propozyciya dnya 15-07-2020+kkal · fried potatoes in village style Буженина...

При розрахунку кредитною карткою знижка не надається

396,00389,00 350,00290,00290,00150,00180,00180,00450,00780,00300,00240,00220,00150,00160.00260,00420.00540.00370,00470,00483,00585,001410,00510,001744,00220,00220,00239,00285,00298,0028,0028,00248,00

290,00210,00

Пропозиція від шеф-кухаря • Offer from the chefЦіна, грн.

PriceВихід, г.Weight

Салат «Нісуаз» на смаженому авокадо «Nicoise» salad on grilled avocado Салат з рисовою локшиною і гострими тигровими креветкамиSalad with rice noodles and spicy tiger prawnsКрем-суп з цвітної капусти та селери з тигровою креветкоюCream soup of cauliflower and celery with tiger prawnСалат Ромен запечений з кімчіRomaine salad baked with kimchiКарпаччо із помідорів з козячим сиром та травамиTomato carpaccio with goat cheese and herbsОкрошка на квасі або кефірі з куркоюOkroshka on kvass or kefir with chickenОкрошка на квасі або кефірі з телячим язикомOkroshka on kvass or kefir with veal tongueОкрошка на квасі або кефірі з телятиноюOkroshka on kvass or kefir with veal Окрошка на квасі або кефірі з морепродуктамиOkroshka on kvass or kefir with seafoodОкрошка на квасі або кефірі з м’ясом крабаOkroshka on kvass or kefir with crab meatГаспаччо з морепродуктами Gazpacho with seafoodЗрази картопляні з капустою та білими грибамиPotato zrazy with cabbage and cepsСтерлядь в місоSterlet in misoАзовський калкан Azov turbotАзовський калкан по-одеськіAzov turbot in Odessa styleКарпатська форель по-верховинськіCarpathian trout in verkhovynsʹki styleТатакі із лососяSalmon tatakiТатакі із тунцяTuna tatakiШніцель по-віденськи зі свининиViennese pork schnitzelШніцель по-віденськи з телятиниViennese veal schnitzelПівник по-сицилійськіRooster in Sicilian styleЖаб’ячі лапки по-ельзаськіFrogs' paws in the Alsace styleІталійський восьминіг запечений по-середземноморськомуItalian octopus baked in Mediterranean styleЛокшина крахмальна вок з морепродуктами і овочамиStarch noodles wok with seafood and vegetablesКраб під соусом Ліворнезе з пармезаномCrab in Livornese sauce with Parmesan cheeseТарт «Лісова ягода»Forest berry tartТарт малиновий з шоколадомRaspberry tart with chocolateЧізкейк з манго та маракуєюMango and passion fruit cheesecakeДесерт «Подушка королеви»Dessert «Queen pillow»Десерт «Моцарт»Dessert «Mozart»Цукерка «Шоколадний мохіто»Chocolate Mojito CandyЦукерка з маракуєюCandy with passion fruitЛимонади власного виробництва в асортименті(лаймовий, апельсиновий, дюшес, журавлина)Home made lemonade ( lime, orange, duches, cranberry) Лимонад власного виробництва полуничнийHome made strawberry lemonadeЛимонад Тархун власного виробництваHome made Tarragon lemonade

250

300

250/45

200

250

350

350

350

350

350

200/65/50

200

100

100

100/25

100

80/125

80/125

300/110300/110

400

250

За 100 г

350

100/50

185

185

110

200

150

1шт

1шт

1 л

1 л

1 л

470

250

270

330

255

277

255

280

195

202

220

155

206

304

304

343

262

325

790750

760

872

590

245

340

280

300

185

475

315

51

45

315

310

318

Всі ціни вказані в гривняхAll prices are indicated in UAH

Гол. бухгалтер Катрич Н.Д. ...................

Технолог Медведь Л.І. ..................

Зав. виробництвом Симоненко А.М. ...................

«Затверджено» 18 липня 2020 р.Директор ТОВ ВКФ «Римід» Вакальчук С.Г.

Кількістьккал

в порції

Всі ціни вказані в гривнях.All prices are indicated in UAH

Піца з грушею та сиром «Сент – Агюр»Pizza with pear and Sent – Agur cheese

Піца з пармою та чорними трюфелямиPizza with parma ham and black truffles

Піца з грибами та чорними трюфелямиPizza with mushrooms and black truffles

Піца з морепродуктамиPizza with seafood

Італійська паста Араб’ятаItalian pasta Arrabbiata

Паста з морепродуктами та чорниламикаракатиці Paste with seafood and inks of cuttlefish

Страви, які готуються на гриліGrilled dishes

СтерлядьStarlet

Королівська дорадоRoyal dorado

СібасSea bass

Сіра каракатицяGrey cattle – fish

Морський гребінецьScallop

Тигрова креветкаTiger prawn

ВосьминігOctopus

Каре молочного телятиDairy calf chops

Каре новозеландського ягнятиNew Zealand lamb chops

Вихід, г. Ціна, грн. Weight Price

Піца і паста • Pizza & Pasta

Гол. бухгалтер Катрич Н.Д. ...................

Технолог Медведь Л.І. ..................

Зав. виробництвом Симоненко А.М. ...................

320,00

800,00

1035,00

1440,00

245,00

1543,00

440

400

500

650

350

190/100/30

196,00

350,00

406,00

295,00

412,00

555,00

1372,00

268,00

790,00

за 100 г

1 шт

1 шт

за 100 г

за 100 г

за 100 г

за 100 г

за 100 г

за 100 г


«Затверджено» 18 липня 2020 р.Директор ТОВ ВКФ «Римід» Вакальчук С.Г.

710

635

610

458

325

750

190

175

205

295

255

245

268

317

305

Кількістьккал

в порції

«Затверджено» «17» липня 2020 р.Директор ТОВ ВКФ «Римід» Вакальчук С.Г.


Всі ціни вказані в гривнах.All prices are indicated in UAH

Гол. бухгалтер Катрич Н.Д. ................... Технолог Медведь Л.І. .................. Зав. виробництвом Симоненко А.М. ...................

Вінегрет овочевий з червоною квасолею 185 149,00Boiled vegetable salad with red beans Салат зi свiжих овочiв з сиром «Фета» 125 89,00 Vegetable salad with Feta cheese 245 167,00 Мікс салат з кедровими горішками і пармезаном 70/15 115,00Mix salad with cedar nuts and parmesan 135/25 218,00

Салат з печінкою зайця, руколою та томатами чері 120 174,00Salad with hare liver, rocket and cherry tomatoes 235 350,00 Cалат «Олів’є» з карпаччо із солодкої креветки 100 199,00«Olivie» salad with shrimp carpaccio 200 365,00

Салат - сашимі з лосося з ароматом 150 277,00маринованого імбиру 300 490,00Salmon sashimi salad

Cалат з вугром від сеньори Берлусконі 85 207,00Salad with smoked eel 170 340,00

Салат з руколою та тигровими 80/15 198,00креветками під соусом «Ніколез» 155/30 389,00Salad with rocket and tiger prawns

Салат з качкою конфі та стружкою з фуа-гра 90 209,00Salad with confit duck and foie gras 175 414,00 Салат з молочної телятини 135/25 274,00і помідорів під соусом «Сент-Агюр» 270/50 540,00Veal salad with tomatoes and Sent Agyur dressing

Салат-сашимі з тунця і руколи 135 357,00Tuna sashimi salad with rocket 270 720,00

Салат з крабом «Ле кордон блю» 115 470,00Crab salad «Le cordon blue» 230 940,00

Салат з моцарелою «Буррата» 200 420,00Mozarella «Burato» salad 400 835,00

Салат з червоним тунцем, морськими 135/30 520,00водоростями та восьминогом 270/40 990,00 Tuna fish salad with water-plants and octopus

Салат з морепродуктами і каракатицею 90/70/20 543,00Seafood and cuttlefish salad 180/140/35 1087,00

Салат з м’ясом краба та гребінцями з ікрою 145 1080,00Crab and scallops salad 290 2160,00 Салат з омара 320 3730,00Lobster salad

Вихід, гWeight

Ціна, грнPrice

СалатиSalads

190

210

130

290

325

350

337

210

285

270

195

160

335

225

185

210

322

КількістьКкал

в порції





Холодні закускиCold appetizers

Устриця «Перл Бланш» 1 шт. 297,00Oyster «La Perle Blanche» 1 piece

Устриця рожева екстра-класу 1 шт. 375,00Oyster «Rose Special Tarbouriech» 1 piece

Карпаччо з норвезького лосося 90/10 215,00Salmon carpaccio 180/20 425,00

Тартар з телятини з VIP меню 120 205,00Veal tartar from VIP menu 240 398,00

Тартар з норвезького лосося 105 289,00Norwegian salmon tartar 210 570,00

Карпаччо з телятини під соусом «Кімчі» 115 185,00Veal carpaccio dressing with Kimchi sauce 225 364,00

Карпаччо з молочної телятини 65 199,00під соусом з чорних трюфелів 130 420,00Veal carpaccio with truffle sauce

Тартар з тунця «Блюфін» 50/20/15 255,00Tuna tartar 100/40/25 490,00

Карпаччо з тунця з трюфелями 75 290,00Tuna carpaccio with truffles 150 565,00

Тартар з гребінців з ікрою летючої риби 50/15 297,00Scallops tartar with flying fish caviar 100/30 580,00

Карпаччо з новозеландського гребінця 85/15 335,00з ікрою летючої риби і трюфелями 170/30 668,00Scallop carpaccio with flying fish caviar and truffles

Сирна палітра класу «Преміум» 175 400,00Cheeses palette Premium class 350 590,00

Карпаччо з королівського восьминога 115 565,00Royal octopus carpaccio 230 1150,00 Пате із фуа-гра з винним желе 25/50/5 465,00Foie gras pate with port jelly 50/100/10 892,00

Тріо тартарів з ікорним тріо 160 997,00Three types of tartar with three types of caviar 320 1980,00

Тартар з омара під пряним соусом 200 3775,00Lobster tartar



25

30

285

205

310

185

150

160

135

127

170

410

148

185

325

170


в порції





Оладки з цукіні 115/35 75,00Zucchini pancakes 215/50 143,00

Цукіні смажені 100/35 89,00Fried zucchini 200/50 177,00

Виноградні равлики 70 257,00в часниковому соусі «Фрісе»Snails in garlic sauce «Frisse»

Омар запечений під сиром за 100 г 725,00Lobster baked with cheese(The price is specified for 100 g)

Домашні равіолі з гребінцями та креветками 130/35/10 367,00Homemade ravioli with scallop and shrimp 260/50/15 659,00

Домашні равіолі з фуа-гра 85/35/5 305,00Homemade ravioli with foie-gras 165/50/10 607,00

Клішні далекосхідного краба за 100 г 1690,00King crab claws(The price is specified for 100 g)

Соте з морепродуктів 150 750,00за рецептом Руслана Петровича 300 1530,00Seafood sauté prescription Ruslan Petrovich

М’ясо краба з білими грибами 150 2400,00під трюфельним соусом 300 4400,00Crab with ceps and truffle sauce

Краб далекосхідний відварний 100 980,00*Boiled King crab



Гарячі закускиHot appetizersads

*При розрахунку знижка не надається

325

320

83

102

290

325

95

175

250

750


в порції





Страви української кухніUkrainian cuisine

Сало з часником 60 120,00Salo with garlic

Юшка грибна 300 150,00Mushroom soup

Домашня ковбаса з хріном 100/50 165,00Homemade sausages with horseradish

Борщ київський з грибами та пампушками 300/50/50 200,00Borshch in Kyiv stylewith mushrooms and pampushky

Смажена картопелька по-селянськи 200/60/25 101,00Fried potatoes in village style

Буженина запечена з хріном 100/50 179,00Baked pork with horseradish

Борщ український зі свиними 300/50/50 195,00реберцями та потапцями з салом Ukrainian borshch with pork ribs and potaptsy with salo

Борщ український з телятиною та пампушками 300/50 210,00Ukrainian borshch with veal

Борщ зелений зі свиними реберцями 300/50 197,00Green borshch with pork ribs

Рум’яні шкварки з цибулею 100/50 174,00Cracklings with fried onion

Вареники з капустою та білими грибами 180/50 320,00Varenyky with cabbage and ceps

Вареники з картоплею та білими грибами 180/50 320,00Varenyky with potatoes and ceps

Деруни з білими грибами 215/55/50 356,00за бабусиним рецептомPotato pancakes with ceps

Домашні бочкові соління 650 502,00Homemade pickles

Вареники з вишнею 165/30/50 352,00Varenyky with cherry

Вареники з сиром 165/30 216,00Varenyky with cottage cheese

Вареники з полуницею 165/30 257,00Varenyky with strawberry



295

188

280

485

505

281

750

473

755

880

485

495

620

210

450

497

440


в порції





Солянка м’ясна з соком лайма 150 110,00Meat «Solyanka» 300 209,00

Крем-суп з осінніх білих грибів 105/20 184,00Ceps cream soup 210/35 360,00

Уха з сібаса 150 155,00Sea bass soup 300 305,00

Уха з ікрою форелі 150/25 290,00за рецептом пана Пінчука 300/50 557,00Fish soup with trout caviaron Mr Pinchuk`s recipe

Прозорий суп з тигровою 150 278,00креветкою та трюфелями 300 553,00Clean soup with tiger prawn and truffles

Крем-суп зі шпинату з креветками 150 320,00Spinach cream soup with tiger prawns 300 585,00

Італійський суп з морепродуктами 150 260,00Italian seafood soup 300 517,00

Крем-суп з далекосхідним крабом 150 550,00та чорним трюфелем 300 1098,00Cream soup with crab meat and truffles

Суп з білої спаржі 150/25 675,00та шпинату з крабом 300/50 1250,00 White asparagusand spinach soup with crab

Выход, гWeight

Цена, грнPrice

Перші стравиSoups

180

186

124

135

120

160

132

158

170


в порції





Страви з риби та морепродуктівFish and seafood dishes

Стерлядь парова під шампанським за 100 г 250,00Steam starlet under champagne(The price is specified for 100 g)

Атлантична камбала «Тюрбо» за 100 г/10 330,00Atlantic flounder «Tourbo»(The price specified for 100 g)

Лосось в паніровці із зелені 80/75/30 410,00з картопляним пюре 160/150/60 820,00Breaded salmon with greenswith mashed potato

Морський язик за 100 г/10 698,00Dover sole(The price specified for 100 g)

Королівська дорадо з соусом 160/35/10 304,00з чері та кедровими горішками 320/65/20 600,00Dorado with cherry sauce and cedar nuts

Парові котлети з судака 105/35/25 572,00Pike perch steam cutlets 210/50/25 1099,00

Сібас, запечений в морській солі 1 шт/100 690,00Sea bass baked in marine salt 1 piece/100

Філе королівського тунця Блюфін 115/15/15 580,00Royal tuna fillet with sesame 230/30/30 1150,00

Чорна тріска в імбирній карамелі 115 1288,00Black cod in ginger caramel 230 2576,00

Котлети з м’яса далекосхідного краба 85/105/15 1100,00Crab cutlets 170/210/30 2200,00

Філе чілійського сібасу 130 1608,00зі смаженим ендівієм 380 3188,00Chilean sea bass fillet with fried chicory



70

70

310

70

360

154

95

250

122

210

295


в порції





Біф-стейк під соусом 85/75/25 215,00«Бальзаміко» з зеленим перцем 170/150/50 477,00Beef steak with «Balsamico»sauce and green pepper

Біф-стейк під соусом «Горгонзола» 120/75 284,00Beef steak with «Gorgonzola» sauce 240/150 558,00

Каре молочного теляти з овочами гриль 95/90/25 375,00Dairy calf chops with grilled vegetables 190/175/50 490,00

Філе мармурове «Рибай» за 100/35/20 710,00Marble fillet «Ribay» (The price specified for 100 gram)

Пепер-стейк зі спаржею 100/55/20 405,00Pepper steak with asparagus 200/110/40 750,00

Філе мармурове «Міньон» за 100/35/20 1150,00Marble fillet «Mignon»(The price specified for 100 g)

Каре новозеландського ягняти 70/75/15 760,00під соусом «Розмарин» 140/150/30 1520,00Lamb chops under Rosemary sauce



Страви з м’ясаMeat dishes

215

242

180

67

285

90

245


в порції





Страви з птиціPoultry dishes

Парові котлетки з індички 75/90/25 185,00за рецептом N.N. 150/175/50 289,00Steam turkey cutlets

Качина грудка з маринованими сливами 330 778,00Duck breast with pickled plums

Куряча грудка з фуа-гра 85/55/20 290,00на картоплі «Помана» 165/110/40 580,00під соусом з лохиниChicken breast with foie-gras,potato «Pomana» and blueberry sauce

Перепілки гриль на виноградному листі 135/60/50 548,00Grilled quails on a wine leaves 270/120/100 1084,00

Фуа-гра під соусом «Ле Марі» 50/85/25 420,00Foie-gras under sauсe «Le Mary» 100/175/50 820,00

Фуа-гра під соусом з свіжих 50/80 450,00ягід на запеченому ананасі 100/160 890,00Fois-gras on a baked pineapplewith fresh berry sauce

Півник фарширований 290/100/50 1235,00білими грибами, равликами, фуа-гра та трюфелямиCockerel stuffed with ceps, snails,foie-gras and truffles

Качка по-пекінські 1300/200/100/50 3787,00Beijing duck

Вихід, г Weight


185

250

260

170

167

155

282

2500


в порції





Картопля по-домашньому 200 78,00Homemade potato

Картопля фрі 150 80,00French fries

Пюре картопляне 200 76,00Mashed potato

Рис з маслом та зеленню 200 80,00Rice

Шпинат тушкований 100 293,00Stewed spinach

Рататуй овочевий 200 176,00Fried vegetables

Овочі гриль 250 152,00Grilled vegetables

Спаржа зелена припущена 100 342,00Stewed green asparagus

Спаржа біла припущена 100 515,00Stewed white asparagus

Рис дикий 200 297,00Wild rice

Пюре картопляне з крабом 170 800,00та трюфельним кремомMashed potato with crabs meatand truffle creme



ГарніриSide dishes

352

340

108

146

72

75

110

130

130

130

100


в порції





ДесертиDesserts

Цукерка шоколадна з чорносливом 1 шт 28,00Chocolate candy with prune 1 piece

Цукерка шоколадна 1 шт 28,00Chocolate candy 1 piece

Фірмові сорбети 50 112,00зі свіжих ягід і фруктівSpecial fresh berries and fruits sorbets

Тістечко «Павлова» 110/35/40 152,00(Наслідки гастролей Російського Імператорського балету)Pavlov’s cake

Крем-брюле 90/25 188,00Creme brulee

Медовик 70/15 69,00Honey cake 140/25 135,00

Полуниця свіжа 100 240,00Fresh strawberry

Празький торт за рецептом 1968 г. 95/20 125,00Prague cake on the prescription of 1968 190/40 246,00

Свіжа малина, лохина, ожина 50 256,00Fresh raspberry, blueberry, blackberry

Королівський манго дольче пунш 150 451,00Royal mango dolche punsh

Класичний «Наполеон» 75/30/25 165,00Traditional «Napoleon» 150/60/50 315,00

Чізкейк з лісовими ягодами 75/25/25 150,00Cheesecake with wild berries 145/50/50 297,00

Оладки зі свіжими ягодами 50/100 335,00Pancakes with fresh berries 100/190 669,00



45

45

55

250

78

340

410

280

380

315

295


в порції

propozyciya dnya 15-07-2020+kkal · fried potatoes in village style Буженина...

Documents