RAZMNOAVANJE LEKOVITOG, AROMATINOG I ZAINSKOG BILJA

VEBE IZ PREDMETA LEKOVITO BILJEOdsek za voarstvo i vinogradarstvoIII godina Osnovnih akademskih studijaV semestar, kolska 2013/2014. godinaVebe izvodi: dr Damir Beatovi, struni saradnik za praktinu obuku i proizvodnu praksuSISTEM BODOVANJA NA PREDMETU LEKOVITO BILJEVEBE................................................................5 bodovaPREDAVANJA....................................................5 bodova

TEST..............................................................10 bodovaTEST..............................................................10 bodova

KOLOKVIJUM..................................................20 bodova

USMENI DEO...................................................50 bodovaDozvoljeni broj izostanaka je 2, za ostale izostanke je potrebno opravdanje Jedan izostanak sa vebi = 3 boda, 2 izostanka = 1 bod. Isto pravilo vai i za predavanjaSTRUKTURA TESTOVA I KOLOKVIJUMA1. TEST Opti deo Posebni deo (biljke koje sadre alkaloide, biljke koje sadre heterozide)

2. TEST Posebni deo (ostale .....)

KOLOKVIJUM (makroskopija droga)

USMENI DEO (integrisano gradivo sa predavanja) OPTI DEOUVOD Istorijat korienja lekovitog, aromatinog i zainskog bilja u svetuIstorijat korienja lekovitog, aromatinog i zainskog bilja u naim krajevima Prirodni uslovi za gajenje lekovitog, aromatinog i zainskog bilja na naim prostorima OSNOVNI POJMOVI O BILJNIM LEKOVITIM SIROVINAMAPojam i podela biljnih lekovitih sirovina Struna nomenklatura Osnovni pojmovi o aktivnim materijama lekovitog, aromatinog i zainskog bilja (sekundarni metaboliti) OPTI PRINCIPI PROIZVODNJE LEKOVITOG, AROMATINOG I ZAINSKOG BILJAPlantana proizvodnja lekovitog, aromatinog i zainskog bilja Uslovi za gajenje lekovitog, aromatinog i zainskog bilja Razmnoavanje lekovitog, aromatinog i zainskog bilja Berba lekovitog, aromatinog i zainskog bilja OSNOVNA POGLAVLJA PREDMETA LEKOVITO BILJEPOSLEETVENI POSTUPCI KOD LEKOVITOG, AROMATINOG I ZAINSKOG BILJA (primarna prerada prema GAP-u) Suenje Stabilizacija i fermentacija Rezanje i usitnjavanje Ostali tehnoloki postupci prerade droga Pakovanje i uvanje biljnih lekovitih sirovina Uzroci kvarenja biljnih sirovinaZamene primese i falsifikatiStandardizacija, tipizacija ili normalizacija droga ZDRAVSTVENA ISPRAVNOST LEKOVITOG, AROMATINOG I ZAINSKOG BILJAMikrobioloka kontaminacija Vrste mikroorganizama Kontaminacija tekim metalima, pesticidima i radioaktivnim supstancama Metode za ispitivanje kvaliteta biljne lekovite sirovine UPOTREBA LEKOVITOG, AROMATINOG I ZAINSKOG BILJAPrimena lekovitog, aromatinog i zainskog bilja u razliitim preraivakim industrijama Fitopreparati Biljni zaini PRINCIPI DOBRE POLJOPRIVREDNE PROIZVODNJE LEKOVITOG, AROMATINOG I ZAINSKOG BILJA GAPOpte odrednice Smernice za dobru poljoprivrednu proizvodnju lekovitog, aromatinog i zainskog bilja (Good Agricultural Practice GAP) Uputstvo za komercijalno sakupljanje biljnog materijala iz prirode u medicinske svrhe (GHP-Good Harvesting praxis for collected Plant-material)

POSEBNI DEOBILJKE KOJE SADRE ALKALOIDE Osnovni pojmovi o alkaloidimaBiljke sa alkaloidima koje se kod nas gaje (velebilje, bunika, tatula, tatula indijanska, duvan, mak)Ostale vane alkaloidne biljke - osnovne informacije bez gajenja (rusa, mrazovac, mala zimzelen, kukuta, emerika, bulka, jedi, imirika, nar, glavnica rai) BILJKE KOJE SADRE HETEROZIDE Osnovni pojmovi o heterozidima Biljke sa heterozidima koje se kod nas gaje (slaica bela, slaica crna, digitalis vunasti, digitalis purpurni, kantarion, ehinacea, zmijina trava, lincura, gorocvet, ruta, blaeni kalj, urevak, afranika)Ostale vane heterozidne biljke - osnovne informacije bez gajenja (maslaak, kokotac, kiica, gorka detelina, kukurek, medvee groe, kruina, glog, zova, lipa)BILJKE KOJE SADRE SAPONOZIDE Osnovni pojmovi o saponozidima Biljke sa saponozidima koje se kod nas gaje (neven, piskavica, slatki koren) Ostale vane saponozidne biljke - osnovne informacije bez gajenja (jagorevina, sitnica, sapunjaa, zeji trn, divizma, poljski rastavi, pirevina, breza)

BILJKE KOJE SADRE TANINE Osnovni pojmovi o taninima

AROMATINO-ZAINSKE BILJKE Osnovni pojmovi o etarskim uljimaBiljke sa etarskim uljima koje se kod nas gaje - aromatine biljke (kamilica, pitoma nana, kudrava nana, odoljen, angelika, kim, korijandar, mora, mora slatki, anis, selen, miroija, perun, alfija, alfija muskatna, matinjak, timjan, miloduh, bosiljak, majoran, ubar, lavanda, vranilovka, beli pelen, estragon, buha, ruzmarin, hmelj) Ostale vane biljke sa etarskim uljima (metvica, iirot, hajduka trava, kleka, crni bor) Biljke koje se gaje u svetu radi proizvodnje zaina i sredstava za uivanje (umbir, lovor, eukaliptus, cimet, karanfili, biber, afran, kafa, kakao, kola, aj).BILJKE BOGATE LIPIDIMA (ULJIMA)Osnovni pojmovi o lipidima Biljke koje se kod nas gaje (ricinus, lan, susam, nourak) BILJKE BOGATE SLUZIMA Osnovni pojmovi o sluzima Biljke koje se kod nas gaje (beli slez, trandavilje, bora)Ostale vane biljke - osnovne informacije bez gajenja (crni slez, bokvica uskolisna, bokvica, podbel)VITAMINSKE BILJKEOsnovni pojmovi o vitaminima Biljke koje se kod nas gaje (kopriva) Ostale vane biljke - osnovne informacije bez gajenja (ipurak) LEKOVITO BILJE

samoniklo gajenoU plantanoj proizvodnji se trenutno nalazi 25 vrsta.

Ostale vrste se sakupljaju iz prirode.Althaea officinalis L. (beli slez) 100-500 haMentha piperita L. (pitoma nana) >500 ha

Anethum graveolens L. (miroija) 10-100 haOcimum basilicum L. (bosiljak) 10-100 ha

Angelica archangelica L. (angelika) 10-100 haOenothera bienis L. (nourak) 10-100 ha

Borago officinalis L. (bora) 10-100 haOriganum heracleoticum L. (origano) 10-100 ha

Calendula officinalis L. (neven) 100-500 haPetroselinum sativum Hoffm. (perun) 100-500 ha

Coriandrum sativum L. (korijandar) 10-100 haPimpinella anisum L. (anis) 10-100 ha

Foeniculum vulgare Mill. (mora) 100-500 haSalvia officinalis L. (alfija) 10-100 ha

Hyssopus officinalis L. (izop) 10-100 haSilybum marianum L. (zmijina trava) 10-100 ha

Levisticum officinale Koch. (selen) 10-100 haSinapis alba L. (bela slaica) 100-500 ha

Chamomilla recutita L. Rauch. (kamilica) >500 haThymus vulgaris L. (timjan) 100-500 ha

Malva mauritanica L. (crni slez) 10-100 haTrigonella foenum graceum L. (piskavica) 10-100 ha

Melissa officinalis L. (matinjak) 10-100 haValeriana officinalis L. (odoljen) 10-100 haLekovite biljne vrste koje se gaje na neto veim povrinamaAchillea clypeolata S. (uta hajduica)Iris germanica L. (perunika) Agrimonia eupatoria L. (petrovac)Plantago lanceolata L. (bokvica)Arctium lappa L. (iak)Leonurus cardiaca L. (srdaica)Arnica chamissonis L. (branka)Marrubium vulgare L. (oajnica)Arnica montana L. (branka)Nepeta sp. (nepeta)Artemisia dracunculus L. (estragon)Origanum vulgare L. (vranilova trava)Centaurium umbellatum Gilib. (kiica)Pyrethrum cinerariaefolium Trev. (buha)Cynara scolimus L. (artioka)Rosmarinus officinalis L. (ruzmarin)Echinacea angustifolia D.C. (ehinaceja)Ruta graveolens L. (ruta)Echinacea purpurea L. (ehinaceja)Salvia sclarea L. (alfija muskatna)Gentiana lutea L. (lincura)Satureja kitaibeli Wierz. (rtanjski aj) Gypsophila germanica L. (bela sapunjaa)Satureja hortensis L. (vresak planinski)Helichrysum italicum L. (smilje)Tanacetum parthenium L. (povrati)Hypericum perforatum L. (kantarion)Urtica dioica L. (kopriva)Inula helenium L. (oman)Lekovite biljne vrste koje se gaje na manjim povrinama (ispod 10 ha)Izvor: Udbenik, str. 35Acorus calamus L. (iirot)Poligonum aviculare L. (troskot)Adonis vernalis L. (gorocvet)Primula elatior L. (jagorevina)Arctostaphylus uva - ursi L. (medvee groe)Primula veris L. (jagorevina)Centaurea cyanus L. (razliak)Pulmonaria officinalis L. (plunjak)Epilobium angustifolium L. (vrbovica)Symphytum officinale L. (gavez)Glycyrrhiza glabra L. (slatki koren)Vaccinium myrtylus L. (borovnica)Paeonia officinalis L. (bour)Vaccinium vitisidea L. (brusnica)Lekovite biljne vrste koje se uvode u proizvodnjuIzvor: Udbenik, str. 36CIKLUS RAZVIA

VIEGODINJE BILJKEvelebilje, rusa, mrazovac, zimzelen, kukuta, emerika, bulka, jedi, imirika, nar, glavnica rai, kantarion, ehinacea, lincura, gorocvet, ruta, urevak, maslaak, gorka detelina, kukurek, medvee groe, kruina, glog, zova, lipa, slatki koren, jagorevina, sitnica, sapunjaa, zeiji trn, rastavi, pirevina, breza, pitoma nana, odoljen, mora, selen, alfija, matinjak, timijan, miloduh, lavanda, vranilovka, beli pelen, estragon, buha, ruzmarin, hmelj, metvica, iirot, hajduka trava, kleka, beli slez, trandavilje, crni slez, bokvica, podbel, kopriva, ipurak.

DVOGODINJE BILJKEbunika, vunasti digitalis, purpurni digitalis, kokotac, kiica, divizma, angelika, kim, nourak, crni slez. JEDNOGODINJE BILJKEbunika, tatula, bela slaica, crna slaica, zmijina trava, blaeni kalj, afranika, kiica, neven, piskavica, sitnica, kamilica, kim, korijandar, anis, bosiljak, majoran, ubar, trandavilje, bora.

RAZMNOAVANJE LEKOVITOG BILJAGENERATIVNO semenom Nain zasnivanja useva je direktnom setva ili preko rasada.

VEGETATIVNO deljenjem bokora i korena,reznicama, stolonima, krtolama, lukovicama, poloenicama i dr., Nain zasnivanja useva je sadnjom.DIREKTNA SETVAbunika, tatula, bela slaica, crna slaica, ehinacea, zmijina trava, blaeni kalj, urevak, afranika, neven, piskavica, kamilica, kim, korijandar, mora, anis, selen, alfija, miloduh, bosiljak, ubar, beli pelen, nourak, bokvica

RASADvunasti i purpurni digitalis, ehinacea, lincura, ruta, gorocvet, maslaak, kiica, odoljen, angelika, selen, alfija, matinjak, timijan, mioduh, bosiljak, majoran, ubar, vranilovka, beli pelen, buha, ruzmarin, beli slez, trandavilje, bora, kopriva

DELJENJEM STARIH KORENOVAvelebilje, gorocvet, selen, beli slez

DELJENJEM BOKORA kantarion, ehinacea, odoljen, alfija, timijan, beli pelen, estargon, buha

DELJENJEM RIZOMA -urevak

STOLONIMA - slatki koren, pitoma nana, kopriva

REZNICAMA alfija, lavanda, ruzmarin, hmelj

POLOENICAMA lavanda, estragon

PERUNIKA deljenje rizoma MENTA - stolonimaRUZMARIN - izdancimaLAVANDA deljenjem bokoraGENERATIVNO RAZMNOAVANJE

DIREKTNA SETVA u plantanoj proizvodnji gde je god mogue; osnovni uslov za zasnivanje na ovaj nain je pravilna priprema i kvalitet zemljita; znaaj kvaliteta semena;

vri se runo (na manjim povrinama) i mainski.

ZASNIVANJE USEVA PREKO RASADA skuplji nain proizvodnje ali sigurniji; dva naina: proizvodnja rasada po sistemu golih ila i proizvodnja rasada sa zatienim korenovim sistemom (tzv. pikirani i nepikirani rasad);

proizvodnja u lejama (tople i hladne) i plastenicima (staklenicima)

MASA SEMENA (masa 1000 semenki)

DIREKTNA SETVA kamilica (0,03-0,07g), korijandar (5-7g), kim (2-3,5g), mora (4-8g), anis (1-4g), selen (3-7g), alfija (7,6g), bela slaica (4-7g), crna slaica (2,2-2,8g), slatki koren (10g), neven (5-10g), ), blaeni kalj (28-34g), piskavica (10-20g)

RASAD matinjak (0,4g), timijan (0,25-0,28g), miloduh (1-1,2g), bosiljak (1,2-1,8g), majoran (0,2g), ubar (0,6g), lavanda (0,8-1,1g), vranilovka (sitno seme), beli pelen (0,1g), buha (1-1,2g), nourak (0,39-0,65g), beli slez (3-5g), kopriva (0,14-0,15g), velebilje (1g), bunika (0,5-0,9g), tatula (8g), vunasti digitali2(0,4-0,5g), purpurni digitalis (0,5g), kantarion (sitno seme), ehinacea (3-5g), lincura (1-2g),kiica (