re - tail - laumonttarro cristal 12,5 g / caja de 6 u. 12.5 g glass jar / 6 unit box ref.: 80001...
TRANSCRIPT
1 2
RETAIL
RE-TAILFRESCO / FRESH ..........................................................5
Setas silvestres / Wild mushrooms ...................................... 7
Setas de cultivo / Cultivated mushrooms .............................13
Setas de cultivo exóticas / Exotic cultivated mushrooms .......17
Trufas / Truffles ............................................................... 23
CONSERVA / PRESERVED .......................................... 25
Tuber melanosporum / Tuber melanosporum .................... 27
Tuber aestivum / Tuber aestivum ..................................... 29
Condimentos de trufa / Truffle condiments .........................31
DESHIDRATADO / DEHYDRATED ............................. 35
Setas silvestres / Wild mushrooms ..................................... 38
Harina / Flour ................................................................. 44
3 4
Distribución en supermercados y tiendas de alimentación
Que hablen bien de ti
Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España especializado
en servir solo trufas y setas seleccionadas. Ponemos a disposición de supermercados y
tiendas de alimentación las mejores trufas de temporada y setas silvestres seleccionadas
con recolección diaria. Servimos setas de cultivo nacional, como el clásico champiñón, o
de cultivo exótico e importadas directamente de Asia, como el shiitake, enoki, shimenji
y eryngii. Además, ofrecemos una amplia gama de productos trufados listos para comer,
pensados para un uso muy fácil y de rápida aplicación en los platos.
• El packaging utilizado permite alargar la vida útil del producto, manteniendo sus
cualidades, texturas y aroma, e incluye recomendaciones dirigidas al consumidor final.
• Ofrecemos producto fresco de alta calidad y muy saludable.
Distribution in supermarkets and food shops May they speak well of you
We are the only operator in Spain’s network of wholesale markets specialized in serving
only selected truffles and mushrooms. We provide supermarkets and food retailers
with the best seasonal truffles and wild mushrooms selected daily. We serve nationally
cultivated mushrooms, such as the classic button mushroom, or exotic mushrooms
imported directly from Asia, such as shiitake, enoki, shimenji and eryngii. In addition,
we offer a wide range of ready-to-eat truffles, designed for easy and quick use in the
preparation of dishes.
• The packaging extends the product’s useful life, maintaining its qualities, textures
and aroma, and includes consumer oriented advice.
• We offer fresh, high quality and wholesome products.
FRESH
FRESCO
7 8
Retail / Fresco / Setas silvestres
BOLETUSBoletus edulis
Mayo - Junio y Septiembre - Noviembre
May - June and September - November
NÍSCALOLactarius deliciosus
Septiembre - Noviembre
September - November
Retail / Fresh / Wild mushrooms
Caja de 4 u. / 4 unit boxBandeja / Tray Caja de 1 kg / 1 kg box
Caja de 4 u. / 4 unit boxBandeja / Tray Caja de 1 kg / 1 kg box
9 10
Retail / Fresco / Setas silvestres
REBOZUELOCantharellus cibarius
Enero - Diciembre
January - December
TROMPETA DE LOS MUERTOS Craterellus cornucopioides
Octubre - Enero
October - January
Retail / Fresh / Wild mushrooms
Caja de 4 u. / 4 unit boxBandeja / Tray Caja de 1 kg / 1 kg box
Caja de 4 u. / 4 unit boxBandeja / Tray Caja de 1 kg / 1 kg box
11 12
Retail / Fresco / Setas silvestres
GULA DE MONTE Cantharellus lutescens / tubaeformis
Septiembre - Enero
September - January
LENGUA DE BUEY Hydnum repandum
Noviembre - Enero
November - January
Retail / Fresh / Wild mushrooms
Caja de 4 u. / 4 unit boxBandeja / Tray Caja de 1 kg / 1 kg box
Caja de 4 u. / 4 unit boxBandeja / Tray Caja de 1 kg / 1 kg box
13 14
Retail / Fresco / Setas de cultivo
CHAMPIÑÓN Agaricus bisporus
Disponible todo el año
Available throughout the year
Retail / Fresh / Cultivated mushrooms
Bandeja / Caja de 8 u.
Tray / 8 unit box
A granel / In bulk
A granel / In bulk
A granel / In bulk
Retail / Fresco / Setas de cultivo
CHAMPIÑÓN LAMINADOAgaricus bisporus
Disponible todo el año
Available throughout the year
CHAMPIÑÓN PORTOBELLO Agaricus bisporus
Disponible todo el año
Available throughout the year
Retail / Fresh / Cultivated mushrooms
Bandeja / Caja de 8 u.
Tray / 8 unit box
Bandeja / Caja de 8 u.
Tray / 8 unit box
GÍRGOLA - SETAPleurotus ostreatus
Disponible todo el año
Available throughout the year
Bandeja / Caja de 8 u.
Tray / 8 unit box
15 16
Retail / Fresco / Setas de cultivo
MIX DE CULTIVOLentinula edodes, Hypsizygus marmoreus
Enero - Diciembre
January - December
SHIITAKE Lentinula edodes
Disponible todo el año
Available throughout the year
Retail / Fresh / Cultivated mushrooms
Bandeja / Tray Caja de 4 u. / 4 unit box Caja de 1 kg / 1 kg box
Caja de 4 u. / 4 unit boxBandeja 200 g / 200 g tray
17 18
Retail / Fresco / Setas de cultivo exóticas
SHIMEJI BLANCO / MARRÓNHypsizygus marmoreus
Disponible todo el año
Available throughout the year
Retail / Fresh / Exotic cultivated mushrooms
Bandeja 150 g / Caja de 9 u.
150 g tray / 9 unit box
Bandeja 150 g / Caja de 9 u.
150 g tray / 9 unit box
El shimeji blanco y el marrón poseen prácticamente los mismos valores nutricionales y se
diferencian únicamente por el color. El shimeji se caracteriza por unos altos contenidos en
vitaminas B3, B5 y vitamina D, que permiten un buen desarrollo de los huesos y favorecen
la absorción de calcio. Es una seta rica en fibra dietética y en zinc, que ayuda a controlar el
azúcar en sangre y el metabolismo.
Both white and brown Shimeji have practically the same nutritional value, differing only
in colour. Shimeji muhrooms are high in vitamins B3, B5 and vitamin D, which promotes
good bone development by stimulating calcium absorption. It’s rich in dietary fibre and
zinc, which helps control blood sugar and the metabolism.
Retail / Fresh / Exotic growing mushrooms
19 20
Retail / Fresco / Setas de cultivo exóticas
ENOKIFlammulina velutipes
Disponible todo el año
Available throughout the year
Paquete 150 g / Caja de 10 u.
150 g packet / 10 unit box
Retail / Fresh / Exotic cultivated mushrooms
La seta enoki es una buena fuente de proteínas, hidratos de carbono, aminoácidos
esenciales, fibra alimentaria y minerales, entre otras propiedades, y también contiene
cantidades considerables de vitamina B1 y B2. Además, contribuye al control de la presión
sanguínea y ayuda a combatir la fatiga y el estrés.
The Enoki mushroom is a good source of protein, carbohydrates, essential amino acids,
dietary fibre and minerals, among other properties, and is also high in vitamin B1 and B2.
In addition, it helps control blood pressure and combats fatigue and stress.
21 22
Retail / Fresco / Setas de cultivo exóticas
ERYNGIIPleurotus eryngii
Disponible todo el año
Available throughout the year
Retail / Fresh / Exotic cultivated mushrooms
La seta de cardo (Pleurotus eryngii) tiene un alto contenido de vitaminas B2 y B3, lo que la
convierte en una aliada para el equilibrio de la presión sanguínea. Al ser un 91,4% agua, su
consumo contribuye a la correcta hidratación de nuestro organismo.
The Eryngii Mushroom (Pleurotus Eryngii) is high in vitamins B2 and B3, making it
a perfect ally for stabilising blood pressure. Being 91.4% water, when consumed it is
beneficial for hydrating the body.
Retail / Fresh / Exotic growing mushrooms
Bandeja 200 g / 200 g tray Caja de 4 u. / 4 unit box Caja de 1 kg / 1 kg box
23 24
Retail / Fresco / Trufas
TRUFA DE INVIERNO – ENTERATuber melanosporum
Noviembre - Marzo y Mayo - Julio
November - March and May - July
20 / 30 g
20 / 30 g
Retail / Fresh / Truffles
PRESERVED
CONSERVA
27 28
Retail / Conserva / Tuber melanosporum
TRUFA DE INVIERNO – ENTERA Ingredientes: Tuber melanosporum, jugo de Tuber melanosporum y sal.
Winter truffle - Whole
Ingredients: Tuber melanosporum, Tuber melanosporum juice and salt.
Retail / Preserved / Tuber melanosporum
Tarro cristal 12,5 g / Caja de 6 u.
12.5 g Glass jar / 6 unit box
Ref.: 80001
Tarro cristal 25 g / Caja de 6 u.
25 g Glass jar / 6 unit box
Ref.: 80011
Retail / Conserva / Tuber melanosporum
TRUFA DE INVIERNO – JUGO Ingredientes: Jugo de Tuber melanosporum y sal.
Winter truffle - Juice
Ingredients: Tuber melanosporum juice and salt.
Retail / Preserved / Tuber melanosporum
Tarro cristal 25 ml / Caja de 6 u.
25 ml Glass jar/ 6 unit box
Ref.: 90001
29 30
Retail / Conserva / Tuber aestivum
TRUFA DE VERANO – ENTERA Ingredientes: Tuber aestivum, jugo de Tuber aestivum y sal.
Summer truffle - Whole
Ingredients: Tuber aestivum, Tuber aestivum juice and salt.
Retail / Preserved / Tuber aestivum
Tarro cristal 12,5 g / Caja de 6 u.
12.5 g Glass jar / 6 unit box
Ref.: 70001
Tarro cristal 25 g / Caja de 6 u.
25 g Glass jar / 6 unit box
Ref.: 70053
31 32
Retail / Conserva / Condimentos de trufa
ACEITE DE TRUFA BLANCA Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra 99,8%, aroma de Tuber magnatum 0,2%.
White truffle oil
Ingredients: 99.8% extra virgin olive oil, 0.2% aroma of Tuber magnatum.
Retail / Preserved / Truffle condiments
Botella cristal 250 ml / Caja de 12 u.
250 ml Glass bottle / 12 unit box
Ref.: 80103
Retail / Conserva / Condimentos de trufa
ACEITE DE TRUFA NEGRA Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra 99,8%, aroma de Tuber melanosporum 0,2%.
Black truffle oil
Ingredients: 99.8% extra virgin olive oil, 0.2% aroma of Tuber melanosporum.
Retail / Preserved / Truffle condiments
Botella cristal 250 ml / Caja de 12 u.
250 ml Glass bottle / 12 unit box
Ref.: 80101
33 34
Retail / Conserva / Condimentos de trufa
SALSA DE TRUFA DE INVIERNO – TARTUFATAIngredientes: Champiñones (Agaricus bisporus) 56%, aceite de oliva virgen extra 30%, pistachos 2%,
trufa negra (Tuber melanosporum Vitt.) 2%, trufa negra de invierno (Tuber brumale Vitt.) 2%, trozos
de setas (Boletus edulis y otros mencionados) 0,4%, sal, aroma.
Black truffle sauce - Tartufata
Ingredients: 56% button mushrooms (Agaricus bisporus), 30% extra virgin olive oil, 2% pistachios,
2% black truffle (Tuber melanosporum Vitt.), 2% Winter truffles (Tuber brumale Vitt.), 0.4%
mushroom pieces (Boletus edulis and those previously mentioned), salt, aroma.
Retail / Preserved / Truffle condiments
Tarro cristal 90 g / Caja 6 u.
90 g Glass jar / 6 unit box
Ref.: 80401
Retail / Conserva / Condimentos de trufa
CARPACCIO DE TRUFA DE VERANO Ingredientes: Tuber aestivum, aceite de oliva virgen extra con aroma de Tuber aestivum y sal.
Summer truffle carpaccio
Ingredients: Tuber aestivum, extra virgin olive oil with Tuber aestivum aroma and salt.
Retail / Preserved / Truffle condiments
Lata 100 g / Caja 6 u.
100 g can / 6 unit box
Ref.: 70036
DEHYDRATED
DESHIDRATADO
37 38
Es importante saber que las setas deshidratadas…
• Suponen un ahorro de precio respecto a las setas frescas
• Combinan con cualquier plato o guiso
• Aportan gran sabor con poca cantidad
• Son un alimento sano y completamente natural
• Están elaboradas sin aditivos ni conservantes
It is important to know that dehydrated mushrooms...
• Are cheaper than fresh mushrooms
• Are perfect with any dish or stew
• Add great flavour in small quantities
• Are a healthy and completely natural food
• Are made without additives or preservatives
Retail / Deshidratado / Setas silvestres
BOLETUSIngredientes: Boletus edulis silvestre.
Boletus edulis
Ingredients: Wild Boletus edulis.
Retail / Dehydrated / Wild mushrooms
Bote PET 20 g / Caja de 6 u.
20 g PET Pot / 6 unit box
Ref.: 20990
Bote PET 75 g / Caja de 6 u.
75 g PET Pot / 6 unit box
Ref.: 20914
Tapa extra
Más seguridad alimentaria
Los envases de las setas deshidratadas incluyen un
cierre extra para preservar la seguridad alimentaria.
De esta manera, al abrir la tapa del bote, encontramos
un precinto de color plata que hay que romper para
acceder al producto. Esta medida protege ante
cualquier intervención exterior anterior a la compra.
Extra seal
Greater food safety
Dehydrated mushroom packaging includes an extra
seal to ensure food safety. When the lid of the pot
is removed, a silver seal can be found that must be
broken to access the product. This measure safeguards
against any outside intervention prior to purchase.
39 40
Retail / Deshidratado / Setas silvestres
TROMPETA NEGRA Ingredientes: Craterellus cornucopioides silvestre.
Craterellus cornucopioides
Ingredients: Wild Craterellus cornucopioides.
Retail / Dehydrated / Wild mushrooms
Bote PET 15 g / Caja de 6 u.
15 g PET Pot / 6 unit box
Ref.: 21730
Bote PET 60 g / Caja de 6 u.
60 g PET Pot / 6 unit box
Ref.: 21714
Retail / Deshidratado / Setas silvestres
SENDERILLAIngredientes: Marasmius oreades silvestre.
Marasmius oreades
Ingredients: Wild Marasmius oreades.
Retail / Dehydrated / Wild mushrooms
Bote PET 15 g / Caja de 6 u.
15 g PET Pot / 6 unit box
Ref.: 23140
Bote PET 60 g / Caja de 6 u.
60 g PET Pot / 6 unit box
Ref.: 23114
41 42
Retail / Deshidratado / Setas silvestres
COLMENILLAIngredientes: Morchella deliciosa silvestre.
Morchella deliciosa
Ingredients: Wild Morchella deliciosa.
Retail / Dehydrated / Wild mushrooms
Bote PET 15 g / Caja de 6 u.
15 g PET Pot / 6 unit box
Ref.: 23270
Bote PET 60 g / Caja de 6 u.
60 g PET Pot / 6 unit box
Ref.: 23281
43 44
Retail / Deshidratado / Harina
HARINA DE BOLETUSIngredientes: Boletus edulis silvestre.
Boletus edulis - Flour
Ingredients: Wild Boletus edulis.
Retail / Dehydrated / Flour
Bote PET 75 g / Caja de 6 u.
75 g PET Pot / 6 unit box
Ref.: 20091
Retail / Deshidratado / Setas silvestres
MEZCLA DE SETASIngredientes: Lentinula edodes cultivo (China), Boletus edulis silvestre (China), Agaricus bisporus
cultivo (China), Pleurotus eryngii cultivo (China), Pleurotus ostreatus cultivo (China), Cantharellus
cibarius silvestre (UE), Craterellus cornucopioides silvestre (UE), Cantharellus tubaeformis silvestre
(UE), Marasmius oreades silvestre (UE). En proporción variable.
Mixed wild mushrooms
Ingredients: Cultivated Lentinula edodes (China), wild Boletus edulis (China), cultivated Agaricus
bisporus (China), cultivated Pleurotus eryngii (China), cultivated Pleurotus ostreatus (China), wild
Cantharellus cibarius (EU), wild Craterellus cornucopioides (EU), wild Cantharellus tubaeformis
(EU), wild Marasmius oreades (EU). In variable proportions.
Retail / Dehydrated / Wild mushrooms
Bote PET 20 g / Caja de 6 u.
20 g PET Pot / 6 unit box
Ref.: 20513
Bote PET 75 g / Caja de 6 u.
75 g PET Pot / 6 unit box
Ref.: 20514