COCIDO DE GARBANZOS

INGREDIENTES

GARBANZOS

ZANAHORIA

PATATA

MORCILLA

HUESO DE JAMÓN

POLLO TROCEADO

MANITA DE CERDO

COLA DE CERDO

TOCINO

SAL

PIMIENTA BLANCA

COLORANTE

ELABORACIÓN

- DEJAR EN REMOJO UN DIA ANTES CON AGUA CALIENTE.

- PASADO ESE TIEMPO ESCURRIR Y LAVAR OTRA VEZ.

- EN UN RONDO PONER AGUA Y DEJAR QUE HIERVA.

- UNA VEZ HERVIDO AGREGAR LOS GARBANZOS Y CARNES, DEJAR

COCER.

- DURANTE LA COCCIÓN HAY QUE ESPUMAR.

MIENTRAS COGEMOS LA PATATA Y LA ZANAHORIA, LA PELAMOS Y CORTAMOS.

CUANDO LAS CARNES ESTÉN ECHAS LA SACAMOS Y RESERVAMOS

CUANDO LOS GARBANZOS ESTÉN CASI HECHOS SE LE AÑADEN LA PATATA Y LA ZANAHORIA

LUEGO, FREÍMOS LAS MORCILLAS

UNA VEZ FRITAS LAS MORILLAS LA CORTAMOS EN RODAJAS

LAS CARNES QUE AVIAMOS RESERVADO LA TROCEAMOS EN TROZOS PEQUEÑOS

CUÁNDO TENGAMOS LAS PATATA YA HECHAS AGREGAMOS LAS CARNES Y

LAS MORCILLAS TROCEADAS.

MOVEMOS Y DEJAMOS COCER.

POR ULTIMO, AÑADIMOS SAL, PIMIENTA BLANCA Y COLORENTE.

DEJAMOS QUE HIERVA A FUEGO LENTO DURANTE UNOS MINUTOS.