rassegna stampa agrogepaciok 2013

1

RASSEGNA STAMPA 2013

LECCE, CENTRO FIERE 12/16 OTTOBRE

2

Mittente

Salento in Tasca

Data Uscita

4 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

Ultima di copertina

AGRO.GE.PA.CIOK. 12/16 OTTOBRE 2013

3

Mittente

Salento in Tasca

Data Uscita

4 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

55


4

Mittente

Gazzetta di Lecce

Data Uscita

4 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

5


5

Mittente

Salento in Tasca

Data Uscita

11 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

Ultima di copertina


6

Mittente

Salento in Tasca

Data Uscita

11 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

40-41


7

Mittente

Gazzetta di Lecce

Data Uscita

11 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

7


8

Mittente

Quotidiano di Lecce

Data Uscita

11 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

23


9

Mittente

Gazzetta di Lecce

Data Uscita

12 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

3


10

Mittente

Belpaese

Data Uscita

12 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

8


11

Mittente

Belpaese

Data Uscita

12 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

10


12

Mittente

Gazzetta di Lecce

Data Uscita

12 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

7


13

Mittente

Quotidiano di Lecce

Data Uscita

12 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

9


14

Mittente

Quotidiano di Lecce

Data Uscita

12 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

31


15

Mittente

Gazzetta di Lecce

Data Uscita

13 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

1


16

Mittente

Gazzetta di Lecce

Data Uscita

13 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

4


17

Mittente

Quotidiano di Lecce

Data Uscita

13 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

21


18

Mittente

Quotidiano di Lecce

Data Uscita

13 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

23


19

Mittente

Quotidiano di Lecce

Data Uscita

14 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

12


20

Mittente

Gazzetta di Lecce

Data Uscita

14 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

1


21

Mittente

Gazzetta di Lecce

Data Uscita

14 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

2


22

Mittente

Gazzetta di Lecce

Data Uscita

15 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

7


23

Mittente

Quotidiano di Lecce

Data Uscita

15 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

23


24

Mittente

Quotidiano di Lecce

Data Uscita

15 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

33


25

Mittente

Gazzetta di Lecce

Data Uscita

16 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

8


26

Mittente

Quotidiano di Lecce

Data Uscita

16 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

17


27

Mittente

Gazzetta di Lecce

Data Uscita

17 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

5


28

Mittente

Quotidiano di Lecce

Data Uscita

20 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

34 -35


29

Mittente

Quotidiano di Lecce

Data Uscita

20 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

34 -35


30

Mittente

Salento in Tasca

Data Uscita

25 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

Copertina- prima


31


Mittente

Salento in tasca

Data Uscita

25 Ottobre 2013

Estratto da Pag.

5

32


Mittente

Qui Salento

Data Uscita

Ottobre 2013

Estratto da Pag.

Copertina – Ultima

33

Mittente

Qui Salento

Data Uscita

Ottobre 2013

Estratto da Pag.

19


34

Mittente

Pizza & Core

Data Uscita

Sett.Ottobre 2013

Estratto da Pag.

29


35

Mittente

Pasticceria Internazionale

Data Uscita

Ottobre 2013

Estratto da Pag.

181


36

Mittente

PIZZA & CORE

Data Uscita

Novembre-Dicembre

Estratto da Pag.

60


37

http://www.puglia.info/blog/index.php/agrogepaciok-viii-edizione-in-salento-7006.html

AgroGePaCiok VIII edizione in Salento

20 settembre 2013

dal 12-10-2013 al 16-10-2013, #Lecce #AgroGePaCiok #Salento

Dal 12 al 16 ottobre 2013 si terrà l’VIII edizione di Agrogepaciok, salone nazionale della gelateria, pasticceria,

cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare di qualità.

AgroGePaCiok è la più grande fiera professionale dedicata al gelato artigianale, pasticceria e cioccolateria,

un’ occasione privilegiata di incontro fra domanda ed offerta, una speciale opportunità per lanciare e

testare le nuove tendenze dei consumi di questi particolari settori.

Organizzata dalla ditta Eventi Marketing & Communication, appare per il 2013, ancor più ricca di convegni,

concorsi, dimostrazioni tecniche, che sono parte integrante di AgroGePaCiok e costituiscono un eccellente

fattore di comunicazione tra aziende espositrici e artigiani, operatori, media, opinion-leader del settore. Con

l’attiva collaborazione di: Associazione Pasticceri Salentini , associazione Panificatori Salentini (Aps) ,

Associazione Pizzaioli Salentini (Apisa), Associazione Cuochi Salentini di Confcommercio Lecce,

AgroGePaCiok è anche la possibilità per il visitatore di conoscere attraverso scuole artigiane, nuove

tecnologie, tecniche di lavorazione, modi nuovi di presentare i prodotti. La storica sezione del gelato salentino, raccoglierà le

più importanti aziende del settore fornitrici di

gelaterie artigianali: ingredienti, macchinari, arredi,

accessori, servizi. Per rendersi conto di che cosa

rappresenti il mercato del gelato artigianale in

Salento, il visitatore non potrà prescindere da una

visita all’VIII edizione di AgroGePaCiok, vetrina senza

eguali. Agrogepaciok è l’unica manifestazione di

settore del Sud Italia, e in rassegna si potranno

vedere tutte le novità quanto a materie prime e

ingredienti, impianti e attrezzature, arredamento e

servizi per gelateria, pasticceria e panificazione

artigianali.

Sezioni tematiche, concorsi internazionali e

campionati, dimostrazioni, corsi e seminari di

aggiornamento, esposizioni, concorrono a farne un

unico grande evento per i professionisti, che

accorreranno non solo dalla Puglia ma da tutto il Centro-Sud Italia. In particolare, il 13 ottobre dalle 10,00 alle

15,00 si terrà un corso avanzato dal titolo “Bouquet Floreale” edalle 17,00 alle 19,00 il workshop “centrotavola

con mazzolini di ortensie”.

Il 14 ottobre dalle 10,00 alle 15,00 ci sarà il corso laboratorio “Halloween Table”, creazioni originali in pasta di

zucchero per allestire la tavola in occasione della festa di Halloween.Per info:

Centro Fiere

Piazza Palio, Lecce

http://puglialive.net/home/news_det.php?nid=74139

Lecce - TUTTO PRONTO PER AGROGEPACIOK 2013 - NUOVE SFIDE GASTRONOMICHE

' CHEF 'STELLATI'

03/10/2013

http://www.puglia.info/blog/index.php/category/lecce

http://www.puglia.info/blog/index.php/category/salento

http://www.puglia.info/blog/index.php/category/eventi

38

Prove di alta pasticceria nei contest

“Il Surrealismo di Dalì” e “Dolci Talenti in Puglia”

Aperte le iscrizioni ai corsi professionali del Cake design Lab “Bello è Buono”

dal 12 al 16 ottobre

Lecce Fiere – piazza Palio

Orari apertura: 10-19; mercoledì 16, chiusura ore 18

www.agrogepaciok.it

Fervono i preparativi per l’ottava edizione di Agrogepaciok, Salone nazionale della gelateria, pasticceria,

cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare, in programma a Lecce dal 12 al 16 ottobre nel centro

fieristico di piazza Palio.

Promosso da Camera di Commercio, Confartigianato Imprese, Confcommercio, Confesercenti, Cna,

UnionAlimentari Confapi e Coldiretti di Lecce, il Salone è organizzato dall’agenzia Eventi Marketing &

Communication con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Regione Puglia,

UnionCamere Puglia, Provincia di Lecce, Comune di Lecce, Corpo Consolare Puglia Basilicata Molise e con

l’attiva collaborazione delle associazioni di pasticceri, panificatori e pizzaioli salentini aderenti a

Confartigianato Imprese e dell’associazione Cuochi Salentini di Confcommercio Lecce.

Il prestigio e l’importanza della fiera - seconda a livello nazionale solo al Sigep di Rimini - sono riconfermati

dalla presenza di numerosi espositori provenienti da tutta Italia che presenteranno ad Agrogepaciok le novità

più interessanti riguardo a materie prime, impianti ed attrezzature, arredamento e servizi per la gelateria,

pasticceria, ristorazione, pizzeria e panificazione artigianali.

Chef “pluristellati”, pasticceri e cake designer di fama internazionale, ma anche maestri cioccolatieri, pizzaioli

e panificatori saranno ospiti nei quattro Forum tematici dedicati a Cucina, Pasticceria, Panificazione e

Pizzeria, rafforzando il connubio tra esposizione e formazione, da sempre caratteristica principale di

Agrogepaciok: dal noto chef campano Gennaro Esposito, patron della “Torre del Saracino” a Vico Equense e

due stelle Michelin, al vincitore del Campionato mondiale della pizza classica 2013, Leone Coppola, dal

maestro Leonardo Di Carlo, grande interprete dell’arte pasticcera italiana, al “guru dell’arte bianca” Fausto

Rivola ospite nel Forum di Panificazione.

Tra le novità più attese dell’edizione 2013, c’è il contest “Il

Surrealismo di Dalì”, ideato da Cake Design Lab Bello è Buono, il

primo in Italia ad avere come protagonisti coppie formate da una

cake designer e da un pasticciere. I vincitori avranno accesso

diretto, senza selezioni, al contest in programma al Sigep di Rimini

2014.

Dopo il grande successo registrato nella scorsa edizione, torna il

Cake design lab, che quest’anno diventa “Cake design lab Bello

è buono” con tanti corsi e workshop tenuti da noti professionisti nel

mondo del cake design: Letizia Grella, Diletta Contaldo, Lara

Costantini, Antonella Di Maria, Toni Brancatisano, Catia Cavani,

Carmela Moffa; con loro, Flavia Robbe, wedding planner, e il

pasticcere Antonio Capuano. E ancora, a grande richiesta,

Agrogepaciok ripropone il concorso “Dolci Talenti in Puglia.

Quando la tradizione diventa innovazione”, organizzato in

collaborazione con Pasticceria Internazionale e rivolto a studenti e

pasticcieri under 25 (le iscrizioni scadono il 5 ottobre).

I moduli di iscrizione a contest e laboratori sono disponibili su

www.agrogepaciok.it. Aggiornamenti sulle pagine Facebook,

Twitter, Instagram e Pinterest.

Orari apertura: 10-19; mercoledì 16, chiusura ore 18.

http://www.futuratv.it/cultura-spettacolo/14649-tutto-pronto-per-agrogepaciok-aperte-le-iscrizioni-ai-corsi-

professionali.html

03 Ottobre 2013 - Agrogepaciok 2013 piazza Palio 12 -16 ottobre - Lecce - FuturaTv

Tutto pronto per Agrogepaciok, aperte le iscrizioni ai corsi professionali

http://www.futuratv.it/notizie-del-03-ottobre-2013/

39

- Cultura e Spettacolo

Lecce - Fervono i preparativi per l’ottava edizione di Agrogepaciok, Salone nazionale della gelateria,

pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare, in programma a Lecce dal 12 al 16 ottobre nel

centro fieristico di piazza Palio.


















Tra le novità più attese dell’edizione 2013, c’è il contest “Il Surrealismo di Dalì”, ideato da Cake Design Lab

Bello è Buono, il primo in Italia ad avere come protagonisti coppie formate da una cake designer e da un

pasticciere. I vincitori avranno accesso diretto, senza selezioni, al contest in programma al Sigep di Rimini

2014.

Dopo il grande successo registrato nella

scorsa edizione, torna il Cake design lab,

che quest’anno diventa “Cake design

lab Bello è buono” con tanti corsi e

workshop tenuti da noti professionisti nel

mondo del cake design: Letizia Grella,

Diletta Contaldo, Lara Costantini,

Antonella Di Maria, Toni Brancatisano,

Catia Cavani, Carmela Moffa; con loro,

Flavia Robbe, wedding planner, e il

pasticcere Antonio Capuano. E ancora,

a grande richiesta, Agrogepaciok

ripropone il concorso “Dolci Talenti in

Puglia. Quando la tradizione diventa

innovazione”, organizzato in collaborazione con Pasticceria Internazionale e rivolto a studenti e pasticcieri

under 25 (le iscrizioni scadono il 5 ottobre).

I moduli di iscrizione a contest e laboratori sono disponibili su www.agrogepaciok.it. Aggiornamenti sulle

pagine Facebook, Twitter, Instagram e Pinterest.


http://www.salentolive.com/eventi/agrogepaciok-salone-nazionale-della-gelateria-pasticceria-

cioccolateria-e-dellartigianato-agroalimentare-lecce-piazza-palio-12-ottobre-2013/

AgroGePaCiok – Salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e

dell’artigianato agroalimentare Quando: 12/10/2013 ore 10:00

Dove: Lecce, Piazza Palio

Prezzo ingresso: non disponibile

http://www.futuratv.it/cultura-spettacolo/

http://www.futuratv.it/notizie-lecce/

http://www.salentolive.com/locations/lecce-piazza-palio/

http://www.salentolive.com/

40

http://www.trnews.it/2013/10/03/tutto-pronto-agrogepaciok-2013-nuove-sfide-gastronomiche-chef-

stellati/12361853/

3 ottobre 2013

Tutto pronto per Agrogepaciok 2013, nuove sfide gastronomiche e chef “stellati”

A Lecce dal 12 al 16 ottobre nel centro fieristico di piazza Palio, l’ottava edizione di Agrogepaciok, Salone

nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare

LECCE- Fervono i preparativi per l’ottava edizione di Agrogepaciok, Salone nazionale della gelateria,

pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare, in programma a Lecce dal 12 al 16 ottobre nel

centro fieristico di piazza Palio. Promosso da Camera di Commercio, Confartigianato Imprese,

Confcommercio, Confesercenti, Cna, UnionAlimentari Confapi e Coldiretti di Lecce, il Salone è organizzato

dall’agenzia Eventi Marketing & Communication con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole

Alimentari e Forestali, Regione Puglia, UnionCamere Puglia, Provincia di Lecce, Comune di Lecce, Corpo

Consolare Puglia Basilicata Molise e con l’attiva collaborazione delle associazioni di pasticceri, panificatori e

pizzaioli salentini aderenti a Confartigianato Imprese e dell’associazione Cuochi Salentini di Confcommercio

Lecce. Il prestigio e l’importanza della fiera – seconda a livello nazionale solo al Sigep di Rimini – sono

riconfermati dalla presenza di numerosi espositori provenienti da tutta Italia che presenteranno ad

Agrogepaciok le novità più interessanti riguardo a materie prime, impianti ed att rezzature, arredamento e

servizi per la gelateria, pasticceria, ristorazione, pizzeria e panificazione artigianali.

Chef “pluristellati”, pasticceri e cake designer di

fama internazionale, ma anche maestri cioccolatieri,

pizzaioli e panificatori saranno ospiti nei quattro

Forum tematici dedicati a Cucina, Pasticceria,

Panificazione e Pizzeria, rafforzando il connubio tra

esposizione e formazione, da sempre caratteristica

principale di Agrogepaciok: dal noto chef campano

Gennaro Esposito, patron della “Torre del Saracino” a

Vico Equense e due stelle Michelin, al vincitore del

Campionato mondiale della pizza classica 2013,

Leone Coppola, dal maestro Leonardo Di Carlo,

grande interprete dell’arte pasticcera italiana, al

“guru dell’arte bianca” Fausto Rivola ospite nel Forum

di Panificazione. Tra le novità più attese dell’edizione

2013, c’è il contest “Il Surrealismo di Dalì”, ideato da

Cake Design Lab Bello è Buono, il primo in Italia ad

avere come protagonisti coppie formate da una cake designer e da un pasticciere. I vincitori avranno

accesso diretto, senza selezioni, al contest in programma al Sigep di Rimini 2014. Dopo il grande successo

registrato nella scorsa edizione, torna il Cake design lab, che quest’anno diventa “Cake design lab Bello è

buono” con tanti corsi e workshop tenuti da noti professionisti nel mondo del cake design: Letizia Grella,

Diletta Contaldo, Lara Costantini, Antonella Di Maria, Toni Brancatisano, Catia Cavani, Carmela Moffa; con

loro, Flavia Robbe, wedding planner, e il pasticcere Antonio Capuano. E ancora, a grande richiesta,

Agrogepaciok ripropone il concorso “Dolci Talenti in Puglia. Quando la tradizione diventa innovazione”,

organizzato in collaborazione con Pasticceria Internazionale e rivolto a studenti e pasticcieri under 25 (le

iscrizioni scadono il 5 ottobre).I moduli di iscrizione a contest e laboratori sono disponibili su

www.agrogepaciok.it. Aggiornamenti sulle pagine Facebook, Twitter, Instagram e Pinterest. Orari apertura:

10-19; mercoledì 16, chiusura ore 18.

http://www.trnews.it/

41

www.leccesette.it/dettaglio.asp?id_dett=15631&id_rub=239

Giovedì 3 ottobre 2013

Nuove sfide gastronomiche e chef “stellati” per Agrogepaciok 2013

Prove di alta pasticceria nei contest “Il Surrealismo di Dalì” e “Dolci Talenti in Puglia”. Aperte le iscrizioni ai

corsi professionali del Cake design Lab “Bello è Buono”.



fieristico di piazza Palio. Promosso da Camera di Commercio, Confartigianato Imprese, Confcommercio,

Confesercenti, Cna, UnionAlimentari Confapi e Coldiretti di Lecce, il Salone è organizzato dall’agenzia Eventi

Marketing & Communication con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali,

Regione Puglia, UnionCamere Puglia, Provincia di Lecce, Comune di Lecce, Corpo Consolare Puglia

Basilicata Molise e con l’attiva collaborazione delle associazioni di pasticceri, panificatori e pizzaioli salentini

aderenti a Confartigianato Imprese e dell’associazione Cuochi Salentini di Confcommercio Lecce. Il prestigio

e l’importanza della fiera - seconda a livello nazionale solo al Sigep di Rimini - sono riconfermati dalla presenza

di numerosi espositori provenienti da tutta Italia che presenteranno ad Agrogepaciok le novità più interessanti

riguardo a materie prime, impianti ed attrezzature, arredamento e servizi per la gelateria, pasticceria,

ristorazione, pizzeria e panificazione artigianali. Chef “pluristellati”, pasticceri e cake designer di fama

internazionale, ma anche maestri cioccolatieri, pizzaioli e panificatori saranno ospiti nei quattro Forum

tematici dedicati a Cucina, Pasticceria, Panificazione e Pizzeria, rafforzando il connubio tra esposizione e

formazione, da sempre caratteristica principale di Agrogepaciok: dal noto chef campano Gennaro Esposito,

patron della “Torre del Saracino” a Vico Equense e due stelle Michelin, al vincitore del Campionato mondiale

della pizza classica 2013, Leone Coppola, dal maestro Leonardo Di Carlo, grande interprete dell’arte

pasticcera italiana, al “guru dell’arte bianca” Fausto Rivola ospite nel Forum di Panificazione.




2014. Dopo il grande successo registrato nella scorsa edizione, torna il Cake design lab, che quest’anno

diventa “Cake design lab Bello è buono” con tanti corsi e workshop tenuti da noti professionisti nel mondo del

cake design: Letizia Grella, Diletta Contaldo, Lara Costantini, Antonella Di Maria, Toni Brancatisano, Catia

Cavani, Carmela Moffa; con loro, Flavia Robbe, wedding planner, e il pasticcere Antonio Capuano. E ancora,

a grande richiesta, Agrogepaciok ripropone il concorso “Dolci Talenti in Puglia. Quando la tradizione diventa


under 25 (le iscrizioni scadono il 5 ottobre). I moduli di iscrizione a contest e laboratori sono disponibili su

www.agrogepaciok.it. Aggiornamenti sulle pagine Facebook, Twitter, Instagram e Pinterest. Orari apertura: 10-

19; mercoledì 16, chiusura ore 18.

http://www.agrogepaciok.it/

http://www.leccesette.it/

42

http://www.lecceapp.it/agenda-eventi/137-agrogepaciok-ottava-edizione/event_details.html

"Agrogepaciok", ottava edizione

prossima data: 12 Ottobre 2013 10:00

Location: Lecce Fiere | Città: Lecce, Italia

Salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell'artigianato agroalimentare.

Ingresso fiera 10 euro

Orari: 10-19 (mercoledì 16 ottobre chiusura alle ore 18

http://www.leccenews24.it/articoli/primopiano/turismo/2013/10/03/190003/agrogepaciok-2013-tutto-pronto-per-

affrontare-nuove-sfide-gastronomiche.html

03 ottobre 2013

Agrogepaciok 2013, tutto pronto per affrontare nuove sfide gastronomiche

Lecce. Dal 12 al 16 ottobre il centro fieristico di piazza Palio ospiterà il Salone nazionale della gelateria,

pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare. Aperte le iscrizioni ai corsi professionali del Cake

design Lab “Bello è Buono” Fervono i preparativi per l’ottava edizione di Agrogepaciok, Salone nazionale

della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare, in programma a Lecce dal 12 al

16 ottobre nel centro fieristico di piazza Palio. Promosso da Camera di Commercio, Confartigianato Imprese,


dall’agenzia Eventi Marketing & Communication con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole


Consolare Puglia Basilicata Molise e con l’attiva collaborazione delle associazioni di pasticceri, panificatori e

pizzaioli salentini aderenti a Confartigianato Imprese e dell’associazione Cuochi Salentini di Confcommercio

Lecce. Il prestigio e l’importanza della fiera, seconda a livello nazionale solo al Sigep di Rimini, sono


Agrogepaciok le novità più interessanti riguardo a materie prime, impianti ed attrezzature, arredamento e

servizi per la gelateria, pasticceria, ristorazione, pizzeria e panificazione artigianali. Chef “pluristellati”,

pasticceri e cake designer di fama internazionale, ma anche maestri cioccolatieri, pizzaioli e panificatori

saranno ospiti nei quattro Forum tematici dedicati a Cucina, Pasticceria, Panificazione e Pizzeria, rafforzando il

connubio tra esposizione e formazione, da sempre caratteristica principale di Agrogepaciok: dal noto chef

campano Gennaro Esposito, patron della “Torre del Saracino” a Vico Equense e due stelle Michelin, al

vincitore del Campionato mondiale della pizza classica 2013, Leone Coppola, dal maestro Leonardo Di Carlo,

grande interprete dell’arte pasticcera italiana, al “guru dell’arte bianca” Fausto Rivola ospite nel Forum di

Panificazione. Tra le novità più attese dell’edizione 2013, c’è il contest “Il Surrealismo di Dalì”, ideato da Cake

Design Lab Bello è Buono, il primo in Italia ad avere come protagonisti coppie formate da una cake designer

e da un pasticciere. I vincitori avranno accesso diretto, senza selezioni, al contest in programma al Sigep di

Rimini 2014. Dopo il grande successo registrato nella scorsa edizione, torna il Cake design lab, che quest’anno

diventa “Cake design lab Bello è buono” con tanti corsi e workshop tenuti da noti professionisti nel mondo del

cake design: Letizia Grella, Diletta Contaldo, Lara Costantini, Antonella Di Maria, Toni Brancatisano, Catia

Cavani, Carmela Moffa; con loro, Flavia Robbe, wedding planner, e il pasticcere Antonio Capuano. E ancora,

a grande richiesta, Agrogepaciok ripropone il concorso “Dolci Talenti in Puglia. Quando la tradizione diventa


under 25 (le iscrizioni scadono il 5 ottobre). I moduli di iscrizione a contest e laboratori sono disponibili su

www.agrogepaciok.it.


http://www.leccenews24.it/index.html

43

http://www.ilpaesenuovo.it/2013/10/03/aspettando-agrogepaciok-tornano-i-corsi-professionali-del-cake-

design-lab-bello-e-buono/

Giovedì 3 ottobre 2013

Aspettando Agrogepaciok, tornano i corsi professionali del Cake design Lab

“Bello è Buono”

LECCE – Agrogepaciok ripropone, dopo il grande successo registrato nella scorsa edizione, il “Cake design

lab Bello è buono” con tanti corsi e workshop tenuti da noti professionisti del settore.

Inoltre è possibile partecipare al concorso “Dolci Talenti in Puglia. Quando la tradizione diventa innovazione”,

organizzato in collaborazione con Pasticceria Internazionale e rivolto a studenti e pasticcieri under 25. Termine

ultimo per le iscrizioni a contest e laboratori è il 5 ottobre, attraverso i moduli di iscrizione disponibili su

www.agrogepaciok.it. Seconda a livello nazionale solo al Sigep di Rimini, la fiera Agrogepaciok in programma

a Lecce dal 12 al 16 ottobre nel centro fieristico di piazza Palio, anche quest’anno vede la presenza di

numerosi espositori provenienti da tutta Italia che presenteranno ad le novità più interessanti riguardo a

materie prime, impianti ed attrezzature, arredamento e servizi per la gelateria, pasticceria, ristorazione,

pizzeria e panificazione artigianali. Chef “pluristellati”, pasticceri e cake designer di fama internazionale, ma

anche maestri cioccolatieri, pizzaioli e panificatori saranno ospiti nei quattro Forum tematici dedicati a

Cucina, Pasticceria, Panificazione e Pizzeria, rafforzando il connubio tra esposizione e formazione, da sempre

caratteristica principale di Agrogepaciok: dal noto chef campano Gennaro Esposito, patron della “Torre del

Saracino” a Vico Equense e due stelle Michelin, al vincitore del Campionato mondiale della pizza classica

2013, Leone Coppola, dal maestro Leonardo Di Carlo, grande interprete dell’arte pasticcera italiana, al “guru

dell’arte bianca” Fausto Rivola ospite nel Forum di Panificazione. Tra le novità più attese dell’edizione 2013,

c’è il contest “Il Surrealismo di Dalì”, ideato da Cake Design Lab Bello è Buono, il primo in Italia ad avere come

protagonisti coppie formate da una cake designer e da un pasticciere. I vincitori avranno accesso diretto,

senza selezioni, al contest in programma al Sigep di Rimini 2014.

http://www.ilterziario.info/news/commercio/2036801-agrogepaciok-2013-nuove-sfide-gastronomiche-e-

chef.html

Agrogepaciok 2013. Nuove sfide gastronomiche e chef

Data: 03/10/2013 - Ora: 11:13

Aperte le iscrizioni ai corsi professionali del Cake design Lab "Bello è Buono"




www.agrogepaciok.it














Chef "pluristellati", pasticceri e cake designer di fama internazionale, ma anche maestri cioccolatieri, pizzaioli


http://www.ilpaesenuovo.it/

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Agrogepaciok: dal noto chef campano Gennaro Esposito, patron della "Torre del Saracino" a Vico Equense e


maestro Leonardo Di Carlo, grande interprete dell’arte pasticcera italiana, al "guru dell’arte bianca" Fausto


Tra le novità più attese dell’edizione 2013, c’è il contest "Il Surrealismo di Dalì", ideato da Cake Design Lab Bello

è Buono, il primo in Italia ad avere come protagonisti coppie formate da una cake designer e da un


2014.

Dopo il grande successo registrato nella scorsa edizione, torna il Cake design lab, che quest’anno diventa

"Cake design lab Bello è buono" con tanti corsi e workshop tenuti da noti professionisti nel mondo del cake

design: Letizia Grella, Diletta Contaldo, Lara Costantini, Antonella Di Maria, Toni Brancatisano, Catia Cavani,

Carmela Moffa; con loro, Flavia Robbe, wedding planner, e il pasticcere Antonio Capuano. E ancora, a

grande richiesta, Agrogepaciok ripropone il concorso "Dolci Talenti in Puglia. Quando la tradizione diventa

innovazione", organizzato in collaborazione con Pasticceria Internazionale e rivolto a studenti e pasticcieri





http://www.chefacasa.it/eventi/12-agrogepaciok-2013.asp

AgroGePaCiok 2013

http://www.sudnews.it/risorsa/www.agrogepaciok.it

45

Agro.Ge.Pa.Ciok. è una manifestazione molto importante nel Sud Italia

che si prefigge di essere vetrina per i settori della gelateria, pasticceria,

cioccolateria. Questa manifestazione punta a valorizzare l’artigianato

agroalimentare nella sua totalità, dalla filiera del pane fino a quella del

vino, ma focalizzando la sua attenzione su settori quali la panificazione,

la ristorazione, la pizzeria, il cake design e il mondo del vino e del bar.

Un parco espositori particolarmente arricchito dalla presenza di marchi

riconosciuti in ambito nazionale e dalla presenza di nomi illustri in

ambito internazionale che daranno lustro ai numerosi momenti di

workshop e approfondimento con un unico obiettivo: incrementare il

binomio formazione – esposizione. Ogni anno in rassegna tutte le novità

quanto a materie prime e ingredienti composti, impianti e attrezzature,

arredamento e servizi per gelateria, pasticceria, ristorazione, pizzeria e

panificazione artigianali. Un pubblico in costante crescita fa di questa manifestazione una delle vetrine più

importanti oltre che del Sud Italia anche a Livello Nazionale. Nei cinque giorni di manifestazione, imponendosi

quale anello di congiunzione ideale fra gli operatori del settore dolciario e culinario della penisola salentina e

dei loro colleghi dell’area del Mediterraneo, sempre più interessati alla nostra filiera del settore agro-

alimentare, con un occhio particolare alla valorizzazione del prodotto finito, in funzione delle materie prime

utilizzate che si identificano e comunicano gli odori e i sapori del territorio d’origine.

http://www.mycakes.it/corso-fiori-

lecce-ottobre-2013/

Domenica 13 e Lunedi 14 ottobre

2013 sarò a Lecce in occasione

della

manifestazioneAgroGePaCiok con

workshop e corsi di decorazione

con la pasta di zucchero.

Domenica 13 ottobre : dalle 10,00

alle 15,00 corso avanzato –

technical lab : Bouquet Floreale

esotico Dillenia e Lollipop berrei

dalle 17,00 alle 19,00 workshop :

centrotavola con mazzolini di

ortensie

Lunedi 14 ottobre : dalle 10,00 alle

15,00 corso – technical lab :

Halloween Table (Creazioni originali

in pasta di zucchero per allestire la

tavola in occasione della festa di

Halloween)

.http://www.sudnews.it/risorsa/42596_Agrogepaciok_2013._Nuove_sfide_gastronomiche_e_chef.html

Agrogepaciok 2013. Nuove sfide gastronomiche e chef

Data: 03/10/2013 - Ora: 11:13

Aperte le iscrizioni ai corsi professionali del Cake design Lab "Bello è Buono"


46



www.agrogepaciok.it














Chef "pluristellati", pasticceri e cake designer di fama internazionale, ma anche maestri cioccolatieri, pizzaioli



Agrogepaciok: dal noto chef campano Gennaro Esposito, patron della "Torre del Saracino" a Vico Equense e


maestro Leonardo Di Carlo, grande interprete dell’arte pasticcera italiana, al "guru dell’arte bianca" Fausto


Tra le novità più attese dell’edizione 2013, c’è il contest "Il Surrealismo di Dalì", ideato da Cake Design Lab Bello


pasticciere. I vincitori avranno

accesso diretto, senza selezioni, al

contest in programma al Sigep di

Rimini 2014. Dopo il grande successo registrato

nella scorsa edizione, torna il Cake

design lab, che quest’anno diventa

"Cake design lab Bello è buono"

con tanti corsi e workshop tenuti da

noti professionisti nel mondo del

cake design: Letizia Grella, Diletta

Contaldo, Lara Costantini,

Antonella Di Maria, Toni

Brancatisano, Catia Cavani,

Carmela Moffa; con loro, Flavia

Robbe, wedding planner, e il

pasticcere Antonio Capuano. E

ancora, a grande richiesta, Agrogepaciok ripropone il concorso "Dolci Talenti in Puglia. Quando la tradizione

diventa innovazione", organizzato in collaborazione con Pasticceria Internazionale e rivolto a studenti e

pasticcieri under 25 (le iscrizioni scadono il 5 ottobre).




http://www.scoopsquare.com/post/it/2013/10/03/19/883681-tutto-pronto-per-agrogepaciok-aperte-le-

iscrizioni-ai-corsi-professionali.html

03/10/2013 19:15 Fonte della notizia: Futura TV Notizie da: Provincia di Lecce, Italia

Fonte della notizia: Futura TV

Notizie da: Provincia di Lecce, Italia

Tutto pronto per Agrogepaciok, aperte le iscrizioni ai corsi professionali.



fieristico di piazza Palio. Promosso da Camera di Commercio, Confartigianato Imprese, Confcommercio,

http://www.sudnews.it/risorsa/www.agrogepaciok.it

http://www.scoopsquare.com/home#40.2347393/18.1428669/8

http://www.scoopsquare.com/home#40.2347393/18.1428669/8

47



Regione Puglia, UnionCamere Puglia, Provincia di Lecce, Comune... Il post dal titolo: «Tutto pronto per

Agrogepaciok, aperte le iscrizioni ai corsi professionali» è apparso il giorno 03/10/2013, alle ore 19:15, sul

quotidiano online Futura TV dove ogni giorno puoi trovare le ultime notizie dell'area geografica relativa a

Provincia di Lecce. Questo è solo un estratto, per leggere il testo completo vai all'articolo originale.

http://www.telegalatina.com/2013/10/aspettando-agrogepaciok-2013.html

Venerdì 4 ottobre 2013

ASPETTANDO AGROGEPACIOK 2013
























2014.


“Cake design lab Bello è buono” con tanti corsi e workshop tenuti da noti professionisti nel mondo del cake

design: Letizia Grella, Diletta Contaldo, Lara Costantini, Antonella Di Maria, Toni Brancatisano, Catia Cavani,

Carmela Moffa; con loro, Flavia Robbe, wedding planner, e il pasticcere Antonio Capuano. E ancora, a

grande richiesta, Agrogepaciok ripropone il concorso “Dolci Talenti in Puglia. Quando la tradizione diventa






http://salento.discoversouthitaly.it/eventi/fiere/lecce/agrogepaciok-lecce.html

http://www.scoopsquare.com/exit.php?id=883681

http://www.telegalatina.com/

48

AgroGePaCiok - Lecce

4 Ottobre 2013

Anche quest’anno torna l’atteso appuntamento con AgroGePaCiok, il salone nazionale della gelateria,

pasticceria, cioccolateria e artigianato agroalimentare di qualità. La manifestazione si terrà presso il Centro

Fiere di Lecce dal 12 al 16 ottobre 2013: tanti e di fama nazionale e internazionale i marchi della

manifestazione e foltissima l’affluenza di visitatori provenienti dalla Puglia e dall’Italia centrale e meridionale.

Espositori italiani e stranieri, ospiti illustri ed eventi collaterali rappresentano il valore aggiunto della

manifestazione che, nel settore agroalimentare, è una delle più autorevoli vetrine di materie prime,

attrezzature, impianti, arredamento, accessori, decorazioni, servizi, editoria e comunicazione.

Orario fiera: 10.00/19.00. Mercoledì 16 ottobre: chiusura ore 18.00.

Info: http://www.agrogepaciok.it/

http://www.iltaccoditalia.info/sito/index-a.asp?id=24522

5 ottobre 2013

Per i golosi torna Agrogepaciok

Lecce. Dal 12 al 16 ottobre nel centro fieristico di piazza Palio

torna la fiera della gelateria, pasticceria, ristorazione e pizzeria.

Lecce. Fervono i preparativi per l'ottava edizione di

Agrogepaciok, Salone nazionale della gelateria, pasticceria,

cioccolateria e dell'artigianato agroalimentare, in programma a

Lecce dal 12 al 16 ottobre nel centro fieristico di piazza Palio.

Promosso da Camera di Commercio, Confartigianato Imprese,


49


dall'agenzia Eventi Marketing & Communication con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole


Consolare Puglia Basilicata Molise e con l'attiva collaborazione delle associazioni di pasticceri, panificatori e

pizzaioli salentini aderenti a Confartigianato Imprese e dell'associazione Cuochi Salentini di Confcommercio

Lecce.

Il prestigio e l'importanza della fiera - seconda a livello nazionale solo al Sigep di Rimini - sono riconfermati




Tra le novità più attese dell'edizione 2013, c'è il contest "Il Surrealismo di Dalì", ideato da Cake Design Lab Bello



2014.

Dopo il grande successo registrato nella scorsa edizione, torna il Cake design lab, che quest'anno diventa

"Cake design lab Bello è buono" con tanti corsi e workshop tenuti da noti professionisti nel mondo del cake

design.

http://www.pizzaecore.it/sezione.asp?IdPost=1811&M=Home&C=Top%20News

Nuova edizione di Agrogepaciok Si svolgerà dal 12 al 16 ottobre 2013 ‐ c/o il Centro Fiere di Lecce – P.zza Palio – l’VIII edizione di

Agrogepaciok, salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato

agroalimentare di qualità, organizzata dalla ditta Eventi Marketing & Communication e presentata dalla

Camera di Commercio di Lecce, Confartigianato Imprese Lecce, Confcommercio Lecce, Confesercenti

Lecce, Cna Lecce, UnionAlimentari Confapi Lecce, Coldiretti Lecce, con il

patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali,

Regione Puglia, UnionCamere Puglia, Provincia di Lecce, Comune di

Lecce, Corpo Consolare Puglia Basilicata Molise e con l’attiva

collaborazione di:

- Associazione Pasticceri Salentini di Confartigianato Imprese Lecce;

- Associazione Panificatori Salentini (Aps) di Confartigianato Imprese

Lecce;

- Associazione Pizzaioli Salentini (Apisa) di Confartigianato Imprese

Lecce;

- Associazione Cuochi Salentini di Confcommercio Lecce.

Numerosissimi i professionisti provenienti non solo dalla Puglia ma da

tutto il Centro ‐ Sud Italia in visita al salone, che suscitano di anno in

anno l’entusiasmo degli espositori in rappresentanza di numerosissimi

marchi a livello nazionale ed internazionale. Un parco espositori sempre

più ricco, ospiti di grande fama e tanti eventi collaterali, sono gli

ingredienti che portano un valore aggiunto alla fiera, potenziando ed

ampliando l`indirizzo vincente intrapreso sin dalla prima edizione.

Una prestigiosa vetrina di materie prime ed ingredienti composti, macchinari, impianti, attrezzature,

arredamento, accessori, decorazioni, servizi, editoria e comunicazione per la gelateria, pasticceria,

ristorazione, pizzeria e panificazione artigianali.

Professionisti italiani e stranieri del settore ed ospiti illustri arricchiscono il programma dei vari f orum

(dedicati ai settori Pasticceria, Cucina, Panificazione, Pizza) rafforzando il connubio tra esposizione e

formazione, da sempre caratteristica principale di Agrogepaciok.

Anche quest’anno Eventi Marketing & Communication e tutti gli Enti ed Istituzion i che sostengono la

realizzazione dell’evento Agrogepaciok, alla luce dei successi ottenuti anche nell’edizione 2012, con un

incremento considerevole del numero dei visitatori, promettono grandi novità.

Oltre al riconfermarsi dei Forum sopra descritti, l’edizione 2013 vedrà la realizzazione di nuovi ed

interessanti eventi collaterali con l’obiettivo di accrescere sempre più l’interesse di un pubblico di

settore nei confronti di una manifestazione che, in pochi anni, ha saputo in maniera professionale,

divenire uno dei punti di riferimento del panorama fieristico nazionale. Tra le novità da segnalare il

Contest “Il Surrealismo di Dalì”, ideato da Cake Design Lab Bello è Buono, primo in assoluto in Italia ad

50

avere come protagonisti coppie formate da una cake designer e da un pasticciere; la coppia vincitrice

avrà accesso diretto, senza selezioni, al contest in programma al Sigep di Rimini 2014. Riconfermato il

CAKE DESIGN LAB, che però quest’anno diventa “CAKE DESIGN LAB BELLO E’ BUONO” con tanti corsi e

workshop tenuti da noti professionisti nel mondo del cake design, e il concorso “Dolci Talenti” rivolto a

studenti e pasticcieri under 25. Nel Forum Pizza tante le iniziative da segnalare: corsi su dolci senza

glutine a cura di Mena Squillacciotti e Alessandra De Bellis, corsi sulla focaccia casareccia a cura del

docente di Scuola Internazionale della ristorazione Ingrosso Simone, corso sulla pizza al kamut a cura

dell’istruttore Paolo Priore della Scuola Pizzaioli Italiani. Tra gli altri saranno presenti anche F rancesco

Cassiano (Istruttore dell’Associazione Verace

Pizza Napoletana) e il campione mondiale 2013 Pizza Classica Leone Coppola.

Tra gli ospiti di quest’anno da segnalare la presenza del Maestro Leonardo Di Carlo nel Forum

diPasticceria, del Maestro Fausto Rivola nel Forum di Panificazione e dello Chef Gennaro Esposito,

titolare del Ristorante “Torre del Saracino” a Vico Equense (Na) e due stelle Michelin.

Per tutte le informazioni sull’VIII edizione di Agro.ge.pa.ciok visitate il sito www.agrogepaciok.it e

seguiteci sulla pagina Facebook e Twitter AGROGEPACIOK.

Programma Forum pizzeria

12/10 - Inaugurazione aperitivo /spettacolo acrobatico a cura del TEAM ACROBATIC SALENTO

13/10 - Corso dolci senza glutine a cura di Mena Squillacciotti e Alessandra De Bellis

Corso focaccia casareccia a cura del docente Ingrosso Simone, SCUOLA INTERNAZIONALE DELLA

RISTORAZIONE

Corso pizza fatta in casa a cura di Lucia Giuseppe, SCUOLA INTERNAZIONALE DELLA

RISTORAZIONE

(Tutti i corsi di domenica sono amatoriali per “casalinghe/i”)

14/10 - Consulenza dolce e salato senza glutine a cura di Marco Amoriello E Mena Squillaciotti

Corso pizza al kamut a cura dell’istruttore Paolo Priore, SCUOLA PIZZAIOLI ITALIANI

Corso pizza napoletana a cura dell’istruttore Francesco Cassiano, ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA

NAPOLETANA

Corso pizza in pala a cura di Nicola Demo

15/10 - Consulenza dolce e salato senza glutine a cura di Marco Amoriello E Mena Squillaciotti

Corso di Gestione ed organizzazione di una pizzeria ristorante a cura del campione mondiale

2013 pizza classica

Leone Coppola e Valerio Torre

Corso pizza classica a cura del docente Ingrosso Simone

Corso pizza in teglia alla romana a lunga lievitazione a cura di Nicola Demo

16/10 - Corso pizza gourmet abbinamenti di ingredienti sulle pizze

Corso piccole leccornie da buffet salate e dolci (zeppoline fritte,bigne, pasta frolla,dolce e

salata, pasta sfoglia) a cura di Giuseppe Lucia, SCUOLA INTERNAZIONALE DELLA RISTORAZIONE

http://www.aefi.it/Aefi/site/en/calendar/calendar/dettaglio-manifestazione?id=17023

Agrogepaciok Salone della gelateria,pasticceria, cioccolateria e dell'artigianato agroalimentare

Food, Beverages and related Technologies

from 12.10.2013 to 16.10.2013

National Promoter info Eventi Marketing & Comunication - Via Zanardelli, 99 - 73100, Lecce(LE), Puglia, Italia

Phone: +39 0832 457864

Fax: +39 0832 393947

Website: www.agenziaeventi.com

E-mail: [email protected]


http://www.agenziaeventi.com/

mailto:[email protected]

51

http://www.realestatesalento.net/index.php?option=com_icagenda&view=list&layout=event&id=7&Itemid=49

7

AgroGePaCiok – Salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e

dell’artigianato agroalimentare

prossima data: Sab 12 Ott 2013 10:00

Location: Piazza Palio - Lecce | Città: Lecce, Italia

Si svolgerà dal 12 al 16 ottobre 2013 - c/o il Centro Fiere di Lecce – P.zza Palio – l’VIII edizione di Agrogepaciok,

salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare di qualità,

organizzata dalla ditta Eventi Marketing & Communication e presentata dalla Camera di Commercio di

Lecce, Confartigianato Imprese Lecce, Confcommercio Lecce, Confesercenti Lecce, Cna

Lecce, UnionAlimentari Confapi Lecce, Coldiretti Lecce.

Numerosissimi i professionisti provenienti non solo dalla Puglia ma da tutto il Centro - Sud Italia in visita al

salone, che suscitano di anno in anno l’entusiasmo degli espositori in rappresentanza di numerosissimi marchi

a livello nazionale ed internazionale.

Un parco espositori sempre più ricco, ospiti di grande fama e tanti eventi collaterali, sono gli ingredienti che

portano un valore aggiunto alla fiera, potenziando ed ampliando l'indirizzo vincente intrapreso sin dalla prima

edizione.

Una prestigiosa vetrina di materie prime ed ingredienti composti, macchinari, impianti, attrezzature,

arredamento, accessori, decorazioni, servizi, editoria e comunicazione per la gelateria, pasticceria,

ristorazione, pizzeria e panificazione artigianali.

http://www.pugliaglam.tv/eventi/item/773-dal-12-al-16-ottobre-2013-viii-edizione-di-agrogepaciok-a-lecce

Dal 12 al 16 ottobre 2013 VIII edizione di Agrogepaciok a Lecce

Martedì, 08 Ottobre 2013 14:19

Si svolgerà dal 12 al 16 ottobre 2013 - c/o il Centro Fiere di Lecce – P.zza Palio – l’VIII edizione di

Agrogepaciok, salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare

di qualità, organizzata dalla ditta Eventi Marketing & Communication e presentata dalla Camera di

Commercio di Lecce, Confartigianato Imprese Lecce,

Confcommercio Lecce, Confesercenti Lecce, Cna

Lecce, UnionAlimentari Confapi Lecce, Coldiretti Lecce, con il

patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e

Forestali, Regione Puglia, UnionCamere Puglia, Provincia di Lecce,

Comune di Lecce, Corpo Consolare Puglia Basilicata Molise e

con l’attiva collaborazione di: Associazione Pasticceri Salentini di

Confartigianato Imprese Lecce; Associazione Panificatori Salentini

(Aps) di Confartigianato Imprese Lecce; Associazione Pizzaioli

Salentini (Apisa) di Confartigianato Imprese Lecce; Associazione

Cuochi Salentini di Confcommercio Lecce. Agrogepaciok è

l’unica manifestazione di settore del Sud Italia. Numerosissimi i

professionisti provenienti non solo dalla Puglia ma da tutto il

Centro - Sud Italia in visita al salone, che suscitano di anno in anno

l’entusiasmo degli espositori in rappresentanza di numerosissimi

marchi a livello nazionale ed internazionale. Un parco espositori

sempre più ricco, ospiti di grande fama e tanti eventi collaterali, sono gli ingredienti che portano un valore

aggiunto alla fiera, potenziando ed ampliando l'indirizzo vincente intrapreso sin dalla prima edizione. Una

prestigiosa vetrina di materie prime ed ingredienti composti, macchinari, impianti, attrezzature, arredamento,

accessori, decorazioni, servizi, editoria e comunicazione per la gelateria, pasticceria, ristorazione, pizzeria e

panificazione artigianali. Professionisti italiani e stranieri del settore ed ospiti illustri arricchiscono il programma

52

dei vari forum (dedicati ai settori Pasticceria, Cucina, Panificazione, Pizza) rafforzando il connubio

tra esposizione e formazione, da sempre caratteristica principale di Agrogepaciok. Breve storico Il Forum di

Pasticceria, oltre alla costante presenza dell’Associazione Pasticceri Salentini, ha visto nel corso degli anni la

partecipazione dei più grandi Maestri Pasticceri riconosciuti in ambito internazionale. Tra questi il fondatore

dell’”Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani” Iginio Massari, i maestri Pierpaolo Magni, Giuseppe

Manilia, Emanuele Saracino, Roberto Rinaldini, Luigi Biasetto, Gianni Pina, Francesco Favorito, Cristian

Beduschi, Emmanuele Forcone e tanti altri. Particolare attenzione alle novità in tema di pasticceria, come la

realizzazione delle “cup cakes” e la decorazione delle torte monumentali e wedding cakes con numerose

dimostrazioni e corsi a cura delle più rinomate cake-designers del momento. Straordinario successo ha

ottenuto nella passata edizione il “Cake Design Lab” con l’organizzazione di corsi a cura di Fiorella Balzamo,

Toni Bracantisano, Michela di Bari ed altre professioniste, con la collaborazione di alcune tra le aziende più

rinomate del settore. Il Forum di cucina, magistralmente coordinato dall’Associazione Cuochi salentini, vanta

la presenza di alcuni tra i più rinomati Chef al mondo, attirando l’attenzione di numerosissimi operatori del

settore culinario. Tra questi, ospite d’onore dell’edizione 2012 il pluristellato Bruno Barbieri, lo chef italiano che

assieme a Gualtiero Marchesi, ha collezionato il maggior numero di stelle Michelin, ben sette. Ed ancora il

“genio dei fornelli” Heinz Beck, tre stelle Michelin, oggi riconosciuto come uno dei più noti esponenti della

gastronomia mondiale, Gianfranco Vissani, Carlo Cracco, Gregory Nalon, Antonella Ricci, Fabio

Baldassarre, Paolo Barrale, Pietro D’Agostino, Giorgio Nardelli e tanti altri. Il Forum di panificazione ha invece

visto la presenza nel corso degli anni, sotto l’attenta regia dell’Associazione Panificatori Salentini di

Confartigianato Imprese Lecce, del Maestro Fabio Albanesi, Presidente dell’Associazione panificatori di Roma

e provincia, specializzato sulle opere di pane artistico, del guru della panificazione mondiale, Piergiorgio

Giorilli, dei giovani ma famosissimi fratelli Favaron, ed ancora dei Maestri Fabrizio Nistri e Ottavio

Giannatempo ed ancora, nella passata edizione del MaestroFausto Rivola.

Il Forum di Pizzeria, coordinato dall’Associazione Pizzaioli Salentini di Confartigianato Imprese Lecce ha

ospitato, tra gli altri, il campione mondiale di pizza senza glutine Marco Amoriello, personaggio conosciuto

non solo dai celiaci ma da un’immensa platea di estimatori della pizza, il maestro Cesare Biagioni, docente

presso la Scuola Italiana Pizzaioli, la signora Simona Lauri,una delle più conosciute consulenti tecniche per la

panificazione e la pizzeria in ambito nazionale. Grande successo ottiene annualmente il Campionato

internazionale di pizzeria, organizzato nell’ambito del Forum, che vede la partecipazione di pizzaioli

provenienti da più parti del mondo come America, Cina e Giappone, sponsorizzato dall’azienda “5 stagioni”.

Numerosi gli eventi collaterali ai Forum, tra questi, particolare menzione merita l’evento “La duplice vita del

caffè” organizzato con la preziosa collaborazione di una delle case editrici più conosciute dai professionisti

del settore a livello internazionale, la Chiriotti Editori che rappresenta, tra l’altro, uno dei massimi promotori e il

media sponsor più attivo di Agrogepaciok e la selezione regionale per la finale italiana del World Chocolate

Masters Barry Callebaut, tenutasi nella scorsa edizione che ha assicurato ben tre finalisti su otto alla finale

tenutasi al Sigep 2013, dove uno dei concorrenti selezionati proprio ad Agrogepaciok è salito sul podio

conquistando il 2° posto. Ciò a testimonianza della valenza nazionale che la stessa è riuscita ad ottenere nel

giro di pochissimi anni, avendo basato la propria forza sulla volontà di mettere a disposizione degli operatori

del Sud Italia, una valida opportunità di crescita e formazione professionale a titolo interamente gratuito,

concedendo appunto ai propri visitatori l’opportunità di partecipare ad un appuntamento annuale, originale

e dinamico, fatto non solo di esposizione ma soprattutto di formazione. Ciò al fine di promuovere, attraverso

la crescita professionale dei nostri artigiani, la qualifica territoriale di una zona, quella del Meridione, spesso

trascurata ma, con una gran voglia di sapere e di voler fare. Il tutto all’interno di una struttura accogliente e

funzionale, il Centro Fiere di Piazza Palio, nata nel 2010 nel cuore della città di Lecce, attrezzata e costruita ad

hoc per ospitare eventi in grande stile. Anche quest’anno Eventi Marketing & Communication e tutti gli Enti

ed Istituzioni che sostengono la realizzazione dell’evento Agrogepaciok, alla luce dei successi ottenuti anche

nell’edizione 2012, con un incremento considerevole del numero dei visitatori, promettono grandi novità. Oltre

al riconfermarsi dei Forum sopra descritti, l’edizione 2013 vedrà la realizzazione di nuovi ed interessanti eventi

collaterali con l’obiettivo di accrescere sempre più l’interesse di un pubblico di settore nei confronti di una

manifestazione che, in pochi anni, ha saputo in maniera professionale, divenire uno dei punti di riferimento del

panorama fieristico nazionale.Ciò con l’auspicio che sempre più aziende leader di settore possano prendere

in considerazione l’idea di essere presenti direttamente su un territorio con grandi potenzialità di crescita e

conseguenti opportunità di business per le stesse.


Lecce - Si alza il sipario sull’ottava edizione di Agro.Ge.Pa.Ciok

53

10/10/2013

AGROGEPACIOK, AL VIA L’OTTAVA EDIZIONE

Guest d’eccezione, lo chef “stellato” Gennaro Esposito, il campione mondiale di pizza classica Leone

Coppola, il “guru dell’arte bianca” Fausto Rivola

e il pasticcere Leonardo Di Carlo

Esposizioni, workshop, dimostrazioni e competizioni rivolte ai professionisti del settore

Prove di alta pasticceria nei contest “Il Surrealismo di Dalì” e “Dolci Talenti in Puglia”

A grande richiesta, torna il Cake design Lab “Bello è Buono”

Apertura sabato alle ore 10; taglio del nastro, ore 17

Dal 12 al 16 ottobre, il Salone nazionale della Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e dell’Artigianato

agroalimentare, torna nel centro fieristico di piazza Palio a Lecce.

Presentato da Camera di Commercio, Confartigianato Imprese, Confcommercio, Confesercenti, Cna,










Chef “stellati”, affermati pasticceri e cake designer, ma anche maestri cioccolatieri, pizzaioli e panificatori

saranno ospiti nei quattro Forum tematici – a cura della Camera di commercio di Lecce - dedicati a Cucina,

Pasticceria, Panificazione e Pizza, rafforzando il connubio tra esposizione e formazione, da sempre

caratteristica principale di Agrogepaciok.

Guest d’eccezione nel Forum Cucina, sarà il noto chef campano Gennaro Esposito, patron della “Torre del

Saracino” a Vico Equense e due stelle Michelin. Martedì 15, alle 13.30, Esposito terrà una dimostrazione di

cucina creativa, in cui rivisiterà alcuni piatti della tradizione campana e salentina. La sua cucina

mediterranea, verace, è fatta con i migliori prodotti del territorio, scelta che gli permette la creazione di piatti

dagli accostamenti particolari ed innovativi.

Ospiti dell’ottava edizione del Salone, saranno anche il vincitore del Campionato mondiale di pizza classica

2013, Leone Coppola, il maestro Leonardo Di Carlo, grande interprete dell’arte pasticcera italiana e il “guru

dell’arte bianca” Fausto Rivola nel Forum di Panificazione.

Tra le novità più attese dell’edizione 2013 di Agrogepaciok, c’è il contest “Il Surrealismo di Dalì”, ideato da

Cake Design Lab Bello è Buono, il primo in Italia ad avere come protagonisti coppie formate da una cake

designer e da un pasticciere. I vincitori avranno accesso diretto, senza selezioni, al contest in programma al

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Sigep di Rimini 2014.


“Cake design lab Bello è buono” con tanti corsi e workshop tenuti per tre giorni (13-14 e 15 ottobre) dai più

noti professionisti nel mondo del cake design: Letizia Grella, Diletta Contaldo, Antonella Di Maria, Toni

Brancatisano, Catia Cavani, Carmela Moffa; con loro, Flavia Robbe, wedding planner, e il pasticcere Antonio

Capuano. Innovativo il format dei corsi, che promuove la fusione tra il bello e il buono, nella convinzione che il

cake design debba procedere di pari passo con la pasticceria.

E ancora, a grande richiesta, Agrogepaciok ripropone il concorso professionale “Dolci Talenti in Puglia.

Quando la tradizione diventa innovazione”, organizzato in collaborazione con Pasticceria Internazionale e

rivolto a studenti e pasticcieri under 25. I concorrenti dovranno cimentarsi nella rivisitazione di un dolce

“semifreddo all’italiana”. Le gare si svolgeranno il 13 ottobre, in palio premi da 300 a 500 euro e la possibilità di

partecipare a corsi di formazione professionale.

La nuova edizione di Agrogepaciok non poteva fare a meno della carica di fragranza ed energia del Forum

pizza dell'associazione Pizzaioli salentini che nelle giornate di domenica e lunedì tratterà il tema del cibo senza

glutine. Non mancheranno momenti didattici alla presenza di esperti e lo spettacolo del Team Acrobatic

Salento (sabato, ore 17). Da non perdere, poi, i corsi di sculture vegetali e pasta di sale e le dimostrazioni a

cura dell’Associazione Lady Chef nel Forum Cucina, la preparazione “in diretta” di dolci tipici salentini nel

Forum Pasticceria, oltre alle dimostrazioni del Forum Panificazione che vedranno protagonisti i prodotti da

forno pugliesi, romagnoli, campani e siciliani.

Tra gli eventi collaterali, si segnala infine il premio “Best barista Caffè Vergnano 2013”, in cui i partecipanti si

sfideranno a colpi di espresso, cappuccino e altre specialità del gusto italiano.

Giunto all’ottava edizione, Agrogepaciok rappresenta ormai l’anello di congiunzione ideale fra gli

imprenditori locali che vogliono imporsi nel mercato italiano ed europeo e le grandi aziende a livello

nazionale ed internazionale che possono trovare grandi opportunità nel territorio salentino. Tutte le info su

www.agrogepaciok.it. Orari apertura: 10-19; mercoledì 16, chiusura ore 18.

http://www.salentoreport.it/agrogepaciok-al-via-lottava-edizione/

AGROGEPACIOK, AL VIA L’OTTAVA EDIZIONE

Ottobre 10, 2013

Guest d’eccezione, lo chef “stellato” Gennaro Esposito, il campione mondiale di pizza classica Leone

Coppola, il “guru dell’arte bianca” Fausto Rivola e il pasticcere Leonardo Di Carlo. Esposizioni, workshop,

dimostrazioni e competizioni rivolte ai professionisti del settore. Prove di alta pasticceria nei contest “Il

Surrealismo di Dalì” e “Dolci Talenti in Puglia” A grande richiesta, torna il Cake design Lab “Bello è Buono”.

Apertura sabato alle ore 10; taglio del nastro, ore 17. Si alza il sipario sull’ottava edizione di Agro.Ge.Pa.Ciok.

Dal 12 al 16 ottobre, il Salone nazionale della Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e dell’Artigianato

agroalimentare, torna nel centro fieristico di piazza Palio a Lecce. Presentato da Camera di Commercio,

Confartigianato Imprese, Confcommercio, Confesercenti, Cna, UnionAlimentari Confapi e Coldiretti di Lecce,

il Salone è organizzato dall’agenzia Eventi Marketing & Communication con il patrocinio del Ministero delle

Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Regione Puglia, UnionCamere Puglia, Provincia di Lecce, Comune di

Lecce, Corpo Consolare Puglia Basilicata Molise e con l’attiva collaborazione delle associazioni di pasticceri,

panificatori e pizzaioli salentini aderenti a Confartigianato Imprese e dell’associazione Cuochi Salentini di

Confcommercio Lecce. Il prestigio e l’importanza della fiera – seconda a livello nazionale solo al Sigep di

Rimini – sono riconfermati dalla presenza di numerosi espositori provenienti da tutta Italia che presenteranno

ad Agrogepaciok le novità più interessanti riguardo a materie prime, impianti ed attrezzature, arredamento e

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servizi per la gelateria, pasticceria, ristorazione, pizzeria e panificazione artigianali. Chef “stellati”, affermati

pasticceri e cake designer, ma anche maestri cioccolatieri, pizzaioli e panificatori saranno ospiti nei quattro

Forum tematici – a cura della Camera di commercio di Lecce – dedicati a Cucina, Pasticceria, Panificazione

e Pizza, rafforzando il connubio tra esposizione e formazione, da sempre caratteristica principale di

Agrogepaciok. Guest d’eccezione nel Forum Cucina, sarà il noto chef campano Gennaro Esposito, patron

della “Torre del Saracino” a Vico Equense e due stelle Michelin. Martedì 15, alle 13.30, Esposito terrà una

dimostrazione di cucina creativa, in cui rivisiterà alcuni piatti della tradizione campana e salentina.

La sua cucina mediterranea, verace, è fatta con i migliori prodotti del territorio, scelta che gli permette la

creazione di piatti dagli accostamenti particolari ed innovativi. Ospiti dell’ottava edizione del Salone, saranno

anche il vincitore del Campionato mondiale di pizza classica 2013, Leone Coppola, il maestro Leonardo Di

Carlo, grande interprete dell’arte pasticcera italiana e il “guru dell’arte bianca” Fausto Rivola nel Forum di

Panificazione. Tra le novità più attese dell’edizione 2013 di Agrogepaciok, c’è il contest “Il Surrealismo di Dalì”,

ideato da Cake Design Lab Bello è Buono, il primo in Italia ad avere come protagonisti coppie formate da

una cake designer e da un pasticciere. I vincitori avranno accesso diretto, senza selezioni, al contest in

programma al Sigep di Rimini 2014.Dopo il grande successo registrato nella scorsa edizione, torna il Cake

design lab, che quest’anno diventa “Cake design lab Bello è buono” con tanti corsi e workshop tenuti per tre

giorni (13-14 e 15 ottobre) dai più noti professionisti nel mondo del cake design: Letizia Grella, Diletta

Contaldo, Antonella Di Maria, Toni Brancatisano, Catia Cavani, Carmela Moffa; con loro, Flavia Robbe,

wedding planner, e il pasticcere Antonio Capuano. Innovativo il format dei corsi, che promuove la fusione tra

il bello e il buono, nella convinzione che il cake design debba procedere di pari passo con la pasticceria. E

ancora, a grande richiesta, Agrogepaciok ripropone il concorso professionale “Dolci Talenti in Puglia. Quando

la tradizione diventa innovazione”, organizzato in collaborazione con Pasticceria Internazionale e rivolto a

studenti e pasticcieri under 25. I concorrenti dovranno cimentarsi nella rivisitazione di un dolce “semifreddo

all’italiana”. Le gare si svolgeranno il 13 ottobre, in palio premi da 300 a 500 euro e la possibilità di partecipare

a corsi di formazione professionale. La nuova edizione di Agrogepaciok non poteva fare a meno della carica

di fragranza ed energia del Forum pizza dell’associazione Pizzaioli salentini che nelle giornate di domenica e

lunedì tratterà il tema del cibo senza glutine. Non mancheranno momenti didattici alla presenza di espertie lo

spettacolo del Team Acrobatic Salento (sabato, ore 17). Da non perdere, poi, i corsi di sculture vegetali e

pasta di sale e le dimostrazioni a cura dell’Associazione Lady Chef nel Forum Cucina, la preparazione “in

diretta” di dolci tipici salentini nel Forum Pasticceria, oltre alle dimostrazioni del Forum Panificazione che

vedranno protagonisti i prodotti da forno pugliesi, romagnoli, campani e siciliani. Tra gli eventi collaterali, si

segnala infine il premio “Best barista Caffè Vergnano 2013”, in cui i partecipanti si sfideranno a colpi di

espresso, cappuccino e altre specialità del gusto italiano. Giunto all’ottava edizione, Agrogepaciok

rappresenta ormai l’anello di congiunzione ideale fra gli imprenditori locali che vogliono imporsi nel mercato

italiano ed europeo e le grandi aziende a livello nazionale ed internazionale che possono trovare grandi

opportunità nel territorio salentino. Tutte le info su www.agrogepaciok.it. Orari apertura: 10-19; mercoledì 16,

chiusura ore 18.

http://www.galatina2000.it/cronaca/sabato-12-al-via-l-ottava-edizione-di-agrogepaciok

AgroGePaCiok, al via da sabato 12 l’ottava edizione

Pubblicato Giovedì, 10 Ottobre 2013 21:39 Scritto da com.stam.


http://www.galatina2000.it/cronaca/sabato-12-al-via-l-ottava-edizione-di-agrogepaciok

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Si alza il sipario sull’ottava edizione di Agro.Ge.Pa.Ciok. Dal 12 al 16 ottobre, il Salone nazionale della

Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e dell’Artigianato agroalimentare, torna nel centro fieristico di piazza

Palio a Lecce. Presentato da Camera di Commercio, Confartigianato Imprese, Confcommercio,





aderenti a Confartigianato Imprese e dell’associazione Cuochi Salentini di Confcommercio Lecce.


























cake design debba procedere di pari passo con la pasticceria.

E ancora, a grande richiesta, Agrogepaciok ripropone il concorso professionale “Dolci Talenti in Puglia.

Quando la tradizione diventa innovazione”, organizzato in collaborazione con Pasticceria Internazionale e

rivolto a studenti e pasticcieri under 25. I concorrenti dovranno cimentarsi nella rivisitazione di un dolce

“semifreddo all’italiana”. Le gare si svolgeranno il 13 ottobre, in palio premi da 300 a 500 euro e la possibilità di

partecipare a corsi di formazione professionale.












nazionale ed internazionale che possono trovare grandi opportunità nel territorio salentino.

Tutte le info su www.agrogepaciok.it. Orari apertura: 10-19; mercoledì 16, chiusura ore 18.

http://www.lagazzettadelmezzogiorno.it/agrogepaciok-a-lecce-la-gastronomia-d-autore-no660330

11 OTTOBRE

«Agrogepaciok», a Lecce la gastronomia d'autore

S’alza il sipario sull’ottava edizione di Agrogepaciok. Da domani fino a mercoledì prossimo, torna a Lecce Fiere il

Salone nazionale della Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e dell’Artigianato agroalimentare promosso da Camera

di Commercio, Confartigianato Imprese, Confcommercio, Confesercenti, Cna, UnionAlimentari Confapi e Coldiretti

di Lecce e organizzato dall’agenzia Eventi Marketing & Communication con il patrocinio del Ministero delle Politiche

Agricole, Regione Puglia, UnionCamere Puglia, Provincia e Comune di Lecce, Corpo Consolare Puglia Basilicata

Molise e realizzato con l’attiva collaborazione delle associazioni di pasticceri, panificatori e pizzaioli salentini aderenti

a Confartigianato Imprese e dell’associazione Cuochi Salentini di Confcommercio Lecce. Ieri mattina, nella sede

dell’ente camerale, consueta presentazione in pompa magna del ricco programma della fiera, seconda a livello


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nazionale solo al Sigep di Rimini. «In un Salento che cresce - ha detto il presidente della Cciaa di Lecce, Alfredo

Prete - c’è bisogno di tanta qualità e formazione: in questo senso, Agrogepaciok, che è ormai divenuta punto di

riferimento nel panorama nazionale delle fiere, non è assolutamente un evento isolato, perché si inserisce in un

contesto di iniziative più ampio, che vede le aziende salentine sostenute e guidate dagli enti pubblici». Presenti al

tavolo, fra gli altri, anche il presidente di Confartigianato Imprese Lecce, Carlo Bantivenga; Federico Pastore per

Confcommercio Lecce; Antonio Schipa, direttore Confesercenti Lecce e Carmine Notaro, responsabile dell’agenzia

Eventi. Per le istituzioni, il presidente della Provincia Antonio Gabellone con l’assessore Francesco Pacella e, per il

Comune di Lecce, l’assessore Attilio Monosi. Veniamo al programma. Numerosi gli espositori provenienti da tutta

Italia che presenteranno ad Agrogepaciok le novità più interessanti riguardo a materie prime, impianti ed

attrezzature, arredamento e servizi per la gelateria, pasticceria, ristorazione, pizzeria e panificazione artigianali.

Guest d’eccezione, nel Forum Cucina, sarà il noto chef campano Gennaro Esposito, patron della «Torre del

Saracino» a Vico Equense e due stelle Michelin, che nella giornata di martedì (ore 13.30) rivisiterà alcuni piatti della

tradizione campana e salentina. Ospiti del Salone, saranno anche il vincitore del Campionato mondiale di pizza

classica 2013 Leone Coppola nel Forum Pizza, il maestro Leonardo Di Carlo nel Forum Pasticceria e il “guru dell’arte

bianca” Fausto Rivola nel Forum Panificazione. Tra le novità più attese di questa edizione, c’è il contest «Il

Surrealismo di Dalì» (ideato dal Cake design lab Bello è buono), il primo in Italia ad avere come protagonisti coppie

formate da una cake designer e da un pasticciere (i vincitori avranno accesso diretto al contest in programma al

Sigep di Rimini 2014). A grande richiesta, poi, torna il Cake design lab col tema «Bello è buono»: in programma tre

giornate di corsi e workshop (da domenica a martedì) tenuti dai più noti professionisti nel mondo del cake design. E

ancora, Agrogepaciok ripropone il concorso «Dolci Talenti in Puglia», organizzato in collaborazione con «Pasticceria

Internazionale» e rivolto a studenti e pasticcieri under 25 che dovranno rivisitare un dolce «semifreddo all’italiana».

Da non perdere, poi, i corsi di sculture vegetali e pasta di sale, la preparazione «in diretta» di dolci tipici e prodotti da

forno pugliesi, romagnoli, campani e siciliani. Tutte le info su www.agrogepaciok.it. Apertura, ore 10-19; mercoledì,

chiusura ore 18. Taglio del nastro, domani ore 17.

http://www.quotidianodipuglia.it/articolo.php?id=338044&sez=DOLCEVITA

VENERDì 11 OTTOBRE

LECCE - Fontane di cioccolato, dolci gustosi dalle forme più sorprendenti, artistiche e prelibate creazioni in

pasta di zucchero, deliziosi gelati, ma anche focacce per tutti i gusti, pizze e tutte le infinite bontà dell’arte

della panificazione. Torna Agrogepaciok, da domani a mercoledì prossimo.

Dopo sette anni di successi torna l'ottava edizione più golosa che mai, nel centro fieristico di piazza Palio, il

salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare. Seconda in

Italia solo al Sigep di Rimini, e unica manifestazione di settore del Sud Italia, Agrogepaciok è una prestigiosa

vetrina che conta un numero sempre crescente espositori,

professionisti italiani e stranieri e grandi stelle della cucina che

arricchiscono il programma dei quattro forum tematici

dedicati a settori “cucina”, “pasticceria”, “panificazione” e

“pizza” rafforzando il connubio tra esposizione e formazione.

La squadra che sostiene la fiera, nata dall’idea e la tenacia

di Carmine Notaro dall’agenzia Eventi Marketing &

Communication, è imponente. Tre istituzioni madre a

braccetto (Camera di Commercio, Provincia e Comune di

Lecce), affiancate dalla compattezza delle associazioni di

categoria. «Con Agrogepaciok puntiamo a valorizzare il

comparto agroalimentare e soprattutto la formazione degli

operatori - dice Alfredo Prete, presidente Camera di

commercio -. In un Salento che cresce, turismo e

agroalimentare vanno a braccetto».

Per Antonio Gabellone, presidente della Provincia di Lecce «il salone è la finalizzazione di un lavoro che si

dispiega sul territorio e che vede coinvolti numerosi operatori del settore turistico e agroalimentare». Attilio

Monosi, assessore al bilancio del comune di Lecce evidenzia come il Salento sia entrato nel cuore di chiunque

ci abbia messo piede lasciandolo esterrefatto «questo grazie alle tante bellezze che offriamo e alla nostra

cultura dell’ospitalità. In questo periodo di crisi, l’agroalimentare è ritenuto il motore trainante della nostra

economia».

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Il padre di Agrogepaciok, Carmine Notaro spiega: «Stessa formula ma con tante novità. Sono tantissime le

scuole alberghiere pugliesi che ci hanno chiesto di partecipare all’evento e questo ci gratifica perché

avvicinare i giovani a questi settori è una delle nostre mission».

Ospiti dell’edizione 2013, saranno il noto chef campano Gennaro Esposito, il vincitore del Campionato

mondiale di pizza classica 2013 Leone Coppola, il maestro Leonardo Di Carlo, grande interprete dell’arte

pasticcera italiana e il “guru” dell’arte bianca” Fausto Rivola nel forum di panificazione.

Tra le novità più attese il contest “Il Surrealismo di Dalì”, ideato da Cake Design Lab Bello è Buono, il primo in

Italia ad avere come protagonisti coppie formate da una cake designer e da un pasticciere. Corsi e

workshop tenuti per tre giorni (13-14 e 15 ottobre) dai più noti professionisti nel mondo del cake design: Letizia

Grella, Diletta Contaldo, Antonella Di Maria, Toni Brancatisano, Catia Cavani, Carmela Moffa; con loro, Flavia

Robbe, wedding planner, e il pasticcere Antonio Capuano. Torna il concorso professionale “Dolci Talenti in

Puglia. Quando la tradizione diventa innovazione”, rivolto a studenti e pasticcieri under 25 che dovranno

cimentarsi nella rivisitazione di un dolce “semifreddo all’italiana”. Tra gli eventi collaterali, si segnala infine il

premio “Best barista Caffè Vergnano 2013”, in cui i partecipanti si sfideranno a colpi di espresso e

cappuccino.

Il Salone aprirà domani alle 10 e il taglio del nastro si terrà alle 17. Info su www.agrogepaciok.it. Orari apertura:

10-19; mercoledì 16, chiusura ore 18. Ingresso 10 euro.

http://www.pugliaevents.it/it/gli-eventi/agro-ge-pa-ciok

Evento segnalato da: Redazione Puglia Events

Tanto dolce da far sfigurare la casetta di marzapane di Hansel e Gretel. È un tripudio di profumi e colori

l’Agrogepaciok, il salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato

agroalimentare che inebria di sapori il centro fieristico a Lecce. Fontane di cioccolato, sculture in pasta di

zucchero, deliziosi gelati, graziosi dolcetti in miniatura, ma anche pizze acrobatiche e gioielli della

panificazione. La fiera dal gusto “dolce e un po’ salato”, è ormai un appuntamento fisso per gli amanti

dell’artigianato agroalimentare, professionisti e cultori, tanto da accogliere ogni anno migliaia di avventori.

Interpretando la tendenza degli ultimi tempi, complice l’attenzione di numerosi programmi televisivi che

lanciano sfide da un canale all’altro tra ricette e tempi di cottura, il salone cavalca una delle passioni insite

nel dna di ogni italiano, quella del mangiare ma soprattutto del mangiare bene. Seconda a livello nazionale

solo al Sigep di Rimini, la fiera torna con tante novità quanto a materie prime, impianti e attrezzature,

arredamento e servizi per la gelateria, pasticceria, ristorazione, pizzeria e panificazione artigianale. Ospiti dei

forum, momenti di approfondimento dedicati all’esplorazione di un determinato capitolo alimentare, sono

chef “pluristellati”, pasticceri e cake designer di fama internazionale, maestri cioccolatieri, pizzaioli,

panificatori, che fanno da ponte tra formazione ed esposizione, connubio che è poi uno dei punti di forza

della manifestazione. A svelare i trucchi del mestiere ci sono lo chef campano Gennaro Esposito, il patron

della “Torre del Saracino” a Vico Equense e il maestro pasticcere Leonardo Di Carlo il campione mondiale di

pizza classica Leone Coppola e il “guru” dell’arte bianca Fausto Rivola. A sorprendere gli avventori e i neofiti

della fiera sarà sicuramente il contest “Il Surrealismo di Dalì”, ideato da “Cake Design Lab Bello è Buono”, il

primo in Italia ad avere come protagonisti coppie formate da cake designer e pasticceri. Sempre in materia

zuccherosa tornano i rodati laboratori di cake design con tanti corsi che svelano i segreti di torte monumentali

e workshop di decorazione in tema di sugar art adatti a tutti i livelli, tenuti da professionisti affermati tra cui

Letizia Grella, Diletta Contaldo, Lara Costantini, Antonella Di Maria, Toni Brancatisano, Catia Cavani, Carmela

Moffa. Insieme a loro anche la wedding planner Flavia Robbe e il pasticcere Antonio Capuano. Dulcis in

fundo è il concorso “Dolci Talenti in Puglia. Quando la tradizione diventa innovazione”, organizzato in

collaborazione con la rivista Pasticceria internazionale e rivolto a studenti e pasticceri fino a 25 anni.

http://quisalento.it/salento-eventi/eventi/2765-agrogepaciok.html

Agro.Ge.Pa.Ciok

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Tanto dolce da far sfigurare la casetta di marzapane di Hansel e Gretel. È un tripudio di profumi e colori

l’Agrogepaciok, il salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato

agroalimentare che da sabato 12 a mercoledì 16 inebria di sapori il centro fieristico in piazza Palio a Lecce.

Fontane di cioccolato, sculture in pasta di zucchero, deliziosi gelati, graziosi dolcetti in miniatura, ma anche

pizze acrobatiche e gioielli della panificazione. La fiera dal gusto “dolce e un po’ salato”, è ormai un

appuntamento fisso per gli amanti dell’artigianato agroalimentare, professionisti e cultori, tanto da accogliere

ogni anno migliaia di avventori. Interpretando la tendenza degli ultimi tempi, complice l’attenzione di

numerosi programmi televisivi che lanciano sfide da un canale all’altro tra ricette e tempi di cottura, il salone

cavalca una delle passioni insite nel dna di ogni italiano, quella del mangiare ma soprattutto del mangiare

bene. Seconda a livello nazionale solo al Sigep di Rimini, la fiera torna con tante novità quanto a materie

prime, impianti e attrezzature, arredamento e servizi per la gelateria, pasticceria, ristorazione, pizzeria e

panificazione artigianale. Ospiti dei forum, momenti di approfondimento dedicati all’esplorazione di un

determinato capitolo alimentare, sono chef “pluristellati”, pasticceri e cake designer di fama internazionale,

maestri cioccolatieri, pizzaioli, panificatori, che fanno da ponte tra formazione ed esposizione, connubio che

è poi uno dei punti di forza della manifestazione. A svelare i trucchi del mestiere ci sono lo chef campano

Gennaro Esposito, il patron della “Torre del Saracino” a Vico Equense e il maestro pasticcere Leonardo Di

Carlo il campione mondiale di pizza classica Leone Coppola e il “guru” dell’arte bianca Fausto Rivola. Ogni

giorno i prodotti da forno sono al centro di laboratori per imparare a preparare ricette della tradizione

campana (sabato 12), pugliese (domenica 13), siciliana (lunedì 14), emiliano-romagnola (martedì 15 e

mercoledì 16). E ancora corsi di preparazione di buffet dolci e salati (sabato 12), focacce caserecce, pizze

fatte in casa (domenica 13), pizza al kamut, tipica napoletana, pizza in pala (lunedì 14) e ancora consulenza

su cibi dolci e salati senza glutine, pizza classica, in teglia alla romana a lunga lievitazione, fino ai corsi di

gestione e organizzazione di una pizzeria/ristorante. A sorprendere gli avventori e i neofiti della fiera sarà

sicuramente il contest “Il Surrealismo di Dalì”, ideato da “Cake Design Lab Bello è Buono”, il primo in Italia ad

avere come protagonisti coppie formate da cake designer e pasticceri. Sempre in materia zuccherosa

tornano i rodati laboratori di cake design con tanti corsi che svelano i segreti di torte monumentali e workshop

di decorazione in tema di sugar art adatti a tutti i livelli, tenuti da professionisti affermati tra cui Letizia Grella,

Diletta Contaldo, Lara Costantini, Antonella Di Maria, Toni Brancatisano, Catia Cavani, Carmela Moffa.

Insieme a loro anche la wedding planner Flavia Robbe e il pasticcere Antonio Capuano. Dulcis in fundo è il

concorso “Dolci Talenti in Puglia. Quando la tradizione diventa innovazione”, organizzato in collaborazione

con la rivista Pasticceria internazionale e rivolto a studenti e pasticceri fino a 25 anni. Il dolce salone,

organizzato da Eventi Marketing & Communication di Carmine Notaro, è aperto dalle 10 alle 19 (mercoledì 16

fino alle 18). Ingresso: 10 euro. Info: 0832/457864.


Lecce - SFILA IL GUSTO D’AUTORE CON AGROGEPACIOK

11/10/2013

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Apertura: ore 10-19; mercoledì chiusura ore 18

www.agrogepaciok.it

Taglio del nastro domani alle 17 a Lecce Fiere

Da non perdere la spettacolare esibizione dei giovani pizzaioli del Team Acrobatic Salento

Alla scoperta dei segreti della panificazione con il “guru dell’arte bianca” Fausto Rivola

Esposizione, workshop e preparazione “in diretta” di prodotti tipici dolci e salati

Apertura alle ore 10

Prende ufficialmente il via domani (sabato 12 ottobre), a Lecce Fiere (piazza Palio), l’ottava edizione di

Agro.Ge.Pa.Ciok, Salone nazionale della Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e dell’Artigianato

agroalimentare, promosso da Camera di Commercio, Confartigianato Imprese, Confcommercio,





aderenti a Confartigianato Imprese e dell’associazione Cuochi Salentini di Confcommercio Lecce.

Il Salone aprirà i battenti alle ore 10. Al taglio del nastro, previsto per le ore 17, saranno presenti il senatore

Dario Stefàno, l’onorevole Raffele Fitto, il sindaco di Lecce Paolo Perrone, il presidente della Provincia di

Lecce Antonio Gabellone. A fare gli onori di casa, sarà il presidente della Cciaa di Lecce Alfredo Prete.









Ricco il programma della prima giornata. All’interno del Forum Panificazione, maestri panettieri e chef

avranno l’occasione di incontrare il guru dell’arte bianca, Fausto Rivola, presidente del Club Arti e Mestieri,

alle prese con lezioni didattiche e dimostrazioni “live” sulla panificazione e pasticceria da forno campana.

Alle ore 12 e alle ore 17, degustazione guidata con abbinamento di prodotti del territorio pugliese (olio,vino,

formaggi,ecc).

Da non perdere, la preparazione in diretta di dolci tipici salentini dalle ore 12 alle 15 nel Forum Pasticceria.

Due gli appuntamenti da seguire nel Forum Pizza: dalle 12 alle 16, preparazione in diretta di leccornie da

buffet salate e dolci (zeppoline fritte, bigné, pasta frolla, dolce e salata, pasta sfoglia) a cura di Giuseppe

Lucia, presidente dell’Associazione pizzaioli salentini di Confartigianato Imprese Lecce; alle 17, la spettacolare

esibizione dei pizzaioli del Team acrobatic Salento. Nel pomeriggio, alle 17, sarà inaugurato anche il Forum

Cucina con speciali buffet.

La fiera resterà aperta fino a mercoledì 16 ottobre, dalle ore 10 alle 19 (ultimo giorno, chiusura alle 18). Tutte le

info su www.agrogepaciok.it.

PROGRAMMA FORUM

a cura della Camera di Commercio di Lecce

SABATO 12

FORUM CUCINA

Ore 17 - Inaugurazione della Fiera con aperitivo di benvenuto

FORUM PASTICCERIA

Ore 12-15 - Preparazione in diretta di dolci tipici salentini

Ore 17 - Buffet offerto dall’Associazione Pasticceri Salentini

FORUM PANIFICAZIONE

Tutto il giorno: LA PANIFICAZIONE E PASTICCERIA DA FORNO CAMPANA, dimostrazioni in diretta con

l’intervento dei panettieri del club Arti e mestieri Campania

Ore 12 - Degustazione guidata con abbinamento di prodotti del territorio pugliese

(olio,vino, formaggi,etc.)



FORUM PIZZA

Ore 12-16 - Preparazione in diretta di leccornie da buffet salate e dolci (zeppoline fritte, bignè, pasta

frolla,dolce e salata,pasta sfoglia) a cura di Giuseppe Lucia, SCUOLA INTERNAZIONALE DELLA RISTORAZIONE

Ore 17 - Inaugurazione aperitivo/spettacolo acrobatico a cura del TEAM ACROBATIC SALENTO

DOMENICA 13

FORUM CUCINA

Ore 11 – 13:30 - Corso di Sculture Vegetali e Pasta di Sale dei Maestri, Chef Micaletto e Cossu;

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Ore 15 - 18:30 - Corso di Sculture Vegetali e Pasta di Sale dei Maestri, Chef Micaletto e Cossu;

FORUM PASTICCERIA

Concorso “DOLCI TALENTI IN PUGLIA”

Ore 10:30 - Inizio concorso professionale “Dolci Talenti in Puglia” : Quando la tradizione diventa

innovazione. Concorso professionale aperto a studenti e pasticcieri under 25. E’ richiesta la

creazione di un dolce “semifreddo all’italiana”

Ore 16:30 - Fine concorso

Ore 17 - Premiazione alla presenza del Presidente di Giuria Leonardo Di Carlo

FORUM PANIFICAZIONE

Tutto il giorno : LA PANIFICAZIONE E PASTICCERIA DA FORNO PUGLIESE, dimostrazioni in diretta con l’intervento

dei panettieri del club Arti e mestieri Puglia

Ore 12 - Degustazione guidata con abbinamento di prodotti del territorio pugliese (olio,vino, formaggi,etc.)


FORUM PIZZA

Ore 10:30-13 - Corso dolci senza glutine a cura di Mena Squillacioti e Alessandra De Bellis

Ore 15 -17 - Corso focaccia casareccia a cura del docente Ingrosso Simone, SCUOLA

INTERNAZIONALE DELLA RISTORAZIONE

Ore 17-19 - Corso pizza fatta in casa a cura di Giuseppe Lucia, SCUOLA INTERNAZIONALE DELLA RISTORAZIONE

Tutti i corsi di domenica sono amatoriali per casalinghe/i

LUNEDÌ 14

FORUM CUCINA

Ore 11 – 14:30 - Dimostrazione di preparazioni “La cottura in vasetto” a cura del Maestro Michele D’Agostino


FORUM PASTICCERIA

Ore 11-13 - Incontro su “Molecole di dolcezza” a cura del maestro Leonardo Di Carlo

Ore 13-15:30 - Dimostrazioni a cura dell’Associazione Pasticcieri Salentini

Ore 15:30-17:30 - Incontro su “La qualità oggi in pasticceria” a cura del maestro Leonardo Di Carlo

FORUM PANIFICAZIONE

Tutto il giorno: PANIFICAZIONE E PASTICCERIA DA FORNO SICILIANA, dimostrazioni in diretta con l’intervento dei

panettieri del club arti e mestieri siciliani




FORUM PIZZA

Tutto il giorno: Consulenza dolce e salato senza glutine a cura di Marco Amoriello e Mena Squillacioti

Ore 10-12 - Corso pizza al kamut, a cura dell’istruttore Paolo Priore, SCUOLA PIZZAIOLI ITALIANI

Ore 12 -14 - Corso pizza napoletana, a cura dell’istruttore Francesco Cassiano, ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA

NAPOLETANA

Ore 15-18 - Corso pizza in pala, a cura di Nicola Demo e Michele Croccia

MARTEDÌ 15

FORUM CUCINA

Ore 13:30-17 - Dimostrazione di preparazione di piatti di cucina creativa nazionale e salentina ad opera dello

Chef Stellato Gennaro Esposito

FORUM PASTICCERIA

Ore 11-13 - Incontro su “Il cioccolato e le sue sfumature” a cura del maestro Leonardo Di Carlo


Ore 15:30-17:30 - Incontro su “La mia visione della pasticceria al cioccolato” a cura del maestro

Leonardo Di Carlo

FORUM PANIFICAZIONE

Tutto il giorno: LA PANIFICAZIONE E PASTICCERIA DA FORNO EMILIANO

ROMAGNOLA, dimostrazioni in diretta con l’intervento dei panettieri del club arti e mestieri Emilia-romagna

Ore 12 -Degustazione guidata con abbinamento di prodotti del territorio pugliese (olio,vino, formaggi,etc.)


FORUM PIZZA

Tutto il giorno: Consulenza dolce e salato senza glutine a cura di Marco Amoriello e Mena

Squillacioti

Ore 15-18 - Corso di Gestione ed organizzazione di una pizzeria/ristorante a cura del

campione mondiale 2013 pizza classica, Leone Coppola e Valerio Torre

Ore 10-12 - Corso pizza classica, a cura del docente Ingrosso Simone

Ore 12-14 - Corso pizza in teglia alla romana a lunga lievitazione, a cura di Nicola Demo

MERCOLEDÌ 16

FORUM CUCINA

Dimostrazione di preparazione di piatti di cucina ad opera dell’Associazione Lady Chef

Ore 10- 14:30 - Le paste fresche farcite e farine a cura della Lady Chef Emanuela Bruno

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Ore 15– 18:30 - I secondi di carne a cura delle Ladies Chef di Maria Consiglia Guerini e Simona Natali

FORUM PASTICCERIA

Contest “Il Surrealismo di Dalì”, primo concorso nazionale a quattro mani, Pasticciere e Cake

designer

Ore 9:30 Inizio Concorso

Ore 16:30 Fine Concorso

Ore 17:00 Premiazione alla presenza del Presidente di Giuria Luigi Derniolo, Presidente

dell’Associazione Pasticcieri salentini

FORUM PANIFICAZIONE

Tutto il giorno: LA PANIFICAZIONE E PASTICCERIA DA FORNO EMILIANO ROMAGNOLA, dimostrazioni in diretta

con l’intervento dei panettieri del club arti e mestieri Emilia Romagna


PROGRAMMA FORUM PIZZA

Dalle ore 10: Corso pizza gourmet abbinamenti di ingredienti sulle pizze

Dalle ore 10: Corso piccole leccornie leccornie da buffet salate e dolci (zeppoline fritte,bignè,pasta


http://iltaccodibacco.it/en/puglia/events/64609.html

Agro.Ge.Pa.Ciok - Salone nazionale della Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e

dell’Artigianato Agroalimentare Traditions Freaky.

Lecce (Lecce)

Venue: Piazza Palio

dalle 10:00 alle 20:00

free entry

Info. 0832457864 (clicca per ingrandire)

WEB

http://www.agrogepaciok.it

http://tuttofiere.blogspot.it/2013/10/salone-nazionale-

agrogepaciok.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed:+blogspot/ASsfJ+%28T

utto+Fiere%29

venerdì 11 ottobre 2013

Salone Nazionale Agrogepaciok

Dal 12 al 16 ottobre Vi aspettiamo a Lecce Fiere (piazza Palio) Stand 12/A, per l'ottava edizione di

Agro.Ge.Pa.Ciok, Salone nazionale della Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e dell'Artigianato

agroalimentare. La fiera aprirà i battenti sabato 12 ottobre alle ore 10. Al taglio del nastro, previsto per le ore

17, saranno presenti il senatore Dario Stefàno, l'onorevole Raffele Fitto, il sindaco di Lecce Paolo Perrone e il

presidente della Provincia di Lecce Antonio Gabellone. A fare gli onori di casa, sarà il presidente della

Camera di commercio di Lecce Alfredo Prete.

Il tutto in diretta web perché con www.eventimaga zine.it il tuo EVENTO è la Nostra PASSIONE!

http://iltaccodibacco.it/en/puglia/events/64609.html


http://tuttofiere.blogspot.it/2013/10/salone-nazionale-agrogepaciok.html

http://www.eventimagazine.it/

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http://www.telegalatina.com/2013/10/presentato-agrogepaciok-2013-tutto-il.html

Venerdì 11 ottobre 2013

Presentato Agro.Ge.Pa.Ciok 2013 tutto il programma

Si alza il sipario sull’ottava edizione di Agro.Ge.Pa.Ciok. Dal 12 al 16 ottobre, il Salone nazionale della

Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e dell’Artigianato agroalimentare, torna nel centro fieristico di piazza

Palio a Lecce.

Presentato da Camera di Commercio, Confartigianato Imprese, Confcommercio, Confesercenti, Cna,

UnionAlimentari Confapi e Coldiretti di Lecce

, il Salone è organizzato dall’agenzia Eventi Marketing & Communication con il patrocinio del Ministero delle

Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Regione Puglia, UnionCamere Puglia, Provincia di Lecce, Comune di

Lecce, Corpo Consolare Puglia Basilicata Molise e con l’attiva collaborazione delle associazioni di pasticceri,

panificatori e pizzaioli salentini aderenti a Confartigianato Imprese e dell’associazione Cuochi Salentini di

Confcommercio Lecce.


























cake design debba procedere di pari passo con la

pasticceria.

E ancora, a grande richiesta, Agrogepaciok

ripropone il concorso professionale “Dolci Talenti in

Puglia. Quando la tradizione diventa innovazione”,

organizzato in collaborazione con Pasticceria

Internazionale e rivolto a studenti e pasticcieri

under 25. I concorrenti dovranno cimentarsi nella

rivisitazione di un dolce “semifreddo all’italiana”. Le

gare si svolgeranno il 13 ottobre, in palio premi da

300 a 500 euro e la possibilità di partecipare a corsi

di formazione professionale.

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nazionale ed internazionale che possono trovare grandi opportunità nel territorio salentino. Tutte le info su

www.agrogepaciok.it. Orari apertura: 10-19; mercoledì 16, chiusura ore 18.

GENNARO ESPOSITO bio

Gennaro Esposito è uno degli chef più talentuosi della cucina italiana. Dopo la scuola alberghiera fa varie

esperienze in giro per l’Europa e per l’Italia: sicuramente la più importante rimane quella da Vissani che gli

trasmette valori quali il rispetto, l’amore e la sensibilità per le grandi materie prime, che un cuoco deve tenere

sempre presenti in cucina.

Nel 1992 apre assieme a Vittoria Aiello, compagna di tutta una vita, “La Torre del Saracino” e da allora è una

storia di conoscenza e consapevolezza, attraverso soprattutto il confronto continuo con le esperienze di amici

colleghi. Ma c'è un altro momento determinante della sua formazione professionale: l’incontro con Alain

Ducasse che rimane incantato dalla sua cucina dai profumi mediterranei. Lo invita a fare uno stage da lui e,

di lì a poco si trova nelle cucine del Louis XV a Montecarlo e del Plaza Atheneè a Parigi, dove capisce e fa

sue la perfetta organizzazione del lavoro e l’attenzione maniacale ai dettagli.

La cucina di Gennaro Esposito è una cucina mediterranea semplice sì, ma supportata da una grande e

approfondita conoscenza del prodotto che gli permettono la creazione di piatti dagli accostamenti

particolari ed innovativi. Non troverete certamente le avventurose creazioni della cucina molecolare ma una

cucina verace fatta con i migliori prodotti del territorio: gran parte degli ortaggi provengono dal suo orto, il

pesce è quello freschissimo del golfo di Napoli, la pasta è quella di Gragnano. La continua ricerca dei

prodotti migliori rendono i suoi piatti sublimi, difficili da dimenticare.

In questi anni non sono mancate le gratificazioni professionali: una stella Michelin dal 2001, la seconda nel

2008, tre forchette del Gambero Rosso dal 2003, il riconoscimento dell’Espresso quale migliore ristorante

campano nel 2006 e “last but not least”, il riconoscimento della Guida del Gambero Rosso 2011 che lo vede

fra i primi tre migliori cuochi italiani.

PROGRAMMA FORUM


SABATO 12

FORUM CUCINA


FORUM PASTICCERIA



FORUM PANIFICAZIONE







FORUM PIZZA

Ore 12-16 - Preparazione in diretta di leccornie da buffet salate e dolci (zeppoline fritte,bigne, pasta



DOMENICA 13

FORUM CUCINA



FORUM PASTICCERIA







FORUM PANIFICAZIONE



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FORUM PIZZA






LUNEDÌ 14

FORUM CUCINA



FORUM PASTICCERIA




FORUM PANIFICAZIONE






FORUM PIZZA




NAPOLETANA


MARTEDÌ 15

FORUM CUCINA



FORUM PASTICCERIA




Leonardo Di Carlo

FORUM PANIFICAZIONE





FORUM PIZZA


Squillacioti





MERCOLEDÌ 16

FORUM CUCINA




FORUM PASTICCERIA


designer





FORUM PANIFICAZIONE






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TUTTO PRONTO PER AGROGEPACIOK 2013 http://www.eventimagazine.it/index.php?sezione=notizie&id=73

"TUTTO PRONTO PER AGROGEPACIOK 2013" del 12/10/2013.

SFILA IL GUSTO D’AUTORE CON AGROGEPACIOK

Taglio del nastro sabato alle 17 a Lecce Fiere

Da non perdere la spettacolare esibizione dei giovani pizzaioli del Team Acrobatic Salento

Alla scoperta dei segreti della panificazione con il “guru dell’arte bianca” Fausto Rivola

Esposizione, workshop e preparazione “in diretta” di prodotti tipici dolci e salati

Apertura alle ore 10

Prende ufficialmente il via (sabato 12 ottobre), a Lecce Fiere (piazza Palio), l’ottava edizione di

Agro.Ge.Pa.Ciok, Salone nazionale della Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e dell’Artigianato


Confesercenti, Cna, UnionAlimentari Confapi e Coldiretti di Lecce, il Salone è organizzato dall’agenzia

Eventi Marketing & Communication con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e

Forestali, Regione Puglia, UnionCamere Puglia, Provincia di Lecce, Comune di Lecce, Corpo Consolare

Puglia Basilicata Molise e con l’attiva collaborazione delle associazioni di pasticceri, panificatori e

pizzaioli salentini aderenti a Confartigianato Imprese e dell’associazione Cuochi Salentini di

Confcommercio Lecce.

Il Salone aprirà i battenti alle ore 10. Al taglio del nastro, previsto per le ore 17, saranno presenti il

senatore Dario Stefàno, l’onorevole Raffele Fitto, il sindaco di Lecce Paolo Perrone, il presidente della

Provincia di Lecce Antonio Gabellone. A fare gli onori di casa, sarà il presidente della Cciaa di Lecce

Alfredo Prete.

Il prestigio e l’importanza della fiera - seconda a livello nazionale solo al Sigep di Rimini - sono


Agrogepaciok le novità più interessanti riguardo a materie prime, impianti ed attrezzature,

arredamento e servizi per la gelateria, pasticceria, ristorazione, pizzeria e panificazione artigianali.

Chef “stellati”, affermati pasticceri e cake designer, ma anche maestri cioccolatieri, pizzaioli e

panificatori saranno ospiti nei quattro Forum tematici – a cura della Camera di commercio di Lecce -

dedicati a Cucina, Pasticceria, Panificazione e Pizza, rafforzando il connubio tra esposizione e

formazione, da sempre caratteristica principale di Agrogepaciok.

Ricco il programma della prima giornata. All’interno del Forum Panificazione, maestri panettieri e chef

avranno l’occasione di incontrare il guru dell’arte bianca, Fausto Rivola, presidente del Club Arti e

Mestieri, alle prese con lezioni didattiche e dimostrazioni “live” sulla panificazione e pasticceria da

forno campana. Alle ore 12 e alle ore 17, degustazione guidata con abbinamento di prodotti del

territorio pugliese (olio,vino, formaggi,ecc).

Da non perdere, la preparazione in diretta di dolci tipici salentini dalle ore 12 alle 15 nel Forum

Pasticceria. Due gli appuntamenti da seguire nel Forum Pizza: dalle 12 alle 16, preparazione in diretta

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di leccornie da buffet salate e dolci (zeppoline fritte, bigné, pasta frolla, dolce e salata, pasta sfoglia)

a cura di Giuseppe Lucia, presidente dell’Associazione pizzaioli salentini di Confartigianato Imprese

Lecce; alle 17, la spettacolare esibizione dei pizzaioli del Team acrobatic Salento. Nel pomeriggio, alle

17, sarà inaugurato anche il Forum Cucina con speciali buffet.

La fiera resterà aperta fino a mercoledì 16 ottobre, dalle ore 10 alle 19 (ultimo giorno, chiusura alle 18).

Tutte le info su www.agrogepaciok.it.

PROGRAMMA FORUM


SABATO 12

FORUM CUCINA


FORUM PASTICCERIA



FORUM PANIFICAZIONE







FORUM PIZZA

Ore 12-16 - Preparazione in diretta di leccornie da buffet salate e dolci (zeppoline fritte, bignè, pasta

frolla,dolce e salata,pasta sfoglia) a cura di Giuseppe Lucia, SCUOLA INTERNAZIONALE DELLA

RISTORAZIONE


DOMENICA 13

FORUM CUCINA



FORUM PASTICCERIA







FORUM PANIFICAZIONE

Tutto il giorno : LA PANIFICAZIONE E PASTICCERIA DA FORNO PUGLIESE, dimostrazioni in diretta con

l’intervento dei panettieri del club Arti e mestieri Puglia

Ore 12 - Degustazione guidata con abbinamento di prodotti del territorio pugliese (olio,vino,

formaggi,etc.)


formaggi,etc.)

FORUM PIZZA




Ore 17-19 - Corso pizza fatta in casa a cura di Giuseppe Lucia, SCUOLA INTERNAZIONALE DELLA

RISTORAZIONE


LUNEDÌ 14

FORUM CUCINA

Ore 11 – 14:30 - Dimostrazione di preparazioni “La cottura in vasetto” a cura del Maestro Michele

D’Agostino

Ore 15 – 18:30 - Dimostrazione di preparazioni “La cottura in vasetto” a cura del Maestro Michele

D’Agostino

FORUM PASTICCERIA




FORUM PANIFICAZIONE

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Tutto il giorno: PANIFICAZIONE E PASTICCERIA DA FORNO SICILIANA, dimostrazioni in diretta con

l’intervento dei panettieri del club arti e mestieri siciliani


formaggi,etc.)



FORUM PIZZA



Ore 12 -14 - Corso pizza napoletana, a cura dell’istruttore Francesco Cassiano, ASSOCIAZIONE VERACE

PIZZA NAPOLETANA


MARTEDÌ 15

FORUM CUCINA

Ore 13:30-17 - Dimostrazione di preparazione di piatti di cucina creativa nazionale e salentina ad

opera dello Chef Stellato Gennaro Esposito

FORUM PASTICCERIA




Leonardo Di Carlo

FORUM PANIFICAZIONE


ROMAGNOLA, dimostrazioni in diretta con l’intervento dei panettieri del club arti e mestieri Emilia-

romagna

Ore 12 -Degustazione guidata con abbinamento di prodotti del territorio pugliese (olio,vino,

formaggi,etc.)


formaggi,etc.)

FORUM PIZZA


Squillacioti





MERCOLEDÌ 16

FORUM CUCINA




FORUM PASTICCERIA


designer





FORUM PANIFICAZIONE

Tutto il giorno: LA PANIFICAZIONE E PASTICCERIA DA FORNO EMILIANO ROMAGNOLA, dimostrazioni in

diretta con l’intervento dei panettieri del club arti e mestieri Emilia Romagna





frolla,dolce e salata,pasta sfoglia) a cura di Giuseppe Lucia, SCUOLA INTERNAZIONALE DELLA

RISTORAZIONE

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http://www.iltaccoditalia.info/nws/?p=14838

Parte Agrogepaciok, il salone delle golosità

Di Redazione / 12 ottobre 2013

LECCE – Parte oggi l’ottava edizione di Agrogepaciok, Salone nazionale della gelateria, pasticceria,



La fiera – seconda a livello nazionale solo al Sigep di Rimini – ospita numerosi espositori provenienti da

tutta Italia che presentano le novità più interessanti riguardo a materie prime, impianti ed attrezzature,

arredamento e servizi per la gelateria, pasticceria, ristorazione, pizzeria e panificazione artigianali.

Chef “pluristellati”, pasticceri e cake designer di fama internazionale, ma anche maestri cioccolatieri,

pizzaioli e panificatori saranno ospiti nei quattro Forum tematici dedicati a Cucina, Pasticceria,

Panificazione e Pizzeria: dal noto chef campano Gennaro Esposito, patron della “Torre del Saracino” a

Vico Equense e due stelle Michelin, al vincitore del Campionato mondiale della pizza classica 2013,

Leone Coppola, dal maestro Leonardo Di Carlo, grande interprete dell’arte pasticcera italiana, al

“guru dell’arte bianca” Fausto Rivola ospite nel Forum di Panificazione.

Tra le novità più attese dell’edizione 2013, il contest “Il Surrealismo di Dalì”, ideato da Cake Design Lab

Bello è Buono. I vincitori avranno accesso diretto, senza selezioni, al contest in programma al Sigep di

Rimini 2014.

Dopo il grande successo registrato nella scorsa edizione, torna il Cake design lab, che quest’anno

diventa “Cake design lab Bello è buono” con tanti corsi e workshop tenuti da noti professionisti nel

mondo del cake design: Letizia Grella, Diletta Contaldo, Lara Costantini, Antonella Di Maria, Toni

Brancatisano, Catia Cavani, Carmela Moffa; con loro, Flavia Robbe, wedding planner, e il pasticcere

Antonio Capuano. E ancora, a grande richiesta, Agrogepaciok ripropone il concorso “Dolci Talenti in

Puglia. Quando la tradizione diventa innovazione”, organizzato in collaborazione con Pasticceria

Internazionale e rivolto a studenti e pasticcieri under 25.

Orari apertura: 10-19;

mercoledì 16, chiusura ore 18

http://www.iltaccoditalia.info/nws/?author=2

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http://www.futuratv.it/rubrica-cultura-spettacolo/9185-tutto-pronto-per-agrogepaciok-al-lecce-fiere.html

Tutto pronto per Agro.Ge.Pa.Ciok al Lecce Fiere - Lecce - FuturaTv

12 Ottobre 2012 - Cultura e Spettacolo

Lecce - Prende ufficialmente il via domani (sabato 13 ottobre), al Lecce Fiere (piazza Palio), la settima

edizione di Agro.Ge.Pa.Ciok., Salone nazionale della Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e dell’Artigianato


Confesercenti, Cna, Confapi e Coldiretti di Lecce e organizzato da Eventi Marketing & Communication, con

l’attiva collaborazione delle associazioni di Pasticcieri, Panificatori, Pizzaioli e Cuochi salentini e i patrocini del

Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Regione e UnionCamere Puglia, Provincia e Comune di

Lecce, Corpo Consolare Puglia Basilicata Molise. Al taglio del nastro, previsto per le ore 17, saranno presenti il

Prefetto di Lecce, Giuliana Perrotta, l’assessore regionale alle Risorse agroalimentari, Dario Stefàno, il

presidente della Provincia di Lecce, Antonio Gabellone e il sindaco di Lecce, Paolo Perrone. A fare gli onori di

casa sarà il presidente della Camera di camera di commercio di Lecce, Alfredo Prete. I lavori all’interno del

Lecce Fiere - tra esposizioni, workshop e dimostrazioni rivolti a professionisti del settore – cominceranno tuttavia

già nella mattinata (di sabato). Dalle 13 alle 16, infatti, all’interno del Forum Panificazione, maestri panettieri e

chef avranno l’occasione di incontrare il guru dell’arte bianca, Fausto Rivola, presidente del Club Arti e

Mestieri, alle prese con lezioni didattiche e dimostrazioni su “Le nuove tendenze nella panificazione e

gastronomia per cerimonie e catering: idee e interpretazioni di prodotti di pane e gastronomia da forno”.

Nel pomeriggio, invece, saranno inaugurati anche i Forum dedicati a Cucina, Pasticceria e Pizza con speciali

buffet e la spettacolare esibizione dei giovani pizzaioli del Team acrobatic Salento “New Entry”, già due volte

campione mondiale di freestyle singolo.

Nella vasta area espositiva, saranno più di cento le aziende di tutta Italia presenti con i loro prodotti e marchi

prestigiosi. Numerosi i buyers e gli operatori di settore giunti a Lecce per conoscere le novità più interessanti

riguardo a materie prime, impianti e attrezzature, arredamento e servizi per gelateria, pasticceria, ristorazione,

pizzeria e panificazione artigianali.

La fiera resterà aperta fino a mercoledì 17 ottobre, dalle ore 10 alle 19 (ultimo giorno, chiusura alle 18). Ulteriori

info su www.agrogepaciok.it.

FAUSTO RIVOLA

Special guest Forum Panificazione

Consulente tecnico nell’arte della Panificazione, Pasticceria, Pizzeria, ha iniziato la sua esperienza nell’arte

bianca nel 1969 lavorando come ragazzo di bottega.

Attualmente è docente presso l’Iscom Bologna, lavora in varie nazioni organizzando corsi di perfezionamento

prodotti Italiani ed è collaboratore per l’organizzazione di eventi sulla panificazione.

PROGRAMMA

SABATO 13 OTTOBRE

TAGLIO DEL NASTRO ORE 17

Forum Pasticceria

ore 17 – inaugurazione con buffet offerto dall’Associazione Pasticceri Salentini

Forum Cucina

ore 17 – inaugurazione con aperitivo a cura dell’Associazione Cuochi Salentini

http://www.futuratv.it/rubrica-cultura-spettacolo/

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Forum Panificazione

ore 13-16 – “Le nuove tendenze nella panificazione e gastronomia per cerimonie e catering” a cura del

maestro Fausto Rivola del Club Arti e Mestieri

ore 17 - inaugurazione con gran buffet di pane a cura dell’Ass. Panificatori Salentini (Aps)

Forum Pizza

ore 17 – inaugurazione con esibizione del Team Acrobatic Salento "new entry" e aperitivo

http://www.futuratv.it/rubrica-cultura-spettacolo/14791-sfide-a-colpi-di-semifreddo-allitaliana-ad-

agrogepaciok.html

Agro.Ge.Pa.Ciok. dal 12 al 16 ottobre Piazza Palio - Lecce - FuturaTv Sfide a colpi di “semifreddo all’italiana” ad Agrogepaciok

13 Ottobre 2013

Lecce - È stata inaugurata ieri pomeriggio, a Lecce Fiere, l’ottava edizione di Agrogepaciok, Salone

nazionale della Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e dell’Artigianato agroalimentare presentato da Camera

di Commercio, Confartigianato Imprese, Confcommercio, Confesercenti, Cna, UnionAlimentari Confapi e

Coldiretti di Lecce e organizzato da Eventi Marketing & Communication con l’attiva collaborazione delle

associazioni di pasticceri, panificatori e pizzaioli salentini aderenti a Confartigianato Imprese e

dell’associazione Cuochi Salentini di Confcommercio Lecce, e con il patrocinio del Ministero delle Politiche

Agricole Alimentari e Forestali, Regione Puglia, UnionCamere Puglia, Provincia di Lecce, Comune di Lecce,

Corpo Consolare Puglia Basilicata Molise.

La cerimonia di inaugurazione, con il consueto rito del taglio del nastro, ha visto la presenza di numerose

autorità istituzionali e politiche, tra le quali il senatore Dario Stefàno, gli onorevoli Roberto Marti e Rocco

Palese, l’europarlamentare Raffaele Baldassarre, il presidente della Provincia di Lecce Antonio Gabellone e

l’assessore Attilio Monosi per il Comune di Lecce. A fare gli “onori di casa” è stato il presidente della Camera

di commercio di Lecce Alfredo Prete.

“Eventi come Agrogepaciok – ha dichiarato il senatore Stefàno - consentono all’agroalimentare pugliese di

confrontarsi con altre realtà regionali e di contaminarsi, provando anche ad ‘ispirarsi’ attraverso la

competizione aperta. Per troppo tempo – ha aggiunto - abbiamo immaginato che l’agroalimentare fosse

solo vino e olio e non una filiera capace di sviluppare nuove iniziative e anelli collaterali alla nostra offerta

turistica, che deve continuare ancora a qualificarsi e a rendersi caratteristica”.

Sono ben 130 gli espositori provenienti da tutta Italia (per un totale di oltre 400 marchi) che partecipano

quest’anno ad Agrogepaciok per presentare le novità più interessanti riguardo a materie prime, impianti ed

attrezzature, arredamento e servizi per la gelateria, pasticceria, ristorazione, pizzeria e panificazione

artigianali. Come sempre, la fiera dedica grande spazio non solo all’esposizione ma anche alla formazione

professionale, con i corsi, le dimostrazioni e i workshop in programma nei quattro Forum tematici dedicati a

Pasticceria, Cucina, Panificazione e Pizzeria, a cura della Camera di commercio di Lecce.

Ricca di appuntamenti golosi la giornata di domani (domenica 13 ottobre). I lavori prenderanno il via alle ore

10 nel Forum Pasticceria, dove l’intera giornata è dedicata al concorso “Dolci Talenti in Puglia. Quando la

tradizione diventa innovazione”, rivolto a studenti e pasticceri under 25 chiamati a rivisitare un dolce

“semifreddo all’italiana”. Alle 17, si svolgerà la cerimonia di premiazione, alla presenza del presidente di giuria

M° Leonardo Di Carlo, già campione del mondo di pasticceria.

Sempre in tema di dolci prelibatezze, alle 10 si aprirà il Cake design Lab “Bello è buono”, un laboratorio

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dedicato all’arte della decorazione delle torte che fino a martedì prossimo ospiterà corsi di formazione per

tutti i livelli a cura di noti cake designer: Letizia Grella, Diletta Contaldo, Antonella Di Maria, Toni Brancatisano,

Catia Cavani, Carmela Moffa; con loro, Flavia Robbe, wedding planner, e il pasticcere Antonio Capuano.

Innovativo il format dei corsi, che promuove la fusione tra il bello e il buono, nella convinzione che il cake

design debba procedere di pari passo con la pasticceria.

Nel Forum Cucina, da non perdere i corsi di sculture vegetali e pasta di sale a cura degli chef Micaletto e

Cossu (ore 11-13.30 e 15-18.30). E ancora, nel Forum Panificazione, per tutto il giorno si alterneranno

dimostrazioni “in diretta” sulla preparazione di prodotti da forno pugliesi con l’intervento dei panettieri del club

Arti e Mestieri Puglia. Alle 12 e alle 17, inoltre, si terranno degustazioni guidate con abbinamento di olio, vino,

formaggi e altri prodotti rigorosamente “made in Puglia”.

Infine, nel Forum Pizza, la domenica è dedicata ai corsi amatoriali rivolti a casalinghe e casalinghi: il primo è

dedicato alla preparazione di dolci senza glutine ed è a cura di Mena Squillacioti e Alessandra De Bellis (ore

10.30-13). Nel pomeriggio, spazio al corso sulla focaccia casereccia a cura di Simone Ingrosso (ore 15-17) e al

corso sulla pizza fatta in casa a cura di Giuseppe Lucia (17-19), entrambi docenti della Scuola internazionale

della ristorazione.

Una curiosità: anche nella giornata di domenica, Miss Mondo Italia 2013 Sarah Baderna sarà ospite della fiera

nello stand di Shark in love, azienda di Montecarlo che produce in Italia.

Il Salone è aperto fino a mercoledì 16 ottobre, dalle ore 10 alle 19 (ultimo giorno, chiusura alle 18). Tutte le info

su www.agrogepaciok.it.

PROGRAMMA FORUM


DOMENICA 13

FORUM CUCINA



FORUM PASTICCERIA







FORUM PANIFICAZIONE





FORUM PIZZA






LUNEDÌ 14

FORUM CUCINA

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FORUM PASTICCERIA




FORUM PANIFICAZIONE






FORUM PIZZA




NAPOLETANA


MARTEDÌ 15

FORUM CUCINA



FORUM PASTICCERIA




Leonardo Di Carlo

FORUM PANIFICAZIONE





FORUM PIZZA


Squillacioti





MERCOLEDÌ 16

FORUM CUCINA




FORUM PASTICCERIA


designer





FORUM PANIFICAZIONE








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http://www.leccedafare.it/cultura/3049-aspettando-agrogepaciok.html

Aspettando Agro.Ge.Pa.Ciok: Aperte le Iscrizioni per il Cake Design Lab

Fervono i preparativi per la settima edizione di Agro.Ge.Pa.Ciok, Salone nazionale della gelateria, pasticceria

e dell'artigianato agroalimentare, in programma a Lecce dal 13 al 17 ottobre, presso il centro fieristico di

piazza Palio. L'evento è promosso da Camera di Commercio di Lecce, Confartigianato Imprese Lecce,

Confcommercio Lecce, Confesercenti Lecce, Cna Lecce, UnionAlimentari Confapi Lecce e Coldiretti Lecce,

con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Regione Puglia, UnionCamere

Puglia, Provincia di Lecce, Comune di Lecce, Corpo Consolare Puglia Basilicata Molise. È' realizzato con

l'attiva collaborazione di: Associazione Pasticceri Salentini, Associazione Panificatori Salentini e Associazione

Pizzaioli Salentini aderenti a Confartigianato Imprese Lecce, e Associazione Cuochi Salentini di

Confcommercio Lecce. L'organizzazione è a cura di Eventi Marketing & Communication. Un parco espositori

sempre più ricco, ospiti di grande fama e tanti eventi collaterali, sono gli ingredienti che porteranno anche

quest'anno un valore aggiunto alla fiera, potenziando ed ampliando l'indirizzo vincente intrapreso sin dalla

prima edizione. Il prestigio e l'importanza del Salone sono riconfermati dalla presenza di numerosi buyers ai

quali i tanti espositori avranno l'opportunità di presentare tutte le novità più interessanti quanto a materie

prime ed ingredienti composti, impianti ed attrezzature, arredamento e servizi per la gelateria, pasticceria,

ristorazione, pizzeria e panificazione artigianali. Non solo. Anche quest'anno, professionisti italiani e stranieri del

settore ed ospiti illustri arricchiscono il programma dei vari forum (dedicati ai settori Pasticceria, Cucina,

Panificazione, Pizza) workshop, dimostrazioni ed esibizioni, rafforzando il connubio tra esposizione e

formazione, da sempre caratteristica principale di Agrogepaciok. È tra le novità più attese di questa edizione

il Cake design Lab rivolto a professionisti ed appassionati, che si svolgerà dal 14 al 16 ottobre. L'arte anglo-

americana del cake design sta spopolando in Italia, come dimostrano i numerosi corsi presenti lungo tutta la

penisola, le neonate associazioni di categoria, le riviste e i libri sull'argomento. Per questo Agrogepaciok, in

media partnership con la rivista professionale Pasticceria Internazionale (che dal 1978 è il punto di riferimento

per pasticcieri, cioccolatieri, gelatieri e tutti coloro che gravitano attorno al mondo del dolce), ha scelto di

offrire tre giorni di corsi e workshop tenuti da alcuni tra i migliori professionisti del settore, con l'obiettivo di

valorizzare ulteriormente l'aspetto professionale e artistico del cake design anche al Sud. Cinque gli affermati

cake designer - Fiorella Balzamo, Toni Brancatisano, Antonio Campeggio, Michela Di Bari e Giusy Verni - che si

alterneranno durante le tre giornate tenendo corsi e workshop aperti a tutti e per tutti i livelli. Stili, tecniche e

decorazioni diverse per offrire una scelta vasta ed eterogenea per avvicinarsi, approfondire o perfezionare la

propria abilità con il cake design. Dieci i corsi in programma per le tre giornate: tre workshop e sette corsi,

divisi in intermedi e avanzati. Strutturati in parte pratica e teorica, i cake designer lavoreranno insieme ai

corsisti, guidandoli passo passo verso la realizzazione dell'elaborato, che gli stessi porteranno a casa. Iscriversi

è facile: basta telefonare allo 0832 457864 o compilare il form su www.agrogepaciok.it dove gli interessati

potranno trovare informazioni dettagliate sui corsi, temi e tecniche e sui cake designer.

http://quisalento.it/salento-news/in-edicola/15547-cultura-talento-e-bellezza-le-nuove-strade-del-

salento.html

http://www.leccedafare.it/cultura/3049-aspettando-agrogepaciok.html


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Cultura, talento e bellezza: le nuove strade del Salento

VERSO LECCE 2019. Vista dall’esterno, forse Lecce ha più chance di diventare Capitale della Cultura di

quante non gliene attribuiscano gli stessi salentini. Non importa se poi alla fine Lecce non dovesse spuntarla,

ma sarebbe una piccola grande rivoluzione se in questo cammino il Salento acquisisse nuove

consapevolezze. Più che d’asfalto e cemento, potrebbero essere queste le nuove strade del Salento: cultura,

talento e bellezza. Con un editoriale dedicato alla sfida di Lecce 2019 ma anche agli eventi di ottobre e ai

temi del mese torna in edicola quiSalento, la prima rivista di turismo e tempo libero della provincia di Lecce:

tutte le news nel numero di ottobre, 100 pagine a colori e tutte le notizie di eventi, cultura, tradizioni e attualità

(quiSalento si trova anche nelle edicole di Brindisi e provincia, di Taranto e provincia, in alcune edicole

centrali di Bari e lungo la costa adriatica fino a Bari).

>>> NEL SEGNO DEL BARBONAGGIO. Si apre all’insegna del barbonaggio teatrale, primo grande evento di

piazza di ottobre, la stagione degli eventi autunnali nel Salento, grazie all’originale raduno-spettacolo

promosso da Ippolito Chiarello. Ma in primo piano ci sono anche la musica popolare, con Li Ucci Festival, il

grande happening a Cutrofiano in ricordo di Uccio Aloisi, e la danza contemporanea, con Open Dance, la

rassegna promossa dai Cantieri Koreja di Lecce. Nella sezione Eventi, come di consueto, si presentano tutti gli

appuntamenti del mese in ordine cronologico con dovizia di particolari, che includono eventi golosi con le

delizie di AgroGePaCiok, il salone del gusto, ma anche con Degustando…, fino agli eventi fieristici come Expo

2000, fiera d’autunno tra tradizione e modernità. Vecchi cult e avventure spaziali spiccano per il gran ritorno

in sala nella sezione Cinema, che insieme con la consueta mini-guida ai film in uscita, presenta i fermenti dei

giovani dal mondo arabo con la rassegna Yalla Shebab

Annuncio per sordomuti su youtube: http://www.youtube.com/watch?v=5-b931jsNUQ

http://www.trnews.it/2013/10/14/agrogepaciok-il-salone-della-bonta-premia-il-dolce-talento/12363152/

Agrogepaciok, il salone della bontà premia il “dolce talento”

E' stato premiato ieri pomeriggio il giovane vincitore del concorso “Dolci Talenti in Puglia 2013”, è un

pasticcere leccese di 24 anni. Il suo semifreddo all'arancia ha conquistato la giuria.

14 ottobre 2013

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LECCE- E’ Giacomo Palma, il giovane pasticciere leccese di 24 anni, vincitore della seconda edizione del

concorso “Dolci Talenti in Puglia 2013” rivolto a studenti e pasticceri under 25, organizzato da agrogepaciok, il

salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria ed artigianato agroalimentare che si sta

svolgendo in questi giorni a Leccefiere.

Sette i giovani pasticceri che hanno avuto il “dolce” compito di rivisitare un semifreddo all’italiana”. Ed il

primo premio è andato al suo semifreddo all’arancia con cremoso al caffè e uno streusel alle nocciole salate

che è riuscito a conquistare il numeroso pubblico presente nel padiglione, ma soprattutto la giuria presieduta

dal campione mondiale di pasticceria Leonardo di Carlo. Un pomeriggio che ha inebriato di profumi e gusti

davvero unici.

Risultato di tutto rispetto anche quello raggiunto dal secondo classificato: il 18enne Dario Bisconti con il suo

semifreddo ripieno di melacotogna con meringa al melograno e melacotogna al vapore. Sul terzo gradino

del podio Gianluca Caputo, anche lui appena 18enne ha realizzato un semifreddo ai lamponi con cremoso al

cioccolato bianco e mousse al cioccolato.

Il concorso rivolto esclusivamente a studenti e pasticceri under 25 ha avuto l’obiettivo di esaltare e premiare

le giovani speranze salentine in questo campo. In una seconda giornata che ha visto la struttura di leccefiere

ancora una volta presa d’assalto dagli amanti della buona tavola , addetti ai lavori e non solo che si sono

lasciati ammaliare dal gusto, dai profumi ed anche dai colori del salone che potrà accogliere i visitatori fino al

prossimo 16 ottobre

http://www.salentuosi.it/2013/agrogepaciok-a-lecce-la-gastronomia-dautore/

«Agrogepaciok», a Lecce la gastronomia d’autore

14 OTT 2013

E’ partita sabato 12 0ttobre l’ottava edizione di Agrogepaciok. Fino a mercoledì prossimo, torna a Lecce Fiere

il Salone nazionale della Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e dell’Artigianato agroalimentare promosso da

Camera di Commercio, Confartigianato Imprese, Confcommercio, Confesercenti, Cna, UnionAlimentari

Confapi e Coldiretti di Lecce e organizzato dall’agenzia Eventi Marketing & Communication con il patrocinio

del Ministero delle Politiche Agricole, Regione Puglia, UnionCamere Puglia, Provincia e Comune di Lecce,

Corpo Consolare Puglia Basilicata Molise e realizzato con l’attiva collaborazione delle associazioni di

pasticceri, panificatori e pizzaioli salentini aderenti a Confartigianato Imprese e dell’associazione Cuochi

Salentini di Confcommercio Lecce.

«In un Salento che cresce – ha detto il presidente della Cciaa di Lecce, Alfredo Prete – c’è bisogno di tanta

qualità e formazione: in questo senso, Agrogepaciok, che è ormai divenuta punto di riferimento nel

panorama nazionale delle fiere, non è assolutamente un evento isolato, perché si inserisce in un contesto di

iniziative più ampio, che vede le aziende salentine sostenute e guidate dagli enti pubblici». Numerosi gli

espositori provenienti da tutta Italia che presentano ad Agrogepaciok le novità più interessanti riguardo a




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materie prime, impianti ed attrezzature, arredamento e servizi per la gelateria, pasticceria, ristorazione,

pizzeria e panificazione artigianali. Guest d’eccezione, nel Forum Cucina, sarà il noto chef campano Gennaro

Esposito, patron della «Torre del Saracino» a Vico Equense e due stelle Michelin, che nella giornata di martedì

(ore 13.30) rivisiterà alcuni piatti della tradizione campana e salentina. Ospiti del Salone, saranno anche il

vincitore del Campionato mondiale di pizza classica 2013 Leone Coppola nel Forum Pizza, il maestro

Leonardo Di Carlo nel Forum Pasticceria e il “guru dell’arte bianca” Fausto Rivola nel Forum Panificazione.

Tra le novità più attese di questa edizione, c’è il contest «Il Surrealismo di Dalì» (ideato dal Cake design lab

Bello è buono), il primo in Italia ad avere come protagonisti coppie formate da una cake designer e da un

pasticciere (i vincitori avranno accesso diretto al contest in programma al Sigep di Rimini 2014). A grande

richiesta, poi, torna il Cake design lab col tema «Bello è buono»: in programma tre giornate di corsi e

workshop (da domenica a martedì) tenuti dai più noti professionisti nel mondo del cake design. E ancora,

Agrogepaciok ripropone il concorso «Dolci Talenti in Puglia», organizzato in collaborazione con «Pasticceria

Internazionale» e rivolto a studenti e pasticcieri under 25 che dovranno rivisitare un dolce «semifreddo

all’italiana». Da non perdere, poi, i corsi di sculture vegetali e pasta di sale, la preparazione «in diretta» di dolci

tipici e prodotti da forno pugliesi, romagnoli, campani e siciliani.

Tutte le info su www.agrogepaciok.it. Apertura, ore 10-19; mercoledì, chiusura ore 18. Media partner Radio

Salentuosi e le telecamere di Sale tv.

fonte Gazzettadelmezzoggiorno.it

http://www.telegalatina.com/2013/10/ad-agrogepaciok-lo-chef-stellato.html

Martedì 15 ottobre 2013

AD AGROGEPACIOK LO CHEF STELLATO GENNARO ESPOSITO È ricca di ospiti la quarta giornata (martedì 15 ottobre) di Agrogepaciok, Salone nazionale della gelateria,

pasticceria, cioccolateria e artigianato agroalimentare promosso da Camera di Commercio, Confartigianato

Imprese, Confcommercio, Confesercenti, Cna, UnionAlimentari Confapi e Coldiretti di Lecce e organizzato da

Eventi Marketing & Communication con l’attiva collaborazione delle associazioni di pasticceri

, panificatori e pizzaioli salentini aderenti a Confartigianato Imprese e dell’associazione Cuochi Salentini di

Confcommercio Lecce, e con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Regione

Puglia, UnionCamere Puglia, Provincia di Lecce, Comune di Lecce, Corpo Consolare Puglia Basilicata Molise.







Nel Forum Cucina, appuntamento da non perdere con lo chef campano Gennaro Esposito, due stelle

Michelin, patron del ristorante “Torre del Saracino” a Vico Equense, provincia di Napoli (tre forchette del

Gambero Rosso dal 2003). Alle ore 13.30, Esposito terrà una dimostrazione di cucina creativa, in cui rivisiterà

due piatti della tradizione campana e due della tradizione salentina.

La sua cucina mediterranea, verace, è fatta con i migliori prodotti del territorio, scelta che gli permette la

creazione di piatti dagli accostamenti particolari ed innovativi.

“Tenace, al limite dell’ostinazione, orgoglioso, al limite della permalosità, umorale, senza limiti.” Così si

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definisce questo chef nato a Vico Equense, allievo di Vissani, nato e cresciuto nei sapori e nei profumi della

cucina della propria terra. Determinante, per Esposito, è l’incontro con Alain Ducasse, altro suo grande

maestro, che lo scopre mentre è in vacanza a Positano e se lo porta a Parigi e a Montecarlo, nelle cucine di

grandi alberghi che saranno la vera palestra della sua formazione. Da qui il rientro in Italia, la ricerca di un

angolo suggestivo dove esprimere al massimo la sua arte culinaria e Gennaro lo trova nella sua Vico Equense:

è il 1992 e nasce la Torre del Saracino, una stella Michelin dal 2001, la seconda nel 2008, tre forchette del

Gambero Rosso dal 2003, il riconoscimento dell’Espresso quale migliore ristorante campano nel 2006. Ad

Esposito viene assegnato anche il riconoscimento della Guida del Gambero Rosso 2011 che lo vede fra i primi

tre migliori cuochi italiani. Dal 1999, inoltre, questo chef fa parte dell’associazione dei “Jeunes Restaurateurs

d’Europe”, luogo di elezione e di scambio reciproco tra giovani talenti europei, professionale e di amicizia.

La cucina di Gennaro Esposito è tradizione rinnovata, attenzione alla ricerca, come quella del pesce azzurro,

apparentemente “povero”, di fatto freschissimo e soprattutto sano. Piatti come la “parmigiana di pesce

bandiera” e la “zuppa di ricotta di fuscella con i filetti di triglia”, inventati da Esposito e riproposti da tanti altri

chef, nascono dal desiderio di “abbinare pesce e formaggio, con particolare attenzione agli equilibri, così da

nobilitare il pesce bandiera, poco usato e non particolarmente sapido, e di sposare la fantastica ricotta da

latte vaccino di Agerola alle belle triglie rosse del nostro mare”. Così la cucina, attraverso lo studio e la

scienza, diventa arte.

Ospite nel Forum Pizzeria, sarà invece il campione mondiale di pizza classica 2013, Leone Coppola che alle

ore 15 terrà un corso di gestione ed organizzazione di una pizzeria-ristorante insieme a Valerio Torre. In

mattinata, corso di pizza classica a cura di Simone Ingrosso (ore 10) e di pizza in teglia alla romana a lunga

lievitazione a cura di Nicola Demo (ore 12). Per tutto il giorno, consulenza su dolce e salato senza glutine con

Marco Amoriello e Mena Squillacioti.

E ancora, nel Forum Pasticceria, il maestro Leonardo Di Carlo, campione mondiale di pasticceria, terrà due

workshop: il primo, alle 11, su “Il cioccolato e le sue sfumature” e il secondo, alle 15.30, su “La mia visione della

pasticceria al cioccolato”. Dalle 13 alle 15.30, dimostrazioni a cura dell’Associazioni pasticceri salentini di

Confartigianato Imprese Lecce.

Infine, nel Forum Panificazione, continuano le dimostrazioni con il “guru dell’arte bianca” Fausto Rivola,

presidente del Club Arti e Mestieri. Per tutto il giorno, protagonisti saranno pasticceria e prodotti da forno della

tradizione emiliano-romagnola con le dimostrazioni dei panettieri del Club Arti e Mestieri Emila Romagna. Alle

ore 12 e alle 17, degustazione guidata con abbinamento di prodotti pugliesi.

Ultimo appuntamento, infine, con i corsi del Cake design Lab “Bello è buono” che vedranno ospiti le famose

cake designer Letizia Grella, Diletta Contaldo e l’australiana Toni Brancatisano insieme alla wedding planner

Flavia Robbe.

Il Salone è aperto fino a mercoledì 16 ottobre, dalle ore 10 alle 19 (ultimo giorno, chiusura alle 18). Tutte le info

su www.agrogepaciok.it.

PROGRAMMA FORUM a cura della Camera di Commercio di Lecce

MARTEDÌ 15

FORUM CUCINA

Ore 13:30-17 - Dimostrazione di preparazione di piatti di cucina creativa campana e salentina ad opera dello


http://www.telegalatina.com/2013/10/alta-cucina-ad-agrogepaciok-lo-chef.html

16 ottobre 2013

ALTA CUCINA AD AGROGEPACIOK LO CHEF ESPOSITO RIVISITA LA TRADIZIONE

SALENTINA E CAMPANA Tre ore di alta cucina con uno chef d’eccezione, Gennaro Esposito, ospite a Lecce Fiere per l’ottava edizione

di Agrogepaciok, Salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e artigianato agroalimentare

promosso da Camera di Commercio, Confartigianato Imprese, Confcommercio, Confesercenti, Cna,

UnionAlimentari Confapi e Coldiretti di Lecce e organizzato da Eventi Marketing & Communication.

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«La cucina salentina non ha certamente bisogno di rivisitazioni, ma di

parlare al mondo», ha esordito Esposito, allievo di Vissani, due stelle

Michelin che fanno di lui uno dei migliori cuochi italiani. «Questa

cucina – ha evidenziato - non può assolutamente rimanere una cucina

locale, compresa da una sola comunità. Deve imparare a parlare un

linguaggio universale, aprendosi alla modernità ma senza perdere

l’autenticità, i suoi tratti distintivi: solo così potrà competere con le altre

cucine del mondo».

Di fronte ad un’attenta platea - formata da rappresentanti delle

istituzioni (tra gli altri, l’assessore provinciale al Turismo, Francesco

Pacella e, per il Comune di Lecce, gli assessori Luigi Coclite e

Alessandro Delli Noci), delle associazioni di categoria (a fare gli onori

di casa, il presidente della Cciaa Lecce Alfredo Prete) e giornalisti – lo

chef Esposito (insieme al sous-chef Giuseppe Di Martino e coadiuvato

dai maestri dell’Associazione cuochi salentini guidata da Luigi Perrone)

ha preparato quattro particolari pietanze, rivisitando due piatti della

tradizione salentina - “grano mantecato alla crema di cipolle e buttata

con pesce azzurro in carpione, pesto di fagiolini e profumo di limone”

e “orecchiette di grano e orzo con ragù di cavallo e canestrato” – e due della tradizione campana:

“peperoncino ripieno con murena, zuppa di arance e bottarga” e “minestra di pasta mista con piccoli pesci

di scoglio e crostacei”. In più, ha preparato in diretta una “cipolla caramellata su fonduta di canestrato

pugliese e uovo pochè”.

Quale il segreto del sua cucina? «Secondo me – ha detto Esposito - uno chef oggi deve essere anzitutto un

bravo investigatore, attento all’autenticità, alla qualità e alle origini dei prodotti che usa: solo questa ricerca

può rendere esclusiva l’esperienza di un grande gourmet». Riguardo al suo rapporto col Salento, ha spiegato:

«Anche se non ero mai stato prima a Lecce, conosco abbastanza bene i prodotti salentini, in primis i vini. Il

grande problema di tutto il Meridione d’Italia, purtroppo, è che dietro ai prodotti del territorio, non c’è ancora

una rete di distribuzione capace di raggiungere tutti i ristoranti. Per questo mi auguro che il lavoro delle

istituzioni sia sempre più orientato verso la creazione di una rete di distributori (e quindi di clienti) capillare,

moderna, intelligente, che sia in grado di far arrivare le autenticità di questa terra direttamente nelle mani

degli chef. Dobbiamo essere più bravi a far diventare importanti i nostri prodotti a casa nostra, ancor prima di

portarli all’estero».

Quindi, ha concluso con un consiglio rivolto ai giovani e futuri cuochi: «Noi chef per primi, unitamente alle

istituzioni, dobbiamo imparare a fare marketing, a raccontare i nostri piatti e le materie prime che utilizziamo

per prepararli. Al contempo dobbiamo essere affamati di novità e sapori, per cui continuare a lavorare e

studiare per rendere moderne le ricette del nostri territori, altrimenti resteranno sempre e comunque solo un

patrimonio locale».

PROGRAMMA MERCOLEDì 16 OTTOBRE (ultimo giorno, chiusura ore 18)

Dall’alta cucina alla pasticceria di tendenza, nella giornata di mercoledì 16 ottobre a Lecce Fiere,

Agrogepaciok punta i riflettori sul Cake design con il contest nazionale “Il Surrealismo di Dalì”, ideato da Cake

Design Lab Bello è Buono, il primo in Italia ad avere come protagonisti coppie formate da una cake designer

e da un pasticciere. I due professionisti dovranno realizzare una torta dal vivo, in sette ore, ispirandosi al

maestro del surrealismo Salvador Dalì. I vincitori avranno accesso diretto, senza selezioni, al contest in

programma al Sigep di Rimini 2014.

Le creazioni saranno votate in rete sulle pagine Facebook di Cake design Lab “Bello è buono” e di

Agrogepaciok, ma il voto finale spetterà alla giuria di qualità che ha selezionato le coppie partecipanti al

contest: Antonella Biasco e Andrea Ferraro; Michela Di Bari e Dario Cercio; Giorgia Pronat e Marco Tateo. I

componenti della giuria sono: Luigi Derniolo, a capo dell’Associazione pasticceri salentini (presidente di

giuria); Massimiliano Baglivo, direttore tecnico Pasticceria; Toni Brancatisano, direttore tecnico Cake design;

Serena Prinza, del portale Cake design Italia; Antonella Leone, cake designer; Leda Cesari, giornalista;

Marcella Cipolla, cake designer.

Nel Forum Cucina, si alterneranno corsi e dimostrazioni a cura dell’Associazione Lady Chef. Dalle 10 alle 14.30,

riflettori puntati su “Le paste fresche farcite e farine” con la lady chef Emanuela Bruno; dalle 15 alle 18.30, “I

secondi di carne” con Maria Consiglia Guerini e Simona Natali.

Nel Forum Pizzeria, dalle ore 10, si svolgeranno i corsi su “pizza gourmet, abbinamenti di ingredienti sulle pizze”

e su “piccole leccornie da buffet salate e dolci (zeppoline fritte, bignè, pasta frolla,dolce e salata,pasta

sfoglia)” a cura di Giuseppe Lucia, docente della Scuola internazionale della ristorazione e presidente

dell’Associazione Pizzaioli Salentini di Confartigianato Imprese Lecce.

Infine, nel Forum Panificazione, per tutto il giorno saranno protagonisti la pasticceria e i prodotti da forno della

tradizione emiliano-romagnola, con dimostrazioni in diretta dei panettieri del Club Arti e Mestieri Emilia

Romagna. Alle ore 12, degustazione guidata con abbinamento di prodotti del territorio pugliese.







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Agrogepaciok è realizzato con l’attiva collaborazione delle associazioni di pasticceri, panificatori e pizzaioli

salentini aderenti a Confartigianato Imprese e dell’associazione Cuochi Salentini di Confcommercio Lecce, e

con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Regione Puglia, UnionCamere

Puglia, Provincia di Lecce, Comune di Lecce, Corpo Consolare Puglia Basilicata Molise.

Mercoledì 16 ottobre, ultimo giorno, il Salone è aperto dalle ore 10 alle 18.

Tutte le info su www.agrogepaciok.it.

PROGRAMMA FORUM a cura della Camera di Commercio di Lecce

MERCOLEDÌ 16

(chiusura ore 18)

FORUM CUCINA




FORUM PASTICCERIA


designer





FORUM PANIFICAZIONE








“Tenace, al limite dell’ostinazione, orgoglioso, al limite della permalosità, umorale, senza limiti.” Così si

definisce questo chef nato a Vico Equense, allievo di Vissani, nato e cresciuto nei sapori e nei profumi della

cucina della propria terra. Determinante, per Esposito, è l’incontro con Alain Ducasse, altro suo grande

maestro, che lo scopre mentre è in vacanza a Positano e se lo porta a Parigi e a Montecarlo, nelle cucine di

grandi alberghi che saranno la vera palestra della sua formazione. Da qui il rientro in Italia, la ricerca di un

angolo suggestivo dove esprimere al massimo la sua arte culinaria e Gennaro lo trova nella sua Vico Equense:

è il 1992 e nasce la Torre del Saracino, una stella Michelin dal 2001, la seconda nel 2008, tre forchette del

Gambero Rosso dal 2003, il riconoscimento dell’Espresso quale migliore ristorante campano nel 2006. Ad

Esposito viene assegnato anche il riconoscimento della Guida del Gambero Rosso 2011 che lo vede fra i primi

tre migliori cuochi italiani. Dal 1999, inoltre, questo chef fa parte dell’associazione dei “Jeunes Restaurateurs

d’Europe”, luogo di elezione e di scambio reciproco tra giovani talenti europei, professionale e di amicizia.

La cucina di Gennaro Esposito è tradizione rinnovata, attenzione alla ricerca, come quella del pesce azzurro,

apparentemente “povero”, di fatto freschissimo e soprattutto sano. Piatti come la “parmigiana di pesce

bandiera” e la “zuppa di ricotta di fuscella con i filetti di triglia”, inventati da Esposito e riproposti da tanti altri

chef, nascono dal desiderio di “abbinare pesce e formaggio, con particolare attenzione agli equilibri, così da

nobilitare il pesce bandiera, poco usato e non particolarmente sapido, e di sposare la fantastica ricotta da

latte vaccino di Agerola alle belle triglie rosse del nostro mare”. Così la cucina, attraverso lo studio e la

scienza, diventa arte.

http://corrieredelmezzogiorno.corriere.it/lecce/notizie/cronaca/2013/16-ottobre-2013/pizze-cioccolato-

giornatanel-regno-golosi-2223487904700.shtml

16 Ottobre

Pizze e cioccolato, una giornata nel regno dei golosi

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Chiude oggi il salone Agrogepaciok

Giro fra gli stand della rassegna alimentari

LECCE - All’ingresso dovrebbero scrivere ben chiaro: «Vietato l’ingresso a chi è a dieta». Diversamente, è bene

rassegnarsi a una scorpacciata di leccornie e a un bel pieno di calorie. Perché è impossibile visitare

Agrogepaciok e rimanere indifferenti di fronte a quel tripudio di dolci, pizze, cioccolato, biscotti, gelati,

cocktail e perfino panettoni (saranno pronti oggi, dal formato extra-piccolo tipo bignè a quelli più grandi).

Ben 130 espositori, provenienti da tutta Italia, per un totale di oltre 400 marchi, hanno risposto all’invito per

l’ottava edizione del salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e artigianato agroalimentare

promosso da Camera di Commercio, Confartigianato Imprese, Confcommercio, Confesercenti, Cna,

UnionAlimentari Confapi e Coldiretti di Lecce e organizzato da Eventi Marketing & Communication. Da

sabato 12 ottobre a oggi, giorno di chiusura, migliaia di persone hanno affollato i 10mila metri quadrati di

Lecce Fiere, la struttura in piazza Palio, per osservare, ammirare, assaggiare, seguire lezioni di alta cucina. E di

curiosità e novità, tra quegli stand, ce ne sono davvero tante. Partiamo da qualcosa che non si mangia,

giusto per evitare i sensi di colpa, dalle Creazioni Only G. di Giovanni Giannelli di Triggiano, un’azienda che

produceva bambole in ceramica e che oggi, grazie a due giovani creative, confeziona artigianalmente

calze per la Befana e pupazzi in tema che vende a negozianti e grossisti.

Il regno dei golosi

Un vero tripudio di forme, disegni, colori e suggestioni per ammaliare grandi e piccini. Non si mangiano, ma si

bevono, i cocktail dei barman acrobatici della Balance Bartender School, una felice intuizione di Manuela

Palumbo e Antonio Urso che, dopo aver studiato al Planet One e in giro per il mondo, hanno aperto una

scuola a Galatina per insegnare a giovani appassionati come rendere coreografica la preparazione di un

cocktail facendo volteggiare shaker e bottiglie. Due mesi di scuola, tre lezioni a settimana, un esame finale e

poi l’ingresso nel mondo del lavoro per soli dieci fortunati alla volta. «Ma le richieste sono tantissime»,

garantisce Manuela Palumbo. Dulcis in fundo, nel vero senso della parola, lo stand di Tedesco dove ci sono i

cake designer, quei pasticcieri capaci di trasformare una torta in un’opera d’arte e di soddisfare almeno tre

sensi su cinque, olfatto, vista e gusto. La novità è Barbara Desolda, brindisina, che da tre mesi affianca la

pasticceria Da Gino, a Brindisi, con la sua bakery. Le sue torte hanno colori delicati e disegni semplici e

raffinati. «Ho scoperto quest’arte - racconta -, molti anni fa, negli Stati Uniti. Due anni fa ho capito di essere

capace di creare anch’io delle torte particolari e ho frequentato alcuni corsi. Adesso, preparo fino a dieci

torte a settimana e insegno la mia arte». E questo è solo un piccolo assaggio. Nella fiera c’è molto altro, dai

pizzaioli acrobatici agli accessori per la tavola, dai regali per le uova di Pasqua alle tavole imbandite

coloratissime e fantasiose. Un grande successo ha riscosso, ieri, il forum con Gennaro Esposito, tre ore di alta

cucina per spiegare la preparazione di cinque piatti davanti a un pubblico numeroso e attento. «Uno dei più

interessanti mai organizzati», dice soddisfatto Alfredo Prete, presidente della Camera di commercio di Lecce.

http://www.galatina2000.it/cronaca/si-conferma-un-successo-l-ottava-edizione-di-agrogepaciok

Si conferma un successo l’ottava edizione di Agrogepaciok Mercoledì, 16 Ottobre 2013 21:55

Si conferma un successo che si è svolta a Lecce dal 12 al 16 ottobre. Il Salone nazionale della Gelateria,

Pasticceria, Cioccolateria e dell’Artigianato agroalimentare, promosso dalla Camera di commercio di Lecce

in collaborazione con Confartigianato Imprese, Confcommercio, Confesercenti, Cna, UnionAlimentari

Confapi e Coldiretti di Lecce e organizzato dall’agenzia Eventi Marketing & Communication, ha registrato

grande partecipazione da parte di visitatori e addetti ai lavori.

Nelle cinque giornate, il Salone ha portato in vetrina ben 130 espositori di tutta Italia e oltre 400 prestigiosi

marchi negli spazi del Lecce Fiere, centro fieristico di 10mila metri quadri circa che sorge nel cuore

commerciale del capoluogo salentino. In mostra, l'intera filiera del dolce artigianale e dell’agroalimentare in

tutte le sue declinazioni: macchinari, ingredienti, arredamento, accessori, decorazioni, servizi, editoria e

comunicazione. Numerosi gli operatori e i buyers giunti a Lecce per conoscere le novità del settore, stringere

accordi e chiudere contratti con le aziende.

«Anche quest’anno - commenta il presidente della Camera di commercio di Lecce, Alfredo Prete - il Salone si

conferma come piazza d'affari nazionale del dolciario artigianale e dell’agroalimentare. Tutti i forum, che

abbiamo curato direttamente come Camera di commercio, hanno raccolto successi entusiasmanti da parte

degli operatori e hanno cementato una coesione che ci guiderà verso nuovi impegni per migliorare ancora

nel 2014».

Il Salone ha proposto una serie di importanti iniziative – tra forum, workshop, dimostrazioni e competizioni - che

hanno catalizzato l'interesse dei visitatori e offerto un’occasione di crescita importante per gli operatori del

settore. Chef “stellati”, affermati pasticceri e cake designer, ma anche maestri cioccolatieri, pizzaioli e

panificatori hanno animato i quattro Forum tematici – a cura della Camera di commercio di Lecce - dedicati

a Cucina, Pasticceria, Panificazione e Pizza, rafforzando il connubio tra esposizione e formazione, da sempre



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caratteristica principale di Agrogepaciok. Guest d’eccezione, lo chef campano Gennaro Esposito, patron

della “Torre del Saracino” a Vico Equense e due stelle Michelin; il vincitore del Campionato mondiale di pizza

classica 2013 Leone Coppola; il campione del mondo di pasticceria Leonardo Di Carlo e il “guru dell’arte

bianca” Fausto Rivola.

Tra le novità proposte da Agrogepaciok 2013, il Contest nazionale “Il Surrealismo di Dalì”, ideato da Cake

Design Lab “Bello è Buono”, il primo in Italia ad avere come protagonisti coppie formate da una cake

designer e da un pasticciere. Il concorso ha visto trionfare la coppia formata da Antonella Biasco (di

Specchia) e Andrea Ferraro (di Alessano) - titolari della pasticceria “Dolcemente” a Tricase - con una

spettacolare e gustosissima torta ispirata al maestro del Surrealismo, Salvator Dalì. I due professionisti, grazie a

questa vittoria, avranno accesso diretto, senza selezioni, al contest in programma al Sigep di Rimini a gennaio

2014. Le altre due coppie finaliste sono state: Giorgia Pronat e Marco Tateo; Dario Cercio e Michela Di Bari. Grande partecipazione ha registrato la seconda edizione del concorso “Dolci Talenti in Puglia”rivolto a

studenti e pasticceri under 25, chiamati a rivisitare un “semifreddo all’italiana” e che ha “incoronato” il

giovane pasticcere leccese Giacomo Palma, 24 anni, che lavora presso la pasticceria “Dolci e dintorni” di

Galatina. Alto gradimento e partecipazione, infine, anche per i corsi di formazione del Cake design Lab “Bello

è buono”, che ha confermato il crescente interesse da parte degli operatori per l’arte della decorazione delle

torte.

«Siamo molto soddisfatti - sottolinea Carmine Notaro, dell’agenzia Eventi che ha organizzato la fiera - non solo

per i tanti operatori e le aziende di tutta Italia che hanno scelto Agrogepaciok per presentare i loto prodotti,

ma anche per la grande partecipazione di studenti delle scuole alberghiere di tutta la Puglia, ai quali la fiera

ha offerto un’importante occasione di crescita. Avvicinare i giovani al settore dell’agroalimentare era uno

degli obiettivi col quale siamo partiti otto anni fa, insieme alla Camera di commercio, e direi che lo abbiamo

ampiamente raggiunto».


Lecce - Chiude con successo AGROGEPACIOK Salone

nazionale della gelateria, pasticceria e dell’artigianato

agroalimentare 16/10/2013

Gran finale con il contest nazionale “Il Surrealismo di Dalì”, ideato da Cake

design Lab “Bello è buono”, che ha incoronato la coppia formata dalla cake

designer Antonella Biasco e il pasticcere Andrea Ferraro

Si conferma un successo l’ottava edizione di Agrogepaciok che si è svolta a

Lecce dal 12 al 16 ottobre. Il Salone nazionale della Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e dell’Artigianato

agroalimentare, promosso dalla Camera di commercio di Lecce in collaborazione con Confartigianato

Imprese, Confcommercio, Confesercenti, Cna, UnionAlimentari Confapi e Coldiretti di Lecce e organizzato

dall’agenzia Eventi Marketing & Communication, ha registrato grande partecipazione da parte di visitatori e

addetti ai lavori.







«Anche quest’anno - commenta il presidente della Camera di commercio di Lecce, Alfredo Prete - il Salone si

conferma come piazza d'affari nazionale del dolciario artigianale e dell’agroalimentare. Tutti i forum, che

abbiamo curato direttamente come Camera di commercio, hanno raccolto successi entusiasmanti da parte

degli operatori e hanno cementato una coesione che ci guiderà verso nuovi impegni per migliorare ancora

nel 2014».






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2014. Le altre due coppie finaliste sono state: Giorgia Pronat e Marco Tateo; Dario Cercio e Michela Di Bari.

Grande partecipazione ha registrato la seconda edizione del concorso “Dolci Talenti in Puglia” rivolto a




è buono”, che ha confermato il crescente interesse da parte degli operatori per l’arte della decorazione

delle torte.







http://www.leccenews24.it/articoli/vetrina/2013/10/17/190219/agrogepaciok-gran-finale-dellottava-

edizione.html

Agrogepaciok, gran finale dell’ottava edizione

17 ottobre 2013

Lecce. Si è conclusa ieri, a Lecce Fiere, l’ottava

edizione di Agrogepaciok, il Salone nazionale della gelateria, pasticceria e dell’artigianato agroalimentare.

Un successo rinnovato, conclusosi con il gran finale del contest nazionale “Il Surrealismo di Dalì”, ideato da

Cake design Lab “Bello è buono”, che ha incoronato la coppia formata dalla cake designer Antonella Biasco

e il pasticcere Andrea Ferraro

Si conferma un successo l’ottava edizione di Agrogepaciok che si è svolta a Lecce dal 12 al 16 ottobre. Il

Salone nazionale della Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e dell’Artigianato agroalimentare, promosso dalla

Camera di commercio di Lecce in collaborazione con Confartigianato Imprese, Confcommercio,

Confesercenti, Cna, UnionAlimentari Confapi e Coldiretti di Lecce e organizzato dall’agenzia Eventi

Marketing & Communication, ha registrato grande partecipazione da parte di visitatori e addetti ai lavori.







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«Anche quest’anno – ha commentato il presidente della Camera di commercio di Lecce, Alfredo Prete - il

Salone si conferma come piazza d'affari nazionale del dolciario artigianale e dell’agroalimentare. Tutti i forum,

che abbiamo curato direttamente come Camera di commercio, hanno raccolto successi entusiasmanti da

parte degli operatori e hanno cementato una coesione che ci guiderà verso nuovi impegni per migliorare

ancora nel 2014».
















2014. Le altre due coppie finaliste sono state: Giorgia Pronat e Marco Tateo; Dario Cercio e Michela Di Bari.

Grande partecipazione ha registrato la seconda edizione del concorso “Dolci Talenti in Puglia” rivolto a




è buono”, che ha confermato il crescente interesse da parte degli operatori per l’arte della decorazione delle

torte.







http://www.essentisproperties.com/index.php/agrogepaciok-9-october-2013/

date: October 18, 2013

Early October sees the eighth edition of this national event which celebrates ice cream, cakes, chocolate and

artisan made food. Professionals from all over Salento and the central south of Italy will be attending and there

are numerous tastings, workshops and lots of delicious produce to buy.

Where: Lecce Fiere, Piazza Palio, Lecce, Salento

Price: € 10

When: 12 – 16 October (10.00 – 19.00 – Wednesday 16 closes at 18.00)

Website: (in Italian)

http://www.youtube.com/watch?v=fu0wkgrtYa0 (servizio Telerama)

http://www.365giorninelsalento.it/it/m/eve/318/agrogepaciok

Agro.Ge.Pa.Ciok.

http://www.youtube.com/

http://www.youtube.com/

http://www.365giorninelsalento.it/it/m/

85

inizio: sabato 12 ottobre2013ore 17:00

fine: mercoledì 16 ottobre2013ore 23:55

Ritorna anche quest'anno Agro.Ge.Pa.Ciok. il salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e

dell'artigianato agroalimentare giunto alla sua VIII edizione.

Vi aspetta dal 12 al 16 OTTOBRE 2013 dalle ore 10.00 alle ore 19.00 (mercoledi 16 chiusura ore 18.00), ingresso

Euro 10,00. Centro Fiere, Piazza Palio - LECCE

LECCE (LE)

ultimo aggiornamento 24 ottobre 2013

www.galatina2000.it

http://www.galatina2000.it/

http://www.365giorninelsalento.it/public/e/297/agrogepaciok.jpg

86

http://www.clubartiemestieri.it/main/index.php?id_pag=280&op=lrs&tp=&id_inf_news=168&utm_source=Scopri

http://www.clubartiemestieri.it/main/index.php?id_pag=280&op=lrs&tp=&id_inf_news=168&utm_source=Scopri

rassegna stampa agrogepaciok 2013

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