FACULTAD DE COMUNICACIÓN SOCIAL

TRABAJO DE GESTIÓN EMPRESARIAL

PROYECTO: “BOLOS DE ZANAHORIA”

INTEGRANTES:

PONCE VIVIANA

PRECIADO MARÍA

DOCENTE: ECO. NELLY IDROVO

CURSO: 4C1

AÑO LECTIVO: 2013-2014

BOLOS DE ZANAHORIA

SANOS Y SALUDABLES PARA

TI.

EMPRESA QUE VA A OFRECER EL PRODUCTO:

EMPRESA HELAZA S.A (Sociedad Anónima)

RUC:1302197619001

RUC TRÁMITES PARA OBTENER.

Identificación del contribuyente, dependiendo del caso:

-Si usted es ecuatoriano o Extranjero Residente: Original y copia a color de la

cédula vigente.

-Si usted es Extranjero no residente: Original y copia a color del pasaporte

(con hojas de identificación) y tipo de visa (excepto la tipo 12-X de

transeúntes); tanto pasaporte como visa deben encontrarse vigentes. Si usted

es refugiado: original y copia a color de la credencial de refugiado.

-Solo ecuatorianos: Original del certificado de votación. Se aceptan los

certificados emitidos en el exterior. En caso de ausencia del país se

presentará el Certificado de no presentación emitido por la Consejo Nacional

Electoral o Provincial.

Procedimiento:

El contribuyente se acerca a cualquier ventanilla de atención al contribuyente

del Servicio de Rentas Internas a nivel nacional portando los requisitos antes

mencionados e inscribe el Registro Único de Contribuyentes (RUC)

Costo:

Sin costo directo para el contribuyente

Tiempo Estimado de Entrega:

5 minutos

TRAMITE DE OBTENCION DE REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS

Ministerio de salud pública

Dirección nacional de farmacia y control sanitario

Control de alimentos

Base legal: código de la salud (artículo 100, título iv, libro ii)

Reglamento de alimentos.- R.O 984 del 22 de julio de 1998 (capítulos i y ii,

título iv)

ANTECEDENTES Y JUSTFICACION

Este trabajo está enfocado a la elaboración de un bolo con alto valor

nutricional. Vimos grandes ventajas al reemplazar los bolos que existen en el

mercado por el de zanahoria, al avanzar en nuestra elaboración, obtuvimos

como resultado un producto que por su alto valor nutricional y por estar

elaborado sin colesterol y sin azúcar tiene un amplio grupo de personas que

pueden llegar a deleitarse sin preocuparse por las molestas consecuencias o

contraindicaciones para aquellos que no les ha sido de muy agrado los otros

bolos a degustar.

Teniendo en cuenta que nuestro proyecto se basa en la innovación y en la

aplicabilidad de conocimientos nutricionales, analizamos las diversas etapas y

cambios que sufre el producto hasta alcanzar las condiciones óptimas para

consumo y deleite de lo que conocemos como bolo.

INTRODUCCION

Asumiendo en la actualidad como podemos apreciar estamos creando un nuevo

bolo, algo natural que ha entrado a formar parte desde siempre de la vida

cotidiana de las personas y de su consumo diario, el bolo es un producto

relativamente para el consumo humano.

¿QUÉ BENEFICIOS TRAE LA FINACIACION DEL PROYECTO?

EL reconocimiento de la entidad

La imagen positiva de la empresa

EL conocimiento de nuestro bolo a los consumidores

¿PARA QUIEN ES EL BOLO?

Es creado para todas las personas ya sean mujeres, hombres, niños, niñas

público en general. También queremos la distribución de nuestro bolo para que

de esa manera puede ser conocido y extendido en el mercado negro.

EL PROBLEMA

Pensar en innovar con la creación o mejoramiento de un alimento no es sencillo,

son muchas las necesidades nutricionales que las personas tenemos día a día y

en la mayoría de los casos se asocia el término “nutritivo” con poco delicioso.

Se generan diversas hipótesis alrededor de un producto cuando tiene un

delicioso sabor, ya que se dice que todo lo bueno es lo que más afecta la salud y

desafortunadamente entre ellos se encuentran los bolos por las materias

primas que se utilizan para su elaboración, y por los productos que

generalmente lo acompañan: leche, azúcar, esencia de vainilla, pasas etc.

Surgen nuevas interrogantes tal como si ¿es cierto que el bolo es un producto

que afecta la digestión? O si ¿Será posible curar algunas enfermedades de

origen psicológico tal como sucede con los chocolates?

Pensemos en los azúcares y en las grasas, presentes en la mayoría de los

productos “ricos”; ¿sería posible generar tranquilidad en una madre al sustituir

una sopa de verduras por un producto de mejor aceptación como es el bolo? O

¿es esto un mero disparate?

Decidimos ir al inicio de nuestro producto, ver la trayectoria y la procedencia

del bolo en la historia; analizar algunas de las técnicas que se utilizaron y las

que actualmente se utilizan para la elaboración a nivel industrial de este

producto; analizamos sus materias primas y reemplazamos algunas de las

principales por otros productos considerados más nutritivos.

MISIÓN

Dar a conocer este producto de excelente calidad ante nuestros consumidores,

pensando en la nutrición y salud de los hogares en el momento de ser consumido

por su producto principal, la zanahoria algo saludable con un gran sentido de

responsabilidad social y del medio ambiente fundamentado en su crecimiento

en el desarrollo sostenible.

VISIÓN

Ser empresa líder e innovadora en bolos alimenticios a futuro llevarlos con

vegetales diferentes, con valor agregado para el mercado nacional e

internacional, generando una cultura de servicio y calidad.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Poner en conocimiento y elaborar el bolo delicioso sabor a zanahoria,

utilizando leche y otros productos más, aprovechando los ácidos grasos

contenidos en la leche y el azúcar natural del mercado.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Mejorar la calidad nutricional de un alimento de aceptación mundial como

es el bolo.

Dar a conocer un nuevo producto en la vida cotidiana del ser humano y

además nutritivo para el consumidor.

Establecer los beneficios que aporta al organismo el consumo moderado

de bolo, lo que hace al bolo más que una golosina, un alimento.

JUSTIFICACIÓN

En primer lugar decidimos elegir el proyecto de la elaboración de los bolos por

nuestro marcado interés de incentivar al desarrollo de las comunidades por

medio de la autogestión y autoabastecimiento a través de la elaboración de

productos propios (como el bolo de zanahoria) de consumo, a partir de este

material de donde dichos recursos son obtenidos de una manera sencilla y

práctica. En segundo lugar la necesidad de consumir productos debido a la

situación actual del planeta y por último el entusiasmo en trabajar

directamente con una actividad que requiere el uso de un espacio para la

elaboración del bolo de zanahoria.

METAS DEL PROYECTO

Dicha empresa Helaza S.A para poder crear su producto cumplió con los

siguientes requisitos

RECETA DEL BOLO.

Este bolo será color anaranjado lógicamente el color principal del ingrediente

principal y luego la leche, azúcar, esencia de vainilla como mencionamos

anteriormente, etc.

Es ideal para el consumo porque la zanahoria es como un remedio sirve para

muchas cosas como en este caso para la vista entre otras cosas, es un producto

a realizar bajo un producto natural que es la zanahoria.

NUESTRO PROYECT0

¿Cómo surgió la idea?

Comienza con la iniciativa de un grupo de estudiantes para escoger este tema

entre tantos, elegimos el mencionado.

Compartir con el colectivo a fin de incorporar a un número significativo de

personas, el pensamiento ecológico y la necesidad de incentivar a la

autoabastecimiento.

QUÉ RECURSOS TENEMOS PARA DESARROLLAR EL PROYECTO:

RECURSOS HUMANOS

Ponce León Viviana Vanessa

María Preciado

MATERIALES Y HERRAMIENTAS

Papel

Computadora

Materia prima para la preparación del producto (zanahoria, leche, azúcar,

esencia de vainilla, etc.

Fundas para el bolo.

Herramientas del lugar donde se va a realizar el bolo.

¿DÓNDE SE PRESENTARA EL PRODUCTO?

Este proyecto será presentado en la Facso (Facultad de Comunicación Social)

en la ciudad de Guayaquil el día 16 de Diciembre del presente año , se

presentará en las instalaciones de la misma porque existen las condiciones

óptimas para demostrar el proyecto ya realizado, en este caso el producto.

¿CÓMO LO REALIZAREMOS?

Brindando los conocimientos a través de una dinámica en grupo y una charla de

manera simultánea, que consiste en:

Se le da la bienvenida a los integrantes, luego se hará una introducción acerca

del Bolo (historia y estructura).

En vista de que el trabajo es de tres (3) personas. Cada uno de nosotras se

encargará de averiguar lo asignado, se asigna a cada una tarea (pasos de la

elaboración del bolo). Cada una pasará a demostrar y explicar cada tarea, con

los materiales y herramientas necesarias asignadas.

Cerraremos con una charla sobre el propósito que perseguimos. (Justificación y

objetivos).

¿COORDINACIÓN DEL PROYECTO?

Dos personas comprometidas a realizar y coordinar éste proyecto

¿CUÁNTO SE VA A REALIZAR?

Las metas a conseguir con el proyecto es un aproximado del 90% de la

aceptación del aprendizaje.

RECOMENDACIONES

Originar la asistencia de los consumidores, con el objetivo de lograr dar a

conocer el bolo nuevo a presentar de esta manera contar con un producto más

en el mercado y a la vez que pueda salir a la venta.

CONCLUSIONES

El bolo elaborado a base de zanahoria es muy nutritivo, a parte de los otros

bolos que existen ya en el mercado, nuestra empresa llamada Helaza. S.A va a

brindar bolos realizados de forma natural como decimos anteriormente aquí

comenzaremos con el bolo de zanahoria posterior continuaremos con

variedades de vegetales, en fin ofrecer bolos de forma nutritiva para el

consumo humano y a la vez para la salud propia de cada persona.

PROPUESTA

Al realizar este proyecto nos vimos en la obligación, después de haber visto

tantos procedimientos de elaboración, de escoger y este nos pareció muy

interesante. En fin lo que queremos alcanzar en formar una empresa de bolos

en donde nuestros consumidores puedan disgustarse con ellos empezando por

el bolo de zanahoria y a la vez que sea distribuido por el mercado.

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE COMUNICACIÓN SOCIAL

ENCUESTA BOLOS DE ZANAHORIA

Esta encuesta se realiza para saber cómo las personas llevan su estilo de vida

en el consumo humano ya sea en su diferente género, y una vez sabiendo,

dándoles a conocer nuestro bolo a base de vegetales se podrá llevar una vida

más saludable al consumirlo.

1.- ¿Consume bolos?

Sí ____ No _____

2.- Si su respuesta es Si ¿Cuántos consume al mes?

De 1 a 5 ____De 6 a 10 ____De 11 a 15 ____Más de 15 ____

3.- Si su respuesta es NO ¿Cuál es la razón por la que no consume?

Tiene alto contenido de grasas ____No son alimentos saludables

____No tolero la sensación de frío ____Restricciones médicas

____

4.- Si te dan a escoger ¿Qué elegirías? Bolo de coco ____de cola

____bon nice yugoso____

5.- ¿Dónde compra normalmente los bolos?

Megamaxi ____En una heladería ____En un carrito de helados

____Otro lugar ____

6.- ¿En que se fija usted a la hora de comprar un bolo?

Presentación ____Calidad ____Precio ____Atención ____

7.- ¿Qué sabores consume habitualmente?

Sabores clásicos (vainilla, chocolate, fresa, etc.) ____ Sabores

frutales ____ Sabores de nueces (pistacho, macadamia,

almendras, etc.) ____ Sabores no convencionales (Cheesecake,

cookies&cream, etc.) ____

8.-Conoce a la verdura llamada zanahoria? Si No

9.-En el caso de que si conozca la verdura, a usted ¿Le gusta la

zanahoria?

Si No

10.-Si existiera un bolo de sabor a zanahoria, ¿Estaría dispuesto a

probarlo?

Si ____ No ____

A: Sexo F____ M___

B: Edad: 6 a 24 años _____ 25 a 35 años _____ 36 a 45 años

_____ De 45 en adelante _____

TABULACION DE ENCUESTA DE CONSUMO PARA EL PUBLICO

EN GENERAL.

ENCUESTA REALIZADA A 25 PERSONAS

NUMERO PREGUNTA OPCIONES ENCUESTADOS

1 ¿Consume bolos? SI 13

NO 12

2 Si su respuesta es Si

¿Cuántos consume al mes?

De 1 a 5 4

De 6 a 10 4

De 11 a 15 3

Más de 15 2

3 Si su respuesta es NO ¿Cuál

es la razón por la que no

consume?

Tiene alto

contenido de grasas

5

No son alimentos

saludables

2

No tolero la

sensación de frío

4

Restricciones

médicas

1

4 Si te dan a escoger ¿Qué

elegirías?

Bolo de coco 6

de cola 3

bon nice yugoso 4

5 ¿Dónde compra normalmente

los bolos?

Megamaxi 2

En una heladería 6

En un carrito de

helados

5

6 ¿En que se fija usted a la

hora de comprar un bolo?

Presentación 2

Calidad 5

Precio 6

Atención 1

7 ¿Qué sabores consume

habitualmente?

Sabores clásicos

(vainilla, chocolate,

fresa, etc.)

4

Sabores frutales 4

Sabores de nueces

(pistacho,

macadamia,

almendras, etc.)

3

Sabores no

convencionales

(Cheesecake,

cookies&cream,

etc.)

2

8 Conoce a la verdura llamada

zanahoria

SI 22

NO 3

9 En el caso de que si conozca

la verdura, a usted ¿Le gusta

la zanahoria?

SI 18

NO

4

10 Si existiera un bolo de sabor

a zanahoria, ¿Estaría

dispuesto a probarlo?

SI 21

NO

4

SEXO MASCULINO 9

FEMENINO 16

EDAD 6 a 24 años 10

25 a 35 años 4

36 a 45 años 6

45 en adelante 5

CUENTAS

CAJA $ 200,000.00

BANCO $ 100,000.00

CUENTAS POR COBRAR CLIENTES $ 250,000.00

INVENTARIO $ 150,000.00

OTRAS CUENTAS POR COBRAR $ 100,000.00

EQUIPO DE COMPUTACION $ 100,000.00

(-) DEPRECIACION ACUM. $ 20,000.00

PROVEEDORES $ 150,000.00

DOCUMENTOS POR PAGAR $ 50,000.00

OTRAS CUENTAS POR PAGAR $ 100,000.00

IMPUESTOS POR PAGAR $ 175,000.00

HIPOTECA POR PAGAR $ 70,000.00

CAPITAL SOCIAL $ 80,000.00

UTILIDAD DEL EJERCICIO $ 255,000.00

Se pide:

ESTADO DE SITUACION FINANCIERA (Balance General)

ESTADO DE RESULTADO INTEGRAL (Estado de Pérdidas o Ganancias))

ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO (Estado de Flujo Efectivo)