena. Sapore morbido, intenso e pieno.
SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTO: salumi e carne alla griglia.
27030.6MERLOT TOSCANA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino;
profumo floreale fruttato; sapore fresco e intenso.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: carni pregiate.
42096.8VINO TOSCANO
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Vermentino
43020.7VERMENTINO TOSCANA I.G.T.
COSTA DI MAGLIE 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol.
UVAGGIO: Vermentino, Albarola, Malvasia Bianca lunga
43021.5CANDIA D.O.C. DEI COLLI APUANI
2MILAESETTE 75 cl
66
Villa Artimino
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese in gran parte, Canaiolo, Cabernet Sauvignon o Uva Francesca, Trebbiano
CARATTERISTICHE: rosso rubino, vivace, brillante.
Bouquet intenso con molta grazia.Sapore asciutto, vivace, beverino.
Al gusto il frutto si presenta integro e fresco di amarena e di lampone.
SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTO: molto adatto per le tavole delle tipiche
trattorie fiorentine.
5474.2BARCO REALE DI CARMIGNANO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese, Cabernet Sauvignon
e altre uve a bacca rossaCARATTERISTICHE:
colore rubino vivace intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.
Odore vinoso con profumo intenso, anche di mammola, e un pronunciato
carattere di finezza per l’invecchiamento. Sapore asciutto, sapido, pieno, armonico,
morbido e vellutato.SERVIZIO:
18/20°CABBINAMENTO:
carni rosse, arrosto, brasati, cacciagione e formaggi stagionati.
5475.9CARMIGNANO
RISERVA MEDICEA D.O.C.G.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese, Trebbiano, Malvasia, Canaioloe altri vitigni complementari
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino, vivace, brillante.
Bouquet intenso con molta grazia. Sapore asciutto, composto, nerbo
e stoffa stretti, ma vivi.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
antipasti vari di carne, fritti di pollame, intingoli di pollo e coniglio.
5473.4CHIANTI D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 16% vol.
SERVIZIO: 10°C
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo.
Vino da meditazione si può servire con formaggi invecchiati, paté di fegato d’oca.
39953.5VIN SANTO DI CARMIGNANO D.O.C.
50 cl
67
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 80%,
Canaiolo e Malvasia del Chianti 10%CARATTERISTICHE:
vino dal colore rosso rubino scuro con riflessi aranciati, profumo intenso e persistente, gusto pieno e maturo.
SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTO: selvaggina arrosto e cinghiale in umido,
carni rosse.
30486.5CHIANTI RISERVA D.O.C.G.
75 cl
Villa Cafaggio
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE: il Chianti Classico Villa Cafaggio ha un colore
rosso ciliegia molto intenso. Al naso presenta un fruttato intenso con note speziate ed in
bocca ha un sapore pieno di concentrazione e piacevole retrogusto. È un vino di beva
piacevole dalle molteplici possibilità di abbinamenti enogastronomici.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: arrosti di carne, pollame e cacciagione.
42092.7CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Sangiovese 90%, Canaiolo 10%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino brillante; profumo gradevole e persistente, fruttato con richiami di amarena e ribes nero; palato molto deciso
e armonico, dotato di buona struttura, dal finale lungo ed avvolgente.
SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTO: si accompagna con primi piatti, cacciagione, bistecca alla brace e con i formaggi saporiti.
43497.7CHIANTI COLLI FIORENTINI D.O.C.G.
BRICCOLE 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 85%, Sangiovese 15%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso;
profumo: persistente, ampio, dove accanto a profumi di frutti di bosco a bacca rossa, si percepiscono sfumature leggermente
speziate.Al palato molto deciso ma morbido, armonico e dotato di buona struttura, finale
con note finemente vanigliate e di frutta.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
si accompagna con primi piatti saporiti, cacciagione, bistecca fiorentina
e piacevolmente con formaggi di fossa.
43682.4GHIRIGORO TOSCANA I.G.T.
75 cl
Villa Calappiano
Villa Corliano
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 80%,
Canaiolo e Malvasia del Chianti 10%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino intenso, un corpo ed un profumo persistente con note fruttate
di ciliegia e sentori di spezie.Morbido e piacevolmente equilibrato.
SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTO: primi piatti come paste con sughi
di carne o pomodoro, ribollita e secondi piatti a base di carni bianche e rosse.
30487.3CHIANTI D.O.C.G.
75 cl
68
Marche
69
Umani Ronchi
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Verdicchio 100%CARATTERISTICHE:
dal colore giallo paglierino con nuances dorate, al naso apporta intensi profumi di fiori di campo e di frutta matura nostrana ed esotica, dove si scorgono accattivanti
sentori di nocciola dolce, lieviti e burro con tocchi balsamici e minerali. Al palato è pieno,
caldo, secco e vellutato con buona dose di freschezza e sapidità a bilanciare un’esaltante morbidezza. Il corpo è pieno, quasi opulento,
con buona intensità e persistenza.SERVIZIO:
12°/14°C; calice di media ampiezza a tendenza sferica, per consentire una migliore percezione
degli aromi complessi. L’apertura diritta valorizzerà il vino in bocca dirigendolo prima nelle parti laterali e posteriori della lingua per
poi giungere alla punta, e valutare quindi, in modo complessivo, la sua morbidezza.
ABBINAMENTO: ideale con piatti di pesce, stufato e alla griglia,
carne bianca arrosto e formaggi freschi.
12829.8VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
CASAL DI SERRA SUPERIORE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Montepulciano 100%
CARATTERISTICHE: dal colore rosso rubino brillante con riflessi
granata; naso dolce, prevalentemente fruttato con tipiche note di marasca. In bocca ricco, polposo, sapido e gradevolmente armonico,
tannini setosi. Austero nel lungo finale intensamente fruttato.
SERVIZIO: 18°C; calice di media ampiezza a tendenza
sferica per consentire un’adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
ABBINAMENTO: particolare vocazione per la pasta ripiena,
pietanze alla griglia, porchetta, cacciagione e brasati, nonchè ricco tagliere di formaggi
stagionati e piccanti.
12842.1ROSSO CONERO
SAN LORENZO D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Pecorino 100%CARATTERISTICHE:
dal colore giallo paglierino brillante emana aromi fruttati e floreali con spiccate note
minerali intense e persistenti. Al palato mostra una buona struttura e piacevole freschezza
con richiami sapidi all’interno di frutti maturi.SERVIZIO:
10°/12°C; calice di media ampiezza a tendenza sferica, per consentire una migliore percezione
degli aromi complessi. L’apertura diritta valorizzerà il vino in bocca dirigendolo prima nelle parti laterali e posteriori della lingua per
poi giungere alla punta, e valutare quindi, in modo complessivo, la sua morbidezza.
ABBINAMENTO: piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi
freschi, primi piatti e zuppe di legumi.
42084.4VELLODORO TERRE DI CHIETI
PECORINO I.G.T. 75 cl
70
Umbria
71
Arnaldo Caprai
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Sagrantino 100%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Aroma molto persistente al naso con tipici sentori di more di rovo, prugna e cuoio che si legano perfettamente con la vaniglia data dal legno. Gusto possente, morbido e vellutato.
SERVIZIO: 18°/20°C si consiglia di stapparlo
almeno 2 ora prima.ABBINAMENTO:
quelli tipici dei vini di grande stoffa, cioè arrosti, cacciagione e piatti della cucina
internazionale.
42289.9SAGRANTINO DI MONTEFALCO
COLLEPIANO D.O.C.G.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso e brillante. Aroma:
sensazioni intense, con note di frutta matura unite a delicati aromi vanigliati. Gusto pieno, di
buon corpo, asciutto e molto persistente.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
si abbina molto bene con tutti i piatti di carne rossa e bianca, con i salumi
e i formaggi piccanti.
42290.7MONTEFALCO ROSSO D.O.C.
75 cl
72
Abruzzo
73
Azienda Agricola Masciarelli
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Montepulciano 100%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino profondo, limpido.
Bouquet intenso, complesso, fine. Nel sapore note di frutta rossa,
ciliegia, ribes, viola, sentore di tabacco.SERVIZIO:
16/18°CABBINAMENTO: carni alla brace.
42437.4MONTEPULCIANO
D’ABRUZZO D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Trebbiano d’AbruzzoCARATTERISTICHE:
colore giallo dorato splendente, luminoso e complesso, limpido, brillante e vivo.
Bouquet molto intenso; profumo ampio. Sapore fruttato, floreale, speziato. Netto
riconoscimento di papaya, pesca gialla, lavanda, miele e vaniglia.
SERVIZIO: 12/14°C
ABBINAMENTO: pesci arrosto, carni bianche e formaggi grassi.
42439.0TREBBIANO D’ABRUZZO MARINA CVETIC’ D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Montepulciano 100%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino concentrato con riflessi granato, limpido. Bouquet intenso, complesso,
ampio. Sapore fruttato, floreale, speziato (frutto rosso maturo, more, fiori appassiti,
viole, vaniglia, cacao amaro).SERVIZIO:
16/18°CABBINAMENTO:
filetto di manzo con tartufo nero, carni alla brace.
42438.2MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
MARINA CVETIC’ D.O.C. 75 cl
74
Campania
75
Feudi San Gregorio
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Fiano
CARATTERISTICHE: ha colore giallo paglierino deciso con riflessi verdolini. Il profumo è intenso e persistente.
Nette sono le sensazioni mediterranee di fiori freschi come la camomilla e di frutta, dalla
pesca gialla con il “pizzo”, tipica campana, fino alla più complessa arancia candita.
Al palato le tipiche note di morbidezza del vitigno vengono bilanciate
da viva freschezza e mineralità.SERVIZIO:
10/12°CABBINAMENTO:
piatti a base di pesce, carni bianche.
26530.6FIANO D’AVELLINO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Falanghina
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino tenue con lucenti
riflessi verdognoli. Il profumo è intenso e persistente. Nette sono le sensazioni di piccoli fiori bianchi e di frutta, dalla mela
“limongella” campana al tropicale lime. Al gusto si presenta fresco ed equilibrato.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: come aperitivo,
piatti a base di pesce e crostacei.
26514.0FALANGHINA D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Greco
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino deciso con vivaci riflessi
dorati. Il profumo è intenso e persistente.Si riconoscono al naso nette sensazioni
di frutta, dalle dolci note di prugna verde francese a quelle fresche e croccanti
della pera Mast’Antuono, tipica campana.SERVIZIO:
10/12°CABBINAMENTO:
crostacei, dentice, tutti i piatti a base di pesce e frutti di mare, formaggi non
stagionati e molli, risotto ai funghi porcini.
26525.6GRECO DI TUFO D.O.C.G.
75 cl
76
Mastroberardino
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Fiano 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino; profumo: al naso offre sentori di pera, nocciola tostata e ananas;
in bocca rileva una buona acidità, un buon corpo e una nota
di nocciola tostata in evidenza.SERVIZIO:
10°CABBINAMENTO:
si sposa con frutti di mare, piatti di pesce e carne bianca non troppo elaborata.
37592.3FIANO DI AVELLINO CLASSICO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Falanghina 100%
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino chiaro
con riflessi verdognoli; profumo fresco e fruttato, con spiccate note
di agrumi, ananas e fiori bianchi; sapore: conferma la freschezza grazie anche ad una spiccata acidità in perfetto equilibrio
con la struttura del vino. Molto equilibrato e versatile
dai caratteri complessi e molto personali.SERVIZIO:
10°CABBINAMENTO:
come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce e crostacei.
5515.2FALANGHINA D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Greco 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino; profumo: al naso offre sapori fruttati di albicocca,
pesca e pera. In bocca è morbido, minerale, strutturato ed elegante,
dotato di una buona acidità.SERVIZIO:
10°CABBINAMENTO:
indicato con crostacei, grigliate di pesce, pollame, piatti freddi e come aperitivo.
37594.9GRECO DI TUFO D.O.C.G.
75 cl
77
Tenuta Cavalier Pepe
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Coda di Volpe 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino con riflessi dorati; profumo: fresco e fruttato
con note di ananas e albicocca; sapore: pieno, rotondo e molto persistente.
SERVIZIO: 10°C
ABBINAMENTO: ottimo su tutte le pietanze a base di pesce e gradevole con carni bianche servite con
salse leggere, ma soprattutto è una piacevole scoperta per il dessert.
42713.8BIANCO DI BELLONA CODA DI VOLPE
IRPINIA D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Falanghina 100%
CARATTERISTICHE: colore: giallo paglierino chiaro con riflessi
verdognoli; profumo: al naso offre note di mela verde e banana; sapore: fresco,
aromatico con una spiccata acidità.SERVIZIO:
8/10°CABBINAMENTO:
si abbina perfettamente con formaggi freschi, pesce e frutta.
42712.0LILA FALANGHINA
BENEVENTANO I.G.T. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Fiano di Avellino 100%CARATTERISTICHE:
colore: giallo paglierino chiaro; profumo: al naso offre sentori di frutta
come la mela, la pera e fiori bianchi; sapore: secco, aromatico,
con una acidità equilibrata.SERVIZIO:
10°CABBINAMENTO:
ideale con pietanze a base di frutti di mare e crostacei. Esprime tutta la sua potenzialità abbinato con pesce di acqua dolce e salata.
42715.3REFIANO FIANO DI AVELLINO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Greco di Tufo 100%CARATTERISTICHE:
colore: giallo intenso con sfumature dorate; profumo: complessità aromatica di frutti bianchi e agrumi con una nota minerale;
sapore: pieno, ricco, con lunga persistenza in bocca.
SERVIZIO: 10°C
ABBINAMENTO: indicato per accompagnare i piatti sapidi a
base di pesce e crostacei, primi elaborati con tartufo e funghi; piacevole con carni bianche.
42716.1NESTOR GRECO DI TUFO D.O.C.G.
75 cl
78
Sicilia
79
Azienda Agricola Hauner
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%
CARATTERISTICHE: bellissimo colore ambrato
con vivaci colpi di sole. Brillante e trasparente, ottima consistenza
con ricchi archetti stretti e pesanti. Naso esemplare imponente e garbato, ampio e di grande finezza con sentori
di fruttato, di fichi secchi, datteri, albicocca matura, miele e spezie dolci.
Bocca segnata da una vellutata morbidezza. Dolce ma non stucchevole, sostenuto
da grande stabilità, vino caldo e di ottimo corpo con grande armonia e persistenza.
SERVIZIO: 16/18°C in piccoli calici.
ABBINAMENTO: Ottimo con dolci a base di pasta di mandorle, cassata siciliana, piccola pasticceria ma anche
con pecorino piccante con miele d’arancio.
26453.1VINO LIQUOROSO
MALVASIA DELLE LIPARI PASSITO D.O.C. 50 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%CARATTERISTICHE:
vino accattivante dall’inizio con uno splendido colore dorato verde,
cristallino e luminoso, ottima consistenza. Naso ricco, ampio ed aromatico
che va dalla frutta fresca matura (albicocca, fichi e nespole), a note aromatiche
di lavanda e timo, ad un leggero mandorlato che conferisce grande finezza.
Dal gusto dolce ed immediato con grande sapidità e freschezza, caldo ed avvolgente
di lunga persistenza e grande equilibrio.SERVIZIO:
16/18°C in piccoli calici.ABBINAMENTO:
abbinamento ottimo con dolci al cucchiaio a tendenza grassa ma anche
con formaggi erborinati e piccanti.
26443.2VINO LIQUOROSO
MALVASIA DELLE LIPARI D.O.C.50 cl
Aziende Agricole Planeta
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Grecanico 50%, Chardonnay 30%,
Viognier 10%, Fiano 10%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino con tenui rifrazioni verdi. Ampio e vivace l’impatto olfattivo.
Il naso è fruttato e fragrante: mela, cedro, melone bianco, frutta tropicale e lime.
Fresco e sapido; buon equilibrio tra acidità e volume. Finale aromatico.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: fragrante come aperitivo, accompagna con energia crudità di mare e di terra,
fritture leggere, insalate di ogni tipo. Party wine. Ideale per cucine
giovani e creative.
41150.4BIANCO LA SEGRETA SICILIA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Chardonnay
CARATTERISTICHE: colore giallo dorato con vivacità di riflessi verdi;
profumi raffinati di albicocca, biancospino,fieno e crema di vaniglia. Fragranze di fiori di zagara. Il legno è timido e coperto dal frutto.
SERVIZIO: 12/14°C
ABBINAMENTO: tortelli di rombo al profumo di limone, tagliolini
freschi al tartufo, risotto allo zafferano e porcini. Dopo qualche anno di affinamento anche sui
formaggi erborinati. Cucina siciliana: cacio all’argentiera, zuppe di pesce, margherite con
ricotta e pepe, risotto ai carciofi, animelle in padella. Formaggio Piacentino.
41169.4CHARDONNAY SICILIA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Nero d’Avola 50%, Merlot 25%, Syrah 20%, Cabernet Franc 5%
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino carico con riflessi porpora.
Frutti rossi e neri prorompono al naso tra cui ribes e ciliegia. Caratteristiche le note selvagge del Nero d’Avola. Pieno, avvolge
il palato con una piacevole morbidezza ed un tannino vellutato. È un vino dal carattere aperto
e comunicativo. Friendly Wine.SERVIZIO:
16/20°CABBINAMENTO:
ossobuco, tapas, tagliatelle con sugo di selvaggina. Melanzane alla parmigiana,
timballo di anelletti, salsiccia alla brace. Pittinicchi alla brace (costolette di agnello).
Formaggio Ragusano DOP 3-6 mesi di stagionatura.
41151.2ROSSO LA SEGRETA SICILIA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Fiano 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino carico con evidenti riflessi dorati. Al naso prorompente, elettrico.
Esplosioni di agrumi quali pompelmoe mandarino verde. Seguono note balsamiche e speziate tra cui lavanda, origano e zanzero.
Suggestioni di fiori di camomilla. Al palato è scattante, sapido. Chiari richiami minerali
ne valorizzano la freschezza. Finale in accelerazione. Potenza e controllo.
SERVIZIO: 14/16°C
ABBINAMENTO: gamberoni allo zafferano, soufflè di asparagi,
raviolo aperto al basilico, carrè di agnello, riso ai fegatini di pollo, spaghetti all’aragosta,
peperoni imbottiti, rombo al forno con patate e pomodori, formaggio di capra.
41170.2COMETA SICILIA I.G.T.
75 cl
80
Aziende Vinicole Miceli
GRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol.
UVAGGIO: Moscato d’Alessandria (Zibibbo)
CARATTERISTICHE: dalle uve Zibibbo di Pantelleria nasce Tanit,
un moscato dolce e intenso. Tanit, dalla ricchezza della madre terra e dalla
fecondità del sole, un invito alla meditazione, alla purezza, alla riflessione. Colore dorato
intenso. Olfatto: ampio, etereo, caratteristico dell’uva moscato con note di frutta e miele.
Gusto persistente, delicato, fresco.SERVIZIO:
14°C come aperitivo, con formaggi e sul dessert;
16/18°C come vino da meditazione ABBINAMENTO:
come aperitivo, formaggi e dessert.
28842.3TANIT MOSCATO LIQUOROSO
DI PANTELLERIA D.O.C.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol.
UVAGGIO: Moscato d’Alessandria (Zibibbo)
CARATTERISTICHE: Yanir, misteriosa divinità punica, racchiude il fascino e le contraddizioni della terra da cui
nasce: Pantelleria. Così come il suo mare, ricco, profondo, ammaliante, piacevole
e complesso allo stesso tempo. Colore giallo ambra. Profumo ampio, di agrumi, balsamico,
leggermente speziato. Gusto complesso persistente, pieno, vellutato, fresco.
Questo vino matura per 12 mesi in barrique.SERVIZIO:
14°C con formaggi e dessert, 16/18°C come vino da meditazione
ABBINAMENTO: dessert di mandorle e frutta secca,
formaggi stagionati.
28843.1YANIR PASSITO LIQUOROSO
DI PANTELLERIA D.O.C.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Moscato d’Alessandria (Zibibbo)
CARATTERISTICHE: colore giallo oro, limpido e brillante. Profumo intenso, ampio, persistente,
caratteristico d’uva moscato. Sapore dolce, generoso, vellutato,
di eccezionale persistenza aromatica.SERVIZIO:
8/10°CABBINAMENTO:
pasticceria, dolci secchi, semifreddi,gelati e formaggi piccanti.
28838.1NUN PASSITO
DI PANTELLERIA D.O.C.50 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 15,5% vol.UVAGGIO:
Moscato d’Alessandria (Zibibbo)CARATTERISTICHE:
vino dall’aroma suadente, vivo, fragrante, che sviluppa una naturale ed immediata
piacevolezza. Morbido ed avvolgente, intenso e gradevole come l’uva di origine.
YRNM è un vino secco, di eccellente struttura e buon grado alcolico.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: piatti di cucina mediterranea,
primi piatti, pesce azzurro.
28837.3YRNM ZIBIBBO
DI PANTELLERIA D.O.C.75 cl
81
Cusumano
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Insolia 70%, Chardonnay 30%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Sapore secco,
sapido, fresco, fruttato.SERVIZIO:
11°CABBINAMENTO:
antipasti leggeri e tutti i piatti a base di pesce e crostacei. Si accosta molto
bene ai formaggi non piccanti.
27002.5ANGIMBÈ SICILIA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Insolia 100%CARATTERISTICHE:
l’Insolia presenta un colore giallo oro che sembra racchiudere i raggi del sole e riflessi
verdolini. Vino fresco e fruttato. Giallo dorato tenue, esprime all’olfatto intense sensazioni di melone, pesca gialla e ginestra, delicatamente vanigliate. Spiccano in bocca delle belle note
di freschezza e sapidità. Buono in finale.SERVIZIO:
11°CABBINAMENTO:
indicato per ogni piatto a base di pesce, in particolare con crostacei e frutti di mare.
27007.4INSOLIA SICILIA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Nero d’Avola 100%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino intenso.Aroma ricco, intenso, fruttato
(ciliegia, lampone). Sapore armonico, rotondo, persistente. Tannini ben presenti.
Di pronta beva.SERVIZIO:
16/18°CABBINAMENTO:
carni arrosto o alla griglia,selvaggina e formaggi.
27011.6NERO D’AVOLA SICILIA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Syrah 100%CARATTERISTICHE:
Syrah pulito, ben fatto, bel frutto speziato al naso, polpa integra e buona
persistenza al palato.SERVIZIO:
16/18°CABBINAMENTO:
carni arrosto o alla griglia, selvaggina e formaggi.
27012.4SYRAH SICILIA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Catarratto 60%, Grecanico 30%, Uve Aromatiche 10%
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: piatti a base di pesce.
41046.4ALCAMO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 100%CARATTERISTICHE:
dal bel colore paglierino, offre profumi intensi, aperti, ricchi di sentore di pesche gialle,
albicocche, ananas, ginestra. Vino di intensa personalità in cui l’uso corretto del legno
permette ai profumi espressioni progressive complesse. In bocca sviluppa una complessa
trama gustativa di cui si apprezza la lineare concentrazione e il finale interminabile.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: antipasti di pesce, pesce, crostacei,
formaggi a media stagionatura.
41045.6JALÈ SICILIA I.G.T.
75 cl
82
Donnafugata
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.UVAGGIO:
Zibibbo (Moscato d’Alessandria) 100%CARATTERISTICHE:
elegante ed equilibrata interpretazione dello Zibibbo che denota una aromaticità netta ed
equilibrata. Splendidi profumi di melone e arancia, rosa e miele coronano un impatto gustativo di
grande soddisfazione. È moderatamente dolce, fresco e sapido e di struttura alcolica contenuta.
SERVIZIO: in piccoli calici a tulipano, con leggera svasatura,
aprire al momento e servire a 12°CABBINAMENTO:
le sue caratteristiche lo rendono perfetto con i formaggi saporiti, crostate di frutta a
polpa bianca, macedonie di frutta e dolci da forno con scorze di agrumi. Da provare su bottarga,
grandi pesci affumicati, ma non marinati. Formaggi caprini, anche leggermente aromatizzati.
5530.1KABIR MOSCATO DI PANTELLERIA D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Ansonica 50%, Catarratto 50%CARATTERISTICHE:
vino che esprime una precisa personalità legata a sensazioni fruttate e floreali, rotonde ed eleganti. Si notano la pesca gialla, la susina e sentori di fiori di macchia mediterranea.
Al palato sapidità e morbidezza si uniscono in un piacevolissimo effetto.
SERVIZIO: in calici a tulipano di media ampiezza e media altezza, può essere stappato
al momento, ottimo a 9/11°CABBINAMENTO:
perfetto se abbinato a pesce leggermente affumicato, crostacei, alici e primi piatti anche al forno. Ottimo su insalata di tonno, involtini
di melanzane e cozze ripiene.
5512.9ANTHILIA SICILIA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Nero d’Avola 100%CARATTERISTICHE:
il rosso rubino si completa con sfumature granato molto vive. L’impatto olfattivo
è intenso, volto su sensazioni di tabacco, spezie e note minerali. Bocca equilibrata
che riporta al palato la frutta rossa, precisamente la mora e la marasca.
Chiude con buona persistenza.SERVIZIO:
in calici di media grandezza, può essere stappato al momento,
ottimo a 16/18°CABBINAMENTO:
da abbinare a primi piatti con sughi di carne, paste al forno elaborate e carni rosse,da provare su tonno appena scottato.
5498.1SEDARA NERO D’AVOLA
SICILIA I.G.T. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Chardonnay 100%CARATTERISTICHE:
vino di notevole spessore olfattivo e gustativo.I profumi si aprono su note di frutta esotica
(ananas, mela, banana) in un contesto elegantemente minerale. Bocca splendida,
equilibrata, di grande spessore.SERVIZIO:
in calici slanciati e di buona ampiezza, può essere stappato al momento,
ottimo a 10/12°CABBINAMENTO:
perfetto come vino da tutto pasto, può senz’altro abbinarsi con crostacei,
primi piatti elaborati e tonno in varie preparazioni.
5517.8LA FUGA D.O.C.
75 cl
Murana Salvatore
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Zibibbo 100% (Moscato d’Alessandria)
CARATTERISTICHE: ambrato con sfumature oro-rosso. Offre un
elegante quadro olfattivo, disposto su sentori di albicocca matura, crème caramel, agrumi canditi e toni minerali di grafite. All’assaggio
si allarga, caldo e morbido, perfettamente bilanciato dalla componente acido-sapida.
Regala un finale lungo e intrigante.SERVIZIO:
10°CABBINAMENTO:
da abbinarsi a dessert e biscotti secchi o da bersi in compagnia.
41145.4MOSCATO
DI PANTELLERIA TURBÈ D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Zibibbo 100% (Moscato d’Alessandria)
CARATTERISTICHE: sgargiante veste ambrata. Impatto olfattivo di avvolgente intensità, aprono albicocca
e pesca sciroppata, seguite da tonalità erbacee, finocchio selvatico e tabacco.
Al gusto si distingue per esuberanza e vigore. È dolce, pieno, supportato da una freschezza
esemplare, libera una complessità aromatica che si dissolve lentamente, con una piacevole
coda ammandorlata che chiude in un finale voluttuoso.
SERVIZIO: 10°C
ABBINAMENTO: è ottimo abbinato a formaggi saporiti, fegato grasso, pasticceria secca a base di mandorle.
41144.7PASSITO DI PANTELLERIA
MUEGGEN D.O.C.50 cl
83
Rallo
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Moscato d’Alessandria.
CARATTERISTICHE: colore giallo ambrato carico; odore intenso e persistente aroma di agrumi, albicocche,
datteri, miele e confetture; sapore: elegante, armonico, pieno e rotondo con una nota
sorprendentemente acidula.SERVIZIO:
14°C calice piccoloABBINAMENTO:
eccellente con formaggi erborinati, cioccolato e con la tradizionale pasticceria siciliana.
Straordinario da solo come vino da meditazione.
42416.8PASSITO DI PANTELLERIA
D.O.C. 50 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Moscato d’Alessandria
CARATTERISTICHE: colore giallo ambrato; odore: intenso
e persistente aroma di agrumi, albicocche, miele e confetture; sapore: elegante,
armonico, pieno e rotondo.SERVIZIO:
14°C calice a tulipanoABBINAMENTO:
pasticceria in genere e nello specifico torroni.
42321.0MOSCATO DI PANTELLERIA
D.O.C.50 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Nero d’AvolaCARATTERISTICHE:
colore: rosso intenso con evidenti riflessi violacei; odore: ciliegie e frutti a bacca rossa;
sapore: equilibrato, morbido, corposo, persistente.
SERVIZIO: 16°/18°C calice a tulipano
ABBINAMENTO: selvaggina, arrosti, formaggi stagionati.
42414.3NERO D’AVOLA ALCAMO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
SyrahCARATTERISTICHE:
colore: rosso intenso con evidenti riflessi violacei; odore: sentori di confettura
di ciliegie e more; sapore: equilibrato, morbido, corposo.
SERVIZIO: 18°C calice a tulipano
ABBINAMENTO: selvaggina, arrosti, formaggi stagionati.
42415.0SYRAH ROSSO SICILIA I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Grillo
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino con riflessi verdastri;
odore: spiccati sentori di pompelmo, piacevoli note di ananas, agrumi e frutti tropicali;
sapore: equilibrato e pieno.SERVIZIO:
10/12°C calice a tulipanoABBINAMENTO:
primi piatti a base di pesce, crostacei, formaggi non grassi.
42413.5GRILLO BIANCO SICILIA I.G.T.
75 cl
84
Tasca D’Almerita
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Moscato e Traminer aromatico
CARATTERISTICHE: colore giallo oro con riflessi verdi.
Profumo di canditi, frutta sciroppata. Gusto fragrante, dolce, morbido, intenso.
Retrogusto coerente con le sensazioni olfattive e gustative.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: formaggi erborinati, pasticceria secca,
dolci con creme.
26290.7DIAMANTE PASSITO
SICILIA I.G.T 50 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Catarratto, piccole percentuali di Chardonnay
e altre varietà aromatiche della tenutaCARATTERISTICHE:
colore paglierino intenso con riflessi verdognoli. Olfatto: sentore di mela, pesca
bianca, banana, ananas, pompelmo rosa, agrumi in genere. Gusto di grande
personalità, piacevolmente morbido, ricco, intenso e fragrante. Retrogusto
piacevolmente morbido.SERVIZIO:
11°CABBINAMENTO:
piatti a base di pesce.
26289.9LEONE SICILIA I.G.T
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Nero d’AvolaCARATTERISTICHE:
colore rosso rubino intenso. All’olfatto piccoli frutti rossi, more di rovo
e more di gelso, ciliegia e confettura d’amarene. Spezie, alloro, cannella,
vaniglia, caffè, liquirizia e carrubo. Gusto ricco, intenso, morbido e vellutato dai tannini maturi.
Retrogusto con tannino dolce e morbido.SERVIZIO:
16/18°CABBINAMENTO:
secondi di carni rosse grigliate o arrosto, cacciagione, formaggi piccanti.
26283.2NERO D’AVOLA LAMURI
SICILIA I.G.T. 75 cl
85
Sardegna
86
Argiolas
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Vermentino
CARATTERISTICHE: colore paglierino scarico a inflessioni verdognole. Profumo: intenso aroma
primario, delicato, persistente. Ottimo aroma secondario, eccellente bouquet.
Sapore vivace, fresco, sapido equilibrato. SERVIZIO:
servire in calice slanciato e di buona ampiezza,
temperatura a 10/11°CABBINAMENTO:
antipasti leggeri come verdure grigliate, insalatina di totani e limone,
oppure filetti di sogliola in bianco.
30818.9VERMENTINO IS ARGIOLAS D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Nuragus 100%CARATTERISTICHE:
colore bianco paglierino; profumo fruttato, fragrante ed armonico;
sapore pieno, morbido e ricco con retrogusto amarognolo, caratteristico del Nuragus.
SERVIZIO: 10/11°C
ABBINAMENTO: piatti a base di pesce e carni bianche.
39414.8NURAGUS DI CAGLIARI
S’ELEGAS D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Cannonau, Carignano, Bovale Sardo
completato da aggiunta di Malvasia NeraCARATTERISTICHE:
colore rosso rubino spento, dato l’invecchiamento, ma intenso. Profumo
vinoso, particolarmente nell’eleganza della sua costituzione, ormai evoluta
e nell’associazione ai profumi conseguiti con l’elevazione in barriques nuove.
Sapore rotondo, grasso, con struttura personalizzata e molto gustoso.
Indice di “souplesse” molto elevato.SERVIZIO:
18°CABBINAMENTO:
ottimo con tordi in casseruola. Carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati, brasati, stufati.
19352.4TURRIGA ISOLA DEI NURAGHI I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Vermentino con circa 5% di varietà ad aroma primario
CARATTERISTICHE: colore paglierino con riflesso verdognolo.
Profumo sottile, intenso e delicato, con buon aroma primario e secondario. Sapore fresco, secco e asciutto, sapido,
con gradevole delicatezza e finezza.SERVIZIO:
8/10°CABBINAMENTO:
piatti saporiti quali spaghetti alla bottarga, zuppa di scorfano, anguilla in umido,
grongo stufato, petto di pollo grigliato.
39413.0VERMENTINO D.O.C. COSTAMOLINO
75 cl
87
Cantina Santadi
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
Carignano 95%, Bovaleddu 5%CARATTERISTICHE:
colore granata scuro, al naso dimostra note rare, complesse: prugne e mirtilli, spezie dolci, alloro, ginepro, tabacco, cioccolato. In bocca
è splendido, ricco, caldo, morbido, note fruttate, speziate, tannini di rara eleganza.
SERVIZIO: calice di grande ampiezza e imboccatura
media-larga, temperatura di 18°CABBINAMENTO:
accompagna arrosti, carni alla griglia, selvaggina, impreziositi da aromi
e spezie. Formaggi erborinati.
19330.0CARIGNANO DEL SULCIS
TERRE BRUNE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Vermentino 85%, Nuragus 15%
CARATTERISTICHE: colore lucente paglierino con riflessi verdolini
e dorati. Profumo fresco e piacevole. Al palato continua con una
piacevole freschezza accompagnata da una stuzzicante mineralità.
SERVIZIO: si serve in un calice di ampiezza
medio-piccola e imboccatura media, alla temperatura di 10/12 °C
ABBINAMENTO: si presta molto bene ad abbinamenti
con primi piatti a base di pesce e carni bianche. Gradevole se servito molto fresco, anche come aperitivo.
39395.9VILLA SOLAIS D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Carignano 100%
CARATTERISTICHE: colore profondo rosso rubino quasi
impenetrabile. Profumo: intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto,
cuoio e liquirizia. Gusto ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza
aromatica, è un vino di corpo.SERVIZIO:
calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga, a una temperatura di 18°C
ABBINAMENTO: si abbina a piatti a base di carne rossa,
cinghiale, maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato.
39387.6ROCCA RUBIA
RISERVA D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Monica 85%, Carignano 15%CARATTERISTICHE:
colore rosso rubino con riflessi violacei.Profumo di buona complessità aromatica,
al naso ricorda sentori di mora e mirtilli. Gusto piacevole al palato per le buone
doti di morbidezza e struttura.SERVIZIO:
si serve in un calice di ampiezza medio-grande e imboccatura media,
alla temperatura di 16/18°CABBINAMENTO:
si affianca molto bene a carni di capretto e di agnello e ai formaggi saporiti.
39389.2ANTIGUA MONICA DI SARDEGNA D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Vermentino 100%CARATTERISTICHE:
colore paglierino con luminosi riflessi verde-oro. Profumo complesso e intenso
con sentori di mela, pesca e agrumi. Gusto di naturale persistenza gustativa si distingue
per la particolare finezza ed equilibrio.SERVIZIO:
si serve in un calice di media grandezza e imboccatura, alla temperatura di 10/12°C
ABBINAMENTO: accompagna piatti a base di pesce e carni
bianche impreziositi da spezie e salse dalle buone caratteristiche aromatiche.
39393.4CALA SILENTE D.O.C.
75 cl
88
Capichera
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO: Carignano
CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso con netti riflessi
viola. I profumi sono intensi, persistenti, educati, di spettro
ampio ed articolato, con un finale piuttosto lungo e piacevole. Si avvertono le bacche
rosse e ammostate, rosa appassita, il mirto e l’eucalipto, ed infine sentori speziati. In bocca è morbido, gradevolmente sapido e speziato,
con polpa dolce, soda e nel contempo solubile. Il ribes nero, la ciliegia matura, la mora
di rovo si confondono piacevolmente lasciando alla fine libero il campo ad un
ammandorlato delicato, simile a quello della polpa della marasca attaccata al nocciolo. In
sintesi, l’Assajè è un vino di antica e rustica eleganza dove il Carignano in purezza mette a nudo i suoi aspetti varietali e le sue migliori
espressioni vinose: emerge prorompente la voce del territorio, coi suoi profumi e aromi tipici della macchia mediterranea, mentre il
dolce velluto della stoffa del vino ricopre un corpo forte e caratteristico.
SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTO: primi piatti a base di paste condite con sughi
di carne, paste ripiene. Carni in umido e grigliate, in particolare il capretto.
Formaggi caprini non troppo stagionati
39722.4ASSAJÈ ISOLA DEI NURAGHI I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.UVAGGIO:
Vermentino 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Profumi intensi, netti, armonici e di
ampio spettro, con prevalenza floreale. Buona la loro persistenza. Si avvertono sentori di fiori gialli, quali il fiore d’arancio, l’iris, la ginestra, il biancospino, ed infine di mela gialla. In bocca
manifesta una spiccata freschezza ed una solida acidità, in equilibrio fra di loro. La polpa è giovane e fragrante, snella e un po’ nervosa, alla ricerca di una completa maturazione che il riposo in bottiglia saprà certamente conferire.
Il finale è molto fruttato e persistente. In sintesi il Vigna’ngena è un vino vulcanico da subito per
l’esplosione di profumi e di aromi, per la franchezza acida, dentro una struttura
geometrica semplice, ma forte,ravvivata dai profumi delle zagare.
SERVIZIO: 10/11°C
ABBINAMENTO: piatti a base di verdure come il tipico cipolle
e patate della Sardegna. Zuppe e minestre delicate, antipasti caldi a base di formaggi freschi e verdura, carni bianche e leggere,
zuppette di conchigliacei e crostacei dalla cottura semplice.
39721.6VERMENTINO DI GALLURA
VIGNA’NGENA D.O.C.G. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
UVAGGIO: Vermentino 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi dorati. Al naso colpisce immediatamente la sua estrema franchezza e la sua calda finezza
di profumi che si manifestano poco alla volta. Lo spettro olfattivo si apre lentamente come un
ampio ventaglio. Si percepiscono il biancospino, la zagara, il glicine, il fiore di rosmarino, il timo, ed in sottofondo la banana. Nel finale olfattivo
si avvertono tracce minerali. In bocca appare un vino complesso e avvolgente, caratterizzato
da un grande equilibrio di sapori e aromi. È un continuo rincorrersi di dolce e acido, di
ricordi fruttati di ananas e di agrumi. La polpa è compatta e solida, il frutto è fresco,maturo
e rotondo. In sintesi, il Capichera è un vino ad andamento lento, che ad arte nel bicchiere
mette in mostra i suoi gioielli con parsimonia, poi alla fine i suoi profumi, sapori ed aromi
esplodono a cascata e si fondono in un bouquet olfattivo e in una pienezza di bocca
che solo un vino di razza sa esprimere.SERVIZIO:
10/11°CABBINAMENTO:
accostato ad antipasti caldi a base di pesce e verdure, ai primi dai sughi leggeri con pomodoro
(le paste fresche sarde), a ricotte e al tipico yogurt sardo addolcito
dal miele, ai piatti di pesce anche elaborati.
39720.8ISOLA DEI NURAGHI I.G.T.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
VermentinoCARATTERISTICHE:
colore: giallo paglierino con lievi riflessi dorati, limpidissimo; olfatto: intenso e complesso con
note che ricordano fiori d’arancio, limone, erbe aromatiche, glicine, fiori di lavanda e
miele d’agrumi; gusto: secco ma nel contempo vivo e caldo, ricco e polposo, con toni
agrumati e mielosi, il finale è lungo e carezzevole con grande persistenza retrogustativa.
ABBINAMENTO: pesce alla piastra o in umido col pomodoro,
con antipasti caldi a base di verdure e creme di formaggi; ricotta,
yogurt sardo guarnito di miele.
41606.5CAPICHERA VENDEMMIA TARDIVA
ISOLA DEI NURAGHI I.G.T. 75 cl
89
Depperu
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.UVAGGIO:
VermentinoCARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli; bouquet lungo, particolarmente
fine ed elegante con sentori di fiori e frutta (pesca e albicocca). Al palato è ampio e vellutato, fresco e sapido con note salmastre
e retrogusto caratteristico di nocciola.Notevole la potenzialità di affinamento
in bottiglia. Vino dagli aromi fruttati intensi e dal corpo carico ed elegante.
SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTO: piatti della grande cucina di mare, formaggi
non stagionati e minestre con salse delicate.
23303.1COLLI DEL LIMBARA I.G.T. RUINAS
75 cl
90
Sella & Mosca
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
VermentinoCARATTERISTICHE:
colore giallo paglia chiarissimo con continua presenza di toni verde-citrino.
Profumo di grande intensità, rivela un’articolazione complessa che ruota intorno
alla esaltata tipicità aromatica del vitigno. Presenza di ambiente mediterraneo
ed apporti di una curata fermentazione si rivelano ad una attenta scomposizione delle sensazioni. Sapore: una struttura, con sprazzi
nervosi di salinità marina, che supporta preannunciati tratti fruttati, trattenuti
nella finale sensazione da una distesa morbidezza.
SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTO: aperitivi, antipasti di pesce,
tutti i prodotti del mare.
17564.6VERMENTINO DI SARDEGNA
LA CALA D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon
CARATTERISTICHE: nel vino maturo il vitigno riappare con suadenti
e caldi timbri fienosi in buona armonia con presenze di rovere di Troncais,
reminiscenza di un lungo affinamento in carati di piccola capacità.
SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTO: carni bianche e rosse, salumi,
formaggi di leggera stagionatura, pesci e carni grasse in zuppa, Sebadas.
29048.6MARCHESE DI VILLAMARINA
ALGHERO D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
TorbatoCARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino tendente ai toni dorati. Profumo: inizialmente prevalgono i toni fruttati
tipici della fermentazione controllata e lenta;a partire dalla seconda metà dell’anno
successivo a quello di vendemmia si evidenziano quelli tipici varietali.
Sapore secco, fresco, con nerbo deciso e senza asperità, con dominante
fruttata tipica del vitigno.SERVIZIO:
10/12°CABBINAMENTO: cucina di mare.
16924.3TERRE BIANCHE ALGHERO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Cannonau e Cabernet SauvignonCARATTERISTICHE:
colore rosso rubino con riflessi granata. Profumo ampio, etereo, risoluto,
con dominante leggermente erbacea caratteristica e sensazioni di buona
goudronatura. Sapore pieno, asciutto, equilibrato ed armonico, con struttura
elegante derivata da originaria fierezza; evidenti i toni erbacei del Cabernet legati
ad uno sfumato retrogusto di rovere.SERVIZIO:
servizio alla temperatura di 18°C con bottiglia aperta da qualche
ora o meglio ancora versata in decanter.ABBINAMENTO:
arrosti, cacciagione ed impegnati intingoli di tutte le tradizioni culinarie.
27960.4TANCA FARRÀ ALGHERO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Cannonau, Sangiovese, Cabernet
CARATTERISTICHE: colore rosato tenue con toni arancioni. Profumo etereo, con leggeri tratti vinosi
riferibili al Cannonau. Sapore secco, fresco, armonico, con vinosità che cede
a toni di pacata maturità.SERVIZIO:
10/12°CABBINAMENTO:
antipasti, zuppe di pesce, anguille e carni bianche.
11834.9ROSÉ ALGHERO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO: Cannonau
CARATTERISTICHE: colore granata tendente al rosso mattone.
Profumo: di invecchiamento con pronunciato bouquet di viola. Sapore pieno,
robusto, asciutto, austero.SERVIZIO:
18/20°CABBINAMENTO:
carni rosse arrosto e in umido.Selvaggina, formaggi forti.
7620.8CANNONAU DI SARDEGNA D.O.C.
75 cl
Vini di Francia
92
Rieflé Alsazia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Riesling 100%SERVIZIO:
8/10°CABBINAMENTO:
piatti a base di pesce, crostacei, volatili e carni bianche.
29860.4RIESLING A.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Pinot gris 100% SERVIZIO:
8/10°CABBINAMENTO:
foie gras, carni bianche e selvaggina.
29907.3PINOT GRIS A.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Gewurztraminer 100% SERVIZIO:
8/10°CABBINAMENTO:
aperitivi, foie gras, formaggi e dessert.
29906.5GEWURZTRAMINER A.O.C.
75 cl
Spumante&
Champagne
SpumanteValdobbiadene
95
Bisol
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino, perlage fine e vivace.
Profumo armonico ed elegante, ampio, con prevalenza di fruttato.
Sapore pieno, morbido con fruttato emergente, giustamente sapido, vivace.
SERVIZIO: 9°C
ABBINAMENTO: come aperitivo stuzzicante, pranzi quotidiani
a base di cibi leggeri. Insalate di riso.
32717.1PROSECCO VALDOBBIADENE
JEIO EXTRA DRY D.O.C. 75 cl
Bortolin Angelo
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.
CARATTERISTICHE: questo vino spumante dal
fine e persistente perlage proviene da uve raccolte esclusivamente
nella zona D.O.C. di Valdobbiadene. Profumo fruttato e gusto delicato.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo
ed adatto ad ogni occasione.
27089.2PROSECCO VALDOBBIADENE
EXTRA DRY D.O.C. 1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.
CARATTERISTICHE: questo vino spumante dal
fine e persistente perlage proviene da uve raccolte esclusivamente
nella zona D.O.C. di Valdobbiadene. Profumo fruttato e gusto delicato.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo
ed adatto ad ogni occasione.
27088.4PROSECCO VALDOBBIADENE
EXTRA DRY D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
CARATTERISTICHE: questo vino proviene da uve raccolte nella
zona del Prosecco D.O.C. proprio nel cuore della terra veneta. Ha gusto asciutto e delicato.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: è ideale come aperitivo, ma accompagna
degnamente tutto il pasto.
27087.6PROSECCO VALDOBBIADENE
SPAGO D.O.C. 75 cl
96
Bortolomiol
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Prosecco
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino; perlage fine e persistente; bouquet fine, fruttato
ed armonico; sapore morbido, armonico e vellutato.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: ottimo vino da bere accompagnato
a cicchetti salati sia di carne che di pesce. Da non disdegnare con lo spiedo,
specie se di pollo.
42049.7PROSECCO VALDOBBIADENE V.S.Q.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.UVAGGIO: Prosecco
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino; perlage fine
e persistente; bouquet fruttato, elegante, aromatico; sapore fresco,
leggermente stabile, armonico.SERVIZIO:
6°/8°CABBINAMENTO:
vino da fine pasto e abbinabile a pasticceria non esageratamente dolce; non vanno però
assolutamente trascurati accostamenti con cibi salati. Perfetto è con la cucina speziata
agrodolce tipicamente asiatica. Riesce infatti a gestire la componente piccante e acida di
questi piatti assecondando allo stesso tempo la loro dolcezza. Per lo stesso motivo un bell’abbinamento territoriale è senz’altro
con le sarde in saor fatte alla veneziana con pinoli e uvetta.
42048.9MAIOR VALDOBBIADENE
PROSECCO D.O.C. DRY75 cl
Foss Marai
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.UVAGGIO: Prosecco
CARATTERISTICHE: lo spumante per eccellenza, la versione che
più esalta le caratteristiche tipiche del Prosecco. È ricco di profumi, tra i quali
spiccano per intensità ed eleganza l’acacia e la mela. Al gusto è accattivante. Freschezza e residuo zuccherino si armonizzano splendidamente.
SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTO: valorizza delicati piatti a base
di pesce e carni bianche.
41450.8PROSECCO EXTRA DRY
VALDOBBIADENE 75 cl
97
Le Contesse
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Prosecco
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino scarico con riflessi
verdognoli, perlage minuto e persistente, con un intenso profumo
e sapore fruttato ed amabile.SERVIZIO:
8/10°C
33433.4PROSECCO VALDOBBIADENE
CUVÉE D.O.C. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Prosecco 100%
CARATTERISTICHE: colore giallo scarico con riflessi verdognoli.
Perlage fine, profumo e sapore delicato, di frutta e fiori, giustamente armonici nella
struttura leggermente amabile.SERVIZIO:
8/10°C
33442.5PROSECCO VALDOBBIADENE DRY D.O.C.
MAGNUM 1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Prosecco
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino scarico con riflessi
verdognoli, perlage minuto e persistente, con un intenso profumo
e sapore fruttato ed amabile.SERVIZIO:
8/10°C
33440.9PROSECCO EXTRA DRY
75 cl
98
Mionetto
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Prosecco, Bianchetta, Verdiso, Chardonnay, vitigni
tipici della zona di Valdobbiadene e ConeglianoCARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino delicato, profumo caratteristico che si mescola
a quello delmiele e delle mele selvatiche. Sapore asciutto, gradevolmente amarognolo.
Il giusto grado di acidità lo rende snello. Corposità moderata, perlage sottile e intenso
SERVIZIO: 6/8°C in flutes
ABBINAMENTO: è un vino di moderata alcolicità adatto
a ogni occasione e ad ogni abbinamento.
21383.5SPUMANTE SERGIO MO
JEROBOAM ASTUCCIO 3 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Prosecco, Bianchetta, Verdiso, Chardonnay,
vitigni tipici della zona di Valdobbiadene e Conegliano
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino delicato, profumo
caratteristico che si mescola a quello del miele e delle mele selvatiche. Sapore asciutto,
gradevolmente amarognolo. Il giusto grado di acidità lo rende snello.
Corposità moderata, perlage sottile e intensoSERVIZIO:
6/8°C in flutesABBINAMENTO:
è un vino di moderata alcolicità adatto a ogni occasione e ad ogni abbinamento.
21381.9SPUMANTE MAGNUM
SERGIO MO ASTUCCIO 1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Prosecco, Bianchetta, Verdiso, Chardonnay, Vitigni
tipici della zona di Valdobbiadene e Conegliano CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino delicato, profumo caratteristico che si mescola
a quello del miele e delle mele selvatiche. Sapore asciutto, gradevolmente amarognolo.
Il giusto grado di acidità lo rende snello. Corposità moderata, perlage sottile e intenso.
SERVIZIO: 6/8°C in flutes
ABBINAMENTO: è un vino di moderata alcolicità adatto
a ogni occasione e ad ogni abbinamento.
20313.3SPUMANTE SERGIO MO
75 cl
Nino Franco
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Prosecco
CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino scarico brillante;
profumo molto fine, persistente, gradevole, fragrante, si evidenzia la mela Golden.
Sapore secco, fresco, equilibrato.SERVIZIO:
6/8°CABBINAMENTO:
come aperitivo oppure con gli antipasti a base di pesce, con risotti
e ideale per gli spuntini.
41289.0SPUMANTE RUSTICO D.O.C.
75 cl
99
Ruggeri
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Prosecco
CARATTERISTICHE: ha tonalità paglierina molto leggera con
perlage minuto e persistente. È intensamente fruttato e floreale con profumi
molto persistenti e di grande finezza; sono evidenti sentori di buona frutta matura (mela
golden in particolare) e di fiori di glicine. È amabile e carezzevole, fresco e di corpo molto equilibrato; ha grande armonia, lunga
e intensa persistenza aromatica, con finale decisamente fruttato.
SERVIZIO: 5/7°C stappando la bottiglia
al momento del consumoABBINAMENTO:
è vino da dessert o da gran finale, ma si può esaltare se accompagnato
a particolari formaggi o delicati patè di fegato.
26752.6PROSECCO DI VALDOBBIADENE D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Prosecco, con presenza di piccole
quantità di Verdiso e PereraCARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino scarico, profumo intenso e fruttato con un perlage sottile.
È un vino piacevolmente fresco,snello di corpo e leggero di alcool.
SERVIZIO: 5/7°C stappando la bottiglia
al momento del consumoABBINAMENTO:
ben si adatta alla mescita, agli antipasti e ai primi piatti.
26749.2PROSECCO FRIZZANTE
DI VALDOBBIADENE D.O.C. SPAGO 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
SERVIZIO: 6/8°C
26741.9PROSECCO EXTRA DRY
VALDOBBIADENE D.O.C. 75 cl
Santa Margherita
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.UVAGGIO: Prosecco
CARATTERISTICHE: questo prosecco si offre alla vista con un perlage
fine e persistente, mentre al naso propone piacevoli note floreali di pesco e acacia accanto a delicati profumi di mela renetta, il tutto all’interno
di una matrice di estrema pulizia ed eleganza. In bocca vi è perfetta armonia fra le sensazioni
fresche e piacevolmente vivaci e la morbida delicatezza gustativa e aromatica.
SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTO: perfetto come aperitivo, è ideale con piccoli stuzzichini di pesce e formaggio, con salumi
particolarmente grassi ma anche a tutto pasto se articolato con piatti delicati.
41812.9PROSECCO VALDOBBIADENE BRUT
ASTUCCIO 1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.UVAGGIO: Prosecco
CARATTERISTICHE: il perlage molto fine e persistente
e gli intensi profumi di floreale e di frutta secca (mela renetta, pera) fan da preludio all’ampia
espressione gustativo-aromatica che si sviluppa progressivamente in note fresche, vive,
briose, particolarmente sapide e con una persistenza aromatica coerente col naso
e particolarmente ampia e lunga.SERVIZIO:
8/10°CABBINAMENTO:
eccellente come aperitivo, si presta come partner ideale per appetizers o elaborazioni
a base di frutta e persino con pasticceria secca da forno.
41811.1PROSECCO VALDOBBIADENE
EXTRA DRY 75 cl
100
Val d’Oca
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Prosecco Valdobbiadene D.O.C. 100%
CARATTERISTICHE: il perlage è fine e persistente ed il colore
paglierino scarico. Il gusto è armonico, sapido, morbido e leggermente acidulo.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: va gustato come aperitivo ed è
piacevole con piatti di pesce o crostacei.
32475.6PROSECCO VALDOBBIADENE
1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
SERVIZIO: 6/8°C
32482.2SPUMANTE PROSECCO EXTRA DRY
MILLESIMATO75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Prosecco Valdobbiadene D.O.C. 100%
CARATTERISTICHE: il perlage è fine e persistente ed il colore
paglierino scarico. Il gusto è armonico, sapido, morbido e leggermente acidulo.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: va gustato come aperitivo ed è piacevole
con piatti di pesce o crostacei.
32474.9PROSECCO VALDOBBIADENE
D.O.C. EXTRA DRY 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
UVAGGIO: Prosecco
Valdobbiadene D.O.C. 100%CARATTERISTICHE:
il perlage è fine e persistente ed il colore paglierino scarico.
Il gusto è armonico, sapido, morbido e leggermente acidulo.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: va gustato come aperitivo ed
è piacevole con piattidi pesce o crostacei.
32481.4PROSECCO VALDOBBIADENE
D.O.C. 3 L
SpumanteFranciacorta
102
Agricola Gatta
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 80%, Pinot Nero 5%, Pinot Bianco 15%
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: piatti a base di pesce.
32578.7FRANCIACORTA BRUT
1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 80%, Pinot Nero 5%, Pinot Bianco 15%
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: piatti a base di pesce.
32579.5FRANCIACORTA BRUT D.O.C.G.
3 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 100%SERVIZIO:
6/8°CABBINAMENTO:
come aperitivo, antipasti, primi piatti a base di pesce e carni bianche.
32571.2FRANCIACORTA SATEN MILLESIMATO D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 80%, Pinot Nero 5%, Pinot Bianco 15%
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: piatti a base di pesce.
32570.4FRANCIACORTA BRUT D.O.C.G.
75 cl
Azienda Agricola Uberti
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot NeroSERVIZIO:
servire a temperatura non superiore a 10°C avendo cura di immergere la bottiglia
nel secchiello del ghiaccio affinché la temperatura possa ulteriormente
scendere a 6/7°CABBINAMENTO:
è un vino per tutto il pasto.
30901.3FRANCIACORTA
FRANCESCO PRIMO UBERTI 75 cl
103
Azienda Agricola Vezzoli
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Chardonnay 90%, Pinot Bianco 10%
SERVIZIO: 6/8°C
30613.4FRANCIACORTA SATEN
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: ideale all’aperitivo, piatti a base di pesce
e carni bianche, ottimo a tutto pasto.
41740.2FRANCIACORTA S.A. D.O.C.G.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Chardonnay oltre il 50%, Pinot Bianco 25% circa,
Pinot Nero 15-25% circaSERVIZIO:
6/8°C
30612.6FRANCIACORTA BRUT
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
SERVIZIO: 6/8°C
32656.1FRANCIACORTA BRUT
1,5L
104
Bellavista
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot NeroCARATTERISTICHE:
ha spuma bianca, esuberante e di buona persistenza; perlage fine e continuo. Il colore giallo con evidenti riflessi verdognoli. Profumo ampio, invitante, ricco di fiori bianchi e frutta
matura (pere decana), sottile di clorofilla e di vaniglia. Sapore corrispondente al naso,
sapido e completo nel retrogusto. Spessore e grande armonia si identificano
nell’eccellente eleganza ed equilibrio.SERVIZIO:
6°CABBINAMENTO:
come aperitivo, primi piatti a base di pesce e verdura, pesce arrosto e alla griglia,
preparazioni di carni bianche.
26366.5FRANCIACORTA
CUVÉE BRUT 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
ChardonnayCARATTERISTICHE:
possiede una spuma abbondante e cremosa; perlage finissimo e persistente.
Colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Profumo intenso, suadente, complesso
di fiori di pesco, miele e nocciole. Di grande femminilità, gentilezza e grazia.
Il sapore è fresco ed invitante. Morbido e sottile nella sua
elegante raffinatezza.SERVIZIO:
6°CABBINAMENTO:
come aperitivo, antipasti, primi piatti a base di pesce,
carni bianche e sformati di verdure.
41476.3FRANCIACORTA
GRAN CUVÉE SATÈN 75 cl
33450.8FRANCIACORTA
CUVÉE BRUT 1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot NeroCARATTERISTICHE:
ha spuma bianca, esuberante e di buona persistenza; perlage fine e continuo. Il colore giallo con evidenti riflessi verdognoli. Profumo ampio, invitante, ricco di fiori bianchi e frutta
matura (pere decana), sottile di clorofilla e di vaniglia. Sapore corrispondente al naso,
sapido e completo nel retrogusto. Spessore e grande armonia si identificano
nell’eccellente eleganza ed equilibrio.SERVIZIO:
6°CABBINAMENTO:
come aperitivo, primi piatti a base di pesce e verdura, pesce arrosto e alla griglia,
preparazioni di carni bianche.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot NeroCARATTERISTICHE:
ha spuma bianca, esuberante e di buona persistenza; perlage fine e continuo.
Il colore giallo con evidenti riflessi verdognoli. Profumo ampio, invitante,
ricco di fiori bianchi e frutta matura (pere decana), sottile di clorofilla e di vaniglia.
Sapore corrispondente al naso, sapido e completo nel retrogusto.
Spessore e grande armonia si identificano nell’eccellente eleganza ed equilibrio.
SERVIZIO: 6°C
ABBINAMENTO: come aperitivo, primi piatti a base di pesce
e verdura, pesce arrosto e alla griglia, preparazioni di carni bianche.
42989.4FRANCIACORTA
CASSETTA LEGNO 3 L
Ca’ del Bosco
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%,
Pinot Bianco 10%SERVIZIO:
6/8°C
14068.1SPUMANTE FRANCIACORTA BRUT
75 cl
105
Contadi Castaldi
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay, Pinot BiancoCARATTERISTICHE:
Satèn come principio di piacere che non conosce limiti. Come immediatezza di un
gusto che unisce ciò che è lontano e ciò che è profondo. È un moto centripeto quello che indirizza i sensi verso un crescendo di piacere
percepito come la setosità di un tessuto, come la souplesse di una crema, come i riflessi eterei
di una luce argentea. Per raggiungere questo ideale, che sfiora la rarefazione di un
archetipo, Contadi Castaldi ha raccolto e racchiuso in una sola trama il miglior frutto
di ogni annata e di ogni unità di paesaggio della Franciacorta.
Dal colle del Sottomonte ha tratto il nerbo di note fresche e luminose, sottili come l’aria di prima mattina. Dalle pendici di Erbusco ha
colto tutta la grazia e il garbo che si esprimono in caldi accenni di vaniglia e fiori gialli appena
sfogliati. La potenza dei soleggiati pendii calcarei e dei terrazzamenti orientali erompe
in un caldo incedere di spezie e frutta matura. Una piacevolissima sfumatura di mandorla
amara chiude questo piacere sottile e delicato che non ha e non cerca confini.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: come aperitivo, antipasti,
primi piatti a base di pesce, carni bianche.
26376.4SPUMANTE SATEN
FRANCIACORTA75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero, Chardonnay
CARATTERISTICHE: vino dai sentori fruttati freschi dove
accanto ai descrittori caratteristici del Pinot nero (piccoli frutti rossi quali ribes,
mora, lampone, fragola) si riscontrano anche le note fruttate (tropicale, mela)
più ampie portate dallo Chardonnay. Di media struttura e facile beva
è adatto ad incontrare un gusto giovane ed informale.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: è un Franciacorta “intermedio” tra il brut
ed il rosè millesimato e quindi il concetto è quello di un brut rosè a tutti gli effetti.
Non richiede abbinamenti particolarmente impegnativi e può essere impiegato
anche in aperitivo con stuzzichini (salumi e formaggi).
26368.1SPUMANTE ROSÉ
FRANCIACORTA75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%
CARATTERISTICHE: Franciacorta Brut come vibrazione di luce,
come movimento e trasformazione. Bollicine che comunicano gioia e trasgressione. Un’esplosione di sensazioni che danno piacere
e colore alla vita. Protagonista è l’uomo con il suo pensiero e il suo progetto.
Con la sua interpretazione del territorio indagato in tutte le sue varietà più tipiche che confluiscono nel bicchiere, smussate dei loro
eccessi ed esaltate nelle loro virtù.Fiori bianchi nel bouquet che incede fresco e luminoso con avvolgenti richiami fruttati e sfumature di anice, torroncino e miele. Una
freschezza che si ripropone al palato sapida, piena e polposa. È il richiamo
all’infanzia dell’agrume candito, il piacere alchemico di calde note speziate che sfumano
nel finale con accenti di liquirizia e cannella. È la suggestione gioiosa di sensazioni gustative
e olfattive percepite con gli occhi.SERVIZIO:
6/8°CABBINAMENTO:
come aperitivo, primi piatti a base di pesce, pesce arrosto e alla griglia.
26367.3SPUMANTE BRUT
FRANCIACORTA75 cl
106
Contadi Castaldi
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%
CARATTERISTICHE: Franciacorta Brut come vibrazione di
luce, come movimento e trasformazione.
Bollicine che comunicano gioia e trasgressione. Un’esplosione
di sensazioni che danno piacere e colore alla vita. Protagonista è l’uomo con il suo pensiero e il suo progetto.
Con la sua interpretazione del territorio indagato in tutte le sue varietà più
tipiche che confluiscono nel bicchiere, smussate dei loro eccessi ed esaltate
nelle loro virtù. Fiori bianchi nel bouquet che incede fresco
e luminoso con avvolgenti richiami fruttati e sfumature di anice,
torroncino e miele. Una freschezza che si ripropone al palato sapida, piena e polposa. È il richiamo all’infanzia
dell’agrume candito, il piacere alchemico di calde note speziate che
sfumano nel finale con accenti di liquirizia e cannella.
È la suggestione gioiosa di sensazioni gustative e olfattive percepite con gli occhi.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: come aperitivo, primi piatti a base di pesce
e verdure, pesce arrosto e alla griglia.
43150.2FRANCIACORTA BRUT
1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%CARATTERISTICHE:
Franciacorta Brut come vibrazione di luce, come movimento e
trasformazione. Bollicine che comunicano gioia e trasgressione.
Un’esplosione di sensazioni che danno piacere e colore alla vita. Protagonista è l’uomo con il suo
pensiero e il suo progetto. Con la sua interpretazione del territorio
indagato in tutte le sue varietà più tipiche che confluiscono nel
bicchiere, smussate dei loro eccessi ed esaltate nelle loro virtù. Fiori bianchi nel bouquet che incede fresco e luminoso con avvolgenti
richiami fruttati e sfumature di anice, torroncino e miele. Una freschezza
che si ripropone al palato sapida, piena e polposa. È il richiamo
all’infanzia dell’agrume candito, il piacere alchemico di calde note
speziate che sfumano nel finale con accenti di liquirizia e cannella.
È la suggestione gioiosa di sensazioni gustative e olfattive
percepite con gli occhi.SERVIZIO:
6/8°CABBINAMENTO:
come aperitivo, primi piatti a base di pesce e verdure, pesce arrosto e alla griglia.
32601.7FRANCIACORTA BRUT
3 L
107
Mirabella
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 60%, Pinot Bianco 40%CARATTERISTICHE:
profumo intenso, pieno con sentori di frutta esotica e lievito; sapore secco,
avvolgente e deciso, di ottima persistenza.SERVIZIO:
7/8°CABBINAMENTO:
aperitivo importante, dà il meglio di se con piatti molto raffinati.
26918.3SPUMANTE FRANCIACORTA
CUVÉE DEMETRA 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 50%, Pinot Bianco 50%CARATTERISTICHE:
profumo raffinato, fine ed elegante; sapore secco, delicato,
mediamente persistente.SERVIZIO:
7/8°CABBINAMENTO:
aperitivo di gran classe, soddisfa pienamente se opportunamente
utilizzato a tutto pasto.
40041.6FRANCIACORTA BRUT
1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Pinot Bianco 40%, Chardonnay 40%,Pinot Nero 20%
CARATTERISTICHE: profumo ampio, gentile con piacevole
sentore di rosa; sapore morbido, con nota dolce appena accennata.
SERVIZIO: 7/8°C
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo e con dessert
dal gusto non troppo dolce.
26914.2SPUMANTE FRANCIACORTA
ROSÉ D.O.C.G. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 50%, Pinot Bianco 50%CARATTERISTICHE:
profumo raffinato, fine ed elegante; sapore secco, delicato, mediamente persistente.
SERVIZIO: 7/8°C
ABBINAMENTO: aperitivo di gran classe,
soddisfa pienamente se opportunamente utilizzato a tutto pasto.
26901.9SPUMANTE FRANCIACORTA
BRUT D.O.C.G. 75 cl
108
Quadra Marzaghette Colombaie
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 100%SERVIZIO:
6/8°CABBINAMENTO:
vino da aperitivo, primi piatti di mare, carni bianche delicate.
30615.9FRANCIACORTA SATÈN SODELU
D.O.C.G. 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 80%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 10%
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: aperitivi, primi piatti di mare, carni bianche.
30614.2FRANCIACORTA BRUT CUVÉE
D.O.C.G. 75 cl
Spumante metodo Classico
110
Bersano
GRADAZIONE ALCOLICA: 7% vol.
UVAGGIO: Moscato 100%
CARATTERISTICHE: profumo delicato e tipicamente aromatico,
con note di agrumi e salvia e un finale intenso e persistente. Gusto fresco e fragrante
con sentori di pesca, albicocca e cedro. Perlage fine e persistente.
SERVIZIO: 6/8°C
27541.2SPUMANTE ASTI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 9,5% vol.
CARATTERISTICHE: profumo piacevolmente aromatico,
delicato, con sentori fruttati. Gusto dolce e fragrante, ricorda
il sapore delle uve aromatiche da cui proviene.
SERVIZIO: 6/8°C
27559.4SPUMANTE CONTE BALDUINO
GRAN DESSERT 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.UVAGGIO:
Pinot Bianco e ChardonnayCARATTERISTICHE:
profumo piacevolmente caratterizzato da note floreali e fruttate. Gusto gradevole
e fresco, moderatamente acidulo. Perlage fine, continuo e persistente.
SERVIZIO: 6/8°C
27562.8SPUMANTE CONTE BALDUINO
CHARDONNAY 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.UVAGGIO:
Prosecco 100%CARATTERISTICHE:
profumo finemente aromatico, tipico, fruttato, con sentori floreali. Gusto
gradevolmente amabile ed equilibrato.Perlage fine, continuo e uniforme.
SERVIZIO: 6/8°C
27561.0SPUMANTE CONTE BALDUINO
PROSECCO 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero e Chardonnay
CARATTERISTICHE: profumo ampio e complesso; caratteristico
di crosta di pane con note di vaniglia e pesca bianca. Gusto intenso, sapido, fine
ed equilibrato, con ampia persistenza aromatica, evidenti sentori di lievito e vaniglia.
Il perlage è fine e consistente.SERVIZIO:
6/8°C
27550.3SPUMANTE METODO CLASSICO
75 cl
111
Cesarini Sforza
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
CARATTERISTICHE: spumante metodo Charmat. Uno spumante di grande successo, ottenuto dalle migliori uve Chardonnay e Pinot Nero del Trentino, con un processo
di lavorazione esclusivo, sintesi dell’esperienza di Cesarini Sforza. Il suo gusto secco e particolarmente piacevole, i suoi profumi fruttati ed eleganti lo rendono ideale per ogni occasione e per ogni momento della giornata.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: ideale per i brunch veloci, ma anche con piatti raffinati della cucina
internazionale. Eccezionale con sushi e sashimi e con le varie curiosità gastronomiche della cultura orientale. Una flute di Brut Riserva lontana dai
pasti lo fa diventare uno splendido vino da conversazione.
26787.2SPUMANTE CUVÉE BRUT RISERVA
75 cl
Contratto
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
SERVIZIO: 6/8°C
42506.6CUVÉE BRUT
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
SERVIZIO: 6/8°C
43085.0SPUMANTE BRUT
1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
SERVIZIO: 6/8°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
SERVIZIO: 6/8°C
42505.8BACCO D’ORO ASTUCCIO
75 cl
43084.3SPUMANTE BRUT
3 L
112
Fantinel
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.UVAGGIO:
uve ProseccoCARATTERISTICHE:
un classico vivace e sempre attuale.Adatto a ogni occasione frizzante,
incontra bene i gusti di un pubblico diversificato.
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli;
profumo gradevole ed elegantissimo, mai violento,
ricco di sfumature sempre delizioso su base floreale;
sapore morbido, vellutato, poetico.
SERVIZIO: 7/8°C
ABBINAMENTO: aperitivo, panettone,
dolci secchi.
27001.7SPUMANTE PROSECCO
EXTRA DRY 1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
SERVIZIO: 6/8°C
26999.3SPUMANTE BRUT ROSÉ
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.UVAGGIO:
uve ProseccoCARATTERISTICHE:
un classico vivace e sempre attuale.Adatto a ogni occasione frizzante, incontra
bene i gusti di un pubblico diversificato.Colore giallo paglierino scarico con riflessi
verdognoli; profumo gradevole ed elegantissimo, mai violento,
ricco di sfumature sempre delizioso su base floreale; sapore morbido,
vellutato, poetico.SERVIZIO:
7/8°CABBINAMENTO:
aperitivo, panettone, dolci secchi.
26998.5SPUMANTE PROSECCO
EXTRA DRY 75 cl
113
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
ChardonnayCARATTERISTICHE:
etichetta storica delle Cantine Ferrari e icona del perfetto connubio tra territorio trentino
e uve Chardonnay. Giallo paglierino con tenui riflessi verdolini; Profumo intenso,
fresco e permanente, con un’ampia nota fruttata di mela golden matura
e fiori di campo, con una sottile e delicata fragranza di lievito; gusto pulito
ed armonico, senza eccessi, con lieve e piacevole fondo di frutta matura
e con ricordo di crosta di pane giustamente persistenti.
SERVIZIO: 6/8°C
32553.0SPUMANTE FERRARI
3 L
Ferrari
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
ChardonnayCARATTERISTICHE:
etichetta storica delle Cantine Ferrari e icona del perfetto connubio tra territorio trentino e uve Chardonnay. Giallo paglierino con tenui riflessi
verdolini; profumo intenso, fresco e permanente, con un’ampia nota fruttata di mela golden matura e fiori di campo, con una sottile e delicata fragranza di lievito; al gusto è pulito
ed armonico, senza eccessi, con lieve e piacevole fondo di frutta matura e con ricordo
di crosta di pane giustamente persistenti. SERVIZIO:
6/8°C
27252.6SPUMANTE BRUT TRENTO D.O.C.
1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
ChardonnayCARATTERISTICHE:
delicato e morbido, è una consuetudine di qualità a tutto pasto. Dedicato alla ristorazione. Colore
giallo paglierino intenso; bouquet gentile ed intenso, persistente, con una nota di frutta matura
nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale; gusto secco, elegante ed armonioso. Ha notevole
personalità, intense note fruttate tipiche dello Chardonnay cui si accostano piacevoli
fragranze di vaniglia e lievito che persistono lungamente in bocca. Caratteristica particolare: minore pressione di anidride carbonica rispetto
agli altri spumanti di Casa Ferrari.SERVIZIO:
6/8°CABBINAMENTO:
dedicato alla ristorazione, a tutto pasto.
27227.8SPUMANTE MAXIMUM BRUT TRENTO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
ChardonnayCARATTERISTICHE:
metodo classico dalla fragranza accentuata. Dedicato alla ristorazione.
Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini; bouquet gentile ed intenso,
persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato
bouquet floreale; gusto morbido, elegante ed armonico. Ha notevole
personalità data dalle intense note fruttate tipiche dello Chardonnay a cui si accostano
piacevoli fragranze di vaniglia e lievito che si soffermano lungamente in bocca.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: indicato per il dessert e il fine pasto.
27229.4SPUMANTE MAXIMUM DEMI SEC
TRENTO D.O.C.75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
ChardonnayCARATTERISTICHE:
millesimato Blanc de Blanc di indiscutibile pregio, ottenuto solo con uve Chardonnay provenienti
da vigneti di proprietà. Dopo un lungo affinamento in bottiglia è una sintesi di eleganza,
freschezza ed armoniosa complessità. Colore giallo paglierino con tenui riflessi dorati; bouquet
intenso, di particolare finezza con sentori di fiori di mandorlo, di mela renetta, leggermente
speziato con un accenno di crosta di pane. Gusto secco, pulito ed elegante, con una
sensazione di morbidità molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata di mela matura,un piacevole sentore di lievito e mandorla dolce
e uno sfumato fondo aromatico tipico dello Chardonnay.
SERVIZIO: 6/8°C
27235.1SPUMANTE PERLÈ TRENTO D.O.C.
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
ChardonnayCARATTERISTICHE:
millesimato Blanc de Blanc di indiscutibile pregio, ottenuto solo con uve Chardonnay provenienti da vigneti di proprietà. Dopo un lungo affinamento in
bottiglia è una sintesi di eleganza, freschezza ed armoniosa complessità. Colore giallo
paglierino con tenui riflessi dorati; bouquet intenso, di particolare finezza con sentori di
fiori di mandorlo, di mela renetta, leggermente speziato con un accenno di crosta di pane.
Gusto secco, pulito ed elegante, con una sensazione di morbidità molto lunga in cui si
avverte una leggera nota fruttata di mela matura, un piacevole sentore di lievito e mandorla dolce
e uno sfumato fondo aromatico tipico dello Chardonnay.
SERVIZIO: 6/8°C
32550.6SPUMANTE FERRARI PERLÈ
1,5 L
Champagne
115
Ayala
Besserat De Bellefon
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
CARATTERISTICHE: è il risultato dell’assemblaggio di una vendemmia particolare con dei vini di riserva. Essendo Ayala
capitale del Pinot Noir, questo vitigno è sempre quello predominante. Esso assicura la vinosità, la pienezza e la morbidezza di questo vino. Lo Chardonnay contribuisce
alla sua eleganza, alla sua vivacità ed alla sua finezza. Il Pinot Meunier gli conferisce un nota
di freschezza ed una nota fruttata.SERVIZIO:
6/8°CABBINAMENTO:
ideale all’aperitivo, per dei cocktails o per occasioni speciali. La sua vinosità e la sua personalità gli permettono di accompagnare con allegria un pasto dall’inizio alla fine.
42312.9CHAMPAGNE BRUT MAJEUR
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 35%, Pinot Noir 20%, Pinot Meunier 45%
SERVIZIO: 6/8°C
27874.7CHAMPAGNE CUVÉE DES MOINES BRUT
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 100%SERVIZIO:
6/8°C
27885.3CHAMPAGNE
BLANC DE BLANCS CUVÉE DES MOINES75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 35%, Pinot Noir 20%, Pinot Meunier 45%
SERVIZIO: 6/8°C
27884.6CHAMPAGNE
CUVÉE DES MOINES BRUT 1,5 L
116
Bruno Paillard
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Meunier 22%, Chardonnay 33%,
Pinot Nero 45%SERVIZIO:
6/8°C
27102.3CHAMPAGNE CUVÉE
75 cl
Bollinger
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%,
Pinot Nero 60%CARATTERISTICHE:
colore giallo oro, perlage fine e persistente; profumo intenso e persistente,
fine ed elegante; sapore: grande equilibrio, secco, intenso, di grande corpo.
SERVIZIO: 10°C
ABBINAMENTO: da aperitivo oppure da tutto pasto
con piatti non elaborati, frutti di mare, pesce.
41290.8CHAMPAGNE SPECIAL CUVÉE
75 cl
Billecart Salmon
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
SERVIZIO: 8°C
27216.1CHAMPAGNE BRUT RÈSERVE
75 cl
117
Charles Lafitte
Charles Orban
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero
CARATTERISTICHE: profumo note di frutta matura
e lieviti tipici del vitigno Chardonnay; sapore secco, vivace, fresco.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: perfetto come aperitivo.
32637.1CHAMPAGNE CARTE NOIRE
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay 50%, Pinot Nero 30%,
Pinot Meunier 20%CARATTERISTICHE:
colore giallo oro paglierino, intenso e brillante, piacevolmente
trasparente, leggermente velato di bronzo.Spuma ben sviluppata e di buona tenuta. Profumo elegante e delicato, svela sentori
di frutti (mela cotogna e uva di Corinto) e una leggerissima nota di liquirizia. Gusto
rotondo, delicato e fresco in apertura, molto equilibrato. Il finale, ampio
e persistente, è caratterizzato da piacevoli aromi di pasticceria che ricordano la crème caramel.
SERVIZIO: 6/8°C
27895.2CHAMPAGNE CUVÉE BRUT MAGNUM
1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay 50%, Pinot Nero 30%,
Pinot Meunier 20%CARATTERISTICHE:
colore giallo oro paglierino, intenso e brillante, piacevolmente trasparente,
leggermente velato di bronzo. Spuma ben sviluppata e di buona tenuta.Profumo elegante e delicato, svela sentori
di frutti (mela cotogna e uva di Corinto) e una leggerissima nota di liquirizia.
Gusto rotondo, delicato e fresco in apertura, molto equilibrato. Il finale,
ampio e persistente, è caratterizzato da piacevoli aromi di pasticceria che ricordano la crème caramel.
SERVIZIO: 6/8°C
27892.9CHAMPAGNE CUVÉE BRUT
75 cl
118
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Noir 66%, Chardonnay 34%
CARATTERISTICHE: ha spuma bianca esuberante ed evanescente;
perlage molto sottile, fitto e persistente; colore oro pallido e vivido; profumo
intenso, di grande distinzione, con sentori di artemisia, incenso e alloro e con ricordi di tiglio, muschio e miele selvatico; sapore asciutto e franco, particolarmente sapido,
armonico e gradevole, con elegante fondo di mandorla tostata e mela renetta matura
che si sofferma a lungo in bocca.SERVIZIO:
10°CABBINAMENTO:
crostacei, pesce, fegato d’oca, carni bianche.
17838.4CHAMPAGNE BRUT PREMIER
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Noir 55%, Chardonnay 45%
CARATTERISTICHE: colore giallo brillante, con riflessi
leggermente ambrati. Aroma intenso e delicato. L’attacco in
bocca è estremamente gustoso con un’esplosione di frutta matura, frutti
rossi, cioccolato bianco e caramello.SERVIZIO:
8/10°CABBINAMENTO:
caviale, pesce, molluschi e crostacei.
15990.5CHAMPAGNE CRISTAL BRUT
75 cl
Gaston Chiquet
Louis Roederer
Jacquart
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.SERVIZIO:
6/8°C
26838.3CHAMPAGNE BRUT
MOSAÏQUE ASTUCCIO 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Pinot Meunier 45%, Chardonnay 35%, Pinot Noir 20%
SERVIZIO: 6/8°C
27219.5CHAMPAGNE TRADITION BRUT
75 cl
119
Marcel Vèzien
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%
SERVIZIO: 6/8°C
24395.6CHAMPAGNE MAGNUM
1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero 100%
SERVIZIO: 6/8°C
23729.7CHAMPAGNE ROSÉ
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay 100%
SERVIZIO: 6/8°C
23727.1CHAMPAGNE BRUT CHARDONNAY
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%
SERVIZIO: 6/8°C
23726.3CHAMPAGNE PRESTIGE
75 cl
Michel Rocourt
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino con riflessi dorati; profumo: note floreali e di lieviti,
aromi elaborati e più maturi rispetto al brut.Sapore: caratterizzato da una
notevole morbidezza, offre aromi di noci e frutta secca.
SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTO: come aperitivo; è altrettanto evoluto
per accompagnare un pasto completo o per essere gustato da solo.
32614.0GRAND VINTAGE
75 cl
120
Moet Hennessy
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
CARATTERISTICHE: Krug Grande Cuvée sfoggia
un colore oro brillante. Il vino, forte e deciso, ha un bouquet
straordinariamente esteso e dalla consistenza quasi cremosa,
che all’improvviso rivela sapori decisi, ricchi
e, nello stesso tempo, freschi. Le fragranze riconducono al sapore
di spezie dolci, toast, frutta secca e frutta candita in un crescendo
entusiasmante. Grande Cuvée è la superba espressione
dell’inconfondibile stile Krug, e il suo spirito vive in tutti
gli Champagne della Maison.SERVIZIO:
6/8°C
22127.5CHAMPAGNE
GRANDE CUVÉE KRUG ASTUCCIO 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier
CARATTERISTICHE: colore oro medio, riflessi ambrati. Aroma
caloroso di noce anacardio, nocciola tostata e pan pepato. La nota in bocca è raffinata, tenera, incisiva. È uno Champagne schietto,
quasi virile, con densità classica, secondo le grandi tradizioni di elaborazione
dello Champagne.SERVIZIO:
6/8°CABBINAMENTO:
con l’astice, la carne arrostita o brasata, le cipolle al caramello, funghi.
41620.6CHAMPAGNE MOET & CHANDON
RÉSERVE IMPÉRIALE 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Noir
e Pinot MeunierCARATTERISTICHE:
colore giallo pallido che sfuma verso il verde. Delicatamente vinoso;
una nota iniziale al tiglio e al fiore di vigna. L’aroma in bocca è
raffinato, morbido, equilibrato.Il vino lascia un’impressione
di armonia e scioltezza.SERVIZIO:
6/8°CABBINAMENTO:
dall’aperitivo al dessert
41621.4CHAMPAGNE RÉSERVE IMPÉRIALE
MOET & CHANDON 1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay,
Pinot Noir e Pinot MeunierCARATTERISTICHE:
colore rosa con riflessi ramati; aroma vivace, espressivo;
predomina la fragolina selvatica; degustazione: la nota in bocca
è carnosa, slanciata; fruttato eclatante.SERVIZIO:
6/8°CABBINAMENTO:
Champagne ideale per l’aperitivo. Con piatti semplici a base
di agnello, maialino da latte, pomodori, melanzane
al timo e alle olive.
17509.1CHAMPAGNE ROSÉ IMPÉRIAL
BRUT MOET & CHANDON 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
CARATTERISTICHE: colore giallo pallido che sfuma
verso il verde. Delicatamente vinoso; una nota iniziale al tiglio
e al fiore di vigna. L’aroma in bocca è raffinato, morbido, equilibrato.
Il vino lascia un’impressione di armonia, di scioltezza.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: dall’aperitivo al dessert.
10610.4CHAMPAGNE MOET & CHANDON
BRUT IMPERIAL 75 cl
121
Moet Hennessy
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
prodotta da un assemblaggio di 50-60 Cru diversi, la struttura della Cuvée si basa sullo
stile tradizionale del Brut Yellow Label, ossia: 50/55% di Pinot Noir - 15/20%
di Pinot Meunier - 28/33% di Chardonnay. L’assemblaggio comprende una percentuale
particolarmente elevata di vini di riserva prodotti da più raccolti (5-6 in media):
dal 25 al 35%, talvolta fino al 40%, per assicurare la continuità dello stile Veuve Clicquot.
CARATTERISTICHE: il colore è luminoso, con seducenti riflessi
rosati. Il profumo è fine e generoso, gli aromi di frutti rossi freschi dominano in un
primo tempo (lampone, fragolina di bosco, ciliegia matura), evolvendo in seguito
verso note di frutta secca, di biscotto e di pasticceria: mandorla, albicocca, brioche. Al palato, l’attacco è fresco e lascia poi il
posto a un’armonia fruttata. Il vino presenta un equilibrio nel più puro stile della Maison,
che lo classifica nella famiglia dei Rosé contraddistinti da nobiltà ed eleganza.
La magia funziona: il vino è ghiotto, ampio, si degusta come una leccornia.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: delizioso nella sua giovinezza, “sul frutto”,
si esprime a meraviglia all’ora dell’aperitivo: da condividere tête-à-tête o fra amici.
17513.3CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT
PONSARDIN ROSÉ75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: la Cuvée Saint-Pétersbourg nasce
dall’ “assemblage” del Brut Yellow Label della Maison Veuve Clicquot. Come per tutte le altre
Cuvée della Maison, predomina il Pinot Noir, che rientra nella composizione per il 50/55%
e dona caratteristiche di struttura e possenza. Un terzo appena di Chardonnay garantisce la finezza, la freschezza e l’eleganza, mentre un
tocco di Pinot Meunier (15/20%) ne completa la rotondità. Questa Cuvée è elaborata da vini
provenienti da una sessantina di “Cru”.CARATTERISTICHE:
si apprezza per prima cosa il colore intenso, dai netti riflessi dorati; la spuma è molto fine e
persistente. Il profumo rivela, alla prima impressione, sentori fruttati: in un insieme
intenso e complesso, risaltano con eleganza note di frutta matura, frutti secchi, brioche e
spezie; una “touche” floreale delicatissima (fiori secchi) completa questo profilo perfettamente armonioso. Al palato, la maturazione prolungata amplifica la rotondità e l’intensità aromatica:
si avvertono nettamente le note abbrustolite (pane tostato, praline), con qualche sfumatura
più calda, come il pan di spezie o il miele. L’equilibrio tra la struttura
e la freschezza è perfetto.SERVIZIO:
6/8°CABBINAMENTO:
la Cuvée Saint-Pétersbourg è un magnifico vino da aperitivo: il “fondu” aromatico unico,
dovuto agli specifici accorgimenti adottati per la maturazione e il dosaggio, conquisterà gli
appassionati di Champagne di carattere.
36832.4CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT
SAINT-PETERSBOURG 1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero, Pinot Meunier,
Chardonnay CARATTERISTICHE:
colore molto bello, riflessi giallo-dorati, effervescenza fine e abbondante. Profumo intenso e
piacevole, fruttato all’inizio (frutti bianchi, frutta secca), poi con note
di vaniglia e brioche. Un ideale compromesso fra gli aromi dei vitigni
(frutti) e quelli della maturazione in bottiglia (pasticceria). Al palato,
l’attacco è deciso e dinamico, lasciando poi il posto a un’armonia fruttata.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: aperitivo, per tutto il pasto.
42729.4CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT
PONSARDIN BRUT 6 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero, Pinot Meunier,
Chardonnay CARATTERISTICHE:
colore molto bello, riflessi giallo-dorati, effervescenza fine e abbondante. Profumo intenso e
piacevole, fruttato all’inizio (frutti bianchi, frutta secca), poi con note
di vaniglia e brioche. Un ideale compromesso fra gli aromi dei vitigni
(frutti) e quelli della maturazione in bottiglia (pasticceria). Al palato,
l’attacco è deciso e dinamico, lasciando poi il posto a un’armonia fruttata.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: aperitivo, per tutto il pasto.
42730.2CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT
PONSARDIN BRUT 3 L
122
Moet Hennessy
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
CARATTERISTICHE: La nota iniziale spicca, fresca e cristallina, svelando un universo originale, vegetale
acquatico, in cui fanno capolino il pepe bianco e la gardenia.
Il vino si offre allora nella sua maturità con dolcezza e leggerezza, fino a
respirare accenti di torba. L’attacco in bocca è esuberante, preludio di
un’ampiezza che diventa quasi sensuale, e sembra avvolgersi come una pianta.
Le note di anice e di zenzero scivolano sulla buccia di un frutto (la pera o il
mango) più tattile che carnoso. Il finale si allunga e si sofferma, sereno, maturo,
diffuso. Un fascino indefinibile è entrato in azione, senza mai infrangere
l’integrità del vino.SERVIZIO:
6/8°C
438.2CHAMPAGNE DOM PÈRIGNON
ASTUCCIO 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero, Pinot Meunier,
Chardonnay CARATTERISTICHE:
colore molto bello, riflessi giallo-dorati, effervescenza fine e abbondante.
Profumo intenso e piacevole, fruttato all’inizio (frutti bianchi, frutta secca),
poi con note di vaniglia e brioche.Un ideale compromesso fra gli aromi
dei vitigni (frutti) e quelli della maturazione in bottiglia (pasticceria).
Al palato, l’attacco è deciso e dinamico, lasciando poi il posto a
un’armonia fruttata.SERVIZIO:
6/8°CABBINAMENTO:
aperitivo, per tutto il pasto.
5531.9CHAMPAGNE
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN ASTUCCIO 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
CARATTERISTICHE: colore giallo pallido che sfuma verso il verde.
Aroma delicatamente vinoso; una nota iniziale al tiglio e al fiore di vigna.
Degustazione: l’aroma in bocca è raffinato, morbido, equilibrato.
Il vino lascia un’impressione di armonia, di scioltezza.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: il Brut Impérial può essere bevuto in tutta
libertà dall’aperitivo al dessert.
17511.7CHAMPAGNE BRUT IMPERIAL MAGNUM
MOET & CHANDON1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
CARATTERISTICHE: colore giallo pallido che sfuma verso il verde.
Aroma delicatamente vinoso; una nota iniziale al tiglio e al fiore di vigna.
Degustazione l’aroma in bocca è raffinato, morbido, equilibrato.
Il vino lascia un’impressione di armonia, di scioltezza.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: il Brut Impérial può essere bevuto in tutta
libertà dall’aperitivo al dessert.
17510.9CHAMPAGNE BRUT IMPERIAL
MOET & CHANDON37,5 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Noir, Chardonnay
CARATTERISTICHE: (1998) colore oro paglierino
dai riflessi giada. Il vino è cristallino, la sua effervescenza di un’incredibile finezza.
Al primo naso, risalta evidente la nobiltà dello Chardonnay, col suo registro floreale e minerale
(acacia, felce, gesso). Agitando il bicchiere, emergono fragranze di frutta candita
(agrumi, albicocca, mela cotogna) e mandorla dolce. Dopo alcuni minuti di
areazione si manifestano note più rare come il malto torbato e il tabacco. La bocca è franca e pura, perfettamente equilibrata da una morbidezza
equilibrata. Squisitamente orchestrata sfuma lungamente in un finale vivace e strutturato.
SERVIZIO: 6/8°C
36831.6CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT PONSARDIN LA GRANDE DAME
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Nero,
Pinot MeunierCARATTERISTICHE:
colore giallo pallido che sfuma verso il verde.
Aroma delicatamente vinoso; una nota iniziale al tiglio
e al fiore di vigna. Degustazione: l’aroma in bocca
è raffinato, morbido, equilibrato. Il vino lascia un’impressione
di armonia, di scioltezza.SERVIZIO:
6/8°CABBINAMENTO:
il Brut Impérial può essere bevuto in tutta libertà dall’aperitivo al dessert.
32908.6CHAMPAGNE BRUT MINI
MOET & CHANDON 4 x 20 cl
123
Philipponnat
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero (di cui 8% vinificato in rosso
da Chardonnay e Pinot Meunier)SERVIZIO:
6/8°C
27218.7CHAMPAGNE RÉSERVE ROSÉE
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero 50%, Chardonnay 35%,
Pinot Meunier 15%SERVIZIO:
6/8°C
27217.9CHAMPAGNE
ROYALE RÉSERVE 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero 50%, Chardonnay 35%,
Pinot Meunier 15%SERVIZIO:
6/8°C
32611.6CHAMPAGNE
ROYALE RÉSERVE 1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Pinot Nero 50%,
Chardonnay 35%, Pinot Meunier 15%
SERVIZIO: 6/8°C
39950.1CHAMPAGNE
ROYALE RÉSERVE 3 L
124
Raoul Collet
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier.CARATTERISTICHE:
Dorato, quasi ambrato sprigiona aromi di spezie e frumento maturo.
Di corpo e struttura, dal gusto asciutto e pulito.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: piatti ricchi, formaggi.
43036.3CHAMPAGNE CARTE NOIR
75 cl
Pommery
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay, Pinot NoirSERVIZIO:
8/10°C
43058.7CHAMPAGNE CUVÉE LOUISE
GRAND CRU 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
selezionato da 30 cru di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier
SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTO: dalla piacevole leggerezza, adatto
sia come aperitivo sia per accompagnare a tutto pasto menù
a base di pesce o crostacei.
13341.3CHAMPAGNE NOIR
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
selezionato da 30 cru di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier
SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTO: dalla piacevole leggerezza, adatto
sia come aperitivo sia per accompagnare a tutto pasto menù
a base di pesce o crostacei.
43057.9CHAMPAGNE NOIR
1,5 L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: l’assemblaggio privilegia lo Chardonnay
CARATTERISTICHE: colore giallo tenue luminoso con delicati riflessi
verdi. Caratteristiche olfattive: seducente, molto fine con un bouquet di fiori bianchi,
biancospino a cui si uniscono note di agrumi, albicocche con un finale dalle note di frutta
secca. Caratteristiche gustative: morbido e di estrema finezza, si sviluppa con aromi di confetture, brioche e caramello bianco.
Il finale denota toni di miele. Molto persistente.SERVIZIO:
8/10°C ABBINAMENTO:
ideale come aperitivo, si abbina piacevolmente con i frutti di mare.
43056.1CHAMPAGNE DEMOISELLE
LA PARISIENNE75 cl
125
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
ChardonnayCARATTERISTICHE:
di colore oro, delicato ed estremamente luminoso, è subito riconoscibile per la sua effervescenza fine e leggera, unita ad una corona delicata e persistente. Un naso di
frutta fresca dominato da sentori di agrumi, aromi di fiori bianchi e frutti di bianchi tra cui
spicca la pesca. Uno splendido Blanc de Blancs, puro, definito e di gran pregio Ruinart Blanc de Blancs sviluppa in alternanza sensazioni di freschezza,
morbidezza e rotondità.SERVIZIO:
6/8°CABBINAMENTO:
un vino di grande convivialità, divenuto ormai un “must” per l’aperitivo. A tavola si associa
perfettamente a frutti di mare come ostriche “spèciales de Marenne” o scampi. Una
sogliola alla griglia o un sashimi di pesce bianco saranno anch’essi un abbinamento speciale.
31477.3CHAMPAGNE RUINART
BLANC DE BLANCS 75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVAGGIO: Chardonnay 40%, Pinot Noir 60%
CARATTERISTICHE: colore giallo dai riflessi dorati e dallo splendore cristallino, un’effervescenza vivace e
delicata, una corona leggera e persistente. Un naso fine, fresco e fruttato, orchestrato attorno a note di frutti a polpa bianca (pera) e accenti di mandorle e nocciole su cui
s’intrecciano note di fiori bianchi, come l’acacia, il biancospino e rosa canina, che vanno a completarsi con aromi golosi di burro fresco e brioche. Un vino squisitamente
equilibrato e tattile. Costruito su una dominate di freschezza, presenta un’armonia perfetta e una bella rotondità che avvolge a lungo il palato.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, è il compagno ideale di un pasto a base di Champagne. Può essere servito con piatti leggeri e delicati come delle Saint-Jacques saltate
o una sogliola alla mugnaia.
31473.2CHAMPAGNE RUINART BRUT
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay, Pinot NoirCARATTERISTICHE:
uno Champagne dalle sublimi sfumature rosa tendenti al corallo, brillante con una corona fine e tenace. Un naso fine, sottile
e fresco, dominato da aromi di ciliegia e bacche rosse appena colte. Equilibrato,
fruttato, deliziosamente corposo, con molta morbidezza e freschezza.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: una cuvèe perfetta da degustare come
aperitivo serale. A tavola il suo carattere fine e fruttato si sposerà perfettamente
con la freschezza e la vivacità di un gaspacho andaluso
o di un sashimi di tonno rosso. Come dessert si accorderà egregiamente
ad una crema di frutti rossi.
31474.0CHAMPAGNE RUINART ROSÉ
75 cl
Ruinart
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino con riflessi dorati; profumo fruttato con note di uva secca e di mandorla, sentori di lieviti di burro.
Sapore secco, abbastanza fresco in bocca, decisamente strutturato con una lunga
persistenza al palato, fine ed armonico.SERVIZIO:
5/8°CABBINAMENTO:
accompagna gradevolmente antipasti a base di pesce e/o anche a base di formaggi;
trattandosi di uno champagne maturo ben si presta ad essere gustato da solo.
32612.4CHAMPAGNE BRUT GRANDE RÉSERVE
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.UVAGGIO:
Chardonnay 100%CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino con riflessi verdi; profumo: note di fiori d’arancio e tiglio, sentori diversi di lieviti e crosta di pane
caratteristici del vitigno Chardonnay. Sapore secco, giustamente fresco in bocca, strutturato e persistente, fine ed armonico.
SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTO: ideale come aperitivo, accompagna
gradevolmente anche antipasti e piatti a base di pesce o carni bianche delicate.
32613.2CHAMPAGNE
BLANC DE BLANCS75 cl
René Rutat
Calici
127
CARATTERISTICHE: 19,5 cl
diametro max 66 mmaltezza 187 mm
31440.1CALICE CRISTALLINO
WINEBAR 19
CARATTERISTICHE: 35 cl
diametro max 80 mmaltezza 208 mm
31433.6CALICE CRISTALLINO
WINEBAR 35
CARATTERISTICHE: 16 cl
diametro max 62 mmaltezza 192 mm
31404.7CALICE CRISTALLINO LUCE
FLUTE PROSECCO 16
CARATTERISTICHE: 30 cl
diametro max 77,5 mmaltezza 215 mm
31405.4CALICE CRISTALLINO LUCE
30
Rastal
CARATTERISTICHE: 20 cl
diametro max 70 mmaltezza 226 mm
31434.4CALICE CRISTALLINO WINEBAR
20 FLUTE
128
CARATTERISTICHE: 62 cl
diametro max 98 mmaltezza 235 mm
31425.2CALICE CRISTALLINO
WINEBAR 62
CARATTERISTICHE: 74 cl
diametro max 108 mmaltezza 227 mm
31419.5CALICE CRISTALLINO
WINEBAR 74
CARATTERISTICHE: 53 cl
diametro max 92 mmaltezza 224 mm
31427.8CALICE CRISTALLINO
WINEBAR 53
CARATTERISTICHE: 48 cl
diametro max 85 mmaltezza 214 mm
31430.2CALICE CRISTALLINO
WINEBAR 48
Rastal
CARATTERISTICHE: 64 cl
diametro max 94 mmaltezza 228 mm
31422.9CALICE CRISTALLINO
WINEBAR 64
129
CARATTERISTICHE: 35 cl
diametro max 76 mmaltezza 91 mm
31397.3BICCHIERE TREVI ACQUA
CARATTERISTICHE: 50 cl
diametro max 85 mmaltezza 115 mm
31403.9BICCHIERE MAGNUM
ACQUA
CARATTERISTICHE: 65 cl
diametro max 94 mmaltezza 232 mm
31417.9CALICE CRISTALLINO
MAGNUM 65
CARATTERISTICHE: 75 cl
diametro max 106altezza 215 mm
31411.2CALICE CRISTALLINO
MAGNUM 75
CARATTERISTICHE: 43 cl
diametro max 82altezza 226 mm
31418.7CALICE CRISTALLINO
MAGNUM 43
Rastal
130
CARATTERISTICHE: 150 cl
diametro max 210 mmaltezza 210 mm
31459.1DECANTER DIAGON
CARATTERISTICHE: 11 cl
diametro max 53 mmaltezza 185 mm
31446.8CALICE SENNA
CARATTERISTICHE: 23 cl
diametro max 65 mmaltezza 168 mm
31441.9CALICE MOSELLA 23
DEGUSTAZIONE
CARATTERISTICHE: 30 cl
diametro max 82 mmaltezza 96 mm
31398.1BICCHIERE GLOBO 300
ACQUA
CARATTERISTICHE: 30 cl
diametro max 85 mmaltezza 90 mm
31402.1BICCHIERE WINEBAR
ACQUA
Rastal
Reggio EmiliaVia Danubio, 8tel. 0522 509011fax 0522 509027e-mail: [email protected]
Sarzana (La Spezia) via Variante Aurelia, 7/9tel. 0187 624007fax 0187 625520e-mail: [email protected]
Massarosa (Lucca) località San Rocchino via del Brentinoangolo via di Montramitotel. 0584 47520fax 0584 425044 e-mail: [email protected]
Altopascio (Lucca)Località Turchettovia Prov. Lucchese Romanatel. 0583 276980fax 0583 277371e-mail: [email protected]
PistoiaVia S. Agostino, 50tel. 0573 938206fax 0573 935519e-mail: [email protected]
Pisalocalità Madonna dell’AcquaSan Giuliano TermeS.S. Aurelia Km 340,8tel. 050 812311fax 050 812308e-mail: [email protected]
Empoli (Firenze)via Leopoldo Giuntini, 35zona comm.le Pontormetel. 0571 592683fax 0571 992056e-mail: [email protected]
Livorno via degli Arrotini, 57tel. 0586 427342fax 0586 427343e-mail: [email protected]
LivornoVia G. Masi, 7tel. 0586 435011fax 0586 407844e-mail: [email protected]
Cecina (Livorno) via Pisana Livornese km 2 S.S.206tel. 0586 669711fax 0586 662432e-mail: [email protected]
Bettolle Sinalunga (Siena)Zona industriale Biscianotel. 0577 686252
Civitavecchia (Roma) via Alfio Floreszona ind.le M. Felicitatel. 0766 581514fax 0766 390175e-mail: [email protected]
Sestu (Cagliari)viale Monastir km 9,670 Sestutel. 070 22815fax 070 2281519e-mail: [email protected]
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