przedsięwzięcie współfinansowane ze środków unii...

Przedsięwzięcie współfinansowane ze środków Unii Europejskiej w ramach

Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020

Aleksander Mach

Dyrektor Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego

Stara Kiszewa 05.11.2015 r.

Plan prezentacji:

1. Tendencje ogólnoświatowe i udział Polski

w rynku rolnictwa ekologicznego

2. Stan rolnictwa, produkcji i przetwórstwa ekologicznego

w woj. pomorskim

3. Prezentacja zespołu organizacyjnego konferencji

= Zespołu Ochrony Środowiska i Ekologii PODR

Spojrzenie na świat

• Szwajcaria

Najwyższa

konsumpcja

produktów

ekologicznych

na osobę/rok

- 210 euro

• Falklandy

Największy

procentowy

udział

powierzchni

upraw

ekologicznych

- 36,3%

• USA

Największy

rynek

produktów

ekologicznych

- 24.347 mld

euro

• Australia

i OceaniaNajwiększa

Powierzchnia

Upraw

Ekologicznych

- 17,2 mln ha

• Indie

Największa

liczba

rolników

ekologicznych

- 650.000

15,2

28,7

59,0

72,0

1999 2004 2010 2013

WZROST WARTOŚCI RYNKU ŻYWNOŚCI EKOLOGICZNEJ ( mld $)

The world of organic agricultureStatistic &emerging trends 2015FIBL AND IFOAM

1 610 129

1 317 177

1 060 756

1 060 669

661956

567 751

526 689

500 996

474231

383 606

288261

271 532

206 170

200433

169 298

166700

166330

151256

140292

62 529

56287

52 793

49 394

40641

38665

4448

3923

37

0 200 000 400 000 600 000 800 000 1 000 000 1 200 000 1 400 000 1 600 000 1 800 000

Hiszpania

Włochy

Francja

Niemcy

Polska

Wielka Brytania

Austria

Szwecja

Czechy

Grecja

Rumunia

Portugalia

Finlandia

Łotwa

Dania

Słowacja

Litwa

Estonia

Węgry

Belgia

Bułgaria

Irlandia

Holandia

Chorwacja

Słowenia

Luksemburg

Cypr

Malta

Powierzchnia ekologicznych upraw w krajach UE (ha)


0,4

1,3

1,8

2,1

2,6

2,7

3,1

3,3

3,3

3,4

3,9

4,3

4,6

4,6

4,7

5,7

5,7

6,1

6,4

6,4

6,5

8,1

8,4

8,8

9

10,3

11

11,2

16

16,3

19,5

0 5 10 15 20 25

Malta

Irlandia

Bułgaria

Rumunia

Holandia

Cypr

Chorwacja

Wielka Brytania

Węgry

Luksemburg

Francja

Polska

Belgia

Grecja

UE 13

Litwa

UE28

UE 15

Dania

Niemcy

Hiszpania

Portugalia

Słowenia

Słowacja

Finlandia

Włochy

Łotwa

Czechy

Estonia

Szwecja

Austria

% udział powierzchni ekologicznej w ogólnej powierzchni użytków rolnych


3,08

5,46

12,68

14,60

16,37

18,82

20,98

24,15

25,27

25,51

28,65

30,01

37,31

39,54

40,28

41,65

41,80

42,05

45,58

48,13

52,79

57,71

65,10

65,39

82,08

83,86

89,72

97,40

121,29

144,91

456,71

0,00 50,00 100,00 150,00 200,00 250,00 300,00 350,00 400,00 450,00 500,00

Malta

Cypr

Słowenia

Bułgaria

Grecja

Rumunia

Luksemburg

Austria

Chorwacja

Polska

Włochy

Holandia

UE 13

UE28

UE15

Francja

Irlandia

Belgia

Niemcy

Finlandia

Hiszpania

Łotwa

Litwa

Dania

Portugalia

Węgry

Szwecja

Estonia

Czechy

Wielka Brytania

Słowacja

Średnia powierzchnia gospodarstwa ekologicznego ( w ha)


0,1

0,2

0,3

1

1

1

2

2

2

2

2

3

4

5

7

17

21

22

24

25

31

33

36

44

93

106

127

129

157

163

210

-50 25 100 175 250

Turcja

Czarnogóra

Ukraina

Bułgaria

Słowacja

Rosja

Portugalia

Cypr

Węgry

Łotwa

Litwa

Polska

Rumunia

Grecja

Czechy

Estonia

Hiszpania

Irlandia

Słowenia

Chorwacja

Włochy

Wielka Brytania

Belgia

Norwegia

Niemcy

Szwecja

Austria

Lichtenstein

Luksemburg

Dania

Szwajcaria

Wartość zakupów detalicznych żywności "eko" ( EURO NA OSOBĘ)


104 120 120 215 224 403840 917 998 1018 1065

16682020 2065

4380

7550

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

Rynki o wartość sprzedaży detalicznej produktów ekologicznych powyżej 100 mln EURO


0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Niemcy Szwajcaria Francja

15 1814

2020 25

10

25

11

10

15

10

10

5

134

4

6

31

1321

Pozostałe( w tym oleje,żywność dla dzieci)

Jajka

Napoje ( w tymalkoholowe)

Wyroby cukiernicze,piekarskie, musli, płatki

Produkty mięsne

Owoce i warzywa głównie przetworzone

Produkty mleczne

Udział w sprzedaży poszczególnych grup produktów w wybranych krajach-czyli na jaki surowiec jest zapotrzebowanie


Przetwórstwo produktów ekologicznych

Liczba przetwórni ekologicznych w państwach Unii Europejskiej i Polsce- dane wg Eurostat za 2013 rok

0

1 000

2 000

3 000

4 000

5 000

6 000

7 000

8 000

9 000

10 000 9 3979 146

6 393

2 842

2 079

1 5551 088

787 762 760558 496 471 407 371 193 193 118 108 104 98 94 92 84 61 49 17 5

78

5345

32 30 2722 19 17 17 16 15 13 12

6 5

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Maz

ow

ieck

ie

Wie

lko

po

lski

e

Lub

elsk

ie

Mał

op

ols

kie

Po

dka

rpac

kie

Zach

od

nio

po

mo

rski

e

War

miń

sko

-maz

urs

kie

Do

lno

śląs

kie

Łód

zkie

Po

mo

rski

e

Śląs

kie

Ku

jaw

sko

-po

mo

rski

e

Po

dla

skie

Świę

tokr

zysk

ie

Lub

usk

ie

Op

ols

kie

Przetwórstwo produktów ekologicznych

W Polsce obserwuje się bardzo niekorzystną oraz wysoką relację liczbygospodarstw ekologicznych do liczby przetwórców. Przy średniejliczbie 38 gospodarstw przypadających na przetwórcę w UniiEuropejskiej w 2011 roku, wskaźnik ten w Polsce wyniósł 86.

Udział branż w przetwórstwie ekologicznym – dane IJHARS za rok 2014

przetwórstwo owoców i warzyw; 34,10%

przetwórstwo tłuszczów roślinnych i zwierzęcych; 2,40%

przetwórstwo mleka i wyrób serów; 3,10%przetwórstwo

produktów przemiału zbóż; 19,80%

produkcja cukru; 1,50%

produkcja innych artykułw rolno-

spożywczych; 27,30%

przetwórstwo kawy i herbaty; 4,80%

przetwórstwo mięsa; 7%

Liczba przetwórni w woj. pomorskim: 2013 – 17, 2014 – 27

Przetwórstwo produktów ekologicznychw województwie pomorskim

Przetwórstwo ryb; 7

Produkcja pieczywa; 1

Przetwórstwo owoców i warzyw; 3

Przetwórstwo herbaty i kawy ; 1

Przetwórstwo mięsa z wyłączeniem drobiu; 2

Pakowanie jaj; 2

Wytwarzanie gotowych posiłków i dań; 1

Konfekcjonowanie - bez przetwarzania; 4

Produkcja soków z owoców i warzyw; 1

Produkcja pozostała; 5

0

1

2

3

4

5

6

7

Udział branż w przetwórstwie ekologicznym w woj. pomorskim

Łączna liczba przetwórni

ekologicznych -27

Czy rozpoznaje logo:

żywność ekologiczna

tak 16%

trudno powiedzieć 3%

nie 81%

Czy rozpoznaje logo:

fair trade

tak 1%

trudno powiedzieć 1%

nie 98%

Badania wykonane przez Katedrę Socjologii Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu na grupie 250 konsumentów zlecenie Kujawsko Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego

Badania wykonane przez Katedrę Socjologii Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu na grupie 114 konsumentów zlecenie Kujawsko Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego

Liczba gospodarstw ekologicznych w Polsce – dane IJHARS za rok 2014

3705

7183

9189

11870

14896

17091

20582

23449

2594426598

24829

0

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Powierzchnia ekologicznych użytków rolnych w Polsce:2013: 669 969 ha2014: 657 902 ha

Liczba gospodarstw korzystających z dopłat dla rolnictwa ekologicznegow woj. pomorskim – dane ARiMR

65

171

219

280

437

497

646

762

903 892855

711

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Powierzchnia ekologicznych użytków rolnych w woj. pomorskim:2013: 28 721 ha2014: 29 282 ha

Udział producentów i powierzchni ekologicznych użytków rolnych w woj. pomorskim, w stosunku do producentów i

powierzchni ekologicznych użytków rolnych w Polsce w latach 2007-2014 (w %) – dane IJHARS za rok 2014

2,312,63

2,913,17 3,27

3,46 3,37 3,453,81

3,61

4,5 4,35 4,52 4,634,29

4,85

0

1

2

3

4

5

6

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

producenci ekologiczni powierzchnie ekologicznych użytków rolnych

Struktura wielkości powierzchni ekologicznych użytków rolnych w gospodarstwach ekologicznych (w %) – dane IJHARS za rok 2014

0

5

10

15

20

25

30

do 5 ha 5-10 ha 10-20 ha 20-50 ha 50-100 ha pow. 100 ha

woj. pomorskie Polska

5,21%4,95%

3,90%

2,29%

1,96%1,65%

1,25%1,11% 1,08%

0,89% 0,85% 0,78% 0,78% 0,75%0,48%

0,18%

Liczba gospodarstw ekologicznych w woj. pomorskim oraz procentowy udział w stosunku do ilości gospodarstw wnioskujących o dopłaty bezpośrednie – na podstawie danych ARiMR, 2015 r.

Struktura upraw ekologicznych – na podstawie raportu IJHARS za rok 2014

Polska 14,6%0,3%

3,0%

7,1%

75,0%

zboża

ziemniaki

warzywa

owoce

pozostałe: TUZ i rośliny na paszę stanowią ok. 70%

pomorskie 17,9%

0,2%2,5%

5,0%

74,5%

Gospodarstwa ekologiczne w Polsce

% w roku 2013 % w roku 2014

Prowadzące wyłącznie produkcję roślinną

55,8 80,7

Prowadzące produkcję roślinną i zwierzęcą

44,2 19,3

Produkcja ekologicznych jajw woj. pomorskim – dane IJHARS za rok 2014

Powiat

Liczbagospodarstw deklarujących produkcję jaj

Liczba kurużytkowa-nych nieśnie

Ilośćdeklarowanych jaj

wydajność

słupski2 6 646 1 694 000 254,89

2 375 76 000 202,67

kartuski 10 1 110 226 700 204,23

człuchowski 3 239 35 000 146,44

wejherowski 2 190 27 000 142,11

bytowski 3 96 18 500 192,71

gdański 4 159 14 200 89,31

kościerski 2 69 8 000 115,94

starogardzki 1 50 4 500 90,00

woj. pomorskie 29 8 934 2 103 900 235,49

organic24.pl

Produkcja i przetwórstwo mleka ekologicznego w Polsce – dane IJHARS za rok 2014

województwo mleko krowie (hektolitry)przetwórstwo mleka

i wyrób serów (t)

2013 r. 2014 r. 2013 r. 2014 r.

małopolskie 105 466,70 80 432,00 144,70 173,40

zachodniopomorskie 12 862,10 42 491,10 ?

podkarpackie 48 216,10 36 342,20 428,70 478,30

warmińsko-mazurskie 30 204,70 22 289,00 324,00 361,00

pomorskie 4 950,00 18 870,00

dolnośląskie 10 072,00 11 177,00

świętokrzyskie 19 061,50 10 030,60

mazowieckie 13 673,50 8 222,00 2,40 79,40

podlaskie 9 577,50 6 999,00

kujawsko-pomorskie 9 213,60 6 718,00

łódzkie 2 706,00 3 004,00

lubuskie 1 850,00 2 140,00

lubelskie 2 642,00 1 480,00 0,50

wielkopolskie 1 720,90 1 088,40 1,20 0,90

śląskie 955,30 1 084,30

opolskie 70,00 0,00

Polska 273 241,90 252 367,60 901,00 1 093,50

pomorskie mlekow Polsce:2013 – 1,81%2014 – 7,47%

Zachodniopomorskie: Ekonabiał Marian Nowak certyfikat przetwórstwo mleka: 7 000 hl / rocznie

Produkcja mleka ekologicznego w woj. pomorskim – dane IJHARS za rok 2014

Powiat

Liczba gospodarstw utrzymujących bydło mleczne

Liczbagospodarstw deklarujących produkcję mleka

Liczba krówIlośćdeklarowanego mleka

wydajność

kartuski 151 212 1 600 000,00 7 547,17

4 13 39 000,00 3 000,00

starogardzki 1 1 23 85 000,00 3 695,65

bytowski 7 1 22 80 000,00 3 636,36

gdański 1 1 9 40 000,00 4 444,44

słupski 5 1 11 20 000,00 1 818,18

człuchowski 1 1 4 13 000,00 3 250,00

wejherowski 2 1 3 6 000,00 2 000,00

kościerski 2 1 5 4 000,00 800,00

chojnicki 1 0 0 0,00 0,00

sztumski 1 0 0 0,00 0,00

tczewski 1 0 0 0,00 0,00

Woj. pomorskie 37 (487 krów) 12 302 1 887 000,00 6 248,34

Zwierzęta ekologiczne w woj. pomorskim (liczba gospodarstw / liczba zwierząt) – dane IJHARS za rok 2014 powiat bydło owce trzoda daniele

bytowski 10 161 7 1 008 1 5chojnicki 3 72 2 187człuchowski 1 2 1 2 2 120gdański 4 33 3 249 1 1Gdynia 1 56 1 456 1 17kartuski 17 560 2 188 5 228 2 13kościerski 5 75 1 5 1 10kwidzyńskilęborskimalborskinowodworski 1 1puckisłupski 8 738 5 1272 2 82 1 18starogardzki 4 19 2 244sztumski 3 20tczewski 1 1wejherowski 6 70 1 35 2 19 2 34woj. pomorskie 64 1 808 22 3 400 15 591 8 202

Fotografia:Ilość mięsa

ekologicznegowyprodukowanegow woj. pomorskim

w 2014 r.

57,70 zł/kg - mięso mielone wieprzowe – w ofercie sklepu internetowego z dnia 29-10-2015

Przetwórstwo ekologicznych owoców i warzyww Polsce – dane IJHARS za rok 2014

województwoPrzetwórstwo owoców i

warzyw (t)

2013 r. 2014 r.

lubelskie 7 817,20 136 890,80

mazowieckie 523 078,10 95 710,30

podkarpackie 57 615,00 75 500,90

wielkopolskie 9 880,40 28 482,90

małopolskie 564,90 17 454,20

pomorskie 513,10 15 732,10

zachodniopomorskie 6 671,30 5 061,60

śląskie 5 086,00 4 896,60

łódzkie 1 793,00 2 149,10

kujawsko-pomorskie 95 780,50 994,80

lubuskie 354,60 882,10

świętokrzyskie 39,40 82,50

dolnośląskie 169,10 71,00

warmińsko-mazurskie 13,10 14,80

podlaskie 0,10 1,10

opolskie 0,00 0,00

Polska 709 375,80 383 924,80

pomorskie przetwórstwo owoców i warzyw w Polsce:2013 – 0,07%2014 – 4,10%

2 131 t owoców i warzyw zadeklarowanychprzez rolników ekologicznychw woj. pomorskim w 2014 r.

Przemiał ekologicznych zbóżw Polsce – dane IJHARS za rok 2014

województwo Przemiał zbóż (t)

2013 r. 2014 r.

mazowieckie 836,50 1 539,00

lubelskie 536,90 1 045,50

łódzkie 117,30 409,80

kujawsko-pomorskie 347,80 309,30

podkarpackie 35,50 275,30

wielkopolskie 234,30 225,30

warmińsko-mazurskie 178,10 183,10

dolnośląskie 83,10 96,20

śląskie 57,40 66,90

lubuskie 22,50 22,50

zachodniopomorskie 5,00 15,60

podlaskie 6,00 11,20

opolskie 2,35 2,70

małopolskie 2 409,90 1,50

pomorskie 0,00 0,00

świętokrzyskie 0,00 0,00

Polska 4 872,65 4 203,90

5 900 t zbóż zadeklarowanychprzez rolników ekologicznych w woj. pomorskim w 2014 r.

Ekologiczne produkty „niszowe” wytwarzane w woj. pomorskim

1 pasieka – 800 pni – 25 t miodu

1 gospodarstwo – jadalne kwiaty

1 gospodarstwo – 60 jaj strusich

VIII Wojewódzki Konkurs Na Najlepsze Gospodarstwo Ekologiczne w 2015 r.

w kategorii: „ekologia-środowisko” i „ekologiczne gospodarstwo towarowe”.

Laureaci I miejsca w kategorii „Ekologiczne gospodarstwo towarowe”:

Adam i Gabriela Kłopotek

Wyjazd studyjny na VIII Międzynarodowe Targi ŻywnościEkologicznej i Regionalnej NATURA FOOD

oraz IV Targi Ekologicznego Stylu Życia BeECOw Łodzi w dniach 2-3 październik 2015 r.

Laureaci I miejsca w woj. pomorskim oraz III miejsca w Polsce w kategorii

„Ekologia-środowisko”: EKO „Szkoła Życia” w Wandzinie

Projekt budowy bazy gospodarstw ekologicznych na www.podr.pl

Przykładowa baza gospodarstw ekologicznych prowadzona przez Kujawsko Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego

Działania PODR dla rozwoju rolnictwa ekologicznego

1. Ankieta ewaluacyjna konferencji

2. Oświadczenie klienta PODR

3. Ankieta „potrzeb klienta ekologicznego” PODR

przedsięwzięcie współfinansowane ze środków unii...

Documents