QUINA ÉS LA FRAGÀNCIA DEL BAIX CAMP?

Elaboració d’aigua de colònia mitjançant d’olis essencials

Dulcenombre Moreno Gómez

2n BAT BPaloma Pérez

INTRODUCCIÓ I OBJECTIUS

Vaig escollir aquest treball perquè em va semblar un tema interessant i també perquè seria una cosa totalment nova.

Primer: fer un estudi de camp de les plantes aromàtiques del Baix Camp i construir un mapa significatiu.

Després: fer l’extracció d’oli essencial de les diferents plantes i amb aquest elaborar colònia.

HIPÒTESIS

Respecte el treball de camp: No trobaré les mateixes plantes a totes les zones del Baix

Camp. La planta més abundant serà el fonoll ja que està a tots

els marges de la carretera i a qualsevol lloc dels voltants de Reus.

Segurament trobaré lavanda al nord del Baix camp ja que aquesta creix a partir d’una alçada de 800 metres sobre el nivell del mar.

Es probable que trobi romaní a tots els termes municipals degut a que és una planta abundant al Baix Camp.

Respecte al treball experimental: Per obtenir una quantitat considerable d’oli essencial

necessitaré molta quantitat de planta. Potser hauré de modificar l’aparell de destil·lació per

aconseguir uns resultats satisfactoris. Si la planta està seca o fresca farà que variï la quantitat

d’oli que s’obtindrà. Per a cada planta a partir de la qual extregui oli essencial

obtindré una quantitat diferent de oli. Segons els tipus de plantes que trobi es possible que hagi

d’emprar diferents mètodes d’extracció. L’olor que farà una planta potser influirà en l’oli essencial

que obtindré. Es probable que la posició que ocupa l’oli essencial a

l’embut de decantació estigui relacionat amb la quantitat d’oli essencial recollit.

EL PERFUM

Què és el perfum?

És una barreja de substàncies aromàtiques, un dissolvent i un fixador.

Història del perfum

Es creu que van sorgir a la prehistòria i a partir de llavors s’han trobat anotacions sobre ells en els escrits de les diverses civilitzacions del món, que han anat perfeccionant i canviant els mètodes d’elaboració fins a l’actualitat.

Com són els perfums?

Es caracteritzen per tres notes que corresponen a l’aroma que fan amb el pas de les hores.

Causants de l’olor dels perfums

Els olis essencials. Els causants de l’olor són els compostos alifàtics com els aldehids i èsters, i els terpens.

Tipus de perfums

Segons la seva fragància són: fougere, xipre, fusta, floral, cítrica, oriental i cuir.

Segons la seva concentració: essència de perfum, perfum, aigua de bany, aigua de colònia, eau de santeur i boira.

Una altra classificació per l’olor seria: fruiter, floral senzill, bouquet, de bosc, de especies i exòtics o orientals.

EL BAIX CAMP

El Baix Camp mostra una diversitat de paisatges que ens ha permès obtenir diferents plantes aromàtiques.

PART EXPERIMENTAL

El meu treball de laboratori consta de dues parts:Primerament l’extracció d’olis essencials de les plantes cercades mitjançant la destil·lació per arrossegament de vapor L’elaboració de l’aigua de colònia.

EXTRACCIÓ D’OLI ESSENCIAL

DECANTACIÓ

Un cop destil·lades les plantes el líquid que s’ha obtingut s’aboca a un embut de decantació on es separa l’hidrolat (situat a la part inferior de l’embut) de l’oli que estarà a la part superior.

ELABORACIÓ DE L’AIGUA DE COLÒNIA

Es mesura la quantitat d’oli obtinguda.

S’aplica la següent proporció:

És fa la barreja d’oli i vodka.

RESULTATSROMANÍ LAVANDA FONOLL FARIGOLA

Quantitat de mostres

2 2 2 2

Quantitat de planta per

mostra200-250g 150-200 g 200-250 g 175-225 g

Temps de destil·lació

8-10 h 9-11 h 9 h 11-15 h

ml. obtinguts d’oli essencial

3,4 1,2 2,85 3,2

Color blanc verdós groc blanc Verd marronós

ml. necessaris de vodka

7,93 2,8 6,65 7,47

Posició a l’embut de decantació

repartit centre centre repartit

CONCLUSIONS

Respecte a l’estudi de camp realitzat: És veritat que hi ha plantes que només es troben en unes zones

determinades del baix camp degut a l’alçada o el clima d’aquestes zones. un exemple és el fonoll que conforme vas pujant alçada cada cop el trobes en menor quantitat fins a desaparèixer.

La planta més abundant és el fonoll La que m’ha costat més d’aconseguir ha sigut la lavanda No he aconseguit romaní de tots els termes. He elaborat un herbari que m’ha donat informació sobre les

característiques de les plantes cercades i els components que les formen i també un mapa de la seva localització.

Respecte al treball al laboratori: És necessitarà molta quantitat de planta si volem aconseguir una

quantitat d’oli essencial considerable. Ha estat necessari fer unes petites modificacions a l’aparell de

destil·lació per tal d’aconseguir uns resultats més satisfactoris. No he necessitat utilitzar diversos mètodes d’extracció ja que a totes

les plantes trobades es pot aplicar el mètode de destil·lació. La posició a l’embut de decantació influeix a la quantitat d’oli obtingut. L’olor influeix perquè les que feien un olor més fort són les que m’han

permès obtenir major quantitat d’oli essencial Amb cada tipus de planta s’ha obtingut una quantitat diferent d’oli

essencial perquè cadascuna té uns components químics diferents, fet que també determina el color d’aquests.

El fet de treballar amb planta seca o fresca influeix en la quantitat d’oli obtingut perquè la quantitat d’oli essencial que vaig obtenir en el cas de fer servir planta fresca,va ser superior al que vaig obtenir quan vaig utilitzar mostres de planta fresca i seca i a la vegada i a la vegada superior a quan vaig utilitzar mostres seques.

Aquest treball m’ha permès tenir un major coneixement de les plantes aromàtiques que hi ha a la meva comarca així dels mètodes que s’ha de dur ha terme per aconseguir l’oli essencial i la posterior elaboració d’aigua de colònia. Així com els nom dels instruments del laboratori i com s’ha de treballar en ell. Coneixements que no tenia abans de realitzar aquest treball de recerca.

AGRAÏMENTS

Vull agrair a totes aquelles persones que m’han ajudat a l’elaboració d’aquest treball. A tots ells moltes gràcies.