Desarrollo de un Programa Piloto de Mejora Genética de Dorada (Sparus aurata, L.)

PROGENSA

Responsable del proyecto en la C. A. de Canarias: DR. JUAN MANUEL AFONSO LÓPEZ (jafonso@dpat.ulpgc.es)

Responsable del proyecto en la C.A. de Cataluña : DRA. ALICIA ESTÉVEZ GARCÍA (alicia.estevez@irta.es)

Responsable del proyecto en la C. A. de Andalucía: DR. MANUEL MANCHADO CAMPAÑA

(manuel.manchado.ext@juntadeandalucia.es)Responsable del proyecto en la C. A. de Murcia:

DR. MANUEL GUILLERMO RAMIS VIDAL (guiramis@um.es)

CULMASUR S.A. - CULTIMAR, S.A. SERVICIOS ATUNEROS DEL MEDITERRÁNEO S.L.

CANEXMAR S.L.

TINAMENOR, S.L. - CUPIMAR, S.A. - CULTIPEIX, S.L.

ENTIDADES Y EMPRESAS PARTICIPANTES:

OTRAS EMPRESAS QUE APOYAN LA PROPUESTA

Consejería de Agricultura, Ganadería, Pescay Alimentación

Proyecto PROGENSA“Planes Nacionales de Cultivos Marinos 2008”

Ejecución: 2009-2011

¿Cuál es el objetivo del proyecto?

Mejorar genéticamente la producción mediante estrategias de fácil implementación en la industria de dorada.

¿Qué proporciona a la industria de dorada?

Un valor añadido al producto comercializado.

¿Qué se necesita para implementar la mejora genética?

Que los caracteres de interés comercial vengan determinados genéticamente de manera importante.

¿Tienen determinación genética los caracteres con valor comercial en dorada?

Sí, por ejemplo el peso del alevín, el peso al sacrificio, el peso del filete o la presencia de malformaciones.

¿Cuál es su reflejo económico para la empresa?

Que permite una mayor calidad, trazabilidad, seguridad y rotación del producto.

¿La implementación de estrategias genéticas garantiza los rendimientos?

Sí, ya que los rendimientos provenientes de la mejora genética son acumulativos.

¿La mejora genética puede extenderse al espectro de sistemas de cultivo que existe en España?

Sí, pero requiere de estudios previos del rendimiento productivo de los diferentes caracteres de interés comercial, sobre las mismas familias cultivadas en los distintos sistemas de cultivo que existen en España, es decir, la interacción genotipo-ambiente.

¿Qué finalidad persigue el proyecto PROGENSA®?

Implicar a diferentes empresas de cría y engorde de dorada para estudiar la interacción genotipo-ambiente, incluyendo a la práctica totalidad de las comunidades productoras de dorada (Andalucía, Canarias, Cataluña, Murcia, Valencia), a empresas de cría y engorde (CULMASUR S.A., PISCIMAR S.L., CANEXMAR S.L., Servicios Atuneros del Mediterráneo S.L., PIMSA, CULTIMAR S.A.) y los diferentes sistemas de cultivo (jaulas continentales e insulares y esteros).

PISCIMAR S.L. Universidad de Oviedo

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Los alevines de 3 g son marcados con PIT (Passive Integrated Transponder) para poder realizar un seguimiento individualizado. Además se les extrae una muestra de tejido de la aleta caudal de la que se obtendrán los marcadores genéticos.

Después del sacrificio, el genotipado de los reproductores y los descendientes junto con los valores de los caracteres de crecimiento (peso, longitud e índice de compacidad), de calidad del pez (forma corporal, pigmentación y deformidades esqueléticas) y de calidad de la carne (peso canal, rendimiento filete, grasa visceral y composición proximal del filete), permiten la estima de parámetros genéticos y la reposición de reproductores con criterios genéticos (consanguinidad y valor mejorante).

Durante el engorde se realizan muestreos periódicos de peso y longitud.

+ =Estima de parámetros genéticos (heredabilidades y correlaciones genéticas entre caracteres y edades, evaluaciones genéticas)