printemps 2012

Le printemps s’éveille!

L’hiver touche à sa fin, les jours deviennent plus longs, les premières fleurs s’épanouissent, c’est le signe que le printemps approche avec tous ses délices printaniers. Cette année, vous aurez le choix entre notre délicate terrine à l’ail des ours ou notre délicieux pâté aux légumes! Ou avez-vous peut-être envie de nos pâtes fraîches farcies aux asperges? Notre assortiment printanier varié pourra satisfaire tous vos souhaits, vous avez le choix. Séduisez vos hôtes avec ces spécialités de saison.

Nous vous souhaitons une très belle saison printanière.

Votre Le Patron

terrines

Terrine au thon Piquanté Party

Les amateurs du goût relevé vont aimer. Cette création est affinée avec des tomates séchées et des câpres. Un vrai plaisir!520 g vac | no. d’article 1004224disponible du 27 février au 31 août 2012

NouveauTerrine aux asperges et morilles Party

Notre succès printanier! Des asperges vertes déposées dans une fine farce à base de viandes de porc et de veau.520g vac | no. d’article 1008046disponible du 27 février au 28 avril 2012

Informations

TERRINESDurée de conservation 21 + 4 jours

Stockage Conserver au frigo à 2– 5° C. Possibilité de congélation limitée. A consommer tout de suite après la décongélation.

Les terrines sont des produits frais.

Terrine à l’ail des ours

La farce très fine composée de viande de dinde, veau, poulet et porc saura vous combler grâce à sa couche à base d’ail des ours, carottes et ail.1,3 kg vac | no. d’article 1004753disponible du 27 février au 28 avril 2012

NouveauTerrine au saumon fumé et raifort Les amateurs de poisson seront servis. une combinaison de saumon fumé, de brochet et de raifort. Cette création promet un plaisir culinaire de haute qualité. 1kg vac | no. d’article 1008037, disponible toute l’année

Terrine de veau «Vitello Tonnato»

De la viande de veau suisse et du thon, complétés avec des câpres aromatiques.1,3 kg vac | no. d’article 1000769disponible toute l’année

Pâté royal

Les ingrédients naturels enrichissent la qualité du pâté royal. Ils comportent de la viande de veau et de porc, du foie de poulet, du poulet, de la crème fraîche, des pistaches et des truffes d’été. Le tout est affiné au vin rouge.1 kg papier de soie | no. d’article 1007080, disponible toute l’année500 g ½ vac | no. d’article 1007111, disponible toute l’année

Pâté aux morilles

Le pâté aux morilles est adapté à tous les palais exigeants grâce à sa farce composée de viande de veau et de porc, de morilles, de foie de poulet, de viande de poulet, de pistaches et de cognac. La passion en fait partie.1 kg papier de soie | no. d’article 1007079disponible toute l’année

pâtés

pâtés premium

Pâté triangulaire aux truffes

Un vrai poème culinaire sous forme d’un triangle exclusif! De vraies truffes dans une farce de viande de porc et de foie de poulet, affinée avec un soupçon d’eau-de-vie.1 kg papier de soie | no. d’article 10007541 kg vac | Art. Nr. 1000767disponible toute l’année

NouveauPâté aux légumes et viande de veau

une farce à base de viandes de porc et de veau accompagnée de légumes printaniers, épinards, brocolis, carottes et chou-rave.1 kg papier de soie | no. d’article 1008036disponible du 27 février au 28 avril 2012

Pâté apéro au saumon fumé

La petite gourmandise vous invite à un festin avec une farce copieuse composée de saumon fumé, de brochet, de crème, de porto ainsi que d’aneth, de poivre et d’épices. 500 g papier de soie | no. d’article 1002004disponible toute l’année

Informations

PÂTÉSDurée de conservation pâtés sous vide et ½ sous vide:

12 + 2 jours pâtés en papier de soie: 8 + 2 jours Stockage Conserver au frigo à 2–5° C.

Les pâtés ne peuvent pas être congelés.

Les pâtés sont des produits frais.

convenience

Nouveau: Risotto aux asperges

Comme repas intégral ou comme accompagne- ment, nos cuisiniers ont préservé l’originalité de la recette de ce risotto onctueux. 1 kg sachet | no. d’article 1001762disponible du 27 février au 28 avril 2012

NouveauRagoût de cuisses de poulet avec sauce à l’ail des ours

un ragoût avec des cuisses de poulet juteuses, accompagné d’une sauce aroma-tique à l’ail des ours. 1 kg sachet | no. d’article 1007999disponible du 27 février au 28 avril 2012

Spätzli aux œufs

Dorés à la poêle, cette garniture accompagnera tous vos plats. 1kg sachet | no. d’article 1000033disponible du 27 février au 28 avril 2012

NouveauPeperonata

Trois sortes de poivrons raffinés avec légumes et huile d’olives. un goût comme fait maison. 1 kg sachet | no. d’article 1001659disponible du 27 février au 28 avril 2012

Informations

CoNvENIENCEDurée de conservation 21 jours (spätzli) 26 joursStockage au réfrigérateur à 2–5°C

Sauce aux asperges

Une sauce aux asperges de premier choix, affinée avec de la crème fraîche et des épices, un des points culminants de nos sauces de saison.1kg sachet | no. d’article 1001016disponible du 2ième mars au 31 mai 2012

Sauce pesto à l’ail des ours

La sensation pesto du printemps! Une combinaison d’ail des ours, de pignons, d’ail, d’huile d’olives et de beaucoup d’épices.1kg sachet | no. d’article 1000997disponible du 2ième mars au 31 mai 2012

Raviolonis aux asperges

Un vrai régal pour les yeux et pour l’estomac! Des raviolonis bicolores farcis délicatement aux asperges, à la ricotta, au mascarpone et aux épices font battre le cœur de chaque amateur d’asperges. 1,5 kg barquette | no. d’article 1000756disponible du 2ième mars au 31 mai 2012

NouveauRaviolis ricotta et olives

une véritable délicatesse! une farce à la ricotta raffinée avec de l’huile d’olives et des épices. 1,5 kg barquette | no. d’article 1008040disponible du 27 avril au 31 mai 2012

pâtes & sauces

Informations

PÂTESEmballage barquette PE/PS, emballée sous

atmosphère protectrice Durée de conservation au total 6 jours,

jour de fabrication incl. Stockage au réfrigérateur de 0° à 5°C

Préparation

Plonger doucement les pâtes dans l’eau bouillante salée (10g de sel pour 1 litre d’eau). Laisser reposer et gonfler 6 à 8 minutes selon la taille (ne pas faire cuire!). Sortir de l’eau avec précaution au moyen d’une écumoire (ne pas ver- ser dans un tamis!). Le poids augmente d’environ 20% à la préparation.

SauCESEmballage en sachets pratiques,

simple à manierDurée de conservation 14 jours en sachet ferméStockage au réfrigérateur à 4°C maximum Préparation

Réchauffer dans une casserole.

Réchauffer au four à micro-ondes.

Gourmet Shots Vitello Tonnato

De tout petits dés de viande de veau sur une mousse de thon fine, couronnés d’un pesto estival aux tomates et aux câpres.frais: 4 shots à 45g | no. d’article 1007830congelé: 2 cartons de 24 shots chacunno. d’article 1006555 | disponible toute l’année

Gourmet Shots Saumon fumé

Tartare de saumon fumé sur une fine mousse de saumon et de crème, affiné avec un soupçon de vermouth, d’aneth et de jus de citron – garni d’une pincée de poivre.frais: 4 shots à 50 g | no. d’article 1007407congelé: 2 cartons de 24 shots chacunno. d’article 1006554 | disponible toute l’année

spécialités

Filet de porc en croûte

Filet d’agneau enrobé d’une farce composée de viande de porc et de veau, enrichie avec des champignons, de la crème, des pistaches et des épices; le tout emballé dans une pâte feuilletée.1kg box | no. d’article 1000645disponible toute l’année

Filet d’agneau en croûte

Filet d’agneau enrobé d’une farce composée de viande de porc et de veau, enrichie avec des champignons, de la crème, des pistaches et des épices; le tout emballé dans une pâte feuilletée.500 g box | no. d’article 1000812disponible toute l’année

Informations

vIaNdE EN CRoûTEDurée de conservation 90 joursStockage au congélateur à –18°C mini-

mum. Consommer tout de suite après décongélation.

Préparation

< 1 kg: 40 min. à 190°C, > 1 kg: 45 min. à 200°C, après décongélation. Varie selon le type de four.

Informations

GouRmET ShoTS fraisStockage au frigo à 4°C maximumDurée de conservation 6 + 2 jours

GouRmET ShoTS congelésDurée de conservation totale 120 jours au

congélateur à –18°C minimum Sortir les shots du congélateur 6 heures avant la consommation et laisser décongeler au réfrigérateur. Ne pas recongeler.

Le Patron Orior Menu AG

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