“programa fortalecimiento del sistema de inspección de

INFORME CORRESPONDIENTE AL MES DE JUNIO DE 2014

Elaborado por:

Dr. Rafael Núñez Mieses Coordinador

“Programa Fortalecimiento del Sistema de Inspección de Carnes y Derivados”

MINISTERIO DE AGRICULTURA DIRECCION GENERAL DE GANADERIA

DIRECCION DE SANIDAD ANIMAL

CONTENIDO

Control de peligros que amenazan la salud de las personas y de los animales mediante la inspección Ante Mortem y Post Mortem de la carne.

Relación de los informes mensuales de los inspectores de las Plantas de Sacrificio, correspondiente al mes de junio 2014:

Suplidora de Carne A & B – Grupo Alonzo Dr. Luis Martínez

Comercial Ganadera- Grupo Alonzo Dr. Félix Sánchez

Agropecuaria Santo Domingo Dra. Ludovica Vásquez

Agroempresa Quiñones Dra. Ángela Ferreras

Productos Chef Dr. Buenaventura Matos

Isidro Santos Dra. Claudina Báez

Mercarne Dr. Juan Pablo Encarnación

Sagama Dr. Andrés Selmo Moreno

Los Tres Brazos Dr. Ramón Almonte Mogena

Tavares Dr. Odalis Romero

Agropecuaria Bohío Dr. Odalis Romero

Agrofem (Santiago) Dr. Manuel Núñez

Induveca (La Vega) Dr. David Helena Resumen de los Informes mensuales de los Inspectores de las Plantas de Sacrificio.

Resumen de las Guías de Movilización de Animales.

Resumen de los decomisos en Bovinos y Porcino en las Plantas de Sacrificio.

Resumen de los resultados de las muestras enviadas al LAVECEN para pruebas de Tuberculosis Bovina.

CONTROL DE PELIGROS QUE AMENAZAN LA SALUD DE LAS PERSONAS Y DE LOS ANIMALES MEDIANTE LA INSPECCIÓN ANTE MORTEM Y POST MORTEM DE LA CARNE.

Sabiendo que la inspección veterinaria de los animales en el matadero puede contribuir sumamente a la

vigilancia de algunas enfermedades de animales de importancia para la Salud Pública y la Sanidad Animal,

en mayo de 2006 la Asamblea Mundial de la OIE adoptó el Capítulo 6.2. del Código Terrestre, relativo al

Control de riesgos biológicos que amenazan la salud de las personas y la sanidad de los animales mediante

la inspección ante mortem y post mortem de las carnes. Este capítulo hace referencia al Código de

Prácticas de Higiene para la Carne del Codex Alimentarius (CAC/RCP 58-2005).

Las enfermedades y las zoonosis transmitidas por los alimentos constituyen un problema importante de

salud pública y son una de las principales causas de disminución de la productividad económica, tanto en

los países desarrollados como en los menos desarrollados. Asimismo, la transmisión de peligros

importantes para la salud de los animales por la cadena de producción de carne y subproductos cárnicos

puede ocasionar pérdidas económicas considerables en la industria pecuaria. La inspección de los animales

destinados al sacrificio puede contribuir de manera valiosa a la vigilancia de enfermedades específicas que

tienen consecuencias importantes para la salud de los animales y de las personas.

Por tanto, el control y la reducción de los peligros biológicos que amenazan la salud de las personas y de

los animales mediante la inspección ante mortem y post mortem de las carnes son una responsabilidad

primordial de los Servicios Veterinarios. Siempre que sea factible, los procedimientos de inspección

deberán basarse en el riesgo y los sistemas de gestión deberán reflejar las normas internacionales y tener

en cuenta los peligros para la salud de las personas y de los animales que los Servicios Veterinarios

determinen que entrañan los animales que han de ser sacrificados. Con respecto a la inspección ante

mortem y post mortem como componente de la higiene de la carne, las responsabilidades de los Servicios

Veterinarios incluyen:

La evaluación del riesgo y la gestión del riesgo. La definición de políticas y normas.

El diseño y la gestión de programas de inspección.

La garantía y la certificación de la debida ejecución de las actividades de inspección y control de conformidad. La divulgación de la información a lo largo de la cadena de producción de carne.

Elaborado por el Grupo de Trabajo de la OIE http://www.oie.int/doc/ged/D2916.PDF

http://www.oie.int/doc/ged/D2916.PDF

RELACION DE LOS INFORMES MENSUALES DE LOS INSPECTORES DE LAS PLANTAS DE SACRIFICIO,

CORRESPONDIENTE AL MES JUNIO 2014:

Matadero Suplidora de Carne A & B – Grupo Alonzo

PERIODO COMPRENDIDO: 01 al 30 de junio, 2014

No.

DIAS DE SACRIFICIOS: 21 Días

Animales Sacrificados Especie Bovina

Especie BovinaTotal

Sacrificados

%

Sexo

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)

Total

Guías

Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

Machos 1,677 41% 193,137 424,901 253 Bruc TBC

Hembras 2,411 59% 187,531 412,569 171 114 36 195 0 5

Total General 4,088 100% 380,668 837,470 212

Muestras Enviadas

Decomisos en Bovinos Total Sacrificados 4,088

Decomisos Cantidad % Decomisos

Bovino (Canal) 6 0.15%

Hígado 836 20.45%

Pulmón 310 7.58%

Cabeza 43 1.05%

Riñón 92 2.25%

Corazón 37 0.91%

Bazo 34 0.83%

Patas 58 1.42%

Lengua 42 1.03%

Panza 6 0.15%

Mondongo 32 0.78%

Vísceras 14 0.34%

Piel 0 0.00%

Total General 1,510 36.94%

Causas

Doce (12) bandas por Tuberculosis generalizada, Septicemia y

traumatismos diversos

Fasiola Hepática, Telangiectasias, Abscesos y Hemorragias

Neumonía pulmonar, tuberculosis, Hemorragias y abscesos

Miasis, Tuberculosis y tumores desmoides

Infartados, Tuberculosis

Septicemia y Tuberculosis

Esplenomegalia

Tuberculosis generalizada





Dr. Luis Martínez

Inspector

Matadero Comercial Ganadera- Grupo Alonzo


No.



Especie BovinaTotal

Sacrificados

%

Sexo

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)

Total

Guías

Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

Machos 1,668 58% 783,365 897,955 538 Bruc TBC

Hembras 1,226 42% 438,993 441,562 360 128 23 145 0 5

Total General 2,894 100% 1,222,358 1,339,517 449

Muestras Enviadas




Hígado 209 7.22%

Pulmón 86 2.97%

Cabeza 8 0.28%

Riñón 87 3.01%

Corazón 9 0.31%

Bazo 70 2.42%

Patas 0 0.00%

Lengua 8 0.28%

Panza 0 0.00%

Mondongo 7 0.24%

Vísceras 0 0.00%

Piel 0 0.00%

Total General 486 16.79%

Causas

Cuatro (4) bandas a la canal con 680lbs por Tuberculosis Generalizada

Fasciola Hepática y Abscesos

Abscesos Pulmonares, lesiones compatibles con Tuberculosis y

hemorragias

Abcesos

Rinitis y Nefrosis

Abcesos y Pericarditis.

Hemorragias, Esplenomegalia y Abscesos

Heridas, Abscesos y Laceraciones.

Perforaciones con objetos extraños, Abscesos y Adherencias

Dr. Félix Sánchez

Inspector

Matadero Agropecuaria Santo Domingo


No.



Especie BovinaTotal

Sacrificados

%

Sexo

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)

Total

Guías

Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

Machos 1,296 50% 305,314 673,096 519 Bruc TBC

Hembras 1,290 50% 214,829 473,612 367 154 17 123 0 3

Total General 2,586 100% 520,143 1,146,708 443

Muestras Enviadas




Hígado 430 16.63%

Pulmón 100 3.87%

Cabeza 7 0.27%

Riñón 33 1.28%

Corazón 16 0.62%

Bazo 20 0.77%

Patas 43 1.66%

Lengua 9 0.35%

Panza 12 0.46%

Mondongo 10 0.39%

Vísceras 5 0.19%

Piel 0 0.00%


Causas

Dos (2) bandas a la canal con 392 lbs por Tuberculosis Generalizada

Presencia de Fasciola Hepática y abscesos

Hemorragia y Tuberculosis

Abscesos

Nefritis

Abscesos

Presencia de Esplenomegalia

Insalubres

Contaminacion

Insalubres

Presencia de Peritonitis

Insalubres

Dra. Ludovica Vásquez

Inspectora

Matadero Agropecuaria Santo Domingo


No.


Animales Sacrificados Especie Porcina

Total Porcinos

Sacrificados

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)Total Guías

Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

319 24,558 54,141 170 8 40 40

Dra. Ludovica Vásquez

Inspectora

Matadero Agroempresa Quiñones


No.



Especie BovinaTotal

Sacrificados

% Sexo

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)

Total

Guías

Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

Machos 355 84% 173,099 206,560 582 Bruc TBC

Hembras 69 16% 18,810 24,178 350 24 18 25 0 0

Total General 424 100% 191,909 230,738 466

Muestras Enviadas

Decomisos en Bovinos Total Sacrificados 424


Bovino (Canal) 0.00%

Hígado 10 2.36%

Pulmón 0.00%

Cabeza 0.00%

Riñón 0.00%

Corazón 0.00%

Bazo 0.00%

Patas 0.00%

Lengua 0.00%

Panza 0.00%

Mondongo 0.00%

Vísceras 0.00%

Piel 0.00%


Causas

Presencia de Fasciola Hepática

Dra. Ángela Ferreras

Inspectora

Matadero Agroempresa Quiñones


No.



Total Porcinos

Sacrificados

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio


Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

131 13,669 26,023 199 0 0 12

Observación: el poco reporte de Guías de Movilización se debe a que los animales son procedentes de Santo Domingo Este y Norte.

Dra. Ángela Ferreras Inspectora

Matadero Productos Chef


No.



Especie BovinaTotal

Sacrificados

%

Sexo

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)

Total

Guías

Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

Machos 321 96% 144,548 168,190 505 Bruc TBC

Hembras 12 4% 1,978 4,352 363 15 22 37 0 0

Total General 333 100% 146,526 172,542 434

Muestras Enviadas



Bovino (Canal) 0.00%

Hígado 144 43.24%

Pulmón 0.00%

Cabeza 0.00%

Riñón 0.00%

Corazón 0.00%

Bazo 0.00%

Patas 0.00%

Lengua 0.00%

Panza 0.00%

Mondongo 0.00%

Vísceras 0.00%

Piel 0.00%


Causas

Presencia de Fasciola Hepática y Abscesos

Dr. Buenaventura Matos

Inspector

Matadero Productos Chef


No.



Total Porcinos

Sacrificados

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio


Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

3,136 316,478 543,461 173 57 55 157

Decomisos en Porcinos Total Sacrificados 3,136


Porcino (Canal) 0.00%

Hígado 52 1.66%

Pulmón 52 1.66%

Cabeza 52 1.66%

Riñón 104 3.32%

Corazón 3 0.10%

Bazo 52 1.66%

Patas 54 1.72%

Lengua 3 0.10%

Panza 0 0.00%

Mondongo 25 0.80%

Vísceras 52 1.66%

Piel 0 0.00%


Nefritis

Hemorragias por Traumas.

Hipertrofia

Lesiones provocadas por Pododermatitis

Abscesos

Descomposicion

Abscesos

Causas

Abscesos

Enfisema Pulmonar.

Golpes múltiples y Traumas

Dr. Buenaventura Matos

Inspector

Matadero Isidro Santos


No.



Especie BovinaTotal

Sacrificados

%

Sexo

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)

Total

Guías

Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

Machos Bruc TBC

Hembras

Total General

Muestras Enviadas

Decomisos en Bovinos Total Sacrificados


Bovino (Canal)

Hígado

Pulmón

Cabeza

Riñón

Corazón

Bazo

Patas

Lengua

Panza

Mondongo

Vísceras

Piel

Total General

Causas

Observación: No se reportó matanza de animales bovinos.

Dra. Claudina Báez

Inspectora

Matadero Isidro Santos


No.



Total Porcinos

Sacrificados

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio


Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

1,090 77,666 170,868 157 14 78 78

Dra. Claudina Báez Inspectora

Matadero Mercarne


No.



Especie BovinaTotal

Sacrificados

%

Sexo

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)

Total

Guías

Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

Machos 1,204 71% 342,045 632,100 525 Bruc TBC

Hembras 488 29% 105,363 18,300 38 85 20 89 0 0

Total General 1,692 100% 447,408 650,400 281

Muestras Enviadas




Hígado 127 7.51%

Pulmón 28 1.65%

Cabeza 4 0.24%

Riñón 36 2.13%

Corazón 16 0.95%

Bazo 8 0.47%

Patas 5 0.30%

Lengua 3 0.18%

Panza 0 0.00%

Mondongo 3 0.18% Adherencia

Vísceras 0 0.00%

Piel 0 0.00%


Causas

Dos (2) bandas a la canal con 270lbs por Tuberculosis

Generalizada

Fasciolosis, tumores

Abscesos y tumores

Tuberculosis Generalizada

Calculos Renales y Abscesos

Pericardistis, Parasitosis y Abceso

Esplenomegalia

Inflamacion y abcesos

Tuberculosis Generalizada

Dr. Juan Pablo Encarnación Inspector

Matadero Sagama


No.



Especie BovinaTotal

Sacrificados

%

Sexo

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)

Total

Guías

Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

Machos 612 78% 176,923 328,032 536 Bruc TBC

Hembras 176 22% 34,879 59,136 336 43 18 34 0 0

Total General 788 100% 211,802 387,168 436

Muestras Enviadas




Hígado 107 13.58%

Pulmón 7 0.89%

Cabeza 0 0.00%

Riñón 1 0.13%

Corazón 1 0.13%

Bazo 1 0.13%

Patas 1 0.13%

Lengua 1 0.13%

Panza 5 0.63%

Mondongo 5 0.63%

Vísceras 5 0.63%

Piel 0 0.00%


Calculos

Lesiones provocadas por pericarditis

Esplenomegalia

Fractura

Contaminacion y abcesos

Insalubres

Peritonitis y mal estado

Mal estado

Causas


Absceso y Hemorragia

Dr. Andrés Selmo Moreno Inspector

Matadero Sagama


No.



Total Porcinos

Sacrificados

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio


Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

6,553 589,770 1,009,162 154 89 74 273

Dr. Andrés Selmo Moreno Inspector

Matadero Los Tres Brazos


No.



Especie BovinaTotal

Sacrificados

%

Sexo

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)

Total

Guías

Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

Machos 315 69% 173,250 178,750 567 Bruc TBC

Hembras 140 31% 54,600 24,818 177 12 38 18 0 0

Total General 455 100% 227,850 203,568 372

Muestras Enviadas




Hígado 10 2.20%

Pulmón 8 1.76%

Cabeza 0 0.00%

Riñón 0 0.00%

Corazón 0 0.00%

Bazo 0 0.00%

Patas 2 0.44%

Lengua 0 0.00%

Panza 0 0.00%

Mondongo 0 0.00%

Vísceras 0 0.00%

Piel 0 0.00%


Lesiones

Causas


Hemorragias

Dr. Ramón Almonte Mogena

Inspector

Matadero Los Tres Brazos


No.



Total Porcinos

Sacrificados

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio


Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

2,118 349,470 158,850 75 24 88 85

Dr. Ramón Almonte Mogena Inspector

Matadero Tavares


No.



Total Porcinos

Sacrificados

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio


Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

3,119 238,077 523,770 168 64 49 130

Dr. Odalis Romero

Inspector

Matadero Agropecuaria Bohío


No.

DIAS DE SACRIFICIOS: Días


Especie BovinaTotal

Sacrificados

%

Sexo

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)

Total

Guías

Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

Machos Bruc TBC

Hembras 0 0

Total General

Muestras Enviadas



Bovino (Canal)

Hígado

Pulmón

Cabeza

Riñón

Corazón

Bazo

Patas

Lengua

Panza

Mondongo

Vísceras

Piel

Total General

Causas

Observación: No se reportó matanza de animales bovinos.

Dr. Odalis Romero

Inspector

Matadero Agropecuaria Bohío


No.



Total Porcinos

Sacrificados

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio


Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

5,242 406,614 894,550 171 90 58 218

Dr. Odalis Romero

Inspector

Matadero Agropecuaria Fernández Muñoz

(AGROFEM, Santiago)


No.



Especie BovinaTotal

Sacrificados

%

Sexo

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)

Total

Guías

Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

Machos 10 100% 5,020 5,929 593 Bruc TBC

Hembras 0 0% 0 0 0 0 0 3 0 0

Total General 10 100% 5,020 5,929 593

Muestras Enviadas



Bovino (Canal) 0

Hígado 0

Pulmón 0

Cabeza 0

Riñón 0

Corazón 0

Bazo 0

Patas 0

Lengua 0

Panza 0

Mondongo 0

Vísceras 0

Piel 0

Total General 0

Causas

Observación

En la Especie Bovina No se reportaron Guías de Movilización debido a que son de producción propia.

No se reportaron decomisos.

Dr. Manuel Núñez Inspector


(AGROFEM, Santiago) PERIODO COMPRENDIDO: 01 al 30 de junio, 2014

No.



Total Porcinos

Sacrificados

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio


Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

3,818 431,330 744,510 195 0 0 174



Porcino (Canal) 0.00%

Hígado 0.00%

Pulmón 0.00%

Corazón 0.00%

Riñón 0.00%

Cabeza 2 0.05%

Bazo 0.00%

Lengua 0.00%

Patas 6 0.16%

Panza 0.00%

Mondongo 0.00%

Vísceras 0.00%

Piel 0.00%


Causas

Parasitos, Abscesos

Abscesos

Observación:

En la Especie Porcina No se reportan Guías de Movilización debido a que los animales

son de producción propia.

Dr. Manuel Núñez Inspector


(AGROFEM, Santiago) PERIODO COMPRENDIDO: 01 al 31 de mayo, 2014

No.


Animales Sacrificados Especie Ovina y Caprina

Especie Total

Sacrificados

%

Sexo

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)

Animales

sacrificados/dia

Ovinos 41 91% 935 1,025 25

Caprinos 4 9% 101 100 25 15

Total General 45 100% 1,036 1,125 38

Observación: En la Especie Ovina y Caprina No se reportan Guías de Movilización debido a que los animales

son de producción propia.

Dr. Manuel Núñez

Inspector

Matadero Induveca

(La Vega)


No.



Total Porcinos

Sacrificados

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio


Animales

/Guías

Animales

sacrificados/dia

7,706 769,370 1,345,370 175 169 46 642



Porcino (Canal) 0 0.00%

Hígado 1,055 27.63%

Pulmón 2,884 75.54%

Corazón 519 13.59%

Riñón 0 0.00%

Cabeza 13 0.34%

Bazo 267 6.99%

Lengua 0 0.00%

Patas 0 0.00%

Panza 0 0.00%

Mondongo 79 2.07%

Vísceras 0 0.00%

Piel 0 0.00%


Causas

Abscesos y parasitosis

Micoplasma y Ascaridiasis

Lesiones y hemorragias

Abscesos

Hipertrofia

Lesiones

Dr. David Helena

Inspector

RESUMEN DE LOS ANIMALES SACRIFICADOS EN LOS MATADEROS CORRESPONDIENTE

AL MES DE JUNIO DE 2014:


Especie BovinaTotal

Sacrificados

%

Sexo

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)

Machos 7,458 56% 2,152,297 3,515,513 471Bruc TBC

Hembras 5,810 44% 1,055,005 1,454,175 250 0 13

Total General 13,268 100% 3,207,302 4,969,688 597

Muestras Enviadas




Hígado 1,873 14.12%

Pulmón 539 4.06%

Cabeza 62 0.47%

Riñón 249 1.88%

Corazón 79 0.60%

Bazo 133 1.00%

Patas 109 0.82%

Lengua 63 0.47%

Panza 23 0.17%

Mondongo 57 0.43%

Vísceras 24 0.18%

Piel 0 0.00%


Abscesos y Rinitis

Lesiones producidas por Esplenitis y Abscesos, Lesiones

producidas por Esplenomegalia

Esplenomegalia, Lesiones producidas por Esplenitis y Abscesos

Lesiones producidas por desprendimiento de pezuña, Lesiones

producidas por fracturas, infecciones, Lesiones por heridas,

inflamaciones

Heridas y Laceraciones.

Por muerte y descomposición del animal

Tuberculosis Generalizada y Peritonitis

Adherencias y perforaciones por objetos extraños.

Principales Causas

Tuberculosis Generalizada, Muerte y Descomposicion

Presencia de Fasciola Hepática, Lesiones provocadas por

Telangectasia, Abscesos y Tuberculosis

Presencia de lesiones compatibles con Tuberculosis, Hemorragia

por el Sacrificio y Abscesos Pulmonares

Desplendimiento e Infecciones en los Cuernos, Infecciones

oculares y Golpes


Total Porcinos

Sacrificados

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)

33,232 3,217,002 5,470,705 165



Porcino (Canal) 0 0.00%

Hígado 1,107 3.33%

Pulmón 2936 8.83%

Corazón 571 1.72%

Riñón 104 0.31%

Cabeza 18 0.05%

Bazo 319 0.96%

Lengua 54 0.16%

Patas 9 0.03%

Panza 0 0.00%

Mondongo 104 0.31%

Vísceras 52 0.16%

Piel 0 0.00%


Causas

Abscesos

Lesiones provocadas por Enfisema Pulmonar y abscesos

Hemorragias por Traumas.

Nefritis

Parasitos y Abscesos

Hipertrofia

Lesiones provocadas por Pododermatitis

Infecciones Bacterinas

Descomposicion

Lesiones

Animales Sacrificados Especie Ovina y Caprina

Especie Total

Sacrificados

%

Sexo

Peso Total

Bruto (Kg)

Peso Total

Canal (Lbs)

Peso Promedio

Animal (Lbs)

Animales

sacrificados/dia

Ovinos 41 91% 935 1,025 25

Caprinos 4 9% 101 100 25 15

Total General 45 100% 1,036 1,125 38

RESUMEN DE LAS GUIAS DE MOVILIZACION:

Especie AnimalTotal Sacrificados/

Especie

Total Guías de

Movilizacion Animales

Promedio

Animales por

Guía

Bovinos 13,268 575 23

Porcinos 33,232 515 65

Total General 46,500 1,090 44

RESUMEN DE LOS RESULTADOS DE MUESTRAS ENVIADAS AL LABORATORIO VETERINARIO CENTRAL

PARA REALIZACIÓN DE PRUEBAS DE TUBERCULOSIS BOVINA CORRESPONDIENTE AL MES DE JUNIO–2014:

TBC Resultados

Histopatológico Positivos

TBC Resultados

Histopatológico Negativos

TBC Resultados

Bacteriológicos Positivos

TBC Resultados

Bacteriológicos Negativos

Total de Pruebas

Procesadas

10 9 10 27 56

“programa fortalecimiento del sistema de inspección de

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