PUDING ZAPROLJETNE SLASTICEDolcela puding svojim zavodljivim okusima osvaja baš sve

generacije slatkoljubaca. Uz malo mašte i jednostavna slasticamože postati pravo malo remek-djelo. :)

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/32199

Kazalo

4Prhki keksići s neočekivanim sastojkom

6Čokoladne puding kocke

8Meringue gnijezda

10Schwarzwald u čaši

12Čokoladni desert s pudingom

14Kremasti čokoladni desert

16Pita s pudingom i šumskim voćem

18Svečana pita s marelicama i makom

20Fina pita s pudingom

22Torta s pudingom od vanilije

3

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME50 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

PRHKI KEKSIĆI S NEOČEKIVANIMSASTOJKOM

Ovi ukusni prhki keksići omiljena su slastica koja će zamirisati vašu kuhinju, a neočekivanisastojak učinit će je primamljivom kako djeci tako i odraslima.

SASTOJCI PRIPREMA

175 g maslaca1 Vanilin šećer Dolcela

200 g šećera1 jaje

¼ žličice soli180 g Glatkog brašna

Podravka1 Puding vanilin Dolcela

1 Prašak za pecivo Dolcela40 g mascarpone sira

1 Omekšani maslac, vanilin šećer, šećer, jaje i solizmiješajte električnom miješalicom dok smjesa nepostane kremasta.

2 Zatim postepeno umiješajte brašno pomiješano spraškom za puding i praškom za pecivo. Kad se svedobro poveže umiješajte mascarpone. Dobivenusmjesu podijelite na 3 jednaka dijela.

3 Ruke dobro ohladite pod hladnom vodom, pa jošvlažnim rukama od svakog dijela smjese oblikujtepo 12 kuglica.

4

4 Na lim za pečenje položite papir za pečenje, pa ponjemu rasporedite 12 kuglica s većim razmakomizmeđu njih. Razmak između kolačića neka budeoko 5-6 cm.

5 Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 10-12minuta ili dok rub kolačića ne počne tamniti.Kolačiće izvadite iz pečnice i pustite da se dobroohlade. Postupak ponovite sa svakom preostalomsmjesom.

SAVJET U smjesu možete dodati i 1 žlicu kakaa.

5

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME20 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

ČOKOLADNE PUDING KOCKEKeks i puding se slažu dobro. Ovdje su upareni skupa u priču da funkcioniraju u oblikukolača. Pritom mu dodajte jagode i dižete ga na viši nivo. Puding nikad nije bio finiji.

SASTOJCI PRIPREMA

100 g keksa petit beurre500 ml mlijeka

1 Puding čokolada Dolcela200 ml Šlaga 5+ Dolcela

1 Šlag fix Dolcela60 g jagoda

1 U posudu ili kalup četvrtastog oblika posložitekekse petit beure tako da su stjenke kalupakompletno obložene keksima.

2 U posudi zakuhajte mlijeko i dodajte puding odčokolade. Skuhani puding izlijte u posudu skeksima.

3 Vrhnje za šlag istucite pjenjačom, dodajte mu Šlagfix, jagode izrežite na manje komadiće, dodajtešlagu i popunite ostatak kalupa šlagom i jagodama.Sve skupa stavite na hlađenje.

6

POSLUŽIVANJE Ohlađeni kolač od pudinga okrenite tako da budeu suprotnom položaju od početnog. Poslužitekolač na tanjur ili dasku gdje ćete ga rezati na dvajednaka djela.Ukrasite jagodama i šlagom.

SAVJET Puding dobro ohladiti.

NAPOMENA Šlag i vrući puding u doticaju se tope!Ohladiti upretincu za duboko zamrzavanje.

MALA TAJNA Ako nemate pravokutni oblik kalupa, koristiteokrugli ali onda kekse usitnite u mikseru i stavite ihna dno kalupa. Skuhani puding izlijte na kekse iohladite. Šlagom premažite puding i odozgoposložite jagode.

7

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

coolinarika

MERINGUE GNIJEZDAUpustite se u avanturu meringue gnijezda i uživajte u ukusnoj kremi i svježim malinama.

SASTOJCI PRIPREMA

MERINGUE:5 bjelanjaka

250 g šećera u prahu2 žličice Gussnela Dolcela

1 žlica limunova sokanekoliko kapi zelene jestive

boje

KREMA:1 Puding vanilija Dolcela

60 g šećera400 ml mlijeka200 g maslaca

UKRAŠAVANJE:

1 Bjelanjke istucite u čvrst snijeg te postepeno uzmiješanje dodajte šećer u prahu. Na krajuumiješajte Gussnel, sok limuna i nekoliko kapi boje.

2 Na limu za pečenje prekrivenom papirom zapečenje, uz pomoć slastičarske vrećice formirajte„gnijezda“. Sušite ih u pećnici zagrijanoj na 110 °Coko 1 sat. Pazite da ne promijene boju.

3 Za to vrijeme prašak za puding pomiješajte sašećerom i malo hladnog mlijeka. Preostalo mlijekozagrijte do vrenja, maknite s vatre i umiješajtesmjesu. Vratite na vatru i uz miješanje kuhajte 2minute.

8

250 g svježih malinašećer u prahu za posipavanje

mala čokoladna jaja zaukrašavanje

4 Kuhani puding prelijte u drugu posudu, pokrijteprozirnom folijom te pustite da se ohladi.

5 Maslac razradite električnom miješalicom iumiješajte u ohlađeni puding.

6 Prije posluživanja na meringue gnijezda nanesitemalo puding kreme i svježe maline.

POSLUŽIVANJE Poslužite ukrašena mini čokoladnim jajima i posutašećerom u prahu.

9

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME45 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

SCHWARZWALD U ČAŠIPuding je već sam po sebi jednostavno dobar i dovoljno ukusan desert. Ako mu dodate u

društvo čokoladni kolač, šlag i šumsko voće, puding postaje prava zvijezda, u ovomslučaju serviran u čaši.

SASTOJCI PRIPREMA

250 g maslaca150 g tamne čokolade

100 g mliječne čokolade5 jaja

2 žlice šećer1 žlica Glatkog brašna

Podravka1 l mlijeka

2 Pudinga okus čokoladaDolcela

200 ml Šlaga 5+ Dolcela

1 U manjem loncu zagrijte dovoljno vode da pokrijedno, otprilike 0,5 litre. U staklenoj posudi koju ćetestaviti na vrh tog lonca na pari istopite maslac inatrganu čokoladu.

2 Razbijte jaja i odvojite ih od ljuski. Jaja istucite sašećerom. Sjedinite ove dvije mase i dodajte brašno.

3 Namažite kalup za pečenje maslacem i pobrašnitega. Masu izlijte u kalup i stavite peći u prethodnozagrijanu pećnicu na 180 °C/12 min.

4 U manjem loncu zakuhajte mlijeko i dodajte

10

puding od čokolade. Šlag pjenu istucite pjenjačomi stavite na hlađenje.

5 Desert slažite slojevito. Puding izlijte u dno čaše.Biskvit od čokolade natrgajte na komadiće i prekonjega stavite šlag. Završite sa svježim malinama,borovnicama i kupinama.

POSLUŽIVANJE Desert poslužite hladan.

SAVJET Ukoliko radite izvan sezone ovaj recept i nematesvježe voće koristite smrznuto šumsko voće.

11

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME15 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

ČOKOLADNI DESERT S PUDINGOMPuding omiljenog okusa čokolade uz dodatak voćnog likera, šlaga i s omiljenom

dekoracijom želja je koju si možete ostvariti za petnaestak minuta.

SASTOJCI PRIPREMA

1 Puding okus čokoladaDolcela

50 g šećera500 ml mlijeka60 g čokolade

2 žlice voćnog likera1 Šlag hit Dolcela

125 ml mlijekačokoladni ostrušci

1 Pomiješajte prašak za puding sa šećerom i 6 žlicahladnog mlijeka.

2 Ostatak mlijeka skuhajte, maknite s vatre i dodajtepripremljeni prašak za puding.

3 Kuhanom pudingu odmah dodajte čokoladunarezanu na male kocke, liker i ulijte u čaše.

4 Hladnom mlijeku dodajte sadržaj vrećice Šlag hita.Miješajte električnom miješalicom dok ne dobijetečvrsti šlag (2-3 minute).

12

POSLUŽIVANJE Na ohlađeni puding nanesite istučeni šlag i pospitečokoladnim ostrušcima te poslužite.

SAVJET Slasticu poslužite dobro ohlađenu, a možete juobogatiti nasjeckanim bademima ili lješnjacima.

13

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME15 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

KREMASTI ČOKOLADNI DESERTČokoladni ostrušci s listićem mente koji skrivaju veliki puding od čokolade, maštarija je

koju bi bilo lijepo ostvariti i u kojoj ćete sigurno uživati.

SASTOJCI PRIPREMA

1 Puding čokolada skomadićima naranče Dolcela

3 žlice šećera200 ml mlijeka

300 ml slatkog vrhnja

ZA POSIPANJE:Kakaa u prahu Dolcela

čokoladni ostrušci

1 Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i 5 žlicamlijeka.

2 Preostalo mlijeko zajedno sa slatkim vrhnjemzagrijte do vrenja, maknite s vatre i umiješajterazmućeni puding.

3 Kuhajte 1-2 minute uz miješanje i vruć pudingrazlijte u zdjelice za serviranje. Puding dobrorashladite.

14

POSLUŽIVANJE Puding pospite kakaom i čokoladnim ostrušcima.

SAVJET Puding je kremast i tako daje jači okus. Isto takomožete ga poslužiti po svojoj želji.

15

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME50 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

PITA S PUDINGOM I ŠUMSKIMVOĆEM

Poslužite ovu markantnu pitu sa šumskim voćem i šlagom i uživajte u finim i hladnimzalogajima slastice na vašem desertnom tanjuriću.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA TIJESTO:110 g Oštrog brašna Podravka20 g Kakaa u prahu Dolcela

prstohvat soli½ žličice Praška za pecivo

Dolcela2 žlice šećera (30 g)

60 g maslaca2 žumanjka

ZA KREMU:1 Puding čokolada Dolcela

1 Brašno pomiješajte s kakaom, soli, praškom zapecivo i šećerom.

2 Dodajte maslac i žumanjke, pa zamijesite tijesto.

3 Ostavite tijesto u hladnjaku 20 minuta, a zatim garazvaljajte za kalup (Ø 26 cm) za krustade.

4 Tijesto premjestite u kalup tako da pokrije rubove,izbodite vilicom i pecite u pećnici zagrijanoj na180 °C 15 – 20 minuta.

16

60 g šećera500 ml mlijeka

1 Šlag krema vanilija Dolcela125 ml mlijeka

50 ml slatkog vrhnja

ZA DEKORACIJU:200 g borovnica, malina ili

kupina

5 Pečeno tijesto ostavite neka se ohladi

Krema:1 Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i 6 žlica

mlijeka.

2 Preostalo mlijeko zagrijte dok ne zakipi i zatimumiješajte pripremljeni puding.

3 Kuhajte uz miješanje nekoliko minuta, a zatim jošvruć puding prelijte preko pečene podloge za pite ipustite neka se ohladi.

4 Prokuhanom hladnom mlijeku dodajte slatkovrhnje i prašak za kremu.

5 Miješajte električnom miješalicom dok ne dobijetepjenastu kremu.

6 Kremu premažite preko ohlađenog pudinga, apreko kreme rasporedite svježe borovnice.

7 Kolač dobro ohladite.

POSLUŽIVANJE Ohlađeni kolač narežite i poslužite.

SAVJET Za pripremu tijesta upotrijebite maslac sobnetemperature.

17

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

coolinarika

SVEČANA PITA S MARELICAMA IMAKOM

Za poseban dan pripremite pitu s makom, pudingom od vanilije i lijepim marelicama iproslavite što god želite uz ovu posebnu slasticu.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA TIJESTO:1 Prhki kolačići Dolcela

2 žumanjka200 g maslaca

ZA NADJEV:1 Puding Vanilija Dolcela

300 ml mlijeka100 ml slatkog vrhnja

40 g šećera200 g mljevenog maka

50 g šećera

1 Mješavini za prhko tijesto dodajte žumanjke,maslac sobne temperature i malo vode po potrebida zamijesite tijesto. Tijesto razvaljajte i prenesite ukalup za pite (Ø 26 cm) tako da prekrijete rubove.

2 Za to vrijeme prašak za puding razmutite u malomlijeka i šećera, a ostatak mlijeka pomiješajte svrhnjem i zavrijte. Umiješajte puding i kuhajtenekoliko minuta. Malo ohladiti.

3 Dvije trećine nadjeva prelijte preko prhkog tijesta iporavnajte. Mak, šećer i snijeg od bjelanjaka

18

2 bjelanjka1 Kompot od marelica

Podravka (ili polovice svježihmarelica)

pomiješajte i prelijte preko nadjeva. Preko njegastavite ostatak smjese od pudinga i složite polovicemarelica.

4 Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40minuta, zatim smanjite temperaturu i pecite još 10minuta.

POSLUŽIVANJE Poslužite ohlađeno.

SAVJET Kada razvaljano tijesto utisnete u kalup, ostavite gada viri oko 1 cm iznad ruba kalupa kako se kodpečenja ne bi previše uvuklo.

19

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME40 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

FINA PITA S PUDINGOMPripremite slojevitu pitu s obiljem finog voća na vrhu i uživajte u različitim biskvitima

povezanim finim pudingom.

SASTOJCI PRIPREMA

3 jaja150 g šećera

100 ml mlijeka125 g maslaca

200 g Glatkog brašnaPodravka

prstohvat soli1 Prašak za pecivo Dolcela

1 Puding okus vanilija Dolcela80 g šećera

500 ml mlijeka2 žlice vode

1 žlica Kakaa u prahu Dolcela(10 g)

1 Jaja i šećer pjenasto izmiješajte te dodajte mlijeko iomekšali maslac. Na kraju lagano umiješajte brašnopomiješano sa soli i praškom za pecivo. Polasmjese izlijte u kalup za torte (Ø 24 cm) premazanmaslacem i posipan brašnom. Pecite 15 minuta upećnici zagrijanoj na 180 °C.

2 Za to vrijeme prašak za puding pomiješajte sašećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijtedo vrenja, umiješajte pripremljeni puding tekuhajte nekoliko minuta. Još toplu smjesu prelijtepreko pečenog biskvita.

3 U drugi dio biskvitne smjese dodajte kakao i vodu.

20

Prelijte preko pudinga. Kolač pecite još 15 minuta uzagrijanoj pećnici na 180° C.

POSLUŽIVANJE Kolač ohladite, pospite šećerom u prahu, narežite iposlužite.

SAVJET Ohlađeni kolač možete preliti čokoladnomglazurom ili poslužiti sa šlagom i svježim voćem.

21

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME15 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

TORTA S PUDINGOM OD VANILIJEPuding na mljevenim keksima rješenje je ako želite prirediti jednostavnu i ukusnu tortu, a

bademi i naranča objedinit će fini okus s dominantnom vanilijom.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA PODLOGU:100 g Mljevenog keksa za

kolače Dolcela50 g maslaca

1 žlica likera od badema50 g mljevenih oguljenih

badema

ZA KREMU:1 Puding okus Vanilija Dolcela

40 g šećera400 ml mlijeka

100 ml soka naranče

1 Mljevenim keksima dodajte bademe, liker iotopljeni maslac.

2 Smjesu ravnomjerno rasporedite u kalup za torte(18x24 cm) i utisnite dobro žlicom.

3 Podlogu stavite u hladnjak na 20 minuta.

4 Prašak za puding, šećer i sok naranče pomiješajte.

5 Mlijeko zagrijte do vrenja, maknite s vatre iumiješajte pripremljenu smjesu.

6 Vratite na vatru i uz miješanje kuhajte 2 minute.

22

7 Vruć puding uspite na pripremljenu podlogu odkeksa u kalupu.

POSLUŽIVANJE Puding dobro ohladite, ukrasite voćem ili šlagom ilistavite preljev za torte i poslužite.

SAVJET Na isti način možete pripremiti puding sa sokomod ananasa ili dodati liker kokosa.

23

24