qumica de los lipidos tema 5
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LIC. ENFERMERÍA .
Químico :Alonso luis Pérez Pérez
José Antonio Sánchez HernándezMisael Espinoza
ATENEO UNIVERSITARIO EN HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA SALUD
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ÍNDICE 1. Definición de lípidos.2.lípidos de importancia fisiológica. 3.Metabolismo de los ácidos grasos.4.Metabolismo de los triglicéridos.5.Metabolismo de fosfolípidos.6.Metabolismo de el colesterol.7.Transporte y almacenamiento de lípidos.8.Síntesis de transporte y excreción del
colesterol.
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LIPIDOS
Es un conjunto de moléculas orgánicas
característica principal ser insolubles en agua por lo
tanto su absorción es difícil. y sí en disolventes
orgánicos como el benceno
biomoléculas, compuestas carbono e hidrógeno --fósforo,
azufre y nitrógeno
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FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
. Función de reserva. Son la
principal reserva energética del
organismo.
4. Función transportadora. El
tranporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de
destino
Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres
vivos.
. Función estructural. Forman
las bicapaslipídicas de las membranas.
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Lípidos de importancia fisiológica
1. LÍPIDOS SAPONIFICABLES
A. Simples
Acilglicéridos
Céridos
B. Complejos
Fosfolípidos
Glucolípidos
2. LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
A. Terpenos
B. Esteroides
C. Prostaglandinas
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Lípidos en exceso Daña
Bazo
higado
Con exceso
cerebro
Sistema nervioso
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Metabolismo de ácidos
Grasos , triglicéridos,
Fosfolípidos y colesterol
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Metabolismo de las grasas
Lípidos son absorbidos en el intestino y se someten a la digestión y el metabolismo antes de que pueden ser utilizadas por el cuerpo
La mayoría de los lípidos dietéticos son las grasas y las moléculas complejas que el cuerpo necesita para romper con el fin de utilizar y obtener energía de.
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Proceso de digestión
• Absorción
• Emulsificación de grasas
proceso
• Digestión de las grasas
• Metabolismo de las grasas Degradación Absorción de lípidos Ácidos grasos de cadena corta (hasta 12 carbonos) son absorbidos directamente.
proceso
• Triglicéridos
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Triglicéridos
Lípidos formados por una molécula de glicerina
Síntesis en el REP
Proceso activo
Exceso –daño hígado graso
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Metabolismo de fosfolípidos(ESTRUCTURA)
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Fosfolípidos
Los fosfolípidosson lípidos
anfipáticos es decir que una
parte de ellos son solubles en agua y
otra región la rechaza.
Los fosfolípidos más abundantes son
:Fosfatidiletanolamina.
Fosfatidilcolina.
.
2 tipos
*Glicerofostatidos
*esfingofosfatidos o esfingolipidos
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Colesterol delmetabolismo
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El colesterol es una molécula biológica extremadamente
importante
precursor para la síntesis de las hormonas
esteroides y de ácidos biliares.
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La síntesis del colesterol se hace en el citoplasma y los microsomas a partir del grupo acetato de dos carbonos la acetil-CoA.
desde la mitocondria al citoplasma para la biosíntesis de lípidos y del colesterol.
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Tejidos . Etc.
Hígado e intestino
lipoproteínas
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• Compuesto anfipático• Componente esencial de las membranas y
capa externa de las lipoproteínas plasmáticas• 60% del colesterol es sintetizado.• Hígado e intestino aportan 10%• Precursor de: Corticosteroides, hormonas
sexuales, ácidos biliares y vitamina D.• LDL: Mediadora de la captación de colesterol y del
éster de colesterilo en los tejidos
• HDL: es encargado de la remoción del colesterol libre y su conversión en sales biliares.
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Los lípidos son moléculas orgánicas . Compuestas de hidrogeno .carbono Azufre , nitrógeno y fosfato ,Procesadas en el organismoEn exceso causan efectos graves al organismo e incluso muerte