proyecto de tesis heyner

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

PROYECTO DE TESIS:

“ESTUDIO TÉCNICO - ECNONÓMICO PARA LA INSTALACIÓN DE UNA

PEQUEÑA EMPRESA PROCESADORA DE JUGO DE TAMARINDO“

AUTORES: Bernardo Alva Meléndez

Carolina Pérez Torres

TRUJILLO – PERU

2011



ÍNDICE

I GENERALIDADES

1. TÍTULO DEL PROYECTO ……………………………………………………….5

2. EQUIPO INVESTIGADOR ………………………………………………………5

2.1. AUTORES……………………………………………………………….5

2.2 ASESOR…………………………………………………………………5

3. TIPO DE INVESTIGACIÓN ……………………………………………………..5

4. LOCALIDAD Y LUGAR DONDE SE DESARROLLA LA INVESTIGACIÓN...5

5. INSTITUCIÓN A LA QUE PERTENECE EL PROYECTO……………………6

6. DURACIÓN DEL PROYECTO………………………………………………….6

6.1. FECHA DE INICIO………………………………………………………6

6.2. FECHA DE TÉRMINO………………………………………………….6

7. HORAS SEMANALES DEDICADAS AL PROYECTO………………………..6

8. CRONOGRAMA……………………………………………………………………6

9. RECURSOS……………………………………………………………………….7

9.1. RECURSOS HUMANOS……………………………………………….7

9.2. RECURSOS MATERIALES……………………………………………7

10. FINANCIAMIENTO………………………………………………………………..8



II PLAN DE INVESTIGACION

CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN

1.1. FORMULACION DEL PROBLEMA ……………………………………………….10

1.1.1. REALIDAD PROBLEMÁTICA……………………………………………..10

1.1.2. ENUNCIADO DEL PROBLEMA ………………………………………….11

1.1.3. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA ……………………………………. 11

1.1.4. JUSTIFICACIÓN …………………………………………………………..12

1.2. HIPOTESIS………………………………………………………………................12

1.3. OBJETIVOS…………………………………………………………………...........13

1.3.1. OBJETIVO GENERAL………………………………………………………13

1.3.2. OBJETIVO ESPECIFICO…………………………………………………..13



CAPÍTULO II

MARCO TEORICO Y MARCO CONCEPTUAL

2.1. MARCO TEORICO…………………………………………………………..........15

2.1.1. PLAN DE NEGOCIOS.……………………………………………………..15

2.1.1.1. CONTENIDO DE UN PLAN DE NEGOCIO…………………….15

a. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)……………………16

b. VALOR ACTUAL NETO (VAN)…………………………….16

2.2. MARCO CONCEPTUAL………………………………………………………….17

CAPÍTULO III

MATERIAL Y PROCEDIMIENTO

3.1. MATERIAL…………………………………………………………………………18

A. Población… …………………………………………………………………….18

B. MUESTRA ……………………………………………………………………..19

C. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS………20

3.2. PROCEDIMIENTO… ……………………………………………………………21

3.2.1. DISEÑO METODOLÓGICO…………...…………………………………..22

3.2.1.1. DISEÑO DE CONTRASTACIÓN…………………………………22

3.3. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………….23



I GENERALIDADES

1. TÍTULO DEL PROYECTO



2. EQUIPO INVESTIGADOR

2.1. AUTORES

Bernardo Alva Meléndez

o Teléfono: 949254983.

o E-mail: [email protected]

Carolina Pérez Torres

o Teléfono: 948285318

o E-mail: [email protected]

3. TIPO DE INVESTIGACIÓN

De acuerdo al fin que se persigue:

Aplicada.

4. LOCALIDAD Y LUGAR DONDE SE DESARROLLA LA INVESTIGACIÓN

“Universidad Privada Antenor Orrego” - Upao

o Escuela Profesional de Administración

o Facultad de Ciencias Económicas

5. INSTITUCIÓN A LA QUE PERTENECE EL PROYECTO

Escuela Profesional de Administración, Facultad de Ciencias Económicas de

la Universidad Privada Antenor Orrego.

6. DURACIÓN DEL PROYECTO

Cuatro meses

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]



6.1. FECHA DE INICIO

20 de Marzo 2011.

6.2. FECHA DE TÉRMINO

28 de Junio 2011.

7. HORAS SEMANALES DEDICADAS AL PROYECTO

5 horas semanales.

8. CRONOGRAMA

ETAPASMarzo abril mayo Junio

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

a. Planificación

b. Implementación

c. Recolección de datos

d. Análisis e interpretación de

datos

e. Elaboración del informe

9. RECURSOS

9.1.1. Recursos Humanos

Los autores:

o Bernardo Alva Meléndez

o Carolina Pérez Torres

9.1.2. Recursos Materiales

Para la siguiente investigación, se necesitará los siguientes

materiales:



Bienes:

Materiales Costo

unitario

(en nuevos

soles)

Unidades Costo total

(en nuevos

soles)

Copias fotostáticas 0.05 100 5

Papel bond 80 gr. (1/2

millar)

20.00 5 100.00

Impresiones 0.20 100 20.00

Lapiceros y lápices 1.50 7 10.50

Presupuesto total en bienes S/. 135.50

Servicios:

COSTOS TOTALES:

Bienes S/. 135.500 +

Servicios S/. 140.00

TOTAL S/. 275.50

10. FINANCIAMIENTO

El Proyecto será financiado en un 100% por los autores.

Servicios Costo unitario (en nuevos

soles)

Movilidad 50.00

Internet 50.00

Refrigerio 20.00

Extras 20.00

Presupuesto total en servicios S/. 140.00



II. PLAN DE INVESTIGACIÓN

CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN

1.1. FORMULACION DEL PROBLEMA

1.1.1. Realidad Problemática

En las últimas décadas la producción de jugos envasados ha mantenido una

notable tendencia de crecimiento en el mercado nacional y con ello la aparición de

nuevos competidores que hace que el mercado se estratifique y ofrezca productos

que establezcan la diferencia ante las exigencias del consumidor.

El estilo de vida de los peruanos ha venido cambiando en los últimos tiempos y la

gente ahora prefiere comprar jugos naturales procesados, en vez de los hechos en

casa, con el objetivo de ahorrar tiempo. Además, la población peruana está

siempre dispuesta a probar nuevas propuestas de bebidas, en las cuales

predominan las hechas con productos naturales.

Según Ignacio Ruiz, Gerente de Marketing de la Región Trasandina de Coca Cola,

la mayor demanda por este tipo de bebidas en el mercado peruano se da por la

presentación de un litro, que es familiar, y el gasto promedio de jugos envasados

al mes supera los tres soles por persona.

Respecto al tamarindo; este importante fruto tiene su época de cosecha entre

Octubre y Marzo, dependiendo de la región y del ejemplar, ya que no todos

maduran a la vez, lo que representa una gran ventaja para su comercialización.

El árbol es espectacular, crece en zonas tropicales y subtropicales, y alcanza

hasta 20 m de altura. De cada ejemplar se pueden cosechar varios kilos de la fruta

sin cuidados especiales, por lo que en muchas comunidades ha representado una

fuente importante de ingresos, que debido al carácter familiar de la cosecha y

preparación de la fruta, llegan directamente al productor.



El tamarindo tiene propiedades nutritivas únicas, gracias a su contenido de ácido

tartárico y cítrico, gran cantidad de vitaminas y un altísimo contenido de fibra, casi

tanto como el coco. Consumirlo es una manera natural de obtener los nutrientes

que nuestro cuerpo necesita, por lo que se podría considerar como un excelente

complemento alimenticio multivitamínico.

En nuestro país, el tamarindo se consume como un agregado para postres,

dulces, entre otras comidas; no existe una industria de tamarindo para las bebidas

envasadas.

Es así como el grupo investigador decide realizar el proyecto; impulsados por el

intenso sabor de esta fruta y su poca explotación en el sector; pero sobre todo, por

la creciente demanda de este tipo de productos y el fuerte crecimiento económico

de la región Norte del Perú motivado especialmente por el desarrollo de la

agroindustria y minería.

Enunciado Del Problema

¿Es factible económica y financieramente la instalación de una pequeña

empresa procesadora de jugo de tamarindo en la ciudad de Trujillo?

1.1.2. Antecedentes Del Problema

No existen antecedentes previos a esta investigación respecto a la

producción de un jugo de tamarindo en La Libertad.

El siguiente trabajo se elaborará con modelos de las siguientes tesis:

Autor: Colquichagua, Diana

Título: NÉCTARES DE FRUTA

Año: 1998

Facultad: Ciencias Agrarias

Universidad: UPAO



Autor: Ashurst, P. R.

Título: PRODUCCION Y ENVASADO DE ZUMOS Y BEBIDAS DE

FRUTAS SIN GAS

Año: 1999


Universidad: UPAO

1.1.3. Justificación

1.1.3.1. Justificación práctica

Los resultados de la presente investigación acorde con

los objetivos, permitirá determinar la factibilidad de la

instalación de una pequeña empresa procesadora de

jugo de tamarindo en la ciudad de Trujillo.

1.1.3.2. Justificación Metodológica

Para el cumplimiento de los objetivos, se utilizarán las

técnicas e instrumentos de investigación, tales como, la

muestra y el cuestionario respectivo, lo que permitirá

cuantificar y medir las variables del problema y la

contrastación de su hipótesis.

1.1.3.3. Justificación Teórica

El estudio es importante desde el punto de vista de

aplicación teórica de conceptos como estudio de

mercado, tamaño de planta, inversión, y evaluación

técnica, económica y financiera.

http://www.upao.edu.pe/Biblioteca_UPAO/fichabib.asp?vidu=1108&vid=14534&vdew=A81

http://www.upao.edu.pe/Biblioteca_UPAO/fichabib.asp?vidu=1108&vid=14534&vdew=A81



1.2. HIPOTESIS

Sí, el proyecto es viable tanto técnico como económicamente para la

instalación de una pequeña empresa procesadora de jugo de tamarindo en la

ciudad de Trujillo.

1.3. OBJETIVOS

1.3.1. Objetivo General

Determinar la viabilidad técnico – económica de una pequeña empresa

procesadora de jugo de tamarindo.

1.3.2. Objetivo Especifico

Determinar la viabilidad comercial del negocio.

Determinar la viabilidad legal de la creación de la empresa.

Determinar la viabilidad organizacional.

Determinar la viabilidad técnica.

Determinar la viabilidad financiera.



CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO Y MARCO CONCEPTUAL

2.1. MARCO TEORICO

ESTUDIO TÉCNICO - ECONÓMICO

El estudio técnico tiene como objetivo determinar la función de

producción óptima para la utilización eficiente de los recursos

disponibles para la fabricación de los bienes o prestación de

servicios que se desean. La primera parte del estudio técnico es

la determinación del tamaño óptimo de planta, el cual está

asociado a una serie de factores como son: el mercado, los

recursos financieros disponibles, así como la tecnología

imperante.

El estudio económico determina los costos totales en que incurrirá el proyecto, clasificándolos en costos de producción, administración, de ventas, financieros, etc.

ESTUDIO DE MERCADO

La investigación de mercado es el proceso sistemático para

obtener información que va a servir al administrador a tomar

decisiones para señalar planes y objetivos.

Se consideran tres objetivos básicos que son eminentemente

prácticos en la investigación de mercados:

Objetivo social

Objetivo económico

Objetivo administrativo

PLAN DE NEGOCIOS

“El plan de negocios es un documento, escrito de manera clara, precisa

y sencilla, que es el resultado de un proceso de planeación. Este plan

de negocios sirve para guiar un negocio, porque muestra desde los

objetivos que se quieren lograr hasta las actividades cotidianas que se

http://www.monografias.com/trabajos12/evintven/evintven.shtml

http://www.monografias.com/trabajos36/administracion-y-gerencia/administracion-y-gerencia.shtml

http://www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml

http://www.monografias.com/Tecnologia/index.shtml

http://www.monografias.com/trabajos4/refrec/refrec.shtml

http://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtml



desarrollarán para alcanzarlos. Lo que busca este documento es

combinar la forma y el contenido. La forma se refiere a la estructura,

redacción e ilustración, cuanto llama la atención, la calidad de la idea, la

información financiera, el análisis y la oportunidad de mercado”

(PROMPYME).

“El plan de negocio es un documento donde el empresario detalla un

conjunto de informaciones que describen las perspectivas y coherencias

de su proyecto. En este documento ha de incluirse la información

relativas a las distintas áreas del negocio como son la comercial, de

producción, organización y recursos humanos y la económica y

financiera, contemplando las líneas estratégicas a seguir” (Skill Digital,

2004).

“Un plan de negocio es un instrumento clave y fundamental para el éxito

de los empresarios. Es una serie de actividades relacionadas entre sí

para el comienzo o desarrollo de una empresa o proyecto con un

sistema de planeación tendiente a alcanzar metas determinadas”

(Fleitman, 2000)

4.3. ¿Para qué sirve un plan de negocios?

El plan de negocios es una herramienta de comunicación escrita que

tiene esencialmente dos funciones: una que se puede llamar

administrativa o interna y otra que es conocida como financiera o

externa. Desde el punto de vista interno, el plan de negocios sirve para:

Conocer en detalle el entorno en el cual se desarrollarán las

actividades de la empresa.

Precisar las oportunidades y amenazas del entorno, así como

las fortalezas y debilidades de la empresa.

Estar atentos a los cambios que pudieran representar una

amenaza para la empresa y así anticiparse a cualquier



contingencia que disminuiría la probabilidad de éxito de la

empresa.

Dar a conocer cómo se organizarán los recursos de la empresa

en función a los objetivos y la visión del empresario.

Atraer a las personas que se requieran para el equipo

empresarial y el equipo ejecutivo.

Evaluar el potencial real de la demanda y las características del

mercado objetivo.

Determinar las variables críticas de la empresa y aquellas que

exigen un control permanente, como los puntos críticos en los

procesos.

Evaluar varios escenarios y hacer un análisis de sensibilidad en

función a los factores de mayor variación, como podrían ser la

demanda, el tipo de cambio, el precio de los insumos de mayor

valor, entre otros.

Con cierta frecuencia se olvidan los aspectos de administración y

control que tiene un plan. Cuando se inicia una empresa, el entusiasmo

y optimismo nos llevan hacia el “día a día” y muchas veces dejamos de

lado la revisión y control del plan desarrollado. Seguramente usted

habrá invertido valioso tiempo y dinero en escribir un plan de negocios.

Por lo tanto, úselo como una herramienta de gestión en su día a día y

sin perder la visión del largo plazo.

En resumen, el plan de negocios sirve a nivel interno, como una guía

para las operaciones de la empresa y como un punto de referencia para

la evaluación del desempeño. De este modo, permite identificar tanto

los puntos fuertes y débiles de la empresa posibilita evaluar su marcha y

sus desviaciones sobre el escenario previsto, y a su vez, es una valiosa

fuente de información para realizar presupuestos e informes.

FACTIBILIDAD LEGAL



Se refiere a que el desarrollo del proyecto o sistema no debe infringir

alguna norma o ley establecida a nivel local, municipal, estatal o federal.

FACTIBILIDAD COMERCIAL

Proporciona un mercado de clientes dispuestos a adquirir y utilizar los

productos y servicios obtenidos del proyecto desarrollado. Asimismo,

indica si existen las líneas de obtención, distribución y comercialización del

producto del sistema y de no ser así indica que es posible crear o abrir

esas líneas para hacer llegar las mercancías o los servicios a los clientes

que así lo desean.

FACTIBILIDAD TÉCNICA

Indica si se dispone de los conocimientos y habilidades en el manejo

métodos, procedimientos y funciones requeridas para el desarrollo e

implantación del proyecto. Además indica si se dispone del equipo y

herramientas para llevarlo a cabo, de no ser así, si existe la posibilidad de

generarlos o crearlos en el tiempo requerido por el proyecto.

FACTIBILIDAD ORGANIZACIONAL

Determina si existe una estructura funcional y/o divisional de tipo formal o

informal que apoyen y faciliten las relaciones entre personal, sean

empleados o gerentes, de tal manera que provoquen un mejor

aprovechamiento de los recursos especializados y una mayor eficiencia y

coordinación entre los que diseñan, procesan, producen y comercializan

los productos o servicios. Esta factibilidad puede ser difícil de determinar

en proyectos innovadores o novedosos, dado que no hay una estructura

previa conocida.

FACTIBILIDAD ECONÓMICA

Debe mostrarse que el proyecto es factible económicamente, lo que

significa que la inversión que se está realizando es justificada por la

ganancia que se generará. Para ello es necesario trabajar con un esquema

que contemple los costos y las ventas.

FACTIBILIDAD FINANCIERA

Sintetiza numéricamente todos los aspectos desarrollados en el plan de

negocios. Se debe elaborar una lista de todos los ingresos y egresos de

fondos que se espera que produzca el proyecto y ordenarlos en forma



cronológica. El horizonte de planeamiento es el lapso durante el cual el

proyecto tendrá vigencia y para el cual se construye el flujo de fondos e

indica su comienzo y finalización.

RENTABILIDAD

La rentabilidad es la capacidad que tiene algo para generar suficiente

utilidad o beneficio.

2.2. MARCO CONCEPTUAL

2.2.1. Viabilidad:

Que puede ser realizado: alternativas viables; es el único

proyecto viable; la hipótesis parece viable.

2.2.2. Pequeña empresa procesadora de jugo de tamarindo:

La innovadora idea de la utilización de este recurso natural para

la elaboración de jugos y poder competir en el mercado trujillano

brindándole a los consumidores un nuevo sabor.

2.2.3. Jugo:

Establecimiento que dispone de un espacio de bienestar donde

se aplican tratamientos que se realizan con agua proveniente de

la red general de abastecimiento. El spa busca conseguir relax,

vitalidad y salud, disponiendo de gabinete de estética y belleza.

(wikipedia)

2.2.4. Procesadora:

En nuestro caso, se refiere al procesamiento de la fruta para

convertirla en un nuevo producto industrial.

2.2.5. Implementación: Una implementación o implantación es la

realización de una aplicación, o la ejecución de un plan, idea,



modelo científico, diseño, especificación, estándar, algoritmo o

política.

2.2.6. Factibilidad: Significa que puede ser hecho, que es posible llevarlo

a cabo o que es realizable en la realidad y se espera que su

resultado sea exitoso o satisfaga las necesidades.

2.2.7. Inversión: La inversión es el flujo de dinero que se encamina a la

creación o mantenimiento de bienes de capital y a la realización de

proyectos que se presumen lucrativos. Conceptualmente la inversión se

diferencia tanto del consumo como del ahorro: con respecto a este

último, porque es un gasto, un desembolso, y no una reserva o cantidad

de dinero retenida; con respecto al consumo, porque no se dirige a

bienes que producen utilidad o satisfacción directa, sino a bienes que

se destinan a producir otros bienes.

CAPÍTULO III

MATERIAL Y PROCEDIMIENTOS



3.1. MATERIAL

A. Población

Son los habitantes de la provincia de Trujillo de ambos géneros que se

encuentren entre los 18 a 35 años de los niveles socio económicos A, B y

C, los rangos son presentados en el cuadro inferior:

Población Provincia de Trujillo de 15 a 34 años por distrito Mujeres Hombres TotalTrujillo 52204 57829 110033El Porvenir 25541 26838 52379Florencia de Mora 7410 7674 15084Huanchaco 8764 8318 17082La Esperanza 27101 29090 56191Laredo 5738 5626 11364Moche 5421 5531 10952Salaverry 2402 2523 4925Victor Larco 9563 10823 20386

TOTAL 298396

PoblaciónTasa de crecimiento

Totalde La Libertad

298396 1.13% 301768

Fuente: INEI

Elaboración: Propia

Población % NSE A,B y C Total301768 76.50% 230852

Fuente: APEIM 2008 - 2009

Elaboración: Propia

B. Muestra (n)

Parte o porción extraída de un conjunto, por métodos que permiten

considerarla representativa del mismo. Nuestra muestra está basada en

los individuos entre 15 a 34 años de los niveles socio económicos A, B y

C de la Provincia de Trujillo.



Se le aplica la formula convencional y se

distribuye según porcentaje quedando

la distribución de la muestra según cuadro

abajo consignado.

n = 383 habitantes

C. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS

TECNICAS INSTRUMENTOS

Observación

Encuesta

Guía de observación

Cuestionario

a. Técnicas

Para el presente trabajo las técnicas para la recolección de datos serán

las siguientes:

Encuesta

Z 1,96

e 5.00%

N

Población 230,852

q 0.5

p 0.5



“La encuesta es un método de recolección de información, que, por

medio de un cuestionario, recoge las actitudes, opiniones u otros datos

de una población, tratando diversos temas de interés. Las encuestas

son aplicadas a una muestra de la población objeto de estudio, con el

fin de inferir y concluir con respecto a la población completa”. (Mónica

Gerber, consultora Equipo de Desarrollo Humano, PNUD-Chile).

b. Instrumentos

Los datos serna recolectados en formatos previamente diseñados y lo

constituyen:

Guía de observación: La observación es la técnica de

investigación básica, sobre las que se sustentan todas las demás,

ya que establece la relación básica entre el sujeto que observa y el

objeto que es observado, que es el inicio de toda comprensión de la

realidad.

En el proceso de observación, siempre según Bunge se distinguen

cinco elementos:

- Sujeto u observador, en el que se incluyen los elementos

constituyentes de este, tanto los sociológicos como los

culturales, además de las experiencias específicas del

investigador.

- Objeto de la observación: Que es la realidad, pero en donde

se han introducido procedimientos de selección y de

discriminación, para separarlo de otras sensaciones. Los

hechos en bruto de la realidad se han transformado en datos

de un proceso de conocimiento concreto.

- Circunstancias de la observación: son las condiciones

concretas que rodean al hecho de observar y que terminan por

formar parte de la propia observación.



- Los medios de la observación: son los sentidos y los

instrumentos desarrollados por los seres humanos para

extender los sentidos o inventar nuevas formas y campos para

la observación.

- Análisis documental

El análisis documental es una forma de investigación técnica, un

conjunto de operaciones intelectuales, que buscan describir y

representar los documentos de forma unificada sistemática para

facilitar su recuperación. Comprende el procesamiento analítico-

sintético que, a su vez, incluye la descripción bibliográfica y

general de la fuente, la clasificación, indización, anotación,

extracción, traducción y la confección de reseñas.1

El tratamiento documental significa extracción científico-

informativa, una extracción que se propone ser un reflejo objetivo

de la fuente original, pero que, soslaya los nuevos mensajes

subyacentes en el documento. (García Gutiérrez AL. Tratamiento

y análisis de la documentación)

3.2 PROCEDIMIENTOS

3.2.1 DISEÑO DE CONTRASTACION

Se usará el diseño de una sola casilla, de acuerdo a la

naturaleza del problema que existe en el momento de estudio,

esto busca describir las características objeto de estudio.

M O



M: Representa la muestra de pobladores de la Provincia de

Trujillo.

O: La información que se obtendrá de la muestra.

A través del análisis y observación de la muestra se obtendrá un

resultado.

3.2.2 ANALISIS DE VARIABLES

Variable independiente

Viabilidad técnico económica.

Variable dependiente

La instalación de una pequeña empresa procesadora de jugo

de tamarindo.

3.2.3 PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE DATOS

Los datos van a ser procesados utilizando el programa Excel y serán

presentados en cuadros y gráficos con frecuencia simple y porcentual.

Para el análisis de los datos se hará uso de la estadística descriptiva.

Bibliografía

Tesis: NÉCTARES DE FRUTA de Colquichagua, Diana Año: 1998




Universidad: UPAO

Tesis: PRODUCCION Y ENVASADO DE ZUMOS Y BEBIDAS DE

FRUTAS SIN GAS de Ashurst, P. R. Año: 1999


Universidad: UPAO

Boletín SIM. Perfil de Producto No. 14. Octubre–Diciembre del2001

GUIA TÉCNICA PARA EL CULTIVO DE “TAMARINDO”

http://www.peruexporta.com.pe/articulo.php?ia=399

http://huitoto.udea.edu.co/FrutasTropicales/mercados_y_oportunidades.html

http://biznews.pe/noticias-empresariales-nacionales/jugo-maracuya-exporta-20-paises

http://lasexportacionesdelperu.blogspot.com/2010/10/exportacion-peruana-de-bebidas-no.html

http://elcomercio.pe/lima/399532/noticia-jugo-arandano-nuevo-producto-peruano

http://spanish.alibaba.com/products/tamarind-juice.html

http://turnkey.taiwantrade.com.tw/showpage.asp?subid=039&fdname=BEVERAGE&pagename=Planta+de+produccion+de+jugos+de+fruta

http://sisbib.unmsm.edu.pe/Bibvirtual/publicaciones/indata/v02_n2/pre_factibilidad.htm

http://www.mtin.es/es/publica/pub_electronicas/destacadas/enciclo/general/contenido/tomo3/65.pdf

http://delap.nuevaeconomia.com.bo/planes/Francisca%20Ortega%20-%20INDUSTRIALIZACION_PULPA_FRUTAS.pdf

http://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/2346/1/4654.pdf

proyecto de tesis heyner

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