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Rendez-vous agroalimentaire de l’Outaouais Gatineau
15 février 2012
QU’EN EST-IL DE L’ARGOUSIER?
Daniel Bergeron, agr., M. Sc., MAPAQ
Collaboration : Carl Boivin, agr., M.Sc., IRDA
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L’ARGOUSIER
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Photos de Carl Boivin, IRDA
L’ARGOUSIER
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Plante dioïque
Photos de Carl Boivin, IRDA
L’ARGOUSIER
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• Plante fixatrice d’azote• Peut fixer jusqu’à 180 kg/ha/an
Photos de Carl Boivin, IRDA
L’ARGOUSIER
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CARACTÉRISTIQUES DE L’ARGOUSIER
Nom latin : Hippophae rhamnoide L.
Nom anglais : Sea-buckthorn
Famille : Éléagnacées
Origine : Eurasie
Rusticité : Zone 2
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L’ARGOUSIER : UN PEU D’HISTOIRE
Grèce Antique :
Feuillage et ramilles aux chevaux pour augmentation du poids et pelage plus brillant
Hippo = cheval
Phaos = briller
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8e siècle :Traité de médecine tibétaine décrit la valeur médicinale de l’argousier
Années 1940 :Essor important en RussieAnalyse des substances contenues dans les fruits, feuilles et écorce
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Début années 1980 :La Chine, qui utilisait déjà l’argousier depuis plusieurs siècles, commence des recherches et initie l’aménagement de plantations. Aujourd’hui :
- 2 000 000 ha (90 % sup. mondiales)- plusieurs usines de transformation- 200 produits
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• Feuilles et fruits riches •En vitamines A, C, E et K•Antioxydants•Caroténoïdes•Flavonoïdes•Stérols
• Extraction d’huile du fruit
POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?
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Marchés – Europe et Asie• Cosmétiques• Pharmaceutiques
•Suppléments alimentaires•Dermatologie•Ulcères d’estomac et de l’intestin•Hypertension•Maladies cardiovasculaires
POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?
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• Boissons alcoolisées• Barres tendres• Confiture• Jus• Shampoing• Thé, etc.
POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?
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POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?
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POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?
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Introduit au Canada en 1938 dans l’Ouest
- aménagement de brise-vent
- prévention d’érosion
- amélioration de la qualité des
habitats fauniques
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Capitale-Nationale
Journées d
’information régionales Nov. 2001
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Au Québec :
Depuis quelques décennies à des fins ornementales :
- massif ou brise-vent
- bordure de routes
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Au Québec :
Introduction en Abitibi (Malartic) par travailleurs miniers venus d’Europe
années ???
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1999
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-1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, Île d’Orléans en mai 1999
M. Maurice Vaillancourt
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1999 1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, I O
2001 22 producteurs
67 000 plants
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1999 1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, I O
2001 22 producteurs et 67 000 plants
- croissance très variable
- cultivars très peu intéressants (épines, fruits)
- maladies racinaires (verticilliose)
- fruits de taille et couleurs très variées
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1999 1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, I O
2001 22 producteurs et 67 000 plants
- croissance très variable
- cultivars très peu intéressants
- maladies racinaires (verticilliose)
- fruits de taille et couleurs très variées
= Abandon de plusieurs plantations
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Dégât par la neige
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2002 Mission en Russie et Allemagne CNRC + IRDA +
M. Vaillancourt + MAPAQ + INAF
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1999 1re plantation pour fins commerciales à Saint-Laurent, I O
2001 22 producteurs et 67 000 plants = Abandon de plusieurs plantations
2002 Mission en Russie et Allemagne CNRC +
IRDA + M. Vaillancourt + MAPAQ
Découverte de nouveaux cultivars
Connaissance des façons culturales
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1999 1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, I O
2001 22 producteurs et 67 000 plants = Abandon de plusieurs plantations
2002 Mission en Russie et Allemagne - CNRC + IRDA + M. Vaillancourt + MAPAQ
2001-2002 : Essai de nouveaux cultivars (Russie, Allemagne,
Lettonie, Finlande, etc.) multiplication + régie IRDA +
MAPAQ
Depuis : Réseau d’essai de cultivars et de valorisation par
l’Association des producteurs d’argousier du Québec
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1999 1re plantation à des fins commerciales à Saint-Laurent, I O
2001 22 producteurs et 67 000 plants = Abandon de plusieurs plantations
2002 Mission en Russie et Allemagne - CNRC + IRDA + M. Vaillancourt + MAPAQ
2001-2002 Essai de nouveaux cultivars, multiplication + régie IRDA + MAPAQ
Depuis : Réseau d’essai de cultivars et de valorisation par l’Association des producteurs d’argousier du Québec
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2012 : 20 à 30 producteurs
Env. 50 000 plants
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EXIGENCES DE LA PLANTE
Sol bien drainé : incapable de croître en milieu humide ou inondé
Faiblement à modérément argileux pH entre 6,0 et 7,0
Exige peu de fertilisation
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PLANTATION PLANTATION
CRAAQ, 2008
1,5 à 2 m sur rang et 4 à 4,5 m entre rangs = env. 1 500 plants/ha
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PLANTATION EN ALLEMAGNE
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CHOIX DES CULTIVARS
• Croissance sous nos conditions• Résistance à l’hiver• Date de récolte• Caractéristique des fruits
– fonction des marchés visés ex. : huile, jus, etc.
• Rendements
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CULTIVARS ALLEMANDS LE 12 NOVEMBRE 2004
Photos de Carl Boivin, IRDA
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DATE DE RÉCOLTE (RÉGION DE QUÉBEC)
CultivarsCultivars 20052005 20062006Russes 2 sept.* 10 aoûtLettons 30 août 23 août
AllemandsAskola 13 sept. 5 sept.Hergo 20 sept. 12 sept.
* Les fruits auraient dus être cueillis de 7 à 10 jours plus tôt.
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CHOIX DES CULTIVARS
Photos de Carl Boivin, IRDA
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Choix des cultivarsChoix des cultivars
Trépanier, 2012
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RENDEMENTS (Cultivars implantés en 2001)
Cultivars Rdt moy/plant (kg)
Russes 2004 2005 2006*
Chuyskaya 1,9 3,4 -
Obilnaya 1,6 1,8 5,8
Orangevaya 3,0 5,4 -
Samorodok 1,3 0,8 -
Vitaminnaya 2,1 2,0 -
535-73-2 0,4 1,1 -
* Récolte des fruits par taille des branches fructifères, pas de récolte en 2006 pour la plupart des cultivars.
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Systena frontalis
Aculus tibiatis
Photos de Carl Boivin, IRDA
MALADIES ET RAVAGEURS
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1. Botrytis sp. Moissisure grise
2. Colletotrichum sp. Anthracnose
3. Monilia sp. Pourriture sclérotique du fruit
1
2 3
Photos de Carl Boivin, IRDA
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RÉCOLTE
Manuelle
Impensable au Québec!
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RÉCOLTE MANUELLE EN RUSSIE ET EN CHINE
Photos: CNRC
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RÉCOLTE MANUELLE EN RUSSIE ET EN CHINE
Photos: CNRC
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RÉCOLTE MANUELLE EN RUSSIE ET EN CHINE
Photos: CNRC
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RÉCOLTE EN ALLEMAGNE
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RÉCOLTE EN ALLEMAGNE
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RÉCOLTE EN ALLEMAGNE
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RÉCOLTE EN ALLEMAGNE
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RÉCOLTE EN ALLEMAGNE
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RÉCOLTE EN ALLEMAGNE
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RÉCOLTE EN ALLEMAGNE
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RÉCOLTE AU QUÉBEC
Photos de Carl Boivin, IRDA
Par taille des branches fructifères•Récolte aux 2 ou 3 ans•Récolte pas tous les fruits
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2005. CULTIVAR ASKOLA3e année, >225 cm « Axe central »
Photos de Carl Boivin, IRDA
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Photos de Carl Boivin, IRDA
2005. CULTIVAR ASKOLA
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RÉCOLTE - CONGÉLATION DES BRANCHES
Congeler environ 2 semaines à une température de –25 0C, ensuite à –20 0C(réf. Allemagne)
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RÉCOLTE – « BATTAGE » DES FRUITS CONGELÉS
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« BATTAGE » DES FRUITS
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NETTOYAGE DES FRUITS
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POURQUOI CULTIVER L’ARGOUSIER?
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ÉCONOMIE DE LA PRODUCTION
Direction régionale de Québec –
Capitale-
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Consulter le budget du CRAAQ (2008)
Récolte aux 3 ans…- Si rendement de 2,5 kg/arbre :
4 700 kg/haPrix : 10 à 12,50 $/kg *
* Trépanier, 2012
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ÉCONOMIE DE LA PRODUCTION
Direction régionale de Québec –
Capitale-
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Connaître un prix de vente potentiel est bien mais il importe de prévoir le coût de production
Transformer soi-même ou prévoir plus d’un acheteur potentiel
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Direction régionale de Québec –
Capitale-
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La durée à long terme des plantations est imprévue : tailler sévèrement des arbres en août et septembre n’a jamais été une pratique recommandée au Québec (danger vs aoûtement)
Il faudra à long terme développer des méthodes de récolte mieux adaptées au climat québécois
ÉCONOMIE DE LA PRODUCTION
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AVENIR
Direction régionale de Québec –
Capitale-
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- Le fruit présente des propriétés fort intéressantes
- Le marché est en développement - Les plantations devront tenir compte du marché visé
- Beaucoup de nouveaux cultivars sont intéressants, mais la viabilité à long terme des plantations reste à vérifier
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POUR EN SAVOIR PLUS
- Association des producteurs d’argousiers du Québec
- Guide de culture et budget du CRAAQ
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Présentation de Daniel Bergeron
Période de questions