proiect final achizitii

Download Proiect Final Achizitii

Post on 28-Dec-2015

98 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • 0Proiect achiziiiProdus: iaurt cu nuc

    Realizat de: Livedeanu MdlinaSpecializarea: Marketing

    Grupa: 4

  • 1Cuprins:

    1. Motivaie alegere produs.............................................................................................22. Descrierea produsului. Piaa int. Profilul consumatorului........................................3

    2.1.Descrierea produsului............................................................................................3

    2.2.Piaa int...............................................................................................................42.3.Profilul consumatorului.........................................................................................4

    2.4.Concurena.............................................................................................................43. Previziunea vnzrilor.................................................................................................64. Alegerea amplasrii i a spaiului de producie..........................................................85. Achiziii n afara produciei........................................................................................96. Determinarea necesarului de utilaje..........................................................................10

    6.1. Descrierea fluxului de producie.......................................................................106.2. Determinarea necesarului de utilaje..................................................................12

    Achiziie intern........................................................................................................147. Determinarea de materii prime i utilaje.....................................................................20

    7.1. Calculul necesarului de materii prime...............................................................20

    7.2. Analiza furnizorilor de materii prime................................................................21

    Exemplu de achiziie extra-comunitar....................................................................24Exemplu de achiziie intra-comunitar....................................................................27Achiziie public........................................................................................................30

    8. Determinarea necesarului de personal i a fondului de salarii....................................429. Calculul costului de producie.....................................................................................44

    9.1. Costuri de producie directe................................................................................449.2. Costuri de produce indirecte..............................................................................449.3. Repartizarea cheltuielilor indirecte asupra cheltuielilor directe......47

    10. Stabilirea preului de vnzare pe baza costului....4611. Calculul produciei critice i a cifrei de afaceri critice4712. Aprecierea situaiei financiare.....4713. Concluzii..48

    Anexe

  • 21. Motivaie alegere produs

    Produsul ales n cadrul acestui proiect este iaurtul cu nuc. De ce tocmai acest produs? Motivaiile sunt multiple. n primul rnd, iaurtul este un produs foarte des consumat de toate categoriile de vrst i adaptat unor nevoi multiple. n acest sens, amintim de iaurtul Danonino pentru copii, ce te ajut s creti mare, de Activia pentru meninerea florei intestinale, de Covalact care este prea bun, prea ca la ar i lista poate continua. Dei exist un sortiment foarte larg de iaurturi, printre aromele cele mai des ntlnite se numr: cpuni, piersici, banane, viine, biscuite. Iaurtul cu nuc lipsete de pe piaa romneasc dei este foarte des preparat n cas. Acest lucru se explic mai greu, innd cont de numeroasele proprieti hrnitoare i terapeutice pe care le are nuca. Sub acest aspect se pot aminti mineralele (sulf, calciu, sodiu,

    magneziu, fier, fosfor, zinc, iod) i vitaminele (B1, B2, B5, C, PP i caroten). De asemenea, o alt motivaie a alegerii fcute este c fac parte din categoria

    consumatorilor de iaurturi i consider c piaa lactatelor constituie o oportunitate pe viitor, de deschidere a unei afaceri n domeniul creterii bovinelor.

    n al treilea rnd, piaa iaurturilor este una destul de semnificativ, avnd n vedere c, n prezent, iaurtul face parte din alimentaia de baz a populaiei.

    O alt motivaie o constituie atractivitatea pieei, dac se iau n calcul statisticile. n anul 2011 s-a realizat o cifr de afaceri pe piaa lactatelor de 900 milioane de euro. S-au nregistrat scderi ale vnzrilor pentru produsele mai scumpe precum: brnzeturi, unt i smntn n timp ce laptele a avut o pia stabil iau iaurturile au avut o uoar cretere. n cea de-a doua parte a anului 2011 a crescut procentul cheltuielilor casnice cu achiziia produselor lactate, la 6%. Produsul de top pe piaa lactatelor este laptele, urmat de iaurt i smntn. Astfel, iaurtul este printre primele produse cumprate, ceea ce asigur o poziie favorabil.

    n perioada 1 ianuarie 31 august 2012 producia iaurtului a crescut cu 2313 tone, adic cu 2,3% mai mult fa de aceeai perioada a anului precedent1. Dup cum se poate observa n Tabelul1.1 celelalte produse din categoria lactatelor au nregistrat scderi sau creteri nesemnificative comparativ cu iaurtul.

    1 Institulul Naional de Statistic, Comunicat de pres nr. 243 /2012

  • 3Tabelul1.1.Produs August 2011 August 2012 1.01-31.08.2011 1.01-31.08.2012

    Iaurt 11890 13179 100596 102909

    Brnzeturi 5473 5913 42738 46143

    Unt 715 713 5917 5967

    Smntn 3989 3915 30583 30045Lapte de consum 15908 13931 144631 137181

    *Surs: Institutul Naional de Statistic

    2. Descrierea produsului.Piaa int. Profilul consumatorului

    2.1. Descrierea produsului

    Cuvntul iaurt provine din turcesul yogurt, care se trage din verbul yogurtmak ce

    nseamn a combina. Iaurtul este un produs ce se obine prin fermentarea laptelui, avnd un aspect i o consisten cremoas. Pe lng bacilii coninui de lapte n mod natural Lactobacillus bulgaricus si Streptococcus termophilus, n iaurturi se mai adaug fermeni probiotici care ajut flora bacterian, digestia i chiar sistemul imunitar.

    Produsul ce urmeaz a fi lansat se numete Iaurt cu nuc. Noutatea adus const tocmai n combinarea aromelor celor dou produse n unul singur. Gustul amrui al nucilor vin perfect s completeze aroma proaspt a iaurtului, astfel nct va avea un gust inconfudabil, potrivit tuturor vrstelor.

    Acesta se poate consuma fie la micul dejun, fie ca desert dup mesele importante ale zilei.

    Iaurtul cu nuc va fi comercializat n gramaj de 125g la un pre de 1,22 lei, innd cont c acesta este preul mediu al pieei. La 150 g iaurt se adaug 30 g nuc. Valoarea energetic la 100 g produs este de 50kcal, proteine 3,2g, lipide 2,6g, glucide 4g.

    Produsul va fi pus n vnzare n ambalaje de plastic. Acestea au avantajul costurilor

    mici i al uurinei fabricrii. Atractivitatea ambalajelor const n culorile vii folosite, ce donot energie i veselie.

    Condiii de pstrare: 2-8 grade C.

  • 42.2. Piaa intPiaa int a produsului o constituie consumatorii din Romnia, cu vrsta cuprins ntre

    5 i 35 de ani. n ceea ce privete genul, se adreseaz att femeilor ct i brbailor, cu preponderen din mediul urban, ce au un venit mediu de peste 700 RON.

    2.3. Profilul consumatorului

    Profilul consumatorului care se contureaz este urmtorul: familii ce au copii sau tineri care prefer un produs uor, cu proprieti terapeutice i hrnitoare, ce are un pre accesibil, fiind destinat categoriilor sociale cu venituri medii, indiferent de profesie. Iaurtul reprezint pentru mmici un produs n care au ncrederea de a-l da spre consum copiilor, fiind o gustare sntoas la grdini sau la coal.

    2.4. ConcurenDin punct de vedere al provenienei, iaurtul poate fi: produs n Romnia de firme

    romnesti, produs n Romnia, sub licen(cazul Danone) i importate. Mrcile existente pe pia romneasc sunt: Brenac, Covalact, Danone, Fruchtegut, Frutis, Fruttegurt, Jogobela, Liegeois, LaDorna, Mili, Milupa, Multilacta, Napolact, Napoca, Oke, Prim, Prodlacta, VranLact, Yoginos.

    Fig.2.1. Clasificarea iaurturilor dup provenienCei mai importani concureni direci sunt:

    Danone liderul n vnzri pe piaa iaurturilor, Danone are o gam variat de produse, ncepnd de la iaurturile simple, pn la cele mai diversificate arome precum cpuni,

  • 5biscuite, tiramisu, grupate sub diverse mrci: Actimel, Activia, Casa Bun, Danette, Cremosso.Milli dei iniial a intrat cu o gam restrns de produse, n prezent deine pe lng iaurturi i lapte pasteurizat, sana, smntn, kefirul i laptele btut aducnd totodat pe piaa romnseasc primele produse lactate mbogite cu Omega 3.

    Napolact cu o istorie ce ncepe tocmai la 1905, Napolact s-a

    nscut ca brand n 1990, avnd un portofoliu larg de produse alctuit din brnzeturi, iaurturi, unt, lapte, smntn. Inovaia adus de Napolact este iaurtul cu dulcea de nuci verzi i ciree amare.

    Covalact are o istorie de peste 40 de ani, ajungnd s aib la momentul de fa peste 500 de angajai i un portofoliu de peste 9 produse din care: iaurt, brnzeturi proaspete, lactate

    tradiionale, specialiti cu lapte de capr, unt, cacaval, brnz de burduf, lapte.

    Dintre concurenii indireci se amintesc productorii de sana, de lapte btut, de smnn precum: Lacto Solomonescu, Delaco, Albalact.

    Fig.2.2.Cota de pia deinut de cei mai importani productori de iaurturi din Romnia n 2010

    33%

    19%17%

    11%

    10%

    6%

    2% 2%

    Cota de piaDanone Tnuva Milli Prodlacta Napolact Cmpina Oke Cedra

  • 63. Previziunea vnzrilorPentru previzionarea vnzrilor am folosit media mobil, innd cont de faptul c ritmul

    de cretere a pieei iaurturilor este de 6% anual.Tabelul 3.1. Previziunea vnzrilor (tone) pe piaa iaurturilor