proveedores de textura corpoverview 2010... · •tratamiento térmico por placas, tubular,...

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Proveedores de textura


roductor de Carrageninas.Gelymar es uno de los productores de carrageninas más importantes a nivel

mundial, comercializando mezclas y sistemas de hidrocoloides por más de 20 años.

P


lga fresca.Acceso directo a la mayor reserva mundial de algas de aguas frías parala producción de extractos de excepcional funcionalidad y de alta calidad.

A


ecnologías de extracción.

Gelymar produce una completa gama de carrageninas utilizando todas lastecnologías de extracción conocidas y además ha diseñado sus propiosprocesos para la extracción de carragenina Kappa II.

T


xperiencia.Más de 100 productos comerciales basados en carrageninas y mezclas dehidrocoloides, aportando ideas innovadoras, costos competitivos y unaamplia gama de aplicaciones en productos alimenticios y farmaceutico.

E


ropiedades únicasLíder en tecnología para la extracción de carrageninas kappa II mediante proceso heterogéneo patentado y tecnología Gel Press.

P


arketing.Líder en el mercado de carrageninas en Latinoamérica con representantesprofesionales especializados y asistencia técnica presente en todo el mundo.

M


iderazgo a nivel mundial.

Perfil de la competencia

Competidores Claves

Grandes grupos internacionales

Múltiples tecnologías de extracción (gama completa de productos)

Grupos InternacionalesGrandes grupos internacionales

Tecnologías de mono-extracción (gama parcial de productos)

Comercializadores de materia prima Compañías independientes

Tecnologías de mono-extracción(gama parcial de productos)

Gelymar ha mostrado el crecimiento más rápido entre los productores más importantes de carrageninas a nivel mundial.

AGrupo

BGrupo

CGrupo

1 2 3 4 5

0%

10%

20%

NÚMERO DE TECNOLOGÍAS DE PRODUCCIÓN DISPONIBLES

VALO

R A

GREG

AD

O

L

A

B

C


bicación

Casa MatrizSantiago de Chile, Sudamérica

Planta de producción & Centro de InnovaciónPuerto Montt, al sur de Chile

Ubicación estratégica en el centro de la mayor fuente de algas de aguas frías del

mundo.

U


ed mundial

China (Shangai)

México (DF)

España (Barcelona)

Brasil (Sao Paulo)

Chile (Santiago)

Oficinas comerciales

Centros de distribución

Centro de Innovación & Planta Piloto

Marketing, logística y servicio técnico con cobertura global.

R


Desde 2001

CERTIFICACIONES

alidadCProporcionando la mejor calidad

Buenas Prácticas de FabricaciónHACCP en líneas de producciónCertificación ISO 9000:2001

Carragenina Libre GMO

Certificado Kosher

Certificado Halal

Libre de Alérgenos

Certificados Sanitarios

Certificados de Análisis

Fichas Técnicas

Hojas de Seguridad (MSDS)

Fichas de Aplicación


Food Chemical Codex (FCC 3rd Ed.)

U.S. Code of Federal Regulations (21 CFR 172.620, 172.626,182.7255)

European Economic Community (EEC) Directives (E407)

Japan Food Additive Codex

FAO Food and Nutrition Paper

Carrageninas son consideradas GRAS

REGULACIONES

alidadC


entro de Innovación Gelymar (CIG) C

• Investigación y Desarrollo en algas

• Innovación en extractos de

carragenina

• Mejoramiento y optimización de

procesos

• Nuevas aplicaciones.

• Soluciones de costo competitivo

• Nuevos mezclas y sistemas


aboratorio de Aplicaciones

PLANTA PILOTO UHT

VERSATILIDAD

• Tratamiento térmico por placas, tubular, inyección de vapor.

• Pasteurization, UHT.• Holding variable.• Homogenizador 2 etapas 300 bar

L

THERMOMIXERTEXTURIMETROFREEZERCUTTERHORNO PANADERO


arketing & Asistencia Técnica.M

• Gelypro: profesional de experiencia en aplicaciones• BOA: Boletín de Aplicación.• G-mail: Noticias sobre nuevas aplicaciones. • Papers: Publicaciones científicas.• Marketing: Publicidad y noticias técnicas.


China (Shangai)

México (DF)

España (Barcelona)

Brasil (Sao Paulo)

Chile (Santiago)

Tiempo producción: 13 – 15 díasControl de Calidad: 5 días

L.A. : 3 – 15 díasEurope: 35 – 45 díasAsia : 45 – 55 díasUSA : 30 – 40 días

TIEMPO DE ENVÍO

ogísticaL• Cobertura a nivel mundial• Centros de distribución en Chile,Europa y México


amilia de productos Gelymar

CARRAGEL Agente gelificante en agua o leche con variadas texturas.

CARRALACT Agente gelificante, espesante y estabilizante en leche.

CARRASOL Agente espesante y estabilizante en agua o productos lácteos.

CARRAGENINAS

GELY GUM Mezclas y sistemas texturizantes.

GELY TARA, GELY PECTIN, GELY XAN.

FFuncionalidad en un gran número de aplicaciones

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