proyecto final iii tierra caliente
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA
EDUCACIÓN UNIVERSITARIAINSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA
“DR. DELFÍN MENDOZA”COORDINACIÓN DEL PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN
AGROALIMENTACIÓNUNIDAD CURRICULAR: PROYECTO FORMATIVO III.
TUCUPITA - ESTADO DELTA AMACURO
PLAN DE ABASTECIMIENTO DE LA
COMUNIDAD “TIERRA CALIENTE”
Parroquia Virgen del Valle, Municipio
Tucupita del Delta Amacuro
Tucupita, julio del 2012.
PRESENTACION
TUTOR: AUTORES:
Ing. Agro. Aquiles Amares Marlene Yangora – 1400551139
Maritza Cedeño – 1205981432
Evelin Condori – 8323578
Manuel Loja – 1400701213
Andres Guevara – 0802332767
Xavier Cuero – 0803059120
Cristian Gonzaga – 1104858244
Manuel Galarza – 1205466616
Carlos Bello - 18657879
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Con el presente instrumento o formato se pretende atender un asunto de suma
importancia en la sistematización de los registros, conocimientos y actividades
desarrolladas por los estudiantes participantes en las comunidades involucradas y
profesores acompañantes en los proyectos que se desarrollan con fines académicos y de
interacción social en el contexto de la ejecución y despliegue del Programa Nacional de
Formación en Agroalimentación en su experiencia en el IUT Dr. Delfín Mendoza en los
distintos escenarios de intercambio dialógico propuesto como esfuerzo por desarrollar
un nuevo paradigma educativo. El acompañamiento mutuo entre las familias,
comunidades, estudiantes, instituciones y profesores participantes de ésta relación
dialógica permitirá evaluar todos los esfuerzos que en los actuales momentos se llevan
adelante de manera novedosa en comunidades del estado Delta Amacuro y sur del
estado Monagas.
Se aspira tener un instrumento bastante sencillo, en procura de logros concretos
en la articulación de la universidad con las comunidades y la necesidad mutua de
superar fronteras fragmentarias de la realidad considerando que la época actual de
cambios exige compromisos más allá del academicismo.
Se advierte que el presente instrumento no constituye una receta a seguir por
estudiantes y docentes, sólo se trata de una referencia en tiempos de una dinámica
participativa que progresivamente, es el interés manifiesto, nos permita lograr avances
en la participación real y concreta de todos los colectivos de estudiantes, familias,
comunidades, instituciones y profesorado involucrados.
El presente proyecto debe ser desarrollado ajustado a los contenidos
programáticos establecidos por el programa para el Proyecto Formativo III en la
dinámica de desarrollo e intercambio de saberes con las comunidades involucradas.
HOJA DE PRESENTACIÓN DE INFORME DE TRABAJO FINAL
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Hoy ______________________, siendo las _________, se evaluó la
presentación del presente trabajo, obteniéndose la evaluación de:_________________.
Presentado como requisito final para cumplir con la evaluación de logros
alcanzados a través del Proyecto Formativo III; Plan de Abastecimiento
Intercomunitario___________ en el Trayecto III, por parte de los estudiantes TSU,
Marlene Yangora, Maritza Cedeño, Evelin Condori, Manuel Loja, Andrés Guevara,
Cristian Gonzaga, Xavier Cuero, Manuel Galarza, Carlos Bello.
En Tucupita a los __________ días del mes de ___________ de dos mil doce.
Firman:
______________________ ______________________ _________________
Vocero Consejo Comunal Vocero Consejo Comunal Profesor
_______________________ ______________________
Representante Institucional Profesor
DEDICATORIA
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Dedicamos este trabajo primeramente a nuestros padres quienes han tenido la
difícil tarea de ayudarnos en el transcurso de nuestros estudios y que nos continuaran
apoyando con la meta de hacer de nosotros unos futuros profesionales.
Por otra parte a los profesores quienes nos han asesorado y acompañado para la
realización del proyecto formativo lII.
AGRADECIMIENTOS
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Agradecemos primeramente a Dios por darnos las fuerzas, sabiduría y estar
siempre con nosotros acompañándonos y guiándonos para salir adelante en los
momentos difíciles y quien ha sido el único que nos ha cuidado a lo largo del recorrido
de nuestra corta vida.
A la comunidad Tierra caliente por brindarnos su apoyo en la ejecución del
proyecto en el sector, sin ningún tipo de problemas; así como también por compartir
experiencias y conocimientos con nosotros que nos han sido de mucha ayuda para
fortalecer y complementar más nuestros conocimientos. Ya la vez a los productores
Johan Sotillo y Honorio Gibori , por darnos el apoyo y llevar a cabo nuestro proyecto
intercomunitario en la comunidad.
La Unidad Educativa Bolivariana “Manuel Díaz Rodríguez”, por
proporcionarnos las Instalaciones y la participación del personal administrativo de la
Institución, por la vinculación y ejecución del proyecto.
RESUMEN
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La presente investigación tiene como objetivo de desarrollar un plan de
abastecimiento intercomunitario promoviendo técnicas de producción agropecuaria
bajo un enfoque agroecológico, ubicada en la comunidad “Tierra caliente”,
perteneciente a la Parroquia Virgen del Valle del Municipio Tucupita, del Estado Delta
Amacuro.
El uso de las tecnologías agroecológicas marca el inicio del desarrollo
sustentable desde el punto de vista económico y ecológico, con el fin de producir
alimentos bajo técnicas agroecológicas para sostener la soberanía y seguridad
agroalimentaria de acuerdo a las necesidades y la cultura alimenticia de las sociedades,
tomando en cuenta los métodos para procesar y conservar los alimentos, esto con las
potencialidades que se encuentren en la localidad, considerando primordialmente la
participación de las familias que habitan en la comunidad.
De esta manera, busca difundir las bases ecológicas para la conservación,
fertilización y manejo del suelo, incluyendo el uso de abonos orgánicos así como la
asociación y rotación de cultivos y una diversidad de prácticas de manejo integrado de
recursos: incluyendo la conservación de la diversidad genética, el control biológico de
plagas, el manejo integrado de los recursos naturales y el aprovechamiento productivo
de la biodiversidad.
SUMMARY
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This research aims to develop a plan for promoting inter-community supply of
agricultural production techniques under an agroecological approach, located in the
community "hot Earth", belonging to the church of Our Lady of the Valley of the
Municipality Tucupita, Delta Amacuro state.
The use of agro-ecological technologies marks the beginning of sustainable
development from the point of economically and ecologically, in order to produce food
under agroecological techniques to support the agri-food sovereignty and security
according to the needs and food culture of societies, taking into account the methods for
processing and preserving food, this with the potential to be in the town, considering
primarily the participation of families living in the community.
In this way, seeks to spread the ecological basis for conservation, fertilization and soil
management, including the use of organic fertilizers and the association and crop
rotation practices and a variety of integrated resource management: including the
conservation of genetic, biological pest control, integrated management of natural
resources and the productive use of biodiversity.
ÍNDICES GENERALES
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PRESENTACIÓN
Dedicatoria
Agradecimiento
Resumen
Introducción
Objetivo General
Objetivos Específicos
Justificación
Planteamiento del problema
Capítulo I: Descripción de la comunidad.
Capítulo II: Marcos Teóricos
Capítulo III: Aspectos Metodológicas
Capítulo IV: Análisis y Interpretación
Capitulo V: Conclusiones y Recomendaciones
Referencias bibliográficas
Anexos fotográficos.
INTRODUCCIÓN
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Desde hace miles de años se desarrolla la agricultura, los indígenas
producían sus propios alimentos; pero al pasar del tiempo, y a consecuencia de la
colonización, muchas cosas cambiaron. Posteriormente, Venezuela se convierte en un
país minero, mono productor, dependiente de las fluctuaciones de los precios del
petróleo en el mercado internacional. Dejando en segundo plano la actividad
agropecuaria, siendo esta la primera fuente de alimentación para la humanidad.
Consecuentemente, las políticas agrícolas nacionales, deben dar prioridad a
la producción para el consumo doméstico y la autosuficiencia alimentaria. Los
alimentos de exportación no deben desplazar la producción local ni desplomar los
precios. Los campesinos tienen el derecho de producir alimentos básicos para la región
en donde residen, y controlar el mercado de sus productos, por lo tanto, las políticas de
Gobierno Revolucionario en esta área deben considerar estos aspectos para que el
campesinado tenga las condiciones dignas, para quedarse en el campo, produciendo
alimentos para si mismo y para la gran cantidad de la población que vive en las áreas
urbanas.
La población activa venezolana dedicada a las actividades del sector
primario ha disminuido, sobre todo por el éxodo o abandono del campo. Por ésta razón
y en búsqueda de respuesta a problemáticas existentes en el área de la agricultura
alimentaria se ha planteado la Caracterización socio-histórica de la comunidad “Tierra
Caliente”. Una comunidad rural que pertenece en la parroquia Virgen del Valle,
Municipio Tucupita del Estado Delta Amacuro.
La labor agrícola tiene que ser dignificada para poder alcanzar una
soberanía agroalimentaria, basada en el cuidado y el uso sostenible de los recursos
naturales y en la preservación de la diversidad biológica, en tal sentido, se vincula el
proyecto con el Plan de Desarrollo Simón Bolívar 2007 – 2013, según la Constitución
de la República Bolivariana de Venezuela (1999), en su art. 305 establece que, “El
Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural
integral, a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la población” está el art. 1 de la
Ley de Tierra y Desarrollo Agrario, el cual dice: “El presente decreto Ley, tiene por
objeto establecer las bases del desarrollo rural integral y sustentable entendido este
como el medio fundamental para el desarrollo humano y crecimiento económico del
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sector agrario dentro de una justa distribución de la riqueza y una planificación
estratégica democrática y participativa”, es decir, el Modelo Productivo Socialista, con
el fin de lograr la dignificación del trabajo, buscará la eliminación de su división social,
su estructura jerárquica y de la disyuntiva entre la satisfacción de las necesidades
humanas y la producción de riqueza subordinada a la reproducción del capital”.
La soberanía agroalimentaria sólo será resuelta a través de la solidaridad y
la voluntad de las instituciones del país que trabajen de la mano con el campesino y la
campesina, tomando en cuenta su realidad y sus aportes para que las políticas en el área
agrícola puedan ser pertinentes. Con esta caracterización se ha permitido conocer
directamente a la comunidad y a la población, destacando aspectos importantes
vinculantes a la ingeniería agroalimentaria como lo es el hábito alimenticio.
La ingeniería agroalimentaria integra el estudio de la agricultura y
alimentación considerados como el resultado de un proceso de interacción permanente
entre lo social y lo natural con una forma de producir alimentos que está en sintonía con
los procesos ecológicos, coopera con la naturaleza y no actúa contra ella, utiliza
tecnologías apropiadas y prácticas protectoras del ecosistema, y se nutre de saberes
ancestrales, populares, colectivos y enraizados en comunidades. El PNF en Producción
Agroalimentaria tendrá un carácter único y nacional con proyectos adaptados a las
especificidades y necesidades regionales y locales, abarcando un desarrollo endógeno
que forme parte de la seguridad alimenticia de la nación.
OBJETIVO GENERAL
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Desarrollar un plan de abastecimiento intercomunitario en la comunidad tierra
caliente, desarrollando técnicas de producción agropecuaria bajo un enfoque
agroecológico.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Realizar un abordaje a la comunidad a ser atendida por el Proyecto Formativo III,
que permita la interacción socio comunitaria.
Ejecutar un diagnóstico socio productivo a la unidad de producción en la cual, se
llevarán a cabo las actividades correspondientes al proyecto.
Establecer conjuntamente con los productores involucrados en el proceso de
investigación participativa, la planificación de las actividades a ser desarrolladas en
la unidad de producción, en base a sus necesidades y las potencialidades del sistema
productivo.
Ejecutar un plan de acción de talleres, técnicas agroecológicas, entre estudiantes –
agricultores con el fin de intercambiar los saberes.
Gestionar la relación interinstitucional a fin de fortalecer el sistema de producción
bajo los principios de la agroecología.
Promover acciones conjuntas que integren a los productores vinculados con la
investigación participativa con los demás miembros de la comunidad, en la
búsqueda del intercambio de conocimientos.
Gestionar y ejecutar una feria agrícola como parte del plan de abastecimiento ínter
comunitario, que contribuya con la seguridad y soberanía agroalimentaria de la
localidad.
JUSTIFICACIÓN
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El enfoque de la agricultura convencional siempre ha buscado incrementar la producción de cosechas agrícolas sin considerar las consecuencias posteriores sobre el ambiente en el que se practica. Así ocurre, por ejemplo, con la labranza intensiva del suelo, práctica de monocultivo, uso indiscriminado de fertilizantes sintéticos, el control químico de plagas y arvenses, uso intensivo de agua de pozos profundos para el riego, manipulación genética, entre otras prácticas de la agricultura moderna.
Estas son prácticas promovidas y aplicadas bajo el enfoque de la agricultura denominada convencional. No se puede negar que la aplicación de las prácticas e innovaciones tecnológicas convencionales incremente la producción agrícola, pero tampoco se puede negar que su práctica deteriora los recursos naturales en forma considerable y ocasionalmente irreversible.
Ante los múltiples factores negativos de la agricultura convencional, emerge la concepción de la agricultura ecológica que promueve la producción agrícola y se apoya en la conservación de los recursos naturales elementales de la producción de alimentos tales como, el suelo, agua y biodiversidad. Estas acciones se basan en el respeto a las comunidades rurales (quienes aportan el material genético de menor contaminación, casi puro genéticamente) y a los principios éticos y humanos en la realización de estas actividades.
Esta agricultura ecológica promete ser altamente productiva y a su vez sostenible en producción y conservación a largo plazo con la finalidad de poder solventar el abastecimiento de alimentos a una creciente población humana. Para atender este reto, actualmente se desarrolla la ciencia de la agroecología la cual se define como la aplicación de conceptos y principios ecológicos al diseño y manejo de agroecosistemas sostenibles e implica la realización de prácticas agrícolas sustentadas en el conocimiento técnico y científico de los procesos ecológicos, agronómicos, y sociales que ocurren para su producción. En esta perspectiva, el diseño y manejo de agroecosistemas sostenibles no puede ni debe abandonar las prácticas convencionales sino que debe considerar las prácticas tradicionales para justificar su sostenimiento. Se trata de diseñar científicamente nuevas concepciones y tecnologías agrícolas, sobre la base de los métodos y conocimientos ecológicos actuales y los principios tradicionales de conservación de los recursos naturales que muchas comunidades rurales tienen y en las que cubren sus necesidades alimentarias sin requerir grandes insumos externos en su ciclo productivo.
En cuanto al aspecto técnico, el Proyecto Formativo III, aporta a la unidad de producción, conocimientos y técnicas sobre la agricultura agroecológica, esto como base para proteger su entorno ambiental, además de lograr el autoabastecimiento familiar con los rubros de la cadena agroalimentaria que puedan producir en su unidad de producción. Entre las técnicas que se emplearon en el Proyecto se encuentran la
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elaboración de fertilizante, bioles, Tipos de siembra, control biológico de plagas y los abonos orgánicos, Asociación y rotación de cultivos.
Desde el punto de vista legal este proyecto se basa en los artículos 127 y 305 de Constitución de República Bolivariana de Venezuela (CRBV), artículo 4 de la Ley de Seguridad y Soberanía Alimentaria (LSSA) y la Ley de Salud Agrícola Integral (LSAI).
En cuanto a la razón o aspecto participante-comunidad, se tiene la expectativa de que el proyecto haya propiciado en los miembros de las comunidades, un interés sobre la agricultura agroecológica la cual fue implementada en el proyecto. Así mismo se espera que transciendan las técnicas aplicadas.
El proyecto se vincula con el Plan de Desarrollo Económico y Social de la Nación (2007-2013), ya que éste abarca una buena gama de elementos y cuestiones técnicas de la agricultura ecológica, pero también elementos sociales, humanísticos y éticos, buscando una formación integral, equilibrada, formativa y liberadora, para contribuir a la formación de agentes sociales de cambio.
Así mismo los grupos sociales a los cuales pertenecen los estudiantes, y las localidades que se vinculen al proyecto, serán capaces de impulsar la revaloración y reorganización de la vida rural y urbana asociada a la agricultura, con sistemas productivos asociados y tecnologías agroecológicas, retomando y revalorando las raíces indígenas y campesinas, protegiendo el ambiente, el patrimonio natural y sus recursos, y la salud de los productores y consumidores.
Dentro de este Plan de Desarrollo Económico y Social se encuentra enmarcado el PNF de Ingeniería en Agroalimentación, el cual está conectado orgánicamente al tejido productivo nacional en lo relacionado con la producción de alimentos; esto para garantizar la seguridad alimentaria en cada uno de los subsectores como son el vegetal, animal, forestal, acuícola y pesquero. A su vez, esto servirá de soporte al logro de la seguridad alimentaria del país en la medida que la capacidad de producir, transformar y distribuir los alimentos esenciales, permita alcanzar dicha seguridad.
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
Como la cultura de los pueblos, la agricultura ha existido durante muchos
siglos y ha sido de gran interés a nivel mundial.
En la actualidad el campesino con las nuevas formas o maneras de cultivar la
tierra introducida principalmente por el modelo capitalista, se ha visto en la necesidad
de hacer uso de estos métodos y técnicas, ya que como se sabe el trabajo de campo tiene
sus dificultades.
En el área de la agricultura, cada país tiene sus distintos modos de siembra, sin
embargo la utilización de productos químicos y algunas maquinarias no necesarias,
sigue siendo una problemática ya que dañan el ecosistema y por supuesto producen un
desequilibrio en el ambiente. Muchas instituciones, organismos y organizaciones se han
levantado en contra de ello, proponiendo muchos métodos de siembra que no producen
tanto impacto en el medio ambiente, algunas proponen una agricultura equilibrada.
Con la explotación del petróleo en el país la agricultura ha pasado a un segundo
plan; lo que ha traído como consecuencia la escases de alimentos, por lo que se ha
tenido que garantizar la seguridad alimentaria con importaciones; al evaluar el problema
el gobierno nacional planifica estrategias para impulsar la soberanía alimentaria
rescatando nuestras tradiciones las cuales han venido siendo reemplazadas por nuevas y
“mejorar metodologías”, en las diferentes áreas de las producciones agrícolas.
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CAPITULO I: DESCRIPCIÓN DE LA COMUNIDAD
A).- RESEÑA HISTORICA:
Esta comunidad se creó en 1940, cuando llega a esta tierra el señor Armando
Gibori, con su señora esposa, quienes se radicaron en esta zona que hoy en día se
denomina Tierra Caliente.
En esta zona llega el señor Pabilo Reina y con su esposa doña Nicolasa, ellos se
dedicaban en la actividad agrícola que era su sustento familiar. Doña Nicolasa era una
señora muy problemática en el sentido que motivaba a la población para luchar por el
progreso de su comunidad. Por ese motivo se denomino a este sector Tierra Caliente.
Las primeras casas construidas en esta zona eran a base de barro que aun hoy en
día se conserva como lugares importantes de la comunidad. Desde el punto de vita de
cultivo de alimentos, la producción era muy buena, sobre todo el cacao y café eran
económicamente viable para el productor, los suelos eran muy productivos hasta que en
los años 60 se comenzó la construcción de un dique sobre el caño Mánamo que
perjudico a todas las ramificaciones de agua que habitad en el Delta.
Anteriormente la producción era sustentable un barril de maíz que pesaba 50kg.
Tenían un costo de tres a cuatro bolívares. Su alimentación era a base de pescado, como
morocoto, bagre, lau-lau, busco, carne procedentes de la caza chiguire, lapa, guisos a
base de coco, verduras como yuca, ocumo, plátano, etc.
B).- ASPECTOS ESPACIALES:
Ubicación
Geográfica:
La comunidad Tierra Caliente está ubicado aproximadamente a 17 Km
del IUT Doctor Delfín Mendoza, perteneciente a la parroquia Virgen del
Valle-Municipio Tucupita estado Delta Amacuro
Límites
territoriales:
Limita al Norte con la comunidad San José Chaguaramal, al Sur con
la comunidad Clavellinas, al este con la Parroquia San Rafael y al
Oeste con la Parroquia José Vidal Marcano
Altitud: La comunidad tierra calienta se encuentra a un promedio de 5 msnm.
(Metros sobre el nivel del mar).
Fuente: elaboración propia con datos INE
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UBICACIÓN GEOGRAFICA DE LA COMUNIDAD:
Fuente: (INE) Instituto Nacional de Estadística
C.- ASPECTOS DEMOGRACOS:
Población: Contando con una situación demográfica de 528 habitantes entre la
comunidad de Clavellinas. (Censo 2011).
Familias
agricultoras:
En la comunidad tierra caliente hay 13 familias que se dedican a la
producción de agrícola y pecuaria.
Fuente: elaboración propia en Base al diagnostico
D).- ASPECTOS ECONOMICOS
Entrada económica:
Se evidencia que el 90% de los habitantes obtienen sus ingresos de las labores del campo y, el 10% se mantiene de las pensiones gubernamentales.
Niveles de exportación:
No practican exportación directa en los productos agro y mar.
Fuente: elaboración propia en Base al diagnostico
E).- ASPECTO FISICO - NATURALES
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Clima: La comunidad tierra caliente se caracteriza por tener un clima tropical Húmedo y presentando variaciones cálido húmedo
Temperatura: La temperatura media anual del departamento oscila entre los 29º y 31ºC. Con mínimas de 24°C llegando hasta 33°C.
Aire: Limpio, fresco y puro, ya que no existen dentro ni en áreas aledañas fabricas, industrias u otros entes que emitan vapores tóxicos o contaminantes a la atmósfera.
Relieve: El relieve predominante de la comunidad tierra caliente es homogéneamente plano.
Geología:
Presenta una cobertura sedimentaria cuaternaria, principalmente holocénica, constituida por materiales deltaicos, litorales y fluviales, con pequeños sectores de sedimentos coluviales. Por debajo de ellas presentan rocas metamórficas e ígneas que constituyen el escudo de Guayana.
Hidrología
Las características hidrográficas señalan que los cursos de agua al sur del río Grande drenan con un patrón en forma radial centrípeta, todos estos ríos presentan variaciones bruscas de pendiente y poseen una alta turbidez. Al norte del río Grande los cursos de agua drenan en forma radial centrífuga, comenzando a ramificarse en un punto que sería el ápice del delta; a partir de allí se configura el delta. La dinámica fluvial Deltana ha determinado una gradación del espesor de los depósitos de sedimentos y de la granulometría de los mismos en sentido longitudinal (depósitos más espesos en el ápice y disminuyen a medida que se acercan al litoral) y transversal al curso de los ríos (el material más grueso se deposita en los albardones y los más finos van hacia las cubetas de decantación.
Vegetación: Los Bosques de pantano constituyen la comunidad predominante en toda la región deltaica, distinguiéndose tipos fisonómicos, aunque predominan los bosques medios. La composición florística varía con el tipo de sustrato y el drenaje
Recursos Faunísticos:
Existen especies de fauna silvestre los cuales son aprovechados por las personas para el mantenimiento y sustento de sus familias a través de la captura de trampas y rifles, sobre todo en época de verano y noches oscuras, entre estas especies se encuentran: Lapa, iguana, acure, baba.
Calidad de suelos:
Tipo de suelo Histoles Propios de las llanuras deltaicas, son ricos en materia orgánica, inmaduros, mal drenados y no estructurados, Cubren el litoral atlántico en el Delta Amacuro.
Fuente: elaboración propia
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F).- SERVICIOS BÁSICOS:
Como principal servicio estable con que cuentan es la electricidad, pero el más
importante que es el agua que está garantizado en la comunidad.
En todas las familias se observa televisores, radios y teléfonos. También algunas
familias poseen un medio de transporte privado. Pero por lo general la atención por
parte de las autoridades e instituciones es baja.
Se presenta a continuación el estatus de los servicios básicos presentes en la
Comunidad de Tierra Caliente:
a) Luz: Este servicio es suministrado y administrado por la empresa Estadal
CORPOLEC. Parte del servicio la han establecido los mismos productores para la
acometida del tendido eléctrico de la línea 220 a 110 vatios y colocar los
transformadores en las unidades de producción.
b) Agua: La comunidad cuenta con agua potable para cubrir las necesidades de las
familias del sector que sirven para su consumo en tale como :, preparación de
alimentos, aseo personal, limpieza del hogar, riego de plantas, consumo de animales
domésticos.
c) Gas: Los habitantes manifestaron que para la preparación de la alimentación del
grupo familiar, generalmente emplean el gas domestico, el cual lo obtienen en las casas
comerciales de Tucupita o de los vehículos distribuidores.
d) Transporte: Por la comunidad atraviesa la carretera de Tucupita – Orqueta, de la
cual es vial principal, los pobladores para trasladarse cuenta con un autobús
Comunitario que prestan servicio todos los días.
G).- ASPECTOS SOCIOCULTURALES
a).- Educación: La educación como derecho humano fundamental establecido en la
Constitución de la Republica Bolivariana de Venezuela, los niños de esta comunidad se
dirigen al sector San José de Chaguaramal y Otros Sectores aledaños, donde realizan sus
estudios primarios.
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c).- Cultura: La población de esta comunidad tiene una cultura propia con sus rasgos
de influencia llanera, principalmente caracterizado por la generosidad de sus
habitantes.la comunidad Tierra Caliente se dirige al sector San José de Chaguaramal a
realizar las fiestas Patronales a Honor a San José.
d).- Salud: La comunidad no cuenta con un centro de Salud, acuden a la comunidad
San José de Chaguaramal y a clavellinas donde se hace su chequeo médico.
H).- SITUACIÓN INSTITUCIONAL
Actualmente la comunidad tierra caliente se encuentra representada instituciones con
oficinas en Tucupita. Bajo criterios generales que han venido consolidándose estos
últimos años en Venezuela.
Entre las instituciones que apoyan al desarrollo agropecuario son:
INTI: Instituto Nacional de Tierras
INSAI: Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral
FONDAS: El Fondo de Desarrollo, Agrario Socialista
CVG: Corporación Venezolana de Guayana
CAPITULO II: MARCOS TEÓRICOS
ASPECTOS METODOLÓGICOS
Las organizaciones campesinas que han buscado alternativas para el manejo de
sus agro ecosistemas han emprendido en los últimos años procesos de desarrollo rural
enmarcados en el enfoque agroecológico, muchas de estas organizaciones han aplicado
metodologías participativas y han operado desde su propia dinámica organizativa
procesos de cambio y transformación no solo de sus agro sistemas sino también de su
formación como actores políticos y económicos, evidenciándose investigaciones
participativas comunitarias en la toma de decisiones para la generación de condiciones
de seguridad y soberanía alimentaria.
INVESTIGACIÓN ACCIÓN PARTICIPATIVA
La investigación participativa no solamente es una herramienta para que los
agricultores apoyen investigaciones en ensayos experimentales, sino que también se
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constituye en un escenario de proceso de concientización, acción, educación y que
constituye, junto con la agroecología, una alternativa de configuración de nuevos
escenarios para las sociedades rurales.
La investigación acción participativa surge en el marco de nuevas concepciones
del desarrollo rural en América Latina, en éstas se amplían las consideraciones acerca
de la mitigación de la pobreza y se fomenta una orientación hacia una visión de lo
regional, con un manejo del concepto de sostenibilidad, no sólo de los recursos
naturales, sino también económica, política, social y cultural donde se incorpora el
concepto de empoderamiento de las comunidades campesinas en la búsqueda de que los
pobladores rurales y las distintas organizaciones se doten de poder para que puedan
ejercitar sus derechos frente al estado, estas perspectivas incorporan el concepto de
participación de los distintos actores sociales en los diferentes procesos y proyectos.
La investigación acción participativa con los agricultores de la comunidad de
Tierra Caliente se enmarca en el conocimiento agroecológico que representa una
alternativa de integración y acercamiento entre el conocimiento tradicional y el
conocimiento científico convencional; desde este punto de vista se plantean modos de
relación entre agricultores y profesionales a partir del diálogo de saberes, del
reconocimiento y respeto por el saber tradicional de la comunidad y la forma de relación
con la naturaleza; desde este enfoque se da particular importancia a la horizontalidad en
la relación agricultor - profesional. Dentro de este conjunto de investigación acción
participativa con los agricultores de la comunidad Tierra Caliente, se dieron una serie de
encuentros de saberes que nutrió las relaciones entre la comunidad y el Instituto
Universitario de Tecnología “Dr. Delfín Mendoza”, entre ellas se citan: Taller de
técnicas Agroecológicas.
CONSTITUCIÓN NACIONAL.
Artículo 127: Es un derecho y un deber de cada generación proteger y mantener
el ambiente en beneficio de sí misma y del mundo futuro. Toda persona tiene derecho
individual y colectivamente a disfrutar de una vida y de un ambiente seguro, sano y
ecológicamente equilibrado. El Estado protegerá el ambiente, la diversidad biológica,
genética, los procesos ecológicos, los parques nacionales y monumentos naturales y
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demás áreas de especial importancia ecológica. El genoma de los seres vivos no podrá
ser patentado, y la ley que refiera a los principios bioéticos regulará la materia.
Es una obligación fundamental del Estado, con la activa participación de la sociedad,
garantizar que la población se desenvuelva en un ambiente libre de contaminación, en
donde el aire, el agua, los suelos, las costas, el clima, la capa de ozono, las especies
vivas, sean especialmente protegidos, de conformidad con la ley.
Artículo 305: El Estado promoverá la agricultura sustentable como base
estratégica del desarrollo rural integral, y en consecuencia garantizará la seguridad
alimentaria de la población; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de
alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del
público consumidor. La seguridad alimentaria se alcanzará desarrollando y
privilegiando la producción agropecuaria interna, entendiéndose como tal la proveniente
de las actividades agrícolas, pecuaria, pesquera y acuícola. La producción de alimentos
es de interés nacional y fundamental al desarrollo económico y social de la Nación. A
tales fines, el Estado dictará las medidas de orden financiero, comercial, transferencia
tecnológica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitación de mano de obra y otras
que fueran necesarias para alcanzar niveles estratégicos de autoabastecimiento. Además,
promoverá las acciones en el marco de la economía nacional e internacional para
compensar las desventajas propias de la actividad agrícola. El Estado protegerá los
asentamientos y comunidades de pescadores o pescadoras artesanales, así como sus
caladeros de pesca en aguas continentales y los próximos a la línea de costa definidos en
la ley.
PLAN NACIONAL SIMÓN BOLÍVAR
El Modelo Productivo Socialista: Con el fin de lograr trabajo con significado,
que nos garantice unas nuevas relaciones sociales de producción, una soberanía
alimentaria, un desarrollo endógeno sustentable, un crecimiento económico solidario, a
través de una ciencia y tecnología al servicio del desarrollo nacional, que nos conduzca
también a una soberanía científica y tecnológica, donde cada vez más se cuente con la
participación de los ciudadanos, democratizando el conocimiento para democratizar el
poder y superar los obstáculos que impiden el acceso al mismo.
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LEY ORGÁNICA DE SEGURIDAD Y SOBERANÍA AGROALIMENTARIA.
Garantiza la Soberanía Alimentaria: La Soberanía Agroalimentaria es
considerada como un derecho inalienable de la nación a definir y desarrollar políticas
agrarias y alimentarias apropiadas a sus circunstancias especificas, a partir de la
producción local y nacional, respetando la biodiversidad productiva y cultural,
garantizando el acceso oportuno y suficiente de alimentos a toda la población. Los
objetivos que le garantizan en este decreto son: el privilegio de la producción agrícola
interna, cogestión en la planificación con la participación de todos los actores y actoras
que intervienen en las actividades agrícolas, medidas de protección, supervisión de los
productores nacionales, entre otras que determine la Ley.
Garantiza Seguridad Alimentaria: La Seguridad Agroalimentaria es la
capacidad efectiva que tiene el Estado, en corresponsabilidad con el sector
agroalimentario nacional, para garantizar a toda la población, la disponibilidad, acceso,
intercambio y distribución equitativa de los alimentos de manera estable. Los objetivos
que le garantizan en este decreto son: planificación, desarrollo y articulación de la
producción, establecimiento de medidas en el orden financiero, protección de los
asentamientos y comunidades de pescadores, entre otras que determine la Ley.
LEY DE TIERRAS Y DESARROLLO AGRARIO.
Artículo 1: El presente decreto ley tiene por objeto establecer las bases del
desarrollo rural integral y sustentable, entendido este como el medio fundamental para
el desarrollo humano y crecimiento económico del sector agrario dentro de una justa
distribución a la riqueza y una planificación estratégica democrática y participativa,
eliminando el latifundio como sistema contrario a la justicia al interés general y a la paz
social en el campo, asegurando la biodiversidad la seguridad agroalimentaria y la
vigencia efectiva de los derechos y protección ambiental y agroalimentario de la
presente y futura generaciones.
Artículo 2: Con el objeto de establecer las bases del desarrollo rural sustentable, a los
efectos de este decreto ley, queda afectado el uso de todas las tierras públicas y privadas
con vocación para la producción agroalimentaria. Dicha afectación queda sujeta al
siguiente régimen:
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1. Tierras pertenecientes al Instituto Nacional de Tierras: Serán sometidas a un patrón
de parcelamiento atendiendo a un conjunto de factores determinantes tales como:
a.- Plan Nacional de Producción Agroalimentario.
b.- Capacidad de trabajo del usuario.
c.- Densidad de población local apta para el trabajo agrario.
d.- Condiciones agrológicas de la tierra.
e.- Rubros preferenciales de producción.
f.- Extensión general de tierras existentes en la zona sujeta a patrón de parcelamiento.
g.- Áreas de reserva y protección de recursos naturales necesarias en la zona.
h.- Condiciones de infraestructura existente.
i.- Riesgos previsibles en la zona.
j.- Los demás parámetros técnicos de establecimiento de patrones de parcelamiento que
se desarrollen en el Reglamento del presente Decreto Ley y en otros instrumentos
normativos.
LEY ORGÁNICA DE CONSEJO COMUNAL
Artículo 1: La presente Ley tiene por objeto regular la constitución,
conformación, organización y funcionamiento de los consejos comunales como una
instancia de participación para el ejercicio directo de la soberanía popular y su relación
con los órganos y entes del Poder Público para la formulación, ejecución, control y
evaluación de las políticas públicas, así como los planes y proyectos vinculados al
desarrollo comunitario. Consejos comunales.
Artículo 2: Los consejos comunales en el marco constitucional de la democracia
participativa y protagónica, son instancias de participación, articulación e integración
entre los ciudadanos, ciudadanas y las diversas organizaciones comunitarias,
movimientos sociales y populares, que permiten al pueblo organizado ejercer el
gobierno comunitario y la gestión directa de las políticas públicas y proyectos
orientados a responder a las necesidades, potencialidades y aspiraciones de las
comunidades, en la construcción del nuevo modelo de sociedad socialista de igualdad,
equidad y justicia social.
24
LEY ORGÁNICA DE PROTECCIÓN AL NIÑO(A) Y ADOLESCENTE
Artículo 1: Esta Ley tiene por objeto garantizar a todos los niños y adolescentes,
que se encuentren en el territorio nacional, el ejercicio y el disfrute pleno y efectivo de
sus derechos y garantías, a través de la protección integral que el Estado, la sociedad y
la familia deben brindarles desde el momento de su concepción.
Artículo 4: Obligaciones generales del Estado El Estado tiene la obligación
indeclinable de tomar todas las medidas administrativas, legislativas, judiciales, y de
cualquier otra índole que sean necesarias y apropiadas para asegurar que todos los
niños y adolescentes disfruten plena y efectivamente de sus derechos y garantías.
LEY DE SALUD AGRÍCOLA INTEGRAL
Artículo 1: La Ley de Salud Agrícola Integral tiene por objeto garantizar la
salud agrícola integral, entendida esta última como la salud primaria de animales,
vegetales, productos y subproductos de ambos orígenes, suelo, aguas, aire, personas y
la estrecha relación entre cada uno de ellos, incorporando principios de la ciencia
agroecológica, que promuevan la seguridad y soberanía alimentaria y la participación
popular
Entre los motivos que dieron lugar a la Ley de Salud Agrícola Integral están la
necesidad de actualizar el marco jurídico venezolano, relativo a los controles
fitosanitarios y zoosanitarios exigidos a nivel internacional, como resultado de los
procesos de integración regional y de globalización que actualmente condicionan el
desarrollo nacional. También es importante hacer referencia a la creciente amenaza de
bioterrorismo, de clara connotación genocida, fundamentada en el empleo de
microrganismos patógenos, toxinas y otras sustancias dañinas que atentan contra la
vida y salud de los seres vivos y el ambiente.
Artículo 11, La Ley de Salud Agrícola Integral el cual establece que cualquier
persona vinculada al sector productivo, que tenga conocimiento o presunción de que
sus animales o cultivos están afectados por enfermedades o plagas, debe informar de
inmediato a los órganos competentes del Ejecutivo Nacional, a fin de articular la
aplicación de las medidas fitosanitarias y zoosanitarias correspondientes, y en
25
consecuencia declarar la alerta sanitaria (Artículo 15) o la alarma sanitaria (Artículo
16), según sea el caso.
LEY DE CIENCIA TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN.
Artículo 1: La presente Ley tiene por objeto desarrollar los principios
orientadores que en materia de ciencia, tecnología e innovación y sus aplicaciones,
establece la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, organizar el
Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación, definir los lineamientos que
orientarán las políticas y estrategias para la actividad científica, tecnológica, de
innovación y sus aplicaciones, con la implantación de mecanismos institucionales y
operativos para la promoción, estímulo y fomento de la investigación científica, la
apropiación social del conocimiento y la transferencia e innovación tecnológica, a fin de
fomentar la capacidad para la generación, uso y circulación del conocimiento y de
impulsar el desarrollo nacional.
PROGRAMA TODAS LAS MANOS A LA SIEMBRA.
Es el programa que promueve un nuevo proceso de siembra, que no solo hace
énfasis en un determinado rubro de producción agrícola, sino también en la siembra de
valores, de un nuevo modo de vida, que aspire la armonía entre los seres humanos y la
naturaleza. Asume la transición del enfoque agroquímico al agroecológico, para
alcanzar una alimentación “sana, segura, soberana y sabrosa”.
PROSPECTIVA ESTRATEGICA:
• Asumir con toda su carga ideológica y técnico-productiva, la concepción en torno a
una alimentación sana, segura, soberana y sabrosa.
• Impulsar la producción de bienes alimenticios bajo la perspectiva de los valores de
uso y no como valores de cambio.
• Promover el cambio en los hábitos alimenticios y en los patrones de consumo.
(Menú bolivariano).
• Plantear la transformación del desarrollo curricular en el sistema educativo
venezolano. incorporando el enfoque agro eco. incentivar la cultura de siembra no
solo en función didáctico-pedagógica sino también productiva.
26
• Desarrollo de iniciativa de “ensemillamiento nacional”.
• Fomentar la autoconstrucción de los agros soportes bajo el nuevo paradigma
agrícola.
• Empleo de tecnología apropiada y apropiable.
• Construcción de canales de distribución bajo un modelo socialista.
PATRÓN ALIMENTICIO
Es una característica que define la capacidad de adaptación del ser humano al
medio; obtenido el máximo de provecho de la explotación de su entorno con el
propósito de su supervivencia física; que depende de la disponibilidad de recursos y de
la capacidad técnica alcanzada para la recolección, manipulación, y procesamiento, que
una vez aseguradas las necesidades nutricionales podrá intentar la reproducción;
garantizando la continuidad biológica y/o cultural hasta la generación siguiente.
MISIÓN AGROVENEZUELA
Las misiones nacen en una revolución para trascender lo viejo, arcaico y
construir lo nuevo, ahora bien, lo nuevo no está anotado en un librito de recetas, lo
nuevo forma parte de la “creación heroica” de un colectivo, de una sociedad, de un
pueblo. En este marco surge la Gran Misión Agro Venezuela, no obstante, como es de
suponer, quienes tenemos el reto enfrente, no formamos parte de una raza extraterrestre,
somos los mismos que hemos sido molidos por el capitalismo en su plan de desmontaje
del modelo agrícola venezolano, basados en la premisa de: Venezuela, país productor de
petróleo, dependiente de la renta petrolera, en la lógica capitalista esto representa que
somos un país condenado a vivir de la misma, y dicha renta genera dólares que son una
oportunidad para usarlos y hacer negocios, convirtiendo, tal cual lo hace el capitalismo,
los alimentos en una mercancía más, como cualquier otra.
Para muestra burguesía nacional, una burguesía altamente parasitaria, el tema de
proponerse un modelo nacional agrícola no le fue tan rentable cómo agarrar un puñado
de dólares, traer alimentos de afuera, e implantar la agricultura de puertos, tal cual en
alguna oportunidad un ministro de agricultura de la cuarta república pomposamente
afirmó, hecho que hoy no recuerdan los dirigentes opositores y demagógicamente
hablan de "recuperar la agricultura", claro, ellos aspiran recuperarla para sus negocios,
27
para que sus operadores comerciales acumulen grandes cantidades de dinero producto
de las operaciones de importación y especulación.
Producción y Consumo.
Un modelo agrícola socialista debe analizar el tema rompiendo paradigmas, un
modelo agrícola socialista no solo consiste en financiar y prestar asistencia técnica,
recoger la producción y venderla. Un modelo agrícola socialista debe estar
profundamente consustanciado con todo el entorno que el ser social tiene frente sí, es
decir, no podemos excluir de la misión la propuesta del buen vivir, punta de lanza de
nuestro socialismo. Hacerle el seguimiento a unos productos vitales como son los
distintos rubros agrícolas que se producen, desde que se producen hasta que son
consumidos, ubicar dichos rubros no como mercancías sino como productos vitales,
todo esto forma parte de la consolidación del modelo agrícola socialista, en pocas
palabras, se trata de estudiar un modelo que implante la nueva hegemonía, la hegemonía
de la vida por sobre la hegemonía capitalista de la exclusión y la discriminación social.
No se trata solo de elevar la producción agrícola, esto es vital, hay que hacerlo, pero
además garantizar que esa producción agrícola no se convierta en una razón más de
fortaleza del sistema capitalista; es tarea de todos y todas los revolucionarios y
revolucionarias de este país empujar hacia la construcción de un nuevo modelo agrícola
basado en los principios socialistas.
DIAGNÓSTICO PARTICIPATIVO
También conocido como diagnostico comunitario o diagnostico compartido al
diagnostico hecho por un colectivo. Es un instrumento empleado por las comunidades
para la edificación en colectivo del conocimiento de su realidad, en el que se publican
los problema en las que afectan, los recursos con lo que cuentan y las potencialidades
propias de la localidad que puedan ser aprovechadas en beneficio de todos; lo cual
permite identificar, ordenar, y jerarquizar los problemas comunitarios y, a través de ello,
hacer que la gente llegue mejor preparada a la formulación del presupuesto
participativo.
28
CAPITULO III: ASPECTOS METODOLÓGICOS: INVESTIGACIÓN ACCIÓN
PARTICIPATIVA (I.A.P)
INVESTIGACIÓN: Se realizo un diagnostico participativo para identificar las
fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, (FODA) de la comunidad.
Acción: Muestreo de la Naturaleza de producción pecuaria o agrícola en base a una
encuesta, mediante una serie de preguntas a los productores usando el método
cuantitativo y cualitativo.
Participación: Interacción, vinculación, intercambio de saberes populares y
tecnológicos entre estudiantes, productores, profesores.
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS:
Como técnica de trabajo fueron utilizados el recorrido de la comunidad,
conversaciones personalizadas, y la encuesta aplicadas a 14 productores [52 habitantes
(100%)] y talleres realizados a la comunidad.
La comunidad “Tierra Caliente”
Este método, consiste en analizar la comunidad mirándola desde afuera, como
observadores externos, utilizándose las fortalezas y oportunidades de la localidad para
contrarrestar las amenazas y debilidades de la misma.
Fortalezas:
Producción de cacao
Oportunidades:
Construcción de la planta de procesadora de chocolates.
Debilidades:
Falta de organización solida, asistencia técnica y apoyo a la productividad de las
instituciones competentes.
Amenazas:
Situación agroclimatológica, falta de apoyo y capacitación en Riego y Drenaje.
29
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Son las actividades realizadas en todo el proceso de este trayecto.
Actividad Indicador de logro
Responsable Recursos Observaciones
Abordaje a la comunidad
Se logro objetivo propuesto.
Grupo de proyecto, profesor
Transporte IUT.Dr. Delfín Mendoza.
Complicada
Aplicación y Análisis del diagnóstico participativo.
Se logro objetivo propuesto.
Grupo de proyecto.Tablero.Lápiz.Planilla de la encuesta.Hojas de máquinas.
Complicada
Talleres dirigida a la comunidad sobre “Técnicas Agroecológicas”(Escuela U.E.B Manuel Díaz Rodríguez).
Se logro objetivo propuesto.
Integrantes de cada grupo de proyecto, profesor, y la comunidad.
Diapositivas.Video ban.Logística.Semillas.Herramientas. Embaces.Desechos Orgánicos.Superficie del terreno.
Complicada
Selección de unidad de producción agrícola y animal en localidad.
Se logro objetivo propuesto.
Grupo de proyectoProductores Humanos Complicada
Plan de manejo sanitario a los bovinos y búfalos.
Se logro objetivo propuesto.
Grupo de proyectoProductor.
EstablosMedicamentosY Vitaminas.Jeringa.
Complicada
Identificación de las materias primas potencialmente transformables
Se logro objetivo propuesto.
Grupo de proyectoProductores
Herramientas.Embases.Productos.mano de obra
Complicada
Identificación de las cadenas productivas
Se logro objetivo propuesto.
Grupo de proyecto Investigación acción participativa
Distribuyen en Forma individual al mercado. Transfieren a intermediarios , Estado Sucre
Talleres dirigida a la comunidad sobre “Nociones básicas sobre acuicultura”(Escuela U.E.B Manuel Díaz
Se logro objetivo propuesto.
Grupo de proyecto profesores ,la comunidad Representantes de la Institución NSOPESCA
Diapositivas.Video ban
30
Rodríguez)Mantenimiento del área de la Escuela.Elaboración del mural.
Se logro objetivo propuesto.
Grupo de proyectoProfesores, Personal administrativo de la Institución.
PinturasPincelesHumanos
Complicado
Visita al Central Azucarero en el Estado Sucre.
Se logro objetivo propuesto.
Representante del cada grupo de Proyecto.Profesores.Productores.
Transporte IUT.Dr. Delfín Mendoza.
Creación de la 1º Feria Intercomunitaria
Se logro objetivo propuesto.
Grupo del proyecto.Profesor.Instituciones Gubernamentales.ProductoresLas comunidades.
CoordinaciónPlanificación, logística, dirección y ejecución.Productos Alimentarios.
Complicado
Fuente: Elaboración Propia.
CAPITULO III: ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
En los inicios del desarrollo del primer trimestre de la carrera de Ingeniería en
Agroalimentación, enmarcada en el Programa Nacional de Formación (PNF), se fijó
como meta final la creación de un mercado intercomunitario como parte de la formación
del futuro profesional; para ello el Instituto Universitaria “Dr. Delfín Mendoza”
seleccionó, a las comunidades aledañas del Municipio Tucupita, Y se a seleccionado
la Parroquia Virgen del Valle, a la comunidad “San José de Chaguaramal”, sector
“Tierra Caliente”, donde se llevaría a cabo el desarrollo de las actividades
correspondientes al Proyecto Formativo III.
En primer término, se llevó a cabo el abordaje a la comunidad San José de
Chaguaramal, que está representando por el Consejo Comunal, y los miembros de la
organización manifestaron que integran otros sectores como “Tierra Caliente, que
representan al mismo consejo Comunal. Previo presentación de los estudiantes y
profesores ante el o los órganos del consejo comunal, se procede a solicitar permiso
para ejecutar el plan. Donde se procedió a la comunidad, se aplico un diagnostico
participativo (I.A.P), con la finalidad de énfasis en la identificación de los procesos
productivos primarios existentes de la comunidad conjuntamente con los
productores, ( FODA ), con el deseo de crear un sistema de mercado directo para
31
reducir costos al consumidor final, quienes serian directamente los responsables de las
líneas de producción y la distribución dentro del mismo sector.
En este sentido, se realizaron planteamientos a los productores para crear conciencia
integradora y dar a entender que hoy en día la realidad nos impulsa a unirnos
manteniendo valores comunales, con la mirada a un horizonte cada vez más amplio, con
mayor número de protagonistas, actores, rubros, saberes integrados en un fin común que
es el bienestar social y comunal de los pueblos.
Luego se procede la sistematización de los resultados del diagnostico, la comunidad
cuenta con 14 productores de la zona. Y cuentan con las unidades de producción
agrícola, vegetal, animal, piscicultura. A continuación detallamos los datos obtenidos
de los productores de la zona.
Fuente: Elaboración propia. A base del diagnostico
NATURALEZA EN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA OBSERVACIONES
PRODUCTORES PRODUCTORES RUBROS RUBROS SUPERFICIESUPERFICIE (Ha)(Ha) Los productores de la
localidad poseen
pequeñas aéreas de
conuco que tienen
cultivos asociados de
diferentes rubros en
pequeñas escalas que
son de la utilidad de su
auto abastecimiento
familiares.
Darwin Gibori Cacao Coco
2 2
Ramón Pereira Coco Yuca Plátano maíz
2112
Rosendo Gibori Cacao 2 Rosa Gibori Plátano 1Gustavo Gibori Coco
Cacao64
José Rodríguez Cacao Coco Plátano
3½ 1
Hermegildo Gibori Cacao 2
Luzbeida GiboriPlátanoCañaCoco 1
Cipriano Gibori Cacao 2
32
Fuente: elaboración propia. A base de diagnostico
La distribución de superficies por los rubros que cuenta la comunidad en área
de producción agrícola vegetal son los siguientes: de mayor potencialidad es cacao
( Theobroma cacao L) con una área de 15 Ha, Coco (Cocos nucifera) con una área de
11,1/2. Ha, estos rubros son comercializado al mercado y de menor escala son los
siguientes cultivos: plátano ( Musa x paradisiaca ) , maíz (Zea mays), yuca ( Manihot
sculenta), y también los productores poseen pequeños conucos para su abastecimiento
en cada uno de las familias. Cabe destacar el cuadro los resultados de las superficies por
rubros en Ha, que poseen la localidad A continuación se detalla:
Fuente: Cálculos propios. A base del diagnostico
Fuente: Cálculos propios. A base del diagnostico
46%35%
9%6% 3%
TOTAL DE SUPERFICIES(Ha)
CacaoCocoPlátanoMaízYuca
NATURALEZA DE PRODUCCIÓN PECUARIAPRODUCTORES ESPECIES
Johan Sotillo BovinosBúfalosEquinos
Honorio Gibori AvesBurelin Morin Bovino
Gustavo Gibori Aves
Gregorio Rosa Bovinos
Miembros del Consejo
Comunal.
Piscicultura
RUBROS SUPERFICIES(Ha)Cacao 15Coco 11,5Plátano 3 Maíz 2 Yuca 1
33
En la comunidad cuentan con otras potencialidades, en el área pecuaria en las
producciones animales tales como: bovino, búfalos, equinos, porcinos, aves de corral,
en las que se encuentran gallinas criollas, pavos y patos, etc. En la localidad cuenta con
el área de Piscicultura, que está administrada por el consejo Comunal y que integran 85
miembros en la organización que se ocupan en la producción de los peces, para la venta
al mercado.
Fuente: Elaboración Propia. A base del diagnostico
El subsistema agrícola vegetal, animal, piscicultura, son de mayor importancia
para los productores, por que se benefician para su abastecimiento de cada uno de ellos
como en ventas e ingresos con estas unidades de producción con fines de uso interno y
externo.
De acuerdo de los resultados obtenidos se procedió la ejecución del proyecto II
de plan de abastecimiento Intercomunitario en la comunidad Tierra Caliente.
En el mes de Febrero, se realizo talleres de técnicas Agroecológicas como:
abonos orgánicos, asociación y rotación de cultivos, violes, control de plagas y
enfermedades, métodos de siembra , Con la finalidad de lograr mediante el uso de
dichas tecnologías de manejo mejorar la eficiencia biológica del sistema, manteniendo
la capacidad productiva del agroecosistema, preservando la biodiversidad y para auto
mantenerse y auto regularse y aumentar la productividad y los ingresos, mejorando su
nivel de vida. Qué se dieron unos serie de encuentros de dialogo de saberes con los
agricultores, estudiantes, profesores e instituciones, uno de los logros significativo fue el
momento en que se le estaba dictando la charla ya que se noto en ellos el interés el
tema, y al culminar el taller fueron entregados los respectivos certificados a los
participantes.
25%
25%13%
25%
13%
Naturaleza de Produccion Pecuaria
BovinosBúfalosEquinosAvesPisicultura
34
En el de marzo, el grupo seleccionó unidades de producción en la cual se
desarrollo actividades de investigación-acción-participativa para impulsar la
producción agrícola y animal, bajo un enfoque agroecológico. Y se vinculo en las dos
unidades de producción: Vegetal y animal, en las Fincas del señor Johan Sotillo,
Edwin Gibori respectivamente.
La unidad producción pecuario , ubicado en la isla de cocuina perteneciente a la
comunidad , la finca “ El Yamu”, del propietario del señor Johan Sotillo, cuenta una
área de 20 Has de terreno, y una vivienda, posee servicios básicos como agua, luz,
teléfono, En cuanto a la infraestructura básica de producción, la mayoría es inadecuada
en calidad y cantidad , y poseen 19 Ha de pasto , cuenta con tres especies de animales
como son : bovinos, Búfalos, Equinos en total de animales posee 47 animales antes
mencionadas y su unidad de producción lo administra el mismo propietario.
REGISTRO DE PRODUCCION PECUARIA
BOVINOS Nº BUFALOS Nº EQUINOS Nº Toros Padres 1 Búfalo 1 Caballos 1 Vacas 9 Búfala 9 Yeguas 3 Novillas 6 Bubillas 1 Potros Mautes 4 Bautas 2 Potrancas Mautas 7 Bautes --- Crías 3 Becerros 4 Bucerras 4 Becerras 2 Bucerros --- TOTAL 33 TOTAL 17 TOTAL 7
Fuente: Elaborado propio. A través del Diagnostico
Fuente: Elaborado propio. A través del Diagnostico
En esta unidad de producción contamos con animales de raza Carora con
brahmán y Búfalos, animales productores de leche, principalmente con un promedio
58%30%
12%TOTAL DE ESPECIES
BovinosBufalosEquinos
35
total de 40 litros de leche al día, principalmente para elaboración de queso, y se está
produciéndose (8) kilos de queso diariamente.
A continuación de las actividades curriculares se realizaron un plan de
manejo sanitario que se ejecuto jornadas de desparasitación de los Búfalos, bovinos
empleando el producto Levamisol 7,5% a una dosis de 1cc/5 kg de peso vivo, vía
intramuscular, y también para la prevención contra las enfermedades de Fiebre Aftosa,
Brucelosis.
La unidad producción agrícola Vegetal , está ubicado en la isla de cocuina a
500 m de la comunidad , En la finca del señor Darwin Gibori, cuenta con una área
de 6 Has de terreno, En cuanto a la producción de los cultivos perenes la mayoría es
de calidad y cantidad , cuenta con una producción de los siguientes rubros: coco
(Cocos nucifera). Cacao (Theobroma cacao L), y cuenta con dos variedades como
son: peniche, camacita, se recorrió el área y junto con el productor, se colaboro en el
proceso de cosechas de cacao, coco con la finalidad adquirir los datos cuanto
producen cada planta. El árbol del cacao normalmente tiene entre 10 y 15 frutos, pero
en algunas ocasiones puede llegar a 20 mazorcas. En cuanto del coco el fruto cuelga en
racimos de 10 a 20 nueces o más; en cada árbol puede haber, varían según la época, 10
o 12 de estos racimos.
Las plantas del cacao están cultivadas 4 x 4 m2 que están a la sombra, por lo
cual normalmente se encuentran bajo árboles más grandes como el cedro, el bucare, el
mango, o el plátano, entre otros. Y en el caco están cultivadas de 8x 8 m2.
Actualmente la producción de cacao es muy baja, con un rendimiento promedio
de 240 kg/ha, y la buena producción se da en el mes de agosto y septiembre, De estas
producción es comercializado en la localidad y los intermediario los distribuyen en
estado Sucre.
El proceso de transformación y conservación de la materia prima, el grupo de
estudiantes del PNF de ingeniería en agroalimentación, llevado a cabo el plan de
trabajo, participaron conjuntamente con el productor en el proceso de transformación
y conservación de alimento por métodos artesanales que se elaboran el queso,
utilizando técnicas como son: preparación de la leche, coagulación, corte de la guajada,
36
y desuero, salado, moldeado y prensado almacenamiento, y en la elaboración de la
bola de cacao son utilizadas los siguientes pasos : Recolección, fermentación, secados
de los granos, tostado y descascarillado, molido del cacao, moldeado, almacenado . Y
elaboran sus productos en sus fincas, y dentro de la comunidad y distribuyen al
mercado del estado y dentro de la comunidad. Y así se pretende con ello que tanto los
productores como miembros de la comunidad aprendan a dar un mejor uso de las
cosechas, impulsando el uso de la economía doméstica como sistema de sustento y
apoyar la seguridad alimentaria.
Las cadenas productivas de las comunidades de San José de Chaguaramal , en
los ámbitos de la unidad de producción agrícolas y animales se adoptan en distintas
formas , Los agricultores de la comunidad hacen de modo individual, tratan de preparar
los productos para su consumo en el propio seno familiar, y también para llevarlos por
su propia cuenta a los mercados principales del estado , y algunos productores preparan
los productos en forma individual y los transfieren a intermediarios, que, a su vez, los
trasladan a los mercados tanto internos dentro del estado , como externos es distribuido
en el Estado Sucre para la obtención de los productos primarios que, a su vez, pasan por
varias etapas de transformación y elaboración hasta su distribución y comercialización
en redes mayoristas y minoristas dentro de país y al exterior.
Se procedió la vinculación y articulación de la Unidad Curricular, de la materia
gestión agroecológica en el proceso de la ejecución de proyecto en la comunidad,
donde los estudiantes – profesor, organizaron y coordinaron para la invitación a la
institución NSOPESCA , para dar talleres en la localidad, y se logro la participación de
dicha institución, con la integración a la zona dictando talleres de nociones básicas
sobre acuicultura, densidad de siembra y calidad del agua , en instalaciones de granjas
piscícolas, gerencia de fomento del desarrollo de la acuicultura, construcción de lagunas
con el fin de dar un instrumento para divulgar conocimientos acuícolas básicos a los
productores , para que el cultivo de organismo acuáticos se constituyan en una
alternativa productiva sustentable, de poco impacto ambiental que contribuya con la
seguridad alimentaria y socioeconómica y como resultado se conto con la participación
en el evento con los productores.
37
Tambien se colaboró a la Unidad Educativa Bolivariana “Manuel Díaz
Rodríguez”. Dar el mantenimiento del área de la escuela, y en la elaboración del mural
junto estudiantes, profesores.
En el tercer trimestre enmarcado dentro del programa de Proyecto Formativo III
se dio continuidad a la formación y estudios en distintas unidades de producción,
orientados a obtener conocimientos significativos, se les realizo las invitación a los
productores de las comunidades a la visita del central Azucarero, en el estado Sucre del
municipio Comunacoa conjuntamente con los estudiantes, profesores con el fin de
adquirir conocimientos, de los procesos en la elaboración de Azúcar y panela. Para
lograr que las comunidades tengan esa visualización que en largo plazo pueda
fortalecer en la localidad.
Los estudiantes del Instituto Universitario “Dr. Delfín Mendoza”, de la carrera
ingeniería en agroalimentación, pertenecientes al III trayecto del IX trimestre realizo
una feria agroalimentaria, La Creación de la 1ª Feria Agrícola Intercomunitaria en la
comunidad de San José de Chaguaramal , se convirtió en el objetivo principal del
proyecto, con firme intención de implementar un mercado , donde éstos puedan ofertar
o distribuir sus productos al consumidor pueblo de manera directa o con el mínimo de
intermediarios posibles para abaratar los altos costos, carencias y especulaciones,
contribuyendo con el desarrollo de la producción agrícola, pecuaria y sus afines o
conexos productivos y alimentarios, que logre sustentarse en el tiempo y contribuya en
garantizar la seguridad agroalimentaria de los pueblos.
Para la creación de la 1ª Feria Agrícola Intercomunitaria fue necesaria la
preparación en materia de planificación y gestión para determinar las acciones a
realizar en cómo elaborar, dirigir, ejecutar, controlar y darle continuidad al plan de
desarrollo de La Feria Agrícola. Obviamente partiendo desde un diagnóstico inicial
hasta un diagnóstico final, a fin de llegar a construir un plan de abastecimiento
intercomunitario que garantice la seguridad y soberanía agroalimentaria de los pueblos,
comunidades y todo el país.
Se estableció un compromiso de participación entre los productores de las
localidades y se involucraron varios productores vecinos en apoyarles con distintos
38
rubros para la elaboración de la Feria Agrícola en representación de la comunidad de
San José de Chaguaramal.
Cabe destacar que para la realización de la Feria se integraron los esfuerzos de
los cuatros grupos de la sección, en materia de planificación, logística, dirección y
ejecución. Los participando en la feria fueron: productores locales, la comunidad, y
además de la incorporación de las Instituciones como: IUT. Dr. Delfín Mendoza,
IREMUJER, RED MERCAL.
La Feria contó con una exposición y venta de rubros de animales, alimentos procesados
artesanalmente, alimentos procesados, cual se ha clasificado y detallado por especies y
artículos de la siguiente manera:
Rubros agrícolas vegetales alimentos procesados de manera artesanal: La bola de cacao
Rubros agrícolas animales: Queso, carne, pollo, pescado.
Alimentos procesados: espagueti, aceite, leche, azúcar, arroz, caraota, mantequilla, entre
otros.
39
CAPITULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:
40
BIBLIOGRAFIA
Miguel Ángel Núñez (2000), Serie Manuales de Educación y Capacitación Ambiental
“Manual de técnicas agroecológicas”
WEBGRAFÍA.
www.enoriente.com/constitucion/ - Venezuela http://www.aporrea.org/actualidad/a81460.html http://www.vive.gob.ve/imprimir.php?id_not=8028 http://www.efemeridesvenezolanas.com/documentos/html/leytierras.htm http://www.aporrea.org/actualidad/n148183.html http://www.hsph.harvard.edu/population/trafficking/venezuela.child.07.pdf http://www. cdcht.unesr.edu.ve/locti.pdf http://www.cdc.fonacit.gob.ve/.../be_alex.exe?...PATRON+ALIMENTARI.. http://es.wikipedia.org/wiki/agricultura_ecol%c3%b3gica
41
42
APLICACIÓN DE LA ENCUESTA
43
REALIZACION DE TALLERES DE TECNICAS AGROECOLOGICAS
BIOLES
SIEBRA
44
45
SELECCIÓN DE LA UNIDAD DE PRODUCCION PECUARIA
SELECCIÓN DE LA UNIDAD DE PRODUCCION VEGETAL
46
47
TALLER DE NOCIONES BÁSICAS SOBRE ACUICULTURA
CREACION DE LA FERIA AGROALIMENTARIA
48
49