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El Programa Estratégico Mesoregional Salmón Sustentable busca convertir a la industria de la salmonicultura chilena en líder mundial, basando su producción en la sustentabilidad, la excelencia, la diversi-ficación y sofisticación de sus productos, mercados y del conocimiento científico – tecnológico, con una institucionalidad y gobernanza robusta y en estrecha coo-peración con las comunidades en que se inserta, sus trabajadores y proveedores.

Boletín informativoAGOSTO 2017

PROGRAMA MESOREGIONALSALMON SUSTENTABLE

Industria líder en la salmonicultura mundial, basada en la sustentabilidad, competitividad y, la excelencia, la diversificación y sofisticación de sus productos, mercados y del conocimiento científico – tecnológico, con una institucionalidad y gobernanza robusta y en estrecha cooperación con las comunidades en que se inserta, sus trabajadores y proveedores.

1.- Medio Ambiente y Sanidad2.- Productividad y Competitividad3.- Productos, Mercados y Comercialización4.- Factores Habilitantes5.- Institucionalidad, Gobernanza y Capital Social

1. Crecimiento sustentable, con cosechas anuales probables entre 1.200.000 y 1.300.000 ton anuales. Sobre la base de un modelo adecuado de empla-zamiento geográfico; ampliación de las aaa; crecimiento en Magallanes y cultivos en zonas expuestas.

2. Diversificación de mercados y productos, con ventas por mm us$6.000 a us$6.600 Exportaciones acumuladas 2016-2030: US$ 74.000 millones

3. Empleo de calidad y sustentable para 80.000 a 90.000 personas en las cuatro regiones sur australes.

4. Sector de equipamiento y servicios asociados a la salmonicultura produ-ciendo bienes y servicios exportables por unos mm US$ 300-500 anuales

5. Encadenamiento productivo con sector agrícola e industrias relacionadas a la sustitución de proteína animal por vegetal en el alimento del salmón. Incorporar unas 70.000 a 140.000 nuevas há al cultivo especializado.

CONSOLIDAR una Industria ambientalmente sustentable y sostenible que aproveche el potencial productivo del país.GENERAR confianza en los consumidores nacionales e internacionales e insertar la Industria en la comunidad, contribuyendo al necesario sentido de pertenencia y orgullo.DESARROLLAR Y MANTENER relaciones colaborativas entre productores y proveedores, prestadores de servicio, Gobierno e instituciones de I+D+i, fortaleciendo las relaciones laborales, y generando empleos estables y de calidad. FORTALECER el Capital humano y la infraestructura de I+D para generar, adaptar y aplicar el mejor conocimiento científico-tecnológico.INSTAURAR una gobernanza moderna, fuerte y ágil.

Misión:

Ejes Estratégicos:

Metas del programa

al 2030

Objetivos:


B. AVANCES EN DESARROLLO DE CONSULTORÍAS, CONTRATACIÓN DE ESTUDIOS Y APOYO TÉCNICO

C. GASTOS ASOCIADOS A ACCIONES DE INICIATIVAS DE HOJA DE RUTA

ID

ID

1

1

2

2

3

3

4

5

4

6

5

7

TTRR

TTRR

Licitación

Licitación

Adjudicada

Adjudicada

Contrato

Contrato

Ejecución

Ejecución

Concluida

Concluida

Avance

Avance

Fecha de Término

Fecha de Término

Observaciones

Observaciones

ITEM DE GASTO

ACTIVIDAD

Estudio comparado de modelos productivosChile - Noruega 100%

100%

100%

100%

100%

100%

100%

83%

100%

100%

100

100%

27 de junio 2017

01 de junio 2017

01 de junio 2017

01 de junio 2017

20 de agosto 2017En revisión deInforme final

En revisión deInforme final20 de agosto 2017

25 de junio 2017

30 de agosto 2017

28 de abril 2017

31 de julio 2017

20 de febrero 2017

28 de junio 2017

Plataforma de Seguimiento de iniciativas deHoja de Ruta

Diseño, Medición y seguimiento de KPI´s

Fortalecimiento de capacidades de actorestecnológicos de la resoregión del salmón

Traída de experto internacional en Enfermeda-des Emergentes

Identificación y caracterización de los princi-pales eventos de floraciones algales nocivas de la industria salmonera nacional

Asesoría expera en zonas expuestas, con promoción de manufactura e integración local

Estudio del estado del arte Chile yNoruega de la sustitución deingredientes animales por vegetalesen la elaboración de dietas parasalmónidos

Evaluación del nivel actual deinternacionalización de la industriasecundaria de la Salmoniculturanacional

Identificación y evaluación de lasEstrategias actualmente usadas porlas empresas para su integración conla comunidad

Evaluación de modelos productivos

Identificación de los principalesfactores de riesgo productivos para laindustria salmonicultora nacional

EJECUCION PRESUPUESTARIA A AGOSTO 2017 POR ITEM Y TOTAL (%)

TOTAL 88%

Overhead (OH) 76%

Remuneraciones 92%

Gastos de promoción y difusión 97%

0% 20% 40% 60% 80% 120%100%

Actividades (incluye viáticos) 88%

A. EJECUCIÓN PRESUPUESTARIA A AGOSTO 2017

En revisión deInforme final

n Trondheim, Noruega, se realizó el se-minario “La Salud Animal Bajo Presión” organizado en el marco del acuerdo entre el Servicio Nacional de Pesca y Acuicul-tura (Sernapesca) y la autoridad sanitaria

noruega, Mattilsynet. Este seminario se desarrolló dentro del programa de actividades de la feria Aqua Nor 2017, y en él se abordaron temas como los esta-tus sanitarios de Chile y Noruega, donde destacó la disminución de los casos de la Anemia Infec-ciosa del Salmón (ISAv) en Chile, con solo dos brotes de la enfermedad durante el año 2016. Así lo destacó la subdirectora de Acui-cultura del Sernapesca, Alicia Gallardo, quien agregó que, “esto ratifica el control exitoso que se ha realizado de esta enfermedad en nuestro país, sin embargo, es importante seguir trabajando en mantener este estatus y reforzar las medidas de prevención de ingreso de otras enfermedades que no están presentes en nuestro país y que tienen un alto impacto en la salmonicultura en Norue-

ga como la infección por Alphavirus, enfermedad del páncreas (PD) y el síndrome cardiomiopático (CMS)”. Las autoridades noruegas, así como representantes de la industria y asistentes al se-minario, destacaron también la transparencia con que en Chile se informan los resultados sanita-rios, indicando que es un camino a seguir para mejorar los estándares de seguridad sanitaria de esta industria a nivel mundial. Otra de las temáticas abordadas fue la innovación en la acuicultura donde se discutieron relevantes temas como el cultivo off-shore, los sistemas de producción cerrado y semicerrado, entre otros. Finalmente, los organizadores subra-yaron que esta instancia fue posible gracias al acuerdo de colaboración y trabajo conjunto que tienen Sernapesca y Mattilsynet, y adelantaron que una nueva versión del seminario se realizará en Chile el próximo año en el marco de la feria Aquasur 2018.

Chile y Noruega coinciden en la importancia de compartir información

sanitaria entre países

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Medio Ambiente y Sanidad


l jueves 24 de agosto se realizó la jornada de cie-rre del “Primer seminario internacional sobre salud pública y marea roja: Juntos protegiendo tu salud”. Encuentro organizado por el Ministerio de Salud, la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca)

y el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), con el patrocinio de Ifop y Corfo, que analizó por dos días los avances de los programas de vigilancia de Floración de Algas Nocivas (FAN) y toxinas marinas, así como las acciones de mitigación y control para enfrentar los desafíos en áreas como la innovación, tecnología y sectores productivos. Durante la jornada de cierre, subsecretario de pes-ca y acuicultura, Pablo Berazaluce destacó la importancia del encuentro, el cual reunió por primera vez en la región de Los Lagos a científicos e investigadores en temas de salud pú-blica y marea roja. “En este seminario de carácter nacional e internacional hemos recogido la experiencia y actualizado el conocimiento sobre esta materia. “Para el Gobierno ha sido prioridad potenciar el trabajo intersectorial y de inversión en estudios técnicos y de monitoreo, para estar más y mejores preparados ante futuras situaciones que afecten a nuestras comunidades costeras”.

En la ocasión, el Dr. Robert Hatfield, connotado experto mundial en metodologías analíticas para la detección de toxinas marinas del Centro de Ciencias para el Medio Am-biente, Pesca y Acuicultura (CEFAS) de Inglaterra, dictó la conferencia “Monitoreo de rutina de las biotoxinas de maris-cos en CEFAS”. Al respecto, el representante de la Subpesca Alejan-dro Barrientos, médico veterinario de la Asuntos Sanitarios y Plagas, señaló que “se trató de una exposición muy interesan-te, ya que pudimos conocer en detalle cómo CEFAS realiza el examen de toxinas marinas, para su análisis y vigilancia. Los avances alcanzados en otros países, principalmente con el tema de los bioensayos, es un tema bastante interesante para nuestro país, sobre todo para la gente del Ministerio de Salud, quienes realizan este tipo de análisis”, acotó el profesional.

Seminario de marea roja y salud pública finaliza con ponencia de destacado

investigador inglés

E



l miércoles 23 de agosto, Sernapesca inició un ejercicio de SIMULACRO ante la presencia de una enfermedad exótica para nuestro país, en este caso se supone la detección de la infección por “Alfa-virus de los salmónidos” que actualmente genera

alto impacto en la producción de otros países productores como Noruega y Reino Unido. Este ejercicio se enmarca dentro del Convenio de Desempeño de Alta Dirección Pública del Director Nacional, José Miguel Burgos que se viene trabajando desde el año 2015, y que tiene como objetivo “Fortalecer el control sanita-rio de la acuicultura para contribuir al desarrollo sustentable del sector”. Dentro de esta planificación, se consideró rele-vante finalizar con la realización de un simulacro. Además, el ejercicio de simulación se realizó al cumplirse una década desde que se presentara el primer bro-te de Virus ISA (Anemia infecciosa del Salmón) en el territorio nacional.

“Con este trabajo se ha logrado integrar el trabajo de los médicos veterinarios del Servicio, productores, labo-ratorios de la red de Sernapesca y el laboratorio de referencia nacional para agentes exóticos para la producción acuícola”, señaló tras el simulacro el Director Nacional de Sernapesca, José Miguel Burgos. La autoridad detalló que el simulacro se lleva a cabo en la región de Magallanes, y supone la aparición de un brote de Alfavirus en un centro de cultivo en mar, el cual provocó (virtualmente) una mortalidad masiva, activando los protocolos correspondientes. Con este ensayo, se prueban las capacidades de Sernapesca como autoridad sanitaria acuícola en coordinación con otros actores relevantes de la industria, para reaccionar ante una contingencia de este tipo, según lo procedimientos establecidos por la OIE.

Sernapesca realiza exitoso simulacro por brote de alfavirus

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l Ministro de Economía, Fomento y Turismo, Luis Felipe Céspedes junto al Director Nacional de Ser-napesca, José Miguel Burgos y el Director Ejecuti-vo de CSIRO Chile, Orlando Jiménez, presentaron este jueves el Sistema Integrado de Manejo de la

Acuicultura (SIMA Austral), una iniciativa que busca re-coger y unificar la información disponible en torno a las actividades de acuicultura, para contribuir a su desarrollo y prevenir escenarios de riesgos ambientales y sanitarios, como la propagación de enfermedades. SIMA Austral es un sistema de información y modelado basado en la gestión de riesgo integral que bus-ca mejorar sustancialmente la capacidad de toma de deci-siones del sector público y privado, en la prevención y el control de enfermedades y la protección del medio ambien-te en la acuicultura, con el fin de reaccionar oportunamente a las amenazas que ponen en peligro la sostenibilidad y la competitividad de la industria. La plataforma servirá como apoyo en los pro-cesos de toma de decisiones y promover así el desarro-llo de una acuicultura sustentable e internacionalmente competitiva para Chile, gracias a una mejor capacidad de diagnóstico sanitario y de bioseguridad (aparición de en-fermedades exóticas en animales acuáticos, por ejemplo);

monitoreo y modelamiento ambiental que permita anticipar condiciones de alto riesgo ambiental, entre otros aspectos. Al respecto, el Ministro Céspedes destacó la im-portancia que tendrá la implementación de este sistema en las políticas públicas ligadas a la acuicultura. “Este proyecto es muy importante porque va en la línea de los desafíos productivos que tenemos hoy en nuestro país, que es agregar conocimiento, innovación e investigación, para el desarrollo sustentable y el aumento de la productividad de nuestros distintos sectores econó-micos”, aseguró. SIMA Austral es una iniciativa del Programa Estratégico Nacional de Acuicultura contemplado en la Agenda de Productividad del Ministerio de Economía. Este desafío, a su vez, es parte de un esfuerzo mayor por parte del Gobierno de la Presidenta Michelle Bachelet que busca la transformación productiva de Chile, a través de la modernización y el aumento en la competitividad de 11 sectores productivos, entre los que se cuenta la acuicultu-ra, para asegurar su sustentabilidad, incluyendo la diver-sificación, el aumento de ingresos país y la reducción de la dependencia de los recursos naturales, avanzando hacia una economía del conocimiento.

Gobierno lanza plataforma que permitirá anticipar condiciones

de riesgo para la acuicultura

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Productividad y Competitividad


a industria salmonera es cíclica. Y hoy está vivien-do un momento de bonanza amén de los buenos precios en el sector por la menor oferta mundial y el ordenamiento en los volúmenes a nivel lo-cal. Con una nueva regulación sanitaria que está

en vías de implementación, se espera para los siguientes años limitar la producción y evitar enfermedades en los peces que puedan causar un descalabro en el sector, que ha sabido de severas crisis, como la del virus ISA en 2007 y 2008 que generó la quiebra de empresas, compras y fu-siones.

Ahora, en una etapa 2.0, donde los más fuertes han podido sobrevivir, se está pasando de números rojos a importantes utilidades. En ese contexto, AquaChile y Multiexport -dos firmas pioneras y líderes de la industria acuícola tanto a nivel local como mundial-, prevén que se acerca la consolidación de la industria, es decir, fusiones y adquisiciones no por necesidad o riesgo de quiebra, sino que para crear jugadores más grandes, con mejor poder negociador, mayores eficiencias y espaldas financieras, y que por sobre todo, puedan mantener un mejor ambiente sanitario limitando de forma más fácil la producción para evitar nuevas crisis.

Principales salmoneras adelantan una pronta consolidación del sector y mejor

financiamiento

L



l miércoles 9 de agosto en Puerto Montt se realizó un taller de difusión sobre el D.S. (Minecon) N° 216 de 2016 que modifica el Reglamento Sanitario (RESA), en materia de determinación de la densidad de cultivo de

salmónidos. La exposición fue realizada por el encar-gado de la Unidad de Acuicultura de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca), Alejandro Barrien-tos, quien detalló los principales alcances de la nor-mativa. “El D.S., modifica la determinación de la clasificación de bioseguridad de las agrupaciones de concesiones de salmónidos (ACS), la cual se realizaba previo al inicio del periodo productivo por cada agru-pación, y ahora se va a realizar dos veces en el año, de acuerdo al inicio del descanso sanitario coordinado. De acuerdo a esto vamos a definir dos semestres de cálculo; el primer semestre que es entre abril y sep-tiembre del mismo año y el segundo semestre que es entre octubre del mismo año y marzo del año siguien-te”, comentó Alejandro Barrientos. Según esta nueva forma de cálculo, los pla-nes de siembra o las intenciones de siembra deberán ser entregadas a la Subpesca el 15 de febrero o el 16 de agosto de cada año. El D.S. N°216 destaca que el nuevo plan de siembra incorpora la entrega de existen-cia de ejemplares en cultivo y los meses que quedan para terminar el ciclo productivo. “Si con posterioridad a la determinación de la densidad de cultivo semestral y antes del inicio del periodo productivo de una ACS se declara una emer-

gencia sanitaria o ambiental no prevista que origine una modificación de los elementos para la determina-ción de la densidad de cultivo, previo al informe del Servicio, se deberá realizar nuevamente la clasifica-ción de bioseguridad de la agrupación y de la densidad de cultivo que corresponda, la que se deberá ajustar conforme a los resultados corresponda, se desprende del D.S. Otro tema que se modifica es el elemento sanitario en la clasificación de bioseguridad, no obs-tante, el elemento ambiental permanece intacto al igual que el productivo. “¿Qué entenderemos por elemento sanitario?, la diferencia en porcentaje entre el número total de ejemplares ingresados al inicio del periodo productivo y la suma de las cosechas efectivas y pro-yectadas, salvo las cosechas que se hayan mandatado obligatoriamente por el Servicio”, añadió el profesio-nal de la Subpesca, detallando que las cosechas efec-tivas para los cálculos se van a considerar hasta el 31 de enero cuando se abra el primer semestre y hasta el 31 de julio cuando se abra el segundo semestre. Los titulares de centros de cultivo podrán optar por el porcentaje de reducción de siembra y distribuirlo entre sus centros de cultivo, de la misma o de una agrupación distinta, siempre que correspon-dan a aquellas cuya densidad de cultivo es fijada en el mismo semestre. La nueva modificación comenzará a ser aplicada a las agrupaciones de concesiones que inicien su descanso sanitario coordinado entre octubre de 2017 y marzo de 2018.

Planes de siembra deberán incorporar ejemplares en cultivo y los meses para

terminar ciclo productivo

E



n un esfuerzo conjunto entre Oxzo y Sitec-na, fue inaugurado un nuevo sistema de oxigenación Oxymar® que será destinado para las operaciones de Cooke Aquaculture en la región de Aysén.

Específicamente, este sistema se ubica-rá en el centro Erasmo 2, en el Fiordo Cupquelán (Cerca de la Laguna San Rafael). Para ello, hubo que invertir en un sistema completamente adecua-do para un clima adverso y de aguas frías. “Deci-dimos que para entregarle la mejor experiencia de oxigenación a Cooke Aquaculture, teníamos que construir un sistema sólido y robusto, aplicando la última tecnología en generación de oxígeno, control automático e innovación marítima. Este esfuerzo es parte de la política de Oxzo por ofre-cer soluciones de oxígeno eficientes, innovadoras y pensadas especialmente para la salmonicultura, ayudando así a la sustentabilidad y rentabilidad de las empresas”, recalcó el gerente de Oxzo, John Marcus. En este sentido, el Gerente comercial de Sitecna, Eduardo Mas Haderman, señaló que el ob-jetivo de la compañía naval es llevar la acuicultura mar adentro y a través de la innovación y la mejora continua, ofrecer pontones sólidos, resistentes y con una alta tecnología. “Oxymar® está especial-mente diseñado y construido para operar en un clima adverso. Por eso, según los requerimientos de Oxzo, reforzamos las paredes de hormigón para mitigar el oleaje, pusimos celosías especiales para el agua lluvia y reforzamos el techo”, explicó el eje-cutivo.

John Marcus agregó que este trabajo conjunto les permitió entregar exactamente lo que estaba buscando Cooke Aquaculture: “estamos orgullosos de haber podido solucionar los reque-rimientos específicos de esta empresa, a través de la innovación y la entrega de una solución 100% integrada. Es decir, suministro de oxígeno, sistema de control automático con sensores ópticos de oxí-geno disuelto, difusores y red de oxigeno hacia el módulo”, destacó. Por su parte, el Gerente de producción de Cooke Aquaculture, Jorge Wilson, comentó que estos sistemas de oxigenación han sido de gran impacto para el farming de la compañía. “Esta-mos implementando esta tecnología desde el año 2016. De hecho, es el tercer Oxymar® que ad-quirimos y por lo mismo hemos comprobado que nuestros peces se han mantenido sanos, robustos y vivos, especialmente considerando que las con-diciones climáticas del fiordo no se pueden mane-jar”. Cabe destacar que Oxymar® permi-te controlar, producir oxígeno in situ y difundirlo por medio de un eficiente sistema de difusores, lo que se traduce en una serie de beneficios para el proceso productivo y la salud de los peces: mayor crecimiento, disminución de la mortalidad debido al menor stress causado por las variaciones de oxí-geno, mejores condiciones sanitarias y una con-siderable reducción del ciclo productivo hasta en tres meses.

Destinan nuevo sistema de oxigenación para Aysén

E



on la presencia de representantes de una docena de empresas vinculadas con el sector acuícola nacional, este miércoles 9 de agosto se realizó la primera convocato-ria del Nodo de Servicios Acuícolas para

el mercado peruano, instancia que se enmarca en el Programa Estratégico Mesoregional (PEM) Salmón Sustentable, una iniciativa Transforma y CORFO. La actividad, realizada en las oficinas regionales de Corfo Los Lagos, en Puerto Montt, dio el vamos a este nuevo Nodo para la Competitividad, el cual busca apoyar a un conjunto de pymes a incorporar las mejores prácticas, capacidades y conocimientos necesarios para acceder, directa o indirectamente a mercados internacionales, en este caso específico, a Perú. En la ocasión, Paola Núñez, ejecutiva de fo-mento de SOFO Puerto Montt, agente operador Corfo encargado del nodo, explicó los alcances de esta con-vocatoria, mediante la cual se pretende apoyar a las PYMES nacionales a participar colaborativamente para mejorar la competitividad de sus servicios o productos y acceder a cadenas de exportación. La ejecutiva pre-cisó que en un principio se llevará a cabo una etapa de diagnóstico de 2 meses, para posteriormente pasar a una etapa de desarrollo de duración de hasta 10 me-ses, ampliable hasta por 2 meses. El financiamiento de CORFO para la Etapa de Diagnóstico del Proyecto será de hasta $4.000.000, mientras que el cofinanciamiento de CORFO para la Etapa de Desarrollo será de hasta 90% del costo total del Proyecto. “Fue una muy buena convocatoria. Las

empresas están muy entusiasmadas en participar y esperamos desarrollar buenos negocios para ellas. Queremos prospectar las oportunidades de negocios en Perú y concretarlas”, indicó Paola Muñoz. De esta manera, tras la etapa de diagnóstico, se buscará conocer el mercado objetivo, además de proyectar acciones de difusión directa, como la parti-cipación en ferias y otras actividades relacionadas con el sector que se realicen en el vecino país, donde se visualiza un crecimiento constante de la industria de los cultivos acuícolas, especialmente de la trucha. “Una de las metas del Programa, es el de lograr una industria secundaria que sea capaz de ex-portar bienes y servicios por 500 millones de dólares al año 2030. Para esto, estamos trabajando en generar competencias en nuestras empresas proveedoras y apoyarlos a que salgan a conocer mercados potencia-les como Perú y Brasil, que por la cercanía y su estado de desarrollo son oportunidades reales que debemos tomar”, expresó Gonzalo Romero, gerente del Progra-ma Estratégico Mesoregional Salmón Sustentable. “La idea de hacerlo mediante el instrumento de Nodo, es la de proyectar un trabajo más sistemático en esos mercados, que vaya más allá de una simple gira comercial o de asistir a una feria acuícola”, agregó Adolfo Alvial, director regional de Corfo Los Lagos. Para más información sobre cómo partici-par de este nodo, contactar a Nathalie Fuica al e-mail [email protected] o a Paola Núñez al e-mail [email protected].

Efectúan primera convocatoria del Nodo de Servicios Acuícolas para el

mercado peruano

C

Productos, Mercados y Comercialización


or Noruega y Dinamarca se desplazó durante casi 10 días la delegación chilena de profesionales ligados al sector acuícola que participó de la gira denominada “Prospección de conocimientos y buenas prácticas usadas en Noruega y Dinamarca para mejorar la com-

petitividad en empresas proveedoras de la industria acuíco-la”, proyecto patrocinado por la incubadora de negocios de la Universidad de La Frontera, IncubatecUfro, enmarcado en del Programa de Prospección Tecnológica de Corfo. Durante la primera semana del programa contem-plado en la gira, se efectuó la visita a EKSPORT/KREDITT en Oslo, Noruega, entidad que entrega financiamiento para la adquisición de bienes y servicios en el país escandinavo y al Instituto Noruego de Veterinaria, donde los participantes pudieron conocer antecedentes actuales del status sanitario de la Industria local. Luego la delegación se trasladó a Trond-heim, norte de ese país, para poder participar de AquaNor 2017. En tanto, durante la segunda semana se desarrolla-ró una visita técnica a las instalaciones de Billund Aquacultu-re, empresa especializada en tecnologías de recirculación con casa matriz en Billund, Dinamarca, gracias a una invitación recibida por su filial en Chile. Esta visita consideró un reco-rrido por sus instalaciones en la ciudad danesa y luego por cultivo de recirculación de Pike Perch, de la empresa Aqua-pri, en Haugaardsvej, Vejen.

Mario Núñez, representante Macro Zona Sur de IncubatecUfro, destacó las actividades realizadas, recalcando que “se trató de un viaje muy enriquecedor, ya que sus par-ticipantes pudieron conocer los principales adelantos tecno-lógicos y procesos desarrollados en estos países, lo que sin duda contribuirá a que las empresas que participan de este programa puedan ser más competitivas en el futuro”, precisó. Cabe resaltar que el objetivo de estas visitas es el de prospectar soluciones tecnológicas y mecanismos de efi-ciencia operacional para propiciar su adopción e integración en las soluciones y tecnologías nacionales suministradas por proveedores de la industria salmonera, valorizando su poten-cial para la industria y contribución al desarrollo del sector. La delegación nacional estuvo compuesta por Alonso Echevarría (AEX Group SpA), Carlos Sandoval (Ve-HiCe), Patricio Aros (Bioled), Manuel Bagnara (Armasur AG), Claudia Garachena (ONG Canales), y Gonzalo Silva (Grupo Editorial Editec), Paulo Lobos (IncubatecUfro) y Mario Núñez (Representante Zonal de IncubatecUfro). El gerente del Programa Estratégico Mesoregional Salmón Sustentable de Corfo, Gonzalo Romero, valoró el via-je, señalando que “es parte de nuestra misión el favorecer la diversificación y sofisticación de sus productos, mercados y del conocimiento científico – tecnológico, a lo cual precisa-mente apunta esta gira. Creemos que, sin duda, sus resul-tados serán muy provechosos para los participantes y, por ende, para toda la industria”.

El exitoso periplo de la gira acuícola de profesionales chilenos por Noruega

y Dinamarca

P

Productos, Mercados y Comercialización


a empresa Soluciones Austral Ltda., es-pecializada en servicios y consultoría en pesca y acuicultura, presentó una optimi-zación para flotas donde sostiene que el problema simplificado del sistema com-

puesto por una o varias salmonicultoras es tener varios lugares o centros de cultivo que cosechar en un período restringido de tiempo, con capaci-dades de producción a cosechar, con cantidades restringidas de embarcaciones -de cabotaje y tras-lado de personal-, con rutas diferentes y distintas capacidades de carga, y considerando además que hay un traslape con las necesidades de los otros productores, de manera de maximizar la eficiencia del sistema bajo consideraciones de costo de ope-ración y producción. El director de Soluciones Austral, Mau-ricio Reyes, explica que la idea es buscar la efi-ciencia en producción, costos y beneficios consi-derando un sistema integrado. Sin embargo, este sistema está compuesto por una serie de actores, entre estos empresas productoras y proveedores, los cuales en general programan en forma inde-pendiente sus actividades buscando la eficiencia de sus procesos y costos. “Estos sistemas disgregados y com-puestos por diferentes unidades productivas y diferentes empresas y diferentes proveedores, buscan maximizar utilidades y minimizar costos, para lo cual sería razonable pensar en buscar el mejor arreglo o combinación de procesos buscan-do optimizar por ejemplo traslados de alimento,

smolts, cosechas, abastecimiento, operaciones, entre otros”, sostiene Reyes, añadiendo que esta optimización es en un principio compleja, pues se debe establecer una gestión de logística (cantidad de transportes, distancias, volúmenes a transpor-tar, fletes vacíos, entre otros), gestión de recursos, control de gestión y eficiencia de sistemas de transporte. Por ejemplo, wellboats que requieren llevar a cabo cosechas al mismo tiempo en dife-rentes lugares con distancias diferentes (lo mismo sería para las siembras). La pregunta es, ¿cuál es la combinación más eficiente para optimizar costos, operaciones, producción u otro? Mauricio Reyes responde que la solución “a esto es relativamente simple, pues existe la herramienta para ello, con mayor o menor grado de tecnificación. Usando por ejemplo el mé-todo conocido podemos lograr determinar cómo hacer más eficiente un sistema de esta naturaleza y en forma práctica y alejados de algo teórico. En-tonces, lo que debemos definir son las funciones que queremos maximizar o minimizar, para lo cual existe una gran cantidad de información disponi-ble”. Para cerrar, el ejecutivo sostiene que es así como han desarrollado, “de una forma simple, la manera de resolver este tipo de problemas a tra-vés de consultorías y apoyo técnico, con el objetivo que las compañías que lo requieran puedan imple-mentar en corto plazo un sistema de control de gestión enfocado en la optimización productiva”.

Presentan sistema de optimización para flotas salmonicultoras

L

Factores habilitantes


l jueves 17 de agosto, Australis Seafoods efectuó un almuerzo de camaradería en su planta de proceso “Fitz Roy” de Calbuco (Región de Los Lagos) en el cual se celebró la alianza que la firma estableció, des-de marzo de este año, con la Agrupación de Pescado-

res Artesanales de la comuna y que se ha convertido en un proyecto pionero de vinculación entre la industria del salmón y la pesca artesanal. Bajo este convenio, los pescadores de Calbuco se comprometen a proveer a Australis Seafoods de pescado (merluza por ahora) en forma frecuente, para que este sea preparado y ofrecido, dos veces por semana, a los 600 traba-jadores de la planta. Previo a ello, los pescadores recibieron apoyo en términos de capacitación y equipamiento, con el fin de que puedan cumplir con los estándares de calidad reque-ridos por Sodexo, que es la empresa que atiende los casinos de la empresa y que también ha tenido una activa participa-ción en esta iniciativa. Según lo explicado, lo que se busca con este pro-yecto es establecer una relación de largo plazo con el sec-tor pesquero local, mediante la cual ambas partes se verán favorecidas. Además, la compañía pretende mejorar la ali-mentación de sus colaboradores, privilegiando el consumo de pescado. Cabe destacar que los pescadores de Calbuco, con esta alianza, han podido también mejorar también sus procesos, lo que podría favorecer la concreción de futuros negocios similares con otras compañías o clientes. En la ocasión, el gerente general (i) de Salmon-Chile, Tomás Monge, dijo estar “feliz con este convenio que es una muestra de una positiva articulación público-privada,

en este caso con la pesca artesanal”. Añadió que el gremio ha estado, justamente, trabajando en este ámbito, de manera a veces silenciosa, buscando establecer una convivencia ar-mónica con los diversos actores de las comunidades. “Feli-citamos a Australis, a sus ejecutivos, a los representantes de la pesca artesanal por esta iniciativa y esperamos que esto continúe en el tiempo”, expresó el ejecutivo, haciendo un lla-mado a que más empresas se sumen a acciones como esta.Por su parte, el gerente de Planta de Australis Seafoods, Ge-rardo Crot, destacó que lo que aquí se ha establecido es “una relación de mutuo beneficio, donde nosotros necesitamos materia prima y ellos pueden vender sus productos a buenos precios”. Similar opinión tuvo el jefe de Responsabilidad Em-presarial de la firma, Omar Vega, quien expuso que están muy orgullosos de estar “aportando al desarrollo local”. En representación de la pesca artesanal, Marcelo Soto, presidente de la Agrupación de Pescadores Artesanales de Calbuco y de la Confepach, admitió que la relación entre la salmonicultura y su actividad nunca ha sido fácil, pero va-loró también el convenio. “Sin olvidar nuestras diferencias, con este acuerdo de cooperación mutua ciertamente estamos avanzando. Creo que la mayor brecha entre la pesca y la sal-monicultura ha estado en la comunicación. Pero yo les digo que no deben tener miedo. Los pescadores somos personas y creo que nos demoramos, pero finalmente llegamos a este diálogo necesario”, expuso. El dirigente agradeció tanto a Sodexo como a la salmonicultora, destacando especialmente la labor de Omar Vega, quien fue parte esencial para lograr el acercamiento entre las partes.

Australis Seafoods estrena inédito programa de vinculación con la pesca

artesanal

E

Institucionalidad, Gobernanza y Capital Social


l 50% de los centros de cultivo de sal-mones de Los Fiordos y su planta de procesos han sido certificados bajo el sello internacional ASC (Aquaculture Stewardship Council), en el marco del

primer acuerdo de cooperación entre esta empresa y la filial chilena del Fondo Mundial para la Natu-raleza (WWF, por sus siglas en inglés), firmado en marzo de 2015 y que será renovado por los próxi-mos tres años. El primer convenio tuvo como eje de de-sarrollo la certificación y promoción del estándar ASC, considerado el más exigente a nivel mundial en materias ambientales y sociales, en los centros de cultivo de Los Fiordos y la industria salmoni-cultora nacional. En este tiempo, la compañía logró certificar 19 centros de cultivo, además de su plan-ta de procesos, siendo la empresa nacional que mayores avances ha presentado en esta materia. El nuevo convenio mantiene la pro-moción de la certificación ASC como columna vertebral del trabajo conjunto, pero también abor-da materias e iniciativas relevantes para que se desarrollen políticas públicas que apunten hacia una acuicultura más sustentable en temas como la disminución del uso de antibióticos en Chile, la protección de lagos y estuarios y el monitoreo par-ticipativo de los impactos sociales y ambientales de la producción de salmón en Chile. “En Los Fiordos estamos orgullosos de poder renovar esta alianza. El aprendizaje que hemos logrado con la ayuda de WWF, además de

la certificación ASC, nos ha permitido ir perfec-cionando nuestro modelo productivo de manera importante, vinculándonos de una manera distin-ta con las comunidades donde operamos. Queda mucho por hacer, pero tenemos mucha confianza de que las experiencias obtenidas fruto de este entendimiento con WWF, nos permitan proponer políticas públicas de manera conjunta que sean acogidas por la autoridad”, declaró el gerente ge-neral de Los Fiordos, Sady Delgado. Por su parte, Ricardo Bosshard, director de WWF Chile, declaró que esta relación permite proyectar medidas de sustentabilidad no solo para una empresa o la industria en Chile, sino que tam-bién a nivel global. “Gracias a los avances de una empresa como Los Fiordos, podemos celebrar el hecho que 44 centros, equivalentes a 167.351 toneladas de salmones, cuenten actualmente con la certifica-ción ASC en Chile. Ahora, con un nuevo acuerdo, vamos a profundizar en la certificación y levantar también otros temas como antibióticos, produc-ción de smolts fuera de los lagos y la incorporación de orientaciones y herramientas para las empresas salmonicultoras en su relacionamiento responsa-ble con comunidades”, subrayó Bosshard. La renovación del acuerdo, que no con-sidera transferencia de fondos económicos de Los Fiordos a WWF, se firmó en Santiago, región Me-tropolitana, este lunes 21 de agosto.

Certificación ASC continuará siendo el eje del acuerdo entre WWF Chile y Los Fiordos

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on fecha 5 de agosto se publicó en el Diario Ofi-cial el D.S. Nº 216, de 2017, del Ministerio de Economía, Fomento y Turismo que modifica el reglamento sanitario de la acuicultura. La modificación establece que la densi-

dad de cultivo será fijada por semestre para todas las agrupa-ciones que inicien su descanso sanitario coordinado dentro del mismo semestre. Los semestres corresponderán a los meses de abril a septiembre del mismo año y octubre del mismo año a marzo del año siguiente.

En esta modalidad, los titulares de centros de cul-tivo podrán optar por el porcentaje de reducción de siembra y distribuirlo entre sus centros de cultivo, de la misma o de una agrupación distinta, siempre que correspondan a aquellas cuya densidad de cultivo es fijada en el mismo semestre.La nueva modificación comenzará a ser aplicada a las agru-paciones de concesiones que inicien su descanso sanitario coordinado entre octubre de 2017 y marzo de 2018.

Subpesca publica modificación al reglamento sanitario

de la acuicultura

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l miércoles 16 de agosto, se llevó a cabo la firma del acuerdo con los sindicatos de Yadran Quellón y Yadran Quellón N°2. El acuerdo nace del documento Progre-sando la Salmonicultura Chilena: Diálogo y Fomento de Buenas Prácticas Laborales, que elaboró Salmon-

Chile luego de un proceso de diálogo con la Coordinadora Na-cional de Trabajadores de la Industria del Salmón y Ramas Afi-nes, y que invita a las empresas a sumarse a mejorar el estándar laboral de la industria y proyectar vínculos estrechos basados en buenas relaciones entre empresas y trabajadores. “Estamos muy contentos con este acuerdo. Como Yadran hemos construido en el tiempo buenas relaciones con nuestros trabajadores y estos acuerdos son fruto de aquello. Este instrumento, apunta a proteger la estabilidad de los em-pleos y avanzar en materias muy importantes, como es la pro-tección de la maternidad y la seguridad, entre otros aspectos”, explicó Benjamín Holmes, gerente general de Yadran. El documento contempla distintos aspectos que apuntan a fortalecer las relaciones laborales e implementar bue-

nas prácticas. Destaca la eliminación de los Contratos por Obra y Faena y la protección de la maternidad en mujeres que no tienen contrato indefinido y no cuentan con derechos para el período de embarazo y posnatal, además de instrumentos de apoyo a la protección del trabajador y otros aspectos de las re-laciones laborales. Para los trabajadores de Yadran este acuerdo repre-senta un hecho importante. “Este avance, después de más de un año de trabajo, significa para nosotros que la industria está entendiendo parte importante de nuestras demandas laborales y se comienza a ver un camino más claro hacia el futuro”, explicó Marcelo Lipka, presidente del Sindicato N°2. En tanto, Pedro Riquelme, presidente del Sindicato N°1, comentó que “nosotros hemos avanzado en ordenar la casa, hemos desarrollado buenas instancias de conversación con la empresa para ir mejorando variados puntos y el acuerdo al cual nos sumamos, refleja la intención de la industria para trabajar también en esa línea, en particular con los temas aso-ciados con la protección a maternidad”.

Yadran firma acuerdo con sus sindicatos para fortalecer relaciones laborales

y buenas prácticas

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programa mesoregional salmon sustentablen-agosto.pdf · monitoreo y modelamiento ambiental que...

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