puntoycoma i a celebrar!

2013 I PuntoyComa 09

Vicepresidente ComercialGrupo Rey

Igor KanelópulosAquí es donde todo empieza.Bienvenido, querido amigo y amigadel Grupo Rey.

editorial

UN AÑO FABULOSO

Soñamos con la Navidad todo el año y, aunasí, no deja de sorprendernos cuando seasoma de la mano de un nuevo año en laúltima página del calendario.

Y mientras unos viajan desde muy lejos paraencontrarse con la familia, otros hacen magia con sus manos en el fogón, convirtiendo unacena, en un gran festín.

En estos días, la lista de los deseos se hacetan larga como los abrazos de la nochebuena. Es tiempo de celebrar y, para ello, hemosinvitado a casa a Preston Bailey, el hombreque creó un imperio de la nada y que toca el cielo de las estrellas de Hollywood y larealeza, vistiendo de fiesta sus momentosmás importantes.

En la cocina, Sofy Durán nos guisa undivertido brunch de año nuevo. Mientras tanto, se enciende la pista con el diablo de la salsa,Oscar D’ León, y redoblan los tambores con la primera banda panameña que florece en el gran Desfile de las Rosas en Pasadena, California.

Es increíble como el tiempo se ha escabullidoentre estas páginas para contarnos historiasmaravillosas de gente extraordinaria a través de todo el año, el primero de muchos dePuntoyComa. Juntos, cocinamos a fuegolento delicias que harían ruborizar a lostomates más frescos y a los paladares más atrevidos. Y pensar que ya tenemos en el horno un puñado de nuevas ideas para nuestro segundo año… ¡A comer todo el mundo, que la mesa, ya está servida!

10 PuntoyComa I 2013

“El material publicado en esta revista, es propiedad de Grupo Editorial Pippa e Inmobiliaria Don Antonio, S. A. y no podrá ser utilizado, copiado o divulgado sin autorización, de acuerdo a las leyes de la República de Panamá.Grupo Editorial Pippa e Inmobiliaria Don Antonio, S. A., no son responsables de las opiniones, ni del contenidopublicitario de sus anunciantes.”

CONSEJO EDITORIALIgor Kanelópulos

Rita Gutiérrez Esperanza Rodríguez

Laura Arosemena Kira Morelos

Luis Orlando López

DIRECCIÓN EJECUTIVALaura Arosemena

[email protected]

EJECUTIVA DE VENTASErika Fieujean

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TRÁFICOSadilín Cedeño

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DISEÑO Y REDACCIÓN Julie ParedesKira Morelos

Ema CoronadoSalt+Pepper

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EDITORA DE ESTILOGladys Arosemena

LETRAS INVITADASDra. Stella Lauri

Lic. Fanny S. de CardozeDra. Ivonne Gamarra

FOTÓGRAFOFederico Galbraith

Silvia Grünhut

ILUSTRADORESPablo Lobato

Melissa Leyton

AGRADECIMIENTOSRoxana ChacónYuviany Yañez

PRE-PRENSAEder Martes

IMPRESO EN PANAMAAlbacrome, S.A.

GRUPO EDITORIAL PIPPATorre Universal Piso 10Bella Vista . Panamá

07VOL.07 . DICIEMBRE. 2013 .

PANAMÁ

Bumerán es nuestro buzón electrónico destinado para escuchar las voces de nuestros queridos lectores, sus inquietudes, comentarios, ideas y sugerencias.Escríbenos, somos todo oídos.

DISTRIBUCIÓN

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Estimados señores:Quiero felicitarles por el interesante artículo “Cómo recuperar tu energía” del Chief Lombardo. Somos jubilados y este artículo nos ayuda a mantener el peso adecuado sin stress y sin querer perder peso por moda.Recomendamos incluir más seguido artículos como este, rutinas de ejerciciosy ejercicios para corredores de la tercera edad, alimentación, entre otros.Por otro lado extendemos nuestra felicitación por tan interesante revista.Agradecidos por siempre, Eveline y Norberto Cárdenas

14. 360°Fiestas alrededor del mundo.

20. ZOOLÓGICO Gula+Etiqueta.

22. INNOVADORESPreston Bailey.

26. EN BOCA DE TODOSEl gran día.

34. GENTE REYExperiencia memorable.

36. EL BAÚLDar gracias.

43. ESPECIALUn camino de rosas.

46. ESPECIALLos secretos de los chefs.

50. VOZ INTERIORAtreverse a cambiar.

54. IDEAS FRESCASReinventando el pavo.

56. CHAMPAÑABurbujas doradas.

58. IDEAS FRESCASCon tu mejor sonrisa.

60. ABRACADABRATips para conservar tus alimentos.

64. ESPECIAL12 Uvas.

68. A PEDIR DE BOCABrunch de año nuevo: Chef Sofy.

77. IDEAS FRESCASMirada fulminante.

79. ALTER EGOOscar D´Leon.

82. IDEAS FRESCASEl lado amargo del azúcar.

84. SABOR A MÍLa manzana.

88. IDEAS FRESCASNavidad sin estrés.

90. +SALUDLos enemigos del sueño.

92. +SALUDGadget adictos.

94. IDEAS FRESCASRenuévate de adentro hacia afuera.

100. VIDA VERDE¿Natural o artificial?

43.UN CAMINO DE ROSASLa música es la mejorcompañera para construir los sueños. Y es tancontagiosa que los hacerealidad. Conoce al valienteque nos convertirá en laprimera representaciónlatinoamericana en la historiade la Parada de las Rosas.

68.CHEF SOFYEn su casa mandaban las mujeres y lo hacíandesde la cocina. Con algode azúcar, sal y pimienta es capaz de hacer magia.Descubre cómo lo hace,con cinco sencillas recetaspara celebrar el año nuevocon un rico brunch.


22. 79.

CONTENIDO

PRESTON BAILEYVive rodeado de flores y estrellas. Celebridadescomo Oprah y DonaldTrump le pagan millonespara traducir sus sueños y hacerlos fiesta. Descubrela increíble historia de unhombre que lo perdió todopara conquistar el mundo.

OSCAR D´LEONLe gustaban tanto losboleros que los sazonó con salsa.

Ganador del premio a laexcelencia en la gala delLatin Grammy de este año,el gran sonero del mundoruge más fuerte que nunca.


fiestas alrededor del mundo

Probablemente, una de las tradicionesde año nuevo más conocidas de Estados Unidos sea esperar la nochevieja en Times Square, en la ciudad de Nueva York. Un minutoantes de la medianoche empieza adescender la gigantesca bola de cristalque anuncia la llegada del nuevo año.

Al terminar su descenso, 2,000 libras de confeti llueven desde el cielo, semezclan con la nieve y los besos de los miles de enamorados que disfrutanel espectáculo. Esta tradición nace en 1907, cuando los fuegos artificialesestaban prohibidos en los EstadosUnidos.

DESPIDIENDO EL AÑO

NUEVA YORK

El año nuevo es, sin duda alguna, unade las fiestas más importantes para losjaponeses.

Los bonenkai, que se celebran durantetodo el mes de diciembre, reúnen acompañeros y amigos para olvidar todolo malo del año que se va y dar el pasopara iniciar proyectos nuevos. Los máspequeñines esperan impacientes lostradicionales otoshidamas, pequeñosregalos con dinero dentro. Justo antesde medianoche, las campanas de lostemplos redoblan 108 veces. Según latradición budista, si se escuchan todas,te liberarás de todos tus pecados.

JAPÓN

En la antigua Roma, cuando Julio César estableció el nuevo calendario lunar, se decretóque el año nuevo iniciaría cada primero de enero. A pesar de que con los siglos, estafecha fuera reemplazada en varias ocasiones, finalmente la fe y el mundo enteroabrazaron la idea y acordaron seguir la tradición del emperador.

AUSTRALIA


El verano calienta las calles y las playasse llenan de surfers vestidos de SantaClaus, durante todo el mes dediciembre. La nochebuena, a diferenciade la gran mayoría de los países del mundo, no existe. En su lugar, los niños despiertan en la mañana del 25 de diciembre para recibir susregalos. Durante el día, el olor abarbacoa perfuma las casas, mientraslos pescados y los mariscospredominan en la gran cena.

Para el postre, un bocado de la suerte:un pudín de ciruelas con una pepita de oro dentro. El que la encuentredisfrutará de buena fortuna todo el año.

Los Campos Elíseos se encienden de luz para vestir de Navidad una de las avenidas más glamorosas de París.Sin embargo, son los tradicionalesmercados navideño los que deslumbrana todos con sus pequeños tesoros consabor a navidad.

Disgregados por toda la ciudad, sonfamosos por sus juguetes hechos amano, sus joyas artesanales y las másincreíbles delicias gourmet para todoslos gustos. Los pequeños esperan la llegada de la nochebuena para recibir a Pére Nöel que, según la tradición, premia a los bien portadoscon hermosos regalos.

PARÍS

Las mascotas que ruegan por comida y su recuperación.

Dra. Ivonne GamarraClínica VeterinariaPatas+Huellas

Gula+EtiquetaAPETITOS VORACES

Las celebraciones de fin deaño, vienen perfumadas con el aroma de un gran banquete.

Para nuestros amigos de cuatropatas, el entusiasmo navideñode la familia viene acompañadogeneralmente de una invitaciónal pie de la mesa y unaprobadita de cada manjar queconforma el menú.

Cuando acostumbramos anuestras mascotas a compartirla mesa y nuestra comida,damos pie a uno de losproblemas de disciplina máscomunes y molestos.

Las mascotas que “velan” o ruegan por comida son elresultado de nuestra necesidadde mostrar afecto o derecompensar en exceso su comportamiento, a través de la comida.

MALA CONDUCTA Premiarlos con treats, de vezen cuando, no es una malaidea, especialmente siqueremos reforzar su buenaconducta o cuando cumplencon lo que les ordenamos,después de un entrenamiento.

Pero ceder constantemente a sus ruegos por un treat opermitir que nos interrumpanmientras comemos, puedeconvertirse en un círculovicioso de nunca acabar.

LAS CALORÍAS CUENTAN Estas pequeñas debilidades, se convierten en costumbre yen un hábito que puede llegar

a ser incontrolable y, que,además, pone en peligro su salud.

Recuerda que algunosalimentos como el café,el chocolate, los ajos, la cebolla, las golosinas,el maní, las uvas, pasitas,el aguacate y el helado; que son completamenteinofensivos para nosotros,pueden resultar increíblementetóxicos tanto para los gatos,como para los perros. La gula de nuestra mascota y nuestra actitudcondescendiente puedeproducir sobrepeso, lo cualcausa serias dificultades de salud, como diabetes,problemas gástricos, cardíacosy articulares, entre otros.

SEÑALES DE ALERTA Si a pesar de las medidas de control y los cambios en la rutina familiar no vesresultados positivos y tumascota continúa pidiéndotemás y de manera exagerada,es recomendable que visites al veterinario. Solo un expertopodrá determinar si estásenfrentando un simple dilemade comportamiento o si es un tema que requiere mayoratención.

Algunos desórdeneshormonales y trastornosmetabólicos pueden provocarpolifagia, que se traduce en un apetito voraz, incontrolable,fuera de lo normal y en unaamenaza para la salud de tu mascota.

¿QUÉ HACER PARA EVITARLO?


No todo está perdido. Afortunadamente el hábito de rogar por comida, es reversible.Solo necesitas un poco de paciencia y porsupuesto, disposición y disciplina.

TRABAJO EN EQUIPO. Para evitar que tumascota se acostumbre a rogar por comida al pie de la mesa, no inicies la tradición ytampoco permitas que tu familia o tus amigoslo hagan; esto es un asunto serio y requiere de trabajo en equipo. Asigna un espacio fijopara que coma, establece un horario para suscomidas y procura conservarlo.

FUERZA DE VOLUNTAD. Ignora sus súplicasy persevera. Recuerda que el hábito de rogarpor la comida, es, sin duda, una costumbreque los humanos enseñamos a nuestrasmascotas. Cuando se acerque a ti, evita el contacto visual y las muestras de afecto.Poco a poco, entenderá el mensaje.

MANTÉN SU MENTE OCUPADA. Antes de sentarte a comer, toma unos minutos para dar un paseo y jugar con tu mascota. Un poco de ejercicio siempre hace bien, además de ayudarle a mantener su mente ocupada en otra cosa, calmará suansiedad y lo llevará a perder su entusiasmopor la comida.

SÉ CONSISTENTE. Los perros y gatosaprenden muy rápido. Educa a tu mascotadesde que es un cachorro. No le permitasentrar a la cocina o al comedor a la hora decomer de la familia. Entrénala con una señal,que le indicará, con firmeza que debe alejarsede la mesa en ese momento.

HÁBITOS SALUDABLES. Planifica suscomidas y divídelas en tres raciones diarias.Permite que coma antes de que la familia se reúna a la mesa. Al sentirse satisfecho, es menos probable que aún le queden ánimospara rogarte por más.

Premiarlos con treats, de vez en cuando, no es una mala idea,especialmente si queremosreforzar su buena conducta

mala conducta



“no siempre alcanzo

la perfección, pero

no me canso de

intentarlo”Preston Bailey

*

ABANDONAR EL NIDO A mediados de los años 60, Panamáestaba divida en dos y en los cielos,ondeaban dos banderas: una, bordadacon la sangre de la independencia deColombia y la otra, la que anunciabaque los Estados Unidos ocupaba,también, un pedazo de nuestro suelo: la zona del Canal de Panamá.

Eran tiempos difíciles para Mr. Bailey,un humilde carpintero, quien con lasmismas manos que levantaban clavo a clavo las casas de los soldados que extrañaban su tierra, llevaba, con suerte, un poco de pan a sus cinco hijos en Chilibre, un pueblo a 45 minutos de la ciudad. Preston, elmás pequeño de todos, abandonaba la escuela. El panorama no podía ser peor.

Con los pocos ahorros de su padre en el bolsillo, a los 19 años y sin un diploma, Preston Bailey partió a Nueva York en busca del sueñoamericano:

“Era el menor de cinco hermanos, y no exagero al decir quesobrevivíamos a duras penas. Algunas veces, la familia completa se iba a la cama sin comer, se hacía lo que se podía. Mis padres decidieronque lo mejor era que me mudara a Nueva York. Una decisión sabia, peroque también me causaba sentimientosencontrados. Era emocionante yaterrorizante al mismo tiempo”.

SOBREVIIR EN LA GRAN CIUDADPreston no tenía nada que perder,aceptó un trabajo en Macy’s y un día,como en las películas, sintió que estabaen el lugar y el momento indicado:

“Me preguntaron si me gustaría trabajar

como modelo con un fotógrafo demodas. Firmé con una agencia demodelos y me las ingenié parasobrevivir por varios años”.

De la pasarela, pasó al negocio de la moda, pero el cuento de hadasterminó muy pronto. En poco tiempo, lo perdió todo. Las fauces de la ciudadque nunca duerme, habían devoradosus sueños de un solo bocado:

“Ese fue un momento muy difícil para mí. Luchaba con todas mis fuerzas para salir adelante, pero notenía talento ni siquiera un diploma de secundaria. Vivía precariamente, el día a día.”

Desesperado y abatido, tocó a la puerta de un viejo amigo, VicenteWolf. Su suerte estaba por cambiar:

“Vicente, que se dedicaba al Diseño de Interiores, me sugirió que lo ayudarácon los arreglos florales de una de sus clientes. Un mundo nuevo se abriófrente a mis ojos: el diseño y las flores.Un mundo del que yo, no sabíaabsolutamente nada. Mis primeros años fueron una pequeña pesadilla. El mercado de flores de Nueva York era una experiencia agobiante,desalentadora. No sabía diferenciar una flor de la otra. Fueron muchos años de ensayo y error hasta que logré entender la magia de las flores.Finalmente, había tropezado con miverdadera pasión”.

UN CAMINO DE ESTRELLAS Una extraña casualidad llevó a Bailey a encontrar su camino. Era la señal que había esperado toda su vida. El perfume de las flores lo sedujo comola miel a las abejas y, como un mago,convertía los sueños de otros en


Preston Baileycreció en Chilibre, en losaños de la zona del Canal y el eco amargo de la guerra de Vietnam. Partió a los Estados Unidos tras el sueño americano,perdió lo poco que tenía y se levantó como el avefénix para construir unimperio millonario al ladode Donald Trump, Oprah Winfrey, Donna Karan y Michael Douglas.

Esta es la historia de Mr. Fabulous, el geniocreativo de los grandeseventos de la realeza ylas celebridades.

americanoel sueño

grandes celebraciones. PrestonBailey, el mismo chico que nunca tuvo nada y que lo había perdido todo muchas veces, se convertía en el event planner de los famosos de Hollywood, y luego, del top ten de la lista de Forbes:

“Lo que hacía provocaba unareacción. Sus expresiones de afecto,su apoyo, todo era una experienciacompletamente nueva para mí. Mi mayor sorpresa era que, porprimera vez, estaba disfrutando lo que hacía. Había encontrado untrabajo que me permitía crear algohermoso y me estaban pagando por hacerlo. Esto es algo que, aunhoy, no deja de sorprenderme”.

El nuevo milenio multiplicó el toquede Midas de Bailey. El gran día había llegado:

“Fue como un sueño. Diseñé unevento extraordinario y a mi cliente le gustó tanto que estuvo dispuesto a pagar un millón de dólares parahacerlo realidad. No era solo eldinero, era la alegría de saber quetenía la oportunidad de crear unespacio para un evento único quesolo duraría un día, pero que viviríapara siempre en el recuerdo de misclientes y mis invitados. Era algo de lo que se hablaría por mucho tiempo.Ese día que gané mi primer millón,simplemente me sentí en el paraíso”.

Sus esfuerzos habían rendido frutos;la lista de espera era larga ydeslumbrante, como una lluvia deestrellas:

“He tenido el honor de trabajar conmuchos de los artistas más creativosdel mundo y, también, con grandespersonalidades. Recuerdo con muchocariño a Oprah por su maravilloso

espíritu altruista. Al señor DonaldTrump, realmente encantador yvisionario. Joan Rivers, mi mentora y gran amiga y, recientemente,Lebron James, el mejor atleta deEstados Unidos. Clientes y amigos,todos son una grandiosa fuente deinspiración para mí”.

De ellos, algunos cambiaron sumanera de ver el mundo:

“Joan Rivers fue mi primer proyectocon una celebridad. Tuve la fortunade diseñar la boda de su hija Melissa.Ese fue el evento con el que me di a conocer. Desde entonces, Joan ha sido una gran amiga y unafanática de mi trabajo. Cuando laconocí me dijo:

“Quiero que los invitados de la bodade mi hija sientan como si una grancortina develará el escenario de unaópera muy dramática y que ellosforman parte de esa obra”. Desde entonces, aplico su consejo en todos mis proyectos”.

Romper el molde es su especialidad.No en vano, después de 33 años detrabajo arduo, continúa siendo elícono más importante de la industriade los eventos alrededor del mundo:

“Después de tantos años en estenegocio, lo que me mantiene en piees saber que no hay dos eventosiguales. Esa premisa me impulsaconstantemente y me impone el retode crear algo único. No siempreconsigo la perfección, pero no mecanso de intentarlo”.

Preston Bailey es un ilusionista, que ocupa un espacio vacío con los sueños de sus clientes y su vasta imaginación. Con solo cerrar losojos, lo va llenando poco a poco

“Puede ser algo tan sutil como un cambio en la iluminación, un perfume muydelicado o un show inesperado”.

el ilusionista de los sueños


ANATOMÍA DE UN INNOVADORConsejo de un experto para

diseñar un evento inolvidable

Ve tras la pistade lo nuevo y lo diferente.

Confía en la gente que trabaja contigo.

Diviértete. He conocido a muchos clientes

que olvidan pasarla bien al estar demasiado

preocupados porque las cosas sean

extremadamente perfectas.

CONSEJOS PARA NOVIASal borde de un ataque

de nervios

Primero: Es solo una boda.

Segundo:Es solo una boda.

Y tercero: Es solo una boda.

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hasta armar un escenario único, lleno de opulencia. Y es que para él, diseñar un evento va mucho más allá que una fiesta; es unaexperiencia innovadora que involucralos sentidos:

“Mis eventos son como un show de Broadway. Mis clientes y susinvitados han visto y han hecho detodo, necesitan que los entretengan yque los sorprendan constantemente.Para cautivarlos, planifico unasorpresa cada 20 minutos. Puede ser algo tan sutil como un cambio en la iluminación, un perfume muydelicado o un show inesperado. Paramí, un evento es entretenimiento entoda su expresión”.

Del chico inocente que llegó a la granmanzana, contando las monedas,queda muy poco. Preston Bailey eshoy un magnate multimediático concuatro libros en su haber, uno enciernes, un instituto creativo paraplanificadores de eventos y ahora es,también, una marca registrada:

“En este momento, estoy terminandolos últimos detalles de mi nuevo libro“Diseñando con flores”, que estarálisto para su lanzamiento en abril de 2014. Mi próxima parada: producirshows de televisión”.

Desde su apartamento en NuevaYork, la gran ciudad de la que todoshablan se ve más pequeña de la querecuerda hace cuarenta años atrás. Pareciera que con solo abrir un puño,entrara por completa dentro.

Quizás sería más apropiado decirque después de tantos años ygracias a su trabajo, Preston Baileyfinalmente la lleva constantementedentro de su bolsillo y muy cerca de su corazón.

la alacenaÚLTIMAS NOVEDADES

en boca de todos


PG1. MENÚ DE NAVIDAD. 01. Pan de rosca Mama María. 02. Dulce de frutas Mama María.

PG2. MENÚ DE NAVIDAD. 03. Pavo al horno con salsa gravy.04. Arroz con guandú.05. Arroz con maíz.06. Arroz con almendras.

PG3. MENÚ DE NAVIDAD. 07. Jamón ahumado en salsa de

piña o chutney de melocotón.08. Ensalada de papas.09. Ensalada de brócoli.10. Plátano en tentación.

PG4. REGALOS QUE SE COMEN. 11. Galletas de mantequilla

Jacobsens of Denmark. Latas decorativas coleccionables.

PG5. REGALOS QUE SE COMEN. 12. Pop Corn Expressions

Latas decorativas coleccionables con pop corn de sabores.

PG6. ADORNOS DESLUMBRANTES13. Luces LED y adornos

para el arbolito.

PG7. ADORNOS DESLUMBRANTES14. Adornos para el arbolito.

¡3,2,1!El espíritu de la Navidad seenciende y la casa se vistede fiesta. El gran momentoha llegado.

Es hora de celebrar ycompartir lo bueno del añoque termina y todo lo quepromete el que se avecina.Solo basta que pongas la mesa y nosotros nosencargamos del resto.

NOTA: Las bandejas del menú navideño están disponibles para 5-15 personas. Los pedidos estarán a la ventaúnicamente en Supermercados Rey Centennial, Versalles y Plaza de las Américas y deberán realizarsepersonalmente con 48 horas de anticipación. Para su comodidad, el pavo y el jamón serán servidos en rebanadas.Cada menú incluye: pavo o jamón, un arroz, una ensalada, plátano en tentación, una rosca y un dulce de frutas.


AL HORNO

Fotografía: Federico GalbraithFood Styler: Daniel del Mar

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en boca de todos

A LA MESA

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A LA MESA

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GALLETAS DE SANTA


¡POP!

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DECORA

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DISEÑA

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Mabel Hall Gerente Regional de Operaciones Región1

Yalima Samaniego G.Gerente Regional de Operaciones Región3

Jorge Diaz Gerente Regional de Operaciones Región4

Palmira Acosta D. Gerente Regional de Operaciones Región2

Ha sido un día agotador en la oficina. En el auto, camino a casa, hay unaúltima parada antes de llegar. El reloj,ese tirano inclemente, marca el compásapresurado de los minutos que seagolpan uno tras otro, para regalarteapenas 20 para hacer la compra. Lo que ocurre de aquí en adelante ya no está en tus manos, sino en las de quienes saben qué hacer paraque esta visita al supermercado seconvierta en una experiencia memorable.

Al cruzar la puerta de cada una de las tiendas de supermercados Rey, se inicia una especie de vals, y detrás del escenario, un equipo de tramoyistas sigiloso se encarga del más mínimo detalle, desde limpiar los cristales de la puerta automáticahasta desempacar los vegetales y frutas que vienen directo del campo a tu mesa.

Los directores de esta orquesta, seocupan de que todo ocurra, sin quenadie lo note. Jorge Díaz, GerenteRegional de Operaciones para lastiendas en Chiriquí, Bocas del Toro,Santiago y Herrera, es uno de ellos:

“Para nosotros es importante sobrepasar las expectativas de nuestros clientes, que sientan la diferencia apenas entren a cualquiera de nuestras tiendas. Nuestros colaboradores conocen a nuestro consumidor, saben lo que busca y siempre cuentan con una variedad de alternativas para ofrecerle”.

Sin embargo ir de compras, es un rompecabezas generoso, con muchísimas piezas:

“Uno de los pilares fundamentales de nuestro servicio es poder garantizar a nuestros clientes el mejor ambiente para realizar suscompras. Además de ocuparnos de sus necesidades básicas a través de nuestros productos de marcaspropias e importados, también esimportante establecer una relaciónpersonal, cálida, con ellos”, nos cuenta. Mabel Hall, quien tiene bajo su responsabilidad a 2,969colaboradores en las 10 tiendas de las que está a cargo, incluyendo los más recientes estrenos del grupo:Rey Costa Verde y Rey Paseo del Valle, en Antón.

“Estoy convencida que los clientesacostumbran a relacionarseemocionalmente con sus marcas y productos preferidos. De igual forma, establecen un lazo transparente con los colaboradores que les atienden bien y que seidentifiquen con sus necesidades. Esto es, nuestro mayor logro”, señaló Hall.

Ese puente emocional entre loscolaboradores y el cliente es algo que Yalima Samaniego, GerenteRegional de Operaciones paraPanamá, Panamá Este y San Miguelito, conoce de primera mano:

“Allí es realmente donde empieza

“Alli es realmente donde todoempieza, dándole la bienvenida con una sonrisa y resolviendo sus inquietudes con una respuestapositiva a través de su recorrido por toda la tienda”.

memorableexperienciaen el punto de venta


en el punto de ventaConstruir una experiencia que involucra comunicación,ejecución y organización, es un compromiso de marca mayor.

lo que llamamos una experiencia de compra memorable, dándole la bienvenida con una sonrisa yresolviendo sus inquietudes conuna respuesta positiva a través de su recorrido por toda la tienda,desde los anaqueles hasta la cajaregistradora”.

“La interacción de nuestro personalen la experiencia de compra denuestros clientes lo es todo, es la clave que los hace regresar”,agregó Palmira Acosta, a cargo de Colón y Panamá Centro.

EL VALOR DEL TIEMPO De vuelta a la tienda, el relojcontinúa su camino cruzando el minutero a pocos pasos delúltimo andén. El tiempo se acaba,pero en los pasillos del súper, endonde se respira el aroma a panfresco del Deli, otros conductorestambién buscan la puerta de salida con sus carretillas:

“Para nosotros, el tiempo denuestros clientes y el buen servicio que reciben van de la mano. Nuestro compromiso es ofrecer un trato amable con una atención rápida y eficiente.Ellos desean pasar el menortiempo posible en una filaesperando a ser atendidos ynosotros trabajamos para asegurar que cada segundo es una oportunidad para hacerlo sentir satisfecho en cada una de las áreas que visite”, comentó Díaz.

LA MILLA EXTRA De estos 13 años como parte del equipo de Grupo Rey, los últimos 7, como Gerente

de Operaciones Regional, han sido muy agitados para YalimaSamaniego, pues construir una experiencia que involucracomunicación, ejecución yorganización es un compromiso de marca mayor:

“La operación de un supermercadono se detiene nunca. La tiendadebe estar siempre lista, día ynoche, noche y día. Hay unamaquinaria asombrosa que semueve constantemente al mismoritmo para sorprender a nuestrosclientes con una tienda impecable,limpia, surtida”, comentó.

“Con todo esto de nuestro lado,nuestra intención va mucho másallá”, agregó Mabel Hall.

“Retribuimos su fidelidad a travésdel Programa Punto de Oro ytambién escuchamos lo quepiensan a través de las redessociales. Para nosotros es muyimportante conocer a nuestrosclientes y estar al tanto de susinquietudes”, destacó.

“Retail is detail, mientras másconozcamos las necesidades de nuestros clientes, más rápidopodremos satisfacerlas. Ese mundo de detalles forma parte del ambiente que creamos en nuestras tiendas a través de la comodidad, variedad y la amabilidad. Al conjugar todosestos elementos, estamos listos para ofrecer la experiencia completa”, concluyó PalmiraAcosta.

EFECTO MULTIPLICADOR Ante el notable crecimiento de

los puntos de venta de Grupo Rey, el reto se multiplica. Su gente, se prepara:

“No hay que perder de vista anuestra competencia, que tambiéncuenta con planes agresivos deexpansión. Pienso que en la medida en que logremosexceder las expectativas denuestros clientes, los tendremos de regreso en nuestras tiendas.

Su experiencia será un elementomultiplicador que cautivará amuchos más”, comentó Mabel Hall.

“Me atrevo a añadir, quedefinitivamente nuestroscolaboradores son quienes hacenla magia”, agregó Jorge Díaz.

“La evolución de la industria delretail en nuestro país ha sidosorprendente en los últimos años.

En Grupo Rey hemos sidopioneros del cambio abriendonuevos caminos y sumando gentedispuesta a aceptar el ADN de esta gran empresa. Líderes tancomprometidos, que escuchan a su equipo y que los motivan a salir adelante. Y es que al final, esto es muy sencillo, no valenlas excusas. Nuestro cliente debeencontrar lo que busca en elmomento que lo necesita, al preciocorrecto y con la calidad esperada. Y nosotros, tenemos sólo unaoportunidad de hacerlo bien.

En Grupo Rey somos muyafortunados de contar con unequipo de trabajo de primera línea,listo para asumir cualquier reto”,concluyó.



EL BAÚL DE LAS ANÉCDOTAS

GraciasDar


dargracias

“Mi vida es un libro lleno de historias. En el últimoaño, en especial, viví un capítulo para no olvidarjamás. Me diagnosticaron una lesión severa en la médula y le pedí a Dios que me ayudara asuperarla. Gracias a Él, soy un hombre muyafortunado, porque pude ponerme de pienuevamente y seguir adelante con mi vida. Hoy y todos los días, doy gracias a Dios por todolo que me ha dado, por el amor de mi familia, misamigos, por darme la oportunidad de divertirmecon lo que hago y contagiar a los demás con unasonrisa.

No sé si mi destino estaba escrito, pero estoyconvencido de que en la vida se debe estar atentopara no perder las señales que te envían desdeallá arriba. Estoy muy agradecido por tantasbendiciones, he recibido mucho más de lo quenunca pude imaginar”.

Locutor . Presentador de TV

“Llegué al mundo hace 27 años gracias a dosmaravillosas e incomparables personas que hanllenado mis días de amor: mi mamá y mi papá.

Ellos han estado a mi lado en cada paso que hedado y en cada proyecto que me he propuesto.Me han visto crecer y, muy pronto, me veránformar mi hogar y mi propia familia. Por eso,quiero agradecer a Dios por darme la vida através de ellos. A mi padre, mi fan número uno,gracias por ayudarme a ser Kathy y por regalarme las historias más increíbles para contar. Mamá, gracias por tu apoyo incondicionaly por rodearme con tus detalles. A mis hermanas,inigualables, mil gracias.

A mi familia querida, me siento muy agradecida, le debo todo lo que soy. A todos, gracias poracompañarme en este camino”.

KathyPhillips Cantante . EmpresariaMiguelOyola

Historias que cambiaron la vida de gente inspiradora


“De pequeño, cuando llegaba la Navidad, ayudaba a mi abuelita Maruja a vender sus dulces de frutas.Con el dinero que me pagaba por ayudarla, yocompraba un regalito para mi mamá. Como lo queganaba no era mucho, apenas me alcanzaba paraun par de aretes o algún accesorio. Con los años,aprendí que el regalo era lo de menos, pues loimportante era el esfuerzo para lograr lo que quería. Creo que la mayoría agradece a Dios por todo lo bueno que recibe. Yo prefiero agradecerle por esos momentos difíciles que he tenido que vivir,pues me han ayudado a crecer espiritualmente.En esos momentos más oscuros, he aprendido avalorar lo que realmente es importante: el amor y el apoyo de mi familia y mis verdaderos amigos. No hay duda de que después de la tormentasiempre viene la calma”.

Presentador de TV

"Desde que tengo uso de razón, mi pasión ha sidoel teatro y también los escenarios. Recuerdo miprimera vez, inolvidable; tenía tan solo 5 años. Me acerqué al proscenio y en primera fila estaba mi papá, de pie, con la cámara en sus manos, muy emocionado. Para mí, no había nadie más enel público. Actué para él y su cámara. Con los añoscomprendí que su presencia me brindaba confianzay una extraña seguridad que me acompaña hastahoy. Y aunque mi papá ya no está a mi ladofísicamente, cada vez que subo al escenario su recuerdo me abraza y me da la fortaleza parasalir adelante. Él sigue siendo mi equilibrio, miremanso de paz. Te doy gracias, papá, porque soy quien soy, por ti.Y por supuesto, le doy gracias a Dios por regalarmeal mejor papá del mundo."

AngieCabrera Actriz . Presentadora de TVJerryHerrera

dargraciasEL BAÚL DE LAS ANÉCDOTAS


“Estudiaba en Florida State University y D.D.Garbarino era la encargada de Seminole Productions,la compañía productora deportiva de la universidad.Me esforzé muchísimo y finalmente obtuve un cupopara trabajar allí. D.D. era mi jefa y un día me dijo: “Si continuas entregándome reportajes y no pretendespresentarlos en cámara, es mejor que consideresregresar a casa”. Quedé congelada. Pensé: “¿Ahora,qué hago?”. Iba a perder mi gran oportunidad por mipánico escénico. Me armé de valor y, finalmente, lohice. Ese día, D.D. me obligó a salir de mi caparazón, a vencer el miedo. Sin saberlo, esa experienciacambiaría mi destino y se convertiría en el primer paso para forjar muchos sueños y metas durante todami vida. Gracias, D.D., por ver en mí lo que yo mismano me atrevía a descubrir”.

Periodista deportiva

“Tengo mucho que agradecer en mi vida. Por eso, quiero aprovechar esta oportunidad para dar gracias a mi familia, por sembrar en mí amor, buena voluntad y por ayudarme a ver el mundo, siempre desde el lado positivo.

Con esas semillas que me regalaron, soy capazde superar todos los días cualquier obstáculo que se presente en mi camino. Y, también, porque me permiten continuar aprendiendo de las experiencias que me ofrece la vida.

Sin embargo, sobre todas las cosas, le agradezcoa Dios, por darme la vida y bendecirme con unafamilia maravillosa como la mía”.

CésarBarría Nadador profesionalAlessandraMezquita

dargraciasEL BAÚL DE LAS ANÉCDOTAS


“seremos la primera

banda escolar que

represente a

Latinoamérica en

toda la historia del

Desfile de las Rosas”

Irving Rodriguez*

rosasun camino de

Irving Rodríguez,con apenas 24 años, puededecirle al mundo que lossueños se hacen realidad.Tocado por la música desdemuy pequeño, un día creyóque a través de ella teníatodo lo que necesitaba.

Cuando a los 20 se hizocargo de los 258 músicos de la banda del ColegioJosé Daniel Crespo,en Chitré, entendió que los sueños también erancontagiosos.


Como todos los años, Irving esperaba la nochevieja con ansías. Sabía que a la mañana siguiente despertaría un nuevo año con un beso tibio de su madre acariciando su frente y su dulce voz murmurando: “Irving,levántate, ya va a comenzar el desfile”.Había esperado un año entero para este encuentro.

De un brinco, pasaba de la cama a la sala y, con solo un clic, encendía el televisor para darle la bienvenida a los carruajes cubiertos de flores de todos los colores, abriendo paso a las bandas que con sus tambores,trombones y trompetas; anunciaban el Gran Desfile de las Rosas.

A pesar de que Irving era uno de losmillones de niños del mundo quedisfrutan de esa gran fiesta, a diferencia del resto, era la música y no los carruajes los que cautivaron su atención. Y esa magia, que soloentienden los que reciben ese don, lo dejó prendado para siempre. Algo excepcional, para alguien que viene de una familia chitreana muyconvencional:

“Mi papá y mi mamá bailan muy bien, pero no son músicos. Eso sí, depequeño, me llevaban a ver los desfiles y como se dieron cuenta de que megustaba, nunca nos perdíamos uno”.

ENAMORADO DE LA MUSAEse amor platónico lo persiguió hasta el tormento, pero no pasó mucho tiempo hasta tropezarse con su musa:

“Yo era un niño muy tímido, pero apenasentré a primer año del Colegio JoséDaniel Crespo, no quise perder

la oportunidad de participar en la banda. Empecé con el saxofón tenor, mi instrumento por cuatro años y, luego, terminé con el corno francés”.

Abandonó Chitré para venirse a la capital a estudiar música y, luego,partió a Venezuela tras la pista de su eterno amor. El destino lo trajo de vuelta “a la ciudad donde nadie es forastero”, sin terminar lo empezado.

“Regresé a estudiar arquitectura, al mismo tiempo que acepté el contratocomo director de la banda del ColegioJosé Daniel Crespo, en donde ya llevocuatro años. Junto a mi asistente meencargo de los arreglos musicales, dirigirlos ensayos y escoger el repertorio”.

CÓMPLICES DE UN SUEÑOEn los 46 años de la banda, nunca había tenido un director tan joven. Los cambios no se hicieron esperar. Un sueño personal de Irving, seasomaba discretamente:

“Un día pensé: “Ojalá pudiéramosparticipar en el Desfile de las Rosas”. Y aunque lo veía como un sueño muylejano, empecé a investigar. Me di cuenta de que todo estaba ennuestras manos y decidimos intentarlo.Tocamos varias puertas para conseguirlos 500 dólares para grabar el video que nos pedían y lo hicimos. A partir de ese momento, solo quedaba esperar.Decidimos hacerlo en silencio, porquemucha gente pensó que estábamoslocos, que lo que queríamos eraimposible, inalcanzable”.

Según les dijeron en tan solo cincomeses conocerían el veredicto. Y se hicieron seis cuando el timbre

de rosasun camino


del teléfono rompió el largo silencio.

CONGRATULATIONS! “Señor Rodríguez, su banda ha sidoelecta para participar en el Desfile de las Rosas”, escuché al otro lado de teléfono. “Congratulations!” “Recordar el momento, todavía me pone la piel de gallina. Yo no veía la hora de que empezara el ensayo, los reuní a todos, les hablé de laimportancia de creer en uno mismo, de ir tras sus sueños. Debían sentirserealmente muy orgullosos, porque no solo representaríamos a Panamá, sino que seríamos la primera banda en representar a toda Latinoamérica en la historia del Desfile de las Rosas”.

258 cómplices de un sueño gritaban de alegría al unísono,celebrando el gran momento: “Los muchachos gritaban, lloraban, seabrazaban. Fue uno de esos días queuno no puede olvidar. Todavía, hoy, se me salen las lágrimas”.

EL CAMINO DE UN SUEÑOPero no todo era color de rosa. La delegación, que también incluye 20 bailarines del grupoDanza Folklórica Raíces Chitreanas,necesitaba 450,000 dólares para cubrirlos gastos del viaje hasta Pasadena,California. Solo un poder superior podíahacer este sueño realidad:

“Originalmente cuando aplicamos alconcurso en 2011, era nuestra intenciónparticipar en el desfile de 2014, quecoincidía con el aniversario delcentenario del Canal de Panamá. Ya confirmada nuestra participación en octubre del año pasado, esperamos el consejo de gabinete para presentar

el proyecto al Presidente y la PrimeraDama. Me lleve a todos los muchachos e interpretamos Patria, con todo el corazón. Tocamos varias piezas más y lo demás es historia. ¡Lo logramos!”

Este equipo de soñadores está a unpaso del gran día. Con el brillo de lailusión en la mirada, están listos parallevar consigo un pedacito de Panamá:

“Ensayamos sin descanso, todos los días. Estamos preparados y muyansiosos de presentar nuestra música al mundo entero en un potpurrí queincluye piezas populares de Sammy ySandra Sandoval, música de los combosnacionales, tamborito y murga, paracelebrar los 100 años del Canal dePanamá con sabor a Panamá. Partimosel 27 de diciembre y regresamos el 4 deenero. Primero estaremos en el Desfilede Navidad de Disneyland y, luego, en el tan esperado Desfile de las Rosas”.

De regreso a casa, con el sabor deltriunfo, Irving y sus muchachos ya estánlistos para perseguir nuevos sueños:

“Después de esto, hemos recibidoinvitaciones de todos lados: México,Guatemala, Colombia, Perú, Puerto Ricoy Brasil. Es un honor para todos nosotrosque nos tomen en cuenta festivales tan reconocidos y con la participación de delegaciones tan importantes.

Ahora mi objetivo es trabajar muy duropor los estudiantes, por mi país, por los músicos que me inspiraron aperseguir mi sueño y a compartirlo con otros. Y eso es lo más increíble de esta experiencia: que algo tanincreíble como esto haya tocado a tanta gente, a un país entero”, concluyó.

258Es la cantidad de músicos que forman la banda.

2.500dólaresEs el costo promedio porestudiante para participar en el Desfile de las Rosas.

450millonesEs el valor de los gastos de viaje y estadía.

1millónNúmero de espectadores del desfile en Pasadena.

2 minutosEs la cantidad de tiempo en que se transmitirá portelevisión la banda.

5Es la cantidad de aviones en los que viajará la banda.

125 Años que celebra el Desfile de las Rosas.

ANATOMÍA DE UNA BANDA

Un día pensé: “Ojalá pudiéramos participar en el Desfile de las Rosas”. Y aunque lo veía como un sueño muy lejano, empecé a investigar.

“Espejito, espejito: ¿Me quedo con el cabellolargo hasta la cintura y con el color que Diosme dio? ¿Me arriesgo y me hago un cortemoderno, unas mechitas o me lo tiño de otrocolor?”Me hice esta pregunta por muchos años, pero elespejo nunca me respondió. Entonces, salí y lepregunte a medio mundo, quería escuchar susopiniones, quizás necesitaba su aprobación.Finalmente, un día, luego después de muchos,dándole vuelta a la idea, me armé de valor ytomé la decisión: cambié de corte. Curiosamente,me sentí renovada, como si me hubieraconvertido en otra versión mía. Me gustó tantoque hasta conseguí un guardarropa diferente,que se ajustara a mi nuevo estilo de cabello.

Meses después me cambié el color y, desde esemomento, no he parado. En los últimos años, hetenido como mínimo cinco estilos de cabellosdiferentes y por lo menos 3 coloraciones.Debo confesar que algunos me gustaron y otrosno tanto; sin embargo, de cada corte, de cadacolor, saqué algún provecho: darme cuenta si loquería de nuevo en mi vida, o simplementeentender que no era una opción para mí, ambosigual de válidos.

VENCER LA RUTINAMuchas veces se enciende una alarma interiorque nos anuncia que hemos caído en la rutina;necesitamos renovarnos, estamos postergandoalgo que queremos o debemos hacer, pero eltemor al cambio nos paraliza. La incertidumbre de no saber si vamos a tener el resultadoesperado nos aterra. En ocasiones es algo tansencillo como la necesidad de un cambio deimagen, pero en otras, puede ser algo tancomplejo como ejercer acciones para avanzar,superar la ansiedad, el estrés y hasta ladepresión.

a cambiaratreverse

Psicóloga. Stella Lauri


Atreverse a cambiar es undesafío sencillo, porque setrata simplemente de tomardecisiones, pero por esamisma razón nos resulta tan difícil de concretarlo. Si queremos estar entre elgrupo de los de los que estándispuestos a tomar riesgospara crecer y renovarse,disfrutar el presente y unavida extraordinaria, esimportante tener en cuenta los siguientes puntos:

ESCUCHA TU VOZ INTERIOR. Es ella quien nos anuncia que ha llegado el momento de generar cambios. No temas, no te resistas,atrévete a dar el primer paso.

VIVE EL PRESENTE. Debes tener claro esto: si tomaste algún riesgo en el pasado que te hizo vivir una experiencia negativa, ya pasó. Aprende de loocurrido y sigue adelante.

ACEPTA TUS ERRORES. Tomar riesgos es parte de la vida, los errores también.Fracasar no es el fin delmundo, es la mejor escuela de aprendizaje.

TEN FE. Confía en ti, sigue tu corazóny tu propia intuición.

TOMA DECISIONES.Evita postergar tus objetivos y tus decisiones. Hacerlo, telimita y no te permite avanzar.

CAMBIA LA RUTINA. No te resignes a vivir en la rutina. Dale un giro a tuvida, cambia, transfórmate.

Cuando sientas que turesistencia al cambio es muy fuerte, practica elsiguiente ejercicio: por unlado, pon en una balanza las posibles consecuencias de tomar el riesgo y, por elotro, evalúa las oportunidadespositivas que generaría tomaresa decisión para acercarte a tus objetivos.

Se acerca un nuevo año,organiza tus ideas, emprendeuna nueva aventura. Este esun buen momento pararecordar a la cantante LupitaD’Alessio y seguir los pasosde una de sus canciones másconocidas: “Hoy voy acambiar, sacar a luz mi corajey entregarme a lo que quiero y ser siempre yo sin miedo…”.

¿QUÉ DEBO HACER PARA CAMBIAR?

No te resignes a vivir en la rutina. Dale un giro a tuvida, cambia, transfórmate.

CAMBIA


ideasfrescas

Todo lo que necesitas saber del néctar de los dioses:

burbujas doradasLA CHAMPAÑA

La palabra “champagne”es usada con frecuenciacomo sinónimo de vinoespumoso. En realidad,solo podemos llamar coneste nombre a la bebidaque se elabora en laregión vinícola francesa deChampagne, con las uvasdel Pinot Noir, Chardonnayy Pinot Meunier.


ORÍGENES

Es un vino espumosoelaborado con el mismométodo de la champaña,pero con otro tipo de uvas:Parellada, Macabeo y Xarel-lo. Esta bebida es natural de España, el segundoproductor de vino espumosodel mundo, después deChampagne.

CAVA

Italiano de nacimiento, estevino espumoso se producetradicionalmente cerca deVenecia, con uvas Prosecco.Su sabor es muy delicado,con notas de flores y frutascomo una tarde de veranojunto al mar.

PROSECCO

La presión dentro de una botella de champaña sin descorchar es de aproximadamente 6atmósferas, es decir, 3 veces lapresión del neumático de un auto.Para evitar que la fuerza de estecoloso se escape, se utiliza uncorcho más robusto que el de las botellas de vino tradicional.

PODEROSA

Hay cerca de 49 millones deburbujas dentro de cadabotella de champaña. Estasse encargan de transportarlos aromas y los sabores ala superficie por eso, no esnecesario agitar una copade vino espumoso antes debeberlo, como lo hacemoscon los vinos tradicionales.

¿CÓMO TOMARLA?

La champaña es mássensible a la luz y a latemperatura que otros vinos.Su botella, teñida de verdeoscuro, protege su deliciosocontenido. Para conservar la intensidad de su sabor, es preferible almacenarla en un lugar oscuro a 40-60°F, de pie o acostada.

LUZ Y PENUMBRA

El corcho de esta botellapuede alcanzar unavelocidad de 40 millas por hora y alzar un vuelo de hasta 54 metros, esteúltimo, el más largoregistrado hasta ahora. Las reglas de etiquetasugieren evitar no disparar el corcho.

CORCHO

A finales del siglo XVIII surgió la leyenda de que los pechos deMaría Antonieta, reina de Francia,habían servido de modelo para lascopas de champaña anchas y depoca profundidad , que se utilizanpara beberla aun en nuestros días.

LEYENDA IMPERIAL


Es tiempo de alegría, de fiesta. ¿Qué mejor momento para sonreír siempre?. Pero esta sonrisa debe ser un gesto espontáneo que trasluzca tu felicidad y bienestar.

con tu mejor sonrisaideasfrescas

Para que en las fiestas de fin de año luzcas una eternasonrisa, lo primero que debeshacer es lograr la seguridad deque todas tus actividades estánen control. Entonces, disfrutarásde cada momento contranquilidad. Esto es muyimportante, sobre todo si eres la anfitriona de algún evento.

LABIOS ROJOSPinta tus labios de un rojo muyvivo que haga juego con tuatuendo. Nada más adecuadopara las fiestas que el rojo enlos labios. Deja esos tonosneutrales para el día. En lanoche, que tus labios sean los protagonistas.

COLOR TODA LA VELADAMantén el color en tus labios.Prefiere los labiales enterminado mate, pues son másduraderos. Si eres de aquellas a las que el labial le dura soloun momento, te ofrecemosalgunos consejos:

Aplica una tonalidad neutralde delineador sobre tu boca.Esto le dará al labial una base a la que adherirse. Luego ponteel labial.

Con un pañuelo desechablepresiona tus labios pararemover cualquier exceso.Vuelve a aplicar el labial. Esto profundizará el color paraayudarte a que dure todo el día.

Para fijar el labial, ponte unospolvos sueltos sobre elloscon un pincel de polvos. Sólo aplica una capa muydelgada. Elimina los excesoscon un pañuelo desechable.

CUIDADO CON LO QUE BEBESBebidas como el vino tintopueden afectar tu sonrisa solocon un par de copas. Poncheshechos a base de frutas rojasson también peligrosos paramantener tu dentaduraimpecable y tu sonrisa en su lugar.

Para evitarlo, te recomendamosbebidas blancas, es el mejormomento para beber vinosespumosos, blancos o tragoslargos mezclados con club sodao agua tónica. Dosifica lostragos que bebas, las fiestas de fin de año suelen ser largasy corres el peligro de que tusonrisa se convierta en unamueca incontrolable.

EL ALIENTO TAMBIÉN ES IMPORTANTEEl hecho de que estéscomiendo y bebiendo no teexime de cuidar tu aliento. En una cena, reunión o fiestadeberás departir con los demásinvitados. Aprovecha los dulces de latemporada, sobre todo loscaramelos de menta,bastoncitosde menta o pastillas de canela.No es necesario que los comascompletos. Puedes partirlos en pedazos pequeños, así uno te alcanzará para la noche.

SONRISA INMORTALIZADA Por último, no dejes de sonreírpara las fotos. En estos días enque todos tenemos cámarasdisponibles, hay que estarpreparados para cuandoescuches a alguien decir “digan whisky”. Tu sonrisaperdurará por mucho tiempo.

Para que en las fiestas de fin de año luzcas una eterna sonrisa,

lo primero que debes hacer es lograr la seguridad

de que todas tus actividades están en control.

Entonces, disfrutarás de cada momento con tranquilidad.

Esto es muy importante, sobre todo si eres la anfitriona

de algún evento.


ANTES DE EMPEZARUnos días antes de la fiesta, planifica tu campo de batalla. Limpia y organiza el refrigerador con el fin de hacer espacio para los ingredientes de tu menú y las sobras de tus banquetes.

TIEMPO DE SOBRAUna vez terminado el festín, no debesesperar más de dos horas para refrigerarlas sobras. Los alimentos expuestos atemperatura ambiente por más de estetiempo corren el peligro de desarrollarbacterias que pueden producirintoxicación a quienes los consumen.

DIVIDE Y VENCERÁS Distribuye las sobras en porcionespequeñas, en envases herméticos o cubiertos con papel aluminio. Se enfriarán más rápido, mantendrán su frescura por más tiempo y, almomento de descongelarlas, soloutilizarás la porción que necesitas.

REFRIGERAReserva una porción considerable del banquete para las visitas sorpresa.Conserva el pavo y el jamón horneadodentro del refrigerador hasta por 4 díasen un envase hermético, cubierto con tapa o con papel aluminio. La salsade arándanos hecha en casa estará en

su punto hasta por 5 días, mientras que el gravy es preferible utilizarlo en un período no mayor a 2 días.

CONGELA Si te han quedado grandes cantidades de pavo o jamón, es convenientecongelar las sobras en lugar deconservarlas en el refrigerador por varios días. De esta forma, cuando la descongeles, la carne se mantendráigual de fresca y sabrosa, como el primer día.

FRÍO, CALIENTE, FRÍOLos alimentos que han sidodescongelados y recalentados, y que no hayan sido consumidos, deben serdescartados de inmediato.

TEMPERATURA Mantén el termostato de tu nevera a temperatura media o 5°C. Si estádemasiado tibia,los alimentos se echarán a perder en menos tiempo.

FRUTAS DELICIOSAS Y VEGETALES FRESCOSPara conservar su frescura por mástiempo, refrigéralos sin lavar y en suempaque original. En algunos casos,como las papas, los aguacates y losguineos, es preferible mantenerlos a

temperatura ambiente y descartar lasbolsas plásticas en las que vienenempacados. Por lo general, el plásticoaumenta su temperatura y acelera suproceso de maduración.

OLORES FUERTES Para aislar el aroma de alimentos comoel pescado, los mariscos y de guisos muy condimentados dentro de tu nevera,el papel aluminio es tu mejor aliado.

BEBIDASLas bebidas que no se consumieron en la fiesta deben conservarse en laalacena, a temperatura ambiente, en un lugar fresco y preferiblemente oscuro.Las bebidas que ya han sido refrigeradasdeberán mantenerse en la nevera. Conserva lo que te queda de vino dentrode tu refrigerador hasta por 3 días. Por otro lado, si te ha quedado cerveza o champaña, solo tendrás 24 horas máspara disfrutarlas.

COCIDA O CRUDALa carne cocida y la carne cruda debenrefrigerarse separadas. Utiliza la repisadel fondo del congelador y recipientessellados con tapa para almacenar lacarne cruda; de esta forma, evitarás que se escurran sus jugos o que entren en contacto con otros alimentos.

para conservartipsTUS ALIMENTOS

Compartir la mesa con los amigos y disfrutar de un buen festín,es parte de la tradición navideña. Los invitados se despiden yla cocina espera por el último baile de la noche: las sobras.


1. VISUALIZADale un vistazo a tu vida y establece tusobjetivos para el nuevo año. Determinaqué deseas cambiar y por qué quiereshacerlo. Escoge bien tus batallas ydetermina un período razonable de tiempo para conquistarlas. Algunosestudios indican que las personas conuna idea específica de lo que deseancambiar son más exitosas alcanzandosus metas que aquellas que no cuentancon un plan.

2. ORGANIZAPon en orden tu entorno. Establece undía para organizar cada espacio endonde te desenvuelves con frecuencia:tu escritorio en la oficina, tu habitación y guardarropa en casa y tu alacena enla cocina. Al terminar esta primera fase,planifica una nueva agenda, esta vez,para acondicionarlos: ajustar cerraduras,aceitar bisagras, cambiar puertas ocajones. Al recuperar tu espacio,también estarás recuperando parte de tu vida.

3. CAMBIADeja de lado los hábitos y los excesosque le hacen daño a tu cuerpo y a tusalud. Proponte firmemente contener tus instintos de auto indulgencia y ponle punto final a fumar, beber o comer de más. Establece metas acorto plazo, sé realista y disfruta losbeneficios de salud de esta importantedecisión.

4. ACÉRCATEConéctate con el mundo real. Algunosestudios sugieren que las personas que mantienen relaciones personalessólidas viven una vida más larga y más saludable que quienes no lo hacen. Desempolva una vieja amistad

Un nuevo año, nuevos comienzos.Descubre cómo diseñar el plan perfectopara poner en marcha, mes a mes, unaño nuevo lleno de buenos propósitos y grandiosos resultados.


con una llamada, fija un día a la semana para salir con tu pareja a solas, planea un reencuentro con la familia o con tus amigos.Estar con quienes amas esreencontrarte con quien eres.

5. DETENTEBaja la marcha. Mucho trabajo,poco descanso, cero ejercicio,comer a deshoras y poco tiempocon la familia o los amigos puedeincrementar tu riesgo de depresión,insomnio y enfermedadescardíacas. Socializa, relájate,descansa y encuentra tu equilibrio.

6. EVALÚAEstás a mitad de camino, ya esmedio año. Estima tus avanceshasta el momento. Afina tusestrategias para mejorar losdesaciertos y avanza a paso firmehacia tus objetivos.

7. DESCUBRE Recompensa tus logros hasta elmomento y cambia de escenario.Salir de viaje tiene un efectorevitalizante, renovador, le da un sentido de aventura a la vida y alimenta el alma.

8. APRENDEEjercita tu cerebro, aprende algonuevo, regresa a la universidad.

No importa cuántos años tengas, el conocimiento es un armapoderosa para poner al día tucarrera, socializar, encender tucapacidad mental y de acuerdo con recientes estudios, el remedioperfecto para alejarte de laenfermedad de Alzheimer.

9. SUMA Y RESTADale un vistazo a tu situaciónfinanciera. Paga tus cuentas atiempo, utiliza menos del 10% dellímite de tu tarjeta de crédito, revisatus hábitos de compra y recorta los gastos innecesarios.Planifica tu presupuesto.¡Ya se acercan las fiestas!

10. DISFRUTA Sonríe con frecuencia. De acuerdoa los científicos, hay un estrechovínculo entre el optimismo, la salud física y mental. Los optimistas ven la vida con otros ojos y al hacerlo, la disfrutanplenamente. Vamos, anímate, ¡ha sido un excelente año hasta el momento!

11. PREPÁRATEEl tiempo es tu amigo, tómalo con calma. Recarga tu energíaagregando ejercicio a tu rutina.Planifica con tiempo los arreglos de la casa que hacen falta pararecibir las fiestas y aprovecha losdías libres de noviembre paraadelantar las compras de navidad.

12. AGRADECEEl año casi termina. Evalúa laexperiencia completa y compara tu crecimiento personal conrespecto a cuándo empezaste.

Es un buen momento para celebrartus conquistas y dar gracias a todos los que te acompañaron en el camino. Retribuye tu buenafortuna compartiendo tus riquezas,tu tiempo o tus talentos con los quetienen menos que tú. Este, será tulogro más valioso de todo el año.

12 uvasbienestar


Sofy Guardia de Durán creció rodeada de sartenes humeantes que olían a gloria,cucharones colmados de potajes fascinantes y el sabor de las recetas de las mujeres de la casa. Sus abuelas, Betty y Lulo, y también su madre, la llevaron desde muy pequeña acompartir los sabrosos secretos del matriarcado a su escenario favorito: la cocina.

Por ello, rozar el filo de la nochebuena horneandogalletas y rum cake a los 16 años, era, sin duda,una reacción genética inevitable y un llamadoemocionante para encaminar su rumbo.

Fue así como un buen a día se marchó a Estados Unidos y regresó a Panamá graduada en artes culinarias de la Universidad de Johnson & Wales para dar vida a La Cocina de Sofy, su negocio de banquetes y, luego, su show de televisión.

De la cocina de la chef Sofy a tu mesa, te presentamos un delicioso brunch paracompartir con los amigos y la familia en el primer día del año nuevo.

Un festín para hacerte agua la boca.


Fotografía: Federico Galbraith Food Styler: Daniel del Mar

OI. MUFFINS DE MAÍZ

MUFFINS DE MAÍZ

INGREDIENTES1 ¼ taza de buttermilk*¼ taza de aceite de oliva1 huevo1 taza de harina¾ taza de harina de maíz1 cucharadita de azúcar1 ½ cucharadita de polvo de hornear½ cucharadita de bicarbonato de soda¼ cucharadita de sal½ taza de parmesano rayado2 cucharadas de cebollina en rodajitas(opcional)

PROCEDIMIENTO

BUTTERMILK (leche agria)Por cada taza de leche agregue una cucharadita de jugo de limón.

Revuelva y deje reposar 30 minutos.

MUFFINS Precaliente el horno a 400°F.

Combine la leche agria, el aceite de olivay el huevo. Reserve.

En un recipiente, combine la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda,la sal y el queso parmesano.

Con la mano, haga un agujero amplio en el centro y añada la mezcla líquida.

Mezcle sin sobreprocesar hasta unificar todos los ingredientes. Por último, incorpore la cebollina.

En los moldes de muffins, previamenteengrasados, vierta la mezcla.

Hornee por 20 minutos y ¡a disfrutar!

FRITTATA DE HONGOSLas frittatas son convenientes, deliciosasy muy fáciles de preparar. ¡Nada mejorpara compartir en familia en un brunchtan especial!

INGREDIENTES9 huevos2 cucharadas de crema de batir ½ cucharadita de sal Pimienta negra recién molida al gusto1 cucharada de mantequilla2 cucharadas de aceite de oliva1 diente de ajo picadito1 libra de hongos mixtos rebanados1 cucharadita de tomillo fresco picadito ½ taza de queso fresco del país rallado2 cucharadas de queso parmesano

PROCEDIMIENTOEn un recipiente, bata los huevos con la ayuda de un tenedor.

Incorpore la crema de batir, ¼ de la cucharadita de sal y pimienta al gusto.Reserve.

Precaliente la mantequilla y unacucharada de aceite de oliva en un sartén antia antiadherente a fuegomedio.

Saltee los hongos hasta que quedentiernos.

Agregue el ajo, el tomillo y lo que quedade la sal. Mezcle todos los ingredienteshasta unificar. Agregue una cucharada de aceite de oliva.

Vierta la mezcla de huevos en el sarténjunto con el queso blanco rallado y el parmesano, revuelva.

Cubra el sartén con su tapa y cocine afuego lento.

TIPSInserte un palillo

en el medio del muffin.

Si al retirarlo está limpio,

¡sus muffins estánen su punto!

La frittata tambiénpuede cocinarse

en el horno.

Precaliente a 375°F y horneepor 20 minutos

o hasta que quede firme.



O2. FRITTATA DE HONGOS


JAMÓN DE PIERNAEl jamón es el invitado más esperado de las fiestas. Pruebe esta deliciosareceta que combina el dulce sabor del albaricoque y la naranja fresca.

INGREDIENTES 1 jamón de pierna ahumado con hueso, de 16 libras aproximadamente y descongelado1/2 taza de mostaza Dijon 1/4 taza de miel de abeja¼ taza de azúcar morena oscura½ taza de mermelada de albaricoques1 taza de jugo de naranja2 ó 3 cucharadas de mantequilladerretida1 palito de canela

PROCEDIMIENTOPrecaliente el horno a 350°F.

Coloque el jamón en un recipiente para hornear.

Con un cuchillo, remueva el exceso de grasa, dejando una capa delgada.

Haga cortes diagonales sobre el jamónpara que se cocine mejor. Reserve.

En un recipiente mezcle todos los ingredientes. Vierta la mezcla sobre el jamón y marine preferiblementepor 24 horas. Cúbralo y refrigere.

HORNEARRetire el jamón de la nevera y deje atemperatura ambiente por una hora.

Precaliente el horno a 350°F.

Cocine el jamón sin cubrirlo por 45minutos aproximadamente o hasta que se dore.

Retire del horno y cúbralo con papelaluminio. Hornee por tres horas.

Cada hora, descubra el jamón y rocíecon su propio jugo. Si es necesario,agregue más jugo de naranja.

Retire del fuego, permita que serefresque, decore y sirva.

TIPLos cortesen forma de

diamante sobre la superficie del jamón,

son una excelenteforma de obtenerun jamón dorado,jugoso y hermoso.

¡Perfecto para tu brunch!


O3. JAMÓN DE PIERNA


TOSTADAS FRANCESASNAVIDEÑASDoraditas, esponjosas y con el rico saborde nuestro campo.¡A los más pequeños,les encantará!

SIROPE CASERO DE PEPITAS DE MARAÑÓN

INGREDIENTES½ taza de mantequilla1 taza de azúcar morena1/4 taza de agua ¼ taza de pepitas de marañón

PROCEDIMIENTOEn una olla, derrita la mantequilla a fuego lento. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva.

Agregue el agua y cocine a fuego medio unos minutos. Cocine a fuegolento por aproximadamente 5 minutos o hasta que el sirope espese un poco.Retire del fuego y reserve.

TOSTADAS FRANCESAS

INGREDIENTES 1 taza de ron ponche 4 huevos1/2 cucharadita canela en polvo Rebanadas de pan moñaMantequillaAzúcar en polvo

PROCEDIMIENTOEn un recipiente bata los huevos eincorpore el resto de los ingredientes.

Sumerja las rebanadas de pan moña en la mezcla líquida.

En un sartén, derrita un poco demantequilla. Dore las rebanadas de pan por ambos lados. Retire del fuego y sirva.

PRESENTACIÓN Decore las tostadas con azúcar en polvo.Sirva acompañada del sirope casero ypepitas de marañón.

FRAPPÉ DE CAFÉ Para una mañana cálida y soleada de un nuevo año, un café frío y cremoso para endulzar la fiesta.

INGREDIENTES2 tazas de hielo picado1 taza de leche¼ taza de café fuerte, tipo expresso 2 cucharadas de azúcar en polvo2 bolas de helado de vainilla2 cucharadas de sirope de caramelo o dulce de leche Canela en polvo al gusto

PROCEDIMIENTOEn una licuadora, coloque el hielo, la leche, el café frío y el azúcar.

Pulse hasta obtener una mezclahomogénea.

PRESENTACIÓN Sirva el frappé en una copa. Agregue el helado de vainilla.

Vierta el sirope, decore con canela en polvo al gusto y disfrute cada sorbocomo si fuera el último.

TIPEl sabor del café

en grano recién molido,

es único y mucho más fresco

que el del cafétostado.


O4. TOSTADAS FRANCESAS

Es temporada de fiestas. Maquilla tus ojos con mayor esmero.Independientemente del tipo de maquillaje que prefieras, debes tener en consideración estos detalles básicos:

ideasfrescas

1. OJERASAsesórate con un maquillistapara que te recomiende el tonoadecuado para un corrector deojeras. Su uso marca unanotable diferencia en elresultado final del maquillaje.

2. CEJASSon el marco de tus ojos; por ello, deben estar biendelineadas. Para que tenganmás fuerza, puedes darles unpoco más de color, ya sea conun lápiz o con polvos de unatonalidad parecida. La idea esque luzca natural.

3. PESTAÑASUnas pestañas largas ytorneadas siempre han sidosímbolo de feminidad, pues le dan vida a tu mirada. Si no naciste con ellas, no tepreocupes. Es sencillo lograrlascon una buena dosis demascara de pestañas. Aplicavarias capas, procurandoesperar a que la anterior seseque por completo.

4. DELINEADORLa forma en que decidasdelinear tus ojos establecerá la fuerza o suavidad que quierastener en tu mirada. Preferirás el negro, pues usarás unmaquillaje festivo, pero de acuerdo con los resultadosque desees difuminarás o noesa línea.

5. COLORTodo dependerá de la ropa queusarás, la hora del día y si setrata de una reunión íntima o de una parranda multitudinaria.Es hora de usar brillos y hastaun poco de escarcha si teapetece.

Toma en cuenta que si resaltastus ojos debes minimizar elénfasis de tus labios.

7. MIRADA DURADERAEs importante la aplicación de una buena prebase y basepara que las sombras se fijenbien y el maquillaje dure toda la fiesta. Claro, no está de másalgún retoque.

7. CUIDADOSLuego de maquillar tus ojoscuidadosamente, aplica unagota de colirio en cada uno detus ojos. Te ayudará a limpiartus ojos y a eliminar cualquierpartícula que se haya colado.Ten a mano un papel tisú paraque no se corra el maquillajeaplicado.

8. DESPUÉS DE LA FIESTAPor muy cansada y trasnochadaque estés, retira con delicadezael maquillaje no solo de tus ojossino de todo el rostro. Luegoaplica unas gotas de colirio enlos ojos.

9. RECONSTRUCCIÓNSi amaneciste con ojeras,empapa unos algodones con agua de maravilla fría(refrigera la botella) o bolsas de té empapados en agua fría.Esto aminorará su efecto y tusojos se verán descansados.

10. CREMASNo esperes a que las líneas de expresión y las bolsasaparezcan en el área de losojos. Hazte de una buena crema de contorno de ojos yutilízala a diario. No importa si vas a una fiesta o te quedas en casa viendo unabuena película.


fulminantemirada


Oscar nació para cantar,ponernos a bailar y hacernosolvidar las penas. Una fórmulaque ha dominado a la perfecciónen más de 40 años dedicados a la música. Soñó tantas vecescon conocer a los grandes, que se convirtió en uno de ellos. Su música es tan poderosa, que pareciera que te quemara la piel. Nadie puede resistirse al rugido sabroso del león.

D´LeónOscar


el diablo de la salsa

Las canciones de Benny Moré y Celia Cruz inundaban la salade doña Carmen y don Justo díay noche. Cuando nació su hijoOscar, las melodías cadenciosasde Cuba lo arrullaban mientrassoñaba con historias de amor, al ritmo del Trío Matamoros. En esta casa, se respirabamúsica por todos lados. Por eso, no fue una sorpresacuando el pequeño, ya hechohombre, abandonara su carrerade topógrafo y su trabajo en laGeneral Motors para comerse al mundo con su bajo y suscanciones salpicadas de son y guajiro.

En Nueva York repicaba la Fania y las calles del Bronx,empapadas de salsa, sacudíande pies a cabeza a quien laescuchaba. Mientras tanto, enVenezuela, La Dimensión Latinaperdía su estrella y, sin saberlo,desataba los demonios de El Diablo de la Salsa: el granOscar D’León, uno de lossoneros más audaces eingeniosos de todos los tiempos.

Su voz, que retumba como untrueno en la tempestad, lo llevóa conocer a sus héroes de lainfancia y a compartir escenariocon Celia, Pacheco, Palmieri yPuente, entre otros. Pero antes,se atrevió a reinventar el sabortradicional, guisar su propiasalsa y coquetear con el jazz y su propio swing.

A Oscar D’ León le corre lamúsica por sus venas. Y eso es algo que salta a la vistacuando escuchamos su rugidodesde el escenario, cuando nosregresa a la vida con su músicay nos pone a saltar el corazón.

son, swing ymontuno

Ilustración: Pablo Lobato

IMPRESCINDIBLES DEL SÚPER“Harina Pan para mis arepas, azúcar, avena, leche, caraotas, arroz, plátano, café, porquevalga la pedantería: soy el mejor haciendo café con leche. Y, por supuesto, todos losingredientes para hacer una buena torta sabrosa como la que hace mi hija la “Mazucamba”.

MI BAJO Y YO “Mientras trabajaba en una empresa de autos, formé un sexteto y con misprestaciones compré las tumbadoras, el piano, una guitarra y mi primer bajo, un Framus que pegaba unos corrientazosenormes. Me di cuenta con el tiempo, de que este sería mi compañero por el resto de mi vida.”

HOMERUN“El béisbol y la música siempre han sidosiempre mis dos grandes pasiones. Con el béisbol, me quedé con la frustración, es un deporte con el que hay que empezar a entrenar en serio desde muy niño. Peroestoy seguro que de haber sido beisbolistahubiera llegado a las grandes ligas”.

EN SU PROPIA SALSA“En mi casa había fiestas, músicos y músicatodo el tiempo. Era un ambiente lleno dearte que me contagió desde que estaba enel vientre de mi madre. La música cubanaque escuchaban en casa y con la que crecí,sin despreciar la dominicana y lapuertorriqueña, se convirtió sin duda en una gran influencia para mi propia música”.

HISTORIAS CON SALSA “Una vez, cuando visitaba Tenerife, quiselucirme tocando un paso doble: “Españabendita tierra”. Cuando empecé a cantar, me llevé la pita (abucheo) másensordecedora de mi vida. Recordé: claro,es que los tinerfeños no se sientenespañoles. Detuve la música y les d ije:“Esperen un momentico”, y empecé a tocarel mismo tema, pero con un toque personal,le cambie la letra a “Canaria bendita tierra”. De inmediato, sentí el estallido del aplausodel público. Problema solucionado”.

SECRETOS MUSICALES“En el escenario prefiero temas cortos de uno o dos minutos. A diferencia de otras orquestas, no me gusta la percusión

estridente, ni interpretar números muylargos. Siento que no es de buen gusto, que fastidia al público. El secreto de un buen arreglo es que el público lo disfrutetanto al escucharlo como al bailarlo”.

ESTRELLA DE HOLLYWOOD “Nunca imaginé que esa pieza que canté en un estudio de grabación sería para unmuñequito tan gracioso como “El Macho” de la película “Mi Villano Favorito”.Afortunadamente, todo salió bien y micanción se compenetró con la fantasía del director”.

LLORARÁS Y LLORARÁS“Aunque esta canción trata sobre el ladooscuro del amor, siempre he pensado que es una canción compleja, con doblepersonalidad: por un lado es una piezaromántica y de despecho, una historia tristey de venganza. A pesar de todo, no puedessacártela del cuerpo, la euforia te llega a lospies y te provoca ganas de bailar. Y esa esla magia de la salsa, nos alegra el alma ynos hace olvidar las penas”.

LA MÁQUINA DEL TIEMPO“Recuerdo que mi mamá tenía un disco que se llamaba “Canciones que mi mamá no me enseñó”. En ese disco, había una foto en la que salía Machito, Graciela,Miguelito Valdés, Joe Cuba y Tito Puente,los gigantes de la época. Si pudiera viajar en el tiempo, me gustaría regresar a esemomento y sentarme con todos ellos adisfrutar de la tertulia. Estoy seguro de quetendrían muchas cosas interesantes quecontar y yo, muchas cosas por aprender”.

LECCIÓN DE VIDA“Una de las cosas que más repudio es la hipocresía. Por eso creo que la lecciónmás importante que he aprendido en la vidaes ser auténtico, sincero y cristalino como el agua. Solo así se vive con tranquilidad,como he vivido yo”.

Oscar D’León, uno de los soneros más audaces e ingeniosos de todos los tiempos.


Fanny S. de Cardoze Nutricionista.Dietista

El azúcar es una fuente de energíamuy importante para nuestroorganismo, especialmente para el sistema nervioso, los músculos yel cerebro. Como parte del grupo delos carbohidratos simples, el azúcarblanca, morena, la miel de abeja yla miel de caña proporcionancombustible a nuestro cuerpo parasu funcionamiento óptimo.

Desterrarla de nuestra dieta diaria sería un terrible error; sin embargo, es imprescindible moderar suconsumo para evitar los riesgos de salud asociados con su exceso,entre ellos las caries, la obesidad, el sobrepeso y la diabetes.

Condenar el azúcar como laculpable absoluta de estosproblemas de salud no sería justo.Pero consumirla sin control, sinhacer ejercicios para agotar esaenergía de más, de seguro laconvierte en un poderoso cómplice.

AZÚCAR VS GRASA Cada gramo de cualquier tipo de azúcar proporciona unas 4 calorías. Al ingerirla, nuestro organismo seencarga de procesarlo, sacarleprovecho y utilizarla para producir la energía que necesita.

Cuando consumimos azúcar más allá de las necesidades energéticas de nuestro organismo, el excedente se transforma en grasa y se aloja en el hígado.

Cada gramo de azúcar que nometabolizamos produceaproximadamente 0.4 gramos de grasa. Esa grasa, que tambiénse deposita en nuestros tejidos,provoca que aumentemos de peso.

Según la Asociación Americana del Corazón, el consumo de azúcar de un individuo promedio es de cerca de

22 cucharadas diarias, 16 cucharadas másde lo que recomiendan los expertos.

del azúcarel lado amargo

ideasfrescas

Cuando consumimos alimentos que contienen azúcar y grasa, como ocurre cuando comemospasteles o chocolates, y quemamosese exceso de calorías vacías, seproduce un aumento todavía mayorde los depósitos de grasa ennuestro cuerpo.

COMER SIN ENGORDAR Controlar nuestros impulsos ante la dulce tentación de los jugosprocesados, los caramelos y los pasteles quizás resulte una tarea más difícil de lo que parece.

Algunos estudios declaran que elazúcar proporciona una sensación de placer necesaria para el serhumano. Y quizás esta es una de las razones por las cuales noscuesta tanto resistirnos a susencantos. Sin embargo, por su alto contenido de fibra, las frutas, el yogurt y las galletas dulcesintegrales resultan una alternativasaludable y nutritiva para satisfaceresa sensación de bienestar tanagradable que produce el azúcar,pero con mucho menos calorías.

La fibra de estos alimentos beneficia tu salud y cuida tu figura, ya queayuda a remover el exceso degrasas y el nivel de azúcar en lasangre. Lo mejor de ambos mundos,en un solo bocado.

LA MEDIDA PERFECTA De acuerdo con la OrganizaciónMundial de la Salud, el azúcar no debe representar más del 10% deltotal de calorías ingeridas por día. Es decir, que en una dieta de 2000calorías diarias, esto se traduce en200 calorías procedentes de los azúcares, unos 50 gramos cada día.

DISFRUTA CON MODERACIÓN.Disfruta el lado dulce de la vida con conciencia.Consume los siropes, jaleas, caramelos y mermeladascon moderación.

APRENDE A COMBINAR.El azúcar está en todas partes, no solo en los postres.También está en el arroz, el pan y hasta en la pasta.Combina los azúcares con alimentos saludables como las frutas, vegetales o la leche.

BEBE MENOS REFRESCOS Y JUGOS PROCESADOS.Prefiere los jugos naturales. Por lo general, las bebidascarbonatadas contienen grandes cantidades de azúcar, en algunos casos con un equivalente aproximado a 38gramos de azúcar por lata, más de la mitad del azúcar que necesitas a diario para sobrevivir saludablemente.

COME MÁS FRUTA. El dulce natural de las frutas aliviará tu ansiedad por algo dulce, al mismo tiempo que proporciona vitaminas, minerales y antioxidantes para nutrir tu cuerpo, tus músculos y tu cerebro.

¿qué hacer?

En una alimentaciónequilibrada, el azúcarque aportan las frutas y los vegetales de forma natural es más que suficiente parasatisfacer las posiblesdemandas debido alejercicio físico intenso.


La consideran como uno de los primeros frutossilvestres en la alacena del hombre de Neanderthal.

la manzana

¿Mermelada con miel de caña? ¡Pasa la página y te diremos cómo preparar esta delicia!

LA FRUTA DEL DESEO

Entre las frutas, es una heroína que se ha ganado su puesto en la historia. Aliada de las ciencias y de Newton cuando descubrió lafuerza de gravedad, voluptuosatentación que llama a la discordia y que se supone hizo perder larazón de Adán en el paraíso. No cabe duda de que su solapresencia, provoca revuelo desde el principio de los tiempos.

El recorrido de la manzana por lahistoria de la humanidad es tanantiguo como la edad de piedra.Algunos, incluso, la considerancomo uno de los primeros frutossilvestres en la alacena del hombrede Neanderthal, quien huyendo delos dramáticos cambios climáticosde la era, se encargó de llevarla por todos lados.

LA ETERNA JUVENTUDEn los tiempos de Julio César, los romanos decidieron pasarla por el quirófano para una cirugíaestética y concibieron un deliciosomatrimonio genético de variedades,del que cuentan, dio vida a lasmejores manzanas del momento.Según la leyenda, la gente delimperio estaba convencida que este fruto, les daría la inmortalidad.No podían estar más equivocados.

Mucho tiempo después, llegan a América de la mano de losconquistadores españoles, loscuales la difundieron por todo elnuevo mundo. Esta experienciamigratoria trajo a nuestra mesa unalarga lista de variedades, entre ellasla Granny Smith, Golden y RedDelicious.

VARIEDADES En el mundo, existen aprox. 7,500 variedades distintas demanzanas. Conoce las máspopulares, disfrútalas de milmaneras y encuéntralas en nuestra sección de Frescos.

GALAEsta variedad es original de Nueva Zelanda y es una de las más populares por su sabordulce y textura crujiente. Es muyjugosa y se identifica fácilmente por su color rojizo con maticesamarillos y su forma de corazón. Es un excelente snack y una buena compañera de las ensaladas.

GOLDENSu piel amarilla brillante la delata y su tamaño también, pues esfácilmente una de las más grandesdel mercado. Fragante, crujiente yligeramente ácida, es perfecta parapostres y recetas al horno.

FUJIEs una manzana japonesa, de color rojo, con algunas marcas amarillas. Su pulpa es dulce y muy suave, lo que la convierte enuna de las favoritas de los niños yuna merienda muy saludable paraincluir en el menú de las loncheras.

GRANNY SMITH Esta es una manzana que sedestaca del resto por su hermosocolor verde. Australiana denacimiento, es muy crujiente, con un toque ácido y agrio en su sabor.Es la compañera perfecta de lastartas tradicionales y un buencomplemento para la repostería.

4 BUENAS RAZONES PARA COMERLA

01. ANTIOXIDANTESUn estudio del USDA (Departamentode Agricultura de los Estados Unidos)clasificó a la variedad de manzanaGranny Smith como uno de los veintealimentos con mayor concentración deantioxidantes.

02. SONRISAS SALUDABLESLas manzanas tienen propiedadesantisépticas. Ingerirlas estimula laproducción de saliva, lo cual ayuda a prevenir las caries, la placa y lasinfecciones que se producen en laboca y que provocan mal aliento.

03. DIRECTO AL CORAZÓNEs una rica fuente de fibra soluble, porlo que consumirla diariamente ayuda a reducir el colesterol y los niveles deazúcar en la sangre. Esto ayuda aalejar las enfermedades coronarias yla diabetes.

04. ESTIMULA LA MEMORIARecientes estudios demuestran quebeber jugo de manzana a diariomerma la opción de envejecimiento del cerebro, estimula la memoria yreduce el riesgo de padecer laenfermedad de Alzheimer.

MEMORIAestimula la memoria y reduce el riesgo

de padecer la enfermedad de Alzheimer.



ENSALADA WALDORF CON POLLO Dulce, crocante y deliciosa.

4 PORCIONES INGREDIENTES6 manzanas 1 limón persa3 pechugas de pollo marinadas Premium Choice3 onzas de apio 2 onzas de nueces 1/3 taza de mayonesa Portmann’s LightSal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTOPrecaliente el sartén con un poco de aceite y cocine las pechugas de pollo. Retire del fuego y corte en cubos pequeños de aproximadamente 1 centímetro.

Reserve. Lave cuidadosamente las manzanas y séquelas bien. Corte en cubos pequeños, deaproximadamente 1 centímetro.

Rocíe el jugo del limón sobre los cubos de manzana, para evitar que se oscurezca la fruta.

Con la ayuda de un cuchillo o un procesador de alimentos, corte el apio y las nueces en dados muy pequeños.

En un recipiente, mezcle todos los ingredientes.

Añada la mayonesa Portmann’s Light. ¡Buen provecho!

MERMELADA DE MANZANA Y MIEL DE CAÑALa compañera perfecta para un dulce desayuno o para merendar.

8 PORCIONES DE 8ozINGREDIENTES1 kilo de manzanas 6 onzas de miel de caña500 gramos de azúcar1 litro de agua 2 onzas de jugo de limón

PROCEDIMIENTOLave cuidadosamente las manzanas y séquelas bien. Con un pelador, retire la piel. Con la ayuda de un cuchillo, corte en cubos.

Rocíe el jugo del limón sobre los cubos de fruta. En una olla, mezcle las manzanas, el azúcar, el agua y por último la miel de caña.

Cocine hasta obtener la consistencia de la mermelada. Retire del fuego.Vierta la mermelada en envases de cristal esterilizados de 8 onzas y cubra con una tapa. Esta deliciosamermelada casera se conserva hasta por tres meses. Una vez abierto el envase, debes refrigerarla y disfrutarla en los próximos 15 días.

TIP Cuando la mezcla ya esté cocida,puedes utilizar el procesador para que la fruta de la mermelada quede más fina.

CHIPS DE MANZANA Un snack crujiente y saludable para grandes y chicos.

4 PORCIONES INGREDIENTES250 gramos de azúcar 1 gramo de agua 2 manzanas Canela al gusto1 chorrito de jugo de limón

Con la ayuda de una mandolina o un cuchillo muy filoso, corte lasmanzanas en rebanadas finas. En una olla a fuego lento incorpore el agua y el azúcar. Agregue la canela, el jugo de limón y cocine hasta obtener un almíbar. Añada lasmanzanas, retire del fuego y reserve.

Precaliente el horno a 200° F. En una bandeja de hornear cubierta de papel encerado, coloque las manzanas. Hornee por aproximadamente 30 minutos de cada lado para lograr unaconsistencia crocante. Conserve en un envase sellado herméticamente para mantener su frescura.

RECETAS CHEF CONNIE

GRUPO REY

De las frutas, la manzanaes una de las favoritas de grandes y chicos.

Con una amplia variedadpara escoger, son un

excelente complemento para la repostería,

la cocina dulce y salada.

1. LA ORGANIZACIÓN debe partirsemanas antes, no cuando todas lasactividades están encima. Siéntate y hazuna lista de todas las cosas que quiereshacer y de aquellas que debes cumplir.Esta lista debe incluir menús, regalos,arreglos en la casa y compromisosempresariales.

2. SÉ HONESTA contigo misma yreduce la lista si consideras que nopodrás cumplir con todo lo que allí sedetalla. Es mejor excusarse con tiempoque comprometerse y luego fallar.

3. HAZ UNA REUNIÓN con todos los miembros de tu familia y repartanfunciones. Es época de compartir y no hay mejor manera de demostrarlo que dividiéndose las obligaciones. Unos pueden dedicarse a los arreglos y decoración de la casa, mientras otrosse encargan de preparar la cena, o todospueden colaborar en cada una de lastareas. La idea es que todo no recaiga en una sola persona.

4. EL TRÁNSITO de diciembre siemprees caótico. Si a esto le sumamos todoslos trabajos que se están llevando a cabo en las vías principales, sabemos que

será más complicado que de costumbre.No salgas a la calle a última hora, calculaque necesitarás más tiempo delacostumbrado para llegar a cualquierlugar. Antes de salir, planifica un itinerarioy elabora tu ruta por anticipado.

5. PARA LA CENA de Navidad y Año Nuevo, como para cualquier reunión que quieras ofrecer, haz lascompras con tiempo y lleva todo porescrito. Así no tendrás que abandonar la fiesta por tener que ir a comprar algoque se terminó o que no tenías.

6. RECUERDA que no se trata de comprar objetos o prendas costosas;los obsequios deben ser detallespensados considerando el gusto de la persona que los va a recibir. Estos regalos no necesariamente losencontrarás en un centro comercial;podría ser en un vivero, una tiendagourmet o incluso en una ferretería y, en estos lugares, habrá menos filas.

7. NO ESPERES ordenar y limpiar enun día espacios que no has volteado amirar a lo largo de todo el año. Empiezacon los rincones menos transitados y quesuelen guardar polvo. No acumules

objetos sin necesidad. Cosas que nousas serán agradecidas por alguien que no las tiene. Ponte en contacto conasociaciones que las recibirán gustosas.En cuanto a los arreglos, algunos nodeben esperar a diciembre y, otros, esmejor realizarlos después de las fiestas.

8. NO GASTES el dinero que no tienes.Hay que ser comedidos y no volverselocos con las ofertas y los bonos.Consulta tu presupuesto, date tus gustos,pero también ahorra un poco. Másadelante podrías necesitar esta reserva.

9. MODÉRATE con el alcohol. Después de las fiestas la vida, y sus compromisoscontinúan. Brinda y celebra, pero nopongas en peligro tu reputación o tusalud por los excesos.

10. DISFRUTA las delicias navideñas,pero no dejes tu programa alimenticio en el abandono. Si sabes que cenarásfuerte, almuerza liviano o viceversa.Prefiere las carnes y los vegetales a los platos con muchos carbohidratos. Aumenta un poco tu actividad física paraque tu cuerpo no acumule libras de más. El verano está a la vuelta de la esquina y debes estar lista para tu bikini.

10 CONSEJOS

ideasfrescas


sin estrésnavidad


Sin quererlo, llega el momentoen que amanece y nos sentimos tan cansadas como si reciénacabáramos

de pegar los ojos.

Esto ocurre porque nodormimos

lo suficiente o no descansamos

lo suficientecuando dormimos.

Pero ¿qué es lo que nos

impide conciliar el sueño pronto

o realmentedescansar

esas horas en que dormimos?

CAMAUn colchón no debe ser ni muy suave ni muyrígido. Las almohadas no deben ser muy altasni duras, lo cual nos impediría descansar,pues el cuerpo asume posiciones incómodasque, a la larga, no nos permiten ni siquierarespirar bien. Por eso, invierte en una buenacama.

AMBIENTEEl dormitorio no debe estar plagado deelementos que llamen la atención. Su ambiente debe ser más bien relajante para que induzca al descanso. Su ventilacióndebe ser buena y su iluminación no debe ser excesiva. Evita trabajar en tu recámara.Lleva el trabajo a otras áreas de la casa, asírespetarás tu ambiente de descanso.

LA CENA Con el estómago lleno, el cuerpo no puededescansar. De hecho, acabas de darle trabajoy tu cena lo mantendrá ocupado un par dehoras. La cena debe ser la comida másliviana del día, así evitarás que todas esascalorías consumidas se asimilen. Cenatemprano. Esto dará tiempo a tu cuerpo paraque realice la digestión antes de ir a dormir.

ALCOHOLLa ingesta de alcohol afecta el sistemanervioso y a pesar de que causesomnolencia, la calidad de sueño que generaes muy pobre y usualmente interrumpido.

TELEVISIÓN Y OTRAS DISTRACCIONESLa cama es para dormir. Si pasamos granparte del día sobre ella en cualquier actividad,como ver televisión o navegar en Internet, le estamos dando el mensaje a nuestrocuerpo de que no queremos dormir.

Además, la iluminación que ofrecen laspantallas no permite que el cuerpo libere lamelatonina (hormona que el cuerpo produceen horas de la noche y que genera el sueño),pues no registra la oscuridad necesaria parahacerlo.

CAFEÍNASi sientes que el café te afecta el sueño,tómalo en la mañana o hasta cierta hora de latarde. Nunca de noche, pues luego no podrásdormir. Esta práctica no debe limitarse al café,sino a otras bebidas con cafeína, como elrefresco de cola o las bebidas energéticas.

FALTA DE ACTIVIDAD FÍSICA La actividad física genera relajación,necesaria para conciliar el sueño. Haz ejercicio, sal a caminar; tu cuerpodisminuirá el nivel de tensión y descansará.

HORARIOA tu cuerpo le será difícil reconocer la hora delsueño si cada día te vas a dormir a una horadistinta. Respeta la hora de acostarse y lahora de levantarte; verás que en poco tiempoesa rutina rendirá frutos.

del sueñolos enemigos

+salud

+salud

gadget adictos

3 de cada 4estadounidenses utiliza su celular en el bañomientras que el 57% dequienes tienen un iPad se lo lleva a la cama. La tecnología ha pasadode ser una herramientaa una adicciónincontrolable.

En el mundohiperconectado actual, losdispositivos electrónicoscomo los celulares, lascomputadoras y las tabletsson parte indispensable de nuestro día a día. Sin embargo, su usodesmedido está afectandonuestra salud.

Descubre los síntomas deesta invasión tecnológica y reconoce si eres un“gadget adicto”.

ESTRÉS OCULAR Millones de personas en el mundo pasan cada vezmás tiempo sumergidos enlas pantallas de sussmartphones y suscomputadoras. Luego dedos horas o más, lasmolestias del estrés ocularempiezan a aparecer: dolor de cabeza, espalda y cuello, visión borrosa, ojos irritados o resequedadocular.

PREVENCIÓN Utiliza el sistema 20-20,cada 20 minutos, toma undescanso de 20 segundos y observa algún objeto a 20pies de distancia. Recuerdaparpadear constantemente, te ayudará a mantener tusojos hidratados y a aliviar la resequedad.

SÍNDROME DEL PULGAR Disparar 40 palabras porminuto desde la pantalla de un celular y repetir laacción por más de una horaes la causa principal de lainflamación del tendónconocida como Síndromedel Pulgar.

El uso excesivo del pulgaral utilizar el teclado de un teléfono inteligenteprovoca dolor articular en el brazo y el cuello.

PREVENCIÓN Estira los dedos y abre la palma de la mano lo másque puedas. Al escribir,apoya los brazos sobre unasuperficie; evita que quedensuspendidos en el aire.

“CUELLO DE TEXTO”La cabeza de una personapromedio pesa 10 libras.Por cada pulgada que teinclines hacia el frente,añades 10 libras de pesoadicional y aumentas lapresión sobre tu columna.Mientras revisas tudispositivo sobre tu regazo,el peso de tu cabeza setriplica, lo cual causarigidez, dolor en loshombros, migrañas y, enalgunos casos, dañosestructurales permanentes.

PREVENCIÓN Limita el uso de tu teléfonomóvil, sostén tu tablet a laaltura del ojo y no te olvidesde tomar un descanso cada15-20 minutos.

“CODO DEL CELULAR”Un fuerte dolor en la parteinterior del codo y elantebrazo, acompañado de entumecimiento yhormigueo en las manos y dedos, es el presagio de este mal de nuestrostiempos: el Síndrome delTúnel Cubital. Llamadas muy largas y recurrentes, o jornadas interminablesjunto a la tablet, son losdetonantes más comunes.Estos, según estudiosrecientes, puede producirdaños permanentes en elnervio ulnar.

PREVENCIÓNUtiliza tu dispositivo manoslibres cuando hables porcelular, realiza pausasactivas cuando navegascon la tablet, cambia tudispositivo de manosperiódicamente y lo más importante de todo: reduce el tiempo de uso.

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Ana Gabriela Morales

DE ADENTRO HACIA AFUERArenuévate

ideasfrescas

Se acerca el fin de este convulsionado2013 y rápidamente se asoma el año2014. Empezamos a escuchar entrenuestros conocidos las repetidaspromesas de fin de año: “El otro año empiezo la dieta”,“En lo que arranque enero dejo de fumar”, “El año que viene comprocasa nueva”.

Aunque siempre es un buen momentopara cambiar, el inicio de un nuevo añonos permite hacer borrón y cuentanueva. Si decidiste que 2014 es tu año,descubre cómo renovarte de adentrohacia afuera para generar los cambiosque esperas sucedan en tu vida.

ENCUENTRA TU ESPACIOSí, sé que es difícil, pero en estostiempos donde la tecnología, el trabajoy la familia demandan nuestra atención,es muy importante que encuentres unespacio solo para ti, en silencio. No tienes que sentarte a meditar,aunque para aquellos que les interesesería un buen momento para empezar.

Se trata más bien de unos minutos de reflexión diaria, donde te dediques a pensar en todos los proyectos ysueños que quieres alcanzar: tu casanueva, el curso que quieres terminar, el cuerpo que te gustaría lucir, etc. No importa qué tan difícil o tonto teparezca, imagina los pasos que vas a seguir para conseguirlo, visualízatellegando, toma lápiz, papel y escríbelo.

Recuerda que nada es imposible, comodijo el maestro Buda: “Todo lo que somos es el resultado de lo que hemos pensado”. Anímate y

acércate cada día más a lo queanhelas.

HAZ EJERCICIOSProcura hacer ejercicios al menos tresveces a la semana. Esta rutina tepermitirá no solo estar en forma sinotambién liberar toxinas, estrés y tensión.

Si tienes problemas de sobrepeso,busca asesoría y toma las riendas de tu vida. Si tu presupuesto no te alcanzao tu agenda no te lo permite, usa latecnología a tu favor hay muchísimosentrenadores personales en las redessociales que comparten sus consejos y rutinas de ejercicios completamentegratis.

REGULA TU ALIMENTACIÓNTu exterior refleja tu interior. No se trata de ir por la vida contando calorías;lo importante es estar conscientes de lo que comemos y de lo que aportan a nuestro organismo los alimentos queconsumimos. Consulta un experto ennutrición para recibir orientaciónprofesional y un plan de alimentaciónque se ajuste a tu edad y tu estilo devida, especialmente si cuentas con unacondición especial de salud como algúntipo de alergia o si sufres unaenfermedad crónica como la diabetes.

En las redes sociales, también puedesencontrar información muy útil paraponer en marcha tu nueva vida.

CAMBIA TU LOOKSi tienes varios años luciendo el mismocorte o color de cabello y estás aburridade verte siempre igual, pues este es elmomento de renovarte. Para esto,

necesitarás la ayuda de un profesionalque te oriente y te haga un diagnóstico.El color de tu cabello debe ir enarmonía con el color de tus ojos y de tu piel. Un buen corte te permitirámostrar las características de tu rostroque te hacen única y especial, ydisimular aquellas facciones que no te gustan tanto. Te sorprenderá todo lo que un look adecuado puede hacerpor ti.

ENCUENTRA TU ESTILO Nuestro aspecto influyesignificativamente en cómo nosperciben los demás; usa esto a tu favor. Todos tenemos una paleta decolores que nos favorece, de acuerdocon nuestro color de cabello, piel y ojos. ¡Encuentra la tuya!. Prueba con un análisis de color y procura que todasaquellas piezas nuevas que adquierasse ajusten a ella. Si quieres ir un pasomás allá, busca un asesor de imagenque te ayude a desarrollar tu estilo con las prendas que te favorecen según tu edad y personalidad.

Si quieres renovar tu closet tambiénpuedes contratar un personal shopperpara acompañarte a hacer tus compraspara que evites gastar dinero enprendas que no te lucen o no sonadecuadas para ti. ¿No dispones detiempo o dinero para hacerlo? Entonceste recomiendo acceder a mis cuentasde Twitter y Facebook, en donde podrásencontrar un mundo de consejos de estilo, moda, salud y bellezacompletamente gratis.

Y entonces ¿estás lista para el año 2014?

Consultora certificada de color y estilista personal. Twitter: @AnaGMorales. Facebook: AnaGaby LifeFashion&Style


“A menudo, nuestro propiosentido de identidad nosatrapa para que pensemosque nunca podremoscambiar. Para convertirnosen una mejor versión denosotros mismos, algunasveces tenemos quedesprendernos de lasnociones preconcebidasde quiénes pensamos quesomos. No importa quiénsolías ser, lo que importaes la clase de persona enla que te gustaríaconvertirte”. Yehuda Berg.


¿natural o artificial?

Si nos preocupa el medioambientey somos conscientes de la huellaecológica que dejamos connuestras acciones, la decisión deescoger entre un árbol de Navidadnatural o artificial ocupará un lugaren esta temporada.

Los árboles artificiales sonpreferidos por quienes los vencomo una opción práctica; algunosni siquiera hay que armarlos,vienen con sus luces y, además,pueden durar más de 10 años enlos cuales solo hay que guardar y reusar.

Sin embargo, hay que tomar otros detalles en cuenta: la huellaecológica de la fabricación de estos árboles cuya mayoría sonelaborados con plásticos, PVC oaluminio, y en cuyo procesamientose consume gran cantidad derecursos naturales. Así, la contaminación que segenera y se genera, es alta.Estudios establecen que paraigualar los beneficios ambientalesde un árbol natural, un árbolartificial debe ser utilizado al menos unos 20 años.

Claro está, el hecho de cortar un árbol para que este sirva deornamento por un corto período de tiempo atenta contra la ecología,pero los árboles de Navidadnaturales, a diferencia de lo quemuchos creen, no son cortados en bosques al azar. Se trata de una industria que destina campos a esta especialidad, en formaprogramada, y que por cada árbolcortado siembra tres. En algunospaíses, incluso castigan a quienesarbitrariamente cortan pinos decualquier bosque para utilizarlos en Navidad.

Además, este pino, al llegar a su casa, contribuye a convertir el gas carbónico en oxígeno, asíque descontamina el aire a sualrededor y, sumado a esto,perfuma y contribuye a generar unambiente acogedor.

Finalmente, cuando la temporadatermina, es muchísimo menor elimpacto que tiene un árbol naturalen un vertedero, mientras que unárbol artificial, dependiendo delmaterial en que esté fabricado,demorará muchos años endegradarse. En resumen, los árboles artificialesde Navidad nacen y muerencontaminando y los criados enviveros nacen y muerenfavoreciendo al medioambiente y a los recursos naturales.

En países productores de pinos yabetos existe la posibilidad dereplantar estos árboles, finalizadala temporada navideña. Para ello,organizaciones ecológicasestablecen planes y lugares deacopio. Otra opción es la delreciclaje de arbolitos. Con estesistema los árboles son triturados y utilizados como abono para otrasespecies y para el mantenimientode zonas verdes.

Si tiene la opción de adquirir unpino en maceta, pues mucho mejor.Al finalizar la temporada, siémbreloen un lugar adecuado. Pero de noser así, mantenga su árbol lo másverde posible, preocupándose deque siempre tenga agua en su pie,humedeciendo su tronco y susramas, con la ayuda de un rociadory con el cuidado suficiente de nomojar sus adornos. Evite tambiénsobrecargarlo con luces, pues elcalor lo resecará.

LA HUELLA ECOLÓGICA DE LAS FIESTAS

puntoycoma i a celebrar!

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