programas de asignaturas del nuevo plan de estudios de...

I.

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE ENSEÑANZA, INVESTIGACIÓN

Y SERVICIO EN AGROECOLOGÍA (DEISA)

PROGRAMAS DE ASIGNATURAS DEL NUEVO PLAN DE ESTUDIOS DE INGENIERÍA EN AGROECOLOGÍA

CUARTO AÑO

SEGUNDO SEMESTRE

lunes, 30 de marzo de 2015

Universidad Autónoma Chapingo Departamento de Enseñanza, Investigación

y Servicio en Agroecología (DEISA)

Policultivos tradicionales

Universidad Autónoma Chapingo

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y Servicio en Agroecología (DEISA) I. Datos Generales de la Asignatura

Unidad Académica Programa Educativo Área Académica Año – Semestre

DEISA Ingeniería en Agroecología 4to - 2 Clave Denominación de la Asignatura Fecha de

Elaboración Fecha de

Aprobación Fecha de Revisión

Policultivos tradicionales Línea curricular Agroecología aplicada Responsable del programa:

Dr. Atenógenes L. Licona Vargas M. C. Laura Gómez Tovar M. C. José Nelson Montoya Toledo

Distribución de horas formativas Horas Semanales Horas Semestrales

Créditos Totales

Teoría Práctica Viaje de Estudios

Trabajo independiente

Teoría Práctica Totales

1 3 0 2 16 48 64 6

Medio Superior ( ) Obligatoria (X) Teórico ( ) Presencial (X) Licenciatura (X) Optativa ( ) Práctico ( ) Mixto ( ) Posgrado ( ) Electiva ( ) Teórico-Práctico (X) En Línea ( ) Contextualización de la asignatura (módulo, disciplina, unidades de competencia): Los policultivos o multicultivos son estrategias de diversificación productiva y se refieren a la convivencia, en espacio y tiempo, de dos a más cultivos dentro de la misma parcela del productor (Márquez, 1981 en Hernández, 1981). Este tema es de suma importancia para la formación del Agroecólogo ya que se ponen en práctica principios ecológicos para lograr la agricultura sustentable, tales como el uso de la diversidad espacial, el reciclaje de nutrimentos, el uso eficiente del suelo, el agua y la energía, entre otros.

Los conocimientos que obtendrá el estudiante es sobre el uso de la diversidad de cultivos en tiempo y espacio de diferentes sistemas de manejo, así como habilidades en el manejo de sistemas múltiples instalados en la Huerta Sergio Arroyo.

La asignatura se imparte en el segundo semestre del programa educativo de Ingeniería en Agroecología y pertenece a la línea curricular Agroecología Aplicada.

Esta asignatura tiene relación vertical, con las otras materias de la línea curricular de Agroecología Aplicada tales como Introducción a las


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y Servicio en Agroecología (DEISA) prácticas agroecológicas, Sistemas Agroforestales, Sistemas Hortícolas Diversificados, Manejo de ecotecnologías y Manejo y Diseño de granjas integradas; así como de la línea curricular de ecología y manejo de agroecosistemas. De forma horizontal se relaciona con los cursos de Bases ecológicas de la agricultura sustentable, Ecología del suelo en el agroecosistema y Construcción del Conocimiento Agroecológico II. La asignatura de Policultivos Tradicionales es un curso básico obligatorio (modalidad presencial) de carácter práctico, más que teórico, que contribuye a sentar las bases del saber hacer de la carrera del Ingeniero en Agroecología.

Entre las estrategias de enseñanza-aprendizaje empleadas se tienen la descripción de policultivos de acuerdo a la ubicación dentro de la cuenca; diseño y establecimiento de policultivos de ciclo primavera – verano; manejo de árboles frutales, cosecha y comercialización de policultivos del ciclo otoño-invierno; elaboración de informes; participación en exposiciones de campo; entrevistas con productores y recorridos de campo. Se privilegia el desarrollo de habilidades mediante la incorporación directa a las prácticas agroecológicas.

Esta materia se desarrolla en los agroecosistemas de La Huerta Sergio Arroyo, del Departamento de Agroecología, y consiste en que los estudiantes se incorporen a las actividades realizadas en estos agroecosistemas complejos y diversos, entre los meses de enero-julio.

El curso consta de 4 unidades de aprendizaje, en atención a la revisión teórico metodológica para el tratamiento de policultivos y el manejo de la diversificación en la Huerta, a saber; Conceptos y enfoques para el estudio y manejo de policultivos; Cereales de invierno asociados con leguminosas, solos o intercalados con árboles frutales; milpa y milpa intercalada con árboles frutales en el ciclo PV y; Manejo de leguminosas y cultivos potenciales. Esta asignatura se imparte con la perspectiva constructivista, centrado en el aprendizaje del estudiante y el trabajo colaborativo, con el enfoque de competencias. La evaluación consistirá en reportes escritos, exposiciones, informes sobre cobertura sobre el suelo, superficie establecida y fases fenológicas. En el trabajo independiente se considerará los reportes escritos y preparación de las exposiciones. II. Propósito y competencia académica de la asignatura

Propósito General: Manejar sistemas de policultivo tradicional con bajos insumos, mediante la incorporación de los principios agroecológicos fundamentales y el uso de recursos fitogenéticos locales, regionales y potenciales de la Cuenca del Valle de México para establecer agroecosistemas sustentables.


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Competencias Genéricas:

- Capacidad para aplicar los conocimientos teóricos en el manejo de policultivos.

- Capacidad creativa para diseñar sistemas agrícolas complejos con bases ecológicas y en atención a las posibilidades locales, regionales y potenciales.

- Capacidad de trabajo en equipo para satisfacer en tiempo y forma con el calendario agrícola.

- Valoración y respeto por la diversidad y multiculturalidad para incorporar recursos fitogenéticos locales y potenciales.

Competencias Profesionales:

- Proyectar, establecer y operar agroecosistemas sustentables.

- Operar sistemas para el manejo sustentable del agua en agroecosistemas y unidades de producción.

- Organizar y promover mercados para los productos agroecológicos y orgánicos. Competencias académicas de la asignatura: Aplicar los principios agroecológicos para el aprovechamiento del tiempo y el espacio, con base en el conocimiento agronómico de las especies y de las interacciones ecológicas que se generan en los agroecosistemas sustentables, con una actitud de respeto y valoración del contexto ambiental, productivo y cultural de la cuenca de México.

III. Evidencias Generales de Desempeño

Productos o Evidencias Generales y Trabajo Independiente Estrategias y Criterios Generales de Evaluación del Desempeño

- Reportes escritos Corresponde al trabajo independiente

Criterios de evaluación: • Contenido • Discusión en referencia a resultados de la literatura citada • Organización de las ideas • Presentación y ortografía • Puntualidad en la entrega


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y Servicio en Agroecología (DEISA) Ver rúbrica del Anexo 2

- Informes sobre cobertura sobre el suelo, superficie establecida de milpa y policultivos, y fases fenológicas.

Criterios de evaluación para superficie establecida: • Porcentaje de germinación • Porcentaje de plantas vigorosas, sin afectación de plagas,

enfermedades ni arvenses, sin deficiencias nutrimentales visibles

Ver lista de cotejo del Anexo 3 Criterios de evaluación para fases fenológicas:

• Fases fenológicas identificadas al 100%. • Fechas de aparición de cada fase. • Creatividad en la elaboración del catálogo (uso de

fotografías, videos, dibujos, ejemplares prensados, etc.). Ver lista de cotejo del Anexo 5 Criterios de evaluación para cobertura sobre el suelo:

• Porcentaje de cobertura sobre el suelo • Peso húmedo y seco de biomasa por unidad de superficie

Ver lista de cotejo del Anexo 4

- Exposiciones de campo La preparación de la exposición corresponde al trabajo independiente

Criterios de evaluación:

• Investigación del tema • Debate y manejo de evidencias de campo • Organización de las ideas • Tiempo de participación • Disposición para el debate

Ver rúbrica del Anexo 6


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IV. Estructura Básica del programa

UNIDAD DE APRENDIZAJE No 1 Conceptos y enfoques para el estudio y manejo de policultivosDistribución de horas formativas

Presencial Trabajo independiente Totales Teoría Práctica

5 15 10 20 Propósito especifico de la Unidad de Aprendizaje

Identificar los principios y estrategias mediante el análisis y diseño de sistemas diversificados, o policultivos tradicionales, a fin de implementar los principios agroecológicos en el agroecosistema de la Huerta Sergio Arroyo Cabrera.

Contenido de la Unidad de Aprendizaje Elementos de la Competencia

Conocimiento Habilidades Actitudes y valores - Principios agroecológicos de la agricultura sustentable. - Estrategias de diversificación productiva para el aprovechamiento del tiempo y el espacio: Asociación, intercalación, mosaicos, relevo (imbricación) y rotación. - Interacciones ecológicas en los agroecosistemas. - Experiencias de diversificación productiva en la agricultura tradicional de diferentes regiones de México.

- Piensa críticamente para que obtenga, sistematice y analice información documental - Se comunica con productores, líderes de organizaciones y autoridades para obtener información valiosa sobre agroecosistemas diversificados

- Tiene disposición para integrarse al trabajo de campo - Atención al entorno para que identifique agroecosistemas diversificados en el contexto ambiental, productivo y económico-social de las cuencas de los ríos Texcoco, Chapingo y San Bernardino Edo. de México

Materiales y recursos a utilizar Didácticos Tecnológicos, informáticos y de comunicación

Área de campo. Agroecosistema diversificado en estructura y función. Aula abierta en campo, pizarrón. Plumones, rotafolios, Manuales de referencia, Materiales y herramientas para trabajo de campo (libreta de campo, formato de entrevista, guía de observación,

Computadora personal, Proyector digital y cámara fotográfica.


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Estrategias de enseñanza Actividades de aprendizaje - Presentaciones del profesor sobre los principios agroecológicos de la agricultura sustentable y las estrategias de diversificación productiva - Lluvias de ideas - Transecto por las cuencas de los ríos Texcoco, Chapingo y San Bernardino Edo. de México

- Discute sobre los principios agroecológicos de la agricultura sustentable y las estrategias de diversificación productiva - Describe interacciones ecológicas de policultivos reportados en la literatura - Describe los policultivos detectados en las cuencas de los ríos Texcoco, Chapingo y San Bernardino Edo. De México

Evidencias de Desempeño Productos o evidencias de desempeño (incluir trabajo

independiente) Criterios de Evaluación del Desempeño

- Reporte escrito de la caracterización de los policultivos detectados en el transecto por las cuencas de los ríos Texcoco, Chapingo y San Bernardino Edo. De México. Corresponde al trabajo independiente.

Criterios de evaluación: • Contenido • Discusión en referencia a resultados de la literatura citada • Organización de las ideas • Presentación y ortografía • Puntualidad en la entrega


UNIDAD DE APRENDIZAJE No 2 Cereales de invierno asociados con leguminosas, solos o intercalados con árboles frutales Distribución de horas formativas

Presencial Trabajo independiente Totales Teoría Práctica 2 8 5 10

Propósito específico de la Unidad de Aprendizaje: Evaluar el sistema de policultivo de invierno representativo de la Mesa Central mexicana, mediante la descripción de los sistemas establecidos en campo a fin de aplicar los principios ecológicos de la rotación de cultivos tanto solos como intercalados con frutales, la optimización del flujo de nutrimentos, la protección del suelo y la complementariedad con componentes arbóreos.


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Conocimientos Habilidades Actitudes y valores - Importancia y uso de los cereales de invierno en México (económico, agronómico, ecológico) - Ecología de los cereales de invierno, leguminosas asociadas y frutales. - Fases fenológicas, de todos los componentes, hasta la cosecha - Desarrollo de la cobertura sobre el suelo - Metodologías para la estimación de biomasa total alcanzada y por componente del policultivo - Cosecha (abono verde, forraje, otros) - Relaciones ecológicas básicas en el policultivo

- Busca información en literatura especializada

- Analiza las características morfológicas de los cultivos según las etapas de desarrollo

- Cosecha y acondiciona los productos para su incorporación y/o almacenamiento

- Identifica las relaciones ecológicas en los policultivos

- Propone mejoras al agroecosistema

- Proactivo para la realización de las actividades encomendadas y otras que sean necesarias en el agroecosistema. - Solidaridad y colaboración para logar objetivos comunes en el manejo del agroecosistema.

- Apertura para que detecte y analice los principios agroecológicos que suceden durante el desarrollo del policultivo


Área de cultivo del ciclo otoño- invierno. Aula abierta en campo, pizarrón, plumones, rotafolios, etc.

Computadora personal, proyector digital y cámara fotográfica. Herramientas (marcos de muestreo de biomasa, cúter, etc.) Maquinaria y equipo (tractor y segadora) Instrumentos de medición (flexómetro, balanza).


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Estrategias de enseñanza Actividades de aprendizaje - Presentaciones del profesor sobre la importancia de los cereales en México y su ecología. - Aplicación de métodos de campo para la valoración de interacciones agroecológicas en el policultivo (niveles de integración y diversificación: policultivos con perennes y anuales, incorporación de diversidad intra e interespecífica; complementariedad en agroecosistemas: Utilización diferencial de luz; susceptibilidad y/o tolerancia a la presencia de plagas, enfermedades y arvenses; sinergias: producción y movilización de nutrientes como fijación de nitrógeno, provisión de cobertura para protección de suelo y agua) - Acompañamiento para el seguimiento de las etapas fenológicas del policultivo de invierno (cereales y leguminosas). - Supervisión de los procedimientos para la estimación de la biomasa del policultivo (cereales y leguminosas). - Acompañamiento durante la cosecha y acondicionamiento de forraje e incorporación del abono verde.

- Discute los temas abordados para explicar la importancia de los policultivos de invierno. - Describe las interacciones agroecológicas en los policultivos. - Monitorea las etapas fenológicas que se presenten durante el periodo del semestre. Ver anexo 1 - Aplica un muestreo para la estimación de cobertura y, biomasa de cereales y leguminosas. - Ejecuta la cosecha y acondicionamiento de los cereales y la incorporación de abonos verdes.


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- Informes de cobertura sobre el suelo y fases fenológicas de los diferentes cultivos ocurridos durante el semestre. Corresponde al trabajo independiente

Criterios de evaluación para fases fenológicas:

• Fases fenológicas identificadas al 100%. • Fechas de aparición de cada fase. • Creatividad en la elaboración del catálogo (uso de fotografías,

videos, dibujos, ejemplares prensados, etc.). Ver lista de cotejo del Anexo 5 Criterios de evaluación para cobertura sobre el suelo:

• Porcentaje de cobertura sobre el suelo • Peso húmedo y seco de biomasa por unidad de superficie


- Exposición en salón sobre las interacciones agroecológicas en el policultivo. La preparación de la exposición corresponde al trabajo independiente





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UNIDAD DE APRENDIZAJE No 3 Milpa y milpa intercalada con árboles frutales en el ciclo PV Distribución de horas formativas

Presencial Trabajo independiente Totales Teoría Práctica 5 15 10 20

Propósitos específicos de la Unidad de Aprendizaje: Manejar el policultivo más representativo de la agricultura tradicional mexicana, mediante a la incorporación a las prácticas en marcha para aplicar los principios agroecológicos de la complementariedad entre especies y de la diversidad genética, ecológica y cultural.


Conocimientos Habilidades Actitudes y valores - Origen y evolución de la milpa en México - El agroecosistema de la milpa en distintas regiones de México - Diseño de modalidades de milpa para su establecimiento en la Huerta Sergio Arroyo Propósitos, funciones y perspectivas del Policultivo.

Diversidad y distribución espacial y temporal de especies. Ecología de los cultivos de la milpa.

- Prácticas agrícolas, instrumentos e insumos para el manejo de la milpa y milpa intercalada en frutales

Acondicionamiento del terreno y siembra. Manejo ecológico de plagas, enfermedades y arvenses. Manejo de la nutrición de

- Busca información en la literatura especializada

- Diferencia características morfológicas de los cultivos según etapas de desarrollo

- Propone distintas modalidades de cultivo de la milpa

- Selecciona actividades, herramientas e insumos para cubrir los requerimientos tecnológicos del agroecosistema

- Cosecha y acondiciona los productos de la milpa para su comercialización o almacenamiento

- Evalua de las interacciones agroecológicas.

- Entusiasta para que ejecute el trabajo de campo

- Responsable para que cumpla en tiempo y forma las actividades en el agroecosistema.


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y Servicio en Agroecología (DEISA) cultivos mediante el reciclaje y, aplicación de insumos y organismos benéficos.

- Calendario de trabajo - Interacciones agroecológicas en la milpa - Cosecha y comercialización de productos del policultivo

Materiales y recursos a utilizar

Didácticos Tecnológicos, informáticos y de comunicación Milpa, Aula abierta en campo, pizarrón, plumones, rotafolios, etc.

Computadora personal, proyector digital y cámara fotográfica. Herramientas (coa, palas, azadones, etc.) Maquinaria y equipo (tractor) Instrumentos de medición (flexómetro, balanza, etc).

Estrategias de enseñanza Actividades de aprendizaje - Presentaciones del profesor sobre la conceptualización de la milpa y su importancia en México. - Comparación de estrategias para el diseño de la milpa con base en las interacciones agroecológicas de las especies involucradas. - Aplicación de métodos de campo para la valoración de interacciones agroecológicas en la milpa (niveles de integración y diversificación: policultivos con perennes y anuales, incorporación de diversidad intra e interespecífica; complementariedad en agroecosistemas: Utilización diferencial de luz; susceptibilidad y/o tolerancia a la presencia de plagas, enfermedades y arvenses; sinergias: producción y movilización de nutrientes como fijación de nitrógeno, provisión de cobertura para protección de suelo y agua)

- Discute los temas abordados para explicar la conceptualización e importancia de la milpa en México. - Participa en el taller de herramientas y métodos para el diseño de agroecosistemas sustentables con base en los criterios reportados por Altieri (1999). - Describe las interacciones agroecológicas en la milpa. - Monitorea las etapas fenológicas que se presenten durante el periodo del semestre. - Ejecuta las labores culturales (manejo ecológico de plagas, enfermedades y arvenses; manejo de la nutrición de los cultivos, etc.) para el mantenimiento de la milpa.


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y Servicio en Agroecología (DEISA) - Revisión de conceptos y criterios para el estudio de las etapas fenológicas de las especies participantes en la milpa. - Supervisión durante el proceso de trabajo según el calendario de actividades. - Acompañamiento durante la cosecha (y recolección) y comercialización de productos de la milpa.

- Acopia, acondiciona y comercializa los productos que se obtengan en las primeras etapas de desarrollo de la milpa (quelites, verdolagas, etc.).



- Reporte escrito sobre los modelos de milpa diseñados Criterios de evaluación: • Contenido • Discusión en referencia a resultados de la literatura citada • Organización de las ideas • Presentación y ortografía • Puntualidad en la entrega


- Informes de superficie establecida en campo y fases fenológicas de los diferentes cultivos ocurridos durante el semestre. Corresponde al trabajo independiente

Criterios de evaluación para superficie establecida:

• Porcentaje de germinación • Porcentaje de plantas vigorosas, sin afectación de plagas,

enfermedades ni arvenses, sin deficiencias nutrimentales visibles

Ver lista de cotejo del Anexo 3 Criterios de evaluación para fases fenológicas:

• Fases fenológicas identificadas al 100%. • Fechas de aparición de cada fase. • Creatividad en la elaboración del catálogo (uso de fotografías,


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y Servicio en Agroecología (DEISA) videos, dibujos, ejemplares prensados, etc.).


- Exposición en salón sobre las interacciones agroecológicas en el policultivo. La preparación de la exposición corresponde al trabajo independiente



Ver rúbrica del Anexo ----

UNIDAD DE APRENDIZAJE No 4 Manejo de leguminosas y cultivos potenciales Distribución de horas formativas

Presencial Trabajo independiente Totales Teoría Práctica

4 10 7 14 Propósito específico de la Unidad de Aprendizaje:

Manejar el policultivo de leguminosas y otros cultivos potenciales , solos o intercalados con frutales, aplicando los principios agroecológicos para lograr diseños sustentables.


Conocimientos Habilidades Actitudes y valores - Importancia y tendencias en el

manejo de leguminosas y otros cultivos como el amaranto, chía,

- Busca de información en la literatura especializada

- Proactivo y con actitud emprendedora para proponer y ejecutar agroecosistemas sustentables.


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y Servicio en Agroecología (DEISA) trigo serraceno y otros.

- Ecología de las especies del policultivo

- Diseño de mosaicos, intercalaciones y relevos con leguminosas y otros cultivos

- Producción de plántula (frutales, chía, amaranto y trigo serraceno) en vivero.

- Prácticas agrícolas, instrumentos e insumos para el manejo de leguminosas y otros cultivos, solos o intercalados en frutales • Acondicionamiento del terreno y

siembra/trasplante. • Manejo ecológico de plagas, enfermedades

y arvenses. • Manejo de la nutrición de cultivos mediante

el reciclaje y, aplicación de insumos y organismos benéficos.

• Podas e injertos de árboles frutales • de clima templado.

- Calendario de trabajo - Relaciones ecológicas en los

mosaicos, intercalaciones y relevos - Cosecha y comercialización de productos del policultivo

- Diferencia características morfológicas de los cultivos según etapas de desarrollo

- Propone diferentes estrategias del uso en tiempo y espacio en el agroecosistema

- Selecciona actividades, herramientas e insumos para cubrir los requerimientos tecnológicos del agroecosistema

-Identifica las relaciones ecológicas y propone mejoras

- Usa eficientemente la informática para que realice reportes y presentaciones.

- Consiente de las necesidades del país y la región para justificar el diseño de milpas sustentables.

- Confianza en que los modelos propuestos y establecidos rendirán los frutos esperados.


Terrenos disponibles para el establecimiento de policultivos con leguminosas Aula abierta en campo, pizarrón, plumones, rotafolios, etc.

Computadora personal, proyector digital y cámara fotográfica. Herramientas (motocultor, coa, palas, azadones, etc.) Maquinaria y equipo (tractor e implementos) Instrumentos de medición (flexómetro, balanza, etc.).


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y Servicio en Agroecología (DEISA) Estrategias de enseñanza Actividades de aprendizaje

- Presentaciones del profesor sobre las tendencias en el uso de leguminosas y cultivos potenciales. - Comparación de estrategias para el diseño de policultivos con leguminosas y cultivos potenciales con base en las interacciones agroecológicas de las especies involucradas. - Aplicación de métodos de campo para la valoración de interacciones agroecológicas en el policultivo (niveles de integración y diversificación: policultivos con perennes y anuales, incorporación de diversidad intra e interespecífica; complementariedad en agroecosistemas: Utilización diferencial de luz; susceptibilidad y/o tolerancia a la presencia de plagas, enfermedades y arvenses; sinergias: producción y movilización de nutrientes como fijación de nitrógeno, provisión de cobertura para protección de suelo y agua) - Revisión de conceptos y criterios para el estudio de las etapas fenológicas de las especies participantes en el policultivo. - Supervisión durante el proceso de trabajo según el calendario de actividades.

- Realiza un mapa conceptual sobre las tendencias en el uso de leguminosas y cultivos potenciales. -Participa en el taller de herramientas y métodos para el diseño de agroecosistemas sustentables con base en los criterios reportados por Altieri (1999). - Describe las interacciones agroecológicas en el policultivo. - Monitorea las etapas fenológicas que se presenten durante el periodo del semestre. - Ejecuta las labores culturales (manejo ecológico de plagas, enfermedades y arvenses; manejo de la nutrición de los cultivos, etc.) para el mantenimiento del policultivo.



- Reporte escrito sobre los modelos de milpa diseñados Criterios de evaluación: • Contenido • Discusión en referencia a resultados de la literatura citada • Organización de las ideas • Presentación y ortografía • Puntualidad en la entrega



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-Informe de superficie establecida en campo

Criterios de evaluación para superficie establecida:

• Porcentaje de germinación • Porcentaje de plantas vigorosas, sin afectación de plagas,

enfermedades ni arvenses, sin deficiencias nutrimentales visibles Ver lista de cotejo del Anexo 3

- Exposición en campo sobre las interacciones agroecológicas en el policultivo. La preparación de la exposición corresponde al trabajo independiente

- Criterios de evaluación:



V. Actividades practicas para la asignatura T y P.

En apego al modelo de enseñanza por competencias se busca imbricar las actividades teóricas y prácticas en las cuatro unidades de aprendizaje, procurando un espacio integral de aprendizaje.

VI. Perfil del facilitador

El perfil deseado del profesor que imparta esta asignatura debe ser:


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y Servicio en Agroecología (DEISA) Contar con formación amplia en el campo de la Agroecología, con experiencia práctica en particular en los sistemas de cultivo a desarrollar en el curso.

VII. Evaluación y Acreditación.

Elaboración y/o presentación de:

Periodo o fechas Unidades de aprendizaje y temas que abarca

Ponderación (%)

- Reportes escritos

Mensual Unidad 1,3 y 4 40%

- Informes sobre cobertura sobre el suelo, superficie establecida de milpa y policultivos, y fases fenológicas.


- Exposiciones de campo


TOTAL 100%

VIII. Bibliografía y Recursos Informáticos.

Bibliografía Básica

Aquiahuatl Ramos, María de los Ángeles, et. al. 2006. Fertilización y producción orgánica. El caso del amaranto en la Sierra Nevada.UAM-


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y Servicio en Agroecología (DEISA) Comisión Ambiental Metropolitana-Gob. Del Estado de México. México, D.F., 55p.

Altieri Miguel y Clara I. Nicholls. 2000. Agroecología. Teoría y Práctica para una Agricultura Sustentable. Serie de Textos básicos para la formación integral. Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. México, D.F. 250p.

Altieri Miguel. 1999. Agroecología: Bases científicas para una agricultura sustentable. Editorial Nordan–Comunidad. Montevideo, Uruguay. Amador, A. M. y Gliessman, S. R. 1980. Sistemas de cultivos múltiples. Una base para el desarrollo de alternativas. Colegio Superior de

Agricultura Tropical (CSAT), Cárdenas, Tabasco, México.

Betancourt V., J. G. y Guerrero S., J. I. 1998. Fertilización del durazno en Altzayanca, Tlaxcala. En: Capacitación para la producción del durazno y ciruelos. CRUAN-DETCU. Centro Regional Universitario del Anáhuac. Universidad Autónoma Chapingo. pp 25-43

Calderón, A. E. 1985. Fruticultura general. Ed. Limusa, México.

Carrillo Ocampo Aida, et. al. 2010. La chía colorada (chenopodium berlandieri ssp. nuttalliae cv.): un cultivo prehispánico ¿en peligro de extinción? UACh. Departamento de Preparatoria Agrícola. Chapingo, Estado de México.

Flores Macías Antonio. 2001. Consideraciones agronómicas en etapas fenológicas del maíz. Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Xochimilco. México, D.F.

Gliessman Stephen. 2007. Field and laboratory investigations in Agroecology. CRC Press, Second edition. USA. 302p.

Gómez Tovar Laura. 1998. Manual de Lombricultura. Manual técnico. Instituto Nacional de Capacitación del Sector Agropecuario, A. C., México. D.F., 36p.

Gómez Tovar Laura. 2010. Manual Prácticas de Producción III. Producción de hortalizas, hierbas y flores de ciclo otoño-invierno. Depto. de Agroecología-UACh, Texcoco, Edo. De México, 43p.

Gómez Tovar, Laura y Cesáreo Rodríguez Hernández. 2013. Biopreparados vegetales y minerales para el manejo de plagas y enfermedades en la agricultura ecológica. Depto. De Agroecología-Universidad Autónoma Chapingo. Chapingo, Edo. De México, 19p.

González Flores Salvador. 2011. Análisis de producción y rentabilidad del cultivo de maíz grano en el CADER de Texcoco de DDR de Texcoco, Estado de México. Tesis de licenciatura en Comercio Internacional de Productos Agropecuarios. UACh. Chapingo, Estado de México.

Guerrero Salinas Inocencio. 1996. Curso Taller Capacitación para la Producción de Durazno y Ciruelos. Memoria de Curso-Taller. Centro Regional Universitario del ANAHUAC. Universidad Autónoma Chapingo, UACh. Chapingo. Estado de México. 118p.


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y Servicio en Agroecología (DEISA) Guerrero Salinas Inocencio. 2012. Manejo Agroecológico del Duraznero. Tesis de licenciatura de Ingeniero Agrónomo especialista en Fitotecnia.

Universidad Autónoma Chapingo. Estado de México. 122p.

Hernández Xolocotzi, Efraím. 1981. Agroecosistemas de México: Contribuciones a la enseñanza, investigación y divulgación agrícola. Colegio de Postgraduados, Chapingo, México.

Hernández Xolocotzi, Efraím. 1985. Xolocotzia: obras de Efraím Hernández Xolocotzi, Tomo I y II. Chapingo, México.

Hernández Gómez, José Alfonso. 1989. Efecto de la fecha de siembra, densidad de población y competencia, en el rendimiento de chía (Salvia hispánica L.). Tesis de Maestría del Colegio de Posgraduados. Montecillos, Estado de México.

Lagunes Tejeda Ángel. 1980. Las plagas de México. Ciclos de vida y umbrales económicos de plagas. Editorial CECSA. México, D.F.

Lampkin, N. 1998. Agricultura ecológica. Ediciones Mundi Prensa. Madrid, España. 724p.

Mariaca M., R. 1997. “¿Qué es agricultura? Bajo una perspectiva xolocotziana. Universidad Autónoma del Estado de México. Universidad Autónoma Chapingo. Chapingo, México. 277 p.

Martínez Hernández Alonso. 2007. Evaluación del cultivo de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) utilizando abonos orgánicos. Tesis de Licenciatura de la Ingeniería en Agroecología. UACh. Chapingo. Estado de México.

Mendoza Campos Julián. 2010. Caracterización técnico-económica para maíz convencional, orgánico-mineral y orgánico en Jalisco. Tesis de Licenciatura de la Ingeniería en Agroecología. UACh. Chapingo, Estado de México.

Moreno M., E.; Vázquez B., M. E., Facio P., F. 2000. “La temperatura en relación con la longevidad de semillas de maíz almacenadas con baja humedad” en Agrociencia, Vol. 34, No. 02, Colegio de Postgraduados. Pp 175-180.

Nicholls Estrada. Clara I. s/a. Identificando enemigos naturales en agroecosistemas. SOCLA. 62p.

Pérez M.A. 2007. Sistema Agroecológico rápido de evaluación de calidad de suelo y salud de cultivos. Tesis de doctorado en Agroecología en Andalucia, España.

Pérez G. S. (1990). Manual para cultivar duraznero. Editorial Limusa. México, D. F. 108 p.

Primabais, A. 1984. Manejo ecológico del suelo. La agricultura en regiones tropicales. 5ta edición. Ed. El Ateneo, Argentina. 499p.

Ramírez Maldonado, Salomón. 2012. Análisis económico y perspectivas de la producción de maíz en México (2006-2010). Tesis de la


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y Servicio en Agroecología (DEISA) licenciatura en Economía Agrícola. UACh. Chapingo. Estado de México.

Ramírez Meza, Beatriz. 2007. Los procesos socioculturales de los productores de Tulyehualco, D. F. y la tecnología agrícola tradicional del amaranto, en la perspectiva de la sustentabilidad. Tesis de la licenciatura en Sociología Rural. UACh. Chapingo. Estado de México.

Restrepo Rivera Jairo. 2007. Manual práctico. El a, b, c de la agricultura orgánica y la harina de rocas. SIMAS, Managua, Nicaragua. 267p.

Restrepo Rivera, Jairo. 1997. Curso Taller de agricultura orgánica. CEDUAM, DANA, A.C., SEDEPAC, UAMA, y VICENTE GUERRERO, Edo. De México, Compendio bibliográfico, s/p.

Rodríguez Hernández Cesáreo (Compilador). 1996. Control alternativo de insectos plaga. Colegio de Postgraduados y Fundación Mexicana para la Educación Ambiental.

Rodríguez Hernández Cesáreo. 2005. Plantas vs Plagas 1. Texcoco, Edo. De México.

Rodríguez Hernández Cesáreo. 2006. Plantas vs Plagas 2. Editado por RAPAM, Texcoco, Edo. De México.

Ruiz Bello Alejandrina. 2012. Compostaje. Aprovechamiento de residuos orgánicos. Colegio de Posgraduados. Montecillo, Estado De México.

Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA). 2009. Vertientes del pensamiento agroecológico: Fundamentos y aplicaciones. SOCLA. Medellin, Colombia, 364p.

Tomich Thomas P., et. al. 2011. Agroecology: A review from a global-change perspective. En: Annual Review of Environment and Resources.

July, 2011, USA. Disponible en: http: environannualreviews.org. Valentine I. & C. Matthew. Plant growth, development and yield. En: White James & John Hodgson (Editors). 1999. Pasture and crop science.

Oxford University Press. New Zeland.

Vandermeer J. 1989. The ecology of intercropping. Cambridge University Press. Great Britain.

Zegbe D., J. A.; Mena C., J.; Rumayor R., A. F.; Reveles T., L. R.; medina G., G. (2005). “Prácticas culturales para producir durazno criollo en Zacatecas”. INIFAP. Campo Experimental zacatecas. Publicación Especial no. 15. México. 82 p.

Anexo 1. Guía para la caracterización de etapas fenológicas en cereales menores.


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y Servicio en Agroecología (DEISA) 1. Identifica las 5 etapas fenológicas de los cereales menores (plantula, mateado o formación de mata, formación de tallos

florales, fortalecimiento de tallos para floración, y llenado de grano).

2. Describe las características que presenta cada etapa fenológica.

3. Ubica en el calendario agrícola el número de días requerido para alcanzar cada etapa y el número de días en los que se presenta.

4. Elabora una gráfica del calendario fenológico y las temperaturas ocurridas en el ciclo de la estación meteorológica más cercana.

Fuente: Guía basada en Valentine I. & C. Matthew. Plant growth, development and yield. En: White James & John Hodgson (Editors) 1999. Pasture and crop science. Oxford University Press. Nueva Zelanda. pp. 11-28.

Anexo 2. Rúbrica para evaluar reportes escritos

CATEGORIA MUY COMPETENTE 10

COMPETENTE 8

MEDIANAMENTE COMPETENTE

6

NO COMPETENTE 4

Contenido Reporta todo el contenido solicitado

Reporta el 75% del contenido solicitado

Reporta al menos del 50% del contenido solicitado pero faltan temas importantes.

Reporta menos del 50% del contenido solicitado o no entrega reporte

Discusión en referencia a resultados de la literatura citada

Discute los resultados de forma objetiva tomando como referencia las fuentes de estudio y las evidencias de campo

Discute los resultados parcialmente su punto de vista de forma objetiva tomando como referencia las fuentes de estudio y las evidencias de campo

No discute los resultados con bases objetivas, solo expone ideas subjetivas y no atiende las evidencias de campo.

No presenta ninguna capacidad de argumentación

Organización de las ideas

Reporte coherente El reporte tiene pocas ideas sueltas

En el reporte tiene existen oraciones y párrafos sin conexión.

Reporte incoherente.

Presentación y ortografía

Diseño atractivo y sin faltas de ortografía

Diseño convencional y con pocas faltas de ortografía.

Diseño convencional y con muchas faltas de ortografía.

Mala presentación y con muchas faltas de


y Servicio en Agroecología (DEISA) ortografía.

Puntualidad en la entrega

Entrega el día y hora acordada.

Entrega un día después del día y la hora acordada.

Entrega de dos a tres días después del día y la hora acordada.

Entrega posterior a las anteriores.

Anexo 3. Lista de cotejo de superficie establecida

CRITERIOS CUMPLE NO CUMPLE PONDERACIÓN Porcentaje de germinación 30 Porcentaje de cobertura sobre el suelo 30 Porcentaje de plantas vigorosas: sin afectaciones por plagas, enfermedades, arvenses ni deficiencias nutrimentales visibles 40

Anexo 4. Lista de cotejo de cobertura sobre el suelo

CRITERIOS CUMPLE NO CUMPLE PONDERACIÓN

Porcentaje de cobertura sobre el suelo 40

Peso húmedo y seco de biomasa por unidad de superficie 60

Anexo 5. Lista de cotejo de fases fenológicas

CRITERIOS CUMPLE NO CUMPLE PONDERACIÓN

Fases fenológicas identificadas al 100%. 40

Fechas de aparición de cada fase. 40 Creatividad en la elaboración del informe (uso de fotografías, videos, dibujos, ejemplares prensados, etc.). 20


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y Servicio en Agroecología (DEISA) Anexo 6. Rúbrica de exposiciones

CATEGORIA MUY COMPETENTE 10

COMPETENTE 8

MEDIANAMENTE COMPETENTE

6

NO COMPETENTE 4

Investigación del tema

Investigó el tema sobre policultivos y coberteras en estudios científicos (artículos científicos y libros)

Investigó el tema sobre policultivos y coberteras principalmente en artículos científicos y libros pero utilizó otras fuentes como periódicos, revistas y otros.

Investigó el tema en una sola fuente, haciendo uso del internet.

No investigo el tema abordando diversas fuentes

Debate y manejo de evidencias de campo

Defiende su punto de vista de forma objetiva tomando como referencia las fuentes de estudio y las evidencias de campo

Defiende parcialmente su punto de vista de forma objetiva tomando como referencia las fuentes de estudio y las evidencias de campo

No defiende su punto de vista con bases objetivas, solo expone ideas subjetivas y no atiende las evidencias de campo.

No presenta ninguna capacidad de argumentación

Organización de las ideas

Todos los argumentos fueron vinculados a una idea principal (premisa) y fueron organizados de manera lógica.

La mayoría de los argumentos fueron claramente vinculados a una idea principal (premisa) y fueron organizados de manera lógica.

Todos los argumentos fueron claramente vinculados a una idea principal (premisa), pero la organización no fue clara ni lógica.

Los argumentos no fueron claramente vinculados a una idea principal (premisa).

Tiempo de participación

Respeto el tiempo acordado para la participación.

Sobrepasó el tiempo acordado sólo en una de las participaciones.

Sobrepasó el tiempo acordado en algunas de las participaciones.

No respeto el tiempo acordado en todas las participaciones

Disposición para el debate

Se utilizan gestos, contacto visual, tono de voz y un nivel de entusiasmo en una forma que mantuvo la atención de la audiencia.



No se utilizan gestos, contacto visual y tono de voz que permita la atención de la audiencia.

programas de asignaturas del nuevo plan de estudios de...

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