Promoción y posicionamiento de la industria transformadora alimentaria y patrimonio gastronómico de la provincia de Palencia

PROGRAMA DE ACTUACIONES 4º

TRIMESTRE 2013 y 1er TRIMESTRE 2014.

El SECTOR AGRARIO Y AGROALIMENTARIO de Palencia aporta el 14,13% del Producto Interior

Bruto de esa provincia, 4 puntos más respecto al peso que representa este sector en Castilla y León (que se sitúa en el 10% del PIB).

Emplea actualmente a 8.900 personas, lo que supone el 14% de todo el empleo.

Este sector es por tanto una elemento clave en el desarrollo socioeconómico de la provincia

EXPORTACIÓN (Base de datos comercio exterior. Cámaras Comercio )

Las exportaciones del sector agroalimentario de Castilla y León: 999 millones de euros en 2012, lo que supone un

incremento del 2,6% con respecto a 2011. En lo que va de año las exportaciones suponen 573 millones de euros

Las exportaciones del sector agroalimentario de la provincia de Palencia: 173 millones de euros en

2012, lo que supone un incremento del 17% con respecto a 2011. En lo que va de año las exportaciones

alcanzan los 104 millones de euros, convirtiéndose en la segunda provincia exportadora de Castilla y León, por

detrás de Burgos

LA INDUSTRIA TRANSFORMADORA ALIMENTARIA en la provincia cuenta con 197 empresas

1.- EL CLUB DE CALIDAD ALIMENTOS DE PALENCIA

INICIOS.- La Diputación de Palencia pone en marcha el Programa de Alimentos de Palencia a

finales de 2001.

FINALIDAD DEL PROGRAMA.- Promoción y fortalecimiento de la industria agroalimentaria

palentina como uno de los principales motores del desarrollo rural, al estar vinculada a la

producción agraria, agrícola y ganadera, y especialmente a las pequeñas industrias

artesanales que se ubican en los pueblos de la provincia de Palencia.

OBJETIVO DEL PROGRAMA.- Contribuir a mejorar la imagen de Palencia como provincia

productora de alimentos de calidad, tanto en el consumidor final como en un grupo

seleccionado de profesionales y personas ligadas al mundo de la restauración y distribución

alimentaria.

PILARES.- El Programa se fundamenta en 2 pilares:

2.- LA PROMOCIÓN COMERCIAL

Año 2005: se crea el Club de Calidad Alimentos de Palencia,

rigiéndose su funcionamiento por el Reglamento de Uso de la

Marca “Alimentos de Palencia” (B.O.P. de 11 de julio de 2005).

Se contempla como integrantes de la Marca a los productores

agroalimentarios de Palencia en dos modalidades: Banda

Dorada y Banda Azul.

Año 2008: se aprueba un nuevo reglamento que modifica el

anterior, el Reglamento de Uso de la Marca Alimentos de

Palencia Club de Calidad (B.O.P. de 22 de octubre de 2008).

Se abren las puertas del Club de Calidad a

nuevos sectores relacionados con la

industria agroalimentaria, la hostelería y el

comercio minorista de alimentación,

integrándolos también dentro de la marca

Alimentos de Palencia.

El Club de calidad Alimentos de Palencia nace con la finalidad de agrupar a la industria agroalimentaria palentina bajo una seña de identidad propia y distintiva de calidad.

1. Potenciar la marca “Alimentos de Palencia”,

siendo referente de calidad y excelencia .

2. Potenciar el conocimiento y la comercialización

de los productos agroalimentarios y

establecimientos de hostelería y comercio

pertenecientes al Club de Calidad.

3. Avanzar en la incorporación de nuevos productos

y establecimientos a la Marca.

4. Formar a los empresarios del Club de Calidad

para obtener una mayor eficiencia en la gestión de

su empresa.

5. Colaborar con las iniciativas de Entidades

Públicas en el desarrollo de los productos

agroalimentarios de la provincia de Palencia.

VENTAJAS DE PERTENECER AL CLUB DE CALIDAD

Identificación bajo una misma imagen.

Mejora de la imagen de la empresa.

Garantía y seguridad del consumidor.

Protección de los productos y empresas del sector

Promoción colectiva a través de campañas y

actividades.

Ventajas comerciales.

Introducción a nuevos mercados.

Sinergías entre todos los integrantes del Club

(empresas agroalimentarias y establecimientos de

hostelería y comercio minorista).

EMPRESAS ADHERIDAS AL CLUB DE CALIDAD

Estos datos supone que actualmente el 46% de las industrias agroalimentarias palentinas pertenecen al Club de Calidad Alimentos de Palencia.

Un total de 129 empresas agroalimentarias y establecimientos de hostelería y comercio minorista de alimentación pertenecen al Club de Calidad Alimentos de Palencia

129 INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN:

.- 89 Productores .- 25 Establecimientos Hosteleros .-15 Comercio Minorista

Se realiza un trabajo de campo previo en base a las características de los productores cruzadas con las necesidades de los compradores

ANALIZANDO: Si ya hay presencia en el mercado de destino.

Disponibilidad dentro la estructura de la empresa para garantizar la continuidad en la comercialización.

Analizar la demanda del producto en el mercado de destino .

PROGRAMACIÓN ACTIVIDADES PROMOCIONALESALIMENTOS DE PALENCIA. 4º TRIMESTRE 2103 / 1er TRIMESTRE 2014

1.- PROMOCION ALIMENTOS DE PALENCIA EN VALLADOLID

2.- PROMOCIÓN ALIMENTOS DE PALENCIA EN BILBAO

3.- ENCUENTRO PRODUCTORES MAESTRE DE COCINA (Instalaciones CETECE)

4.- FERIA MADRID FUSIÓN

5.- FORUM GASTRONÓMICO DE GALICIA

6.- FERIA DEL QUESO Y DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS EN PARÍS

1.- PROMOCION ALIMENTOS DE PALENCIA EN VALLADOLIDel día 15 de noviembre - en la Cúpula del Milenio

Público exclusivamente profesional en el que sólo asistirán compradores y vendedores : bajo nivel de inversión del productor con una expectativa alta de retorno. Formato de networking y de participación mixta, entre el speed networking (acelerar

los contacto de negocio) y el open space (espacio abierto).Los productores centraran sus esfuerzos en las relaciones comerciales con la agenda previamente concertada.

2.- PROMOCIÓN ALIMENTOS DE PALENCIA EN BILBAO, el día 27 de noviembre - en la Escuela de Hostelería Boluetabarri, de la Fundación Peñascal,

Promoción en otras regiones del territorio nacional.Presentación de los productos al público exclusivamente profesional, hostelería y distribución, superficies comerciales, etc., Los alimentos se transformaran de la mano de Fernando Canales, Cocinero con dos estrellas Michelin.Relaciones comerciales con el producto en su origen.

3.- ENCUENTRO PRODUCTORES MAESTRE DE COCINA, el día 18 de noviembre - en las instalaciones del CETECE

Solicitado por la asociación.

Presentación a los cocineros asociados a Maestres de Cocina, con el fin de que los

conozcan y los puedan comercializar en sus establecimientos.

Visitas a fábricas agroalimentarias.

4.- FERIA MADRID FUSIÓN, del 27 al 29 de enero

Previamente analizado las posibilidades de este mercado, el Foro Gastronómico se

convierte en un escaparate que permite posicionarnos como destino turístico de la

gastronomía y de la cultura del vino.

Presentación de productos con un mayor avance de innovación.

Fomentar la gastronomía a través de la participación de cocineros palentinos:

rutas gastronómicas, ferias...

5.- FORUM GASTRONÓMICO DE GALICIA, del 23 al 25 de febrero - en la Coruña

Conjuga los formatos congreso, feria y programa de actividades paralelas (talleres, presentaciones y

actividades dirigidas al enogastroturismo) donde se darán cita los profesionales del sector, tanto a nivel

nacional como internacional.Plataforma para la presentación de jóvenes cocineros que actualmente despuntan en el ámbito de la gastronomía.Reforzar la imagen de Palencia Turismo para dar a conocer los recursos turísticos de nuestra provincia.

6.- FERIA DEL QUESO Y DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS “Le Salon du Fromage et des Produits”, del 23 al 26 de febrero- en París Porte de Versailles.

Se trata de la mayor cita profesional de la oferta gastronómica quesera o de se presentan los productos

artesanales. En base a los datos de la anterior cita, el 85% de los profesionales asistieron para descubrir nuevos

productos y el 77% de los profesionales tenían una intención de compra el mismo año. Es una oportunidad para los profesionales del sector puesto que el salón cuenta con una zona exclusiva

para productos internacionales.La finalidad es la toma de contacto con proveedores, conocer la evolución del sector y conocer los

nuevos productos que han aparecido en el mercado.

PREMIOS ARTESANOS 2012:

Queso curado de oveja de Quesos Crego (Cevico de la Torre): premio al mejor producto lácteos. Cerveza Artesana de La Maricantana de Cerverzas Bresañ (Becerril de Campos): premio a la mejor bebida artesanos. Agridulce de trompeta amarilla de Micopal (Arenillas de San Pelayo): premio al mejor producto innovador.

PREMIOS CINVE tanto en su convocatoria nacional como internacional:

- Medallas de Oro Concurso Nacional :

.- 2009 se concedieron a Bodega Remigio Salas por Las Luceras Crianza 2006; Señorío de Valdesneros 2005 y Zarzavilla Reserva 2004- Medallas de Oro Concurso Internacional : .- 2011 , se concedieron a Vino Eruelo (Señorío de Valdesneros) 2007 y Pagos de Negredo 2006.- Medallas de Plata Concurso Nacional : .- 2008 se concedió a Zarzavilla 2004 (año 2008). .- 2009 se concedieron a El Monjío Roble 2007; Señorío de Valdesneros 2006; Señorío de Valdesneros 2008. .- 2010 se concedieron a Señorío de Valdesneros 2006; Aragón Benito 2005 y Pagos de Negredo Crianza. .- 2011 se concedieron a Aragón Benito 2005 y Pagos de Negredo Crianza. .- 2012 se concedieron a Roble 2009 de Señorío de Valdesneros y a Basileo Tinto Roble 2011 .- 2013 se concedieron a El Eruelo 2009 un crianza de Vitivinícola Ladrero y El Monjío 2011 un roble de 5 meses de la Bodega Esteban Araujo- Medallas de Plata Concurso Internacional : .- 2011 se concedieron a El Monjío 2009; Aragón Benito 2006 y Zarzavilla 2004.