RATATOUILLEINGREDIENTS (pour 4 personnes)1 aubergine1 courgette3 poivrons de couleur rouge3 tomates bien mûres3 gousses d´ailHuile d´olive1 brin de thym1 feuille de laurierSel et poivre

PRÉPARATION DE LA RECETTELavez tous les légumes. Coupez l´aubergine et la courgette en rondelles. Coupez les tomates pelées en morceaux et broyez-les. Coupez l´oignon en rondelles. Faites rôtir les poivrons au four.

Dans une poêle versez un peu d´huile d´olive. Faites frire l´oignon. Quand il est, faites frire la courgette. Ensuite, faites frire l´aubergine.

Mélangez tous les légumes. Ajoutez les poivrons rôtis et coupés en morceaux. Ajoutez les tomates broyées, un brin de thym et une feuille de laurier. Salez, poivrez et laissez mijoter.

Au terme de la cuisson, ajoutez les 3 gousses d´ail écrasées et remuez.

Nous pouvons déguster le ratatouille tiède ou froide.

BON APPÉTIT!