rastreabilidade para apicultura
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Sistema LaborApix desenvolvido pela Mitah Technologies para rastreabilidade na cadeia apícola.TRANSCRIPT
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Um novo rumo para a apicultura brasileira
Prof. Dr. André Saúde ± UFLARicardo Victório ± Mitah Technologies
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` Características técnicas da solução Viabilidade técnica de se fazer registros, analisar,
melhorar processos e colher resultados
` Oaprendizado da tecnologia
Treinamentos em cooperativas e associações
Treinamentos de multiplicadores
` Manutenção e aquisição da tecnologia Uso colaborativo do sistema
` Como se tornar parte deste time
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` Básicas Criar um sistema de produção
Registrar atividades
Agendar atividades
Gerar relatórios
` Intermediárias Planejamento da produção
` Avançadas
Fazer um plano APPCC Criação de ProcedimentosOperacionais Padronizados
(POPs)
Manual de Boas Pr áticas
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` Cadastros de apiários, colméias e pessoas
` Impressão de códigos de barras
` Associação entre colméias e apiários
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` Sistema de registro de atividades com leituras de
códigos de barras
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` Equipamento ³mãos livres´, preso ao braço do
produtor
` Georreferenciamento automático
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` Agenda de atividades da produção
` Agendas de cada apicultor envolvido no processo,ou agenda global
`
Agenda étr an
sferida
pa
r a
o equ
ipa
ment
o
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` Todo tipo de relatório é possível, já que os dados
já foram registrados Produtividade por apiário
Vendas por mês no ano Colméias que compõem um lote
Estimativa de produtividade por rainha
Atividades de higienização previstas
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` Definição do processo de produção
` Processo automaticamento interage com as
agendas dos produtores
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` Definição dos POPs, manual de boas pr áticas e
plano APPCC
Identificar peri os e a aliar
riscos em termos de
se urança alimentar
Estabelecer as metodolo ias
de controle necessárias paraeliminar ou redu ir os peri os
identificados
Definir e implementar aç es de mel oria
onitori ação do cumprimentodas metodolo ias de controle
Auditorias do Processo
HACCP
Identifi er i e li r
r i em termos de
segurança alimentar
Estabelecer as metodologias
de controle necessár ias araeliminar ou reduzir os er igos
identificados
Definir e implementar ações de mel or ia
Monitor ização do cumpr imentodas metodologias de controle
uditor ias do rocesso)
APPCC
Identificar per igos e avaliar
r iscos em termos de
segurança alimentar
Estabelecer as metodologias
de controle necessár ias paraeliminar ou reduzir os per igos
identificados
Definir e implementar ações de mel or ia
Monitor ização do cumpr imentodas metodologias de controle
uditor ias do rocesso)
HACCP
Identificar per igos e avaliar
r iscos em termos de
segurança alimentar
Estabelecer as metodologias
de controle necessár ias paraeliminar ou reduzir os per igos
identificados
Definir e implementar ações de mel or ia
Monitor ização do cumpr imentodas metodologias de controle
uditor ias do rocesso)
APPCC
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Compatibilidade com asnormas ISO 22000:2005 e
22005:2007
De acordo com leis eregulamentos como
EC 178/2002,US Bioterrorism Act
Supor te à criaçãodo Manual de BoasPráticas (Agrícolas,
de Fabricação)
Supor te à implantação egerenciamento de um
Sistema de APPCC
Ger ação de relatóriosde acordo com o
padrão Tr aceC
ore
XML
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Fornecedores
Planejamento e
controle da
produção
Controle da
qualidade,
pragas e
doenças
Recursos
Humanos
MÓDULOS
Clientes
Materiais e
equipamentos
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` Uso Básico Treinamentos em grupos de usuários
Treinamento de técnicos/multiplicadores
Vídeos e tutoriais
` Uso Intermediário Treinamento de técnicos/multiplicadores
` Uso Avançado
Treinamento de técnicos/multiplicadores Auxílio na definição e implantação de POPs, Manual de
Boas Pr áticas e plano APPCC (para cooperativas e
entrepostos)
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` Internos: Pessoas de cooperativas ou
associações, com maior afinidade no uso de
tecnologias
Treinar novos usuá
rios Auxiliar na criação do sistema de produção
Tirar dúvidas (³assistência técnica´)
` Técnicos da Emater, Agentes de Desenvolvimento
Rural Auxiliar principalmente os multiplicadores internos
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` Uso individual De difícil acesso ao pequeno produtor
` Uso Colaborativo
Uso colaborativo de equipamento para grupos deapicultores que compartilham apiários
Uso colaborativo de software para apicultores de uma
mesma cooperativa ou associação
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` Apicultores que compartilham apiários
` Apicultores que compartilham uma casa de mel
` Outros grupos
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` Sistema multi-usuário
` Pode ser instalado na sede de uma cooperativa
ou associação, universidade, etc
` Sistema web` Pode ser acessado via Internet, de uma LAN
house, ou pra quem já possui
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` Prof. Dr. André Saúde Universidade Federal de Lavras
(35)3829-1545
` Eng. Ricardo Victório Mitah Technologies
(35)3829-5282
www.labor apix.com