propuesta gastronÓmica eventos 2019 · 2018-12-28 · propuesta gastronÓmica en el hotel...

PROPUESTA

GASTRONÓMICA

EVENTOS

2019

EUROSTARS HOTEL

DE LA RECONQUISTA

* * * * *

PROPUESTA GASTRONÓMICA

En el Hotel Eurostars Hotel de la Reconquista 5* nuestro

principal objetivo es conseguir que sus eventos se conviertan en

un gran éxito. Por ello nos complace ofrecerles una cuidada

propuesta gastronómica diseñada en exclusiva para la ocasión.

Nuestro equipo de Restauración pone a su disposición una

selección de platos elaborados por nuestro chef. Sin embargo, el

espíritu de nuestra carta es abierto, y cualquier sugerencia por

su parte será atendida, así como cualquier necesidad que quiera

trasladarnos en cuanto a intolerancias alimenticias o alérgenos.

Todo nuestro equipo pondrá todo su empeño en que su evento

sea inolvidable.

Igualmente, le ofrecemos nuestro hotel para el alojamiento de

los asistentes, así como todos los servicios adicionales que

puedan necesitar.

Esperamos que nuestras sugerencias sean de su agrado.

Atentamente,

El equipo de Eurostars Hotel de la Reconquista 5*

Eurostars de la Reconquista 5*

ÍNDICE

COFFEE BREAKS PÁGINA 4

MENÚ FINGER BUFFET PÁGINA 5

MENÚ COCKTAIL PÁGINA 6 -7

MENÚ DE EMPRESA PÁGINA 9 - 10

MENÚ BUFFET PÁGINA 11

MENÚ GALA PÁGINA 12-14

BARRA LIBRE PÁGINA 15

3 Eurostars de la Reconquista 5*

COFFEE BREAKS

COFFEE BREAK Nº2

Mini bollería variada

Pastas caseras

Café, leche e infusiones

Zumo de naranja

Agua con y sin gas

Precio 9,00 €

OPCIONES COFFEE

Tostas de jamón ibérico 2,00 €

Tosta de salmón con

guacamole 2,00 €

Tabla de quesos asturianos 3,00 €

Casadielles 2,00 €

Carbayones 2,00 €

Fresas cubiertas de

chocolate 3,00 €

Variado de trufas de

chocolate 3,50 €

Chocolate con churros 4,00 €

Brocheta de frutas de

temporada 2,00 €

COFFEE BREAK Nº3

Surtido de tramezzinis

Mini chapatas variadas

Pastas caseras

Brochetas de frutas

Café, leche e infusiones

Zumo de naranja

Refrescos

Agua con y sin gas

Precio 13,50 €

COFFEE Nº1 (BEBIDAS)

Café, leche e infusiones Precio 4,50€

IVA Incluido


MENÚ FINGER BUFFET

PLATOS FRÍOS

Mosaico de tortilla española

Empanada de atún

Bocaditos de jamón ibérico con tomate

Tramezzini de queso con salmon

Tramezzini vegetal

Mini ensalada de la huerta

CREMAS (A escoger)

Crema de boletus

Vichisoisse de calabacín

PLATOS CALIENTES

Brochetas de ternera con pimientos

Brochetas de verduras

Mini hamburguesas de ternera asturiana

POSTRES

Brochetas de frutas de temporada

Nuestro mundo dulce

Agua mineral, Vino Blanco y Tinto

Corner de cafés

Precio por persona 27,00 €

IVA Incluido


MENÚ COCKTAIL

COCKTAIL Nº1

FRIOS

Corneto de cabracho, mahonesa de menta y caviar de anchoas

Bombón de foie con frutos secos y vino dulce

Empanada de nuestro obrador

Brownie de queso azul con anchoas

Cucharilla de pimientos con ventresca

Espuma de aguacate con salmón

CALIENTES

Croquetas de puntas de jamón ibérico

Bollinos preñaos

Mejillones en salsa marinera

Brocheta de ave teriyaki

Rabas de calamar con ali oli de su tinta

Tempura de langostinos

ESTACIÓN

Fabada asturiana con selección de compango astur celta

POSTRES

Surtido de dulces caseros

Cremoso de arroz con leche

Brocheta de frutas de temporada

BODEGA

Vino Blanco Rueda Verdejo, Rioja Crianza

Refrescos, cerveza y agua mineral



IVA Incluido

MENÚ COCKTAIL

COCKTAIL Nº2

FRIOS

Corneto de cabracho, mahonesa de menta y caviar de anchoas

Bombón de foie con frutos secos y vino dulce


Tartar de salmón marinado, cerezas y cítricos

Capuchino de crema de melón con sabayón de jamón

Taco de atún con aceite de jengibre y brotes de cebolla

CALIENTES

Chupito de crema de andaricas al brandi

Croqueta de puntas de jamón ibérico

Brocheta de langostino y guacamole

Pulpo a la gallega con espuma de patatas

Tempura de verduras con salsa de soja

-Buñuelo de bacalao con espuma de piperrada

ESTACIONES

Fabada asturiana con selección de compango astur celta

Arroz con pitu de caleya

POSTRES

Cremoso de arroz con leche

Tartaletas dulces

Brocheta de frutas de temporada

BODEGA

Vino Blanco Rueda Verdejo, Rioja Crianza

Refrescos, cerveza y agua mineral



IVA Incluido

MENÚ COCKTAIL

COCKTAIL TEMATICO

FRIOS

- Tabla de “7 quesos de nuestra tierra”

- Taco de bonito del norte con tartar de tomate

- Pastel de cabracho con mahonesa de sidra

- Salpicón de centollo del cantábrico

- Torto de maíz con queso azul

CALIENTES

- Croqueta de compango

- Bollinos preñaos

- Brocheta de pixin con vinagreta picante

- Pincho de gochu astur celta

- Picadillo de chorizo con cremoso de patata

- Anilla de calamar en harina de maíz

- Mini cachopo tradicional asturiano

- Chorizitos a la sidra

ESTACIONES

- Arroz con Pitu de Caleya

- Fabes con almejas y pixin

POSTRES

- Arroz con leche

- Mini carbayones

- Brocheta de frutas de temporada

BODEGA

-Vino Blanco Rueda Verdejo

-Rioja Crianza

Refrescos, Cerveza y Agua Mineral



IVA Incluido

NOTAS PARA LOS MENÚS COCKTAILS

Los menús se contratarán para un mínimo de 25 personas.

La duración estimada de cada uno de los menús es de un máximo de 1

hora, se cargará un suplemento de 2€ por comensal por cada 20

minutos extra.

La contratación de cualquier evento o banquete, obliga a la

formalización por medio de la firma de un contrato.

La composición final del menú deberá ser comunicada por escrito al

hotel con un mínimo de antelación de 10 días a la fecha del banquete.

En caso de no encontrar un menú afín dentro de las opciones que se le

presentan en este documento, puede solicitarnos presupuesto adaptado

a sus necesidades específicas. Toda modificación en un menú ya

cerrado en este dossier, implica necesariamente una nueva cotización.

La composición del menú elegido será la misma para todos los

comensales.

El número definitivo de comensales será confirmado al hotel con un

mínimo de 4 días de antelación a la fecha del evento.

Consúltenos para adaptaciones específicas a intolerancias alimentarias

o dietas restrictivas.


MENÚ DE EMPRESA MENÚ 1

Ensalada de mejillones

escabechados con merengue de

sidra

Prensado de cordero lechal con

ragut de patata y setas silvestres

Tocinillo de cielo con helado de

leche merengada

Vino blanco d.O. Rueda

Tinto crianza d.O. Rioja

Agua mineral

Cafés e infusiones


MENÚ 2

Ensalada de queso de cabra, velo de

cecina ,mermelada de tomate y

vinagreta de frutos secos

Carrilleras de cerdo ibérico confitadas,

cremoso de patata y chip vegetal

Milhojas de crema con helado de vainilla

Vino Blanco D.O. Rueda

Tinto Crianza D.O. Rioja

Agua mineral

Cafés e infusiones


MENÚ 3

Crema de calabaza, tomate

cherry, cecina y yogur griego

Rodaballo asado sobre

mousse de patata y setas con

vinagreta de jamón ibérico

Mousse de chocolate con

sorbete de mandarina



Agua mineral

Cafés e infusiones


10

APERITIVO DE PIÉ

FRIOS

Bombón de foie con reducción

de vino dulce

Espuma de aguacate con

salmón ahumado

Taco de atún con pimiento rojo

asado

CALIENTES

Croquetas de puntas de jamón

ibérico

Langostino crujiente con alioli

de albahaca

Buñuelos de bacalao con

espuma de su piperrada


Eurostars de la Reconquista 5*

IVA Incluido

MENÚ DE EMPRESA

MENÚ 4

Ensalada de bacalao confitado,

pimiento rojo asado, patata

violeta y jugo de trufa

Solomillo ibérico al P.X con

patatas horneadas

Pastel de queso fresco con

confitura de fresas



Agua mineral

Cafés e infusiones


MENÚ 5

Carpaccio de solomillo de buey,

rúcula, parmesano y vinagreta de

mostaza

Lomo de merluza en salsa verde

Cúpula de chocolate con sorbete de

grosella negra



Agua mineral

Cafés e infusiones


MENÚ TEMATICO

Ensalada de quesos asturianos

con vinagreta de frutos secos

Lomo de pixin con almejas en

salsa de sidra

Tocinillo de cielo casero con

helado de leche merengada



Agua mineral

Cafés e infusiones



IVA Incluido

MENÚ BUFFET

MENÚ 1

NUESTRAS CREMAS

Crema de boletus

Vichisoisse de calabacín

ENSALADAS

Selección de crudités

(Pimiento verde y rojo , zanahoria, maíz,

atún, cebolla, aceitunas, mezclum,

tomate, atún, vinagretas y aceites)

Ensalada capresse

Bacalao con pimientos

Rúcula , fresas, jamón de pato y

parmesano

FRIOS

Pulpo en vinagreta

Melón con jamón ibérico

Embutidos ibéricos


Espárragos con salmón ahumado

CALIENTES

Merluza a la romana

Parrillada de la huerta con aceite de oliva

virgen

Pasta fresca en salsa carbonara

Patatas panadera

Suprema de ave al ajillo

POSTRES

Ensalada de frutas de temporada

Arroz con leche

Tarta San Marcos

Agua Mineral, Vino Blanco y Tinto

Corner de cafés


MENÚ TEMATICO

NUESTRA CUCHARA ASTURIANA

Crema fina de marisco del cantábrico

ENSALADAS

Selección de crudités

(Pimiento verde y rojo , zanahoria, maíz,

atún, cebolla, aceitunas, mezclun , tomate,

atún, vinagretas y aceites)

Ensalada de cabrales, manzana y nueces

Pimiento rojo asado con ventrisca

FRIOS

Bonito del norte en escabeche

Salpicón de pescados y mariscos

Nuestro pastel de cabracho

Quesos asturianos con regañas de pan

CALIENTES

Fritos de pixin negro

Lomo de merluza a la sidra

Pisto de verduras con tortos

Patatinos asados

Carrillera de ternera asturiana con

patatinos

Arroz de pitu caleya

Fabada asturiana con selección de

compango asturcelta

POSTRES

Frixuelos

Arroz con leche

Ensalada de frutas de temporada

Agua Mineral, Vino Blanco y Tinto

Corner de Cafés



IVA Incluido

MENÚ DE GALA

MENÚ Nº1

Ensalada tibia de pitu de caleya

escabechado con virutas de foie

Lomo de bacalao ,patatas

encebolladas y pil pil de boletus

Tatín de manzana con helado de

vainilla

Petits fours



Agua mineral

Cafés e infusiones


MENÚ Nº2

Bisque de marisco con tartar de

langostinos

Solomillo de ternera, tomate

asado y ragut de patata y setas

Tartaleta de almendra , frutos

rojos con sorbete de mango

Petits fours



Agua mineral

Cafés e infusiones



IVA Incluido

MENÚ TEMATICO

Salpicón de Pescados y Mariscos

con Vinagreta de Oricios

Merluza del Pincho con Almejas en

Salsa de Sidra

Solomillo de “Xata Roxa”, Boletus

Confitados y Patata Asada

Tartaleta de Arroz con Leche con

Helado de Canela

Petits Fours



Agua mineral

Cafés e infusiones


FRÍO

Bombón de foie con reducción de vino dulce

Espuma de aguacate con salmón ahumado

Taco de atún con pimiento rojo asado

CALIENTES

Langostino crujiente con ali oli de albahaca

Croqueta de puntas de jamón ibérico

Buñuelos de bacalao con espuma de su piperrada

BODEGA COMÚN A TODOS LOS MENÚS



Agua mineral

Cafés e infusiones


IVA Incluido

APERITIVO COMÚN A TODOS LOS

MENÚS

MENÚ DE GALA

BARRA LIBRE

3 horas 18 € por persona (IVA Incluido)

BARRA LIBRE POR CONSUMO*

* Mínimo facturación exigida(máximo 3 horas)

450€(Hasta 60 personas)



1200€(Hasta de 240 personas)

1500€ (Hasta de 300 personas)

Copa básica 7 € (IVA incluido)

Refrescos y cervezas 3 € (IVA incluido)

Whisky: White Label, Ballantine’s, J&B, Johnnie Walker

Gin: Beefeater, Bombay, Tanqueray, Larios, Gordon’s

Ron: Bacardi Blanco, Brugal, Cacique

Vodka: Smirnoff, Eristoff, Moskovskaya

Selección de refrescos, licores, cervezas…

DISCOTECA MÓVIL

3 horas 550 € (IVA Incluido)

Horario máximo de música y barra libre hasta las 3:00 a.M

ANIMACIÓN INFANTIL

Realizamos animaciones infantiles totalmente personalizadas. Contamos

con la colaboración de varias empresas locales. No importa la duración o

número de niños, haremos de su fiesta un momento inolvidable. No

dude en consultarnos.


IVA Incluido

C O N T A C T O

EUROSTARS DE LA RECONQUISTA ***** Calle de Gil de Jaz, 16,Oviedo , España , 33004

Teléfono: (+34) 985 241 100 Email: [email protected]

w w w . e u r o s t a r s d e l a r e c o n q u i s t a . c o m

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