proyecto cifru camus
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“AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN
ECONÓMICA Y SOCIAL DEL PERÚ”
PROYECTO DE PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y
SERVICIOS.
INTEGRANTE: SEGUNDO FREDDY RAMÍREZ
ALBURQUEQUE
.
CURSO :
Producción, Comercialización y Servicios.
EMPRESA :
EMASA SRL.
EXPOSITOR :
Bruno Ernesto Gozzer Lanchippa.
SEMESTRE:
III
MODÙLO :
VI
IQUITOS-PERÚ-MAYNAS
PROYECTO DE INDUSTRIALIZACION NÉCTAR DE
CAMU CAMU
1. ESTUDIO DE MERCADO
a) PRODUCTO A ESTUDIAR
- Origen y distribución
El Camú Camú crece en forma natural en las orillas de los ríos y cochas de la
amazonia, distribuyéndose generalmente en las zonas de influencia de los ríos.
Se distribuye desde el Oeste Brasilero hasta el Este del Perú, también se
encuentra en los ríos Orinoco, Casiquiare, Oreda, Pargueni y Caura en Venezuela; así
como en el rio Inirida en Colombia.
La concentración de poblaciones naturales de Camú Camú tiende a disminuir en
el curso del rio Amazonas del Perú hacia el Brasil.
Es notoriamente abundante en la Amazonia Peruana, formando densos
agregados en cursos de agua asociados con el rio Napo, Nanay, Ucayali, Marañón y
Tigre. También se encuentra en el rio Tapiche, Quebrada Supay (cuenca del rio
Ucayali), ríos Yarapa, Tahuayo, Pintuyacu, Itaya, Ampiyacu, Apayacu, Maniti, Orosa y
el cañón Boyador y cocha Núñez en el rio Napo.
El Camú Camú se encuentra a lo largo del rio Amazonas hasta el estado de
Amazonas en Brasil, así como en la cuenca superior del rio Orinoco, y en el estado de
Rondonía, Brasil. Sin embargo, la concentración de poblaciones naturales de Camú
Camú tiende a disminuir en el curso del rio Amazonas hacia el Brasil, siendo el fruto en
estas zonas menos frecuente y menos abundante como la observada a lo largo de los ríos
y lagos en la Amazonia peruana.
Aspectos botánicos (Mycearia dubia)
Tipo : Fanerógamas
Subtipo : Angiospermas
Clase : Dicotiledóneas
Orden : Myrtales
Familia : Myrtaceae
Género : Myrciaria
Especie : Dubia HBK Mc Vaugh
Nombre científico : Myrciaria dubia
Nombre común : Camu Camu
Otros nombres :Capan, arac adagua (Brasil), Guayabo (Colombia),
Guayabito (Venezuela), Camuplus (USA).
Es un arbusto que alcanza hasta los 4 m de altura y de raíces profundas. Su fruto
es ovalado, de superficie lisa y brillante, de color oscuro, pasando a marrón oscuro hasta
negro; variando el tamaño de 2 a 4 cm.
La época de cosecha ocurre entre diciembre y marzo, extendiéndose en algunos
casos hasta mayo (en los ríos que nacen en el Ecuador). Se pueden encontrar frutos que
pasan de 10 g hasta más de 30 g.
b) SEGMENTACION DEL MERCADO
- Características del producto:
- Características de la población:
-SEXO : Masculino y Femenino
-RANGO DE EDAD : 05 – 65
- NIVEL SOCIOECONOMICO : A, B y C.
- Ciudad de Iquitos :
c ) DEMANDA
1.- ¿Consume Ud. néctar de frutas?
RESPUESTA FRECUENCIA %
SI 47 94
NO 3 6
TOTAL 50 100
La encuesta se realizo en los 4 Distritos: Iquitos, Punchana, San Juan Bautista, y Belén
las cuales se obtuvo un resultado favorable, con el 94% de encuestados que SI
consumen néctares y un 6% que NO.
2.- ¿Consumiría Ud. néctar de Camu Camu?
RESPUESTA FRECUENCIA %
SI 40 85%
NO 7 15
TOTAL 47 100
3.- ¿Qué cantidad de néctar de Camú Camú consumiría Ud.?
RESPUESTA FRECUENCIA %
1000 ml 05 13
500 ml 15 37
250 ml 20 50
TOTAL 4 100
El resultado que obtuvimos es que el 50% consume 250 ml, seguido por una minoría de
37% de 500 ml y 13% de 1 litro.
4.- ¿Con qué frecuencia consumiría Ud. este néctar de Camu Camú?
RESPUESTA FRECUENCIA %
Diario 20 50
Semanal 10 25
Quincenal 7 17
Mensual 3 8
TOTAL 40 100
Diario consumen un 50% siendo este los índices mayoritarios seguidos: un 25%
semanal, un 17% quincenal y un 8% mensual.
DEMANDA COMPROBADA
personas entre 05 y 65 años de edad, pertenecientes a los 4 distritos de la ciudad de Iquitos
(IQUITOS, SAN JUAN BAUTISTA, PUNCHANA y BELEN). Sumando un total de 312310.
Numero de personas encuestadas 50.
si consumen néctar 47 94%
no consumen néctar 3 6%
TOTAL 50 100%
Si consumirían néctar de Camu Camú 40 85% No consumirían néctar de Camu Camú 7 15%
TOTAL 47 100%
CANTIDAD DE CONSUMO
1000 ml 5 1000 5000
500 ml 15 500 7500
250 ml 20 250 5000
40 17500 437.5 Consumo
per cápita.
FRECUENCIA DE CONSUMO
Diario 20 360 7200
Semanal 10 52 520
Quincenal 7 24 168
Mensual 3 12 36
40 7924 198.1
CONSUMO PROMEDIO DE ml Y litros AL AÑO 86669 ml consumo promedio al año.
87 litros consumo
promedio al año.
SEGMENTO POSITIVO N+ = N * W
N = 312310
W = 94%
N+ = 293571.4
DEMANDA POTENCIAL N+ * C.P.
D.P. = 58156494
DEMANDA POTENCIAL EN LITROS ESTIMADO HASTA EL 2012 1.01300309
AÑO SEGMENTO POSITIVO C.P. EN LITROS DEMANDA POTENCIAL EN LITROS
2010 293571.4 86.66875 25443466
2011 297388.7 86.66875 25774310
2012 301255.7 86.66875 26109456
CUADRO DE PROYECCION
AÑO POBLACION ACTUAL TASA DE CRECIMIENTO
POBLACION AUMENTADA
CONSUMO PER
CÁPITA
TAMAÑO DE LA
DEMANDA
2007 312310 1.19% 3716.489 437.5 136635625
2008 316027 1.19% 3716.489 437.5 138261813
2009 319743 1.19% 3716.489 437.5 139887563
2010 323460 1.19% 3716.489 437.5 141513750
2011 327176 1.19% 3716.489 437.5 143139500
2012 330893 1.19% 3716.489 437.5 144765688
d) OFERTA
En nuestro mercado regional encontramos competidores directo que son: LA GLORIA
S.A. y LA AJEPER S.A.
e) PRECIO
I. Determinar los precios que existen en el mercado
EMPRESA PRODUCTO CANTIDAD PRECIO DE
VENTA S/.
LA GLORIA SA.
Frugos Gloria 1 litro 3.00
Frugos Gloria 500 ml 2.00
Néctares variados (maíz
morado, durazno, naranja,
otros)
250 ml
1.20
EMPRESA AJEPER SA
PULP 1 litro 2.20
PULP 350 ml 1.00
PULPIN 150 ml 0.50
Las dos empresas tienen distribuidores en nuestra región.
II. Evolución de los precios
- Entrada de nuevos competidores
Tanto en el mercado regional como nacional, no se encuentra algún nuevo competidor;
por lo cual siguen vigentes las empresas de GLORIA SA. y EMPRESA AJEPER SA.
- Alza del precio de la materia prima
En nuestra materia prima (Camú Camú) tendremos que emplear estrategias en la cual
podamos abastecernos por todo un año de producción, pues es un producto que tiene su
temporada de venta y el precio varía según la cantidad a comprar.
f) MARKETING MIX
a) PRODUCTO
Nombre del producto
Eslogan
Sensación refrescante!
Envase
b) COMERCIALIZACION
Se planea un CONTACTO DIRECTO con las diversas bodegas, restaurantes,
kioscos, entre otros. Con el fin de conseguir posicionamiento de nuestro producto,
ofreciéndolos a precios cómodos y facilidades de pago.
CANAL N° 01
CANAL N° 02
COMERCIALIZACIÓN
INDIRECTA
MAYORISTAS
COMERCIALIZACIÓN
INDIRECTA
FUERZA DE
VENTAS
CONSUMIDOR
FINAL
CONSUMIDOR
FINAL
c) PUBLICIDAD
- PUBLICIDAD TELEVISISA
El grupo pudo notar que el canal televisivo con más televidentes en nuestra región es el
CANAL 2 AMAZONICA TELEVISION, en la cual nos costara S/. 5000.00 por 9
repeticiones al día (3 veces en las mañanas, 3 veces en la tarde y 3 veces en la noche)
por un tiempo de 40 segundos. Transmitiendo el siguiente mensaje: “Por fin un
producto oriundo de nuestra región. CITRUS CAMUS, no podrás resistirte a una
nueva sensación refrescante y nutritiva, con alto valor en vitamina C. Encuéntralos
en las bodegas a un precio muy cómodo.”
d) PROMOCION
Se plantea presentar nuestro producto en ferias organizadas por las municipalidades
o universidades donde se pueda brindar información de las bondades del néctar de
Camu Camú y convencer a los consumidores que al comprar nuestro producto
obtienen un producto de buena calidad y a un precio cómodo. A demás,
obsequiaremos llaveros, gorros y polos por la compra de nuestro producto; y en
temporada de navidad regalaremos calendarios.
2) LOCALIZACION
2.1. MACROLOCALIZACION:
Para decidir el emprendimiento y elaborar el presente proyecto hemos obtenido
información del último censo realizado por el INEI, en cuanto a la cantidad de
población creciente en la región de Loreto (947,452 personas aproximadamente), de las
cuales nuestro negocio se propone ubicar en le provincia de Maynas que cuenta con 13
distritos en diferentes zonas geográficas de la región, por tanto la ubicación del negocio
se propone establecerse en los 4 distritos con mayor población y movimiento
económico en la región: IQUITOS, SAN JUAN BAUTISTA, PUNCHANA Y BELEN.
De las cuales cada distrito tiene diferentes niveles sociales, culturales, políticos,
población creciente y con necesidades a satisfacer, a continuación presentamos los
factores de macro localización:
FACTORES DE IMPORTANCIA DE MACROLOCALIZACIÓN:
1) VIAS DE ACCESO
Es muy importante porque ayuda a tener una mejor accesibilidad a nuestro negocio,
facilidad de salida y entrada de mercadería e insumos que se requiera. Se tendrá en
cuenta lo mencionado para desarrollar el análisis cualitativo de acuerdo a las
alternativas planteadas.
Alternativa N° 01(IQUITOS).- Distrito urbanizado la mayoría de sus calles están
asfaltadas o son de cemento concreto, pero por el diario uso se puede notar
agrietamientos y saturación de transito impidiendo en ocasiones la fluidez de vehículos,
sin embargo sus calles son muy ordenadas, teniendo como resultado (BUENA).
Alternativa N° 02 (San Juan Bautista).- Distrito muy amplio, tiene dos principales
calles (Av. Participación y av. Abelardo Quiñones) que están asfaltadas, facilitando la
fluidez vehículos, sin embargo sus calles son desordenadas, y cuentan con diferentes
nombres, teniendo como resultado (REGULAR).
Alternativa N° 03 (PUNCHANA).- Distrito muy amplio sus principales calles están
hecha de cemento concreto facilitando la fluidez de vehículos, teniendo como resultado
(MUY BUENO).
Alternativa N° 04 (BELEN).- Distrito muy congestionado debido a la gran cantidad de
comercio, aunque sus principales calles están asfaltadas, la fluidez de vehículos es
congestionada, teniendo como resultado (MALA).
2) CERCANIA A LA MATERIA PRIMA
La ubicación del negocio debe estar muy cerca al proveedor como al centro de
abastecimiento, de tal manera que facilite la obtención de nuestra materia prima.
Alternativa N° 01 (IQUITOS).- En este distrito podemos encontrar la materia prima,
pero no en gran abundancia porque no existen muchos proveedores cercanos para la
adquisición de la materia prima, teniendo como resultado (REGULAR).
Alternativa N° 02 (SAN JUAN BAUTISTA).- En este distrito la materia prima no lo
podemos encontrar muy cerca, teniendo como resultado (MALA)
Alternativa N° 03 (PUNCHANA).- En este distrito la materia prima la encontramos en
los principales puertos de Masusa y en la mayor parte de la Av. La Marina a un precio
cómodo y en gran abundancia. Tendiendo como resultado (MUY BUENA).
Alternativa N° 04 (BELEN).- En este distrito encontramos regular cantidad de
proveedores de nuestra materia prima. Considerándolo como (BUENA).
3) CERCANIA AL MERCADO OBJETIVO
Nuestro mercado objetivo está conformado por las personas que quieran contribuir con
un producto regional. Con deseos de brindar satisfacción a esa demanda insatisfecha de
las familias que requieren de nuestro producto.
Alternativa N° 01 (IQUITOS).- De acuerdo a lo observado, en el área de influencia y
al número de habitantes (159023), este distrito es el mercado potencial con futuros
compradores potenciales. Evaluándola como (MUY BUENA).
Alternativa N° 02 (SAN JUAN BAUTISTA).- Es el segundo distrito con más
habitantes (102076) y la principal vía de entrada hacia nuestra ciudad, con desarrollo
comercial muy favorable. Lo consideramos como (REGULAR).
Alternativa N° 03 (PUNCHANA).- A pesar de ser el tercer distrito en la cantidad de
habitantes (76435), presenta las mejores vías de acceso y la muy buena cercanía hacia
nuestro producto. La evaluamos como (BUENA).
Alternativa N° 04 (BELEN).- Es el distrito con menos habitantes (68806), por la cual
la consideramos como (MALA).
4) DISPONIBILIDAD DE LOCAL
Buscamos un lugar que cumplan con nuestros requisitos para ubicar nuestro negocio.
Alternativa N° 01 (IQUITOS).- De acuerdo a lo observado, es un área que no cuenta
con un local que cumpla nuestras expectativas para poner nuestro local. Sin embargo, se
encuentra cerca a nuestro mercado objetivo. Por eso lo consideramos (REGULAR).
Alternativa N° 02 (SAN JUAN BAUTISTA).- Es un distrito muy amplio en la que
podríamos ubicar nuestro negocio, pero se encuentra alejado de nuestra materia prima,
por la cual es (BUENA).
Alternativa N° 03 (PUNCHANA).- Distrito muy amplio, con áreas en la que
ubicaríamos nuestro negocio pues también está cerca a nuestra materia prima. Por eso es
(MUY BUENA).
Alternativa N° 04 (BELEN).- Es un distrito muy pequeño y no podríamos ubicar
nuestro negocio, por eso es (MALA).
5) SEGURIDAD
Alternativa N° 01 (IQUITOS).- De acuerdo a lo observado, presenta varias
comisarías, policías motorizados y en carro (SERENAZGO). Es un distrito seguro, por
la cual es (MUY BUENA).
Alternativa N° 02 (SAN JUAN BAUTISTA).- No presenta muchas comisarías,
ocurren demasiados accidentes y disturbios por la poca acción por parte de la policía. Es
un distrito no muy seguro, por eso es (REGULAR).
Alternativa N° 03 (PUNCHANA).- Se puede notar en esta zona, el desarrollo de la
policía, pues cuenta con sus propios policías motorizados y comisaría. Por la cual la
consideramos (BUENA).
Alternativa N° 04 (BELEN).- Es un distrito con poca seguridad policial y la
consideran “ZONA ROJA”. Por eso es (MALA).
6) SERVICIOS BÁSICOS
Alternativa N° 01 (IQUITOS).- Distrito en la que presenta todos los servicios básicos
a utilizar, sin embargo en el caso del agua, tiene su horario de entrega. (BUENA).
Alternativa N° 02 (SAN JUAN BAUTISTA).- Distrito que presenta todos los
servicios básicos a utilizar sin ningún problema de adquirirlos. Por eso es (MUY
BUENA).
Alternativa N° 03 (PUNCHANA).- Presenta todos los servicios básicos, pero algunos
son de alguna manera dificultoso de adquirirlos. Por eso lo consideramos como
(REGULAR).
Alternativa N° 04 (BELEN).- Distrito que cuenta con todos los servicios básicos, pero
no en toda su zona. Por eso es (MALA).
FACTORES DE PONDERACIÓN
MALO REGULAR BUENO MUY
BUENO
1 2 3 4
B) ANALISIS CUANTITATIVO
FACTORE
S
PESO LOCALIZACIÓN
CALIFICACIÓN CALIICACIÓN PONDERADA
S.J.B. BELEN IQUIT
.
PUNCH
.
S.J.
B.
BELEN IQUIT
.
PUNCH
.
Vías de
acceso
0.25 2 1 3 4 0.5 0.25 0.75 1
Cercanía a
la materia
Prima
0.20 1 3 2 4 0.2 0.6
0.4
0.8
Cercanía al
Merc.
Objetivo
0.20 2 1 4 3 0.4 0.2 0.8 0.6
Disponibili
dad de
Local
0.10 3 1 2 4 0.3 0.1 0.2 0.4
Seguridad 0.10 2 1 4 3 0.2 0.1 0.4 0.3
Servicios
Básicos
0.15 1 2 4 3 0.15 0.3 0.6 0.45
TOTAL 1.00 11 9 19 21 1.75 1.55 3.15 3.55
2.2) MICROLOCALIZACIÓN
De acuerdo al cuadro de análisis realizado en el anterior cuadro de macrolocalización se
obtuvo u favorable puntaje al distrito de PUNCHANA que obtuvo una calificación
MUY BUENA en cuan a la ubicación de la empresa. En esta ocasión presentaremos
nuevos factores que nos ayudaran a elegir nuestro local de comercialización y el lugar
de fabricación de los productos.
A) ANÁLISIS CUALITATIVO
Av. La Marina
1) Área de la empresa : 300 m2
( 10 m largo* 30 m ancho) (MALA)
2) Costo del alquiler : S/. 2100.00 mensual (BUENA)
3) Seguridad de la empresa: Es una zona muy segura, pues encontramos a la
MARINA DE GUERRA DEL PERÚ y una COMISARIA. (BUENA)
Av. 28 de Julio
1) Área de la empresa : 420 m2 ( 12 m largo * 35 m ancho) (REGULAR)
2) Costo del alquiler : S/. 2940.00 mensual (REGULAR)
3) Seguridad de la empresa: No presenta comisaría, ni ningún tipo de seguridad que
podríamos considerar, al menos el de los policías motorizados, que transita por
la zona muy pocas veces. (REGULAR)
Calle Trujillo
1) Área de la empresa : 600 m2 (15 m largo* 40 m ancho) (BUENA)
2) Costo del alquiler : S/. 4200.00 mensual (MALA)
3) Seguridad de la empresa: Es uno zona sin ningún tipo de seguridad, ni la de los
policías motorizados, pues no transitan por esta zona.(MALA)
B) ANALISIS CUANTITATIVO
FACTORES PESO % LOCALIZACIÓN
CALIFICACIÓN CALIFICACIÓN
PONDERADA
Av. La
Marina
Av. 28
de Julio
Trujillo Av. La
Marina
Av. 28
de Julio
Trujillo
Área de la
empresa
0.45 1 2 3 0.45 0.9 1.35
Costo del
alquiler
0.35 3 2 1 1.05 0.7 0.35
Seguridad de
la empresa
0.20 3 2 1 0.6 0.4 0.20
TOTAL 1.00 7 6 5 2.1 2 1.9
CONCLUSIÓN
Efectuado el análisis de la ubicación del negocio en forma cualitativa y cuantitativa se
obtiene como resultado que el lugar con mayores ventajas y beneficios para la
realización del presente proyecto de inversión es la Av. LA MARINA que califica con
una puntuación de 7.
3) INGENIERIA DEL PROYECTO
TECNOLOGIA
a) PROCESOS
Obtención de la pulpa refinada
La fruta más conveniente para la obtención de pulpa refinada de Camú Camú es la que
está en estado semimaduro o que llega a madurar en el periodo que transcurre entre la
cosecha y la industrialización. Se prefiere esta materia prima porque produce un néctar
de color rosado, proveniente de los pigmentos que se encuentran en la cáscara: rojo-
morado, presentes únicamente en la fruta madura.
RECEPCIÓN, SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN.
(Descartar frutas no aptas para el
procesamiento)
LIMPIEZA Y
LAVADO PASTEURIZACION
DESPENNICULADO
ESCALDADO
(Se recomienda hacer un calentamiento ligero
de la fruta con vapor de agua, para que esta
libere mayor cantidad de color rojo de la
pulpa).
DESPULPADO
(En una despulpadora con una malla de
alrededor de 5 mm, a una baja velocidad).
REFINADO
(Se realiza con una malla menor a 0.8 mm a
una velocidad alta).
DESAIREADO
PASTEURIZACIÓN
(Se realiza a una temperatura de 80°C, por un
periodo de 3 a 5 minutos)
ESTABILIZADO
(Se hace con sorbato de potasio entre 5 g y 10
g por cada 1000 g).
ENFRIAMIENTO
(Hasta una temperatura de 6°C).
ENVASADO
(Se pueden utilizar múltiples tipos de envase,
teniendo cuidado que no transfieran sabor no
olor a la pulpa refinada).
NÉCTAR
ALMACENAMIENTO
(Se congela la pulpa a temperaturas entre –
18 y – 20°C).
PULPA REFINADA
NECTARIZADO
(La pulpa refinada es extremadamente ácida.
Por este motivo tiene que ser diluida en un
factor que puede estar alrededor de 1:5 a 1:6,
dependiendo del sabor, olor, color, y
presentación del producto. La acidez
disminuirá a 0.3 a 0.4% y deberá elevarse los
grados Briz a 14. Se puede estabilizar con
sorbato de potasio al 0.1%).
MEZCLA (Agua, pulpa y azúcar) ENFRIAMIENTO
PASTEURIZACIÓN
(Esta por determinarse el que produzca
menores cambios en el producto. Pruebas
preliminares han indicado que puede hacerse
a 90°C por dos minutos.
ENFRIAMIENTO
ENVASADO
(Se realiza en recipientes de vidrio, de
aluminio, tetra pack u otros)
ALMACENAMIENTO
(Se conserva refrigeración)
b) MAQUINARIAS Y EQUIPOS
FAJA TRANSPORTADORA: se utiliza para agilizar el movimiento de los envases.
PULPEADORA: se utiliza para eliminar semillas y obtener una pulpa gruesa o grosera.
REFINADORA: es utilizado para obtener una pulpa refinada, eliminando partes de
fibras y otras partículas de la pulpa gruesa.
TANQUE HIDRONEUMÁTICO: es utilizado para tener agua con buena fuerza o
presión en la sala de procesamiento.
LLENADORA: se utiliza para llenar lo envases.
COCINA INDUSTRIAL
BALANZA INDUSTRIAL: Estas balanzas han sido diseñadas para uso industrial
pesado Heavy Duty, y la plataforma es de construcción sólida en acero inoxidable A-
304, con refuerzos que la hacen indeformable hasta un 150 % de su capacidad resistente
al impacto y a la acción de los agentes medio ambientales.
CONGELADORA INDUSTRIAL
UNIFORMES DE TRABAJO
GUANTES
MASCARILLAS
PROBETAS
BURETAS
MESAS DE ACERO INOXIDABLE
OLLAS
c) MANO DE OBRA
01 INGENIERO DE IND. ALIMENTARIAS: se encargara de capacitar a su personal
en el uso de las maquinarias y de realizar las mezclas a utilizar en el proceso de
producción.
04 OPERARIOS
4) ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
4.1) ASPECTO LEGAL DE LA EMPRESA
EMPRESA DE SOCIEDAD RESPONSABILIDAD LIMITADA
Tiene varios accionistas pero el Representante Legal y accionista mayoritario es el Sr.
EDUARDO SORALUZ FERNADEZ, cuya minuta será elaborado por el Notario
Público, con las especificaciones que se indiquen, luego esta minuta será elevada a la
SUNARP, quien nos expedirá la Personería Jurídica, con la que gestionaremos ante la
SUNAT, el REGISTRO UNICO DE CONTRIBUYENTES (RUC), tributariamente
estará acogida en el Régimen General del Impuesto a la Renta R.G. en el Ministerio de
Trabajo y Promoción Social, obtendremos la autorización del libro de planilla, la
Licencia Municipal, luego del trámite correspondiente será otorgado por la
Municipalidad Distrital de Punchana.
CONSTITUCION DE LA EMPREA
Pasos para la formalización
1. Elaboración de la minuta
Este es un documento especial de carácter privado, en el que los socios suscriben un
contrato. Contiene el pacto social y los estatutos. Deberá ser redactado y autorizado por
un abogado. Este documento luego se dirige a un notario para que lo extienda en su
registro de escrituras públicas.
Es un servicio gratuito en PRODAME.
2. Elaboración de la escritura publica
La minuta se lleva a una notaria. El notario público es el autorizado a ingresar el
documento al registro notarial, estableciendo así la escritura pública.
3. Inscripción en los Registros Públicos
Una vez que la Escritura Pública ha sido suscrita por los socios, el notario gestionara su
debida inscripción en los Registros Públicos.
4. Inicio del trámite del RUC
El usuario con una copia del testimonio debidamente inscrito en los Registros Públicos,
se dirige a las oficinas descentralizadas de la SUNAT, para inscribirse en el Registro
Único del Contribuyente- RUC y solicitar su número correspondiente. Además, el
usuario deberá inscribir a sus trabajadores en ESSALUD.
5. Permisos especiales
Estos trámites corresponde a aquellas empresas cuyas actividades requieren solicitar la
autorización previa del sector competente, entre las principales están:
Ministerio de Agricultura
Ministerio de Energía y Minas.
Ministerio de Comercio Exterior y Turismo – MINCETUR
Ministerio del Interior.
Ministerio de Salud.
Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo.
Ministerio de Transporte y Comunicaciones.
Dirección General de Correos.
Consejo Superior de Contrataciones y Adquisiciones del Estado –
CONSUCODE.
Institución Nacional de la Competencia y de la Protección de la Propiedad
Intelectual. INDECOPI.
Organismo Supervisor de la Inversión de Energía – OSINERG.
6. Autorización del libro de planillas
Se hace en la Oficina de Tramite Documentario del Ministerio de trabajo y promoción
del empleo. Se requiere:
Comprar el Libro de Planillas.
Solicitud de Autorización de Libros de Planillas.
Derecho de pago (1% UIT = S/. 34.00).
7. Licencia municipal de funcionamiento
Se debe obtener un permiso municipal para el local donde desarrolle el negocio. La
municipalidad es la autoridad competente para otorgar:
Licencia de Funcionamiento Provisional.
Licencia Municipal de Funcionamiento Definitiva.
Se necesita presentar:
Fotocopia Simple del comprobante de información registrada o ficha RUC.
Declaración Jurada Simple de ser micro o pequeña empresa. Recibo de pago por
derecho de trámite.
8. Legalización de libros de actas y de contabilidad
Los libros contables deberán ser legalizados previamente por un Notario Público o Juez
de Paz Letrado.
4.2) ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
JUNTA DE SOCIOS
GERENTE
ASISTENTE
VENTAS LOGISTICA PRODUCCION
5) CUANTIFICACIÓN DE LA INVERSIÓN
5.1) INVERSIONES NO CORRIENTES
5.1.1) INVERSIONES NO CORRIENTES TANGIBLES
Inversión en Mobiliarios y Equipos de
Oficina
Descripción Monto S/.
Escritorios (03) 450.00
Computadora (02) 4,550.00
Sillas (06) 150.00
Archivadores (02) 200.00
Casilleros (01) 600.00
Módulos de Computo (02) 300.00
Total 6,250.00
Equipos de Seguridad
Descripción Monto S/.
Extintores (02) 260.00
Botiquín Implementado (01) 48.00
TOTAL 308.00
Inversión en Maquinarias y Equipos
Descripción Monto S/.
Balanza Industrial (01) 1,375.00
Pulpeadora (01) 4,155.00
Refinadora (01) 4,155.00
Aire acondicionado (01) 3,300.00
Maquina Llenadora (01) 2,500.00
Faja Transportadora (01) 1,250.00
Tanque Hidroneumático (02) 2,400.00
Cocina Industrial (02) 500.00
Mesa de Acero Inoxidable (02) 1,000.00
Congeladora Industrial (02) 3,000.00
Ollas (06) 510.00
Buretas (06) 60.00
Probetas (06) 18.00
Uniforme de trabajo (05) 180.00
Pares de guantes de acero (05) 50.00
Mascarillas (05) 25.00
TOTAL 24,478.00
5.1.2) INVERSIONES NO CORRIENTES INTANGIBLES
CANTIDAD DESCRIPCIÓN P. TOTAL
1 Constitución Legal – MINUTA ------------
1 SUNARP – Inscripción en Registro Publico 17.00
1 Ministerio de Trabajo Autorización de libro
de Planilla
30.00
1 Municipalidad – Licencia de
Funcionamiento
145.00
1 Carnet de Sanidad 30.00
1 Autorización Defensa Civil 42.00
TOTAL 264.00
RESUMEN DE INVERSIONES NO CORRIENTES
INVERSIONES NO
CORRIENTES
TOTAL
TANGIBLES
INTANGIBLES
31036.00
264.00
TOTAL 31300.00
5.2) INVERSIONES CORRIENTES
Mano de Obra
Directa
Cargo Salario B.
Sociales Cantidad Total Mes
Supervisor de
Producción 750.00 315.00 1 1,065.00
Operarios 550.00 231.00 4 3,124.00
Total 4,189.00
Servicios
Descripción Monto S/.
Alquiler 2,100.00
Costo electricidad 200.00
Costo agua 100.00
Costo teléfono 120.00
Publicidad 1500.00
Total 4020.00
DESCRIPCIÓN
CANTIDAD P. U. P. TOTAL
materia prima 1000 kg 0.80 800.00
azúcar rubia 50 kg 2.20 110.00
agua tratada 10 2.00 20.00
caja de embalaje 500 1.50 750.00
tetra pack 5000 0.30 1500.00
CMC (carboxilo metí
celulosa)
15 kg 0.80 12.00
Sorbetes 5000 0.50 2500.00
TOTAL 5692.00
RESUMEN TOTAL DE INVERSIÓN
INVERSIONES TOTAL
NO CORRIENTES
CORRIENTES
31300.00
13901.00
TOTAL 45201.00
6) PRESUPUESTO DE EGRESOS E INGRESOS
6.1) PRESUPUESTO DE EGRESOS ANUAL
COSTOS DIRECTOS
Mano de obra directo 50,268.00
G.I.F. 1500.00
Materia prima 9600.00
Insumos 144.00
Empaque 3000.00
TOTAL 54,768.00
Inversión en Gastos de ventas
Descripción Monto S/.
Sueldos 40,896.00
Publicidad 1,500.00
Promoción 1,350.00
Total 43,746.00
Presupuesto de Gastos Financieros TOTAL
Concepto Año 1 Año 2 Año 3
Intereses 4,128.16 2,627.73 1,037.74 7,793.63
TOTAL EGRESOS Monto S/.
COSTO DIRECTO 15132.13
GASTOS ADMINISTRATIVOS 25072.13
GASTOS DE VENTAS 43746.00
GASTOS FINANCIEROS 7793.64
TOTAL 91743.90
6.2) PRESUPUESTO DE INGRESO
Presupuestos de Ingresos
Concepto Año 1 Año 2 Año 3
Producción 180,000 180,000 180,000
Precio de Venta 0.90 0.90 0.90
Total 162,000.00 162,000.00 162,000.00
Inversión en Gastos Administrativos
Descripción Monto S/.
Sueldos 4,970.00
Alquileres 2,100.00
Útiles Varios 85.00
Mantenimientos 3,103.60
Servicios Básicos 4,800.00
Asesoria Contables 73.53
Total 15,132.13
7) SALDO PRESUPUESTAL
DESCRIPCIÓN IMPORTE S/.
INGRESO 162,000.00
EGRESO 91743.90
TOTAL 70,256.10
8) FINANCIAMIENTO
Se realizara un préstamo de S/. 80000.00 al Scotiabank con una tasa de 1.46% mensual
por 3 años, periodos trimestrales. Garantía hipotecaría.
CUADRO DE SERVICIO A LA DEUDA
N° PERIODOS
PRESTAMO 80000 TASA 1.46% 12
PERIODO SALDO INTERES AMORTIZACION COUTA
0 80000
1 S/. 73,851.86 S/. 1,168.00 S/. 6,148.14 S/. 7,316.14
2 S/. 67,613.96 S/. 1,078.24 S/. 6,237.90 S/. 7,316.14
3 S/. 61,284.99 S/. 987.16 S/. 6,328.97 S/. 7,316.14
4 S/. 54,863.61 S/. 894.76 S/. 6,421.38 S/. 7,316.14
5 S/. 48,348.49 S/. 801.01 S/. 6,515.13 S/. 7,316.14
6 S/. 41,738.24 S/. 705.89 S/. 6,610.25 S/. 7,316.14
7 S/. 35,031.48 S/. 609.38 S/. 6,706.76 S/. 7,316.14
8 S/. 28,226.80 S/. 511.46 S/. 6,804.68 S/. 7,316.14
9 S/. 21,322.78 S/. 412.11 S/. 6,904.03 S/. 7,316.14
10 S/. 14,317.95 S/. 311.31 S/. 7,004.82 S/. 7,316.14
11 S/. 7,210.86 S/. 209.04 S/. 7,107.09 S/. 7,316.14
12 (S/. 0.00) S/. 105.28 S/. 7,210.86 S/. 7,316.14
TOTAL S/. 7,793.64 S/. 80,000.00 S/. 87,793.64
AÑOS PERIODO INICIAL PERIODO FINAL AMORTIZACION INTERES
1 1 4 S/. 25,136 S/. 4,128.16
2 5 8 S/. 26,637 S/. 2,627.73
3 9 12 S/. 28,227 S/. 1,037.74
TOTAL S/. 80,000.00 S/. 7,793.64
9) ESTADO DE GANANCIA Y PÉRDIDA
Estado de Ganancias y Perdidas
Concepto Año 1 Año 2 Año 3
Ventas 180,000.00 180,000.00 180,000.00
Costo de Ventas 54,768.00 54,768.00 54,768.00
Utilidad Bruta 125,232.00 125,232.00 125,232.00
Gastos Administrativos 25072.13 25072.13 25072.13
Gastos de Ventas 43746 43746 43746
Gastos Financieros 7793.64 7793.64 7793.64
Depreciación 6,572.50 6,572.50 6,572.50
Utilidad antes de Impuesto 42,047.73 42,047.73 42,047.73
Impuesto 2,102.39 2,102.39 2,102.39
Utilidad después de Impuesto 39,945.34 39,945.34 39,945.34
10) FLUJO DE CAJA PROYECTADO
Flujo de Caja Proyectado
Concepto Año 0 Año 1 Año 2 Año 3
Ingresos
Ventas 0.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00
Total Ingresos 0.00 180,000.00 180,000.00 180,000.00
Egresos
Inversión 100,000.00
Costos Directos 54,768.00 54,768.00 54,768.00
Gastos Administrativos 25,072.13 25,072.13 25,072.13
Gastos de Ventas 43,746.00 43,746.00 43,746.00
Impuestos 2,102.39 2,102.39 2,102.39
Total Egresos 100,000.00 125,688.52 125,688.52 125,688.52
Flujo de Caja Económico -100,000.00 54,311.48 54,311.48 54,311.48 62,934.45
Préstamo 80,000.00
Gastos Financieros 7,793.64 7,793.64 7,793.64
Amortización Principal 25,136.00 26,637.00 28,227.00
Flujo de Caja Financiero -20,000.00 21,381.84 19,880.84 18,290.84 39,553.53