rapport julmat och dieter livsmedelsföretagen...griljera skinka köttbullar sill knäck annat,...

2013-11-22

Rapport Julmat och dieter

Livsmedelsföretagen

Om undersökningen

Antal intervjuer 1 141 intervjuer

Metod Internetpanel, telefonrekryterad baserat på ett slumpmässigt urval

Målgrupp Allmänheten

Vägning Resultatet har vägts med avseende på parti, kön och ålder

Period 18 – 21 november 2013

Tydliga könsskillnader gällande ansvar för julmaten

3

I vilken utsträckning ansvarar du för att ordna julmaten?

26

15

36

11

37

37

29

50

52

48

52

44

45

55

21

28

13

31

17

14

13

4

4

4

7

1

3

3

0

0

0

0

0

0

0

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Samtliga

Man

Kvinna

16-39 år

40-49 år

50-64 år

65- år

Har stort eller fullt ansvar Har delvis ansvar Inte alls, kommer till dukat bord Firar inte jul Ej svarBas: Samtliga, 1141 intervjuer

Samtliga

Skinka viktigast på julbordet – ålen minst populär

4

Vilken av följande rätter är din absoluta favorit på julbordet?

Om du skulle behöva välja bort en rätt på julbordet, vilken av följande skulle du då ta bort?

Bas: Firar jul, 1118 intervjuer

%

35

12 10 6 4 4 2 3 0 1 1 1 0 1 2 1 3 3 2 2 4 3 1 1 1 1 2 0 2 2 3 3 4

6 8 13

18

24

0

10

20

30

40

Jul-skinka

Jansson Sill Lax Kött-bullar

Jul-must

Glögg Ris-gryns-gröt

Julost Julöl Prins-korv

Vört-bröd

Jul-korv

Rödkål Sill-sallad

Sylta Fårfiol Lutfisk Ål

Favorit Välja bort

Julskinkan klar favorit

5



35

12 10 6 4 4 3 3 3 2 2 2 1 1 1 1 1 0 0

8

0

10

20

30

40

50

Jul-skinka


Jul-must

Lut-fisk

Får-fiol

Ris-gryns-gröt

Glögg Ål Sill-sallad

Sylta Prins-korv

Vört-bröd

Julöl Röd-kål

Jul-korv

Jul-ost

Annat

Samtliga

Man

Kvinna

%

Bland annat grön- och brunkål

Tydliga åldersskillnader

6



35

12 10 6 4 4 3 3 3 2 2 2 1 1 1 1 1 0 0

8

0

10

20

30

40

50

Jul-skinka


Jul-must

Lut-fisk

Får-fiol

Ris-gryns-gröt


Sylta Prins-korv

Vört-bröd

Julöl Röd-kål

Jul-korv

Jul-ost

Annat

Samtliga

16-39 år

40-49 år

50-64 år

65- år

%

Dieternas genomslag – vegetarianer gillar glöggen

7



35

12 10 6 4 4 3 3 3 2 2 2 1 1 1 1 1 0 0

8

0

10

20

30

40

50

Jul-skinka


Jul-must

Lut-fisk

Får-fiol

Ris-gryns-gröt


Sylta Prins-korv

Vört-bröd

Julöl Röd-kål

Jul-korv

Jul-ost

Annat

Samtliga

Följer LCHF

Följer GI

Följer 5:2

Följer viktminskningsprogram

Följer lågfettsdiet

Vegetarian/Vegan

Följer annan diet

%

Vanligast med hemlagad Jansson och köttbullar

8

I valet mellan färdiglagat och hemlagat, hur tror du att det kommer att vara på ditt julbord/ under din jul i år när det gäller följande rätter?

83

81

57

48

43

28

22

12

4

14

22

8

52

67

59

85

12

4

20

42

4

5

18

2

1

1

1

1

1

1

1

1

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Jansson

Köttbullar

Risgrynsgröt

Revbensspjäll

Sill

Bröd/Vörtbröd

Gravad Lax

Senap

Kommer att vara hemlagat Kommer att köpas färdigt Kommer inte att finnas Ej svar


Hälften av norrlänningarna gravar laxen själva

9

I valet mellan färdiglagat och hemlagat, hur tror du att det kommer att vara på ditt julbord/ under din jul i år när det gäller följande rätter?


83 81

57 48 43

28 22

12 0

20

40

60

80

100

Jansson Köttbullar Risgrynsgröt Revbensspjäll Sill Bröd/Vörtbröd Gravad Lax Senap

Samtliga

Norrland

Svealand utom Stockholm

Stockholm

Västra Götaland

Östra Götaland

Skåne

%

Kommer vara hemlagat

En av tio följer eller försöker följa 5:2-dieten

10

Följer du just nu någon eller några av följande dieter?

6

4

2

2

2

2

1

4

1

5

1

3

2

2

90

94

93

97

96

96

97

0% 20% 40% 60% 80% 100%

5-2

Vegetarian/vegan

GI

Annan diet

Lågfettsdiet

LCHF

Viktminskningsprogram

Ja Jag försöker Nej

Bas: Samtliga, 1141 intervjuer

Kvinnor går oftare på någon diet

11



10 7

6 4 4

3 3

0

5

10

15

20

5-2 GI Vegetarian/vegan Lågfettsdiet LCHF Viktminskningsprogram Annan diet

Samtliga

Man

Kvinna

%

Ja/Jag försöker

Unga äter oftare vegetariskt

12



10 7

6 4 4

3 3

0

5

10

15

20


Samtliga

16-39 år

40-49 år

50-64 år

65- år

%

Ja/Jag försöker

LCHF vanligare utanför städerna

13



10 7

6 4 4

3 3

0

5

10

15

20


Samtliga

Storstadsområden

Övriga stadsområden

Övriga landet

%

Ja/Jag försöker

Hälften kommer att skippa dieten under julen

14

Kommer du att följa din diet under julen?

53

52

44

44

45

30

77

65

46

48

56

55

55

70

23

35

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Samtliga

Följer LCHF

Följer GI

Följer 5:2

Följer viktminskningsprogram

Följer lågfettsdiet

Vegetarian/Vegan

Följer annan diet

Ja Nej

Bas: Följer diet och firar jul, 330 intervjuer

Tre av fem har en rätt de inte gärna överlåter Jansson vanligaste ”reviret”

15

Finns det någon eller några julrätter som du mycket ogärna överlåter ansvaret för till någon annan i julsällskapet att handla eller tillaga?

Bas: Firar jul och har något ansvar för julmaten, 925 intervjuer

21 19 14 12 11 9 7

40

0

10

20

30

40

50

Janssonsfrestelse

Griljera skinka Köttbullar Sill Knäck Annat, nämligen Julbröd Nej, ingetsärskilt

%

Män vill själva griljera skinka och laga Jansson

16



21 19 14 12 11 9 7

40

0

10

20

30

40

50

Janssonsfrestelse


Samtliga

Man

Kvinna

%

Äldre vill ha kontroll över julmaten

17



21 19 14 12 11 9 7

40

0

10

20

30

40

50

60

Janssonsfrestelse


Samtliga

16-39 år

40-49 år

50-64 år

65- år

%

rapport julmat och dieter livsmedelsföretagen...griljera skinka köttbullar sill knäck annat,...

Documents