Los vegetales

¿Qué y cuánto debo

comer?

Cantidades Recomendadas para

consumir en 1 día

1 plato de verduras crudas de diferentes colores

( tomate, lechuga, zanahoria, pepino, repollo, etc)

1 plato de verduras cocidas de diferentes colores

( zanahoria, remolachas, zapallo, zapallito, papa,

patata, choclo, etc)

2 frutas medianas o 4 frutas chicas o 2 tazas de frutas

cortadas

¿Cómo hago para incluir los vegetales en mi dieta?

1- eligiendo siempre los vegetales y frutas de estación2- realizar una huerta familiar3- incorporar a la mañana, un jugo de fruta o una taza con frutas cortadas4- realizar ensaladas de vegetales con arroz, o fideos, o salpicón de ave5- se pueden utilizar como colaciones a lo largo del día, en vez de picotear

otros alimentos llenos de grasa, se puede elegir: tiritas de apio y zanahoria, tomates cherry, ensalada de frutas, licuados de frutas y verduras, etc.

6- Realizar milanesas de berenjena o budín de zanahorias7- Buñuelos de acelga o espinaca8- Guisos, con abundante cantidad de verduras9- Tartas o tortillas de vegetales10- Vegetales a la parrilla, con su cáscara, papa, ajíes, berenjena, zapallitos

¿ por que es necesario consumir frutas y verduras?• 1- cuando consumimos una variedad de frutas y verduras, le brindamos al cuerpo

todo lo que necesita.

• 2- Es ideal lavarlas correctamente, con agua potable y dejarlas en remojo con

vinagre o jugo de limón durante 10 minutos, para poder consumirlas crudas, y

evitar así la pérdida de vitaminas que se producen por el contacto con el calor.

• 3- Aportan mucha fibra: la fibra actúa como una especie de “escoba”, que limpia

los dientes y muelas y favorece el transito intestinal.

• 4- Son una fuente importante de Vitamina C, que sirve para absorber el hierro de

origen vegetal, en nuestro organismo, evitando así la anemia, y aumentando las

defensas del organismo.

• 5- Comiendo las cantidades recomendadas de frutas y verduras, no es necesario

concurrir a la farmacia para comprar vitaminas y minerales.

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