Proposition Dinner

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<ul><li> 1. LE PRE CATELAN - LES SALONS -Les Salons du Pr Catelan Lentre Ecoute, exigence, savoir-faire, crativitLe Vendredi 25 Mai 2012 partir de 19 heurespour 85 90 personnesNos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 2011 1</li></ul> <p> 2. LE PRE CATELAN- LES SALONS -Un lieu mythique : Le Pr CatelanAu cur du Bois de Boulogne, cet lgant pavillon Napolon III au dcor class abritedes salons chargs dhistoire pour accueillir vos plus belles ftes, mariages, rceptionsprives, vnements professionnels et sminaires.En 2009, Patrick Scicard, Prsident du Directoire Lentre, confie au dcorateur Pierre-Yves Rochon, la rnovation des salons du Pr Catelan Lentre. Lustres pampilles,argenterie, rideaux en damas se mtamorphosent sans jamais transgresser lecaractre mythique du lieu.Ces derniers sadaptent harmonieusement toutes les envies. Ils donnent chacun lesentiment de disposer de son propre espace pour accueillir ses invits de la manire laplus privilgie, dans un cadre aussi rare que prcieux.Nos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 2011 2 3. LEPRECATELAN - LES SALONS -UN CONCEPT UNIQUE Un lieu emblmatique : Les Salons du Pr Catelan Lentre Une gastronomie : crative et dans le respect des saisons toujours signe Lentre Des vins : slectionns et choisis par Olivier Poussier Meilleur sommelier du monde en 2000 LArt de recevoir la franaise pour des rceptions de prestige Des salons modulables et ouverts sur lextrieur, pour des rceptions sur mesure au cur dun crin de verdure Des facilits de stationnement : gratuit et illimit au sein mme du parc duPr CatelanNos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 2011 3 4. LEPRECATELAN- LES SALONS -Nos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 20114 5. LE PRE CATELAN - LES SALONS -Les crations salesLe Cocktail dAccueil Mini club de carpaccio de bufFoie gras de canard labricot et aux mendiantsCe cocktail comprend 12 picesdont 10 pices froides, 2 pices chaudesFocaccia de tomate et jambon faon tapaset les boissons Perle de lgume croquant lhuile doliveBriochette au chvre la fleur de thymFracheur dun pot au feu "glac"Le veau vitello et le thon tonatoAumnire rose au homardPtale de patate douce aux gambas marinesArlequin de tomate au basilicLes viandes que nous servons sont dorigine franaise, irlandaise ou allemande pour le bufet dorigine franaise, hollandaise ou allemande pour le veauNos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 2011 5 6. LEPRECATELAN- LES SALONS -Deux parfums, deux sensations - une dcouverteMini club bayadre au crabeMini club tout lgumesLe petit pois et la mentheLa carotte et gingembre confit et ufs de saumonLes patiencesPrimavera de tartare de saumonRoyale de foie gras, lEspelette et lamandeLes crations sales chaudesFeuillet pissaladire en suspensionFeuillet de tomate parfume au basilicBrochette de saumon fum et pomme de terre tideNos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 20116 7. LEPRECATELAN- LES SALONS -Champagne Brut Lentrenous prvoyons 1 bouteille pour 5 personnesWhisky Johnnie Walker Red Labelnous prvoyons 1 bouteille pour 30 personnesJus et Nectars de Fruitsnous prvoyons 1 litre pour 8 personnesEaux Minrales et Softsnous prvoyons 1 bouteille pour 5 personnesSi vous souhaitez dautres appellations de champagnesou des alcools diffrents, nous aurons le plaisir de voustransmettre notre carte complteLabus dalcool est dangereux pour la sant, sachez apprcier avec modrationNos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 2011 7 8. LEPRECATELAN- LES SALONS -Nos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 20118 9. LEPRECATELAN- LES SALONS -Les EntresLa Saint-JacquesMarine aux Agrumes et AvocatsouLe Foie Gras de CanardLe DnerAux Fruits secs et SauterneouLa LangousteZphyr de CressonLes PlatsLe CanardEn Tourte feuillete et Foie GrasouLe Bar aux CpesPetits Gnocchis au JusouLAgneau en deux CuissonsPommes aux Amandes, Sauce au VinLa viande de veau que nous servons est dorigine franaise, hollandaise ou allemande.Nos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 2011 9 10. LEPRECATELAN- LES SALONS -Les EntremetsFeuille dautomneLe Buffet des BagatelleSavarin griottine et kirchConcertoMillefeuille aux fruits rouges DouceursLes TartesTarte aux fraisesTarte au citron meringueTarte aux pchesNos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 201110 11. LEPRECATELAN- LES SALONS -Eclair au cafEclair au chocolatLes Glaces et FruitsVacherin bayadre et coulis de cerisesSalade dorange confites lorientaleLes Pices DcorativesCroqchoux de Choux assortisColonnade de Macarons Les LunchsNos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 201111 12. LEPRECATELAN- LES SALONS -Les Vins Les Boissons Slectionns par Olivier PoussierMeilleur Sommelier du Monde 2000Nous prvoyons une demi-bouteille de vin par personneMcon Village, Domaine des Deux RochesChteau la Fleur de By, MdocEau minraleNos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 2011 12 13. LEPRECATELAN- LES SALONS - Les Tables Chaque table est fleurie et dcore de bougies La Dcoration blanches en verrines. Menus imprims personnaliss. Les Buffets Les buffets sont agrments de chemin de table. Le buffet principal est surmont dun chandelier dcor de bougies blanches en verrines.Nos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 201113 14. LEPRECATELAN- LES SALONS - Larrive partir de 19 heures Le cocktail 12 pices par personne Le dner (Entre, Plat, Buffet des Douceurs, Caf) Rcapitulatif Les boissons Personnel : Le personnel de cuisine Un matre dhtel pour 15 convives Les Offices Lart de la table et le mobilier du Pr Catelan La dcoration florale sur table Le salon jusqu une heure du matin 220 t.t.c. par personne Heures supplmentaires partir dune heure du matinNos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 2011 14 15. LEPRECATELAN- LES SALONS -Nos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 201115 16. LEPRECATELAN- LES SALONS - La Scnographie Propose par Bruno Messey, Directeur Artistique Lentre Nous vous proposons trois diffrents thmes comprenant la table, le nappage et lart de laLe Sur-mesuretable selon les prsentations ci-jointes (hors dcoration florale) La Table Silver : 30 t.t.c. par couvert La Table Eden : 33 t.t.c. par couvert La Table Tentation : 36 t.t.c. par couvert Le Mobilier Buffets thme, contemporains, lumineux, colors Espace lounge, canaps, tables basses, consoles Mobilier de jardin Chaises de style Napolon III, transparentes, housses Piste de danse, moquette Sur DevisNos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 201116 17. LEPRECATELAN- LES SALONS -Nos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 201117 18. LEPRECATELAN- LES SALONS -Nos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 201118 19. LEPRECATELAN- LES SALONS -Nos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 201119 20. LEPRECATELAN- LES SALONS -Nos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 201120 21. LEPRECATELAN- LES SALONS -Nos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 201121 22. LEPRECATELAN- LES SALONS -Dcoration florale complmentaireComposition florale de buffetA partir de 280 t.t.c.Dcoration florale personnaliseSur devis aprs rendez-vous au Pr CatelanNos Suggestions avec notre fleuriste.pour votre RceptionAnimation musicalePour votre cocktail et votre soireDisc JockeySur devisPiste de Danse : 600 t.t.c.PhotographeAgence SofiacomeSophie ANITA06 07 08 59 77CalligraphieNicolas Ouchenir06 84 75 78 00Nos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 201122 23. LEPRECATELAN- LES SALONS -La PastaCe miracle, naturel par excellence, qui nourrit et rgalele monde depuis lAntiquit, nous offre un vritablefestival de formes et de couleurs, de textures et deconsistances.Les Ateliers GastronomiquesUn instant prcieux pour la reine de la PastaNapolitaine, une Lumaconi toute vgtale,Lessentiel dune pte Conchiglioni la formepour votre Cocktail surprenante dun coquillage, farcie au chvre etbasilic,prsents devant vos invitsLauthenticit dune Rigatoni pour une harmonieusepar notre chef cuisiniersymphonie de saveurs en Vitello Tonato.( titre indicatif et sur devis)Lclat dun jus glac de tomate ou de roquetteparfum lhuile dolive vierge extra, pour rjouir lespapilles.Le Foie GrasLe meilleur de la tradition avec un grain de folieUn nouveau regard pour un finger XXL de foie gras decanard truff, admirable de satin et de velours.Une cration artistique pour des croustillants aux formesde feuille darbre sculpturales.La richesse des gots travers une compote de tomate aux amandes oudune gele au Sauternes et fruits secs.Nos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 2011 23 24. LEPRECATELAN- LES SALONS -Le ChampagneNos Suggestions Champagne Brut Lentre 42 t.t.c. la bouteillede Boissons pour votre Soire Les AlcoolsWhisky, Gin ou Vodka partir de 48 t.t.c. la bouteilleOpen Bar Softs A 6 t.t.c. par personneOpen barSur devisCarte des alcools et des vinsSur demandeNos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 2011 24 25. LE PRE CATELAN - LES SALONS -Plan dAccsUn parking est votre dispositionVoiturier et Navettes sur devisLocalisation GPS :Route de la Grande CascadeBois de Boulogne75 016 Pariswww.precatelanparis.comNos rf : 1152- 2 Mr CHO.doc Et 2011 25</p>