PRŽENI FILETI SOMA Filete soma je danas lako nabaviti u ribarnicama... Kupujem pangasiusa,ukusan je, deca ga vole, nema koščica, a ni cena mu nije bezobrazna... Pa, evokako ga ja spremam, a svi volimo...

Autor: SnezanaBG

30min Jednostavno

Sastojci5 osobe

1i 1/2 kg fileta soma pangasiusa

Smesa za prženje:

1 šolja kukuruznog griza

1/2 šolje kukuruznog brašna

1/2 kašičice suvog začina

1/2 kašičice soli

1/2 kašičice aleve paprike

Za preliv:

sok od 2 limuna

malo maslinovog ulja

pola vezice peršunovog lista(iseckanog)

4-5 čena belog luka (iseckanog)

i još ulje za prženje ribe

još 1 limun (po želji)

Priprema

1. Filete soma pangasiusa ostaviti da se odmrznu, ali ne do kraja. Pošto su smrznutizajedno sa emulzijom u kojoj su transportovani do naših krajeva, ja ih properem podtekućom vodom, pa onda ostavim na tacnu. Poluodmrznute iseći na lepe komade, i takozapočeti prženje (lakše se rukuje, nego kad su potpuno odmrznuti).

2. Za to vreme izmešati suve sastojke, u koje treba svako parče dobro utapkati pre prženja(kukuruzno brašno, kukuruzni griz, so, alevu papriku i suvi začin). Parčad ribe uopšte NEtreba soliti, sva so je u ''ogrtaču''.

3. U posebnoj posudici napraviti preliv od limuna, izmešati limunov sok sa malo maslinovogulja, dodati iseckan beli luk i peršunov list.

4. Ribu pržiti u tiganju, pa je slagati u posudu za služenje. Svako parče ribe preliti jednom kašikom limunovog preliva, i tako do kraja.

Posluživanje

Poslužiti sa još limuna, isečenog na kriškice i prilogom po želji, krompir salatom,garniturom od blitve i krompira, barenim pirinčem, i sa nekom lepo rashlađenom salatom. Ihladno belo vino ovde je obavezno!

www.coolinarika.com