proposal praktek industri.docbaru

PROPOSAL PRAKTEK INDUSTRI 201

2

A. Latar Belakang

Kebijakan dan pengembangan pendidikan menengah kejuruan tentang

reposisi pendidikan kejuruan menjelang tahun 2020 menuntut keberadaan

guru sekolah menengah kejuruan (SMK) yang memiliki kompetensi dalam

memberi pendidikan dan pelatihan kewirausahaan kepada siswa SMK.

Memberi pembelajaran dengan pendekatan berbasis produksi dengan

memberi pengalaman nyata dan bermakna, serta mengembangkan unit

produksi sekolah. Untuk memenuhi tuntutan tersebut, Fakultas Teknik

Universitas Negeri Yogyakarta sebagai lembaga pendidikan tenaga

kependidikan (LPTK).

Sejalan dengan peningkatan mutu pendidikan teknik sebagaimana

diuraikan dimuka, maka FT UNY perlu membekali mahasiswanya berupa

kompetensi /keterampilan teknis berdasarkan pengalaman nyata dilapangan

dan kompetensi kewirausahaan melailui teori dikampus dan pengalaman

langsung dilapangan atau industri. Pembekalan 2 kompetensi ini ditempuh

melalui program praktek industri, baik praktek industri reguler maupun

melailui program praktek industri reguler maupun melalui praktek industri

berwawasan kewirausahaan, dengan mitra industri yang relevan dengan

program studi yang ada di FT UNY.

Mata kuliah praktek industri sebagai kelengkapan pembelajaran untuk

memperoleh kebulatan pemenuhan kurikulum, sekaligus juga memiliki

beberapa peran startegis bagi Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta.

Peran setrategis itu antara lain : merupakan kontrol kualitas mahasiswa,

apakah telah memenuhi kaedah keterkaitan dan kesesuaian programnya

dengan tuntunan industri.

Pelaksanaan PI minimal 256 jam atau sekitar 7-8 minggu dengan sistem

blok pada perkuliahan. Program Praktek Industri bekerjasama dengan industri-

industri yang memenuhi syarat dan relevan dengan program studi yang ada di

FT UNY. Oleh karena itu dalam mencari, memilih, dan menempatkan

mahasiswa untuk praktek industri harus diorganisasikan dengan baik melalui

1 |


2

perencanaan, koordinasi, pelaksanaan, pengendalian, dan evaluasi yang cermat

sehingga dapat mencapai tujuan secara efektif dan efisien. Dalam untuk

menunjang kelancaran program praktek industri maka diperlukan tata kelola

dan prosedur administrasi yang diatur dalam buku pedoman praktek industri.

Pengambilan tempat industri dirumah sakit khusus dibidang gizi diet

karena penulis ingin memeperdalam ilmu dibidang gizi diet khusus nya

dibidang makanan. Ilmu mempelajari makanan memeng sebagai dasar dalam

mengetahui teknik-teknik pengolahan tetapi disisi lain juga untuk

memperdalam ilmu gizi pada makanan.

B. Tujuan Praktik Industri

1. Tujuan Umum

Agar mahasiswa dapat menambah wawasan ilmu pengetahuan dan

teknologi melalui kegiatan pengalaman langsung di industri/ perusahaan

yang ditempati. Di samping itu, mahasiswa dapat mempelajari aspek- aspek

kewirausahaan yang terkait dengan industrinya ke dalam tugasnya setelah

lulus.

2. Tujuan Khusus

Tujuan khusus Praktik Industri yang hendak di capai di bengkel

pesawat markas besar TNI AU adalah :

a) Mahasiswa mampu menjelaskan manajemen industri, sesuai dengan

industri/ perusahaan yang di tempati.

b) Mahasiswa mampu membantu melaksanakan tugas- tugas dan kegiatan

proses produksi dan atau proses jasa di industri/ perusahaan yang di

tempati.

c) Mahasiswa dapat menemukan suatu kasus pada waktu melaksanakan

Praktik Industri dan menganalisisnya secara mendalam yang di tuangkan

dalam laporan Praktik Industri. Apabila memungkinkan, kasus tersebut

dapat di angkat menjadi Proyek Akhir dan atau Skripsi.

2 |


2

d) Mahasiswa dapat memiliki kompetensi yang di tunjukan dengan

pembuatan proposal PI ini. bahkan apabila memungkinkan, kajian

tentang proposal mendirikan usaha ini dapat di angkat menjadi Proyek

Akhir dan atau Skripsi.

e) Mahasiswa dapat memiliki pengetahuan di bidang makanan terutama

makanan untuk pasien di rumah sakit sesuai dengan prosedur rumah sakit

terutama makanan untuk pasien di rumah sakit sesuai dengan prosedur

rumah sakit terutama pengolahan makanan di dapur.

C. Manfaat Praktik Industri

Manfaat yang diharapkan dari pelaksanaan PI adalah sebagai berikut :

1. Bagi mahasiswa:

a) Mengetahui kondisi nyata suatu perusahaan baik dari segi manajemen

yang diterapkan, kinerja para karyawan serta proses produksi di

industri.

b) Memperoleh pengalaman untuk meningkatkan ketrampilan teknik

yang relevan dengan jurusan yang ditekuni.

c) Mengetahui dan dapat mengikuti perkembangan industri Boga sesuai

dengan tuntunan perkembangan industri.

d) Dapat membina hubungan baik dengan industri sehingga

memungkinkan untuk dapat bekerja di industri tempat plaksanaan PI

tersebut setelah lulus dari kuliah.

2. Bagi lembaga pendidikan:

a) Terjalinnya hubungan baik antara Jurusan Pendidikan Teknik Boga

Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta dengan Rumah Sakit

Dr. Sarjito sehingga memungkinkan kerjasama ketenagakerjaan dan

kerjasama lainnya.

b) Mendapat umpan balik untuk meningkatkan kualitas pendidikan

sehingga selalu sesuai dengan perkembangan dunia industri.

3. Bagi perusahaan:

3 |


2

a) Memperoleh masukan-masukan baru dari lembaga pendidikan melalui

mahasiswa yang sedang dan telah melakukan PI.

b) Dapat menjalin hubungan baik dengan lembaga pendidikan khususnya

Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta, sehingga semakin

dikenal oleh lembaga pendidikan sebagai pemasok tenaga kerja dan

masyarakat sebagai konsumen.

D. Rencana waktu dan tempat Praktik Industri

Bila di setujui Praktik Industri akan di laksanakan pada :

Waktu : 9 Juli – 31 Agustus 2012

Tempat : RUMAH SAKIT Dr. SARJITO

Jln. Kesehatan no. 1, Sekip, Yogyakarta

Atau berdasarkan kesepakatan dari pihak Rumah Sakit Dr. Sarjito-

Yogyakarta

E. Bentuk Kegiatan

1. Persiapan di kampus, meliputi :

a) Pembekalan Praktik Industri dan persiapan ijin / surat tugas.

b) Konsultasi dengan dosen pembimbing

c) Penyelesaian administrasi

d) Studi pustaka

e) Perlengkapan

f) Berangkat ke lokasi praktik industri.

2. Pelaksanaan praktik industri dilapangan, meliputi :

a) Pengenalan industri dilanjutkan praktikum pada bidang gizi dan diet.

b) Pengumpulan data-data untuk pembuatan laporan.

c) Konsultasi pada dosen pembimbing.

d) Pelaksanaan praktik.

e) Pembuatan laporan kerja praktik.

F. Rencana Kegiatan Praktik Industri

4 |


2

Praktik Industri akan dilaksanakan selama 60 hari ( 2 bulan) mengikuti

jadwal kerja yang ada di industri. Sedangkan bidang praktik yang diharapkan

mahasiswa disesuaikan dengan bidang keahlian mahasiswa.

Bidang praktik yang diharapkan di Industri adalah Bagian

Jadwal perencanaan Pelaksanaan Praktik Industri di RUMAH SAKIT

Dr. SARJITO ialah sebagai berikut:

No KEGIATANMINGGU KE

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 Pengenalan profil

industri

2 Mempelajari tugas-

tugas proses

produksi dan atau

jasa pada industri

yang ditempati.

3 Mempelajari bidang

dapur terutama

dalam hal

pengolahan makanan

untuk pasien.

4 Pencatatan data-data

kegiatan PI dan data-

data-data untuk

Proyek Akhir.

5 Penyusunan konsep

laporan.

6 Penyempurnaan

laporan.

5 |


2

G. Mahasiswa Pelaksana Praktik Industri

Mahasiswa yang akan melaksanakan praktik industri di Rumah Sakit

Dr. Sarjito, ialah sebagai berikut:

NAMA NIM SEMESTER

LATIFAH DWI NUR SITA 10511241001 4

ADELIA NARIDA 10511241007 4

DENNY NOOR R 10511241011 4

DINA S PUSPITA 10511241018 4

NURUL FAUZIYAH 10511241021 4

NURINA ISNAINI 10511241026 4

HANIS YULIAN P 10511241030 4

Program studi : Pendidikan Teknik Boga / S1 R

Jurusan : Pendidikan Teknik Boga Busana FT UNY

Alamat Kampus : Kampus FT UNY, Karangmalang, Yogyakarta,

Pembimbing Kode Pos 55281 Telp : (0274)

586168 psw 276, 289, 292, Fax : (0274) 586734

H. Praktik Industri

1. Pembimbing di industri dari RUMAH SAKIT Dr.SARJIO.

6 |


2

2. Pembimbing Akademik dari Program Studi Pendidikan Teknik Boga

Universitas Negeri Yogyakarta.

I. Penutup

Dengan diberikannya kesempatan kepada mahasiswa untuk

melaksanakan Praktik Industri di RUMAH SAKIT Dr. SARJITO, diharapkan

mahasiswa akan lebih mengenal dan memahami lingkungan kerja yang

sebenarnya, dan sesuai dengan program Departemen Pendidikan Nasional

mengenai hubungan antara dunia pendidikan dan dunia industri.

Kesempatan yang diberikan dari pihak RUMAH SAKIT Dr. SARJITO

merupakan harapan besar bagi kami dan tentunya akan kami manfaatkan

seoptimal mungkin untuk mencapai maksud dan tujuan yang diharapkan.

Demikian proposal ini kami buat, semoga terjalin kerjasama yang baik

dan saling menguntungkan antara lembaga pendidikan Universitas Negeri

Yogyakarta dengan pihak RUMAH SAKIT Dr. SARJITO. Atas segala

perhatian dan kerjasama kami ucapkan terimakasih.

7 |


2

Yogyakarta, 25 Februari 2012

Mahasiswa praktikan,

Latifah Dwi Nursita

NIM. 10511241001

Mengetahui,

Dosen pembimbing PI

8 |


2

Ichda Chayati, M.Pd.

NIP. ..........................

Koordinator PI,

Jurusan Pendidikan Teknik Boga

Minta Harsana, M.Sc

NIP. 196903 14200501 1 001

9 |

proposal praktek industri.docbaru

Documents