quinua - guia para facilitador

5/8/2018 Quinua - Guia Para Facilitador - slidepdf.com

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Guía para el facilitador – Proyecto integral quinua

Programa modular para el manejo técnico del cultivo de quinuaGuía para el facilitador

©Solid OPDJr. 2 de mayo N° 210Teléfonos: (0051-66) 314612 / (0051-66) [email protected]

Primera edición, 2010

Derechos reservadosEsta publicación goza de la protección de propiedad intelectual en virtuddel protocolo 2, anexo a la Convención Universal sobre Derechos deAutor. No obstante, ciertos extractos breves de esta publicación puedenreproducirse sin autorización; con la condición de que se mencione lafuente. Para obtener los derechos de reproducción o de traducción, debenformularse las correspondientes solicitudes a SOLID OPD; peticiones queserán bien acogidas.

Gerente GeneralRoeland Donckers

Asesoría y desarrollo metodológicoSolid OPD : René Fernán Apaza Añamuro

CoordinaciónDidí Robay Quispe Prado

Autores:

Solid OPDJuan Víctor Flores Martínez Yohnatan E. Alanya CcopeMichael D. Chilquillo Meneses Víctor Chávez CentenoGladys E. Cusiatado Santiago Ronal J. Sarmiento PalominoGregorio Pujaico Salvatierra Alejandro Risco Mendoza

Diseño y diagramaciónRicardo Bryan Carrasco Vallejo




ADVERTENCIA

El uso de un lenguaje que no discrimine ni marque diferencias entre hombres y mujeres esuna de las preocupaciones de nuestra Institución. Sin embargo, no hay acuerdo entre loslingüistas sobre la manera de cómo hacerlo en nuestro idioma.

En tal sentido, con el fin de evitar la sobrecarga gráfica que supondría utilizar en español “o/a” para marcar la existencia de ambos sexos, hemos optado por emplear el masculinogenérico clásico, en el entendido de que todas las menciones en tal género representansiempre a hombres y mujeres.




ÍNDICE

MÓDULO I: PREPARACIÓN DEL TERRENO, SIEMBRA Y LABORES DEMANTENIMIENTO 5

UNIDAD DIDÁCTICA 1. Preparación del terreno, siembra y fertilización 7

Sesión 1. Preparación de terreno (capacitación) 8Anexo N° 1 12Anexo N° 2 13

Sesión 2. Siembra y fertilización 14

UNIDAD DIDÁCTICA 2. Manejo del cultivo 20

Sesión 1. Identificación y selección de plantas semilleras 21Anexo N° 3 25

Sesión 2. Labores de mantenimiento 26

Anexo N° 4 29

MÓDULO II: MANEJO FITOSANITARIO 30

UNIDAD DIDÁCTICA 1. Evaluación de plagas y enfermedades por etapafenológica 32

Sesión 1. Identificación de plagas y enfermedades en el cultivo dequinua

33

UNIDAD DIDÁCTICA 2. Manejo de plagas y enfermedades 38

Sesión 1. Control de plagas y enfermedades 39

Anexo N° 5 44Anexo N° 6 45Anexo N° 7 46

UNIDAD DIDÁCTICA 3. Cosecha y post cosecha de quinua 47

Sesión 1. Cosecha y post cosecha 47




Objetivos generales de aprendizaje

Al finalizar el módulo, los participantes estarán en condiciones de:

Aplicar criterios y procedimientos para realizar una buena preparación deterreno para la siembra del cultivo de quinua.

Conocer criterios y procedimientos para realizar el proceso de siembra delcultivo de quinua.

Establecer criterios a considerar para realizar labores de mantenimientode la siembra de quinua, como son: el raleo, el deshierbo, el aporque y lafertilización en el cultivo de quinua.

Introducción

Para tener éxito en la siembra del cultivo de quinua, es necesario considerar lossiguientes eventos: preparación de terreno, siembra, fertilización, raleo, eliminaciónde malas hierbas y el aporque; en muchos casos, uno de estos eventos esdeterminante para obtener una buena cosecha del grano de quinua.

El cultivo de quinua, por ser un grano andino de alto valor nutricional, tiene grandemanda en su consumo; de ahí la importancia de adecuar un manejo quecomprenda la aplicación de una nueva tecnología con el fin de obtener buenosresultados en la producción.

El texto contiene dos módulos: Primero, preparación del terreno, siembra y laboresde mantenimiento, que agrupa dos unidades didácticas que ilustra la preparación delterreno, la ejecución de la siembra y el proceso de fertilización; así como losaspectos a considerar para el manejo del cultivo; Y, segundo, manejo fitosanitario,que contiene tres unidades didácticas relacionadas a la evaluación de plagas y

enfermedades por etapa fenológica, el manejo de plagas y enfermedades, y lacosecha y post cosecha de quinua.




UNIDAD DIDÁCTICA 1. Preparación del terreno, siembra yfertilización

Objetivos de aprendizaje

Al finalizar la unidad didáctica, los participantes estarán en condiciones de:

Realizar la preparación del terreno en forma adecuada, teniendo encuenta los criterios aprendidos en las sesiones de aprendizaje.

Realizar en forma correcta las labores de siembra y fertilización del cultivode quinua.

Introducción

La preparación del terreno, siembra y fertilización en la producción de quinua tieneparticularidades que el productor ha de cumplir a cabalidad, pues, de su ejecucióndependerá el éxito que se tenga en el desarrollo de las plantas y la obtención de un

buen producto.

Inicialmente, el cultivo de quinua, careció de importancia productiva y económica ennuestro país, motivo por el que su desarrollado tecnológico ha sido insuficiente; porlo que, es necesario trabajar el tema de investigación y realizar pruebas referente adensidades de siembra, distanciamiento, dosis de fertilizantes, tipos de fertilizantes,etc. para optimizar su producción, y hacer efecto multiplicador de las experiencias yrecomendaciones a los productores dedicados a esta actividad productiva.




Sesión 1. Preparación de terreno (capacitación)

Hoja del facilitador

Objetivos

Al finalizar la sesión, los participantes estarán en condiciones de:

Identificar la importancia del uso adecuado del tractor agrícola y la yunta,con sus implementos, para el arado o volteado del terreno.

Utilizar en forma adecuada la rastra o grada en el mullido y nivelado delterreno de siembra de quinua.

Utilizar la vagueta en la preparación de terreno.

Entender las diferencias de preparar un terreno en qallpar, un terreno enrastrojo y terreno nuevo, asimilando criterios a tomarse en cuenta.

Materiales

Contar con un terreno disponible que haya sido seleccionado para lasiembra de quinua.

Tractor agrícola, con sus implementos: arado de discos, grada o rastra Yunta, con sus implementos Wincha Nivel cholo Vagueta Pizarra acrílica Plumones acrílicos

Paneles Papelógrafos Tarjetas Marcadores de papel

Instrucciones

1. Introducción

Inicie la sesión desarrollando la bienvenida. Pida que los participantes sepresenten mediante la dinámica “sonido de animales” (anexo Nº 02),dando a conocer sus expectativas.

Realice la socialización de las expectativas. Luego, presente los objetivosde la sesión e, inmediatamente, correlaciónelos con las expectativas.

Establezca con los participantes las reglas de comportamiento, para sucumplimiento durante la actividad de capacitación.




2. Experiencia

Inicie un diálogo didáctico con los participantes, planteando las siguientespreguntas:

¿Cómo preparan el terreno para la siembra de quinua?

¿Qué tipo de maquinarias o equipos utilizan para la preparacióndel terreno?

¿Cómo preparan el terreno en un qallpar?

¿Cómo preparan el terreno en un rastrojo?

¿Cómo realizan la preparación en un terreno nuevo?

Las respuestas a las preguntas permitirán conocer el grado deconocimiento de los participantes sobre el tema a tratar durante la sesión.Opera como una prueba de entrada de tipo oral.

En seguida, forme grupos de trabajo según el número de participantes. Acada grupo, entregue materiales, equipos y herramientas requeridos. Latarea de los grupos es demostrar cómo realizan la preparación del terrenopara la siembra de quinua, de acuerdo a sus experiencias y tal cual lorealizan.

Luego de las prácticas demostrativas, cada uno de los grupos, a través desu relator, debe redactar un resumen y compartirlo con los participantesdurante un tiempo de 3 minutos.

Durante el proceso de socialización, se identificarán y obtendrán criterios

para realizar una buena preparación del terreno.

Después, a cada grupo, se le dará 10 minutos, haciendo uso demateriales, equipos y herramientas entregadas, para que realicen lapreparación del terreno tomando en cuenta los criterios socializados.

Mencionar que los participantes deben observar con detenimiento cada unade las prácticas.

Complementar y absolver preguntas.




3. Teoría

Una vez terminada la participación de los grupos, llame a todos losparticipantes para generalizar y aclarar algunos conceptos técnicos a teneren cuenta en la preparación de terreno. Aproveche la oportunidad paraaclarar ciertas dudas de los participantes sobre el tema.

Haciendo uso de materiales, equipos y herramientas, demuestre lossiguientes asuntos:

Importancia de una adecuada preparación de terreno.

Terreno en qallpar: pasado del arado de disco y de rastra. Terreno de rastrojo: pasado del arado de disco y de rastra

después de 30 días de realizado el doble arado.

Terreno nuevo: pasado del arado de discos o vertedera con untiempo de anticipación de 3 meses después de realizado eldoble arado.

Demuestre la dirección del arado de discos y de la rastra, el mullido delterreno, el nivelado del terreno y la profundidad del arado (capa arable de30-40 cm de profundidad); para lo cual hará uso de una vagueta.

Vitalizador

Construcción de torres (anexo Nº 03)

4. Apreciación

Converse con los participantes a cerca de las bondades de cada uno de los

métodos de preparación del terreno para la siembra, planteando lassiguientes preguntas:

¿Cómo se debe preparar el terreno para la siembra de quinua?

¿Qué tipo de maquinarias o equipos se utilizan para lapreparación del terreno?

¿Cómo se prepara el terreno en un qallpar?

¿Cómo se prepara el terreno en un rastrojo?

¿Cómo se realiza la preparación en un terreno nuevo?

¿Por qué es importante preparar el terreno para la siembra dequinua?

Las respuestas a las preguntas servirán para medir el grado de aprendizajey ver si estarán en condiciones de aplicarlo en la práctica cuando losproductores de quinua tengan que preparar el terreno para la siembra dequinua en nueva campaña. Es como si se tratara de una prueba de salida,pero de manera oral.




5. Conclusión

Realice una síntesis de lo tratado durante la sesión remarcando los puntosmás importantes y redactando un resumen. En este momento, puedepresentar cuadros de generalización o distribuir material didáctico de apoyo

para reforzar lo aprendido y que a los productores les sirva como guía yayuda cuando retornen a sus predios.

Se les recomendará que no olviden aplicar lo aprendido para realizar unabuena preparación de sus terrenos para la siembra de quinua.

6. Plan de acción

Establezca compromisos y acuerdos con los participantes para que enforma planificada realicen la preparación de los terrenos donde van asembrar quinua, utilizando los criterios aprendidos en el taller; para lo cualse les brindará asistencia técnica y asesoramiento por parte del técnico decampo. Utilice la matriz que figura en anexo.

7. Evaluación

Realice la evaluación de la sesión, utilizando una ficha organizada conanterioridad, preguntando si se alcanzaron las expectativas y elcumplimiento de los objetivos. Preguntar otros aspectos relacionados aldesempeño del facilitador, de los participantes y de la utilidad de la sesiónpara la aplicación de lo aprendido en el campo.

8. Tiempo

De 2 a 3 horas, dependiendo de las condiciones del terreno seleccionado,

los materiales, equipos y herramientas.

9. Posibles resultados esperados

Los participantes:

Aprendieron a utilizar el tractor con sus respectivosimplementos, como el arado de discos, la rastra, etc.; y de layunta, con sus implementos (taclla, reja, yugo).

Valoran la importancia de utilizar la rastra para mullir y nivelarel terreno donde se va sembrar la quinua.

Entrenaron en el uso de la vagueta para medir la profundidaddel terreno preparado, considerando la capa arable de 30 a 40cm de profundidad.

Diferencian muy bien las modalidades de preparación delterreno para la siembra de quinua en terrenos: qallpar, rastrojoy nuevo. En estos dos últimos casos, aprendieron a realizar eldobleado (doble utilización del arado de discos y de la rastra).




Anexo Nº 01

Dinámica

Sonido de animales

Entregue a cada participante una tarjeta doblada en cuyo interior estáescrito el nombre de un animal; luego, se les ordenará abrirlos: Una vezterminado de abrir, y en forma ordenada, dirán su nombre e imitarán elsonido del animal que está enunciado en la tarjeta; así mismo, dirán susexpectativas sobre la sesión.




Anexo Nº 02

Vitalizador

Construcción de torres

De acuerdo al número de participantes, podemos formar grupos de 6 a 10integrantes.

El facilitador entrega 20 sorbetes a cada grupo y, sin dar mayoresexplicaciones, indica que se debe construir una torre.

El tiempo asignado para la actividad es de 15 minutos.

Cerca del lugar de trabajo, colocamos un rollo de cinta adhesiva.

Terminado el tiempo, pedimos a todos los participantes ubicarse en línearecta al frente de las torres construidas y pasamos un libro para queproduzcan una corriente de aire; aquella que no se cae es la ganadora.




Sesión 2. Siembra y fertilización




Entender de la importancia de realizar una buena siembra yfertilización, para el logro de óptimos resultados, en la producción yproductividad de la quinua.

Identificar el momento óptimo de siembra y la dosis adecuada deabonamiento, fertilización y desinfección de semillas.

Materiales

Cantidades pequeñas de semilla de maíz, trigo, cebada, arveja,frejol, haba, papa, quinua, brócoli, zanahoria, coliflor.

Pizarra Papelógrafo Marcadores acrílicos Marcadores para papel Bolsas pequeñas de plástico Terreno arado y pasado con rastra Tractor con surcadora móvil Wincha Cal Tarjetas Fertilizantes: urea, súper fosfato triple de calcio y cloruro de potasio Fungicida: Benomil

Arpillera Semilla de quinua Flexómetro Malla para zarandeo de semilla

Instrucciones

1. Introducción

Inicie la sesión con la presentación del tema a desarrollar. En seguida,cada uno de los participantes dirá su nombre y expectativa (s) sobre lasesión respondiendo a la siguiente pregunta: ¿Qué queremos aprender eldía de hoy? Las respuestas serán registradas por el cofacilitador entarjetas, papelógrafo o pizarra.

A continuación, presente los objetivos del taller, vinculándolos con lasexpectativas de los participantes.

Construya con los participantes las normas de comportamiento durante lasesión.




2. Experiencia

Inicie un diálogo didáctico planteando preguntas sobre la siembra yfertilización en el cultivo de quinua.

¿Qué variedades de quinua conocen?

¿Saben cómo se siembra y fertiliza?

Esto permite conocer el grado de conocimiento de los participantes sobreel tema a tratar durante la sesión, opera como una prueba de entrada detipo oral.

Momento 1

Coloque, en un área visible para todos los participantes, pequeñascantidades de semillas de maíz, trigo, cebada, arveja, frejol, haba, papa,quinua, brócoli, zanahoria, coliflor, oca y otros.

Ubique, delante de todos, unas tarjetas con los nombres taxonómicos ymorfológicos: granos, tubérculos, bulbos y raíces.

Solicite a los participantes que agrupen debajo de las tarjetas las semillasde acuerdo a las características taxonómicas y morfológicas.Probablemente, se dé el siguiente resultado:

Granos Tubérculos Raíces BulbosTrigoCebadaArvejaHaba

Quinua

PapaOlluco

ZanahoriaCamote

AjoCebolla

china

Formule las siguientes preguntas al grupo:

¿Qué observaron? ¿Están de acuerdo con la clasificación?

De cada grupo de semillas, escoja al azar una semilla y pregunte:

¿Qué es esto? ¿Qué pasa cuando lo sembramos? ¿Esta semilla se siembra igual que las otras semillas?

Pida a los participantes que organicen su propio concepto o idea.




Momento 2

Forme cuatro grupos por afinidad: granos, tubérculos, raíces, bulbos.

Muéstreles el siguiente cuadro a manera de guía y explique elprocedimiento para resolver la tarea:

Cuadro de distribución y distanciamiento entre semillas

Entregue a los grupos de “granos”, “tubérculos”, “raíces” y “bulbos” unpapelógrafo donde detallen la forma de distribución y distanciamientoentre estas semillas. Para ello, los integrantes del grupo deben nombrar

un moderador y debatir ampliamente apelando a sus experiencias.

Pida a los grupos presentar los resultados de su trabajo explicando lasdiferencias en la distribución y distanciamiento de las diferentes clases desemilla.

Luego de la presentación de cada uno de los grupos, abra el debate pararecibir preguntas, aportes y comentarios de los participantes.Seguidamente, usando el Cuadro de distribución y distanciamiento entresemillas, consolide la información de los grupos.

Comente que la distribución y distanciamiento en la siembra de losdiferentes cultivos son importantes para una efectiva producción yproductividad.

Cultivos Distribución Distanciamiento Comentarios

Granos

Trigo

Cebada

Arveja

Haba

Quinua

Tubérculos

PapaOlluco

Raíces

Zanahoria

Camote

Bulbos

Ajo

Cebolla china




Momento 3

Pida a los grupos que realicen la actividad de siembra de quinua en unamantada o arpillera de 50 metros de largo, según su experiencia.

Indíqueles que tengan en cuenta las actividades previas y necesarias para

el éxito de esta actividad (por ejemplo: tamizado, desinfección).

Provea a cada miembro de los grupos semilla en una cantidadproporcional a la extensión lineal. Se les advierte que la semilla no debefaltar ni sobrar.

Comente con los participantes los resultados obtenidos.

Luego de cada aplicación práctica de la siembra, solicite el apoyo delgrupo para recoger las semillas y dejar limpia la mantada o arpillera.

Momento 4

Fertilización

Entregue a los participantes de cada grupo bolsitas que contienen unamezcla de fertilizantes calculados (urea, súper triple y cloruro de potasio)para ser utilizados en la mantada o arpillera, en 50 metros de largo.

Indique que cada uno de los participantes debe realizar el recorrido de iday vuelta por la mantada o arpillera aplicando el total de los fertilizantesque se les entregó.

Si, al finalizar el recorrido, el participante aún cuenta con fertilizantes en

la bolsa, quiere decir que no ha realizado una buena distribución; por lotanto, tiene que repetir la aplicación hasta lograr una distribucióncompleta.

3. Teoría

Demuestre la manera adecuada de seleccionar la semilla de quinua a sersembrada.

Con la participación de los agricultores, realice el zarandeo para escogersemillas uniformes y extraer semillas impuras.

Luego, se procede a realizar la desinfección usando un fungicida conprincipio activo, “Benomil”.

Usando la misma cantidad de semilla y fertilizantes entregados a losparticipantes, demuestre la distribución uniforme en la mantada oarpillera respetando los parámetros establecidos.

Aclare dudas de los participantes respecto a la siembra y fertilización.Refuerce conceptos técnicos.




4. Apreciación

Solicite a los miembros de cada grupo volver a realizar la siembra yfertilización utilizando los parámetros establecidos. Esta práctica permiteevaluar los aprendizajes obtenidos.

Elija al azar a los participantes para que respondan a las siguientespreguntas:

¿Cómo y en qué momento se hace la selección y desinfección desemilla?

¿Cómo debe ser la distribución de semillas y fertilizantes?

¿Cómo debe ser el distanciamiento entre las semillas?

Luego de que el participante responda, invite a los demás acomplementar los aprendizajes.

5. Conclusión

Realice una generalización de la sesión remarcando los puntos másimportantes: selección, distanciamiento y distribución de semillas yfertilizantes.

Distribuya material didáctico de apoyo para reforzar lo aprendido, elmismo que servirá como guía para la aplicación en sus predios.

6. Plan de acción

Pida a los participantes planificar la siembra y fertilización haciendo uso

de un cronograma de actividades y compromisos, con fechas yresponsables.

7. Evaluación

Efectúe la evaluación de la sesión utilizando el método del “Semáforo”.

Entregue a cada participante dos juegos de tarjetas con los colores delsemáforo: rojo que equivale a malo; amarillo, a regular; y verde, abueno.

Solicite a los participantes realizar una valoración de la sesión, a travésde las tarjetas, respondiendo, por separado, a las siguientesinterrogantes:

¿Qué te pareció el taller?

¿Qué te pareció el trabajo del facilitador?

Se contabiliza el número de tarjetas de cada color, respecto a cadapregunta.




8. Tiempo

4 horas en promedio.

9. Resultados esperados

Al finalizar la sesión, los participantes:

Entendieron la importancia de la pureza varietal de la semilla dequinua y su densidad (cantidad de kilos por área).

Seleccionaron la semilla tomando en cuenta criterios como: coloruniforme, tamaño, sanidad, y humedad del 10 al 12%.

Identificaron la fórmula de fertilización: extracción de nutrientes,macro y micro elementos del cultivo de quinua.

Reconocieron los tipos de fertilizantes: fuentes de nitrógeno,fósforo, potasio y micro-elementos como calcio, boro, magnesio,manganeso, azufre, molibdeno, otros.




UNIDAD DIDÁCTICA 1.2. Manejo del cultivo



Realizar la selección de plantas semilleras, el raleo, el aporque y laeliminación de malas hierbas considerando los criterios aprendidos en lasesión de aprendizaje.

Efectuarán las labores de cosecha y post cosecha teniendo en cuenta losprocedimientos aprendidos en las sesiones de aprendizaje

Introducción

En el cultivo de quinua, son pocos los trabajos realizados en el tema demejoramiento de semillas; tampoco se cuenta con la reglamentación para producirsemillas certificadas o registradas, trabajando el material genético con que se cuentaen las zonas de producción.

Existe bastante susceptibilidad en lo que se refiere a la competencia con malashierbas, y el exceso de plantas de quinua; ahí la importancia de trabajar los tema dedeshierbo y raleo.

Las plantas de quinua, al recibir buenas dosis de nutrientes, alcanzan tamañossignificativos; produciéndose luego el tumbado a gran escala. Por eso es necesarioefectuar el aporque en una etapa clave del desarrollo vegetativo del cultivo.

La cosecha y post cosecha en la quinua son actividades de mucho esfuerzo ysacrificio, necesitando urgente la mecanización. Para lo cual se debe considerar eltamaño pequeño del grano y todas las implicancias que van generar su obtención

para su posterior consumo.




Sesión 1. Identificación y selección de plantas semilleras


Objetivos


Reconocer y puesto en práctica los criterios para seleccionar plantassemilleras de quinua.

Aplicar e identificar los métodos de selección de semilla.

Identificar las categorías de clasificación de semillas.

Materiales

Tener acceso a un terreno de quinua que haya sido sembrado, quedebe estar en estado fenológico de grano pastoso.

Hoz Tijeras Cinta de agua, de preferencia de color rojo o azul Pizarra acrílica, marcadores acrílicos Paneles, papelógrafos Tarjetas, marcadores para papel

Instrucciones

1. Introducción

Dé la bienvenida a los participantes y presente brevemente el tema a

tratar en la sesión. En seguida, cada uno de los participantes dirá sunombre y expectativas sobre la sesión, respondiendo a las siguientespreguntas:

¿Qué esperamos aprender el día de hoy? ¿Qué esperamos de los facilitadores? ¿Qué esperamos de los participantes?

Las respuestas serán registradas y procesadas por el co-facilitador entarjetas, papelógrafo o pizarra.

A continuación, presente los objetivos de la sesión, vinculándolos con lasexpectativas de los participantes.

Construya con los participantes las normas de comportamiento que secumplirán durante la sesión.




2. Experiencia

Inicie un diálogo con los participantes formulando las siguientespreguntas:

¿En qué momento realizan la selección de semillas?

¿Cómo realizan la selección de semillas de quinua? ¿Qué criterios toman en cuenta para la selección de semillas?

Conforme van respondiendo los participantes, el co-facilitador registra yordena la información. Luego, plantea su apreciación respecto al gradode conocimiento de los participantes.

En seguida, solicite a los participantes formar grupos con igual cantidadde integrantes, a quienes se les entregará materiales (paleógrafos,paneles, plumones, masking, tarjetas, otros).

Realice la dinámica “Características para seleccionar a tu futuro yerno onuera” (anexo Nº02). Cada grupo discutirá y obtendrá un resumen queexpondrá mediante un representante. Concluidas las exposiciones, enforma breve, se socializa las características mencionadas y se les refiereque también existen criterios para la selección de la planta semillera dequinua.

Luego, se les pide ir al campo de cultivo para que seleccionen una plantade quinua utilizando sus propios criterios, en un tiempo máximo de 5minutos. Los representantes de los grupos exponen los criteriosempleados para la selección, mostrando la planta.

3. Teorización

El facilitador, conjuntamente con los productores, establece los criteriosde selección y las características de la variedad de quinua blanca Junín.

Otra vez, los grupos regresan al campo de cultivo para seleccionar unaplanta semillera que cumpla con los criterios ya establecidos. Lasmismas que serán presentadas describiendo sus cualidades.

4. Apreciación

El facilitador entregará cintas de colores a cada participantesolicitándoles que de manera individual identifiquen y marquen lasplantas que reúnan los requisitos para ser semilleras, empleando loscriterios establecidos; este acto será supervisado por los facilitadores.Durante la apreciación, se refuerza los aprendizajes en cadaparticipante.

5. Conclusión

El facilitador realiza un resumen de los criterios establecidos para laselección de plantas semilleras utilizando las muestras vivas.




6. Plan de acción

Cada participante planificará de manera individual la actividad deselección de sus plantas semilleras de quinua, con el seguimiento de lostécnicos de campo.

7. Evaluación

Se efectuará la evaluación de la sesión utilizando la metodología de “Carita feliz, triste y amarga” . A partir de tres preguntas:

¿Qué te pareció el desarrollo del taller? ¿Qué te pareció el tema tratado? ¿Qué te pareció el desempeño del facilitador?

8. Tiempo

La sesión tendrá una duración de 2 horas, dependiendo del lugar dondese realice el taller.


Los participantes:

Identifican y ponen en práctica los criterios de selección de unaplanta semillera de quinua.

Utilizan los métodos de selección de semilla para aplicarlos ensus campos de quinua.

Aprendieron de la clasificación de las categorías de semillas:

genética, básica, registrada, certificada, autorizada y común;ubicando a la semilla de quinua en la categoría que lecorresponde.

Se encuentran motivados y comprometidos en realizar unaadecuada selección de las plantas semilleras para sembrar en lasiguiente campaña.

Estrategias de evaluación

Se hará tomando en cuenta los indicadores del Marco Lógico y el PlanOperativo Anual del Proyecto Quinua. Se considera tomar en cuenta la Línea deBase, los reportes de actividades y de qué manera las actividades de selecciónde semillas contribuyen en el logro de los indicadores/meta del Proyecto (deproceso y de impacto).




Estrategias de apoyo

Son acciones que se realizan durante y después de la sesión mediante serviciosde asesoría y asistencia técnica; como también ejecutando seguimiento a losplanes de acción de los productores de quinua.




Anexo N °03

Dinámica

Como deberá ser tu futuro yerno o nuera

A cada grupo, se entregará un panel con papel y plumones. En un plazo de 5minutos, deberán indicar cómo deberían ser, idealmente, las característicasde su futuro yerno o futura nuera. El representante del grupo dará a conocersus características. Con esos mismos criterios, seleccionarán una planta de

quinua semillera.




Sesión 2. Labores de mantenimiento (control de malezas, raleo y aporque)


Objetivos


Poner en práctica los criterios para realizar adecuadamente laslabores de mantenimiento de siembra de quinua.

Identificar el momento oportuno para realizar las labores demantenimiento en el cultivo de quinua.

Reconocer la importancia de realizar las labores de mantenimiento.

Materiales

Contar con un terreno sembrado de quinua, con alta densidad deplantas y presencia de malas hierbas.

Pala Mantas de 1x2 metros Fertilizante nitrogenado Espátulas Pizarra acrílica Plumones para pizarra acrílica Paneles, papelotes Tarjetas, plumones para papel Grupos de participantes

quinua, en estado fenológico de grano pastoso. H

Instrucciones

1. Introducción

El facilitador inicia la sesión con la presentación del tema a desarrollaren el taller. Utilizando la dinámica “Pregúntale a tu vecino“(anexo Nº02), los participantes referirán su nombre y su expectativa sobre lasesión, respondiendo a la pregunta: ¿Qué queremos aprender el día dehoy? Las respuestas serán registradas por el co-facilitador en tarjetas,papelógrafo o pizarra.

Luego, se presentan los objetivos del taller tomando en cuenta lasexpectativas de los participantes.

El facilitador organiza con los participantes las normas decomportamiento durante la sesión.




2. Experiencia

El facilitador empieza con un diálogo planteando las siguientespreguntas: ¿Qué saben del raleo, deshierbo y aporque? ¿Importancia?¿Experiencia en el uso de herbicidas? Conforme van respondiendo losparticipantes, el co-facilitador anota en forma ordenada la información

proporcionada por cada participante.

Inmediatamente después, el facilitador realiza una apreciación respectoal grado de conocimiento de los participantes en el tema tratado.

En seguida, solicita a los participantes formar grupos con igual cantidadde integrantes, a quienes les entregará materiales (pala, espátula,fertilizantes, paleógrafos, paneles, plumones, masking, tarjetas, otros).

Luego, se les pide ir al campo de cultivo para que realicen lasactividades de raleo, deshierbo, aplicación de fertilizante y aporque enuna extensión de 10 metros lineales de un surco sembrado de quinua, ya un tamaño de 40 a 60 cm de planta, utilizando sus propios criterios.Construirán un resumen que será expuesto por el representante delgrupo.

3. Teorización

El facilitador, conjuntamente con los productores, a través de un diálogoy a partir de los resúmenes presentados, establecen los criterios pararealizar adecuadamente las labores de mantenimiento (raleo, deshierbo,segunda fertilización y aporque) en el cultivo de quinua.

Otra vez, los grupos regresan al campo de cultivo para realizar laslabores de raleo, deshierbo y aporque en otro surco de cultivo y en una

extensión de 10 m, utilizando los criterios ya establecidos.

4. Apreciación

El facilitador entregará los materiales a los grupos de participantes paraque realicen las prácticas de labores de mantenimiento, solicitándolesque de manera individual identifiquen los criterios; este hecho serásupervisado por los facilitadores. Durante la apreciación, se refuerza losaprendizajes de cada grupo.

5. Conclusión

El facilitador realiza un resumen de los criterios establecidos pararealizar las labores de mantenimiento y utilizando los materiales en unsurco del cultivo de quinua.

6. Plan de acción

Cada participante planificará de manera individual las labores demantenimiento que realizarán en su cultivo de quinua.




7. Evaluación

Se efectuará la evaluación de la sesión utilizando las tarjetas de “Caritafeliz, triste y amarga” . A partir de tres preguntas:

¿Qué te pareció el desarrollo del taller?

¿Qué te pareció el tema tratado? ¿Qué te pareció el desempeño del facilitador?

8. Tiempo

La sesión tendrá una duración de 2 horas, dependiendo del lugar dondese realice el taller.


Los participantes:

Aprenden y ponen en práctica los criterios como el número deplantas de quinua por metro lineal, altura del aporque,limpieza del terreno, tapado del fertilizante.

Identifican el momento oportuno para realizar labores de raleo(plantas con una altura de 30-40 cm), deshierbo (primera vez,30-45 días después de la siembra; segunda, después de 90días de la siembra) y el aporque (altura de planta de 40-60cm).

Diferencian entre los terrenos que han recibido labores demantenimiento y los que no han tenido estas labores.




ANEXO N°04

Dinámica

Pregúntale a tu vecino

El facilitador entregará una tarjeta en blanco y un plumón a todos losparticipantes, quienes deberán escribir una actividad que deberá realizar suvecino del lado izquierdo o derecho (bailar, cantar, contar un chiste,

adivinanza, planchas, etc.) y se les dirá que vayan mostrando uno a uno laactividad que deberá realizar su vecino. El participante, además, dirá sunombre y su expectativa de la sesión.




Objetivos generales de aprendizaje

Al finalizar el módulo, los participantes estarán en condiciones de:

Aplicar los criterios de identificación y evaluación de plagas yenfermedades que causan daño al cultivo de quinua.

Aplicar los criterios de control de plagas y enfermedades que causandaño al cultivo de quinua.

Introducción

Al considerar los avances, y conociendo del tipo de producto que quiere el mercado,es muy necesario tener en cuenta el control fitosanitario que va recibir el cultivo dequinua. Existe la tendencia a la obtención de grano orgánico para la comercialización,lo que viene siendo aceptado y solicitado por la mayor parte de los consumidores degrano de quinua. Ahora, se procura tomar en cuenta las buenas prácticas agrícolas(BPA) en la producción agrícola; esto implica considerar el manejo integrado deplagas y no el abuso de la aplicación de productos químicos.

Debemos tener en cuenta que existen muchas formas de controlar las plagas yenfermedades que causan daño al cultivo, afectando el rendimiento y perjudicando laeconomía del productor.




UNIDAD DIDÁCTICA 1: Evaluación de plagas y enfermedades por etapafenológica



Realizar la identificación y la evaluación de plagas y enfermedades demanera adecuada, considerando los criterios aprendidos en lassesiones de aprendizaje.

Introducción

Existen muchas técnicas para efectuar la evaluación y posterior control de las plagasy enfermedades que afectan al cultivo de quinua; para esto, es necesario identificara las plagas y enfermedades, conocer su desarrollo biológico, en qué atapa de sudesarrollo causa daños al cultivo, y hasta dónde está permitido. Conociendo todoesto, nos conduciremos a planificar y realizar un mejor manejo fitosanitario delcultivo.

No todas las plagas se comportan como dañinas en el cultivo de quinua, algunaspuedan ser potenciales u ocasionales; para esto, la implementación de cartillas deevaluación de daños son necesarias para ser aplicadas en el campo por el productor,pero previo conocimiento de su manejo y aplicación.




Sesión 1. Identificación de plagas y enfermedades en el cultivo de quinua




Identificar plagas y enfermedades que atacan al cultivo de quinua.

Reconocer y diferenciar los daños causados por plagas yenfermedades.

Materiales

Una parcela de terreno con quinua sembrada Fundas plásticas Lupa de 2X Lápices de color, Papelógrafos y borradores Cartulinas de colores Alfileres, masking y marcadores Material didáctico con el ciclo biológico de las diferentes plagas y

enfermedades Muestras vivas de huevo, larvas, daños ocasionados de plagas y

enfermedades Cartulinas Maquetas de plagas Láminas y fotografías con ciclo biológico de las plagas y

enfermedades.

Instrucciones

1. Introducción

Se realizará el acto de bienvenida a los participantes por parte delespecialista, el técnico de campo, o algún representante del grupo detrabajo, de la organización o de la comunidad.

Inicie la sesión con la presentación e introducción del tema a desarrollaren el taller. En seguida, cada uno de los participantes dirá su nombre ysus expectativas sobre la sesión, en base a las siguientes preguntas:

¿Qué queremos aprender el día de hoy?

¿Qué esperan del facilitador? ¿Qué esperan de los participantes?




Las respuestas serán registradas por el cofacilitador en tarjetas,papelógrafo o pizarra.

A continuación, presente los objetivos de aprendizaje, vinculándolos conlas expectativas de los participantes.

Construya con los participantes las normas de comportamiento paraactuar durante la sesión.

2. Experiencia

Inicie un diálogo didáctico en base a preguntas sobre los daños queocasionan las plagas y enfermedades en el cultivo de quinua:

¿Qué plagas conocen?

¿Qué enfermedades que atacan a la quinua conocen?

¿Cuáles son las diferencias entre las plagas y enfermedades?

¿Cómo se desarrollan las plagas y enfermedades?

¿Qué daños ocasionan las plagas y enfermedades?

Esto permitirá conocer el grado de conocimiento de los participantessobre el tema a tratar durante la sesión.

Forme grupos con 3 integrantes para participar en un concurso deidentificación de plagas (rastreras y voladoras) y enfermedades;también, para recolectar muestras (órganos con daño) en el campo decultivo.

Pida a los grupos separar los insectos benéficos y perjudiciales (plagas)para establecer su relación e identificar las características de cada una deellos. Lo propio se hace con las enfermedades. Debemos, además,responder a las siguientes preguntas.

¿Cuáles son las plagas y enfermedades que causan daño en elcultivo de la quinua?

¿Qué relación existe entre los insectos buenos (benéficos) y malos(plagas)?

Premie al grupo ganador aplicando los siguientes criterios: número demuestras de plagas, de enfermedades identificadas y los daños queocasionan.

Coloque en el piso tres cartulinas, una de ellas debe titular insectos “benéficos”; la otra, “plagas” y la última, “enfermedades”.




Entregue a los grupos muestras de órganos de plantas con diferentesdaños para identificar al causante.

Pida a los representantes de los grupos que pasen al frente para colocarla muestra y escribir el nombre del causante del daño en la cartulinacorrespondiente, exponiendo brevemente. En esta etapa, no permita que

otra persona contradiga lo afirmado por quien ha salido al frente.

Una vez terminado de pegar las muestras en las cartulinas, tomamos dosejemplos comunes (uno de insecto y otro de enfermedad). Por ejemplo,escogemos llamallama, kcona kcona y mildiu.

Pegamos en un papelógrafo las dos muestras con sus nombres yplanteamos estas preguntas:

¿Cómo es el daño de la llamallama, kcona kcona y el mildiu?(damos énfasis a su descripción, forma, tamaño, coloración, etc.).

¿Puede el daño ocasionado por la llamallama, kcona kcona y mildiu,en una planta, contagiar a otra? ¿Cómo?

¿Puede atrapar la llamallama, kcona kcona y el mildiu?

¿Puede contar la llamallama, kcona kcona y el mildiu?

Anote las respuestas debajo de cada muestra. Haga comentarioscomplementarios y breves.

3. Teoría

Refuerce conceptos técnicos mostrando las plagas recolectadas en el

campo de cultivo, las muestras de órganos vegetativos con daños yenfermedades, los dibujos de otros insectos y las enfermedades que noestén en las muestras. Si es necesario, se podría incluir casos de plagas yenfermedades de otros cultivos, personas y animales, sin buscardesarrollar otra sesión.

Muestre el ciclo biológico de plagas (kcona kcona, llamallama) yenfermedades (mildiu) de mayor incidencia, enfatizando en la etapa dedesarrollo y dónde hace daño a la planta. Utilice medios didácticos deapoyo.

Aclare las dudas de los participantes respecto a las plagas yenfermedades que atacan a la quinua.




4. Apreciación

Solicite a los grupos volver a realizar la recolección de plagas yenfermedades utilizando los parámetros establecidos; además, quereconstruyan el ciclo biológico de una plaga y una enfermedad.

Elija al azar a un grupo para que responda a las siguientes preguntas:

¿Mencione diferencias entre una plaga y enfermedad?

¿Cuáles son los daños que ocasionan las plagas y enfermedades enel cultivo de la quinua?

¿En qué etapa del desarrollo biológico, una plaga y/o enfermedadcausa daño?

Luego de que el participante responda, invite a los demás acomplementar las ideas.

5. Conclusión

Realice una generalización de la sesión remarcando los puntos másimportantes: diferencie entre plaga y enfermedad, daños que producenlas plagas y enfermedades, etapas del desarrollo biológico en el que laplaga o enfermedad realiza daño a la planta.

Distribuya material didáctico de apoyo para reforzar lo aprendido, elmismo servirá como guía para la aplicación en sus predios.

6. Plan de acción

Pida a los participantes que identifiquen en sus sembríos las diferentesplagas y enfermedades, haciendo uso de un cronograma.

7. Evaluación

Efectúe la evaluación de la sesión utilizando la técnica de las “Caritas”.Donde la carita feliz significa buena; la carita seria, regular; y caritatriste, mala.

Entregue a cada participante dos tarjetas. Con la ayuda de un plumón, elparticipante debe dibujar una de las caritas de acuerdo a cómo le parecióel taller. Solicite a los participantes realizar una valoración de la sesiónrespondiendo, por separado, a las interrogantes: ¿Qué te pareció eltaller? ¿Qué te pareció el trabajo del facilitador?

Se contabiliza el número de tarjetas de cada color, respecto a cadapregunta.

8. Tiempo

La sesión tendrá una duración de 3 horas y media.





Identificaron las principales plagas como: Konakona (comedor degranos), gorgojo de los andes (comedor de plantas tiernas),llamallama (comedor de hojas).

Identificaron enfermedades como: mildiu (amarillamiento de hojas),chupadera (pudrición de las raíces) y manchas foliares (manchascirculares de color marrón en las hojas).

Reconocieron fases del ciclo biológico de las plagas (llamallama ykonakona) y enfermedades (mildiu) más importantes, y en elmomento en que cada una de éstas realiza daño a las plantas.




UNIDAD DIDÁCTICA 2. Manejo de plagas y enfermedades

Objetivo de aprendizaje


Realizar el control de las plagas y enfermedades que causan dañoen el cultivo de la quinua, considerando criterios y procedimientosaprendidos en las sesiones de aprendizaje.

Introducción

Una vez conocidas las plagas y enfermedades que causan daño en el cultivo dequinua, es necesario conocer qué tipo de control aplicar y cuándo ejecutarlo. Estodeberá realizarse una vez verificadas las cartillas de evaluación de los daños que sevienen dando.

En la actualidad, los productores vienen recurriendo a lo más fácil, la aplicación deproductos químicos; sin ningún control del mismo, con la consecuente afección alecosistema. Por eso, la labor del técnico de campo debe ser educar y preparar alproductor mediante un asesoramiento y una asistencia técnica personal o grupal,siendo la manera más adecuada para poder controlar eficientemente las plagas yenfermedades que afectan al cultivo.




Sesión 1: Control de plagas y enfermedades


Objetivos


Identificar los criterios para la evaluación de daños causados por lasplagas y enfermedades.

Diferenciar los tipos de controles de plagas y enfermedades.

Realizar el uso racional de pesticidas, según el grado de toxicidad.

Utilizar los equipos de protección para la aplicación de pesticidas.

Materiales, equipos y herramientas

Terreno que haya sido sembrado de quinua Mochila fumigadora Pesticidas (insecticidas y fungicidas) Adherente Foliares Balde de 15 litros Medidor de productos Fichas de evaluación Equipo de aplicación de productos Insectario Muestras vivas de plantas enfermas Marcadores para pizarra acrílica

Paneles Papelógrafos Tarjetas Marcadores para papel

Instrucciones

1. Introducción

Inicie con la bienvenida y presentación del tema. Los participantesrealizarán su presentación, en forma individual, dando a conocer suidentificación y sus expectativas con respecto a la sesión y utilizando ladinámica “Pásale la pelotita”: utilizando 02 pelotitas, irán pasandouna por una a los participantes; quienes, al recibir, dirán su nombre ysus expectativas.

Procese las expectativas, presente los objetivos de la sesión ycompárelos. Establezca las reglas de comportamiento durante la sesión.




Vitalizador

El pulgón y la mariquit a (anexo Nº 02)

2. Experiencia

Inicie un diálogo preguntando a los participantes lo siguiente:

¿Cuáles son las principales plagas y enfermedades que afectana la quinua?

¿Qué efectos tienen las plagas y enfermedades en laproducción de quinua?

¿Cómo realizan el control de plagas y enfermedades?

Anote las respuestas en la pizarra. Esto permitirá saber el grado deconocimiento de los participantes sobre el tema a tratar durante lasesión.

Seguidamente, forme grupos de trabajo según el número departicipantes. A cada grupo, se entregarán materiales, equipos yherramientas. El grupo nombrará un relator para que presente elresumen del trabajo realizado en las prácticas de campo.

Prácticas de campo grupal

Práctica 1

La tarea de cada grupo es traer en un tiempo de 5 minutos una muestraviva de plagas que conocen en el cultivo de quinua. Indicarán los

daños que ocasionan y su control. Los resultados serán anotados en unpapelógrafo.

Práctica 2

Los grupos identificarán y traerán en un tiempo de 5 minutos plantas opartes de plantas enfermas mencionando el nombre de la enfermedad yla forma cómo controlan la enfermedad. Los resultados serán anotadosen un papelógrafo.

Práctica 3

Presente muestras de insecticidas a los grupos, quienes deberán escogerqué insecticida aplicarían para controlar la plaga identificada. En caso deno encontrar las plagas, de todas maneras, deberán indicar el insecticidaa aplicar, la dosis y la forma de la mezcla.




Práctica 4

Presente muestras de fungicidas para que los participantes de losgrupos escojan qué fungicida aplicarían para controlar las enfermedadeshalladas. Si no se encontraran las muestras de enfermedades en laquinua, solicite que mencionen el fungicida a aplicar, la dosis y la forma

de la mezcla.

Práctica 5

Cada grupo, mediante una evaluación de daños que detecte,determinará si es oportuna la aplicación del producto escogido yprocederá a realizar la mezcla en la mochila fumigadora, luego loaplicará en el campo sembrado de quinua.

Luego, los relatores de los grupos presentarán un resumen de lasprácticas de campo realizadas. Usted puede realizar aportes ycomentarios.

3. Teoría

Una vez terminada la participación de los grupos en el trabajo decampo, reúnalos para conceptualizar y poner en práctica los criteriostécnicos a tener en cuenta para el control de plagas y enfermedades enel cultivo de quinua, de acuerdo a la siguiente estructura:

1. ¿Cómo se realiza la evaluación de daños en las plagas yenfermedades? Utilice las fichas de evaluación de daños por causade las enfermedades (ver anexo Nº 03) y el número de plagaspromedio permitido por planta.

2. ¿Cuándo y qué control realizar? Después de realizar la evaluación,mencione cuándo se deben aplicar los productos químicos.

3. El uso racional de los pesticidas debe tener en cuenta la toxicidad delos pesticidas. En este punto, muestre la peligrosidad del productosegún el color de franja que presenta (rojo, amarillo, azul, verde).

4. Explique sobre la preparación de mezclas, uso de adherentes,utilización de foliares, la compatibilidad de los productos, eltratamiento de los envases.

5. Utilización del equipo de protección. Solicite a un participantevoluntario para que se vista con la ropa apropiada, con el equipo deprotección y explique las funciones de cada parte del equipo.

6. Para la forma de aplicación del producto, realice demostraciones en elcampo sobre la forma de distribución del producto.

7. Con el apoyo de medios didácticos elaborados previamente, dé aconocer a los participantes los diferentes tipos de control de plagasy enfermedades que existen, solicitando el aporte de losparticipantes.




Vitalizador

Los patógenos (anexo Nº 04)

4. Apreciación

Formule las siguientes preguntas a los participantes:

¿Cómo realizar la evaluación de daños que causan las plagas yenfermedades en el cultivo de quinua?

¿Cómo escoger el tipo de control a utilizar?

¿Cuándo aplicar el control químico?

¿Qué pesticidas utilizar según la plaga o enfermedad que sepresente en el cultivo de quinua?

¿Cómo identificar la toxicidad de los pesticidas?

¿Cómo se efectúa las mezclas de productos?

¿Por qué es obligatorio el uso del equipo de protección?

Procese las respuestas y evalúe el grado de asimilación de losaprendizajes adquiridos por los participantes, y la disposición deaplicarlo en sus cultivos cuando se presenten las plagas y/oenfermedades.

5. Conclusión

Realice una síntesis de los puntos más relevantes tratados durante lasesión, enfatizando los aspectos que según su criterio necesitanreforzar, desarrollando un resumen de la sesión.

Recomendar que no olviden llevar a la práctica lo aprendido, para notener problemas a la hora de realizar el control de plagas yenfermedades en los cultivos de quinua.

6. Plan de acción

Pida a los participantes que identifiquen actividades prioritarias y que secomprometan en ejecutarlas bajo su responsabilidad; de este modo, secumplirá con todo lo aprendido en lo que se refiere al manejofitosanitario del cultivo de quinua, que, de ser el caso, contaría con losservicios de asistencia técnica institucional y asesoría durante las visitasde campo.

7. Evaluación

Finalmente, se efectuará la evaluación de la sesión utilizando laestrategia del “termómetro” (ver anexo)




8. Tiempo

De 2 a 3 horas, dependiendo del lugar de la práctica.


Los participantes:

Utilizaron los criterios para la evaluación de plagas yenfermedades, como son:

Porcentaje o grado de infestación (mediante unaficha, se indicará si es mayor al 20% el daño en lahoja, aplicación).

Parte de la planta afectada.

Tipo de plaga.

Nº de insectos por planta (promedio de 2-3insectos, aplicación)

Qué pesticida utilizar.

Aprendieron el uso de diferentes tipos de control, como son:cultural, físico o mecánico, manual, biológico, etológico, legal,genético, químico e integrado.

Practicaron el uso de pesticidas según el grado de toxicidad ypeligrosidad (color de la franja del envase) recomendado por

la OMS (Organización Mundial de Salud): color rojo: muytoxico, color amarillo: nocivo, color azul: peligroso, colorverde: poco peligroso.

Utilizaron el equipo de protección y siguieron lasrecomendaciones descritas en las etiquetas de los productosusados, identificando el grado de peligrosidad de lospesticidas; comprometiéndose en comprar equipos de acuerdoa sus posibilidades y usarlos en la aplicación de pesticidas.




ANEXO N°05

Vitalizador

El Pulgón y la mariquita

Materiales

Dibujos de una mariquita y un pulgón. También, podrían utilizarse maquetasque representen al pulgón y a la mariquita.

Procedimiento

Forme un círculo con el grupo.

El primer objeto tiene la representación de un pulgón y circula por todos losparticipantes en el sentido de las manecillas del reloj.

Luego de iniciado el recorrido del primer objeto (pulgón), casiinmediatamente, circula en la misma dirección el segundo objetorepresentado por una mariquita, que busca atrapar al pulgón.

El grupo de participantes tratará que la mariquita alcance al pulgón; quientenga al pulgón no permitirá que la mariquita lo alcance.

Cuando ello ocurra, el participante que se queda con los dos objetosentregará al facilitador una prenda. Esta prenda sólo podrá ser recuperadaluego de cumplir una penitencia.

Al finalizar el vitalizador, el grupo se reunirá en una plenaria para discutir lasfunciones de los pulgones y las mariquitas.

En seguida, explique sobre los depredadores benéficos, dentro del conceptode control biológico.




Anexo N° 06




ANEXO N° 07

Vitalizador

Los patógenos

Forme con los participantes un círculo ajustado alrededor suyo. Asigne a cadapersona un tipo de patógeno. Cuente a los participantes de cuatro en cuatro(bacteria, nematodo, hongo y virus) hasta que todos tengan un nombre. Hagaque cada miembro del círculo repita el tipo de patógeno que le tocó yasegúrese que cada uno sepa el nombre.

Revise el mecanismo de transporte:

Las bacterias, que se transportan por el agua

Los hongos, que llegan con el viento

Los virus, que se transmiten por insectos

Los nematodos, que llegan por la tierra infectada

La persona que está en el centro nombra un mecanismo de transporte (agua,viento, insectos o tierra) y las personas que tienen el correspondientepatógeno (bacteria, hongo, virus o nematodo) deben cambiar de lugar.

Sin embargo, la persona que está en el centro debe llenar rápidamente ellugar que ha dejado vacío algún participante; de esta manera, una nuevapersona pasa al centro. La persona que está en el centro nombra otromecanismo de transporte y el juego continúa de esta forma. El vitalizadorcontinúa hasta que todos recuerden los mecanismos de transporte.




UNIDAD DIDÁCTICA 3. Cosecha y post cosecha de quinua

Sesión 1. Cosecha y post cosecha


Objetivos de aprendizajes

Al finalizar la sesión de aprendizaje, los participantes estarán en condicionesde:

Identificar la época oportuna para realizar la cosecha de quinua.

Aplicar los criterios y procedimientos adecuados para el cortado deplantas de quinua.

Reconocer los métodos para el trillado y venteado de quinua; así mismo, seguirán las recomendaciones para el almacenado.

Materiales/equipos/herramientas

Terreno sembrado de quinua en condiciones de cosecha Tractor agrícola, camioneta o caballo Máquina trilladora y ventiladora Mantas de 1.5 por 2.00 metros Mantada de 50 metros 3 costales de rafia con capacidad para 50 kilos 1 zaranda de 2 mm Imágenes de materiales para la trilla y venteado Instrumentos y maquinarias para el trillado y venteado de la

quinua

Hoces Palas Paneles Papelotes o pizarra acrílica Plumones para papel o acrílicos




Instrucciones

1. Introducción

El facilitador inicia la sesión dando la bienvenida a los participantes.Solicita que formen parejas y se presenten entre ellos, respondiendo a

las “tres preguntas” : ¿Cómo te llamas? ¿Qué tal has dormido? ¿A quéhas venido a este taller?1 Luego, cada participante contará a todo elgrupo qué fue lo que respondió su compañero. Posteriormente, realiza lapresentación de los objetivos, haciendo una comparación con lasexpectativas; y establece, mediante un diálogo con los participantes, lasreglas de comportamiento en el taller.

2. Experiencia

Momento 1

Entregar a cada participante dos granos de quinua (uno en proceso demaduración y otro maduro).

Pídales que muerdan las muestras, primero el grano en proceso demaduración y, en seguida, el maduro. Luego, formule las preguntassiguientes:

¿Cuál es la diferencia notoria entre los granos mordidos?

¿Cómo podemos saber que el grano ya está maduro?

Tomando en cuenta las respuestas, explique las cualidades de un granomaduro: resistencia a la presión con los dientes y sonido de ruptura.

Momento 2

Se forman grupos de acuerdo al número de participantes. Se entregauna hoz a cada grupo y se les indica que ingresen al campo y realicen elcorte de las plantas de quinua maduras de una parte de un surco (15metros).

Indique a los grupos que realicen el corte de plantas: el primero paratrillado y venteado mecánico y el segundo para un proceso en formamanual.




Invite a los participantes a desplazarse hacia el lugar donde fueroncolocadas las plantas que han sido cortadas, y solicite a losrepresentantes exponer su producto, los criterios y procedimientosempleados para el corte y acomodo.

Luego, se pide a los participantes exponer comentarios. Después de

cada exposición, se refuerzan los criterios y procedimientos para cadatipo de trillado y venteado (mecánico y manual).

Momento 3

La quinua cosechada por los grupos es colocada sobre la mantada de 50metros y se procede a su trillado utilizando el tractor agrícola o unacamioneta; luego, se realiza su venteado con la ayuda del viento.

Si se cuenta con una máquina trilladora y ventiladora, el operario de lasmaquinarias realizará la demostración de su funcionamiento y explicará,con la colaboración del facilitador, las ventajas de éstas frente a losmétodos manuales.

3. Teoría

El facilitador realizará una demostración del corte de plantas para untrillado manual y mecánico, teniendo en cuenta los criterios yprocedimientos socializados.

En seguida, demostrará la forma correcta del colocado de las plantascosechadas haciendo uso de los montones o emparves hechos por losparticipantes.

El facilitador ejecuta una demostración del venteado. Luego, da paso a

los participantes, quienes realizarán el venteado; seguidamente, secoloca la quinua limpia en costales, lista para ser comercializada oalmacenada.

4. Apreciación

Pida a los grupos regresar al campo y tomar un surco (15 metros) pararealizar el corte y el colocado de las plantas cosechadas.Posteriormente, pregúnteles: ¿Cómo se realiza una cosecha para trilla yventeado mecánico?, ¿qué procedimiento es el más adecuado?, ¿cuál eslo más conveniente para el venteado?, ¿es o no importante que laquinua esté limpia de malezas?

En base a la experiencia y teoría desarrolladas, el facilitador realizaráuna retroalimentación de lo aprendido mediante la generación de undiálogo didáctico con los participantes; así, se medirá el grado deaprendizaje y las condiciones para aplicar lo aprendido.

El facilitador comentará las experiencias y reforzará los criterios.




5. Conclusión

El facilitador realiza una síntesis de lo tratado durante la sesiónremarcando sobre los puntos más importantes y presentando unresumen del tema tratado.

Se les recomendará que no olviden aplicar lo aprendido en lo referente auna buena cosecha y post cosecha.

6. Plan de acción

En esta etapa, se logrará compromisos y acuerdos con los participantespara que en forma planificada realicen la cosecha y post cosecha de laquinua utilizando los criterios aprendidos en el taller; para lo cual se lesbrindará asistencia técnica por parte del técnico de campo.

7. Evaluación

Finalmente, se efectuará la evaluación de la sesión utilizando laestrategia del “Termómetro”: se dibuja un termómetro en un papel opizarra y se pone una escala del 1 al 20 y se pide a cada participanteque marque con una aspa o “x” a la altura del número que cree que elfacilitador se merece como nota por el taller desarrollado.

8. Tiempo

La sesión tendrá una duración de 2 horas, dependiendo del lugar de lapráctica.


Los asistentes identifican el momento o la época oportuna pararealizar la cosecha de quinua, midiendo la dureza del grano.

Los asistentes aprenden los criterios y procedimientos adecuadospara el cortado de plantas.

Los asistentes reconocen los métodos para el trillado, venteado yalmacenado de la quinua.

quinua - guia para facilitador

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