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Curso de Formación de Prestadores Turísticos de la Actividad de Pesca Deportiva

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EQUIPO TÉCNICO

Coordinación General Lic. María Gabriela Dupén

Coordinación Técnica

Lic. Lucas Puerta

Equipo de Formación y Calidad

Lic. Diego Lores Tec. Valeria Traimann

Sr. Raúl Rodríguez

Autores: Lic. Victoria Montero GUT. Ana Grisoni

Dirección General de Formación y Calidad Turística-Subsecretaria de Turismo de Neuquén.


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AREA CONCEPTUAL DEL TURISMO

Objetivo del Módulo: Potenciar y fortalecer el conocimiento sobre los conceptos

generales del turismo y el diseño de experiencias recreativas y significativas en contacto con la

naturaleza.

Temario: 1. El Turismo: Definiciones y Elementos. Turismo. Recreación.

2. Alcances de la Actividad Turística. Repercusiones del Turismo. Clasificación de las

Actividades Turísticas.

3. El Sistema Turístico. Oferta y Demanda Turística. Espacio Geográfico: Centros

Turísticos. Operadores Turísticos, Superestructura Turística.

4. El Turista. Necesidades y Motivaciones. Perfil de Turistas.

5. Turismo y su relación con el medio ambiente.

6. El turismo en espacios naturales. Principales modalidades de turismo de naturaleza.

7. Tipos de actividades Perfil del turista de naturaleza.

8. Los impactos negativos de turismo sobre el medio ambiente.

9. Patrimonio Turístico de la Provincia del Neuquén. Los Corredores Turísticos de

Neuquén. Productos Turísticos de la Provincia del Neuquén.

10. Definiciones de Empresa. Producto Turístico. Servicio: Calidad y los Servicios

Turísticos.


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El Turismo: Definiciones y Elementos

El concepto de turismo puede ser estudiado desde diversas perspectivas y disciplinas, dada la

complejidad de las relaciones entre los elementos que lo forman. Existe todavía un debate

abierto para intentar llegar a un concepto único y estándar del turismo que quede reflejado en

una definición universal y aplicable a cada situación.

El Turismo

El turismo es el conjunto de las actividades originadas por el desplazamiento temporal y

voluntario de personas fuera de su lugar de residencia habitual, sin incorporarse al mercado

laboral del sitio visitado, e invirtiendo en sus gastos recursos que provienen de su lugar de

residencia habitual.

Entonces un turista es toda persona que se desplaza, estimulada por una o varias motivaciones

y realiza al menos un pernocte fuera de su residencia permanente, independientemente del

lapso de tiempo transcurrido, no percibiendo sus ingresos habituales en el lugar visitado.

La Recreación

Se define como recreación al conjunto de actividades que el hombre realiza en su tiempo libre

fuera del lugar de su residencia habitual sin efectuar pernocte. La diferencia entre el turista y

el recreacionista es que en el caso de éste último, la estadía en el lugar visitado no excede las

veinticuatro horas (no da lugar al pernocte).

Desde sus orígenes, el término “turismo” ha sido asociado a la acción de “viajar por placer”.

Aún hoy, muchas personas lo entienden exclusivamente de esta forma sin tener en cuenta sus

otras motivaciones y dimensiones.

De hecho en 1942, los profesores de la Universidad de Berna, W. Hunziker y K. Krapf, definían

el turismo como: «la suma de fenómenos y de relaciones que surgen de los viajes y de las

estancias de los no residentes, en tanto en cuanto no están ligados a una residencia

permanente ni a una actividad remunerada» (Hunziker y Krapf, 1942).

Posteriormente, se definió el turismo como: «los desplazamientos cortos y temporales de la

gente hacia destinos fuera del lugar de residencia y de trabajo, y las actividades emprendidas

durante la estancia en esos destinos» (Burkart y Medlik, 1981). Esta definición de turismo

tiene una connotación de viaje.

Varios años más tarde, la Organización Mundial del Turismo (OMT) estableció que el turismo

comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares

distintos al de su residencia habitual por menos de un año y con fines de ocio, negocios,

estudio, entre otros.


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El turismo es, en la práctica, una forma particular de emplear el tiempo libre y de buscar

recreación.

Se trata de una definición amplia y flexible, que concretiza las características más importantes

del turismo. Éstas son:

Introducción de los posibles elementos motivadores del viaje, “ocio, negocio,

otros”

Acotación temporal del período por un año, período realmente amplio, máxime si

se compara con el tiempo normal de extensión de los visados de viaje para turismo

por los gobiernos –tres meses– o con la periodificación prevista por algunas

legislaciones para la delimitación de lo que se considera residencia habitual –seis

meses–

Delimitación de la actividad desarrollada antes y durante el periodo de la estancia.

Localización de la actividad turística como la actividad realizada “fuera de su

entorno habitual”.

Respecto a esta última característica y en un intento por precisar qué se entiende por entorno

habitual, la OMT (1995) establece: «El entorno habitual de una persona consiste en una cierta

área alrededor de su lugar de residencia más todos aquellos lugares que visita

frecuentemente».

En pocas palabras podemos destacar los siguientes elementos que son comunes a todas las

definiciones que siguieron a lo largo de la historia, no obstante las particularidades propias de

las mismas:

Existe un movimiento físico de los turistas que, por definición, son quienes se

desplazan fuera de su lugar de residencia.

La estancia en el destino ha de ser durante un período determinado de tiempo,

no permanente.

El turismo comprende tanto el viaje hacia el destino como las actividades

realizadas durante la estancia.

Cualquiera que sea la motivación para viajar, el turismo abarca los servicios y

productos creados para satisfacer las necesidades de los turistas.


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Alcances de la Actividad Turística:

El turismo es una actividad multisectorial muy compleja que genera, directa e indirectamente,

una serie de beneficios a los distintos niveles de la sociedad. Para ello, moviliza a diversos

agentes y grupos sociales de manera ordenada y planificada.

Dada sus múltiples implicancias, el turismo es considerado un fenómeno propio de la sociedad

actual. Por ejemplo, posee carácter social, dado que está dirigido a satisfacer las necesidades

de las personas. También tiene naturaleza económica, ya que es capaz de generar divisas al

país receptor de los flujos turísticos; política, porque responde a los lineamientos y planes de

desarrollo de los sistemas de gobierno; cultural, porque permite conocer la vida e idiosincrasia

de personas de diferentes realidades geográficas y educativa, en tanto que puede ser un

medio de formación personal e intelectual.

Repercusiones económicas: Son las implicancias que se derivan del desarrollo turístico

específicamente en la economía de una localidad. Si bien no es posible determinar con

exactitud los beneficios económicos que genera el turismo, se puede acordar que

efectivamente repercute en:

Generación de empleo y de puestos de trabajo.

Ingreso de dinero proveniente del turista, de sus compras o utilización de servicios.

Bienestar en la actividad empresarial.

Actúa como un foco de regeneración económica.

Diversificación de productos y servicios en la comunidad.

Repercusiones físicas: Indica las consecuencias manifiestas sobre el medio ambiente de la

localidad. Así como el turismo puede contribuir a la creación de áreas protegidas, conservación

de especies y de edificios históricos, también puede contribuir a la degradación del medio


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ambiente. Los cambios estructurales y el desarrollo turístico del paisaje están entre las

repercusiones más visibles del turismo. La concentración de instalaciones turísticas en centros

recreativos ha dado lugar a presiones en el uso de la tierra, en la sobrecarga de infraestructura

y en el congestionamiento del tráfico. El turismo también repercute de la siguiente manera:

En la conservación de atractivos por parte de la población involucrada.

Porque promueve el respeto por los valores históricos y facilita los ingresos para poder

conservar las riquezas históricas y el medio ambiente.

Repercusionessociales: Es importante tener en cuenta que el turismo puede actuar como

incentivo en la renovación de la cultura local, así como en la valoración, por parte del turista,

de las comunidades locales y de los recursos culturales de la comunidad. Claro ejemplo de ello

es la nueva apreciación de la cultura indígena, el resurgimiento de festivales ancestrales y la

restauración de acontecimientos culturales.

Otras repercusiones:

Intercambio cultural.

Posibilidad de dar a conocer usos y costumbres de la comunidad.

Clasificación de las Actividades Turísticas:

Según el tipo de desplazamiento:

a) Turismo receptivo o receptor. Es el que realizan los extranjeros o no residentes, de un país

determinado a otro denominado destino. Desde el punto de vista económico su desarrollo

repercute directamente en la inversión, el empleo y la generación de divisas para nuestro país.

b) Turismo interno o doméstico. Es el que realizan los residentes de un país al interior del

mismo. Esta clasificación se encuadra dentro del campo de acción.

c) Turismo emisivo o emisor. Es el que realizan los nacionales o residentes de nuestro país al

visitar países extranjeros.

Segúnlamodalidad: Esta clasificación responde a la actividad desarrollada por el visitante y

puede dividirse en dos grandes grupos:

a) Turismo convencional. Es la práctica organizada y tradicional de desarrollar turismo. Los

programas son predeterminados por una agencia de viajes y turismo y los servicios integrales

como el alojamiento, el transporte, la alimentación y excursiones son convencionales.

b) Turismo no convencional. Se le denomina a la práctica no tradicional del turismo y tiene un

carácter especializado. Por ejemplo, las caminatas, el canotaje, la observación de la naturaleza

y las visitas que necesiten de accesos y servicios no convencionales. Entre estas actividades

tenemos: Turismo de aventura, El ecoturismo, Turismo rural, Turismo místico o religioso.


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Según la forma de viaje:

Puede ser individual, cuando una persona viaja sola, o grupal, cuando los viajeros se desplazan

en grupos familiares o laborales.

Según el tipo de viaje: Esta clasificación responde a la toma de decisión del visitante con

relación a como adquiere los servicios turísticos, comprende:

a) Turismo independiente. Cuando el propio turista compra directa e independientemente los

componentes del producto turístico final, es decir, el pasaje, el hotel, el tour y la alimentación.

b) Turismo organizado. Cuando el turista adquiere todos los servicios por un precio global, es

decir, el “paquete turístico”.

El sistema Turístico:

El turismo surge a causa de un fenómeno social cuyo punto de partida es la existencia de

tiempo libre. De esta forma, en torno al turismo se ha ido formando una trama de relaciones

que caracteriza su funcionamiento. Esas relaciones forman un sistema. Dicho sistema turístico

se origina en el encuentro de la oferta y la demanda turística, a través de un proceso de venta

del llamado producto turístico, que junto a la infraestructura forman la estructura de

producción del sector. En el centro de dicho sistema se encuentra la superestructura turística,

cuya función es controlar la eficiencia del sistema vigilando el funcionamiento e interrelación

de las partes.

La naturaleza de la actividad turística es un resultado complejo de interrelaciones entre

diferentes factores que hay que considerar conjuntamente desde una óptica sistemática, es

decir, un conjunto de elementos interrelacionados entre sí que evolucionan dinámicamente.

Concretamente, se distinguen cuatro elementos básicos en el concepto de actividad turística:

1. La demanda: formada por el conjunto de consumidores –o posibles consumidores– de

bienes y servicios turísticos.

2. La oferta: compuesta por el conjunto de productos, servicios y organizaciones involucrados

activamente en la experiencia turística.

3. El espacio geográfico: base física donde tiene lugar la conjunción o encuentro entre la oferta

y la demanda y en donde se sitúa la población residente, que si bien no es en sí misma un

elemento turístico, se considera un importante factor de cohesión o disgregación, según se la

haya tenido en cuenta o no a la hora de planificar la actividad turística.

4. Los operadores del mercado: son aquellas empresas cuya función principal es facilitar la

interrelación entre la oferta y la demanda. Entran en esta consideración las agencias de viajes,

las compañías de transporte regular.

5.-La Superestructura Turística: comprende todos los organismos especializados, tanto

públicos como privados, encargados de optimizar y modificar, mediante su labor profesional,

el funcionamiento, la ordenación y/o promoción del turismo


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Demanda Turística

Turistas, viajeros y visitantes forman la demanda turística y, tras este término, se encuentra un

grupo heterogéneo de personas; un agregado de personalidades e intereses con diferentes

características socios demográficos, motivaciones y experiencias. Por ello, son varias las

clasificaciones que existen dentro de la demanda turística y todas ellas son de gran interés ya

que, a través de la identificación de los modelos de demanda, se busca formular adecuadas

estrategias de marketing.

Es decir, la demanda la constituyen los visitantes que desean acceder a los diversos servicios

que conforman la actividad turística.

La demanda turística, como en todo mercado, se divide en:

Demanda turística potencial: Es aquel grupo de personas que tiene todas las

características necesarias para consumir o comprar un servicio o producto turístico,

pero aún no lo han consumido o comprado.

Demanda turística actual o real: Es aquel grupo de personas que consumen o compran un servicio o

producto turístico.

Oferta Turística:

Para explicar el turismo en toda su extensión, no podemos limitarnos al análisis de la

demanda, es necesario ver el otro lado y delimitar conceptualmente la oferta turística. Ésta se

define como: “conjunto de productos turísticos y servicios puestos a disposición del usuario

turístico en un destino determinado, para su disfrute y consumo”.

En un destino turístico, la oferta puesta a disposición de la demanda constituye algo más que

la simple suma de los productos turísticos que contiene, representa un todo integrado por

estos productos, los servicios netamente turísticos y los no turísticos, la imagen general del

destino, etc. Hay que tener en cuenta, además, que la oferta turística puede recibir un uso no

turístico por parte de los residentes o de los visitantes no relacionados con la actividad

turística, de ahí que se hable en la definición de “usuario turístico”.

La oferta está desarrollada principalmente por el sector privado con el apoyo del sector

público específicamente en la identificación de los recursos, la evaluación de los mismos, el

desarrollo de la infraestructura necesaria, la promoción en los mercados de interés, la

normatividad y la capacitación.


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La OMT (1996) se apoya en el concepto de gastos turísticos para identificar diferentes

categorías de oferta turística según dónde se realice este gasto. De esta forma toma en

consideración: “todo gasto de consumo efectuado por un visitante o por cuenta de un

visitante, durante su desplazamiento y su estancia en el lugar de destino”. En este sentido

aparecen agrupadas diferentes categorías de oferta turística.

Ahora bien, si se clasifica por apartados los conceptos principales del gasto turístico, se

obtendrían las siguientes combinaciones:

1. Alojamiento.

2. Alimentación.

3. Transporte.

4. Ocio, cultura, actividades deportivas y recreativas (trekking, cabalgatas, pesca, entre

otras.)

5. Compras.

Espacio Geográfico:

Como se ha ido exponiendo, la actividad turística total está compuesta por una combinación

de productos y servicios ofertados para satisfacer las expectativas de los visitantes durante su

experiencia turística. Esta experiencia turística tiene lugar en un espacio geográfico y temporal

determinado. A lo largo de la historia y la literatura turística fueron surgiendo diferentes

autores con opiniones diversas, algunos de ellos fueron:

Boullón (1990) descompone este “espacio además en unidades más pequeñas: zona turística,

área turística, complejo turístico, centro turístico o núcleos turísticos”.


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Bull (1994) es el “país, región o ciudad hacia el que se dirigen los visitantes, teniéndolo como su

principal objetivo”.

Cooper (1993), definen el destino turístico como la “concentración de instalaciones y servicios

diseñados para satisfacer las necesidades de los turistas”.

El Destino Turístico:

El “destino turístico” es el lugar hacia donde tiene que desplazarse la demanda para consumir

el producto turístico. El “desplazamiento” es uno de los elementos determinantes de la

experiencia turística. El lugar o enclave hacia el que se dirige puede estar dimensionado como

núcleo turístico (ej. un parque temático), como zona turística (Corredor de los Lagos), centro

turístico (San Martin de los Andes) o como región turística (Patagonia), pero lo importante es

que ese destino constituye el objetivo del turista.

Los Centros Turísticos:

Los destinos turísticos pueden ser clasificados según su funcionamiento o su rol dentro del

sistema turístico Regional o Nacional. Se define a un “centro turístico” como todo

conglomerado urbano, que cuenta en su propio territorio o dentro de su radio de influencia

con atractivos turísticos de jerarquía, suficientes para motivar un viaje turístico y un conjunto

de servicios que brinda para la comodidad del turista.

De acuerdo con su localización geográfica y con los atractivos de base que se encuentran en su

territorio, así como según los tiempos de permanencia de la demanda, los centros turísticos

adoptan cuatro formas de funcionamiento: centros de distribución, centros de estadía, centros

de escala y centros de excursión.

A estos cuatro tipos hay que agregar otro, que pertenece a una categoría distinta de uso del

tiempo libre, como es la recreativa, y que toma el nombre de esa misma categoría: centro

recreativo.

Clasificación de los centros turísticos:

Centro de Distribución: Es el que en su propio territorio y dentro de su radio de

influencia, estimado en dos horas de distancia - tiempo, contiene atractivos naturales

o culturales, cuya cantidad y jerarquía son suficientes como para justificar una

permanencia promedio de los turistas que oscila entre dos noches y

excepcionalmente pueden extenderse a cinco o más. Concentra los servicios

principales (alojamiento, alimentación, agencias de viajes de acción local,

esparcimiento y comercios) en el conglomerado, y otros servicios complementarios

(alimentación, expendedoras de gas, comercios, baños públicos, guías locales) en los

atractivos situados fuera del ejido urbano.

CentrodeEstadía: Se caracteriza por depender de un solo tipo de atractivo principal,

cuyas características motivan estadías promedio de cinco o más noches. Este es el caso

de los centros turísticos de playa, de esquí sobre nieve, de pesca, de aguas termales o

de juegos de azar. Un alto porcentaje de la demanda tiende a regresar

periódicamente.


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Centro de Escala: Son aquellos conglomerados urbanos ubicados en puntos

intermedios de los corredores turísticos de traslado, que comunican las plazas de

mercado emisor con los centros de estadía, así como los que se escalonan a largo de

los circuitos turísticos terrestres entre los distintos centros de distribución, o los que se

sitúan en el cruce de dos corredores turísticos o en los nudos de transferencia del

tránsito aéreo, entre sí o con el transporte terrestre. La estadía oscila desde algunos

minutos hasta un par de horas o una noche. La estadía de algunos minutos

corresponde a aquellos lugares en los cuales los turistas que viajan en auto propio se

detienen a comprar los productos típicos y regionales que se venden en las calles que

se recorren hasta retomar la ruta.

Centro de Excursión: Son aquellos que reciben turistas por períodos inferiores a 24

horas, originados en otros centros turísticos situados a dos horas de distancia - tiempo.

Estos centros operan como atractivos del centro principal y dependen de él, ya que

éste actúa como su más importante plaza de mercado emisor. La demanda es muy

poco repetitiva, carecen de alojamiento, la planta turística se compone de comercios

turísticos, restaurantes y lugares de esparcimiento.

Centro de Recreación: Estos centros no son estrictamente turísticos por cuanto su

demanda proviene de los habitantes de otros centros urbanos situados en sus

cercanías, que concurren a ellos durante los fines de semana y períodos de vacaciones,

y permanecen allí menos de 24 horas. La planta prestadora de servicios consiste en

instalaciones para comidas, diversiones, práctica de deportes y para el uso de lagos,

ríos, plazas, bosques y cualquier tipo de espacio natural que tenga atractivo para la

población local.

Los Operadores del Mercado:

Los operadores en turismo son aquellos agentes que participan en la actividad turística,

generalmente, en calidad de intermediarios entre el consumidor final (el turista, la demanda

turística) y el producto turístico (bien o servicio, destino turístico), aunque puede extender su

acción intermediadora al resto de la oferta complementaria (restauración, hotel, conjunto de

la oferta de alojamiento). En el sentido apuntado, los operadores turísticos se asocian a la

función de distribución y ésta, a su vez, a los aspectos de transporte y comercialización de

paquetes turísticos. Dentro de esta consideración aparecen, por tanto, las agencias de viaje en

todas sus modalidades (mayorista, minorista, mayorista-minorista, etc.), los grandes tour


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operators (su nombre lo indica: operadores turísticos) y en los últimos tiempos, las centrales de

reservas.

La Superestructura Turística:

El sistema turístico requiere del auxilio de un subsistema superior que regule todo el sistema.

La superestructura turística comprende todos los organismos especializados, tanto públicos

como privados, encargados de optimizar y modificar, cuando sea necesario, el funcionamiento

de cada una de las partes que integran el sistema como también armonizar las relaciones para

facilitar la producción y venta de los múltiples y dispares servicios que componen el producto

turístico.

El Turista: Nuestro Cliente

Decimos que el turista es un cliente, porque nosotros le brindamos un servicio; nuestra

atención, nuestra información son un servicio para él, aunque no se efectúe un pago directo

por el mismo. Si logramos conocer sus expectativas, actitudes y comportamientos,

comprenderemos la importancia que tiene como sujeto de nuestro servicio, podremos utilizar

este conocimiento estratégicamente para conseguir un óptimo servicio.

El cliente

Es la persona más importante para nosotros, viene para obtener un servicio que

brinde una respuesta a una determinada necesidad.

Forma parte de nuestra actividad, no es un extraño y su opinión puede influir en

cuestiones vitales para el funcionamiento del servicio.

Hay que observarlo y cuidarlo constantemente.

Merece el trato más correcto y atento.

Merece información correcta y veraz.

Necesidades y motivaciones

Para poder brindar un servicio adecuado es necesario tener en cuenta las necesidades y

motivaciones que presenta el turista o recreacionista.

¿Qué son las necesidades y motivaciones?

La necesidad de un individuo es una condición interna que resulta de la carencia de algo, la

cual si se presenta, tendería a mejorar el bienestar de ese individuo. Las necesidades de

conocimiento, relax, estética, de vivir nuevas experiencias se asocian al turismo y la recreación.

Las motivaciones surgen de las necesidades y actúan como “impulsores” del viaje. Pueden ser

motivaciones físicas (placer, diversión, etc.), culturales (visitar lugares históricos, conocer otros

países, etc.), personales (visitar a amigos) y de prestigio (conferencias, regiones, etc.).


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En el momento de contacto!!

El cliente, en el momento de contacto con nosotros, tiene cuatro necesidades básicas que

también debemos tener en cuenta:

La necesidad de ser comprendido.

La necesidad de sentirse bienvenido. El visitante necesita sentir que está contento de

verlo.

La necesidad de sentirse importante. Hay que hacer cosas para que el turista se sienta

una persona especial.

La necesidad de estar cómodo. Brindarle un lugar cómodo, espacioso y un buen trato.

No olvide!!

1. Dedique tiempo a identificar quiénes son sus clientes y qué necesitan y

esperan.

2. Todos los clientes son únicos y usted necesitará adaptar su servicio para

satisfacer sus necesidades específicas.

3. Póngase en el lugar de sus clientes - ¿Qué lo debería impresionar a usted?

4. Ofrecer un servicio deficiente es la forma más rápida de perder un cliente.

Así como la actividad turística ha ido evolucionando a través del tiempo, nuestro cliente, el

turista, también ha ido evolucionando en cuanto a sus expectativas y comportamientos.

El turista hoy no es el mismo de ayer…

El turista de ayer:

Consumía en masa.

Era un viajero inexperto.

Buscaba sol y diversión.

Tenía un único destino.

El turista de hoy:

Es más experimentado: sabe viajar, busca la calidad, está más informado, aprende

rápido, busca la diversión y la aventura, busca mayor variedad, tiene interés en temas

específicos.

Tiene nuevos valores: busca lo real y auténtico, pierde pasión por el sol, busca algo

diferente.

Tiene un nuevo estilo de vida: viajar es una forma de vida, se viaja mucho por razones

laborales, se viaja bajo la concepción de vivir saludablemente.

Es más flexible: planifica en el último momento, es espontáneo, es impredecible.


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Es más independiente: quiere controlar su tiempo libre, quiere ser diferente de los

demás.

Busca realizar actividades no tradicionales: se interesa por realizar actividades en

contacto con la naturaleza. Mas adelante veremos las características del turista de

naturaleza.

Su viaje se caracteriza por ser más itinerante.

Turismo y su relación con el medio ambiente

El medio ambiente lo conforma el sistema de relaciones entre elementos abióticos (energía

solar, suelo, agua y aire), bióticos (organismos vivos) y socioeconómicos, sustento y hogar del

ser social. Los seres humanos aparecieron tardíamente en la historia de la tierra, pero han sido

capaces de modificar el medio ambiente con sus actividades.

Fue con la Revolución Industrial cuando el hombre intensificó los cambios en la faz del planeta,

la naturaleza de su atmósfera y la calidad del agua, entre otros. Hoy, la demanda sin

precedentes a la que el rápido crecimiento de la población humana y el desarrollo tecnológico

someten al medio ambiente, está produciendo un declive cada vez más acelerado en la calidad

de este y en su capacidad para sustentar la vida.

Las grandes transformaciones ocasionadas por el hombre en el ambiente, han conducido al

planeta a una situación de crisis, por lo cual es necesario restablecer el equilibrio con la

naturaleza. Esto nos lleva al concepto de desarrollo sostenible, que según la Comisión Mundial

sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo, es un desarrollo cuyo principio general es el de

satisfacer las necesidades humanas del presente sin comprometer la capacidad de las futuras

generaciones para satisfacer las propias. Es necesario un desarrollo antrópico equilibrado,

integrado y acorde con su medio ambiente (Ministerio de Ciencia Tecnología y Medio

Ambiente, 1997).

La Organización Mundial de Turismo (OMT) ha reconocido una sensibilización del turista por

aspectos ambientales. Este factor va más allá de la diversificación motivacional, es una

valoración incluida dentro de las grandes tendencias del mundo actual. No solamente hay un

conjunto de turismos específicos de base medioambiental, sino que cualquier actividad

turística tiene que considerar su aspecto ambiental. Desde esta perspectiva podemos

distinguir cuatro maneras distintas en las que de interviene el medio ambiente en la oferta

turística.

1) Como motivación exclusiva, lo que ha dado el turismo de naturaleza y el ecoturismo.

2) Teniendo en cuenta el ambiente, como principal factor pero no único. Ejemplo de esto es el

turismo rural, incluyendo en este caso el concepto ambiental desde la antropología.

3) Cuando el aspecto ambiental tiene un carácter complementario. Aquí, el entorno se

convierte en un espectáculo, con una duración y un entorno limitado (parques temáticos,

delfinarios, acuarios), etc.


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4) Cuando el medio ambiente entraría formando parte, de algún modo, de los productos y

servicios concretos. Hoteles con energía alternativa, restaurantes con productos ecológicos,

transportes no contaminantes, etc.

El turismo sostenible puede definirse como aquel que no compromete la conservación de los

recursos naturales y culturales sobre los que se sustenta y que, por tanto, reconoce

explícitamente las necesidades de protección del medio ambiente. Comprende todas las

formas y destinos, las áreas rurales y las ciudades, el turismo de masas y los viajes individuales

o en pequeños grupos. Es básicamente, un turismo que integra abiertamente la capacidad de

desarrollo del medio receptor de una forma cohesionada entre todos los interlocutores bajo

una versión de incremento medido y equilibrado.

Confirmado por el Jefe de Desarrollo Sostenible de la OMT, a menudo existe una confusión

sobre el concepto de sostenibilidad cuando es aplicado al turismo. Algunas autores y sobre

todo algunas empresas turísticas tienden a equiparar el concepto de turismo sostenible con el

ecoturismo, lo cual es incorrecto. El concepto de sostenibilidad y los principios que este

implica deben de aplicarse a todas las formas de turismo, ya sea a la motivación del viaje, el

tipo de destinos o las actividades que el turista realice en ellos (Yunis Ahúes. E, 2004).

El autor refiere que para alcanzar un desarrollo sostenible de la actividad turística se requiere

normalmente satisfacer una serie de condiciones, que significan el equilibrio entre las

dimensiones ambientales, económicas y socioculturales.

Seguidamente se muestran a continuación:

Formular una política de turismo a los niveles nacional, regional y local; el turismo no

puede seguir creciendo en forma desordenada o anárquica, con acciones espontáneas

por parte de actores que operan en un marco totalmente desregulado y

descoordinado;

La política de turismo debe ser el resultado de un proceso participativo donde todas

las partes interesadas y especialmente la comunidad local son consultadas;

Se requiere adoptar un enfoque integrador, en el cual el turismo es parte de un

desarrollo global de la localidad o el país, y en el cual las infraestructuras propiamente

turísticas son planificadas en conjunto con los requerimientos de infraestructuras

generales, de formación de recursos humanos, de transportes, etc. así como también

con el adecuado marco institucional;

Las técnicas de evaluación de impacto ambiental deben de ser aplicadas desde el

comienzo a todos los proyectos turísticos y desde su etapa inicial, antes de

implementarlos. Debe asegurarse que los costos de evitar ciertos efectos potenciales

negativos son tomados en cuenta en los análisis de preinversión;

La gestión de los destinos y de las empresas turísticas que allí operan deben tener al

medio ambiente natural, a la cultura local y a los residentes locales en el centro de sus

preocupaciones; ninguna de las acciones que realicen las empresas turísticas para

satisfacer a los turistas debe ser en detrimento de la localidad;


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Los límites al crecimiento del turismo- expresados por ejemplo en términos de

capacidad de carga u otro indicador- deben ser respetados de igual manera por

autoridades públicas, empresarios privados y turísticos.

A manera de síntesis y como lo asume la OMT (Yunis Ahúes E. 2004) el principal reto que

enfrenta el sector turístico en todo el mundo para alcanzar un nivel más alto de sostenibilidad,

es incrementar la aplicación de los conocimientos existentes en la planificación real y en el

desarrollo de los destinos turísticos por parte de las administraciones públicas y en el

funcionamiento cotidiano de las empresas turísticas. En función de este se proponen como

medidas:

1-Adaptar los conocimientos metodológicos y tecnológicos existentes a las situaciones

específicas de cada región, país, provincia, localidad o centro de atracción turística.

2- Que la administración de turismo tenga suficiente autoridad y capacidad técnica tanto

nacional como local.

3- Que exista una legislación exhaustiva para supervisar el cumplimiento de las normas

existentes.

4- Necesidad de apoyo financiero para poder aplicar métodos de gestión sostenible o

introducir en sus infraestructuras tecnologías más modernas y respetuosas con el medio

ambiente.

5- Una mayor coordinación por parte de todos los factores involucrados en la actividad

turística.

Justamente el turismo de naturaleza desde su génesis y con el auge actual ha llevado implícito

muchos de los aspectos valorados anteriormente, a expensas de su desarrollo esencialmente

en espacios protegidos donde de acuerdo a la legislación se protegen los valores de la

diversidad biológica, los paisajes y el patrimonio cultural asociado con estos.

Los impactos negativos de turismo sobre el medio ambiente.

El impacto ambiental es él termino que define el efecto que produce una determinada acción

humana sobre el medio ambiente. El turismo de naturaleza como cualquiera otra actividad si

no esté bien regulado puede generar algunos impactos negativos sobre el ambiente que puede

afectar la calidad del turismo y la diversidad biológica y las comunidades.

Los tipos y magnitudes de los impactos asociada con el turismo de naturaleza varia con el tipo

de actividad realizadas en lugar determinada. Algunos impactos son obvios y fácilmente

identificada mientras otros son indirectos y difíciles de cuantificar. La significación de

cualquiera impacto dependerá de los genéticos y dinámicas de una población o ecosistema

particular. Poblaciones pequeñas de especies raras y o especies que reproducen lentamente


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serán más afectadas que los especies más comunes de poblaciones grandes y ampliamente

distribuida.

Impactos negativos del turismo de turismo sobre el medio ambiente.

FACTOR IMPACTO MEDIDA CORRECTIVA

Afluencia excesiva Presión de personas

Cambios de comportamientos de

animales en zonas con recursos

faunísticos.

Limitar acceso de visitantes.

Ampliar capacidad turística

Desarrollo excesiva

Reducción de hábitat

Destrucción de vegetación

Erosión y deterioro de las causas

de aguas.

Efecto antiestético de cables

eléctricos.

Dispersar visitantes a otras zonas y

atracciones.

Mejoras y rehabilitaciones.

Planificación de usos del suelo,

reglamentos de

calificación de terrenos. Contaminación

acústica

Irritaciones de fauna, residentes

y visitantes. Campañas de concienciación.

Reglamentación.

Limitar acceso de visitantes.

Vertimiento de

Basura

Habituación de la fauna a

alimentarse de la basura. Suciedad.

Peligros para la salud.

Campañas de concienciación.

Reglamentación Contenedores para

la basura en lugares adecuados.

Saturación de

carreteras

Presión ambiental sobre las

personas y animales. Mayor oferta de transporte

público.

Conducción fuera de

la carretera

Daños a suelos, vegetación y

fauna. Limitar acceso.

Implantar o mejorar cumplimientos

de reglamento.

Barcos de motor Perturbación de fauna, especialmente durante la cría.

Restringir acceso.

Programa de educación

ambiental.

Caza y Pesca Competencias con depredadores

naturales.

Agotamiento de recursos.

Restringir acceso.


ambiental.

Safari a pie Perturbación de fauna.

Erosión de caminos. Apertura o modificación de

senderos.Restringir acceso.


ambiental


21

El desarrollo de la humanidad lleva implícito, la relación naturaleza-sociedad. A este sistema de

relaciones se le denomina medio ambiente, el cual incluye componentes bióticos, abióticos y

socioeconómicos con los cuales interactúa el hombre. El desarrollo sin racionalidad

ambiental pone en peligro tanto a los valores naturales como a la propia existencia del hombre,

razón que determina la necesidad de un desarrollo sostenible. En este contexto, el turismo se

desarrolla a expensas de la existencia de esos atractivos naturales y socioculturales conservados,

de modo que hoy se impone la necesidad del desarrollo turístico sostenible.

En particular el turismo de naturaleza debe incorporar la visión de conservación del patrimonio

natural. El turismo de naturaleza incluye cuatro modalidades principales e implican una serie de

actividades donde el propio turista participa activamente o pasivamente.

El turismo de naturaleza muestra su relación estrecha con las áreas protegidas que constituyen

escenarios idóneos para la práctica de este tipo de turismo. Al respecto se destaca que la

naturaleza no es solo el producto turístico, la experiencia en la naturaleza y los servicios asociados

combinados constituyen el producto que es introducido en el mercado, por lo tanto, el turismo de

naturaleza requiere una buena planificación y servicios de alta profesionalidad, para evitar los

efectos adversos sobre el ambiente ya que el turismo de naturaleza como cual quiera otro

actividad puede generar impactos negativos.

Patrimonio Turístico de la Provincia del Neuquén:

Según la Convención sobre la protección del patrimonio mundial, cultural y natural acordada en

la Conferencia General de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la

Cultura, en su 17a, reunión celebrada en París del 17 de octubre al 21 de noviembre de 1972, se

define al patrimonio mundial conformado por el patrimonio cultural y el patrimonio natural en

sus artículos 1 y 2 respectivamente como:

Patrimonio cultural: los monumentos (obras arquitectónicas, de escultura o de pintura

monumentales, elementos o estructuras de carácter arqueológico, inscripciones, cavernas y

grupos de elementos, que tengan un valor universal excepcional desde el punto de vista de la

historia, del arte o de la ciencia); los conjuntos (grupos de construcciones, aisladas o reunidas,

cuya arquitectura, unidad e integración en el paisaje les de un valor universal excepcional desde el

punto de vista de la historia, del arte o de la ciencia); y los lugares (obras del hombre u obras

conjuntas del hombre y la naturaleza así como las zonas, incluidos los lugares arqueológicos que

tengan un valor universal excepcional desde el punto de vista histórico, estético, etnológico o

antropológico).

Patrimonio natural: los monumentos naturales (formaciones físicas y biológicas o por grupos de

esas formaciones que tengan un valor universal excepcional desde el punto de vista


22

estético o científico); las formaciones geológicas y fisiográficas y las zonas estrictamente

delimitadas que constituyan el hábitat de especies, animal y vegetal, amenazadas, que tengan

un valor universal excepcional desde el punto de vista estético o científico; y los lugares

naturales o las zonas naturales estrictamente delimitadas, que tengan un valor universal

excepcional desde el punto de vista de la ciencia, de la conservación o de la belleza natural.

El patrimonio debe ser puesto en valor para convertirse en un recurso de la actividad turística.

En este sentido la interpretación del patrimonio adquiere gran relevancia dado que permite

acceder al mismo en términos de sostenibilidad. Es así que la Asociación para la Interpretación

del Patrimonio de España plantea que "la interpretación del patrimonio es el arte de revelar in

situ el significado del legado natural, cultural o histórico, al público que visita esos lugares en

su tiempo de ocio" (Francisco Guerra, 2006.)

Otra cita de Delibes dice que "hay que enamorar al visitante..." conseguir que se enamore del

lugar que ha visitado. Porque lo habrá conocido, comprendido y valorado. Es posible que a

través de la interpretación el visitante haya entendido qué sentido tiene para él ese lugar,

cómo puede afectar a su vida la existencia de unos restos arqueológicos, o unos paisajes que

otros humanos han modelado a través de siglos1.

En este contexto, se observa que la naturaleza ha sido pródiga con la Provincia del Neuquén:

lagos, volcanes, cerros, aguas termales, espectaculares bosques, manifestaciones culturales y

su gente se conjugan ofreciendo un entorno en estado casi virgen y cálido, que la convierten

en un destino elegible por los turistas y consolida el patrimonio provincial en la diversidad de

sus riquezas.

Sumado a ello, gran parte de la superficie provincial se encuentra en áreas naturales

protegidas, tanto de jurisdicción nacional como provincial, las cuales constituyen un

importante atractivo para amantes de la naturaleza residentes en el país y en el extranjero.

En total, estas quince áreas abarcan una superficie de 1.111.085,25 hectáreas, el 11,8% de la

superficie de la provincia, de las cuales 860.860 has. (77,48%) corresponden a áreas

nacionales y 250.225,25 has. (22,52) a áreas provinciales.

La calidad de sus atractivos naturales y culturales, la calidez y hospitalidad de sus habitantes, el

respaldo de planes regulatorios y la existencia de una importante red de transporte y

telecomunicaciones han permitido el crecimiento de servicios de alojamiento, gastronomía y

esparcimiento posibles de comercializar tanto en el mercado nacional como internacional.


23

Cuadro Nº 1: Corredores y rutas

turísticas de la Provincia del Neuquén Cuadro Nº 2: Mapa de Oportunidades de Patagonia (PFETS)


24

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Corredores Turísticos de la Provincia del Neuquén

Todos estos recursos naturales, culturales y humanos se encuentran presentes en los

diferentes espacios turísticos de la provincia, y son parte de los productos turísticos que, con

distintos grados de desarrollo, identifican, diferencian y contribuyen a forjar el perfil turístico

de cada uno de esos espacios: Corredor de Los Lagos, Corredor Neuquén Norte, Corredor del

Limay, Corredor del Valle, Corredor de la Estepa y Área de Uso Turístico Caviahue – Copahue.

Este agrupamiento por diferentes espacios turísticos se encuentra en concordancia con los

lineamientos elaborados en el Plan Federal Estratégico de Turismo Sustentable Argentina

2020, en el cual se identificaron las oportunidades de desarrollo turístico. A su vez, permite

fomentar la cooperación e interrelación entre localidades.

El Corredor Neuquén Norte posee un desarrollo turístico incipiente y está ubicado en el

extremo noroeste del territorio provincial. El mismo está integrado por las localidades de

Andacollo, Barrancas, Buta Ranquil, Chorriaca, Coyuco Cochico, Chos Malal, El Cholar, El

Huecú, Los Guañacos, Huinganco, Las Ovejas, Los Miches, Manzano Amargo, Taquimilán,

Tricao Malal, Varvarco, Villa Curi Leuvú, Villa Nahueve.

La ruta nacional Nº 40 integra esta zona al resto de la provincia y al país, conectando la región

con la Provincia de Mendoza al norte y con las zonas de mayor desarrollo turístico al sur.

Posee, además, vinculación fronteriza con la vecina República de Chile por medio del paso

internacional Pichachén, lo que favorece la afluencia de visitantes de dicho país.

Es un espacio montañoso muy agreste, en gran parte ocupado por la cordillera de transición de

los Andes. Concentra atractivos de importante jerarquía como el complejo volcánico Domuyo y

se encuentran localizadas en él las áreas naturales protegidas provinciales Tromen, Sistema

Domuyo y Lagunas de Epulauquen, las cuales reciben en las distintas temporadas visitantes

nacionales y extranjeros. Sus manifestaciones culturales, por otro lado, le dan un perfil rural y

tradicional.

Posee atractivos que por su cantidad y diversidad son potencialmente aptos para generar

mayores corrientes turísticas y brinda la potencialidad de acceder a actividades como

montañismo, pesca deportiva, fiestas populares, campamentismo, gastronomía regional,


25

termas, nieve y esquí, turismo arqueológico, rafting, turismo religioso, observación de aves,

cabalgatas/arreos.

El Corredor de los Lagos, por su parte, se encuentra ubicado en el extremo sur del territorio

provincial, incluyendo las localidades de Aluminé, Junín de los Andes, Piedra del Águila, San

Martín de los Andes, Villa La Angostura, Villa Pehuenia-Moquehue y Villa Traful. Se vinculan a

él Las Coloradas, Villa Lago Meliquina y Pilo Lil.

Es el corredor de mayor desarrollo turístico, concentra la mayoría de los atractivos de máxima

jerarquía y del equipamiento turístico existente en la provincia. Se localizan en ella los parques

nacionales Arrayanes, Lanín y Nahuel Huapi.

Las principales vías de acceso a esta zona las constituyen el Aeropuerto Chapelco y las rutas

nacionales 231, 234, 237 y 40, además de los pasos internacionales Cardenal Samoré, Mamuil

Malal e Icalma.

Esta zona nuclea asimismo, a dos de los principales centros de esquí de la provincia, cerro

Chapelco y cerro Bayo, y al parque de nieve Batea Mahuida. Posee, además, una óptima

vinculación fronteriza con la vecina República de Chile, lo que potencia la afluencia de

visitantes de dicho país.

En este sentido, cabe destacar que actualmente los principales productos turísticos con mayor

desarrollo en el Corredor de los Lagos se asocian a la pesca deportiva, nieve y esquí,

montañismo, carreras de aventura y turismo rural, y dentro de los productos en desarrollo a

potenciar se incluye campamentismo, turismo comunitario mapuche, turismo religioso,

rafting/kayac, observación de aves, gastronomía regional, senderismo-trekking, turismo de

reuniones, cabalgatas, golf, turismo idiomático y mountain bike.

El Corredor del Limay, al este de la provincia, se extiende desde Neuquén Capital hasta San

Carlos de Bariloche, en la provincia de Río Negro, acompañando el recorrido del río Limay a

través de las rutas nacionales 22, 237 y 40. El mismo incluye a las localidades de Neuquén

Capital, Picún Leufú, Piedra del Águila, Plottier, Senillosa y Villa El Chocón. Se vinculan a este

corredor las localidades de El Sauce, Paso Aguerre, Santo Tomás y Villa del Puente Picún Leufú.

Si bien el mismo constituye principalmente un espacio por el cual transitan las principales

corrientes turísticas que arriban a la provincia por el Aeropuerto Internacional del Neuquén y

las rutas nacionales 22, 237 y 151 o se dirigen a otros destinos nacionales; la puesta en valor

turístico de diferentes recursos de la región ha generado, en los últimos años, un valor

agregado en la experiencia turístico-recreativa de los visitantes.

Los productos turísticos pesca deportiva, paleontología, turismo cultural, observación de aves

y agroturismo han tenido especial auge en este corredor en los últimos años, creando nuevas

posibilidades de recreación tanto para turistas como para residentes en la región.

El Corredor del Valle, también al este de la provincia, está integrado por Añelo, Centenario,

Neuquén Capital, San Patricio del Chañar y Vista Alegre. Se vinculan a este corredor las

localidades de Aguada San Roque, Los Chihuidos, Octavio Pico, Rincón de los Sauces y Sauzal

Bonito.

Si bien el mismo también constituye principalmente un espacio por el cual transitan las

principales corrientes turísticas que arriban a la provincia o se dirigen hacia otros destinos


26

nacionales; la puesta en valor turístico de diferentes recursos de la región ha generado, en los

últimos años, un valor agregado en la experiencia turístico-recreativa de los visitantes.

Los productos turísticos enoturismo, paleontología, turismo cultural, turismo de reuniones,

observación de aves y agroturismo han tenido especial auge en este corredor en los últimos

años, creando nuevas posibilidades de recreación tanto para turistas como para residentes en

la región.

Al Corredor de la Estepa lo componen localidades pertenecientes a la Travesía Ruta Provincial

13 – Ruta Nacional 22, desarrollada por el PFETS 2020. Estas localidades son Bajada del Agrio,

Cutral Có, Mariano Moreno, Neuquén Capital, Plaza Huincul, Plottier, Senillosa y Zapala. Se

vinculan a él Covunco Abajo, Los Catutos, Ramón Castro y Quili Malal.

Estas localidades son atravesadas por la Ruta Nacional 22, permitiendo la conexión de las

puertas de otros Corredores, como Neuquén (por el Corredor del Valle) y Zapala (por el

Corredor de Los Lagos y la Ruta del Pehuén).

Por su parte, el Área de Uso Turístico Caviahue - Copahue caracterizada por milenarios

bosques de araucarias únicos, se encuentra en el centro del territorio provincial y constituye

una zona de transición entre el Corredor Neuquén Norte y el Corredor de los Lagos. Se

compone de las localidades de Caviahue Copahue, Las Lajas y Loncopué.

Esta área, cuyas principales vías de acceso las constituyen las rutas nacionales 22, 40 y 242 y el

paso internacional Pino Hachado, se identifica a nivel mundial por el recurso termal emplazado

en Copahue, conocido por la diversidad de aguas curativas, fangos y por sus instalaciones.

Además del recurso termal, otros productos turísticos presentes en esta zona son nieve-esquí,

montañismo, pesca deportiva y turismo comunitario mapuche.

Muchos de los espacios hasta aquí mencionados se comparten con la Provincia de Río Negro,

otros se unen para conformar rutas temáticas, tales como la Ruta del Pehuén y la Ruta del

Vino.

Los Productos Turísticos de la Provincia del Neuquén

Desde la Subsecretaría de Turismo de la Provincia del Neuquén se utiliza la siguiente

metodología para el desarrollo de los productos turísticos.

Se entiende por producto turístico o atractor a aquel elemento del patrimonio natural o

cultural de un destino turístico que ha sido puesto en valor, mediante la aplicación de factores

humanos y de capital y que se encuentra actualmente en el mercado. 2

Constituye, individualmente o con otros elementos del destino, un producto turístico que

actualmente motiva desplazamientos de turistas o recreacionistas para su conocimiento,

experimentación y visita.

Otero, A., Lonac, A. et al (2007): “Informe final del Subprograma SUITA”. Convenio entre la Secretaría de Turismo de la Nación y la Fundación de la Universidad Nacional del Comahue para el Desarrollo Regional.


27

En este marco, se define patrimonio como el conjunto de bienes que nos han sido legados por

las generaciones anteriores y que debemos igualmente transmitir a las generaciones futuras

sin haber alterado las posibilidades de uso.

El patrimonio natural está constituido por todos aquellos recursos naturales que integran el

entorno natural (agua, tierra, clima, vegetación, fauna, entre otros) y se caracterizan por ser

escasos, consumidos por el uso y distinguidos según el lugar o el tipo de actividad turística. El

patrimonio cultural, por su parte, incluye los factores o recursos humanos y la herencia cultural

(lugares históricos y religiosos, museos, obras de arte y técnica, folklore, acontecimientos

programados, entre otros).

Finalmente, los factores de capital incluyen elementos relacionados con el capital físico

(inversión pública e inversión privada), el capital financiero y el potencial para atraer capital.

Es decir que, los atractores son aquellos que surgen de la existencia y/o posibilidad de

desarrollo de productos. Son las variables que se conforman como atracción turística de un

destino y cuya importancia o peso depende del tipo de destino que se trate. Siempre puede

surgir un nuevo atractor, de acuerdo al interés de la demanda y de la propia evolución del

sistema turístico.

Como una forma de clasificación, estos productos turísticos se han dividido en naturales,

culturales y aquellos creados exclusivamente como productos para atraer al usuario.

Naturales

Turismo Activo Turismo de Deportes

Turismo de Naturaleza

Turismo Aventura

Esquí Pesca Deportiva

Caza Deportiva

Golf Competencias Deportivas

Nieve

Senderismo

Campamentismo Actividades Náuticas/ Balneario

Observación de Aves

Observación de Flora y Fauna

Safari Fotográfico Bosques Nativos

Montañismo

Rappel y Escalada

Trekking Rafting/ Kayac Buceo Parapente/ Aladeltismo Mountain Bike Vuelo a Vela


28

Turismo Salud

Turismo Rural

Vulcanismo Overlanding/ 4 x 4 Cabalgatas

Estancias Agroturismo

Termas Salud y Relax

Culturales

Turismo Cultural

Turismo Científico

Turismo Histórico

Artesanías

Comunidades Mapuche

Turismo Religioso

Fiestas Populares

Gastronomía Regional Arreos/Trashumancia

Mitos y Leyendas

Geológico

Minero

Paleontológico

Espeleológico

Arqueológico

De Interés Especial

Turismo de Interés Especial

Fuente: Subsecretaría de Turismo. Neuquén. 2012.

Congresos y Convenciones Negocios Tour de Compras

Viajes de Incentivo

Idiomático

Enoturismo

Asimismo, y en el marco de dicha clasificación, cada uno de los productos y subproductos

pueden definirse de la siguiente manera:

Naturales

Turismo de Deportes: Esta modalidad incluye a aquellas actividades en la que se sigue un

conjunto de reglas, con frecuencia llevadas a cabo con el fin de competir, tanto con otros

participantes como con el entorno o el propio físico. El deporte se refiere generalmente a

actividades en las cuales la capacidad física del competidor es la forma primordial para

determinar el resultado; pero también se pueden incluir actividades en donde las capacidades

externas o no directamente ligadas al físico del deportista son factores decisivos, tales como la

agudeza mental o el equipamiento.


29

Esquí: Es una actividad que consiste en deslizarse sobre la nieve por las laderas de la montaña, utilizando tablas horizontales sujetas a la suela de las botas del esquiador mediante fijaciones, requiriendo ciertas habilidades mínimas y destrezas. Tiene como motivación principal explorar una nueva experiencia, generalmente asociada a desafíos personales en un ambiente natural o

escenarios al aire libre, que por lo general supone cierto nivel de riesgo advertido o peligro

controlado. Existen diferentes modalidades de esta actividad: alpino, nórdico, de fondo, entre

otros.

Pesca Deportiva: Es una actividad recreativa y deportiva que permite a las personas

experimentar la sensación de intentar extraer un pez de un cuerpo de agua (mar, río, lago, laguna, entre otras) sin sacrificarlo y devolverlo a su medio, poniendo en juego virtudes y

desafíos personales como la paciencia, la estrategia y el conocimiento. No existe una sola

forma de efectuar la actividad, sino que existen diversas modalidades, entre las cuales en los

ambientes cordilleranos patagónicos se destacan el fray casting o pesca con mosca, spinning y

trolling o pesca de arrastre. Su práctica se encuentra regulada por un reglamento continental patagónico, el cual establece, entre otros aspectos, áreas habilitadas, temporadas de veda, zonas de reserva y límites de capturas.

Caza Deportiva: Es la actividad cinegética realizada en forma lícita, con fines recreativos y sin

interés de lucro, desarrollada en áreas públicas o privadas debidamente autorizadas a tal fin

denominadas cotos de caza. Constituye una experiencia singular donde las habilidades

personales del cazador juegan un rol determinante en la persecución y el acercamiento final a

una presa, que exigen un gran esfuerzo físico y mental. En esta actividad se valoran los

conocimientos sobre el terreno; las costumbres de los animales acechados; la paciencia y

puntería. Pero por sobre todo, la caza deportiva solo tiene valor cuando se respetan las leyes

de la naturaleza y las reglamentaciones vigentes que enmarcan esta actividad. En la Provincia

del Neuquén se puede practicar la caza deportiva de las siguientes especies:

Caza Mayor: ciervo colorado y jabalí europeo.

Caza Menor: perdiz, martineta, pato, codorniz, liebre europea, zorro y conejo europeo

Golf: Es una actividad deportiva cuyo objetivo es introducir una pelota en cada uno de los

hoyos distribuidos en el campo de golf con el menor número de golpes posible, utilizando para

cada golpe uno de entre un conjunto de palos. Este deporte se practica en escenarios

naturales que adquieren singularidad de acuerdo a los diseños de las canchas adaptadas a los

distintos paisajes. El entorno natural de un campo de golf, que integra grandes extensiones de

césped, lagunas, bosques y la avifauna del lugar, sumado a las largas caminatas por el mismo, hacen del golf una experiencia singular y muy atractiva para los amantes de la actividad al aire

libre. Es un deporte que se encuentra entre los más exquisitos del mundo, dado por las

exigencias que deben cumplir los campos, las comodidades con las que deben estar dotados, las instalaciones y el continuo avance para mejorar e innovar en la prestación de los servicios.

Competencias Deportivas: Esta actividad implica competir con otros corredores, contra el cansancio y las adversidades que la naturaleza presenta. Es un desafío en el que se dedica

mucho tiempo y esfuerzo durante el entrenamiento, donde el objetivo final es poder realizarla

de manera completa. Una de las modalidades que se asumen dentro de las Competencias son

las Carreras de Aventura, las que se conforman por dos ó más disciplinas deportivas en

contacto con la naturaleza, recorriendo montañas, valles, lagos y ríos, en las que el rigor y la

perseverancia ponen a prueba a los participantes y sus capacidades. Las carreras pueden adoptar diferentes formas de acuerdo a su trayecto y duración; son

competencias de equipo y dependiendo del evento en que se participa los equipos estarán


30

compuestos por dos, tres ó cuatro integrantes. La diferenciación de ellos se dará de acuerdo a

las categorías de participación que son categoría mixtos y categoría varones. Para el participante de estas actividades, significa una oportunidad de enriquecer el espíritu, vencer la incertidumbre que plantean los esfuerzos prolongados, realizar ejercicio con un nivel de exigencia elevado, aprender a trabajar en equipo, mejorar las habilidades de programación

y estrategias de carrera, unido a la aventura de conocer lugares y personas gracias a los

recorridos y logística planteados por cada organización.

Turismo de Naturaleza: Es aquella actividad turística que se desarrolla en zonas naturales, protegidas o no, diferentes de los núcleos urbanos o espacios rurales; con fines de

contemplación, conocimiento, interpretación y disfrute de la naturaleza; bajo parámetros de

conservación o sustentabilidad.

Nieve: Es una combinación de actividades que tienen origen en distintas motivaciones de los

turistas y en una determinada época del año que se relacionan con un fenómeno

meteorológico: la nieve. Generalmente se asocia a ambientes naturales, provocando una serie

de sensaciones y emociones significativas en sus protagonistas. Alrededor de la temporada

invernal se comienzan a gestar diversas actividades además del esquí, tales como caminatas en

la nieve con raquetas, paseos en trineos, snowboard, paseos en motos, en snowtrack, entre

otros.

Senderismo: Consiste en la realización de recorridos a pie a lo largo de rutas pre-establecidas

y/o senderos señalizados que no representan grandes dificultades en cuanto a la preparación

física, y el cual no requiere del uso de técnicas y/o equipos especializados para realizarlo. Constituye una actividad turístico-recreativa de bajo impacto, permitiendo el disfrute de los

habitantes y visitantes de una región de su patrimonio natural y cultural. Contribuye a la

generación de conocimiento y conciencia ambiental para la conservación de la naturaleza y

valores culturales, especialmente de las áreas protegidas.

Campamentismo: Esta actividad supone la acción o efecto de acampar en un lugar al aire libre

dispuesto para alojar turistas en carpas o casas rodantes con diferentes fines, ya sea estar en

contacto con la naturaleza, conocer otros acampantes, entre otros. Es una actividad al aire

libre, muy popular, que implica alejarse de las responsabilidades, del ruido de una ciudad, de

los problemas diarios, para cambiar por estar cerca de la naturaleza, al aire libre. Actualmente, es una de las actividades preferidas en el mundo, especialmente en tiempos de vacaciones.

Actividades Náuticas/ Balneario: Son actividades turístico–recreativas que se desarrollan

dentro de un espejo de agua (lago, laguna, río, arroyo, mar) y/o a orillas del mismo, con algún

tipo de embarcación que puede ser a motor o no y cuya motivación principal es disfrutar el contacto con el agua, asociado a la búsqueda de nuevas experiencias. Por su parte, las

actividades de balnearios que se desarrollan fuera del espejo del agua se relacionan con el disfrute del clima de una playa, el relax, tomar sol, como así también con las caminatas y

juegos como vóley, entre otros.

Observación de Aves: Se define como aquella actividad relacionada con las percepciones

sensoriales, el pensamiento, los sentimientos y la intuición, practicada por personas que, por diversos motivos, buscan conocer, distinguir, reconocer o simplemente observar aves en

situación de libertad en diversos ambientes naturales.

Observación de Flora y Fauna: Esta modalidad alberga toda una serie de actividades cuya

finalidad es la contemplación, el estudio y la observación recreativa y sin fines científicos de la


31

flora y fauna que encuentra refugio en un ecosistema determinado, resguardando el hábitat natural de las especies para no alterar su ecosistema natural. Las acontecimientos producidos

durante la observación de la naturaleza, los relatos del guía ligados a la historia natural y

cultural asociada a las especies y demás información, es registrada por los turistas.

Bosques Nativos: Esta modalidad alberga toda una serie de actividades cuya finalidad es la

contemplación, el estudio y la observación recreativa y sin fines científicos de la flora que

encuentra refugio en un ecosistema determinado, a través de la realización de caminatas de

bajo impacto y de baja dificultad. Específicamente, se trata de apreciar Bosques Nativos de

Araucarias, Raulíes, Cipreses de la Cordillera, Lengas, Robles Pellínes y Arrayanes. Este ámbito de conservación se presenta como un espacio de esparcimiento y recreación para

la familia y amigos, al mismo tiempo que promueve el diálogo e interacción con el patrimonio

natural que caracteriza a los diferentes ecosistemas en los cuales se halla inserto.

Safari Fotográfico: Es una actividad que “deriva” de la cacería y mantiene ciertas

características de ésta, como la capacidad de orientación en diversos paisajes (montes, bosques, selvas, montañas, bajo el mar, etc.), la necesidad del conocimiento de la naturaleza y

de los diversos terrenos, así como la práctica de escalada, senderismo y otras disciplinas de

supervivencia en el campo. Las diferencias fundamentales entre esta interesante actividad y la

cacería son la sustitución de las armas de fuego por la cámara fotográfica, la mayor cantidad

de objetivos a “atrapar y disfrutar de la naturaleza a pleno.

Turismo de Aventura: Consiste en el desarrollo de actividades recreativas asociadas al logro

de desafíos, en las cuales convergen principalmente la naturaleza y la actividad humana, creándose entre ambas una marcada relación a través de diversas alternativas de riesgo

controlado, conquista de lo inesperado y destreza física en un marco de seguridad jurídica y

protección. Este tipo de actividad permite que el turista pueda encontrar y satisfacer su

búsqueda por mejorar su condición física, reducir la tensión y, por lo tanto, mejorar su estado

emocional y físico.

Montañismo: Consiste en una actividad que requiere de destreza física de tránsito peatonal de

ascenso y descenso en un ambiente de montaña con motivaciones deportivas o recreativas. En

general el montañismo, a diferencia de otras actividades en la montaña, requiere especial atención en el proceso de acondicionamiento físico, búsqueda de información, planificación de

los recorridos y equipamientos específicos que permitan garantizar la seguridad, alimentación

y disfrute de la actividad en el marco natural elegido. El montañista en general pernocta en la

montaña en refugios o en carpas que lleva consigo en su desplazamiento. Esta actividad

adquiere particular importancia en su dimensión simbólica, ya que representa para el practicante desafíos de superación personal, aumento de la performance física, reconocimiento en el ámbito profesional.

Rappel: Es una actividad de aventura y deportiva que consiste en descender por una pared de

roca, hielo u otro material (artificial) con la ayuda de técnicas y equipos como cuerdas, arneses

y sistemas de frenos, entre otros. Su práctica pone en juego la sensación de vértigo y

adrenalina al desafiar la gravedad y los obstáculos verticales.

Escalada: En contraposición al rappel, es una actividad deportiva que permite superar paredes

de distinto material a través de diversas técnicas de ascenso, que permiten dividir a la

actividad en:


32

Escalada libre: donde solo se utilizan las manos, pies y cuerpo para avanzar.

Escalada artificial: se recurre a las herramientas propias de la escalada para el ascenso.

Escalada en hielo: consiste en el ascenso por casquetes de hielo con equipos especiales - botas rígidas o semirrígidas dotadas con grampines, piquetas, etc.-.

Escalada mixta: consiste en el ascenso de hielo y roca de manera intercalada durante el desarrollo de la actividad.

Trekking: Es un tipo de actividad que consiste en caminar por escenarios naturales como

montañas, valles, bosques, etc.; no necesariamente señalizados o indicados y cuya motivación

principal por parte de quien la realiza se basa en tener un contacto directo con la naturaleza, asociado a la idea de desafíos personales. Esta actividad puede durar un par de horas de

caminata moderada o prolongarse durante varios días de expedición acampando y

trasladándose de un lugar a otro. En general, el trekking es una actividad asociada al trayecto o

tránsito hacia atractivos específicos como lagos, ríos, especies de flora y/o fauna de particular importancia para quien la practica. Puede realizarse en distintos niveles de dificultad, desde

principiante hasta profesional avanzado y requiere de conocimientos mínimos de

supervivencia, asociados a la idea de conciencia ambiental.

Rafting: Consiste en la navegación descendente por ríos o tramos caudalosos de éstos, utilizando embarcaciones, propulsadas por la fuerza de la corriente y con maniobras mediante

remos para mantener su estabilidad y gobierno, con equipamiento acorde a la acción a realizar y respetándose una cantidad máxima de tripulantes. La experiencia que se vive es única, ya

que se desciende al ritmo de las olas y entre la espuma de los rápidos, poniéndose en juego la

emoción, risas y adrenalina al realizar este tipo de actividad. Su práctica implica diferentes

niveles de riesgo, que se determinan en función de la peligrosidad de los cursos hídricos, variando de grado 1 a 6, siendo este último el de mayor dificultad, de acuerdo a lo estipulado

por la Federación Internacional de Canotaje (ICF).

Kayac-Canoas: Es la navegación fluvial o lacustre utilizando embarcaciones livianas de diseño

hidrodinámico del tipo kayac u otras, guiadas, maniobradas y propulsadas por acción humana

mediante una pala de doble aspa denominada remo. Se practica en aguas en movimiento, aguas quietas o en el mar. La versión de pala sencilla se conoce como canosa.

Flotadas: Consiste en paseos náuticos, utilizando balsas inflables sobre ríos de baja

correntada, durante los cuales se pueden realizar actividades tales como observación de flora

y fauna del lugar. Las flotadas están orientadas como actividades de bajo impacto, en las

cuales las personas tienen una participación activa, logrando un contacto pleno con la

naturaleza e interactuando con el río a través de la práctica del remo.

Buceo: Se entiende al mismo como la actividad subacuática de naturaleza deportiva, recreacional o de investigación científica por medio de la cual el hombre se sumerge

completamente en cuerpos de agua con o sin ayuda de equipos especiales. Las técnicas de

buceo permiten clasificar a la actividad en distintas categorías, tales como el buceo de apnea o

buceo libre, que solo requiere de la técnica de sumergirse luego de hacer una fuerte

inspiración en la superficie; y el buceo con algún tipo de equipamiento sencillo (snorkel) o más

complejo (buceo deportivo o profesional).

Parapente: Consiste en el uso de un planeador ligero y flexible, que no necesita de motor como los aviones. Su vuelo obedece a las fuerzas "aerodinámicas" que aparecen como fruto

del movimiento del ala del parapente en el seno del aire. Este desplazamiento provoca unas


30

corrientes denominadas "viento relativo" y que es el origen de todas las fuerzas

aerodinámicas. Para obtener esta velocidad sin ninguna energía o medio de propulsión

externo, se aprovecha la misma fuerza de gravedad, para desafiarla poco después con el vuelo.

Vuelo a Vela: Es el vuelo con planeador o velero en el cual se utiliza una aeronave sin motor que aprovecha las corrientes atmosféricas y la pericia del piloto para hacer largos

desplazamientos; utilizándose medios mecánicos para producir su despegue. Los

conocimientos de la técnica y meteorología son requisitos indispensables para practicar esta

forma de vuelo suave y silencioso.

Mountain Bike: Consiste en los desplazamientos por zonas montañosas o agrestes utilizando

bicicletas especialmente diseñadas para tal fin. Es una actividad que mantiene una íntima

relación con la naturaleza dado que no causa ningún daño al medio ambiente. La única fuerza

que se utiliza es la tracción de las piernas que, junto a la posibilidad de disfrutar del paisaje, hacen que este deporte conjugue actividad física con la posibilidad de recorrer caminos de

bosques, montañas, lagos, haciendo de ésta una actividad placentera. Generalmente los

senderos por donde se circula están identificados.

Vulcanismo: Incluye a aquellas actividades que se realizan con el fin de contemplar manifestaciones volcánicas. Cabe destacar que el volcán puede estar tanto activo como

inactivo, siendo en ambos casos atractivo. Esta modalidad de turismo puede incluir caminatas

o ascensos hasta el cráter de un volcán, visita a manifestaciones volcánicas termales o

formaciones originadas por este fenómeno.

Cuatro por Cuatro (4x4)- Overlanding: Consiste en recorrer por tierra distancias extensas

utilizando para ello vehículos de multitracción accionados a motor. Los circuitos pueden durar entre 1 y 2 semanas o más, dependiendo el recorrido. En el transcurso de la travesía se

conocen paisajes, culturas, pueblos que forman parte de la experiencia. La característica

principal de este tipo de actividad es que los turistas participan activamente, es decir duermen

en carpas junto a los conductores y mecánicos, realizan tareas de mantenimiento de los

vehículos, cocinan, etc. La motivación por este tipo de aventura se basa en la experiencia de

transitar caminos alternativos inaccesibles para otro tipo de vehículos y compartir con amigos

largas jornadas.

Cabalgatas: Se define como la actividad que se realiza a caballo en áreas naturales, la cual permite acceder a zonas preferentemente agrestes por medio de senderos o rutas

identificadas. Se desarrolla al aire libre, en lugares donde el turista-recreacionista mantiene un

contacto muy directo con la naturaleza. El objetivo central es la experiencia misma de montar y conocer sobre el manejo y hábitos de los equinos.

Turismo Rural: Se entiende como tal al conjunto de actividades turístico-recreativas que

pueden ofrecerse, con o sin servicio de alojamiento, y que se desarrollan en un

establecimiento agrícola, forestal o ganadero, respetando y conservando la biodiversidad

existente, la cultura y la tradición de la región, convirtiéndose así en una nueva unidad de

negocios de la empresa. Ofrece al turista la oportunidad de experimentar el encuentro con las

diferentes formas de vivir de las comunidades locales en un ambiente rural y además lo

sensibiliza sobre el respeto y valor de su identidad cultural.

Las actividades de Turismo Rural se clasifican, de acuerdo a las características del predio y a las

actividades primarias que se desarrollan, en:


31

Agroturismo: Es una actividad complementaria a la actividad productiva primaria, realizada en

pequeños establecimientos agropecuarios, tradicionalmente denominados chacras y/o

granjas, en los que se ofrece un conjunto de actividades turístico-recreativas que pueden o no

incluir el servicio de alojamiento.

Turismo de Estancias: Es una actividad complementaria a la actividad productiva principal efectuada en establecimientos que realizan actividades primarias en grandes extensiones de

terrenos, en los que se ofrecen un conjunto de actividades turístico-recreativas que pueden o

no incluir el servicio de alojamiento. Las actividades turístico-recreativas que se pueden

ofrecer en un establecimiento de turismo rural son muy variadas, entre ellas se destacan la

participación en tareas propias de la chacra o campo; pesca y caza deportiva; observación de

flora y fauna; senderos interpretativos; paseos en bicicleta y/o carros; degustación de

productos caseros/regionales; cabalgatas; actividades deportivas (tenis, paddle, vóley, natación, etc.); entre otras.

Turismo Salud: Son todas aquellas actividades orientadas a proporcionar los medios para

conservar, fomentar y restaurar la salud como clave del bienestar físico, mental y social. En

muchos casos se aprovechan las diferentes fuentes termo-minero-medicinales y sus derivados, con la posibilidad de combinarlos con el sol y el clima favorable, a través de diversas técnicas

de aplicación, duración y frecuencias establecidas por un médico con fines curativos, preventivos y de rehabilitación o simplemente de recuperación de hábitos saludables, ruptura

con la rutina, disminución del estrés o cuidados estéticos.

Turismo de Termas o Termalismo: (Terapéutica Mineralomedicinal) Es una antigua modalidad

que utiliza alguno o varios de los productos provenientes de yacimientos termales o

mineralomedicinales, con indicaciones médicas precisas para cuestiones de salud, estética o

bienestar. Este concepto implica la utilización de aguas a temperaturas variables y con

características naturales, físico-químicas y biológicas que dependen del terreno de origen y del recorrido hasta su zona de emergencia. Estas aguas pueden favorecer el desarrollo de fangos o

barros (si el lecho de las fuentes no es absolutamente rocoso), vapores (en caso de altas

temperaturas) y diversos organismos vivos como algas (productoras de sustancias

biológicamente activas) y bacterias (liberadoras de minerales al medio), entre otros.

Turismo Salud y Relax: Consiste en el desplazamiento de personas con fines de realizar tratamientos, terapias o sistemas de relajación, utilizando diferentes materiales que pueden

contribuir en los resultados buscados. Generalmente se utilizan terapias en spas con aguas no

medicinales en la modalidad de piscinas, jacuzzis, hot tub, parafangos, chorros y saunas. También se pueden incluir técnicas como aromaterapia, masajes de distintos tipos y reiki.

Culturales

Turismo Cultural: Incluye todas aquellas actividades que tienen como objetivo conocer las

manifestaciones generales (históricas, artísticas, etnográficas, costumbres, folklore, etc.) de los

pueblos, a través de su ideología, su modo de ver el mundo y su desarrollo. Esta modalidad

contribuye a preservar y fortalecer la identidad local. Es aquella forma de turismo que tiene

por objeto, entre otros fines, el conocimiento del patrimonio cultural y/o la experimentación


32

de otras formas de manifestación de la cultura.3 La cultura no consta únicamente de su

vertiente tradicional, ejemplificada por la visita a museos, las artes dramáticas, las galerías o el patrimonio cultural, sino también del modo de vida de los habitantes de una zona

determinada, comprendiendo aspectos como el idioma, las creencias, la cocina, la manera de

vestir o las costumbres y los productos que se derivan de todo ello.4

Turismo Histórico: Esta modalidad incluye momentos de construcción históricos de una

localidad contemplando los vestigios de una vida en proceso de extinción, hasta los circuitos

de ruinas, monumentos y museos, pudiendo integrar ciudades o espacios donde se

desarrollaron acontecimientos importantes. La motivación de los turistas es esencialmente la

necesidad de conocer diferentes tipos de culturas manifestado en la visita a lugares y

monumentos históricos de gran trascendencia e importancia a nivel nacional e internacional.

Artesanías: Se denomina como tales a los diversos tipos de objetos que son realizados con las

manos, normalmente con un grado importante de creatividad y originalidad. La artesanía es

una actividad creativa, que tiene sus raíces en la identidad propia de cada pueblo. Se

manifiesta como una de las primordiales creaciones del ser humano, cuando este descubrió la

posibilidad de trabajar con los materiales naturales que lo rodeaban para transformarlo en

algo diferente, más complejo y bello. Asimismo, se considera que la artesanía forma parte del patrimonio cultural intangible de un pueblo. Por tal motivo las artesanías constituyen un

valioso recuerdo de las experiencias vividas por los turistas en un destino, que lo conectan de

manera tangible con la cultura local.

Turismo en Comunidades Mapuche: Es una modalidad que tiene como objetivo conocer los

valores culturales, los modos de vida, los sistemas de valores, las tradiciones, las creencias y el manejo ambiental de las Comunidades Mapuche de la provincia, dentro de un marco de

respeto a su cultura. Asimismo, se enmarca dentro del Turismo Rural Comunitario, el cual es la

actividad turística autogestionada y organizada por comunidades de pueblos originarios, respetando a su organización tradicional, generando ingresos complementarios y equitativos. Esta modalidad turística es motivada por el intercambio cultural y una relación responsable

entre lugareños y viajeros.5

Turismo Religioso/Turismo de la Fe: Se define como aquella actividad que se realiza con

motivos principalmente espirituales y que puede en determinadas ocasiones alternar aspectos

culturales (conocer costumbres, tradiciones de la comunidad receptora). Se caracteriza por la

visita a santuarios, tumbas de santos y/o lugares sagrados, como así también la participación

en peregrinaciones, fiestas y otras celebraciones de índole religiosa. Esto implica que el turista

sea creyente y que estas visitas sean parte integrante de la práctica de su fe. Asimismo el visitante se siente afectado por la emoción hacia un lugar y por el ambiente que lo envuelve, permitiendo una conversión o afianzamiento de su fe en el transcurso de su viaje y de su visita.

Fiestas Populares: Las fiestas populares son de participación comunitaria; en general buscan

preservar los valores tradicionales y costumbristas de la comunidad, a través de un sencillo

homenaje a los hombres de campo que con su trabajo sacrificado y cotidiano defienden, cultivan y atesoran nuestra cultura popular. En el desarrollo de las fiestas populares se

observan fiestas cívicas y religiosas. Entre las primeras se destacan las tradicionales o

folklóricas principalmente las productivas / rurales: fiestas que se basan en actividades

productivas fundamentales para la comunidad local, como las que se dan con motivo de las

3

OMT (2003).

4 Correa, Ana (2010): Ciudades, Turismo y Cultura. 1era Edición. Buenos Aires. Ed. La Crujia. 5 Proyecto Red Argentina de Turismo Rural Comunitario. Año 2009


33

faenas rurales, siembras y cosechas, la señalada de animales y la trilla; y las gastronómicas. Con respecto de las religiosas, se encuentran las patronales: con el fin de agradecer y pedir por un año de bonanza y las peregrinaciones. La participación del turista en las mismas es activa ya

que, a través de las diferentes actividades que se ofrecen, puede conocer los usos y

costumbres de la población local, como así también involucrarse a través de las creencias

religiosas en las mismas.

Gastronomía Regional: Se define como aquella actividad que realizan las personas con el fin

de degustar comidas típicas del destino que están visitando asociado con las costumbres y

culturas de las personas que las elaboran y que producen los alimentos para la elaboración de

dichos platos. En ella interviene, por un lado, el establecimiento gastronómico dispuesto a

ofrecer una serie de platos elaborados con productos regionales característicos del lugar y en

el cual conjuga aspectos tales como forma de preparación, ingredientes, presentación que

constituyen parte de las costumbres de la comunidad local. Por otra parte, el turista constituye

el destinatario de dichos platos, motivado por el interés de conocer y degustar las diferentes

opciones de gastronomía que ofrece el destino, asociado a la necesidad de conocer sobre las

costumbres gastronómicas de la misma.

Arreos/Transhumancia: Se define como el tipo de pastoreo estacional, basado en el movimiento de los rebaños de un sector a otro, en busca de mejores pasturas, coincidiendo

con la entrada del Verano e Invierno, con el objetivo de engordar al ganado, adaptándose a

zonas cambiante de productividad. El turista tiene como motivación principal en la práctica de

esta actividad, el aprendizaje de las tareas cotidianas del arriero, el compartir un chivito

asado, el rodeo del rebaño, la participación de la señalada a los animales que se van a

trasladar, entre otras. En este tipo de experiencia se conjugan otras actividades tales como las

cabalgatas y el turismo rural, que son complementarias a la motivación principal por la cual un

turista participa de un arreo, pero que colaboran en definir el producto y potenciar la

experiencia de su vivencia.

Mitos y Leyendas: Se trata de conocer narraciones y relatos sobre acontecimientos de

poblaciones ancestrales caracterizados en la zona, relacionadas con la cultura Mapuche, la

tradición, las vivencias criollas y elementos de la naturaleza, tales como lagos, lagunas y

montañas, despertando en los turistas la curiosidad traducida como motivo principal.

Turismo Científico: Es la actividad turística que tiene por objeto involucrar a los turistas de una

manera directa y participativa en el conocimiento del mundo natural y cultural, al conjugar la

ciencia académica, la educación ambiental y el turismo para satisfacer las necesidades

culturales, educativas y recreativas, incorporando el atrayente elemento de compartir el trabajo de investigadores de campo con el propósito de aprender de ellos.

Geológico: Es una actividad de ocio con el fin de conocer, apreciar y disfrutar formaciones

geológicas en toda su dimensión y formas posibles (grandes paisajes y formaciones geológicas

extraordinarias); mediante la exploración del territorio a pie, o utilizando los medios de

transporte que se adecuen a las características de dichos itinerarios.

Minero: Es aquella modalidad de turismo que tiende a revalorizar y difundir conocimiento de

los sitios, zonas y regiones mineras y geológicas, con objetivos de recreación y esparcimiento

en forma pasiva (simple contemplación), o activa (interactuando con el atractivo). Se

desarrolla en zonas de interés desde el punto de vista geológico, en las minas, canteras o

plantas de beneficio de minerales. El turista que visita estos lugares se siente parte de una


34

evolución geológica al interpretar y conocer las marcas que nuestros antepasados han dejado

sobre la piedra a lo largo del desarrollo de la minería en cada una de las culturas.

Paleontológico: Se entiende como tal al conjunto de actividades turístico–recreativas

asociadas a la visita a museos y/o yacimientos paleontológicos; a la experiencia de apreciar restos y réplicas de organismos extintos; conocer su origen; historia; modo de vida; y acerca

del trabajo de campo realizado por paleontólogos.

Espeleológico: Es una actividad que consiste en realizar descensos en grutas, cuevas, sótanos y

cavernas y apreciar las diferentes estructuras geológicas, flora y fauna. La espeleología es una

disciplina que tiene fines científicos y de investigación; el espeleísmo tiene fines recreativos y

de apreciación.

Arqueológico: es la modalidad de turismo que tiene por objeto conocer, interpretar y

reflexionar sobre el presente de una zona o región a través de los restos materiales que

legaron los habitantes del pasado. Proporciona a los turistas una mejor comprensión del pasado humano, por lo tanto contribuye al conocimiento y entendimiento de la humanidad en

su conjunto, lo cual despierta necesidad, gran interés o simplemente curiosidad por parte de

los turistas, los que no solamente se limitan a conocer el pasado de la gente de su país de

origen, sino el pasado de toda la humanidad, lo cual constituye una actividad que se pueda

compartir.

De Interés Especial

Turismo de Interés Especial: Son todos aquellos eventos cuyo motivo de viaje se encuentra

vinculado con la realización de actividades laborales, profesionales o recreativas llevadas a

cabo mediante reuniones de negocios, congresos y convenciones, competencias y/o

encuentros deportivos con diferentes propósitos y magnitudes.

Turismo de Reuniones/Congresos y Convenciones: Consiste en las actividades realizadas por las personas que viajan a un destino con el objetivo principal de participar en una reunión, congreso, convención o conferencia, ferias y/o exposiciones, o de acompañar a una persona

que participará en la misma6. No necesariamente tienen vinculación previa con el destino que

se visita, por lo cual este tipo de actividad genera amplios efectos difusores en toda la cadena

de valor.

Negocios: Incluye todas aquellas actividades que realizan los empresarios, ejecutivos, comerciantes o profesionales que se desplazan y visitan un destino turístico específico por razones laborales, para realizar negocios específicos, captar nuevos clientes o prestar servicios. Este producto es útil para romper con la estacionalidad, ya que generalmente se desarrolla en

temporadas que no coinciden con las vacaciones escolares. Este tipo de turismo es

fundamentalmente urbano y posee necesidades de infraestructura concretas como sala de

reuniones, conexión a internet, entre otras.

Tour de Compras: Consiste en desplazamientos de carácter turístico, individuales u organizado

en grupos por agencias de viajes, que tienen como principal motivación la adquisición de

bienes y/o servicios que destacan por sus atributos de precios, calidad y/u originalidad. Desde

6 Turismo: Panorama 2020.


35

la óptica de la demanda, los viajes de compras organizados representan una oportunidad de

viajar contemplando la seguridad y optimizando el uso del tiempo del que disponen. Asimismo, la paridad cambiaria suele ser un motivador para los turistas extranjeros. Por lo

general, suelen incluir al menos una noche de pernocte y suelen combinar las salidas a

compras a grandes centros comerciales, con visitas a ferias de artesanos y recorridos por los

principales atractivos de una localidad.

Viajes de Incentivo: Son aquellos desplazamientos de empleados de determinada empresa

que busca premiar, mejorar y/o aumentar el desempeño mediante el incentivo al personal, permitiendo a su vez la interacción del personal con el medio ambiente y con sus compañeros, lejos de las presiones del hogar y de la oficina. Estos viajes, en donde se realizan actividades

turísticas al mismo tiempo que se trabaja, logran satisfacer las expectativas del viajero y a la

vez estimular la participación activa, generando que los participantes perciban el agradecimiento por su contribución al crecimiento de la empresa.

Turismo Idiomático: Esta modalidad comprende la oferta de viajes organizados cuyo motivo

principal es aprender o perfeccionar un idioma, en este caso la lengua española en el país de

origen, complementando la estadía con el conocimiento de la cultura, los atractivos naturales

y otros recursos propios del país. Las personas se desplazan con la motivación principal de

aprender un idioma, para lo cual demandan una serie de servicios turísticos que incluye: pasajes de avión, transfers, alojamiento durante la estancia en su destino y excursiones, entre

otros servicios.

Enoturismo: Es una actividad turístico – recreativa donde la motivación principal consiste en

visitar regiones vitivinícolas para conocer aspectos referidos a la producción local y consumir productos asociados al vino. Generalmente se lo encuentra relacionado a la gastronomía, donde se ofrece la posibilidad de degustar algún plato típico acompañado de vinos producidos

en la región que se conoce. Forman parte de esta actividad la visita a instalaciones donde se

conoce la tecnología que se utiliza para la producción de vinos, la visita a los viñedos para

conocer las distintas variedades de uvas que se produce en la zona, como así también conocer los sistemas de producción y tareas culturales.

Definiciones de Empresa

La empresa es un ente económico que coordina sus esfuerzos para la consecución de un fin

específico, dicho ente realiza diversas operaciones dependiendo de su naturaleza, estas

operaciones pueden ser financiera, productivas, de servicios y para ello requiere su principal

activo que es el "Recurso Humano".

También puede decirse que una es empresa, es una unidad económica de producción a la que

le corresponde el papel de crea r riqueza mediante el incremento de utilizar los bienes y

servicios a través de un proceso de producción q se realiza utilizando un conjunto ordenado de

factores productivos bajo la dirección del empresario.

Las empresas se clasifican en:

Publicas

Privadas


36

La forma de producir y comercializar el servicio puede diferenciar la actividad estrictamente

turística de la q no lo es. Los productos turísticos son complejos y requieren de la participación

de empresas muy distintas entre sí y con una fuerte especialización productiva.

En el caso de las empresas turísticas, está referida al consumidor, al que se dirige, personas q

viajan x necesidades de ocio o cultura. Según la Org. Mundial del Turismo (OMT), estos

desplazamientos deben llevar un gasto de la renta en un lugar distinto del q se origina y en

donde no se reside habitualmente.

Dentro de las empresas turísticas se pueden clasificar por sus servicios:

Alojamientos

Transporte

Entretenimiento

Alimentación

Generales

Sin importar el tipo de empresa con la que se esté trabajando es importante generar un

proceso de producción y para ello el empresario debe decidir los siguientes factores:

1. ¿Qué Producir? Interpretas los deseos de los consumidores y producir productos que

puedan ser deseados x ellos.

2. ¿Cuánto Producir? Decidir cuánto se debe producir. Si la empresa produce más de lo que el

mercado puede absorber se produce un exceso de capacidad, dando lugar a una pérdida.

3. ¿Cuánto va salir? Determinar el coste de la producción para fijar el precio del producto. Si

fuera demasiado caro no se venderá y habría q bajar el precio con la consiguiente pérdida.

Es importante destacar, que uno no solo debe pensar en el proceso de producción sino

también buscar ser un empresario innovador, que aplica nuevas tecnologías, busca nuevos

tipos de financiación, nuevas formas de comercialización y distribución, utilización intensa de

la información, importante en el sector x la competitividad. Algunas cualidades de personas

que fundaron empresas turísticas innovadoras son:

Capacidad de asumir riesgos

Visión de futuro e intuición

Actitud estratégica para captar y responder con rapidez. Creatividad

Capacidad para entender la diversidad cultural

Capacidad de liderazgo. Capacidad para otorgar y dejar hacer.

Algunas consideraciones acerca del Producto - Servicio

Como se ha mencionado anteriormente, un producto turístico, es considerado un conjunto de

componentes tangibles e intangibles que incluyen:

Recursos y atractivos + Equipamientos e infraestructuras + Servicios + Actividades

recreativas + Imágenes y valores simbólicos


37

El turista compra la combinación de actividades en un destino que puede diversificarse de

acuerdo con los intereses del turista. Por ejemplo los "Paquete turísticos" que incluyen

diferentes atractivos.

Un bien tangible es aquel que tiene un aspecto físico, visible, que antes de la compra el

consumidor puede comprobar su calidad, su color, su tamaño, etc.

Un bien intangible es aquel que no es visible y la compra se da por promesas de efectividad

por parte de las empresas, o recomendaciones de otros consumidores, es el caso de los

servicios. Estos se convierten en tangible una vez que el consumidor utilizó estos servicios y

comprobó su efectividad o no.

Los productos turísticos responden a una necesidad básica: “consumo del tiempo libre”. La

necesidad genera motivaciones las que crean expectativas y condicionan la elección del

producto o destino del viaje. Una vez concluido el viaje se produce la satisfacción, que puede

ser negativa o positiva.

Más allá de esta división de grupos, los productos turísticos también poseen tres dimensiones:

funcional, imaginaria o simbólica y económica.

1) Funcional: se refiere a las características utilitarias y se vincula con sus componentes

físicos. Por ejemplo: un hotel es para dormir, una bicicleta es para desplazarse en el

territorio.

2) Imaginaria o simbólica: esta dimensión se encuentra en la mente del consumidor. Por

ejemplo: si el hotel esta frente al Glaciar Perito Moreno, para algunos dormir en él es

símbolo de status. Pasear en bicicleta por la senda que utilizaron los rifleros del coronel

Fontana para llegar al valle 16 de Octubre, donde hoy está la ciudad de Trevelín, provincia de

Chubut, le otorga al paseo un significado diferente.

3) Económica: se refiere al deseo del consumidor de obtener más de aquello por lo que se

paga (valor agregado). Por ejemplo: el hotel nos otorga un up grade superior porque

contratamos 10 noches fuera de temporada. La casa que alquila las bicicletas nos ofrece un

día gratis cada 4 de alquiler.

Smith (1994) propone un modelo que integra en el producto turístico cinco elementos: la

planta física, el servicio, la hospitalidad, la libertad de elección y la implicación del cliente.

La planta física es considerada la base del producto turístico y comprende lugares, recursos

naturales e instalaciones, como un hotel o un barco de crucero. La planta física también se

refiere a las condiciones meteorológicas y ambientales del destino turístico en cuestión. Este

componente tiene una gran influencia en la experiencia del consumidor y puede ser mejorado

mediante políticas de protección del medio ambiente, accesibilidad o mejoras en las

instalaciones.

A pesar de la importancia de la calidad del servicio, el producto turístico precisa de otros

elementos adicionales, como son la actitud y la forma en la que los servicios son prestados,


38

ofreciendo un “extra” que puede marcar la diferencia en cuanto a una percepción superior por

parte del cliente respecto a otros servicios recibidos.

Si el servicio se presta de forma correcta y de acuerdo con las especificaciones establecidas en

la gestión del establecimiento, se habrá hecho con calidad; si además el servicio se ofrece con

una sonrisa, amabilidad y, en general, yendo “más allá” del cumplimiento de los

procedimientos considerados formales, se habrá conseguido transmitir hospitalidad al cliente.

La libertad de elección se refiere a la necesidad de que el turista pueda acceder a un abanico

de opciones que le permitan hacer satisfactoria la experiencia. El grado de libertad variará en

función del tipo de viaje que se realice, del presupuesto disponible, la experiencia previa del

consumidor, etc.

La implicación del cliente no sólo significa una participación física; implica un compromiso con

la actividad que suponga una vivencia más intensa de la misma.

Smith indica que si se da en el producto turístico una adecuada combinación de implicación,

libertad de elección, hospitalidad, servicio correcto, junto a una buena planta física, que

incluya buen tiempo, entorno agradable y accesibilidad, virtualmente queda garantiza la

calidad y satisfacción para el cliente final.

Singularidades del producto turístico:

Bien de consumo abstracto: inmaterial e intangible

Los consumidores no pueden verlos antes de consumirlos. No se pueden comparar

como otros productos antes de su consumo.

Coincidencia espacial y temporal de la venta y de las prestaciones de servicio turístico

para su consumo: antes del consumo no hay nada ya que los servicios son consumidos

en el momento de su utilización. El servicio turístico puede ser evaluado después de su

utilización.

Imposibilidad de Stock: el producto turístico es de consumo inmediato, imposible

almacenamiento, los componentes de un producto turístico que no pueden ser

vendidos en un día, jamás serán recuperados.

Requiere de la clientela en el lugar de la prestación: es preciso que el turista se

traslade al destino, esto lo diferencia de los bienes industrializados, la manera de

consumirlos.

Son prestados en forma irregular.

Complementariedad de los componentes: se relacionan y se tornan independientes. La

falta de uno o muchos de los componentes puede influir negativamente e imposibilitar

la presencia del turista.

Concentración de las actividades turísticas en espacio y tiempo: a esto se lo denomina

estacionalidad, el turismo se concentra en determinadas regiones en periodos de

tiempo determinado relativamente cortos.


39

Inestabilidad de la demanda: hace que se torne difícil prever y proveer con exactitud

los productos turísticos.

Demanda heterogénea: la demanda presenta heterogeneidad en un determinado país

(a veces)

Es estático: es imposible mudar la localización de un atractivo turístico.

Servicio:

Kotler (1993) estableció que un servicio turístico es todo acto o función que una parte puede

ofrecer a un turista o recreacioncita, que es esencialmente intangible y no da como resultado

ninguna propiedad. Su producción puede o no puede vincularse a un producto físico.

Características del Servicio

Se produce en el momento en que se ofrece; es instantáneo e único, y no puede demostrarse,

ni darse a probar al cliente.

Su valor, depende de la experiencia propia de cada cliente y a su vez la experiencia del cliente

cuando recibe un servicio, es de su exclusiva propiedad; por lo tanto, no es posible venderla o

pasarla a otra persona.

Intangibilidad: no es tangible

Inseparabilidad: No se fabrica, se presta

Perecibilidad: No se puede almacenar

Heterogeneidad: No se puede probar

Propiedad: No se puede devolver

El cliente además de ser juez de calidad, es el más importante multiplicador (positivo o

negativo).

Es importante destacar que el nivel de calidad de los servicios, contrario al de los productos, se

mide después de haberlo ofrecido.

Diferencias entre servicio y producto

El proceso para construir un producto se llama producción y el de elaborar un servicio se llama

servucción. Entre ambos procesos, los estudiosos clásicos establecieron un criterio para

diferenciarlos, a saber, que los productos son tangibles y los servicios intangibles.

Según este criterio las características básicas del servicio son las siguientes:

Para que el servicio se ejecute o desarrolle es necesaria la presencia del

usuario o cliente.

El servicio se presta; no es tangible, no se fabrica, no se almacena, ni es

posible devolverlo.

La mayor diferencia entre producto y servicio es el grado de participación

humana al momento de ofrecer y prestar atención a los usuarios o

clientes.


40

Es verdad que los servicios no están completamente divorciados de los

productos, igual que a los productos no pueden separarse de los servicios

que se ofrecen con relación a su venta.

Dimensiones del Servicio:

Elementos Tangibles: se refiere a la parte tangible del servicio, como la

apariencia de las instalaciones, el equipo o el personal necesarios para

otorgar el servicio.

Seguridad del servicio: Se refiere a la habilidad del prestador del servicio

de cumplir con la promesa de prestar el servicio adecuadamente.

Responsabilidad: Se refiere a la buena voluntad del prestador del servicio

para ser útil y rápido al otorgar el servicio.

Confiabilidad: Se refiere al conocimiento y la cortesía de los proveedores

del servicio así como su habilidad para inspirar en los clientes confianza y

responsabilidad.

Empatía: Traducida como el cuidado y la atención personalizada que

brinda la organización a sus clientes.

Aunque estas son las características más importantes de los servicios, existen otras cuantas

como la disponibilidad, el profesionalismo, la prontitud de respuesta, la realización, y la

cortesía.

Los Diez mandamientos del Servicio:

Hablar al cliente

Sonreírle al cliente

Llamarlo por su nombre

Ser amistoso, servicial y amigable

Ser cordial

Interesarte pro el cliente y su bienestar

Tomar en cuenta los sentimientos de los demás

Estar siempre atento

Tener dosis de humor, mucha paciencia y humildad.

Para ser exitoso en el servicio de pequeños hoteles su compromiso debe basarse en practicar

las 3S del éxito:

Servicio: Mi compromiso con la calidad en busca de la excelencia.

Salubridad: Mi compromiso con la Higiene

Seguridad: Mi compromiso con la capacitación profesional y actitud positiva


41

Calidad:

Relación entre calidad y servicio

La calidad de un servicio es difícil de medir, no se puede almacenar, es complicada de

inspeccionar, no se puede anticipar su resultado, no tiene vida, su duración es muy corta,

depende mucho de las personas y su interrelación.

Todo esto hace que la calidad de un servicio sea juzgada por el cliente en el instante en que lo

está recibiendo. En una aproximación para conceptuar la calidad del servicio, y siguiendo a

autores como Gronroos (1994), se pueden distinguir dos dimensiones básicas la hora de hablar

de calidad de servicio, estas son: calidad técnica y calidad funcional.

Desde esta perspectiva, resulta imprescindible no sólo prestar atención al diseño del servicio

(aspectos más tangibles del mismo), lo que implica valorar correctamente lo que los clientes

esperan, sino que también se debe considerar la forma en que se ofrece el servicio y muy

especialmente la interacción entre el cliente y el personal de contacto de la empresa.

Desde este punto de vista es posible afirmar que la calidad de servicio es el conjunto de

actividades que ofrece un proveedor con el fin de que el usuario o cliente, obtenga el producto

por el que paga en el momento y lugar adecuado En este sentido, un buen servicio al cliente

puede llegar a ser un elemento promocional más poderoso que los descuentos, la publicidad o

la venta personal.

Desde el punto de vista de la visión del negocio enfocado en la satisfacción del cliente, la

calidad de servicio es el resultado de un proceso de evaluación realizado por el cliente, quien

compara sus expectativas previas con el servicio recibido. Por consiguiente, compara el

servicio esperado con el percibido (Grönroos, 1994).


42

Calidad de Servicio

La calidad de un servicio es difícil de medir, no se puede almacenar, es complicada de

inspeccionar, no se puede anticipar su resultado, no tiene vida, su duración es muy corta,

depende mucho de las personas y su interrelación. Todo esto hace que la calidad de un

servicio sea juzgada por el cliente en el instante en que lo está recibiendo En una aproximación

para conceptuar la calidad del servicio, y siguiendo a autores como Gronroos (1994), se

pueden distinguir dos dimensiones básicas la hora de hablar de calidad de servicio, estas son:

calidad técnica y calidad funcional.

Desde esta perspectiva, resulta imprescindible no sólo prestar atención al diseño del servicio

(aspectos más tangibles del mismo), lo que implica valorar correctamente lo que los clientes

esperan, sino que también se debe considerar la forma en que se ofrece el servicio y muy

especialmente la interacción entre el cliente y el personal de contacto de la empresa.

Desde este punto de vista es posible afirmar que, Calidad de Servicio es el conjunto de

actividades que ofrece un proveedor con el fin de que el usuario o cliente, obtenga el producto

por el que paga en el momento y lugar adecuado En este sentido, un buen servicio al cliente

puede llegar a ser un elemento promocional más poderoso que los descuentos, la publicidad o

la venta personal.

Desde el punto de vista de la visión del negocio enfocado en la satisfacción del cliente, la

calidad de servicio es el resultado de un proceso de evaluación realizado por el cliente, quien

compara sus expectativas previas con el servicio recibido. Por consiguiente, compara el

servicio esperado con el percibido (Grönroos, 1984).

Calidad del servicio en el ámbito turístico

Los conceptos de calidad de producto y calidad de servicio en el ámbito turístico son subjetivos

y variables en el tiempo y espacio. Pues no es igual el concepto de calidad para un viajero que

realiza su primer viaje que para un viajero habitual, como tampoco será igual el concepto de

calidad para un chino que para un francés. En concordancia con todo lo anterior y centrado en

el área de los servicios turísticos, es posible afirmar con certeza que para lograr la calidad de

servicio en el ámbito turístico, es necesario Implementar una orientación hacia los clientes,

quienes a fin de cuentas, son los que evalúan y deciden si pagarán por un servicio.

En este contexto, la orientación al cliente se sustenta en el trato, por tanto, la actuación y

desempeño del talento humano es el eje del sistema de calidad turística. De las personas

(guías turísticos, taxistas. policías, mesoneros, expendedores de playa y otros) depende en

gran medida el grado de satisfacción del visitante y, por tanto, el éxito o el fracaso del servicio

turístico. Es por ello que para lograr el éxito como prestador de servicios turísticos se requiere,

aparte de ciertas técnicas, una correcta actitud de servicio

Resumiendo lo anterior, la calidad turística implica un proceso organizado de servicios

personalizados y tecnificados. Sin embargo, nunca debe confundirse calidad de servicio con

servilismo. Además, el cliente no sólo exige calidad en la prestación de servicios, sino también


43

en la capacidad para responder ante cualquier situación emergente no prevista en la promesa

básica.

Por ello es necesario que las empresas turísticas cuenten con unas Normas de Calidad que

puedan ser percibidas por el cliente y que dispongan de unos procesos operativos tecnificados

que simplifiquen el trabajo.

La calidad humana y la calidad de servicio en el turismo

De nada sirven las estadísticas y los números cuando hablamos de personas, Las cifras pueden

servir para realizar estudios o medir una tendencia, pero no para que una empresa u

organización prospere. La Calidad Humana es un producto que se "construye" todos los días,

pues ningún curso o taller puede producirla en dos semanas. Lo único que puede garantizarla

es el trabajo constante para mejorar la actitud personal.

En la actividad turística las acciones deben ser impecables, pues como se indicó anteriormente,

no se puede retroceder para enmendar los errores y evitar su consecuencia que es la

percepción negativa por parte del turista. Para evitar esas situaciones es necesario sistematizar

los servicios turísticos; y para lograrlo lo fundamental es formar y educar a las personas,

porque al igual que no se puede fabricar un producto bueno con materia prima de mala

calidad, es imposible obtener excelentes servicios de calidad, si el sistema no posee personas

con calidad, Ishikawa (2003)

La calidad de una persona se mide principalmente por el número y la calidad del cumplimiento

de sus compromisos. En ese contexto, corresponde a cada uno estar atento en la forma como

se interrelaciona con los demás; sobre todo con los clientes o usuarios que están pagando por

un servicio, o esperando que se le cumpla una promesa u oferta, aún cuando esta sea gratuita.

En el caso de los servicios turísticos, las personas participan activamente en la

implementación, desarrollo y consumo del servicio final. Pues el turismo es un sistema social y

económico cuyo objetivo es prestar servicios de comodidad, recreación, confort, relax y placer.

En este contexto, el servicio turístico requiere de mucha participación humana para lograr su

cumplimiento y aunque preparar una buena comida requiere de productos de calidad, el

resultado final siempre va a depender de la calidad técnica y humana del personal que la

elabora y en último caso la responsabilidad por la calidad recibida; será del guía que lo

recomendó.

Veamos un ejemplo, cuando una persona llega a una posada y lo atiende el o la recepcionista,

debe hacerlo amablemente y en función de las preguntas que el turista formule. Pero, si el

trato es descortés o irreverente, de nada servirá decir posteriormente: "lo siento señor,

disculpe me equivoque". De nada valen las disculpas, porque en la prestación de servicio no es

posible reutilizar la materia prima que se denomina actitud.

En ese contexto, es imposible que él o la recepcionista pueda decirle al cliente: "Lo siento

señor, comencemos de nuevo, retroceda, vuelva a entrar y pregúnteme otra vez". No se

puede, pues el error ya ocurrió y lo experimentado por el turista no se puede borrar. En

cambio, cuando se elabora o produce un bien material (tangible), por ejemplo: un pan, el


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cliente o usuario no está al lado del cocinero cuando prepara la masa. El pan se puede probar

y, si no está bueno, se puede retirar antes de que llegue a la mesa del consumidor. En ese

caso, el error puede repararse. Pero, en el caso de la mala atención al turista es imposible. La

equivocación suscitada debe solucionarse al momento. En caso contrario el visitante no

regresará.

Las frases amables puede pronunciarlas cualquiera. Pero, aunque los modales son

importantes, no son suficientes, porque pueden reflejar un comportamiento superficial.

Debido a esto, la cortesía -aun cuando sea una máscara exterior- es preferible al maltrato;

pero jamás será cordialidad.

Bibliografia:

Gobierno de Perú. Manual de Capacitación: Conceptos Fundamentales del Turismo.

Amparo Sancho: Introducción al Turismo. Organización Mundial de Turismo.

Font Aranda, Mabel. “Acerca del turismo de naturaleza”. Centro de Estudios de la Universidad de Matanzas. Cuba. Disponible en: http://www.monografias.com/trabajos37/turismo-naturaleza/turismo- naturaleza.shtml

Camacaro, Alonso. “Calidad en el Servicio Turístico”. Disponible en: http://www.monografias.com/trabajos89/calidad-servicio-turistico/calidad-servicio- turistico.shtml

Subsecretaria de Turismo de Neuquén (2010). “Manual de Patrimonio Turístico de la Provincia del Neuquén”. Neuquén.

Subsecretaria de Turismo de Neuquén (2012): “Plan de Desarrollo Turístico Provincial 2011-2015”. Neuquén.

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