Proteínas y ácidos nucleicos

proteínas• Funciones:• Sirven como componentes estructurales

de las células y tejidos.• Transportan y almacenan pequeñas

moléculas.• Transmiten información entre células• Proporcionan defensas.• Actúan como enzimas.

Estructura:

• Átomo de carbono• Grupo carboxilo (COO¯)• Grupo amino (NH³)• Un átomo de hidrógeno• Una cadena lateral • Polímeros de 20 aminoácidos

distintos

Categoría de los aminoácidos

• No polares• Polares• Básicos• Ácidos

Niveles

• Estructura primaria• Secuencia de aminoácidos de su

cadena polipeptídica• Estructura secundaria es el

ordenamiento regular de aminoácidos dentro de regiones localizadas

Tipos de estructura secundaria:• hélice a ( alfa) se forma cuando una

región de una cadena polipeptídica se enrolla sobre si misma con el grupo CO de un enlace peptídico formando un enlace de hidrógeno con el grupo NH de un enlace peptídico situado cuatro residuos mas debajo de la cadena lineal polipeptídica

Hoja ß (beta)

• Puede formarse entre varias hebras polipeptídicas que pueden estar orientadas bien paralelas o anti paralelas entre si

Estructura Terciaria

• Es el plegamiento de la cadena polipeptídica como resultado de las interacciones entre las cadenas laterales de los aminoácidos que se encuentran en diferentes regiones de la secuencia primaria. Se pliegan en estructuras globulares compactas denominadas dominios.

• Enlaces disulfuro covalentes entre grupos sulfihidrilo de los residuos de cisteina estabilizan la estructura plegada en muchas proteínas

Estructura Cuaternaria

• Interacciones entre diferentes cadenas polipeptídicas en proteínas compuestas de más de un polipéptido

ACIDOS NUCLEICOS

• Principales moléculas de información de la célula

• Material genético en el núcleo• ARNm transporta información del

ADN a los ribosomas• ARNr y ARNt implicados en la

síntesis de proteínas• Catalizan reacciones químicas

Estructura

• Polímeros de nucleótidos• Bases; Purina y pirimidina• Azucares fosforilados• ADN : Purinas; Adenina y Guanina• Pirimidinas; Citosina y Timina

ARN

• Sustituye el uracilo por la timina• Su azúcar es una ribosa• Es monocatenario

Bases nitrogenadas

Enlaces

• Fosfodiester• Puentes de hidrógeno

• Poli nucleótidos: ARN ADN• Oligonucleótidos• ATP, AMP, ADP