proyecto final.docx

UNIVERSIDAD PRIVADA DOMINGO SAVIO TARIJAPROYECTOS I

1

1. INTRODUCCION

1.1. ANTECEDENTES Y PRESENTACION DEL PROYECTO

En reuniones con las familias interesadas en la producción de miel, algunas ya productoras se ha definido trabajar en 6 comunidades, de tres cantones, (dos comunidades por cantón), en cada comunidad se organizará un grupo de productores con un promedio de 20 familias, estos grupos luego se organizarán a nivel de Cantón. En base a estos grupos se conformará una organización matriz que abarque las 6 comunidades de los tres Cantones denominados actualmente “zona noroeste”, esta organización matriz se constituirá en una “Asociación de Productores de Miel de la Zona Noroeste” que contará con personería jurídica, reglamentos y estatutos, donde se defina claramente las atribuciones y obligaciones de sus afiliados. La asociación contará con un centro de acopio y transformación de la miel y subproductos, el mismo estará ubicado en la comunidad más estratégica en cuanto al acceso, cercanía a la ruta troncal, céntrica con respecto a las otras comunidades y que presente garantías en cuanto a la responsabilidad del trabajo. Se apoyará con equipos para el acopio, transformación y conservación de la miel y derivados, los beneficiarios aportarán con un 30 % para la construcción de estos centros de acopio y para su equipamiento. Este trabajo estará apoyado por el equipo asignado al proyecto.

Información sobre el Proyecto

Nombre del proyecto

“Apicultura alternativa sostenible”

Duración planificada y fase actual del proyecto.La duración planificada del proyecto es de 24 meses calendarios.

1.2. JUSTIFICACION

Las comunidades del Municipio de Entre Ríos, son consideradas comunidades en el umbral de la pobreza por los estudios realizados a través de ABDES (Alianza Boliviana de Desarrollo Sostenible), sin embargo, pese a esta situación, la región presenta ciertas condiciones naturales aptas para la producción de miel, ya que cuentan con plantas naturales melíferas.

El cuidado y protección del monte nativo en las comunidades rurales no ha sido tomado en cuenta como un componente de desarrollo en el marco de la planificación estratégica a nivel municipal y otras instituciones que trabajan en el Municipio de Entre Ríos, se pensó en su potencialidad natural para lo extractivo y que se regenera rápidamente, pero con el correr del tiempo, la naturaleza ha mostrado lo contrario, los


2

bosquetes van desapareciendo, lo que lleva a concluir que se debe realizar acciones de protección, reforestación y sensibilización en la población para la conservación de nuestros bosques.

Con este marco de referencia, el proyecto - Apicultura alternativa sostenible –pretende promover acciones integrales silvoculturales, que vayan a mejorar la calidad de vida de las familias campesinas de este territorio involucradas en esta propuesta, con la finalidad de contribuir a la Seguridad Alimentaria Nutricional con Soberanía, generar excedentes productivos para el mercado local en especial para las propuestas de desayuno escolar del Municipio, crear espacios de capacitación en producción, transformación y comercialización de la miel de abeja, por otra parte mejorar la cobertura vegetal, para reducir los índices de erosión y sedimentación en las micro cuencas, de tal manera que permita iniciar emprendimientos alternativos de carácter integral.

La apicultura no demanda muchas horas de dedicación, lo cual no influye en la mujer (esposa) o joven (hombre o mujer) a la hora de tomar la decisión de acompañar al esposo o padre de familia en su actividad migratoria o quedarse en la comunidad con la administración de la vivienda, los hijos, los animales, cultivos y alternativamente dedicarse a la producción apícola. La falta de iniciativas eco-productivas (apicultura, frutales, hortalizas) es la consecuencia para la ya arraigada práctica de migración de los habitantes rurales de estas regiones. El padre de familia o esposo, lleva los hijos consigo y dejar los animales con los vecinos o familiares. Por lo tanto, la implementación del proyecto apunta a promover que la familia permanezca en la comunidad.

La escasa disponibilidad de tierras aptas para el cultivo es otro factor limitante en la economía campesina. Sin embargo existen áreas comunales con importante presencia de bosquetes nativos de leguminosas (churqui, palqui y algarrobo), que pueden ser aprovechadas por las comunidades y familias para la implementación de apiarios, coadyuvando al manejo, conservación y protección de los RRNN en particular de los bosquetes nativos comunales y familiares, asimismo se disminuirá la presión sobre la vegetación consecuentemente se reducirá la tala indiscriminada de las de plantas melíferas, las cuales son normalmente destinadas a la venta como leña.

En este contexto, la instalación de apiarios generará ingresos económicos adicionales a las tradicionales formas de generar ingresos económicos, como son la agricultura, la ganadería, o la migración, coadyuvando a lograr mejores condiciones de vida para las familias campesinas de esta región.


3

Sostenibilidad del proyecto.

En lo ambiental.- La zona definida para la ejecución del proyecto es una zona con gran potencial natural para la producción de miel, se evidencia la existencia de especies forestales nativas melíferas.

Existe tradición en producción de miel bajo por los comunarios bajo sistemas rústicos de apiarios.

En lo Social.- La existencia de familias interesadas en la iniciativa, convencidas de la capacidad productiva de la región, de los beneficios económicos y en la salud que reporta está actividad y la pre disponibilidad para encarar la iniciativa.

En lo económico.- El Plan de Negocios realizado por la institución de AOCEM (Asociación de Organizaciones Campesinas Económicas Moto Méndez), muestra la demanda insatisfecha de este producto y sus derivados, asimismo, la AOCEM, está dispuesta a firmar convenios para la provisión de miel a un precio de 23 Bs. /Kg de miel, con la organización de productores que se va a formar.

1.3. OBJETIVOS

Objetivo GeneralContribuir al desarrollo de la producción apícola en la zona Noroeste de la provincia O’Connor, basados en la explotación Racional de sus Recursos Naturales en el Municipio de Entre Ríos.

Objetivos específicos del proyecto.

- Mejorar la condición económica de la población beneficiaria del proyecto- Garantizar la producción alternativa sostenible para el mercado local y

departamental.- Concientizar a la población el uso racional de los recursos naturales.- Mejorar la calidad nutricional de la zona beneficiada.- Promocionar derivados de la miel en ferias educativas y productivas.- Promover los derivados de la miel como uso en la medicina.- Disminuir la tala indiscriminada.

1.4. METAS DEL PROYECTO

- 6 comunidades del municipio de Entre Ríos están organizadas y aplican técnicas sostenibles para la producción de miel y sus derivados.- 6 comunidades del municipio de Entre Ríos incrementan en un 30% sus ingresos económicos por la venta de miel y sus derivados.


4

- Durante el desarrollo de la primera fase del proyecto en dos años las 6 comunidades contaran con los equipos, herramientas, insumos necesarios para la producción de miel.- En la segunda fase del proyecto se lograra consolidar la producción de la miel.- Se construirá un centro de acopio para la miel en la zona céntrica el mismo contara con su propio laboratorio.

1.5. METODOLOGIA

“La metodología tiene objeto trazar un camino optimo a fin de descubrir algo y dar

respuesta de manera sistemática a diferentes problemas o interrogantes surgidos en

un determinado momento”1. La metodología empleada para el desarrollo del presente

proyecto se fundamenta en los siguientes puntos:

Tipo de investigación.

La investigación realizada fue el tipo descriptivo, ya que realizo la descripción,

registro, análisis e interpretación de la naturaleza actual, composición o procesos de

los fenómenos dentro el sector apícola del municipio de Entre Ríos, donde las

conclusiones absolutas sobre una realidad del sector se hacen vigentes en el

presente.

Simultáneamente y según el caso, se emplearon 2 formas de análisis para la

información recopilada tales como: la inducción que asimila el conocimiento partiendo

de lo particular a lo general, estableciendo generalizaciones de situaciones

puntuales, además de la deducción que es el proceso inverso del anterior,

especialmente para las evaluaciones financiera y social del proyecto.

1

http://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCE

http://www.monografias.com/trabajos7/filo/filo.shtml

http://www.monografias.com/trabajos11/metods/metods.shtml#ANALIT

http://www.monografias.com/trabajos7/regi/regi.shtml


5

Alcance de la muestra.

Considerando la naturaleza del proyecto, la población principal sobre la cual se

realizo gran parte del estudio corresponde a los pequeños productores de miel de

abeja en de 6 comunidades de la 2º sección del municipio de Entre Ríos, cuya

muestra de trabajo corresponde a las familias que ya cuentan con cajas apícolas

dedicadas netamente a este rubro y a familias que solo cuentan con una o dos cajas

que generalmente producen para su propio consumo.

al 95% de productores que ya cuentan con una implementación básica de la

apicultura, mientras que a las comunidades que no cuentan con la implementación

apícola se cubrió en un 75%. Las principales características de la muestra son las

siguientes:

Fuente de información.

Una fuente de información es el principio y fundamento para el estudio de una

realidad o circunstancia determinada, llega a ser el punto del que brotan los

conceptos e ideas que sirven para la creación y aplicación de un nuevo conocimiento

sobre la realidad en estudio.

Tomando en cuenta el presente proyecto represento de gran utilidad definir este

tema, ya que facilito la obtención de los datos más elementales del estudio, mismos

que permitieron establecer y diseñar la metodología de la investigación. La

información recopilada se obtuvo de las siguientes fuentes:

a) Fuente primaria.

La información recopilada mediante esta fuente se la realizo utilizando la técnica de

la entrevista personal a las instancias directamente involucradas en el proyecto tales

como los productores apícolas y personas que desean implementar este tipo de

producción.

b) Fuente secundaria.

Esta información se recopilo de instituciones relacionadas al sector en estudio tales

como el Instituto Nacional de Estadística, Gobierno Municipal, Sub gobernación del

municipio de Entre Ríos e instituciones que trabajan en la zona. Para tal investigación

se apelo documentos, cotizaciones y consultas a páginas web.


6

Variables a analizarse.

Dado que el presente proyecto se ubica en un contexto tecnológico, administrativo y

financiero, las variables sometidas a análisis determinarán la ejecución, postergación

o inviabilidad del proyecto. Estas variables son:

Área tecnológica: Vida útil de la maquinaria, dimensionamiento de la planta,

disponibilidad de servicios básicos y materia prima, entre otros.

Área administrativa: Disponibilidad de mano de obra en la región, estructura

orgánica, giro comercial de la empresa, etc.

Área financiera: Inversiones en activos, costos operativos y financieros,

ingresos, impuestos, entre otros.

2. DIAGNOSTICO SECTORIAL

2.1. Aspectos demográficos

El Municipio de Entre Ríos, Provincia O’Connor del Departamento de Tarija, se encuentra ubicado entre las coordenadas de 20º 51’ 57’’ a 21º 56’ 51’’ de latitud sur y los meridianos 63º 40’ 23’’ a 64º 24’ 06’’ de longitud oeste y a una altura que oscila entre los 850 a 1.900 m.s.n.m. de altitud en el área de intervención del Proyecto.

El Municipio de Entre Ríos está sobre la ruta troncal Tarija – Yacuiba – Villa montes, a 110 Km. de la ciudad de Tarija capital del Departamento. El acceso a los cantones San Diego y Narváez, zonas donde intervendrá el proyecto, es a través de caminos secundarios, que se encuentran en buen estado.

Extensión El territorio del Municipio de Entre Ríos, comprende una extensión territorial de 5.346,4 km2Aproximadamente, que representa el 14,2 % de la superficie departamental y el 0,49% del Territorio Nacional.

PoblaciónComunidades y centros poblados.-La Provincia O’Connor está conformada por una Sección Municipal (Entre Ríos), cuenta con once Cantones y seis Distritos Municipales legalmente reconocidos. De acuerdo al “Diagnóstico Participativo “del Plan de Desarrollo Municipal (PDM) elaborado elAño 1.994, se registró una población estimada de 19.214 habitantes, con una densidad de 3,82Habitantes por Km2. De acuerdo a datos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), la tasa de crecimiento poblacional para la Provincia O’Connor es de 1,06%anual, lo


7

que significó una proyección para el año 2.008de 24.090 habitantes, cifra que se halla fuertementeInfluenciada por los elevados índices de migración.

Límites Territoriales

Tiene como límites a los siguientes espacios geográficos:

Al Norte con el Departamento de Chuquisaca.

Al Sur con los Municipios de Cara parí (Segunda Sección de la Provincia Gran Chaco).y Bermejo (Segunda Sección de la Provincia Arce).

Al Oeste con las Provincias Cercado y Primera Sección Provincia Méndez.

Al Este con el Municipio de Caraparí (Segunda Sección de la Provincia Gran Chaco).

Características de la población meta.

Durante los últimos tres años, nuestras acciones institucionales lo hemos realizado en los cantones/ distritos de San Diego y Moreta, este último conformado por comunidades que se encuentran cerca de la capital y poblado más importante de la provincia de Entre Ríos, esta relación de cercanía condiciona e influye en muchos aspectos a las comunidades, lo que repercute en actitudes individualistas de las familias y poca articulación con sus organizaciones, que no ha permitido procesos de fortalecimiento y cohesión de todo el distrito. De esta manera ya desde la gestión 2007 hemos iniciado acciones de coordinación con la subcentral Narváez, obteniendo mejores respuestas y mucha expectativa por parte de los dirigentes y familias de la zona, con la proyección de alcanzar una coordinación zonal, incluyendo a la su central de El Huayco. Es así que en la fecha nos encontramos trabajando en las tres subcentrales San Diego, Narváez y Huayco, esta última desde la gestión anterior.

Las familias interesadas en la implementación del proyecto han participado activamente en la elaboración del mismo, inicialmente, a través de reuniones comunales han tomado la decisión de solicitar apoyo a la institución para la elaboración del proyecto, aspecto que se evidencia con las cartas de solicitud que son parte del presente proyecto, donde argumentan que la zona tiene las condiciones naturales adecuadas para la producción apícola, pero que existe una marcada deficiencia en la destreza del manejo apícola como así también, en los materiales e instrumentos necesarios para implementar una producción apícola sostenible y alternativa a la producción agropecuaria tradicional, bajo este paraguas han proporcionado toda la información estadística necesaria para la elaboración del presente proyecto.


8

Las familias de las tres comunidades participantes, están organizadas en grupos de productores apícolas, estos grupos recibirán capacitación técnica en producción, cosecha, transformación, formas de consumo y comercialización del producto, por otra parte, la producción será individual por familias, luego el resto del proceso se realizará a nivel grupal. La participación de la mujer en el rubro apícola toma un protagonismo fundamental, ya que es una actividad que demanda vigilancia y control continuo, siendo la mujer la encargada de esta labor. En estos grupos un alto porcentaje de participantes son mujeres, lo que se puede evidenciar a través de las listas de participantes. Este aspecto es muy importante a tomar en cuenta considerando que en este proyecto se incorpora a un sector menos favorecidos por la inversión pública como son las mujeres.

ZONA DE EJECUCION DEL PROYECTO

Subcentral campesina de San DiegoLa Subcentral San Diego compuesta por 242 familias organizadas en 7 comunidades campesinas, han venido participando de diferentes pequeños proyectos ejecutados por ASOCIO desde el año 2000, teniendo una permanencia de trabajo y con ello renovaciones constantes de convenios de trabajo con la Subcentral de San Diego, siendo la última renovación a inicios del presente año.

Subcentral campesina de Narváez y Huayco.Las Subcentrales de Hayco, Narváez y San Diego son Cantones que conforman el Distrito 2 de la Provincia O´Connor del departamento de Tarija, es así que los dirigentes de este distrito actualmente se encuentran estructurándose en una sola organización campesina de la zona Noroeste, iniciativa apoyada por la institución. ASOCIO inicia su relación con estas dos subcentrales en agosto del 2008 a raíz de un proyecto de “Desarrollo y Difusión de experiencias en agricultura Sostenible y Participación ciudadana”, el cual se ejecuta en 28 comunidades pertenecientes al municipio de Entre Ríos y Caraparí de la provincia Gran Chaco y finaliza en junio del 2011.

http://www.google.com.bo/imgres?imgurl=http://images04.olx.com.ar/ui/6/06/43/1275963111_98720343_1-Fotos-de--Apicultura-1275963111.jpg&imgrefurl=http://laplata.olx.com.ar/apicultura-iid-98720343&usg=__igB2k_ohin7k6pHJJWhPCjHEtbA=&h=468&w=625&sz=87&hl=es&start=68&zoom=1&tbnid=jKYI9SVPyBJoDM:&tbnh=146&tbnw=223&ei=SV1VTZubKYL_8Aas89HPBw&prev=/images?q=IMAGENES+DE+LA+APICULTURA&hl=es&sa=G&biw=1065&bih=469&gbv=2&tbs=isch:1&itbs=1&iact=rc&dur=2106&oei=UlxVTbTuK8actwezk-msDQ&page=8&ndsp=8&ved=1t:429,r:1,s:68&tx=92&ty=69


9

2.2. DESCRIPCION DEL MACRO ENTORNO

Factores políticosEl presente proyecto se beneficia en gran parte ya que las nuevas políticas de apoyo al sector productivo lo viene desarrollando el ministerio de desarrollo sostenible y otras entidades estatales y no estatales ligadas al apoyo al sector productivo.

LegalDicho proyecto a ejecutarse esta acorde de las exigencias legales de la ley del medio ambiente. También vale resaltar que ayudara más bien a la conservación de la naturaleza que existe en la zona.

GubernamentalLas diferencias Ideológicas gubernamentales que existen en la provincia, el departamento y en el país no son de las mejores para el sector productivo.

Factores económicosEl factor económico para la inversión de proyecto es uno de los más importantes ya que nos permitirá implementar una tecnología adecuada con el objetivo de mejorar la producción de la miel.

Factores socialesCon la ejecución e implementación del proyecto se lograra tener una estructura solida en la organización con beneficios sociales.

Factores demográficosL a implementación del proyecto tiene como objetivo también la integración de la población para evitar la migración a otras partes de la zona por razón de fuente de trabajo.

factores culturalesDicho proyecto no discrimina reconoce las culturas ancestrales existente en la zona ya sea en su forma de organización, fiestas religiosas, modo de vestir, etc.

Factores tecnológicosEl proyecto que se pretende ejecutar en la zona busca aplicar la parte tecnológica con el fin de aumentar la producción.


10

2.3. DESCRIPCION DEL MICRO ENTORNO

Competidores de nuevos entrantesEn dicho proyecto que lanzara al mercado no existen competidores de nuevos entrantes en la zona donde se realizara el proyecto.

ClientesEl producto que trata ejecutar el proyecto tiene clientes en convenio con la AOCEMM. Y de consumo local.

Productos sustitutosDicho producto que se ofrece aumentar en el mercado local y departamental es muy poco sustituido por otros como ser el azúcar que actualmente escasea en todos los mercados de comercio.

ProveedoresSe cuenta con un poder negociador de proveedores en la adquisición materiales, equipos y herramientas necesarias para la producción de la miel.

Competidores del sectorEl producto en el que se pretende trabajar el proyecto actualmente no tiene competidores en el mismo rubro o área.


11

2.4. DISEÑO DEL ARBOL DE PROBLEMAS

MIGRACION DE FAMILIAS

MAL MANEJO DE LAS ABEJAS

FALTA CUBRIR LA DENANDA EN EL

MECADO

Baja produccion

de miel

falta de innversion al

area productiva

carretera inestable en

epocas de lluvia

falta de capacitacion

tecnica

falta de un adecuado

manejo de la apicultura

falta de implementacion

tecnologica, herramientas, e

insumos

fenomenos naturales

sequias heladas

exceso de lluvias

granizadas

POCA FLORACION


12

2.5. DISEÑO DEL ARBOL DE OBJETIVOS

Se evitara la migracion de

familias

Se lograra protejer la flora

y fauna que existe en la zona

Generacion de recursos

economicos para la zona

Motivacion alos integrantes de

las comunidades beneficiadas

Generar un desarrollo en la produccion

apicola

Taller de capacitacion y

motivacion alos veneficiarios

Formar una asociacion

productora de miel

realizar evaluaciones

priodicas sobre produccion

Intecrcambio de experiencias con

otros productores

contratar espesialista en

transformacion de derivados de la miel

Realizar inversiones en

elarea productiva

Crear un centro de acopio donde se procesara la miel

Adquicion de nueva tecnologia

Cubrir la demanda local y departamental

Crear una una politica de produccion

estable

Integracion de los tres canttones que

forman la 2º secsion

Evaluación Identificación

Ejecución y DiseñoSeguimiento Formulación

Programación

Financiación

/ Eficiencia/ Eficacia / Inform. de seguimiento/ Sistemas de informac./ Plan de ejecución / Viabilidad

/ Analisis de participac. / Analisis de objetivos/ Analisis de problemas/ Prog. de actividades/ Programac. de RR/ Documentación


13

2.6. DISEÑO DE LA MATRIZ DE MARCO LOGICO

Concepto.

“La matriz de marco lógico es un instrumento utilizado en la gestión de proyectos el

cual permite fortalecer la preparación y evaluación de un proyecto determinado,

resumiendo sus principales resultados, además de servir como base para su futura

ejecución y seguimiento tal como se describe en el siguiente grafico:”

Fuente: Guía Metodológica de Preparación y Evaluación de Proyectos “ (1.997). Castro O., José M

Configuración.

El desarrollo del marco lógico se hará en base a la alternativa descrita en el anterior

punto, detallándose la misma en el anexo1.


14

DISEÑO DE LA MATRIZ DE MARCO LOGICO

Titulo del Proyecto: “Apicultura alternativa sostenible” Período de Ejecución: ABRIL 2011- ABRIL 2013

ANEXO 1.

3. MARCO LEGAL Y JURIDICO

3.1. Descripción general de la ley que regula el sector

LEY No. 1333Por cuanto, el Honorable Congreso Nacional, ha sancionado la siguiente Ley:EL HONORABLE CONGRESO NACIONAL,DECRETA:

Ley del medio ambienteTITULO I

Disposiciones generales

Capítulo IObjeto de la ley

ARTICULO 1º.- La presente Ley tiene por objeto la protección y conservación del medio ambiente y los recursos naturales, regulando las acciones del hombre con relación a la naturaleza y promoviendo el desarrollo sostenible con la finalidad de mejorar la calidad de vida de la población.ARTICULO 2º.- Para los fines de la presente Ley, se entiende por desarrollo sostenible el proceso mediante el cual se satisfacen las necesidades de la actual generación, sin poner en riesgo la satisfacción de necesidades de las generaciones futuras. La concepción de desarrollo sostenible implica una tarea global de carácter permanente.ARTICULO 3º.- El medio ambiente y los recursos naturales constituyen patrimonio de la Nación, su protección y aprovechamiento se encuentran regidos por Ley y son de orden público.ARTICULO 4º.- La presente Ley es de orden público, interés social, económico y cultural.TITULO IIDE LA GESTION AMBIENTALCAPITULO IDE LA POLITICA AMBIENTALARTICULO 5º.- La política nacional del medio ambiente debe contribuir a mejorar la calidad de vida de la población, sobre las siguientes bases:1.- Definición de acciones gubernamentales que garanticen la preservación, conservación, mejoramiento y restauración de la calidad ambiental urbana y rural.2.- Promoción del desarrollo sostenible con equidad y justicia social tomando en cuenta la diversidad cultural del país.3.- Promoción de la conservación de la diversidad biológica garantizando el mantenimiento y la permanencia de los diversos ecosistemas del país.


15

4.- Optimización y racionalización el uso e aguas, aire suelos y otros recursos naturales renovables garantizando su disponibilidad a largo plazo.5.- Incorporación de la dimensión ambiental en los procesos del desarrollo nacional.6.- Incorporación de la educación ambiental para beneficio de la población en su conjunto.7.- Promoción y fomento de la investigación científica y tecnológica relacionada con el medio ambiente y los recursos naturales.8.- Establecimiento del ordenamiento territorial, a través de la zonificación ecológica, económica, social y cultural. El ordenamiento territorial no implica una alteración de la división política nacional establecida.9.- Creación y fortalecimiento de los medios, instrumentos y metodologías necesarias para el desarrollo de planes y estrategias ambientales del país priorizando la elaboración y mantenimiento de cuentas patrimoniales con la finalidad de medir las variaciones del patrimonio natural nacional.10.- Compatibilización de las políticas nacionales con las tendencias de la política internacional en los temas relacionados con el medio ambiente precautelando la soberanía y los intereses nacionales.

3.2 ALCANCES DE LA LEY

CAPITULO IIDEL MARCO INSTITUCIONAL

ARTICULO 6º.- Créase la Secretaría Nacional del Medio Ambiente (SENMA) dependiente de la Presidencia de la República como organismo encargado de la gestión ambiental. El Secretario Nacional del Medio Ambiente tendrá el Rango de Ministro de Estado, será designado por el Presidente de la República y concurrirá al Consejo de Ministros,

ARTICULO 7º.- La Secretaría Nacional del Medio Ambiente, tiene las siguientes funciones básicas:1.- Formular y dirigir la política nacional del Medio Ambiente en concordancia con la política general y los planes nacionales de desarrollo y cultural.2.- Incorporar la dimensión ambiental al Sistema Nacional de Planificación. Al efecto, el Secretario Nacional del Medio ambiente participará como miembro titular del Consejo Nacional de Economía y Planificación (CONEPLAN).3.- Planificar, coordinar, evaluar y controlar las actividades de la gestión ambiental.4.- Promover el desarrollo sostenible en el país.5.- Normar, regular y fiscalizar las actividades de su competencia en coordinación con las entidades públicas sectoriales y departamentales.6.- Aprobar o rechazar y supervisar los Estudios de Evaluación de Impacto Ambiental e carácter nacional, en coordinación con los Ministerios Sectoriales respectivos y lasSecretarías Departamentales del Medio Ambiente.7.- Promover el establecimiento del ordenamiento territorial, en coordinación con las entidades públicas y privadas, sectoriales y departamentales.8.- Cumplir y hacer cumplir las disposiciones emanadas de la presente Ley.


16

3.3. REGULACION DE PRECIOS PROCESOS DE PRODUCCION

ESTUDIO DE MERCADO

Introducción

El estudio de mercado constituye una actividad científica, crítica y profesional que tiene por objeto recopilar, identificar y analizar una información específica de manera sistemática y objetiva, con el propósito de optimizar la toma de decisiones relacionada con la solución de problemas y el aprovechamiento de oportunidades en el campo del marketing.

En este ámbito se establece que el elemento clave para el éxito de una estrategia

comercial es la calidad de la información de mercado que se disponga, debido a

que la producción debe planificarse en base a la demanda calculada sobre el

mercado objetivo. Sin embargo, dicha información es desconocida por los

productores, razón por la cual les resulta difícil satisfacer dicha demanda y por

ende a la utilización irracional de los recursos (financieros, humanos, tecnológicos

y de tiempo).

4.1. DESCRIPCION Y DEFINICION TECNICA DEL PRODUCTO O SERVICIO

El proyecto que se llevara a cabo producirá en mayor cantidad miel de abeja embasada, empaquetada y se irá trabajando con los propóleos de los socios productores para su posterior comercialización.

4.2. DETERMINACION DEL AREA DE MERCADO

Teniendo en cuenta las características de los productos, el principal mercado ambos

estará circunscrito dentro el territorio del minicipio de EntreRios. Así también se

tendrá como mercados secundarios la ciudad de Tarija.

El producto almacenado en la zona será enviado a otra organización más grande ubicada en la ciudad de Tarija la cual cuenta con normas legales de comercialización y esta entregara a la “PIL TARIJA”

4.3. ANALISIS DE LA DEMANDA

Perfil del cliente.

La calidad del producto es uno de los puntos de mayor interés para el consumidor -que también exigirá siempre una correcta identificación y etiquetado-. Los actuales conceptos sobre calidad contemplan, además del carácter puramente alimenticio, el mantenimiento de los atributos biológicos beneficiosos y específicos que aporta. La


17

miel debe ser genuina y no se habrá retirado ni añadido absolutamente nada; estará libre de partículas o restos visibles; se presentará en envase adecuado y se ha de comprar en establecimientos que garanticen una correcta manipulación y conservación. El origen, tipo y clase de la miel debe ir perfectamente indicado. Existe una norma de calidad para la miel donde se fijan parámetros y compuestos que indican el grado de frescura o envejecimiento (el HMF y el contenido en diastasas). Ninguna miel comercializada debe sobrepasar lo establecido por esta norma.

Datos nutricionales de la miel

Valores habituales por 100 gr. Energía: 312 Kcal. Proteínas: 0,6 gr. Carbohidratos: 77,2 gr. Azúcares: 77,2 gr. Almidón: 0,0 gr. Grasas: 0,1 gr. saturadas: <0,1 gr. Fibra: 0,0 gr. Sodio: <0,1 gr

La gran parte de la producción de miel producidas por los socios serán entregadas la unidad comercializadora AOCEMM ubicada en la ciudad de Tarija.

Con referencia al consumo de la miel, se debe señalar que ira también al consumo familiar de la propia de la zona.

Variables de la demanda.

Como en todo producto existen factores que hacen de este el preferido o rechazado

por un mercado específico, en el campo de la miel y propóleos, estos factores tienen

una relevancia importante, ya que al ser productos alimenticios con un alto

contenido nutritivo y medicinal, la variación de uno de estos influye notablemente en

el grado de aceptación del cliente. Estos factores son los siguientes:

a) El precio del producto.

El precio es un factor preponderante que define en gran medida la aceptación del

producto brindado por cualquier empresa. En el caso de la miel y propóleos, este

aspecto no se queda atrás, ya que en la actualidad, el Estado está apoyando la

creación de diferentes fábricas en el campo agropecuario, razón por la cual los


18

productos de estas empresas compiten en el mercado apuntando al precio más

económico y con estándares de calidad óptimos.

b) Características singulares.

Este punto se refiere a las particulares principales y auxiliares que el cliente

demanda de los productos a objeto de cubrir sus necesidades nutritivas, gustativas y

medicinales.

En la actualidad muchas de estas características no son abastecidas por los

productos existentes, razón por la cual la imagen como productos alimenticios y

medicinales no está inmejorablemente establecida. Las bondades que el cliente

requiere de los dichos productos son las siguientes:

La miel de abeja es un alimento energético por excelencia, es recolectada del néctar de las flores, como un regalo que la naturaleza nos proporciona, pues contiene casi todo lo que el ser humano necesita para vivir, por eso se le considera un alimento perfecto porque además de su delicioso sabor, tiene propiedades nutricionales y medicinales. La miel es rica en vitamina B, C, D ti amina, niacina, riboflavina, así mismo contiene minerales esenciales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. Debemos tomar en cuenta su color, ya que mientras más obscura sea, mas se eleva su valor nutricional, por un alto porcentaje de sales minerales.

A comparación de otros endulzantes, la miel de abeja se puede digerir con mayor facilidad, no irrita las paredes internas del sistema digestivo y no daña los riñones. Si bien la miel es asimilada perfectamente por la gran mayoría de las personas, también es cierto que podemos encontrar con algunos casos en que no sea así, como por ejemplo aquellos que son diabéticos o alérgicos a los productos derivados de la colmena.

c) El ingreso de los clientes destinado al consumo.

En cuanto a esta variable, se establece que el ingreso de los clientes destinado al

consumo se describe como la fracción del ingreso total reservada para la adquisición

del producto en cuestión, mismo que ira relacionada con el precio de la miel y

propóleos, además del número de unidades a comprar por cada uno de ellos.

Analizando la realidad nacional se aprecia que el ingreso total del promedio de la

Población durante estos últimos años no registró variaciones considerables, por lo

cual se puede establecer que el ingreso destinado al consumo se mantuvo constante.


19

Resumen de las variables de la demanda.

De acuerdo a lo anteriormente expuesto, la demanda de los productos está en

función de los siguientes factores:

Alcance de la demanda.

a) Demanda a nivel local.

Entre Ríos, de acuerdo a datos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), la tasa de crecimiento poblacional para la Provincia O’Connor es de 1,06% anual, lo que significó una proyección para el año 2.008 de 24.090 habitantes, cifra que se halla fuertemente influenciada por los elevados índices de migración de 24.090 habitantes, cifra que se halla fuertemente influenciada por los elevados índices de migración.

Existe en la Provincia 93 comunidades, constituidas por habitantes campesinos y/o guaraníes.Aproximadamente el 86 % de la población vive enforna dispersa a excepción de Entre Ríos centro poblado principal de la Provincia, los otros centros poblados o comunidades tienen menos de 1.500habitantes, lo cual demuestra el carácter eminentemente rural del Municipio.

Bajo este contexto poblacional que existe en la zona noroeste del municipio de Entre

Ríos y considerando como población potencialmente consumidora a los habitantes

comprendidos entre 10 – 60 años de edad, cuya población asciende a 4890

habitantes lo cual representa un 21% de la población que existe en el municipio de

Entre Ríos. Cuyo consumo anual es de 15000 kilos por año el cual representa un 20

% del total de la producción.

a) Demanda a nivel departamental.

La demanda a nivel departamental según los estudios realizados organización

comercializadora de AOCEMM será de 60000 kilos producidos de miel de abeja la

misma que representa un 80 % del total de la producción de la miel de abeja.

4.4. ANALISIS DE LA OFERTA

Sector apícola de la zona noreste del municipio de Entre Ríos.

Debido a que el área de influencia del proyecto contempla 6 comunidades del distrito

2 de del municipio de Entre Ríos, cuenta con 1069. 28 km2 cultivadas de cítricos en

pie de monte, de las cuales 36,40 [Ha] son plantaciones en crecimiento y 63 [Ha]

plantaciones en producción, de las cuales se registra un volumen de producción igual


20

a 3.628,80 [qq.], con un rendimiento promedio de 57,60 [qq./Ha.], teniendo en cuenta

que por hectárea se tiene existen en promedio 278 plantas, a un rendimiento

promedio de 901 unidades por planta.

FORTALEZAS DEBILIDADES

Fuerte potencial de arboles melíferos en la zona.

Variación de la floración en casi toda la estación del año

Materia prima en la zona para la elaboración de las cajas.

Se cuenta con un pequeño centro de estudio CETHA Potreros que forma técnico en el manejo de la apicultura.

Falta de integración vial entre algunos lugares.

Deterioración de caminos carreteros en la zona en épocas de lluvias.

Falta de capacitación técnica avanzada en el manejo de la apicultura.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

Aumentar la producción de miel de abeja con la implementación de nuevos equipos.

Aumentar la producción para cubrir la demanda que existe en el departamento de Tarija.

Conservar las diferentes variedades de plantas que existen en la zona.

Amenazas de los fenómenos naturales

Cambio climático Inestabilidad política en el país

4.5. PRESENTACION E INTERPRETACION DE RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

5. TAMAÑO Y LOCALIZACION DEL PROYECTO

El objetivo de determinar el tamaño de un proyecto es establecer la inversión económica, la capacidad instalada de la planta así como la tecnología necesaria para llevar a cabo el proyecto en todas sus etapas, previamente diseñadas

5.1. TAMAÑO


21

Variables a considerarse.

La determinación del tamaño de planta se enfocara desde 2 escenarios, los cuales

dependen y están relacionados al proceso de producción de ambas líneas definidas

con anterioridad, siendo estas las siguientes:

a) Se estableció que el proceso de producción será de nivel industrial ingresando

75000[Kg.] de miel al año, en otras palabras 250 [Kg.] al día, valor que se

dividirá para las 2 líneas.

b) A objeto de que el proyecto registre una rentabilidad de significancia y el

periodo de recuperación de capital sea el optimo, la producción debe ir

creciendo gradualmente, factor que también debe ser considerado.

c) En este ámbito, la materia prima ingresante al proceso se dividirá en 2 partes

iguales tanto para la línea de la miel como de los propoleos.

Dimensionamiento del proceso.

Debido a que la materia prima es de tipo estacionacional, el ciclo productivo de la

apicultura se limitara entre tres cosechas al año destinando los siguientes para la

comercialización de los productos, periodo en el cual se debe utilizar de manera

intensiva la maquinaria. En este ámbito, se plantea los siguientes cálculos:

Prod .anual=75000 [Kg ./año ]≅ 75 [TM ./año ]

5.2 LOCALIZACION

Factores a considerarse.

Las alternativas de instalación de la planta deben compararse en función de las

fuerzas vocacionales de proyectos típicos desarrollados en la zona, los cuales

determinaran sus restricciones de implementación, dado que cada proyecto tienen

sus propias limitantes. Dichos fuerzas de localización son las siguientes:

Medios y costos de transporte

Disponibilidad y costo de mano de obra

Cercanía de las fuentes de abastecimiento


22

Cercanía del mercado

Factores ambientales

Costo y disponibilidad de terrenos

Topografía de ubicación geográfica

Estructura impositiva y legal

Disponibilidad de agua, energía, floración y otros suministros

Comunicaciones

5.2.1. Macro localización

El Municipio de Entre Ríos está sobre la ruta troncal Tarija – Yacuiba – Villa montes, a 110 Km. de la ciudad de Tarija capital del Departamento. El acceso a los cantones San Diego y Narváez, zonas donde intervendrá el proyecto, es a través de caminos secundarios, que se encuentran en buen estado.

Año 1.994, se registró una población estimada de 19.214 habitantes, con una densidad de 3,82Habitantes por Km2. De acuerdo a datos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), la tasa de crecimiento poblacional para la Provincia O’Connor es de 1,06%anual, lo que significó una proyección para el año 2.008de 24.090 habitantes

5.2.2. Micro localización

En este punto se detalla la ubicación geográfica exacta del lugar de emplazamiento

de la planta extractora de la miel, considerando los factores señalados anteriormente,

para lo cual se recomienda aplicar alguna técnica científica y no por simple intuición.

5.2.3. Método cualitativo por puntos.

Este método consiste en definir los principales factores determinantes de la

localización, para luego asignarles valores ponderados de peso relativo, de acuerdo

con la importancia que el equipo evaluador le atribuya, sien do la alternativa elegida

la que registre la mayor suma total de los factores considerados.

A objeto de aplicar este método se consideraran las alternativas de localización

planteadas en el capítulo 3 (Análisis de alternativas con proyecto), puntos

geográficos de los cuales se destaco sus características más importantes. Bajo este

enfoque procedemos a la aplicación del método, siendo dichos puntos los siguientes:


23

Cantón 1: San Diego

Cantón 2: Huayco

Cantón 3: Narváez

Aplicación del método cualitativo por puntos

FACTOR PesoCantón 1 Cantón 2 Cantón 3

Calificac. Ponderac. Calificac. Ponderac. Calificac. Ponderac.

Materia prima disponible 0,15 9 1,35 8 1,20 7 1,05

Cercanía la mercado 0,10 7 0,70 6 0,60 8 0,80

Mano de obra disponible 0,10 8 0,80 6 0,60 8 0,80

Disponibilidad de terreno 0,10 9 0,90 5 0,50 7 0,70

Geografía del terreno 0,20 9 1,80 5 1,00 8 1,60

Estructura legal 0,05 7 0,35 6 0,30 7 0,35

Clima 0,10 8 0,80 7 0,70 8 0,80

Floración variada 0,20 8 1,16 8 1,60 7 1,40

TOTAL 1,00 7,86 6,50 7,50

Fuente: Elaboración propia

Analizando los resultados del presente cuadro y teniendo en cuenta que la

alternativa1 reporta el mayor valor ponderado (7,86), se concluye que la localización

final de la planta extractora de la miel de abeja debe darse dentro del cantón San

Diego del municipio de Entre Ríos, ya que la implementación en este lugar se

favorece al proyecto tanto en la cercanía al mercado, disponibilidad de la mano de

obra (calificada y no calificada), así como en la disponibilidad de energía eléctrica

geografía del terreno, agua, gas, entre otros.


24

5.2.4. Descripción del área de emplazamiento.

La planta extractora de miel de abeja se ubicara en la segunda sección del

municipio de Entre Ríos, correspondiente a la comunidad de Potreros ubicada en el

cantón San Diego de la segunda sección del municipio de Entre Ríos.

Dicha zona cuenta con todos los servicios básicos y suministros necesarios para

implementar la planta de extracción de la miel, siendo la vía de acceso principal de

tipo tierra. Además el Gobierno Municipal aplica proyectos de mejoramientos de

carreteras vecinales y apoyo al sector productivo.

Los criterios utilizados por esta instancia para la puesta en marcha del proyecto de

adecuación de una planta de extracción de la miel de abeja y en especial la elección

del lugar de este, han sido asimilados de experiencias de otros apicultores que tienen

conocimiento sobre producción de miel de abeja.

6. INGENIERIA DEL PROYECTO

La Ingeniería del Proyecto es el conjunto de conocimientos de carácter científico y

técnico que permite determinar el proceso productivo para la utilización racional de

los recursos disponibles destinados a la fabricación de una unidad de producto.

La Ingeniería tiene la responsabilidad de seleccionar el proceso de producción de un

proyecto, cuya disposición en planta conlleva a la adopción de una determinada

tecnología y la instalación de obras físicas y servicios básicos de conformidad a los

equipos y maquinarias elegidas.

6.1. DESCRIPCION DE LA MATERIA PRIMA E INSUMOS

HERAMIENTAS E INSUMOS

- Caja apícola completa

- Núcleos

- Caballetes

- Aumador

- Alimentador

- Cepillo


25

Equipo de campo

- Equipo completo de protección

- Machetes

Equipo de Laboratorio

- Centrífuga

- Balanza digital

- Tanques de almacenamiento

- Peine Desoperculador

- Tacho de 20 litros

- Cuchillo plano

- Otros (gorra, mandil, barbijo)

- Etiquetas

Ubicación del lugar

Etiquetado

Almacenaje del producto final

Adquisición de materiales necesarios

Capturación de las colonias o enjambres

Llevar al lugar adecuado

Revisión y seguimiento constante

Cosecha de la miel de las cajas

Extracción de la miel

Almacenar en el centro de acopio

Envasado

Decantado de la miel


26

Diagrama de proceso de la producción de la miel


27

6.2. DESCRIPCION DETALLADA DEL PROCESO DE PRODUCCION

DESCRIPCION DEL PROCESO

Ubicación del lugar.- La ubicación del lugar consiste en buscar un lugar adecuado donde está cerca de fuentes de agua, lugar donde no lleguen los vientos fuertes, donde el sol llegue temprano, debe tener una semi sombra.

Adquisición de materiales necesarios.- Se debe adquirir los materiales necesarios como ser la caja, nucleadora, Caballete, Aumador, fósforos, mascara, guantes, botas, Pinzas, Palancas, Machetes, picos.

Capturación de las colonias o enjambres.- La capturacion se lo realiza de manera muy cuidadosamente tratando que no se lastime o se escape la reina, una vez que la colonia entra dentro de la nucleadora se deja tapando la puerta y su tapa

Llevar al lugar adecuado.- En esta etapa se trasladada al api ario donde generalmente la trasladación se lo realiza en la noche. Luego se lo traslada el enjambre a la caja, que tiene 10 marcos con cera y con un poco de miel para que se alimenten las abejas, la caja será ubicada siempre con vista al este o al noreste dependiendo de la estación del año.

Revisión y seguimiento constante.- Esta etapa se lo realiza con el objetivo que las colonias estén exentas de cualquier enfermedad, plagas o la falta de alimento en las épocas de invierno

Cosecha de la miel.- La cosecha se lo realiza cuando la miel está madura, que los panales de los marcos se encuentren completamente operculados. Generalmente se lo realiza a partir de las ocho de la mañana hasta las once de la mañana, es donde la mayor parte de las obreras se encuentran fuera de la colonia, antes de llegar al apiario por unos 500 metros de distancia se debe colocarse el equipo de protección al cuerpo como ser la máscara, guantes, botas, overol. Además prever de toda la herramienta necesaria para la cosecha como ser cajas de cosecha, marcos con cera nueva, aumador, palancas, pinzas, cepillo especial. Una vez estando en el apiario se alza la tapa y para alzar o quitar la entre tapa que se encuentra sellada por las abejas se debe de realizar con una palanca especial para esta operación se debe inyectar humo por la piquera y alrededor de la caja siempre ubicándose al costado de la caja. Luego se retira cuidadosamente los marcos con miel que se encuentra en la alza, estos marcos son colocados en otra caja segura para que las abejas no puedan entrar, después se colocan los marcos con cera nueva ala caja de las abejas, dejar tapando la tapa. Una vez cosechada la miel se debe transportar la caja con miel al


28

de centro de extracción donde debe estar a una distancia mínima del lugar del apiario a 5 Km. Para que las abejas no puedan llegar fácilmente al lugar de extracción.

Extracción de la miel.- Le extracción se lo realiza con una maquina llamada centrifuga, primero se desopercula el panal con un cuchillo vapor para luego introducir el panal dentro de la centrifuga para obtener la miel sin dañar el la cera para ser reutilizada.

Almacenamiento.- Una vez obtenida la miel se debe de almacenar en recipientes de material de acero inoxidable.

Decantado de miel.- En este proceso se calienta agua en un recipiente de aluminio o porcelana a una temperatura de 70ºC y colocar el recipiente de acero inoxidable que contiene la miel, esto se lo realiza con el objetivo para que se levanten todas las impurezas de la miel para alzar con un colador especial.

Envasado.- Luego que la miel se encuentra exenta de impurezas se lo almacena en un tanque espacial también de material de acero, este tanque tiene en la base inferior un grifo para envasar, en la base mas inferior se tiene una balanza digital para controlar el peso del producto que se quiere envasar.

Etiquetado.- Se lo realiza una vez que el producto se encuentra envasado, esto se lo realiza de manera manual, luego se lo enfarda para esto se encarga la maquina.

Almacenado del producto final.- El producto final será almacenado en un lugar adecuado en cumplimiento a las normas de higiene que exige el ministerio de salud.


29

DIAGRAMA DE BALANCE MASICO (Para 100 kilos de miel)

100 kilos de miel

97 kilos de miel

95 19 kilos de miel centrifugada

91.59 kilos de miel decantada

90.87 kilos de miel

89.98 kilos de miel envasada

Recepción de la materia prima

3%Desoperculado de la miel

Centrifugado de la miel1 .86%

Decantado de miel

3.78%

0.78%Almacenado de la miel a granel

Envasado del producto final0.98%

Envasado del producto final


30

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCION DE LA MIEL DE ABEJA

Constitución de la organización

Legalización del trámite del terreno

Cotización de herramientas e insumos

Adquisición de materiales

Taller de capacitación sobre capacitación

Cerramiento del apiario

Espera para la instalación del caballete

Instalación del caballete

Equipamiento de la caja de colmena

Transporte del enjambre al apiario

Colocar el enjambre a la caja

Taller sobre seguimiento

Transporte hacia el apiario

Clocar la alza


31

Adquisición de materiales para la cosecha

Espera a que los materiales lleguen

Transporte de materiales al apiario

Proveer de equipo de protección personal

Retirar los panales con miel

Colocar los panales con miel a otra caja de transporte

Colocar ceras nuevas a la caja de la colmena

Transporte de la miel al centro de extracción

Espera a ser extractada la miel

Extracción de la miel

Transporte hacia la zona de decantado

Espera en ser decantado

Decantado de la miel

Transporte hacia la zona de envasado

Envasado de la miel

Transporte hacia la zona almacenada del producto final

Almacenado del producto final


32

6.3. SELECION DE LA MAQUINARIA Y EQUIPAMIENTO DE LA PLANTA

6.4. ANALISIS DE LA MANO DE OBRA

El presente proyecto es ejecutado en la zona noreste del municipio de Entre Ríos contara con mano de obra calificada profesional en ingeniería química quien se encargara del centro de acopio y extracción de la miel y la parte de laboratorio.

También contara con mano de obra semi calificada a técnicos que se encargaran la parte de seguimiento, control de las colmenas y cosecha además contara con mano de obra no calificada que está relacionado directamente a personas que se dedicaran al transporte de la miel.

6.5. PARAMETROS QUE DEFINE LA CALIDAD DEL PRODUCTO

Para la miel

a) En la materia prima.

En este punto se controla que la miel de la abeja este en un punto que se llama estado

de operculación del panal es decir no muy tierna ni muy madura.

b) En el proceso.

Las operaciones de extracción, filtrado, decantado y envasado deben realizarse de

forma muy cuidadosamente tratando que la miel no tenga ninguna impureza, no tenga

contacto con el agua, este se lo realiza para que no altere la composición normal que

tiene la miel de abeja. Durante el proceso las variables a controlar son: la temporada

de capturación y división de colmenas y el tiempo de cosecha (que se le llama etapa de

operculación de la miel) y el tiempo de pasteurización.

c) En el producto final.

En este punto se debe inspeccionar minuciosamente la relación de la cantidad de

agua que tiene la miel y la cantidad de glucosa que posee la misma este

generalmente se lo analiza en el laboratorio.

d) Del producto en almacenamiento.

La miel de abeja envasada en frasco de plástico y sin adición de conservantes tiene

una vida útil muy prolongada siempre y cuando que se mantenga a temperaturas no

muy altas porque pierde sus valores nutricionales. Puede que algunas veces la miel


33

guardada por mucho tiempo se vuelva más densa o solida esto no implica que la miel

ya no sirva para esto se coloca el frasco en agua caliente a una temperatura de entre

68ºc – 75ºc este para que la miel vuelva a su estado normal para su consumo normal.

6.6. DESCRIPCION DE LAS OBRAS CIVILES Y SERVIOS AUXILIARES

Para la construcción del centro del acopio transformación de miel y derivados de la colmena, (polen, propóleos, cera, etc.) se plantea dos fases para su construcción; considerando en una primera fase apoyado por el proyecto, un monto $us 15.360 (quince mil trescientos sesenta 00/100 dólares americanos) para la construcción de una sala de transformación como laboratorio, un deposito de productos terminados, una cocina y un baño.

Se muestra un plano completo con toda la infraestructura con las normas de calidad, del centro de acopio y transformación de miel, en una superficie de 16.3 metros * 14.9 metros equivalente a 242.87 m2 con un costo total de $us 38.400 (treinta y ocho mil cuatrocientos 00/100 dólares americanos).

Para concluir la construcción del centro de acopio transformación de miel y derivados en una segunda fase se necesita un monto económico de $us 23.040 (veintitrés mil cuarenta 00/100 dólares americanos) y de acuerdo al avance y posicionamiento de las unidades productivas en el fortalecimiento organizacional y productivo, se buscara la ampliación del proyecto a través del apoyo del Municipio de Entre Ríos.

6.7. CRONOGRAMA DE EJECUCION (Del 1º de abril 2011 al 1º de abril de 2013)

ACTIVIDADESPRIMER AÑO SEGUNDO AÑO

1° SEMESTRE

2° SEMESTRE

3° SEMESTRE

4° SEMESTRE

1 Solicitar proyecto a comunidades

x

2 Organizar grupos apícolas por comunidad y cantones

x x

3 Formar una asociación de apicultores de la zona noroeste del municipio de Entre Ríos

x

4 Presentación de normas y reglamentos de la organización

x

5 Tramite de la personería jurídica x6 Pedido de las herramientas ,

materiales e insumos x

7 Adquisición y entrega de los pedidos a los beneficiarios

x

8 Construcción del centro de x


34

acopio de la miel9 Equipamiento del centro de

acopiox

10 Entrega del centro equipado para extraer la miel

x

11 Capacitación producción apícola12 Organización de la capacitación x x x13 Preparación de materiales

didácticos, transporte y almuerzo

14 Selección del lugar para el apiario

x x x

15 Instalación y manejo del apiario x x16 Cosecha de la miel x x x17 Extracción de la miel x x x18 Comercialización de la miel x x19 Control de plagas y

enfermedadesx x

20 Apoyo en la elaboración de plan de negocios

x x

21 Reforestación de arboles melíferos

x x x

22 Apoyo en la incrementación de la producción de miel

x x

23 Evaluación del proyecto final x

7. ESTIMACION DE INVESTIGACION Y COSTOS

ANEXO II

7.1. INVERSIONES EN ACTIVOS FIJOS

7.2. COSTOS OPERATIVOS

7.3. RESUMEN TOTAL A PAGAR


35

CONCLUCION

El presente proyecto responde a muchas necesidades de la población que será beneficiada con el “proyecto de apicultura sostenible” partiendo de un estudio minucioso como es el estudio de campo, donde se pudo recoger información muy válida para la elaboración del proyecto. Es así que nuestro proyecto tiene una alta aceptación por parte de la población, ya que generará mayores ingresos para las familias tanto para el mejoramiento de la propia alimentación diaria.

BIBLIOGRAFÍA

- ESPINOZA ANDRADE SIMÓN. Preparación y evaluación de proyectos. Sexta edición. Ed. Andrade. 2.008

- NASSIR SAPAG CHAIN, REINALDO SAPAG CHAIN. Preparación y Evaluación de Proyectos. Tercera edición. Mc. Graw Hill. Año 2.000.

- CASTRO O. JOSE. Guía Metodológica de Preparación y Evaluación de

Proyectos de Desarrollo Local. La Paz. Ed. Renacer. 1.997

- Plan de Desarrollo municipal de Entre Ríos- Instituto Nacional de Estadística (INE)- Google Earth.- www.wikipedia.com .

http://www.wikipedia.com/

proyecto final.docx

Documents