BIOLOGIA GENERAL

CÁTEDRA: BIOLOGIA GENERAL

CATEDRÁTICO: Ing. JOSE LUIS SOLIS ROJAS

PRESENTADO POR: GARCIA ORE, Joseph GALVAN MOSQUERA, Mayumi MINAYA DE LA CRUZ, Patty

SEMESTRE: II

DEL CENTRO DEL PERÚ

UNIVERSIDAD NACIONAL

PROPIEDADES DE LA MATERIA VIVA, SOLUCIONES, COLOIDES, MOVIMIENTO

BROWNIANO

2016-II

BIOLOGIA GENERAL

INTRODUCCIONAl hablar de sistemas dispersos o mezclas, se tendrá en cuenta que se denomina así, a los sistemas homogéneos (soluciones) o heterogéneos (dispersiones), formados por más de una sustancia. Hay sistemas dispersos en los que se distinguen dos medios: la fase dispersante y la fase dispersa. Las mezclas se caracterizan porque: las componentes de las mezclas conservan sus propiedades, intervienen en proporciones variadas, en ellos hay diferentes clases de moléculas, cuando son homogéneas se pueden fraccionar y cuando son heterogéneas se pueden separar en fases .Según el grado de división de las partículas los sistemas dispersos se clasifican en: Soluciones macroscópicas o groseras: son sistemas heterogéneos, las partículas dispersas se distinguen a simple vista. Soluciones finas: son sistemas heterogéneos visibles al microscopio.

Dispersiones coloidales: en estas dispersiones el medio disperso solo es visible con el microscopio. Si bien son sistemas heterogéneos, marcan un límite entre los sistemas materiales heterogéneos y homogéneos. Las dispersiones coloidales presentan movimiento browniano debido al choque entre moléculas que presentan la misma carga. El movimiento browniano es el movimiento aleatorio que se observa en algunas partículas nanoscópicas que se hallan en un medio fluido.

OBJETIVOS

Comprobar que los sistemas bifásicos: solución, suspensión y coloide son diferentes.

Comprobar el movimiento Browniano. Explicar la importancia biológica de estos

fenómenos

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REVISION BIBLIOGRAFICASOLUCIONES

Una mezcla heterogénea es un material cuya composición no es uniforme en todas sus partes, pues consiste de partes físicamente distintas y cada parte con propiedades diferentes. Se dice, entonces, que una mezcla heterogénea consta de dos o más fases. Una fase es una parte homogénea (tiene propiedades uniformes) de un sistema, la cual está en contacto con las otras partes del sistema, pero está separada de ellas por un límite definido. Así, una mezcla heterogénea solida de azúcar y sal de cocina consta de dos fases: una fase es el azúcar y la otra fase es la sal. Igualmente, una mezcla heterogénea de hielo (agua solida) y agua líquida tiene dos fases: una fase es el hielo y la otra, es el agua líquida (pues tienen algunas propiedades diferentes). (Trujillo, 2004)

Una mezcla homogénea es un material que tiene propiedades uniformes en toda la muestra y, por lo tanto, consta de una sola fase. Una mezcla homogénea se denomina también una solución(o disolución). Una solución es, entonces, una mezcla física homogénea de dos o más sustancias puras y consta de una sola fase. En el nivel molecular, los componentes de una mezcla homogénea están entremezclados de manera uniforme. Son ejemplos de soluciones la mezcla de azúcar disuelta en agua líquida, y la de sal de cocina disuelta en agua líquida. (Trujillo, 2004)

Trujillo 2004, menciona que toda solución (o disolución) consta de dos componentes: el solvente (o disolvente) y el soluto(o los solutos). El solvente (que se abreviará como STE) de una solución (que se abreviará como SLN) es el componente que por su naturaleza química y física es capaz de disolver a otros; el solvente suele ser el componente presente en mayor cantidad y puede ser sólido, liquido, o gaseoso. El soluto (que se abreviara como STO) es el componente que se encuentra disuelto en el solvente. Una solución puede contener más de un soluto. Los solutos que se disuelven en un solvente pueden ser sólidos, líquidos, o gaseosos. Generalmente, el estado físico final de la solución corresponde al estado físico inicial del solvente. Una solución comprende las partículas del solvente y del soluto, así como los espacios vacíos entre ellas.

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MATERIA

Castellán 1987, menciona que los diferentes tipos de materia pueden separarse en dos grande divisiones: (1) sustancias y (2) mezclas de sustancias.

En una serie de condiciones experimentales específicas, una sustancia exhibe un conjunto de propiedades físicas y químicas que no dependen de su historia previa o de su método de preparación de la misma. Por ejemplo, después de una purificación apropiada, el cloruro de sodio tiene las misma propiedades, ya se haya obtenido de una mina de sal o preparado en el laboratorio a partir de hidróxido de sodio y ácido clorhídrico. Por otro lado, las mezclas pueden variar mucho en su composición química. En consecuencia, sus propiedades físicas y químicas varían según la composición y pueden depender de la manera de preparación. Los materiales de origen natural son en su gran mayoría mezclas de sustancias. Por ejemplo, una solución de sal en agua, un puñado de tierra o una astilla de madera son todas mezclas.

Esquema clasificatorio de la materia en general. (Trujillo, 2004)

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COLOIDES

Estabilidad de las dispersiones coloidales. Sedimentación

Valenzuela 1995, menciona que las dispersiones coloidales suelen ser estables, y en general no sedimentan las partículas coloidales constituyentes de la fase dispersa. Este hecho lleva inmediatamente a plantear dos preguntas:

a) ¿Por qué no sedimentan las partículas coloidales cuando su densidad p, sea mayor que la densidad, p. del líquido dispersante?

b) ¿Cómo se puede hacer sedimentar a las partículas coloidales?

Cortes 1998, describe que los coloides fueron definidos originalmente por Thomas Graham, en 1861, como sustancias, el almidón o la gelatina, que no difunden a través de una membrana. El los distinguió de los cristaloides (como son las sales inorgánicas), que pueden pasar a través de las membranas. Posteriormente se reconoció que los coloides se diferenciaban de las verdaderas soluciones en que tienen partículas que si bien son demasiado pequeñas para ser observadas con un microscopio normal, aun eran más grandes que las moléculas normales. Los coloides se definen ahora como sistemas en los que existen dos o más fases, una fase dispersa distribuida en otra fase continua; más todavía, una de las fases tiene dimensiones muy pequeñas. Los coloides se clasifican de varias formas.

Gama, 2007, menciona que los coloides citoplasmicos sufren transformaciones sol- gel- el sol contiene mayor cantidad de líquido, por lo que presenta mayor fluidez que el estado de gel, que es propiamente el estado coloidal. El gel es en realidad un coloide que ha perdido agua. En la célula, el paso de un estado al otro del citoplasma es reversible.

Gama, 2007, describe que la estabilidad de los coloides intervienen también las sales minerales que regulan y mantienen el grado de hidratación adecuado. La mayor parte de las proteínas que forman al coloide citoplasmico es de proteínas globulares, las que también pueden transformarse en proteínas estructurales.

MOVIMIENTO BROWNIANO

Ramírez, 2007 menciona que en 1827 un famoso botánico llamado Robert Brown observo que, cuando suspendía unos pequeños granos de polen en agua, estos presentaban un movimiento irregular. Este fenómeno fue llamado Movimiento Browniano en honor a su trabajo pionero. Brown demostró que el movimiento estaba presente en cualquier

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suspensión de partículas finas de vidrio y minerales, por lo que descartó cualquier orgánico de este movimiento.

Valenzuela 1995, menciona que el denominado Movimiento Browniano fue descubierto en 1827 por R. Brown al observar al microscopio una suspensión acuosa de granos de polen. Brown observo que las partículas se movían constantemente siguiendo una línea quebrada, y que la velocidad es tanto mayor cuanto más elevada es la temperatura.

Movimiento browniano de una partícula coloidal observado al microscopio. Al ultramicroscopio la partícula seria visible y la trayectoria de la misma aparecía como una línea luminosa.

Valenzuela, 1995, describe que el movimiento Browniano era debido a corrientes de convección existentes en el líquido constituyente de la fase dispersante, en realidad tiene su origen en la energía cinética de translación de las partículas dispersas, energía que es debida a la agitación termica. Estas partículas (al igual que la molécula de los gases y que las moléculas o iones de los solutos en disolución) se mueven rectilíneamente hasta que se produce la colisión con otras partículas, en cuyo instante se modifica la dirección del desplazamiento, que continua ahora rectilicamente en otra dirección, de manera que la trayectoria de la partícula observada es una línea quebrada. Dado que la energía cinética de translación debida a la agitación térmica es:

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MATERIALES Y METODOS

1.1 MATERIALES:

1.2 REACTIVOS :

MICOOSCOPIO TUBOS DE ENSAYO LAMINA PORTA OBJETOS EXCAVADOS

COCINILLA DE LABORATORIO

PAPEL FILTRO

EMBUDO LAMINA PORTA OBJETO

LAMINA CUBRE OBJETO

PIPETA DE 10 mL GRADILLA

PINZA METALICA GOTERO PISETA AGUA DESTILADA GOMA SUCCIONADORA

BICROM ATO DE POTASIO

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1.3 MUESTRAS :

1.4 METODOS A. Solución verdadera.

Se tomó un tubo de ensayo debidamente limpio.Se depositó en el fondo del tubo algunos cristales de bicromato de potasio.Se agregó 10 mL de agua destilada.Después se pasó a llevar el tubo de ensayo con la muestra a la cocinilla de laboratorio para que se caliente hasta de inicio la ebullición. Se agito fuertemente la muestra en el tubo de ensayo y se le dejo enfriar para así proceder a la filtración.Se depositó en una lámina porta-objetos depósito una gota de la preparación y se observó al microscopio.

Si se pudo determinar después del experimento la solución verdadera, a simple vista se veía como una mezcla homogénea ya que no se pudo distinguir los componentes que la formaban.

B. Suspensión.Se tomó un tubo de ensayo limpio.Se depositó en el fondo una porción pequeña de tiza en polvo.Se agregó 10 mL de agua de caño.Después de agitarlo fuertemente. Se observó al microscopio, luego se filtró.

GELATINA TINTA CHINA TIZA EN POLVO

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Al momento del filtrado solo es el solvente el que pasa, el soluto queda en el papel filtro.

C. Coloide.Se tomó un tubo de ensayo limpio.Se depositó 10 mL de agua destilada.Se llevó el tubo de ensayo a la cocinilla de laboratorio para que caliente.Después se le agrego una porción de gelatina.Se le agito y se le dejo enfriar. Se observó al microscopio.

Un coloide se trata de partículas que no son apreciables a simple vista, pero mucho más grandes que cualquier molécula.

D. Movimiento Browniano.Se tomó un tubo de ensayo limpio.Se le coloco unas dos gotas de tinta china.Se le añadió agua de caño hasta que se pudo ver a través de una mezcla.En una lámina excavada se depositó una gota de la tinta y se le cubrió con una lámina cubre-objetos.Después se le llevo al microscopio y se observó a gran aumento.

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RESULTADOS Y DISCUSIONES

SOLUCIÓN VERDADERA

SUSPENSIÓN COLOIDE MOVIMIENTO BROWNIANO

Se dice así porque llega a ser una mezcla homogénea.

En este caso las partículas se separan a simple vista y a la hora de filtrarlo solo cae el agua; la tiza se queda suspendido en el papel filtro.

Llega a ser una solución como la clara del huevo y en el microscopio se puede observar las moléculas.

Cuando agitamos la solución se produce un movimiento de rotación y translación y al observar al microscopio también se observa las moléculas.

RESULTADOS

SOLUCION VERDADERA

- Se obtuvo que en el momento de la filtración no dejo nada de residuos.

- Posteriormente en el microscopio se ven partículas

SUSPENSIÓN

- Se obtuvo que en el momento de la filtración deja residuos de tiza (muestra).

- El color del residuo de la tiza fue de color plomo-marrón

- El agua sale totalmente limpia.

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COLOIDE

- Después de que haberse enfriado la gelatina se observó en el microscopio partículas de una contextura muy delgada y sin movimiento de color naranja claro tendiendo a amarillo.

MOVIMIENTO BROWNIANO

- Resultando un color morado en las partículas visto desde el microscopio

- Tiene formas de ramificaciones en toda la muestra.

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CONCLUSIÓN La solución, suspensión, coloide y movimiento Browniano

tienen diferentes sistemas bifásicos.

Comprobamos que el movimiento Browniano es importante para generar sustancias con caracteres distintos a sus componentes, además se observó que en algunas partículas microscópicas se hallan en el medio fluido.

Movimiento browniano: Nos permite estudiar a los fenómenos a bajas temperaturas.

Coloides: Son indispensables en nuestras vidas puesto que la gran mayoría de alimentos son coloides.

Soluciones: Para extraer colorantes es necesario disolver las plantas en diversos compuestos.

Materia: Cualidades de la materia que pueden afectar directa o indirectamente a nuestros sentidos.

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RECOMENDACIONES

Tener los materiales limpios antes y después de cada practica a realizarse.

Llevar los materiales, reactivos y muestras necesarias. Realizar cada prueba con sumo cuidado para que los

resultados sean los apropiados. Dejar limpio y ordenado el área de trabajo.

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BIBLIOGRAFIA

1. Ramírez Alatriste, Fernando - 2007, Ciudad de México. FECHA DE CONSULTA: 20-12-16. Universidad Nacional Autónoma de México. MOTORES BROWNIANOS https://books.google.com.pe/books?id=NVheBbtV2EC&pg=PA5&dq=movimiento+browniano&hl=es19&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q=movimiento%20browniano&f=false

2. Valenzuela Calahorro, Cristóbal – 1995 – 559 pages, 1ra. Edición. FECHA DE CONSULTA: 20-12-16. Universidad Salamanca. QUIMICA GENERAL ´INTRODUCCION A LA QUIMICA TEORICA´ https://books.google.com.pe/books?id=EdsLZGYbKC&pg=PA337&dq=movimiento+browniano&hl=es-419&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false

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4. Gama Fuertes, María de los Ángeles – 2007 tercera edición, México Pearson Educación. FECHA DE CONSULTA: 20-12-16. Biología I. https://books.google.com.pe/books?id=emvVdD5c5RkC&pg=PA125&dq=coloides+biologia&hl=es&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q=coloides%20biologia&f=false

5. Francisco Julián Trujillo santacoloma – 2004- Universidad de Medellín. FECHA DE CONSULTA: 20-12-16.

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ANEXOS Solución verdadera

Suspensión

En la imagen se observa la filtración de la mezcla de la tiza en

polvo con el agua de caño, se puede ver q se separan esto indica

que es una suspensión.

En la imagen se observa el calentamiento de la mezcla del

bicromato de potasio con el agua destilada.

Después del calentamiento en la cocinilla de

laboratorio se pasó al filtrado de dicha solución.

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Coloide

Después de haber calentado el agua destilada y habiendo esperado hasta que enfrió se le agrego la

gelatina.

En la imagen se observa el calentamiento del agua

destilada en el tubo de ensayo en la cocinilla de laboratorio.

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En la imagen se observa los cuatro

experimentos realizados en clase.