programa de consultoría en inocuidad alimentaria
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Portafolio de servicios en Inocuidad y calidad alimentaria desarrollado para empresas dedicadas a la fabricación y comercialización de alimentosTRANSCRIPT
C o n o z c a y r e v i s e
atentamente toda la
normatividad sanitaria
vigente para su actividad
económica. Para tal fin,
conozca cuál es la entidad
de vigilancia y control
sanitario de su territorio.
Conforme dentro de su
organización un equipo
responsable de los
procesos de calidad y
mejora continua en su
organización.
Cuente con personal
operativo calificado y
competente para las labores
de su establecimiento.
Cuente con el apoyo de
profesionales formados en
las ciencias alimentarias,
reconocidos por los consejos
regionales para el ejercicio
de la profesión. Para
Colombia el ente regulador
del ejercicio de la ingeniería
y las profesiones afines a las
ciencias alimentarias es el
COPNIA.
Realice planes graduales de
cumplimiento de la
inocuidad de los productos
que fabrica y comercializa.
¿Por qué hablar de la inocuidad y seguridad
en su fábrica o expendio de alimentos?
¿Cómo puede usted como empresario (a) cumplir con estas exigencias
sanitarias?
Programa de Consultoría
en Inocuidad Alimentaria
El consumidor busca productos seguros y que no le generen un riesgo en su salud. Para acceder a nuevos mercados y canales de comercialización se convierte en una exigencia. Porque es un requisito normativo implícito a nivel local, regional, nacional e internacional para el func i onamient o de c ua lqu ier establecimiento dedicado al recibo, transformación y expendio de alimentos.
Es obligación de todas las fábricas y expendios de
alimentos, cumplir con las exigencias sanitarias, para
garantizar la inocuidad y la seguridad de sus productos.
Conozca y revise la normatividad vigente para su
actividad económica:
Cada año los entes
reguladores en materia
de vigilancia y control
san i ta r i a , r ea l i z an
actualizaciones a la
normatividad para el
f u n c i o n a m i e n t o y
o p e r a c i ó n d e
e s t a b l e c i m i e n t o s
d e d i c a d o s a l a
p r o d u c c i ó n y
comercialización de
alimentos. El no conocer
de dichos cambios no le
exime de un proceso
sancionatorio por parte
de los entes regulatorios.
En la Comunidad Seiton
estamos en capacidad de
realizar la búsqueda de
información sanitaria
especializada, y bridarle
asesor ía para el
cumplimiento de los
requisitos sanitarios
exigidos en su actividad.
P R O G R A M A D E C O N S U L T O R Í A E N I N O C U I D A D A L I M E N T A R I A
Reciba de parte de nuestra red asesoría y a c o m p a ñ a m i e n t o especializado en:
Normas de rotulado y etiquetado a nivel internacional.
Requisitos sanitarios para el funcionamiento de fábricas o expendios de alimentos.
Acompañamiento en desarrollo de planes g r a d u a l e s d e cumplimiento sanitarios
“La base para el éxito
en la implantación de
programas en
inocuidad alimentaria,
es el compromiso
gerencial para trabajar
con clientes,
proveedores,empleados
y entidades de
regulación”.
La seguridad y la
inocuidad alimentaria es
una cultura y como tal,
debe ser gestionada y
promovida como una
política de calidad de la
empresa, indistinto de su
tamaño. Contar con esta
cultura es una carta de
presentación de servicio
para sus clientes.
formados en las Ciencias
Alimentarias y con
experiencia en diversas
áreas de la industria,.
brindan su apoyo a
e m p r e s a s y
organizaciones con
relación al negocio
alimentario para que
p u e d a n c u m p l i r
g r a d u a l m e n t e l o s
requisitos sanitarios.
En la Comunidad Seiton
estamos en capacidad de
acompañarle en la
implantación de esta
cultura, mediante el
apoyo en asesoría y
consultoría técnica
especializada en sistemas
de inocuidad alimentaria.
Profesionales ubicados
e n I b e r o a m é r i c a ,
Trabajo en equipo para asegurar la salud pública en su
fábrica/expendio de alimentos:
La formación de su personal, garantía de calidad de sus
operaciones de fabricación.
Es una obligación debido
a las ex igencias
comerciales y normativas,
todo el personal
operativo involucrado en
la transformación y
comercialización de
alimentos, debe recibir
f o r m a c i ó n p o r
competenc ias que
garanticen la seguridad y
la calidad de los
productos y servicios en-
t r e g a d o s a l o s
consumidores.
En la Comunidad Seiton
podemos ayudarle en la
formación especializada
de su personal en
estándares sanitarios pa-
ra la fabricación de sus
productos.
Esta formación puede ser
entregada de manera
presencial o virtual en
nuestro campus virtual.
1. Usted deja sus datos de
contacto con la necesidad y
r e q u e r i m i e n t o s d e
acompañamiento en el
siguiente aplicativo web:
Acceda al aplicativo de
solicitud de apoyo
2. Un miembro de nuestra
Comunidad le contactará vía
web (correo electrónico) para
r e a l i z a r u n a
videoconferencia, o en su
defecto un encuentro
presencial para orientar el
proceso de acompañamiento
y levantar requisitos que
faciliten la entrega de una
propuesta técnica de servi-
cios.
3.Se presenta la propuesta
técnica de servicio, la cual
puede tener las siguientes
modalidades:
Virtual
Presencial
Combinada
Nos caracterizamos por:
La confidencialidad
El trabajo especializado
c o n p r o f e s i o n a l e s
relevantes a su actividad
empresarial.
El seguimiento continuo
a los procesos de
intervención.
El uso de las Tecnologías
de la Información y
Comunicaciones TIC para
formación, diseño de
procedimientos y medición
continua, con apoyo de los
respectivos indicadores de
gestión, que garanticen la
adecuada implementación de
Desarrollamos un sistema mo-
dular de acompañamiento el
cual consta de los siguientes
ciclos:
Diagnóstico sanitario: Es la
carta de navegación previa que
le ayudará a identificar el grado
de cumplimiento de la norma en
su establecimiento y las accio-
nes a seguir para implementar
un plan de mejora continua.
Diseño de módulos de acom-
pañamiento personalizados:
Los cuales se elaboran según la
criticidad de sus procesos y mo-
delo de negocio.
Desarrollo de competencias
en inocuidad alimentaria:
Cada modulo comprende
¿Cómo realizamos el acompañamiento a su fábrica o expendio
de alimentos?
Nuestra metodología para que pueda cumplir las exigencias
normativas en seguridad e inocuidad alimentaria:
Diagnóstico
Plan de mejora
Formar
y acompañar
Monitoreo
Contáctenos:
Atención Virtual vía skype:
Lunes a Viernes entre las 15:00 y 17:00 horas
de Colombia (Usuario: proyectos_seiton
Comunidad Seiton es un Laboratorio de Innovación Abierta fundado en Colombia en el año 2005, y que agrupa profesionales y empresarios de la industria de alimentos, dedicados a la investigación, producción y prestación de servicios de conocimiento dirigido a empresarios, nuevos emprendedores e instituciones con iniciativas relacionadas con la Ciencia y la Tecnología Alimentaria. Gracias a las nuevas Tecnologías de la información y comunicaciones TIC, contamos con una red profesional Iberoamericana con formación, experiencias e iniciativas emprendedoras relacionadas con: Soberanía Alimentaria. Inocuidad Alimentaria. Tecnología Alimentaria. Asesoría, Consultoría y Formación Empresarial.
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