proyecto el desarrollo endógeno en la escuela. (ponente lcdo. wuilliam alvarado)
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República Bolivariana de VenezuelaMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
ESCUELA PRIMARIA BOLIVARIANA “EL BANCO DE MAPURITE”SAN CARLOS ESTADO COJEDES
El Desarrollo Endógeno en la EscuelaCría de Pollos de Engorde
San Carlos, Junio 2013
RESUMEN
El presente proyecto tiene como finalidad la creación de una unidad
productiva de pollos de engorde, en la Escuela Primaria Bolivariana “El Banco de
Mapurite”, como estrategia de aprendizaje y unidad didáctica para los estudiantes de
la institución y de esta manera a su vez se realiza un aporte para combatir el
desabastecimiento que existe actualmente en el país; incentivando al niño y niña a
que desarrollen pequeñas producciones en sus hogares o lugares de provecho
adecuados para tal fin, dotándolos de conocimientos y desarrollando en ellos
habilidades y destrezas para lograr una mejor visión en cuanto a labores de
producción, para de esta forma tratar de solventar parte de este problema que compete
a todos, poniendo en práctica los valores para un buen vivir, tales como la
responsabilidad, el cooperativismo, la solidaridad y el sentido de pertenencia; todo
esto enmarcado dentro del desarrollo endógeno. Es por esta razón que se ha
formulado esta propuesta, la cual persigue como objetivo fundamental ofrecer una
herramienta de trabajo a todos los estudiantes, con la cual puedan hacerse de una
profesión digna, si por alguna razón no pudieran llegar a cursas estudios superiores,
puedan de esta forma obtener el sustento, tal como lo establece el Artículo 29 de la
Ley Orgánica de Educación, el cual señala: “La educación rural está dirigida al logro
de la formación integral de los ciudadanos y las ciudadanas en sus contextos
geográficos; así mismo, está orientada por valores de identidad local, regional y
nacional para propiciar, mediante su participación protagónica, el arraigo a su hábitat,
mediante el desarrollo de habilidades y destrezas de acuerdo con las necesidades de la
comunidad en el marco del desarrollo endógeno…”
INTRODUCCIÓN
La producción agropecuaria es Venezuela ha sido desde la época de la
colonia, una labor cotidiana ya que constituye el sustento de la economía del país en
los tiempos coloniales; hoy esta producción ha mermado considerablemente debido a
los grandes cambios que se han generado; tal como lo es la revolución y explotación
del petróleo que ocasiono un vuelco en la economía y la producción agropecuaria y
más aun en la producción de pollos de engorde.
En el país se ha presentado un auge en cuanto a la demanda de este rubro, por
consecuencia de la poca producción, ya que son pocas las empresas dedicadas a esta
labor y los productores individuales han abandonado en su gran mayoría por los
grandes costos que hoy en día implica mantener una producción de esta índole, esto
ha traído como consecuencia el desabastecimiento al mercado y por consiguiente al
pueblo en general de este rubro. Por este motivo se hace necesario retomar las
prácticas pecuarias en ese contexto, tal como se encuentra establecido en el artículo
29 de la Ley Orgánica de Educación, el cual señala que se debe fomentar el desarrollo
endógeno en las escuelas, para que el estudiante tenga una participación protagónica,
mediante la adquisición de conocimientos y el desarrollo de habilidades y destrezas,
de acuerdo con las necesidades de la comunidad y con el objetivo de motivar al
estudiante a la producción, con un pensamiento crítico frente a la problemática
agroalimentaria que presenta la nación país y con las practicas agropecuarias
convencionales heredadas de los ancestros.
Cabe destacar, que otro de los objetivos fundamentales es proponer un modelo
de estrategia creativa a los estudiantes, para gestionar el proceso de enseñanza y
aprendizaje, para de esta forma desarrollar un profesión digna, con la cual puedan
convertirse en seres productivos, logrando obtener, de esta manera el sustento para su
familia y contribuir con un aporte al desarrollo de la nación.
Justificación.
En Venezuela existe una gran crisis alimentaria, debido al abandono del
campo por lo agricultores cuales han dejado espacio a lo largo de la geografía la
producción agropecuaria. Esta problemática surge a raíz de la nacionalización del
petróleo, ya que el gobierno comenzó la explotación de este producto, provocado el
éxodo de las personas hacia las zonas urbanas, trayendo como consecuencia el
abandono del campo, en busca de una mejor situación de vida y aumentando la
demanda de alimentos y una menor producción en el campo.
En tal sentido, hoy en día el mayor porcentaje de los alimentos que se
consumen en el país son de origen importado, situación esta que nos coloca
indefensos ante sucesos inesperados que impidan dicha importación, lo que
conllevaría graves problemas de desabastecimiento, al no poder producir, la
población, sus propios alimentos.
El presente proyecto, se formula también con el fin de ratificar la viabilidad
del producto para satisfacer las necesidades de la comunidad, ya que el mismo posee
un alto valor proteico que contribuiría con un mejor desarrollo de la población (niños,
niñas, adolescentes, adultos, adulto mayor), también permitiría avanzar en el
conocimiento del uso adecuado de una dieta balanceada en la alimentación,
garantizando de esta forma, no sólo una mejor nutrición, sino mayor producción y
menor costo.
Por tal razón se hace necesario crear programas de auto abastecimiento,
tomando como ejemplo a nuestros antepasados, para desarrollar sus conocimientos y
habilidades en las labores de producción y de esta manera tratar de resolver parte de
este gran problema que es responsabilidad de todos.
Diagnostico.
La Escuela Primaria Bolivariana “El Banco de Mapurite”, ubicada en el
Sector Mapurite, del municipio San Carlos, cuenta con una matrícula de cien (100)
estudiantes, 18 docentes, 06 aulas, cocina, dirección, baños, también funciona el
Programa PAE, patio central y una pequeña granja agroecológica, en la que se se
desarrollan los Proyectos Productivos enmarcados dentro del desarrollo
socioproductivo, con la finalidad de dar una formación integral a los niños y niñas en
su contexto geográfico y orientados a la práctica de los valores, mediante su
participación protagónica en el desarrollo de habilidades y destrezas de acuerdo con
la necesidad de la comunidad.
Es importante destacar, que la demanda de pollo de engorde en la región, con
el tiempo, se espera, vaya en aumento, de forma significativa, en tal sentido, la
satisfacción de las necesidades alimentarias de los habitantes de la comunidad, se
debe convertir en uno de los fines del presente proyecto productivo, aprovechando la
poca presencia de competencia en la localidad y que el clima constituye una fortaleza
del medio para trabajar en el desarrollo de la puesta en marcha de dicho proyecto.
Es por ello que en la Escuela Primaria Bolivariana “El Banco de Mapurite” se
desarrolla un Proyecto productivo, dirigido específicamente a la cría de pollos de
engorde con fines didácticos y por qué no, económicos, para de esta manera obtener
una mejor alimentación y dar un aporte a los principios de producción integral de la
región y también a la nación, a través de la enseñanza y el conocimiento de la cría de
pollos de engorde, para incentivar en los estudiantes el desarrollo de labores
productivas, propiciando en ellos un oficio más para la integridad, tanto individual
como colectiva en un mejor futuro para la escuela y la comunidad.
MATRIZ FODA
Fortalezas.
Presencia de personal preparado.
Disponibilidad del espacio a
utilizar.
Conocedores de los recursos de la
región.
Disposición de los estudiantes.
Debilidades.
Escasez de agua en verano.
Inundación del terreno en
invierno.
Bajos recursos económicos.
Falta de vigilancia.
Amenazas.
Cambios de clima.
Inundaciones por las lluvias.
Carencia de vigilancia.
Oportunidades.
Cubrir las necesidades de
producción.
Plan de trabajo integrador
escuela-comunidad.
Capacitación de la población
estudiantil.
Oportunidad de convertirse en
productores de pollo.
Mejorar la alimentación.
Objetivo general.
Establecer una unidad productiva de pollos de engorde, como alternativa para
pequeños productores, comunidad y capacitación didáctica para los niños y niñas de
la Escuela Primaria Bolivariana “El Banco de Mapurite”
Objetivos específicos.
1. Construcción de una unidad productiva de pollo de engorde para la capacitación
didáctica de los estudiantes.
2. Contribuir con la seguridad agroalimentaria de la región
3. Originar alternativas socio productivas para el sustento de la población
4. Generar sentido de pertenencia.
Marco teórico.
Cría de Pollos de Engorde
El eje largo del galpón deberá estar en dirección oriente occidente, sin
embargo si las corrientes de aire son muy fuertes y cruzan directamente a través del
galpón, habría que modificar la dirección colocando los muros terminales del galpón
contra la corriente del aire o hacer barreras naturales.
El piso será en concreto, para garantizar las buenas condiciones higiénicas y
facilitar el manejo y prevenir enfermedades. Los techos deben ser preferiblemente de
dos aguas y con una altura de 70 a 80 cm para evitar la humedad y proporcionar
sombra.
Las paredes a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas
de adobe o ladrillo y por tres en climas fríos, cubiertas de hasta el techo pues esta
permite una adecuada ventilación, evita la entrada de pájaros y otros animales de
galpón, la estructura puede ser de madera o de guadua.
Es muy importante, mantener una adecuada temperatura ambiente para evitar
corrientes de aire, durante las primeras cuatros semanas de vida del pollito, el
material puede ser plástico o polipropileno y el punto de fijación deberá ser en la
parte inferior, puesto que las cortinas se deben colocar de arriba hacia abajo.
El tamaño del galpón depende del número de animales, el ancho máximo ideal
es de 10 a 12 metros por 100 de largo. La distancia entre galpones debe ser el doble
de ancho de la construcción; este terreno puede ser utilizado en pasto o en otros
cultivos y se debe asperjar o rociar con insecticida. Debe estar bien retirado de otras
explotaciones avícolas en las zonas aisladas con baja concentración de aves. Es
necesaria las buenas vías de acceso.
¿Cómo Seleccionar el Pollito?
Las incubadoras nacionales están distribuyendo en general, pollitos de
engorde de muy buena calidad, procedentes de excelentes reproductores y con
capacidad genética para la reproducción de carne, tienen características especiales,
cuerpo ancho, pechuga abundante, quila larga y recta, su sanidad se reconoce por ojos
prominentes, movimientos ágiles, posición erguida sobre las patas y sobre todo
ombligos limpios y bien cicatrizados.
Normas de Manejo
El descanso es después de 15 días de la despoblada.
Eliminar residuos de alimentos
Colocar cebos para los roedores.
Sacar todo el equipo móvil, lavarlo y ponerlo al sol
Utilizar insecticidas contra el cucarachón, sobre la cama y paredes.
Retirar la pollinaza, terminando con un profundo barrido
Lavar a presión pisos y paredes
Realizar las reparaciones del caso
Desinfectar tanques y tuberías, comederos y bebederos
Pintarlo todo con carburo
Aplicar capa fina de cal al piso
Colocar la cama
Instalar equipo limpio y desinfectado
Nuevo control de roedores
Repoblar previa fumigación con yodo.
Muchas de las enfermedades que se presentan en la explotación vienen de
afuera, por lo tanto deben tomarse medidas oportunas para prevenirlas.
Limpieza, desinfección, vacunación, desparasitación, son todas las medidas
preventivas a demás se debe prohibir el acceso de extraños a la granja.
Bases legales.
El presente proyecto se encuentra sustentado legalmente en las siguientes
leyes y decretos:
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela. En sus artículos:
Artículo 305. El Estado promoverá la agricultura sustentable como base
estratégica del desarrollo rural integral, a fin de garantizar la seguridad alimentaria de
la población…
Artículo 306. El Estado promoverá las condiciones para el desarrollo rural
integral, para garantizar a la población campesina bienestar y su incorporación al
desarrollo nacional con evidente impacto directo e indirecto.
La Gaceta Oficial Nº 37.317 de fecha 05/11/2001. Artículo 2 del Decreto Ley
de FONDAFA, que expresa: el objetivo de la Institución es contribuir con el
desarrollo agropecuario de la República.
La Gaceta Oficial Nº 37.136, de fecha 08/02/2001 otorga a FONDAFA la
responsabilidad de promover el desarrollo a través de Programas de “Granjas
Integrales”, dirigido a productores en condiciones de pobreza crítica.
Ley de Tierra (G. O. Nº 37.323 de fecha 11/01) establece las bases del
desarrollo rural y sustentable.
Ley Orgánica del Ambiente (G.O Nº 5.833 de fecha 22/12/2006) establece la
disposición y principios rectores para la gestión del ambiente.
Ley Penal del Ambiente (G.O. Nº 4.358 de fecha 02/01/2007) tipifica como
delito aquellos hechos que violen las disposiciones relativas a la conservación,
defensa y mejoramiento del ambiente.
Resultados pedagógicos.
En la aplicación del presente proyecto productivo factible y a lo largo de su
desarrollo, fueron muchos los resultados obtenidos, los estudiantes lograron los
objetivos planteados, con beneficios tanto en la adquisición de conocimientos y
aprendizaje, así como en estrategias para la cría de pollos de engorde que le
garantizaran el desarrollo en lo laboral., al mejorar el galpón con fines didácticos y
modelo para la comunidad.
Con esta experiencia se evidencia que la unidad productiva de pollos de
engorde es sustentable y aplicable para el logro del autoabastecimiento, y de esa
manera producir sus propios alimentos para la dieta del consumidor, tratando de
mejorar la calidad, al criar pollos de buena genética y mejor contenido proteico para
el buen desarrollo de la comunidad.
Cabe destacar, que otro de los logros obtenidos en el desarrollo del presente
proyecto es la promoción de los valores, tales como ética de vida, pues en los
estudiantes del 6to grado se venía observando que la práctica de estos valores no
estaban siendo aplicadas, demostrando, en ocasiones, antivalores, que no es el deber
ser, el desarrollo de este proyecto trata de resaltar valores como la responsabilidad,
ya que estos estudiantes llevaron a cabo toda la logística, mano de obra y la compra
de los pollitos bebe, otro valor fue el cooperativismo de cada uno de ellos al
solidarizarse y apoyarse, para así lograr los objetivos, con el compromiso de llevar a
feliz término todo lo relacionado con la unidad de producción.
Por último, incentivar a los estudiantes de la escuela, mediante prácticas
pedagógicas que es posible desarrollar profesiones dignas, de no poder seguir
cursando estudios avanzados, como la de productos agropecuario, a través de la
enseñanza y el aprendizaje de forma integral, logrando incrementar las habilidades y
destrezas, de acuerdo con las necesidades de la comunidad en el marco del desarrollo
endógeno.
PLAN DE ACCIÓN
Actividades Recursos Responsable Fecha de Ejecución
Preparación y acondicionamiento del galpón
Herramientas Cal Cascara de arroz Tela metálica Tanque de agua Bomba de agua Personal obrero Estudiantes
Estudiantes del 6º grado.Personal obrero.
Docente.04/02 al 08/02/2013
Compra de los pollitos bebes y alimentos, recepción
Lámparas de luz Criaderos portátiles Comederos Bebederos
Estudiante de 6º grado. 11/02 al 12/02/2013
Alimentación diaria y suministro de agua y
vitaminas
Cronograma de alimentación
Estudiante de 6º grado. 13/02 al 29/03/2013
Beneficio de las aves y comercialización de las
mismas
Reverbero Ollas Cuchillos Bolsas Peso Cordel
Todos los estudiantes de la escuela.
01/04/ al 03/04/2013
Impacto en la comunidad.
La implementación de una unidad productiva de pollo de engorde
autosuficiente trae beneficios tanto para su propietario como para la comunidad en
que se hallan inmersas. El reconocimiento de este modelo como medio de producción
favorece la transformación cultural para la adopción de nueva tecnología. De esta
manera las unidades de producción de pollos de engorde se transforman en epicentros
de desarrollos y medios didácticos para sus comunidades. Los efectos económicos
redundan en el mejoramiento del nivel de calidad de vida, principalmente a través del
aporte nutritivo de alimentos orgánicos, la educación y en las condiciones de las
viviendas.
Las unidades de producción de pollos de engorde de los hogares campesinos
son considerados, también, como una estrategia de convocatoria a la comunidad,
sirviendo de base para la realización de eventos de capacitación y al desarrollo de
formas productivas comunitarias, favoreciendo la generación de organizaciones de
apoyo a las actividades agropecuarias de la región. Por ejemplo, cada hogar
campesino registrado en el censo de productores puede optar a reunirse con otros
micro núcleos, donde participen personas e instituciones con el fin de identificar
estrategias de producción y mercadeo con el apoyo gubernamental.
De esta forma, los hogares asumen un papel relevante en la coordinación de
programas pecuarios en beneficio de la población en general, tomando en cuenta que
si el mismo es bien encaminado lograran una pequeña revolución comunitaria, lo cual
demuestra que uno de los principales objetivos del proyecto se está cumpliendo, lo
cual no es más que un cambio de conducta de las personas frente a un modelo
convencional de producción, adoptando una posición hacia la producción de cría de
pollo de engorde factible, auto sostenible y sustentable.
Metodología.
El presente proyecto productivo, de acuerdo a su contenido, forma y objetivos,
se enmarca en la modalidad de proyecto factible, formulado sobre la base de un
proyecto productivo sostenible y sustentable, dentro del marco del desarrollo
endógeno. El proyecto productivo factible, según el Manual de Trabajos de Grado de
Maestría y Tesis Doctorales de la Universidad Pedagógica Experimental Libertador
(UPEL, 1998) consiste en:
La elaboración y desarrollo de una propuesta de un modelo operativo o una unidad de producción viable para solucionar problemas, requerimientos o necesidades de organizaciones o grupos sociales; puede referirse a la formulación de políticas, programas, tecnología, métodos o procesos, el proyecto debe tener apoyo en una investigación de tipo documental de campo o un diseño que incluya ambas modalidades (p. 7)
La formulación de la propuesta de la creación de una unidad productiva de
pollos de engorde persigue como objetivo fundamental proponer un modelo de
estrategia creativa para gestionar el proceso de enseñanza y aprendizaje del área de
educación de proyecto productivo. Asimismo, la propuesta se fundamenta en la teoría
constructivista del aprendizaje y el desarrollo curricular propuesto por la nueva
reforma educativa.
La propuesta que se analizó para proponer una unidad productiva de pollos de
engorde, con estrategias pedagógicas dirigidas a los estudiantes del 6to grado, para
facilitar transmisión de conocimientos sobre la cría de pollos de engorde, se inserta en
una modalidad de proyecto factible, apoyada en una investigación de campo de tipo
descriptivo.
CONCLUSIÓN
El proyecto productivo se formuló con el fin de crear una unidad productiva
de pollos de engorde que fuera factible, auto sustentable y sostenible para la escuela y
un modelo para la comunidad, como unidad didáctica y pedagógica, donde los
estudiantes aprendieron estrategias de producción en la cual desarrollaran sus
habilidades y destrezas, adquiriendo conocimientos necesarios para una explotación
de pollos de engorde, también con el objetivo de ratificar la viabilidad de este rubro,
para tratar de aportar un apoyo a la gran demanda y al desabastecimiento de este
producto, para satisfacer las necesidades de la comunidad, ya que este tiene un alto
contenido de proteínas para un buen desarrollo de los consumidores.
Es de hacer notar que otro de los objetivos de este proyecto es enseñar a los
estudiantes un oficio digno, con el cual puedan ser productivos en un futuro,
incentivándolos a la producción agropecuaria, tal y como lo señala el artículo 29 de la
Ley Orgánica de Educación: “La educación rural está dirigida al logro de la
formación integral de los ciudadanos y las ciudadanas en sus contextos geográficos;
así mismo, está orientada por valores de identidad local, regional y nacional para
propiciar, mediante su participación protagónica, el arraigo a su hábitat, mediante el
desarrollo de habilidades y destrezas de acuerdo con las necesidades de la comunidad
en el marco del desarrollo endógeno…”
En tal sentido, el desarrollo del presente proyecto productivo ha evidenciado
que es realizable, no sólo en el aprovechamiento de los recursos naturales, sino que
con el empeño y la dedicación de un colectivo, como los estudiantes de 6to grado, la
colaboración de padres y representantes, como también los docentes y demás
personal que laboran en la institución, logrando los objetivos trazados para la
creación de esta unidad productiva, obteniendo resultados favorables.
Recomendaciones.
Durante mucho tiempo la producción de pollos de engorde ha tenido un
desarrollo significativo y está difundido en la nación, especialmente en climas
templados y cálidos, debido a su alta rentabilidad, buena aceptación en el mercado,
facilidad para encontrar buenas razas y alimentos balanceados, de excelente calidad,
los cuales proporcionan aceptables resultados en el desarrollo y crecimiento de estas
aves.
Es por ello, que en la experiencia obtenida en el desarrollo del presente
proyecto, con fines didácticos y económicos, arroja resultados favorables, destacando
algunas recomendaciones:
1. El mejoramiento del galpón destinado a la cría de los pollos de engorde, cama,
bebederos, comederos.
2. Dotar de conocimientos, habilidades y destrezas a los estudiantes de la escuela,
sobre todo a los del 6to grado.
3. Tratar de incentivar en ellos el amor hacia la cría de pollos de engorde como
proyecto sostenible y sustentable.
4. La práctica de los valores para un mejor vivir, como lo son: la responsabilidad, el
cooperativismo, la solidaridad y el sentido de pertenencia.
5. Un aporte para la producción regional y nacional como el autoabastecimiento de
nuestros propios productos.
6. Mejorar la calidad del alimento y del agua.
7. Lograr que la planificación se cumpla al pie de la letra
8. Tratar de adquirir pollitos bebe de mejor calidad genética para un mejor
rendimiento de producción.
Actividad N°1
Explicación Teórica del Proyecto Participación de los estudiantes. Explicando las partes del pollo.
Actividad N° 2
Realización de actividades en el aula.
Realización de actividades en el aula.
Realización de actividades en el aula.