PROGETTIEDUCATIVIANNO SCOLASTICO

2011-2012

Azienda Bergamasca FormazioneAzienda Speciale della Provincia di Bergamo

Provincia di BergamoSettore Urbanistica e Agricoltura

Provincia di BergamoSettore Urbanistica e AgricolturaDirigente: Giuseppe Epinati

A.B.F.Azienda Bergamasca FormazioneAzienda Speciale della Provincia di BergamoDirettore: Luigi Roffia

Redazione testiUfficio Fattorie Didattiche della Provincia di Bergamo

Progetto graficoLiliana Forlani

StampaCPZ S.p.a. - Costa di Mezzate (BG)

Foto archivio del Settore Agricoltura della Provincia di Bergamo

Si ringraziano per la preziosa collaborazione:

Patrizia Graziani dell’Ufficio Scolastico Provinciale di Bergamo

La Struttura Attrattività e Promozione delle Produzionidella Direzione Regionale Agricoltura della Regione Lombardia

PROGETTIEDUCATIVIANNO SCOLASTICO

2011-2012

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Ettore PirovanoPresidente

della Provincia di Bergamo

Enrico PiccinelliAssessore

all’Urbanistica e Agricoltura

Anche per l’anno scolastico 2011/2012 la Provincia di Bergamo proporrà un variegato programma di progetti educativi, aventi per tema la Natura, il Territorio e il Cibo, con l’obiettivo di favorire la creazione di un rapporto sempre più stretto fra il settore agricolo ed il mondo della scuola. Un legame reso possibile anche grazie al cambiamento che ha interessato in questi anni l’agricoltura, aprendola a un profilo imprenditoriale multifunzio-nale che oggi contempla, oltre alla produzione di prodotti agricoli, l’erogazione di servizi ritenuti ormai di grande importanza per i cittadini e l’economia dei territori locali, quali ap-punto la formazione e la didattica, e in senso più esteso la conservazione e trasmissione della cultura rurale.Le proposte educative promosse dall’Assessorato Agricoltura della Provincia di Bergamo mirano a rafforzare sempre di più le dinamiche di relazione esistenti tra l’azienda agricola, il territorio circostante e i giovani che in esso sono impegnati nella loro formazione alla vita. Investire nelle nuove generazioni è infatti un preciso obiettivo della Provincia ed è in quest’ottica che prendono forma i percorsi educativi descritti in questo opuscolo, realiz-zati in collaborazione con Azienda Bergamasca Formazione. I progetti presentati sono tre: Educazione Alimentare, Fattorie Didattiche ed Educa-zione Forestale, i cui temi intendono fornire strumenti atti alla consapevolezza e sviluppo di una corretta e sana alimentazione, di un rapporto altrettanto equilibrato con l’ambiente naturale e l’introduzione al mondo ruralePer il primo, Educazione Alimentare, abbiamo condiviso il piano d’azione di Regione Lombardia, che si propone di fornire le conoscenze basilari per uno stile di vita che sia adeguato a garantire sia il benessere della persona sia il rispetto dell’ambiente e del ter-ritorio. Tradizione, creatività e innovazione nel settore dell’alimentazione saranno quindi i nostri principi ispiratori, con particolare attenzione al diritto a un’alimentazione sana, sicura e consapevole, alla necessità di far propri stili di consumo e metodi di produzione consoni con uno sviluppo sostenibile, alla valorizzazione delle tradizioni e alla riscoperta della convivialità, in un contesto didattico che fa opportunamente eco alle tematiche al centro di Expo 2015.L’uomo e l’albero è un progetto di Educazione Forestale che ha come scopo l’avvicina-mento e la scoperta del patrimonio boschivo della Provincia di Bergamo. La finalità è in stretta relazione con il bisogno di stringere un rapporto emotivo e affettivo con il territorio, il cui patrimonio spesso resta sconosciuto privando la persona dell’opportunità di fare co-noscenza con l’habitat naturale che la circonda, fonte non solo di attrazioni turistiche ma di paesaggi la cui quiete e bellezza favoriscono lo sviluppo armonioso dell’individuo, che apprende dalla Natura per cercare e mantenere quell’equilibrio indispensabile alla vita.Infine, il progetto Fattorie Didattiche intende favorire l’avvicinamento del mondo scola-stico alle oltre sessanta aziende agricole bergamasche specializzate in percorsi di cono-scenza e di esperienza del mondo rurale per bambini e ragazzi; una sorta di ‘formazione all’aria aperta’ avente come tema la ruralità che in questi anni si è dimostrata di grandis-sima utilità, allargandosi dalla scuola alle famiglie, in un processo virtuoso che coinvolge alunni, insegnanti e genitori sia nell’apprendimento dei processi produttivi di base sia, e soprattutto, nella scoperta di un mondo che ricompone gli strappi provocati dai ritmi della modernità riportandoci a un più semplice, concreto e responsabile rapporto con noi stessi, gli altri e l’ambiente.Si tratta di un’opportunità formativa che speriamo venga colta con entusiasmo da tutti coloro che operano nell’Istituzione Scolastica, ai quali va fin da ora il nostro sincero rin-graziamento.

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aGrazie alle proposte dell’Assessorato all’Agricoltura della Provincia di Bergamo e dell’A.B.F., da alcuni anni il mondo rurale si trasforma in aula scolastica temporanea per un numero sempre maggiore di ragazzi bergamaschi.

I progetti “ Più gusto a scuola”, “ Fattorie didattiche”, “L’uomo e l’albero” offrono alla scuola dell’autonomia un ‘irrinunciabile opportunità di rafforzare la sua identità di forte radicamento nei contesti territoriali, declinando le conoscenze del curriculum con la trama dei saperi ambientali, delle comunità e delle attività dei territori.

Le proposte rientrano altresì nella pianificazione delle principali aree di intervento e attività predisposte dalla Regione Lombardia per coinvolgere attivamente i giovani sui temi che caratterizzeranno Expo 2015: agricoltura, alimentazione, educazione am-bientale e salute.

Proprio nell’ottica di Expo 2015 i progetti informando sugli aspetti storici, culturali e an-tropologici che coinvolgono tutta la comunità educativa, si propongono la comprensione delle relazioni esistenti tra sistemi produttivi ed i consumi alimentari, la sostenibilità e salvaguardia dell’ambiente e il riconoscimento dei prodotti agroalimentari di qualità, con la finalità di giungere ad una consapevole adozione di corretti comportamenti alimentari e nutrizionali per il benessere.

Agli studenti si offre l’occasione di esplorare tradizioni e abitudini alimentari e di visitare il paesaggio naturale e tecnologico, in un autentico percorso di formazione che nasce dalla consapevolezza delle proprie radici e giunge da un lato ad un suo rafforzamento, dall’altro all’apertura al confronto con realtà diverse.

Nello snodarsi dei laboratori didattici convivono presenze, processi, organismi che offro-no molteplici opportunità di valenze formative e che quasi con spontaneità si integrano nei diversi percorsi di studio e si modulano in esperienze dirette di complessità.

Auspico quindi che queste occasioni di esperienza diretta siano per studenti, insegnanti e genitori una preziosa opportunità di riflessione sulla consapevole assunzione di re-sponsabilità di ciascuno nella tutela del patrimonio paesaggistico e culturale bergama-sco i cui spazi e forme, tradizionali colori, profumi e sapori, suoni e rumori sono costante riconferma dell’identità dei cittadini che vi abitano.

Prof.ssa Patrizia GrazianiDirigente Ufficio Scolastico Territoriale di Bergamo

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tti Presentazione dei progetti

e modalità di adesione

Gentilissimi Docenti,nel presente opuscolo trovate in dettaglio la totalità dei progetti educativi dell’Assessorato Ur-banistica e Agricoltura realizzati usufruendo della preziosa collaborazione di A.B.F. (Azienda Bergamasca Formazione).Nel formularli si è tenuto conto del crescente interesse attorno ai temi trattati e, soprattutto, delle vostre segnalazioni riguardanti specifiche necessità sia progettuali sia di contenuto, così da raggiungere insieme il comune obiettivo di introdurre i giovani alla conoscenza delle risorse culturali e ambientali del nostro Territorio. Un obiettivo che può realizzarsi sempre più com-piutamente mantenendo vivo questo confronto su tematiche e modalità, frutto del prezioso rapporto che si è creato in questo anni tra scuola e istituzioni e che ha nel corpo docente il suo principale motore.Anche quest’anno i progetti si concentrano su una selezione di esperienze atte a lasciare nei partecipanti un segno tangibile, che possa significativamente spostare il loro punto di vista in relazione a se stessi e all’ambiente. Ciò che auspichiamo, quindi, è che attraverso il contatto con i ritmi, i sapori ed i prodotti della campagna, l’osservazione del paesaggio, il contatto palpa-bile con la tradizione che il mondo rurale vive e tramanda, consolidino il senso di appartenenza e di identità territoriale, trasferendo tale consapevolezza in progetti di vita personali che realiz-zino un grande e vivo futuro collettivo.E’ in quest’ottica che la Provincia, in collaborazione con Azienda Bergamasca Formazione, promuove i progetti educativi illustrati in questo opuscolo, che intende essere sia mezzo di consultazione ed illustrazione, sia pratico strumento per far pervenire la propria adesione entro il 30 novembre 2011 utilizzando i moduli inseriti al centro della pubblicazione e quelli reperibili sul sito internet della Provincia di Bergamo.I tre elementi chiave della proposta sono Alimentazione, Ruralità e Aree Boschive, che hanno nell’equilibrio di in ogni fenomeno biologico della Natura il loro comune denominatore.Una volta approvata la graduatoria, i percorsi dei vari progetti potranno essere svolti all’interno del calendario scolastico, secondo tempi e modalità concordati con Voi.Certi che non farete mancare la vostra generosa collaborazione, attendiamo fiduciosi le vostre richieste che speriamo numerose.

Per informazioni rivolgersi presso l’Ufficio Fattorie Didattiche della Provincia di Bergamo, Set-tore Urbanistica e Agricoltura (Via F.lli Calvi, 10 – Bergamo tel. 035.387.421/420/471/412 – e-mail: fattorie.didattiche@provincia.bergamo.it)Referente: Oldrati Giuliano

Giuseppe EpinatiDirigente del Settore

Urbanistica e Agricoltura

Luigi RoffiaDirettore A.B.F.

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INDICE

EDUCAZIONE ALIMENTAREPiù gusto a tavola - Itinerari tra sapori e saperi .................................................6

Percorsi base:•

- Cibo, salute, territorio .........................................................................................8

- Quello che il mondo mangia ..............................................................................9

Percorsi a tema:•

- La via del latte ..................................................................................................10

- Cereali: dalla terra alla tavola ..........................................................................11

- A come apicoltura: dal fiore al miele ................................................................12

- L’ecosistema agricolo: il biologico, la lotta integrata,

l’agricoltura convenzionale ..............................................................................13

- Frutta e verdura ancora! ..................................................................................14

- Norcini a Bergamo ...........................................................................................15

EDUCAZIONE ALLA RURALITA’Fattorie Didattiche ...............................................................................................16I percorsi formativi .................................................................................................18

Elenco delle fattorie didattiche aderenti alla rete provinciale.................................20

EDUCAZIONE FORESTALEL’uomo e l’albero .................................................................................................28I percorsi formativi:

- Tutti i colori del bosco ..........................................................................................30

- Andar per boschi .................................................................................................31

- Uscite in campo ...................................................................................................31

Elenco materiale didattico ..................................................................................32

Testimonianze:- Commenti dei bambini.........................................................................................34

- Commenti degli insegnanti ..................................................................................35

- Commenti degli agricoltori ...................................................................................36

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la PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE

Il progetto “PIU’ GUSTO A SCUOLA - Itinerario tra sapori e saperi” consiste di otto percorsi ognuno dei quali articolato in quattro incontri di due ore ciascuno da effettuarsi in classe. L’intento generale è diretto a far comprendere che l’educazione alimentare non è solo educazione nutrizionale, ma è pure consapevolezza nell’atto di alimentarsi allo scopo di formare uno stile alimentare che porti ad uno stato di benessere delle persone e del pianeta.Il tutto è possibile grazie a percorsi atti alla conoscenza e contemporaneamente alla valorizzare delle risorse agroalimentari del territorio, per prendere coscienza delle proprie radici e rispettarne le tradizioni, nonché a fornire principi di educazione alimentare per una sana e corretta alimentazione (l’uomo e gli alimenti, il consumo consapevole, i prodotti tipici locali, i cereali, la filiera del latte, il meraviglioso mondo delle api, gli ortaggi, la frutta, il biologico, i salumi).I percorsi formativi proposti includono la presentazione di alcuni prodotti tipici locali, allo scopo sia di recuperare parte della storia e della cultura del territorio che di riav-vicinare le nuove generazioni ai sapori della tradizione.Il progetto, coerente con le tematiche di EXPO 2015, è effettuato in collaborazione

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lacon Regione Lombardia - Direzione Generale Agricoltura - nell’ambito del “Program-ma di Educazione Alimentare”.

Obiettivi del progettoEducare alla scoperta delle relazioni tra i nostri consumi e la filiera produttiva agri-• cola ed agroalimentare, con particolare riferimento al tessuto produttivo locale, alla stagionalità, alla qualità del paesaggio.Conoscere e apprezzare le produzioni del territorio, facendo leva sui valori storici, • culturali e di tipicità.Incoraggiare al consumo consapevole attraverso la comprensione delle relazioni • tra i sistemi produttivi moderni, i consumi alimentari e le azioni volte alla salva-guardia dell’ambiente.Promuovere i prodotti derivanti dall’agricoltura bergamasca, quali miele, formag-• gi, olio, salumi, vino così come i piatti tipici della tradizione culinaria della provin-cia (Casonsei, Scarpinocc, Torta Donizetti...).Favorire la conoscenza di culture diverse attraverso la conoscenza di colture e di • filiere agroalimentari diverse.

UtentiScuola dell’infanzia, scuola primaria, scuola secondaria di I° grado.• I percorsi sono diversificati e concordati con gli esperti in base all’età degli alunni e alle varie esigenze didattiche della scuola/istituto.

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I PERCORSI FORMATIVI

PERCORSI BASE:

CIBO, SALUTE , TERRITORIO(Modulo di 8 ore in classe)

I° interventoNutrirsi per vivere: il significato fisiologico dei principi nutrizionali (macronutrienti • e micronutrienti). Riscoprire il gusto. Avvicinarsi al cibo: la relazione tra cibo e sensi.• Utilizzare il cibo per produrre energia e costruire sostanze utili all’organismo: la • digestione.Prove sperimentali su alcuni alimenti e riproduzione delle fasi della digestione • con adeguati strumenti tecnico-scientifici.

II° interventoScoperta dei valori storici e culturali dell’alimentazione.• Degustazione guidata di un prodotto tipico del territorio.• Definizione di prodotto tipico. I criteri che definiscono la qualità di un prodotto • alimentare.I principali sistemi di controllo di qualità dei prodotti. Concetto di rintracciabilità. Le • certificazioni di qualità (prodotti DOP, IGP, IGT, DOC, DOCG). I prodotti tipici della provincia di Bergamo tra storia e geografia (tipicità della pro-• vincia di Bergamo e conoscenza del patrimonio enogastronomico).

III° interventoGli alimenti tipici del territorio e le loro principali fasi di lavorazione: il latte, i for-• maggi, il miele, il mais, i salumi.Degustazione guidata di alcuni prodotti tipici del territorio bergamasco.• Tradizione e consapevolezza: il cittadino e la spesa. La tracciabilità. Il consumo • consapevole. Leggere un’etichetta.Gli additivi alimentari.•

IV° interventoGioco didattico volto a scoprire e conoscere i diversi aspetti del mondo rurale e • dei prodotti alimentari (dalla terra alla tavola). Cibo, spreco, rifiuti.• I rifiuti come risorsa per il settore agricolo e l’ambiente.•

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QUELLO CHE IL MONDO MANGIA(Modulo di 8 ore in classe)

I° interventoLe diete etniche. • Cibo e identità.• Cibo e comunicazione: ditelo con un piatto…• Gioco didattico: colture, culture, territorio.•

II° interventoDegustazione di pane confezionato con cereali diversi. • Culture e colture.• I cereali nella storia e nella geografia.• Cereali, suolo e climi.•

III° interventoRiso tra oriente occidente: colture e ricette. • Tra arepa e polenta, cachapa e torta di mais.• Carne, pesce e latte: civiltà a confronto.•

IV° interventoDegustazione guidata di frutti autoctoni e esotici. • Frutti del territorio e frutti esotici a confronto.• Le grandi scoperte geografiche: gli ortaggi che hanno cambiato l’Europa.• Caffè, cacao e tè.•

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PERCORSi A TEMA:(Moduli di 8 ore in classe)

LA VIA DEL LATTE

I° interventoI mammiferi: un salto evolutivo nella cura della prole. • Gli animali da latte nella zootecnia del territorio: bovini, ovini e caprini.• Le caratteristiche nutrizionali del latte: analogie e differenze tra latte vaccino, ovi-• no e caprino. La mungitura. • Le fasi di lavorazione del latte. Le tecniche di conservazione del latte. Il latte in • commercio.

II° interventoL’arte della trasformazione dal latte ai latticini.• Distinzione tra latticini e formaggi.• Impariamo a fare il formaggio e il burro. •

III° interventoI prodotti lattiero caseari tipici del Territorio. • I formaggi tipici: la storia, la distribuzione geografica, la produzione.• Degustazione guidata di alcuni formaggi della bergamasca. •

IV° interventoAllevamenti e territorio. • I bovini nell’economia famigliare della tradizione bergamasca.•

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CEREALI: DALLA TERRA ALLA TAVOLA

I° interventoScoperta dei cereali.• La coltivazione dei cereali nella bergamasca: distribuzione geografica.• I cereali autunno-vernini: frumento, grano duro, orzo, segale, farro…• Degustazione guidata di pane.• Il pane nella tradizione mediterranea. I cereali.•

II° interventoUn cereale tipico del nostro territorio: il mais. Caratteristiche, curiosità e tradizio-• ni.Il mais nell’alimentazione umana e nell’alimentazione animale. • La polenta. • Le farine: molitura e conservazione.•

III° interventoL’importanza dei cereali nella nostra alimentazione: i prodotti alimentari che de-• rivano dai cereali.Degustazione guidata di alcuni prodotti alimentari derivati dai cereali.• Oligoelementi e cereali.•

IV° interventoSuolo e cereali. • Attrezzi e agricoltura: l’evoluzione degli strumenti nell’agricoltura bergamasca.• Storie e leggende sui cereali.•

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A COME APICOLTURA: DAL FIORE AL MIELE

I° interventoScoperta delle api e della loro società.• Osservazione di campioni di api con adeguati strumenti di indagine. •

II° interventoUn’alleanza per la vita: le api e i fiori. Api e ecosistemi.• Osservazione di un fiore. Nettare, polline e impollinazione.• L’attività produttiva delle api: non solo miele, ma anche cera, pappa reale, pro-• poli…

III° intervento Un allevamento particolare: l’apicoltura dall’antichità ad oggi.• Gli strumenti dell’apicoltore.• L’apicoltura nella bergamasca.• Il favo e l’arnia.•

IV° intervento Caratteristiche e proprietà del miele.• Che cosa differenzia i vari tipi di miele.• Il miele nelle ricette.• Degustazione guidata di alcuni tipi di miele prodotti sul Territorio.•

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L’ECOSISTEMA AGRICOLO: IL BIOLOGICO, LA LOTTA INTEGRATA, L’AGRICOLTURA CONVENZIONALE

I° interventoAgricoltura: uomo e suolo.• Biologico, lotta integrata, agricoltura convenzionale: tre scelte a confronto.•

II° interventoIn lotta per il cibo: amici e nemici dell’agricoltore.• Agricoltura e biodiversità.•

III° interventoDegustazione guidata di alcuni frutti e/ortaggi di stagione.• Metti il bio sulla tua tavola.• L’acqua. Un elemento fondamentale.• Agricoltura e gestione della risorsa acqua.• Le risorse idriche per l’agricoltura in provincia di Bergamo.•

IV° interventoAgricoltura biologica e allevamenti..• Gioco didattico.•

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FRUTTA E VERDURA, ANCORA!

I° interventoScoperta della frutta e verdura di stagione.• Curiosità e caratteristiche di alcuni ortaggi e frutti tipici.• Storie, miti e leggende sulla frutta e la verdura.• Degustazione guidata di un frutto e/o di un ortaggio di stagione.• Caratteristiche nutrizionali della frutta e degli ortaggi.• Merendine e snack? No, grazie. Frutta e verdura come prodotti alternativi per lo • spuntino.Frutta e ortaggi nella tradizione culinaria di Bergamo: alcune ricette.•

II° interventoL’orto a scuola: tra ortaggi e erbe aromatiche.• La tradizione degli orti nella bergamasca.• Gli attrezzi per l’orto.•

III° interventoDegustazione guidata di alcune va-• rietà di mele e/o di pere.Le pomacee (mele e pere) e le dru-• pacee (pesche e susine).Frutti climaterici e frutti non climate-• rici; caratteristiche.

IV° interventoLa produzione di frutta in provincia • di Bergamo.Non solo mele: castagne, noci, noc-• ciole e piccoli frutti.Gioco didattico.•

VISITE ALL’ORTOMERCATO DI BERGAMOProgetto regionale “Ortocircuito”Ortomercato di BergamoVisite di mezza giornata (4 ore) per comprendere il funzionamento della distribuzio-ne ortofrutticola dal campo alla tavola, evidenziando la ricchezza della produzione esistente e stimolando i ragazzi al consumo di frutta e verdura. Per la prenotazione di tale intervento contattare direttamente l’Ortomercato di Bergamo al seguente recapito telefonico: 035.29.31.31.

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NORCINI A BERGAMO

I° interventoI suini nella tradizione bergamasca. • Caratteristiche zootecniche dei suini d’allevamento.•

II° interventoLa lavorazione della carne del maiale.• Salumi e insaccati.•

III° interventoDel maiale non si butta niente. • Degustazione guidata di un salume tipico bergamasco.•

IV° interventoCultura, storia e agricoltura dell’allevamento del maiale e della tradizione conta-• dina.

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PROGETTO DI EDUCAZIONE ALLA RURALITA’

Le fattorie didattiche rappresentano un’opportunità di estrema importanza per la scuola, per i ragazzi, per le famiglie e, in generale, per tutti i cittadini. Esse, infatti, offrono l’occasione di entrare in stretta relazione con il territorio, di conoscere la specificità dei prodotti locali e le relative filiere produttive. I visitatori delle fattorie di-dattiche hanno la possibilità di scoprire ed osservare direttamente in campo l’origine dei prodotti che quotidianamente trovano sulle loro tavole e di conoscere gli aspetti agronomici, culturali e nutrizionali di un prodotto. Ma in fattoria non si approfondi-scono solo il lavoro, la tecnica e le conoscenze che un prodotto racchiude ma altresì i profumi, i colori e i sapori dello stesso. Conoscere è una prerogativa essenziale alla base delle nostre scelte, tuttavia non si può sottovalutare il valore dell’espe-rienza a livello emotivo-sensoriale. Il cibo, del resto, viene riconosciuto e pensato per il sapore, la forma, il rumore, le sensazioni e i ricordi che evoca, esprimendo di conseguenza una valenza affettiva. E dietro ad ogni alimento c’è storia, tradizione, cultura, ambiente e territorio.

E’ proprio l’agricoltore, che vive giornalmente la realtà agricola, la figura più idonea a trasmettere l’amore per la terra e allo stesso tempo stimolare la curiosità dei bambini e di tutti gli ospiti. Considerato inoltre che la scuola rappresenta una delle agenzie

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privilegiate per la formazione del cittadino e infondere sani valori, questa iniziativa è anche l’occasione per stabilire un connubio tra settore agricolo e scolastico e lavo-rare in rete con il Territorio.E’ importante sottolineare che considerate la valenza educativa e l’importanza del progetto “Fattorie didattiche”, si è reso necessario procedere a una verifica attenta delle caratteristiche delle aziende interessate.

Obiettivi del progettoAvvicinare i ragazzi al mondo agricolo.• Educare a un buon rapporto con la terra e i suoi prodotti.• Stabilire uno stretto legame tra agricoltura, alimentazione, salute, ambiente.• Sviluppare concetti di rispetto ambientale.•

UtentiScuola dell’infanzia, primaria, secondaria di primo grado e secondo grado.•

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I PERCORSI FORMATIVI

PERCORSO DI TRASFORMAZIONE DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI

Dal latte al formaggio.• Dal grano alla farina.• Dall’uva al vino.• Dal frutto alla marmellata.• Dal fiore al miele.• Dall’oliva all’olio.•

PERCORSO ORTOFRUTTICOLOIl frutteto.• L’orto.• I tunnel.• Frutta e verdura di stagione: ciclo di crescita.• Il terreno.• Prove di semina.•

PERCORSO CEREALICOLO

I cereali (storia e caratteri-• stiche alimentari).Cereali a paglia (frumento-• orzo).Il mais (a uso alimentare • umano e a uso zootecnico).Il laboratorio del pane, dei • biscotti...

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PERCORSO FLOROVIVAISTICOLa serra e il vivaio.• Le piante ornamentali e forestali.• Il terreno.• La piantagione.•

PERCORSO ZOOTECNICOScoperta delle caratteristiche e gestione dei seguen-ti allevamenti:

Bovini da latte e da carne.• Ovicaprini.• Avicoli (galline, tacchini, anatre...).• Equini (cavalli, asini, bardotti, muli).• Suinicoli.• Apistici.• Altri allevamenti.•

PERCORSO SULLE STORIE E LE TRADIZIONI RURALI

Il baco da seta.• Gli attrezzi agricoli di ieri e di oggi.• La vita in cascina.• Storia del paesaggio agrario.•

PERCORSO AMBIENTALE E AGROFORESTALE

La montagna.• La collina.• La pianura.• Il bosco.• Le siepi.• I fontanili.• I prati.• Fatt

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heELENCO FATTORIE DIDATTICHE

ADERENTI ALLA RETE PROVINCIALE

La Guida completa alla rete delle fattorie Didattiche della Provincia di Bergamo è scaricabile dal sito internet www.provincia.bergamo.it

1. Apicoltura Grisa - Via della Grumellina, 26 - 24127 Bergamo Tel. 035.259.651 - Cell. 328.465.3262 - apicoltura.grisa@libero.it Osservazione e descrizione delle api - Operazione di smielatura e degustazioni di vari tipi di miele - Corsi di apicoltura.

2. Società Agricola Colle Raiff s.s. - Via della Delizia - 24124 BergamoCell. 338.606.6349 - fattoriadidattica@colleraiff.com Laboratori culinari con prodotti biologici - Il baco da seta - Approccio sensoriale agli ani-mali della fattoria - Le vasche dei semi - Conoscenza del Parco dei Colli - Dall’uva al vino - I colori dalla natura: le piante tintorie.

3. Az. Agricola Il Quadrifoglio - Strada del Mulino, 10 - 24129 BergamoCell. 334.783.5272 - 340.572.7576 - 338.414.1961 - ilquadrifoglioasd@hotmail.it Visita alle stalle e laboratorio sensoriale - Riconoscimento delle piante aromatiche - Co-noscenza del cavallo - Conoscenza del suolo e dell’argilla - L’orientamento e la bussola.

4. Az. Agricola Santinelli - Via Stezzano 63 - 24126 Bergamo Tel. 035.45.99.119 - Cell.338.109.65.65 - santinelliangelo@tin.it Visita all’azienda e alla stalla - Illustrazione degli animali - Percorso dell’orto - Prepa-razione del pane - Giochi coi semi - Il lavoro del veterinario - Attrezzi agricoli di ieri e di oggi - Storia dei cereali.

5. Az. Agricola Ca’ Verde di Villa M. - località Ca’ Verde,1 - 24031 Almenno S.S. Tel. e Fax 035.641.999 - Cell.347.128.23.62 - baginirosanna@virgilio.itOsservazione dell’ambiente naturale, agricolo e urbano - Visita al vigneto - Osservazione del grappolo e dell’acino - Fasi di vinificazione - Visita delle cantine - Attrezzature per la preparazione del vino.

6. Hobby Farm Ardizzone - Cascina Grumello - Loc. Nese - 24022 Alzano LombardoTel. 035.510.060 - Fax 035.513210 - Cell.338.334.9400 aziendagrumello@tiscali.it Percorso ambientale nel bosco - Classificazione delle principali specie di piante autocto-ne - Scoperta della storia delle rondini - Visita agli animali allevati (api, struzzi e cavalli) - Visita ad alcune località particolarmente significative dei dintorni - Palestra di agroeco-logia.

7. Az. Agricola Rossi Aurelia - Via Giovanni Pascoli, 6 - 24040 BoltiereTel. 035/807.975 - Cell. 338.191.0503 - aureliarossi1@virgilio.it Dimostrazione di caseificazione - Visita ai campi e ai prati con osservazione delle coltiva-zioni e delle tecniche di coltivazione - Visita alla stalla e agli animali.

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he8. Az. Agricola La Buca - Via Fontanella - 24054 CalcioCell.339.581.2080 - 335.643.5682 - info@fattorialabuca.it Approccio sensoriale agli animali della fattoria - Un tuffo nel mais e nel fieno - L’alimenta-zione dell’animale - Osservazione delle coltivazioni di mais, orzo, piselli e prato - Prove di pesatura - La lavorazione della carne - L’orto del cuore - Augh... Capo indiano.

9. Az. Agricola Ombria - Via Ombria, 1 - 24030 Caprino BergamascoTel. e Fax 035.781.668 Visita alla stalla e agli animali - Dimostrazione di mungitura e di caseificazione - Labo-ratorio del formaggio - Passeggiata nell’orto e nel frutteto - Passeggiata nel bosco alla scoperta di flora e fauna.

10. Cascina del Sole New Nature Center - Via Carducci 6 - 24060 Carobbio d. Angeli Tel. 035.954.042 - Cell.339.214.7187 - Fax 035.954.381 - info@cascinadelsole.it Approccio sensoriale agli animali della fattoria - Riscoperta dei vecchi mezzi di trasporto - L’alimentazione di ieri e di oggi - Il laboratorio del pane, dell’argilla, ecologico, del sapone, della cera - Il prato vive - Ecogiochi - L’orto biologico.

11. Az. Agricola Tenuta degli Angeli - Via Fontana Roux, 5 - 24060 Carobbio d. AngeliTel.035.951.489 - 035.687.130 - Cell.348.366.7218 - Fax 035.687.121info@tenutadegliangeli.it Visita ai vigneti - Raccolta e pigiatura dell’uva - Visita alla cantina - Visita all’acetaia - Far-macisti per un giorno - Attività di analisi sensoriali - Realizzazione di giochi ambientali.

12. Az. Agricola Sassi della Luna s.s.a. - Via S. Ambrogio, 2/D - 24069 Cenate SopraTel. 035.425.8563 - cristina@sassidellaluna.it Il bosco: suoni, profumi e riconoscimento piante - L’albero e i sui frutti - Raccolta delle castagne - Struttura del fiore, del frutto e della foglia - Preparazione di confetture - Cono-scenza degli animali (asino e animali di bassa corte).

13. Apicoltura Plebani Giuseppe - Via G. Verdi 29 - 24069 Cenate Sotto Tel. e Fax 035.425.07.45 - Cell. 347.133.7900 Osservazione delle api attraverso un’arnia didattica - Il percorso dei sensi: annuso, tocco, osservo e gusto i prodotti delle api - Illustrazione delle fasi di preparazione del miele - Vi-sita all’apiario - Degustazione di diversi tipi di miele.

14. La Fattoria “Dal Betel” - Via Passerera, 8 - 24060 ChiudunoTel. 035.832.396 - Cell. 333.332.7196 - francescafcl@hotmail.com Visita alle stalle e alla scuderia - I cereali e il pane - L’orto e il frutteto – Conoscenza del pony e battesimo della sella - La vendemmia - E con il latte cosa si fa?

15. Az. Agricola San Carlo - Via Valle del Fico, 10 - 24060 Chiuduno Tel. 035.83.81.21 - Cell. 335.675.5058 - Fax 035.442.7675 - aziendasancarlo@libero.it Visita al vigneto e osservazione della vite e del terreno - Raccolta di grappoli nel periodo della vendemmia - Preparazione del mosto e illustrazione delle fasi di vinificazione - Visi-ta alla cantina - Visita alla chiesa dedicata a San Carlo.

16. Az. Agricola Colombelli Gianluca - Via Brescia, 52 - 24055 Cologno al Serio Tel. e Fax 035.487.2379 - gianluca.colombelli@libero.it Illustrazione delle attività di compostaggio - Visita al frutteto - Visita e approccio agli ani-mali della fattoria - Percorso sui cereali - Attrezzi agricoli di ieri e di oggi - Passeggiata tra i campi sino al boschetto.

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he17. Angolo di Paradiso di Forlani Eugenia C. - Via Spirano - 24055 Cologno al Serio Tel. 035.890.798 - Cell: 393.361.4654 - Fax 035.890.798 - angoloparadiso@libero.it Visita al piccolo museo degli antichi attrezzi contadini - Tosatura delle pecore - Approccio sensoriale agli animali - Semina e raccolta delle patate - Visita a fontanili e risorgive - Tuffo nel mais e nel fieno - Laboratori creativi a tema - Diploma di piccolo agricoltore - La fattoria viaggiante.

18. Azienda Agrituristica La Peta - Via Peta 3 - 24010 Costa Serina Tel. 0345.97.955 - Fax 0345.031.201 - info@lapeta.it Visita all’allevamento delle capre - Visita alla stalla e al pollaio - Visita dell’agriturismo e assaggio dei prodotti tipici dell’azienda - Visita al caseificio e illustrazione della produzio-ne dei formaggi - L’ambiente bosco/prato.

19. Az. Agric. Agrit. La cascina dei Prati - Via Don L. Monti, 30 - 24060 Credaro Tel. 035.927.325 - Cell: 347.503.6364 - info@cascinadeiprati.it Visita al vigneto e vendemmia - Dall’uva al vino - Visita alla stalla con approccio sensoria-le agli animali - Semina e raccolta nell’orto - Dal latte al formaggio - Laboratorio dell’argilla - Alla scoperta del bosco - Raccolta frutti di bosco - Raccolta, cottura, degustazione delle castagne - Erbe aromatiche.

20. Garden Center Morotti Marco - Via Cadorna - 24060 Credaro Tel. 035.929.303 - infomorotti@sonic.it Esperienza di piantagione di semi, plantule, fiori - Visita guidata alle serre - Scoperta dei profumi e dei colori delle essenze vegetali - Illustrazione delle fasi di lavorazione: semina, invasatura, ecc…

21. Azienda Agricola Nozza Luca - Via Reseghetti 698 - 24045 Fara Gera d’Adda Tel. 0363.398.105 - Cell. 340.082.7726 - lara.nozza@virgilio.it Percorso del cavallo: approccio sensoriale, alimentazione e cura - Percorso del fiume - Percorso dell’orto, del frutteto e del prato.

22. Società Agricola Amadio Villa s.s. - Via dei Dossi, 40 - 24045 Fara Gera d’Adda Tel. 0363.397.452 - Cell. 347.941.2120 - az.amadio@libero.it Visita alle stalle e conoscenza degli animali tramite approccio diretto – Passeggiate nella campagna e nel bosco – Visita al caseificio e laboratorio del formaggio – Laboratorio dei biscotti – Dalla stalla alla tavola - Il cavallo e le sue abitudini.

23. Soc. Coop. Soc. Le Cinque Pertiche - Località C.na Fara Nuova, 3 - 24058 Fara Olivana con Sola Tel. 0363.998.388 - Fax 0363.998.388 - le5pertiche@interfree.it Visita dell’orto e delle serre – Illustrazione degli attrezzi agricoli – Prova di semina ed esperirete visivo sensoriali con gli ortaggi – Tecniche di agricoltura biologica – Passeggia-ta nel borgo contadino di Fara Olivana – Percorso nel parco Regionale del Serio.

24. Az. Agr. Baccia di Gabbiadini Daniele - Via G. Pascoli 44 - 24040 Filago Tel. e Fax 035.994.572 - Cell. 333.689.97.51 - agribaccia@simail.it Scopriamo alcuni animali della fattoria – La sgranatura del mais – Laboratorio dei biscotti – Visita del bosco con osservazione di flora e fauna – Scopriamo insieme il letto del fiume Brembo.

25. Fattoria Fenatichetta di Frigè Giovanni - Via C.na Fenatichetta - S.S. Soncinese - 24056 Fontanella Tel. 0363/997.818 - Cell. 339624.4832 - simone@centerpark.it

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heVisita all’azienda tra passato e presente - Visita al piccolo museo contadino dell’azienda – Gli animali della fattoria – Vista dell’oasi naturalistica laghetto Hobbit – Il labirinto verde – Visita alla casetta ecologica, autonoma dal punto di vista energetico.

26. Az. Agricola Agrituristica Agri Giò - Località Tezzi Alti - 24020 GandellinoCell. 347.902.43.17 - sabini.giovanna@libero.it Illustrazione delle fasi di produzione del miele – Costruzione di candele in cera d’api - Degustazione di diversi tipi di miele – Illustrazione delle fasi di lavorazione dei frutti di bosco - Passeggiata lungo i percorsi botanici - Riconoscimento dei principali alberi e boschi della fascia montana.

27. Azienda Agricola Il Fontanile - Via Fontanile 7/9 - 24060 Gandosso Tel. 035.838.249 - 035.833.729 - Fax 035.838.139 - prenotazioni@sanlucioevents.it Visita al vigneto - Raccolta di alcuni grappoli d’uva e loro spremitura – Illustrazione delle fasi di vinificazione – Visita alla cantina – Scoperta dello stagno – Scoperta della flora e della fauna del bosco – Passeggiate con la terra.

28. Cooperativa Sociale L’Innesto O.n.l.u.s. - Via Piave 21 - 24060 Gaverina Terme Tel. e Fax 035/812.742 - Cell. 329.216.95.78 - info@innesto.org - didattica@innesto.orgDal latte al formaggio – Il lago e i suoi abitanti – Il monte e i suoi abitanti – Bufo-Bufo in Val Cavallina – L’erbario prealpino – L’uomo, il lavoro e la natura – Il suolo – I cavalli.

29. Fattoria Ariete di Abbadini Mauro - Via Ceruti 3/a - 24020 Gorno Cell. 347.324.03.91 - info@fattoriaariete.it Il sentiero del lavoro e dei minatori – Il sentiero della natura e degli animali – Il sentiero dell’acqua con visita alla sorgente, al maglio e al fiume – Il sentiero di Leonardo da Vinci – La casa di Babbo Natale (dicembre).

30. Agriturismo S.Antonio - Via Provinciale 28 - Loc. Sant’Antonio - 24060 GroneTel. 035.821.126 - Cell. 347.7154.4575 - 347.878.2725 - info@agriturismo-s-antonio.it Visita agli animali della fattoria - Visita al caseificio e illustrazione delle fasi di trasforma-zione del latte in formaggio – Dal chicco di grano alla farina, al pane – Dal terreno all’ar-gilla – Il laboratorio della cera – Uscita nel bosco e castagnata – Laboratorio della lana.

31. La Cà Rossa Az. Agr. Ivonne Belotti - Via del Carro, 1 - 24064 Grumello del MonteTel. 035.442.1078 - Cell. 338.841.4191 - Fax 035.835.2236 - ivonne3@alice.it Laboratorio scientifico: raccolta e classificazione delle foglie e dei fiori - Laboratorio gu-stoso: dal frutto alla marmellata - Castagnata e vendemmia (in autunno).

32. Agriturismo Ferdy di Quarteroni Ferdinando - Località Fienili - 24010 Lenna Tel. e Fax 0345.822.35 - info@agriturismoferdy.com Gli animali della fattoria - Dal latte al formaggio - Un’esperienza a cavallo - La lavorazione della lana - Le buone erbe - Il mondo delle api - Educazione ambientale - Alla scoperta dei fossili – A passo d’asino, onodidattica – Il laboratorio del falegname.

33. Az. Agricola Coccioli Nicola - Cascina Vecchia – Via Cascine - 24040 LevateTel. 02.667.149.21 - Cell. 338.566.5721 - 3382166662 - Fax 02.8969.5569 ghibliroby@alice.it - nicola.coccioli@fastwebnet.it Visita ai campi coltivati e alle rogge – Visita al piccolo museo contadino – Osservazione degli animali nelle stalle – Approfondimenti sul mondo del cavallo.

34 - Soc. Agr. Bio Farm Spineto s.s. - Via delle Seradine 103 - 24057 MartinengoTel. 0363.908.864 - Fax 0363.995.140 - posta@biofarmspineto.com

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heI vegetali: ciclo riproduttivo, piante officinali e piccoli frutti, siepi, macchine agricole – Gli animali: tecniche di allevamento e prodotti – Api e bombi – Energie alternative: pannelli fotovoltaici – La trasformazione alimentare.

35. Az. Agricola Eredi Dolci Francesco - Via Marconi 7 - 24050 Mornico al Serio Tel. 035.252.090 - Fax 035.252.756info@cooperativamondoverde.it - agriturismovilladelizia@virgilio.itVisita alla stalla delle mucche e sala di mungitura – Visita al caseificio - Visita al porcile e al pollaio – Racconto della storia del baco da seta – Laboratorio dell’argilla – Laboratorio del formaggio – Laboratorio del gelato – Scoperta del prato.

36. Az. Agr. Villa delle Rose di Colnaghi C. - S.S. Padana Sup. 12 - 24050 MozzanicaCell.: 349.384.0424 - 346.378.2625 - cristinaannarosa@vodafone.itApproccio sensoriale agli animali – Visita alla campagna e scoperta delle coltivazioni di mais e orzo – Le piante da frutto – Gli equini – Semplice prova di equitazione - Semina dell’orto - Laboratorio della creta - Pet-therapy per disabili.

37. Fattoria della Felicità - Loc. Zanecla - 24020 Onore Tel. 0346.190.1550 - Cell.: 328.6851751 - info@fattoriadellafelicita.it Gli alimenti dal produttore al consumatore: visita all’orto, alla stalla e alla cantina – Il bo-sco e il torrente: escursione nel bosco e discesa al torrente – Gli animali della fattoria di montagna: cosa mangiano, dove vivono e cosa producono – Gli equidi: il cavallo e l’asino - Il cane: razze, anatomia, abitudini, alimentazione...

38. Agriturismo Brüder - Via Belvedere 17- Loc. Gromlongo - 24030 PalazzagoTel. 035.611.016 - Cell. 333.617.2849 - info@bruder.it - agbruder@tin.it Visita al frutteto: dal fiore al frutto e al seme - Scoperta del bosco: il querceto e il casta-gneto - L’ecosistema castagneto – Le erbe aromatiche e officinali - Gli attrezzi agricoli: funzione, storia e tradizioni di un antico mestiere.

39 - Az. Agricola e Agrit. La Freschera - Via Cascina Invillo - 24060 Parzanica Tel. 035.917.167 - Cell. 347.797.9083 - lafreschera@gmail.com Visita al piccolo museo familiare – Laboratorio erba/sole/fieno – Laboratorio licheni - Visi-ta all’orto – Laboratorio sull’aia – Conosciamo la natura e gli animali - Laboratorio pecora/lana/maglione – Riccio/castagna/caldarroste – Laboratorio ravioli – Laboratorio marmel-late.

40. Az. Agrit. Cascina Clì - Via delle Fracce - Loc. Zorzino - 24060 Riva di Solto Tel. 035.252.090 - Fax 035.252756 - info@cooperativamondoverde.it - cascina.cli@tin.itScoperta di alcuni animali della fattoria - Illustrazione della coltivazione degli olivi - Visita all’accampamento indiano - Scoperta del lago e del bosco - Visita alle galleria del “bogn” - Le leggende legate alla strega – Osservazione della conformazione geologica del posto.

41 - Az. Agric. Ceribelli Francesco - Via Colombera, 20 - 24058 Romano di L.dia Tel. 0363.911.327 - Cell. 339.329.6077 - Fax 0363.911327 - gianluca.ceribelli@libero.it Descrizione delle razze di animali allevati – Illustrazione dei principali attrezzi agricoli – Riconoscimento delle principali essenze coltivate – Illustrazione della società delle api e osservazione dell’alveare – Lavori in serra orticola e nel piccolo vigneto.

42. Az. Agricola Cascina Gervasoni di Archetti M. - Fraz. Foppe di San Gallo, 11 - 24015 San Giovanni BiancoTel. 0345.43149 - Cell. 338.267.7703 - info@maxarchetti.it - info@cascinagervasoni.itL’ecosistema bosco – La vita in cascina e gli animali della fattoria – L’ecosostenibilità – Il

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hemondo dei piccoli insetti – Il percorso dell’acqua – Palestra all’aperto per diversamente abili – Percorso avventura e orienteering – Il mondo dei folletti.

43. Apicoltura Martellini - Via Galimberti 28 - 24020 Scanzorosciate Tel. 035.252.090 - 035.655.356 - Fax 035.252.756 info@cooperativamondoverde.it - apimarte@gmail.com Osservazione delle api con arnia didattica - Visita mielleria - L’apicoltura nomade – De-gustazione di diversi tipi di miele – Laboratori didattici a tema: laboratorio scientifico; scoperta del prato; laboratorio dell’argilla; api in fantasia; laboratori naturalistici.

44. Prati Parini - Località Prati Parini - 24010 Sedrina Tel. e Fax 0345.60245 - Cell. 368.578.546 Visita al caseificio – Laboratorio di caseificazione - Visita alla stalla - Descrizione degli animali presenti in azienda - Scoperta degli alberi tipici del luogo - Descrizione dell’azien-da – La filiera del lavoro agricolo – Visita al bosco.

45. Coop. Sociale Cà Al del Mans a r.l. - Località Valle del Manzo - 24017 SerinaTel. 0345.65093 - Cell. 328.0483548 - ca.aldelmans@alice.it Scoperta dell’attività agricola - Visita alle serre con semina o trapianto - Osservazione dei macchinari - Scoperta delle singole colture attraverso materiale illustrativo, visite guidate, laboratori e giochi.

46. Az. Agricola In Collina - Via Cerrete, 6 - Fraz. Esmate - 24060 Solto Collina Tel. 329.214.1871 - incollinagabri@hotmail.com Percorso sensoriale del bosco – Tecniche di agricoltura biologica – Scoperta sensoriale delle principali specie coltivate in azienda – Preparazione del terreno – Esempi dimostra-tivi di essiccazione e di insacchettamento.

47. Az. Agric. Sutherland Elizabeth Jane “Strawberry Fields” - Via Peser, 3 – Loc. Sol - 24060 Solto Collina Tel. 035.826990 - Cell. 349.068.0940 - italianjane@hotmail.comGiochi per imparare a conoscere gli animali – Raccolta dei frutti di stagione (castagne, lamponi, ecc) – Conoscenza del mondo dei nativi americani - Impariamo l’inglese in fat-toria – Giochi in lingua inglese.

48. Az. Agricola Mosconi - Via Valli 20 - 24010 Sorisole Tel. 035.572.094 – Cell: 347.132.9903 - 347.986.2217 - Fax 035.574.287 info@tavernadegliamici.it Approccio sensoriale agli animali - Visita alle stalle degli ovini e dei caprini - Osservazioni delle fasi di tosatura - Visita ai vigneti e in autunno, partecipazione alla vendemmia - Vi-sita alla cantina – Scoperta del bosco e dell’orto.

49. L’Alveare - Via Fontanella 11/a - 24039 Sotto il Monte Tel. 035.794.086 - l.alveare@alice.it Diapositive di introduzione all’apicoltura - Visita all’apiario - Osservazione di un’arnia tra-sparente - Fasi di smielatura-assaggio di miele, polline, propoli - Scoperta del bosco, flora e fauna.

50. Coop. Sociale Aretè - Via Imotorre 26 - 24020 Torre Boldone Tel. 035.341.355 - 035.252.090 - Fax 035.252.756 info@cooperativamondoverde.it - ordini@aretecoop.it Visita alle serre – Osservazione degli attrezzi agricoli di un tempo - Scoperta del prato - Amici e nemici dell’orto – Illustrazione della composizione del terreno – Dal terreno

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heall’argilla - Laboratorio ecologico: realizzazione di oggetti, riutilizzo e riciclo dei rifiuti - Il compostaggio – Spaventapasseriamo.

51. Az. Agricola La Rovere - Via G.B. Marchesi 18 - 24060 Torre de’ Roveri Cell. 340.946.6001 - info@larovere.org Visita al vigneto - Fasi di vinificazione – Pigiatura dell’uva con i piedi – Illustrazione della potatura della vite – Visita e conoscenza dell’allevamento dei cinghiali.

52. Az. Vitivinicola La Tordela - Via Torricella 1 - 24060 Torre de’ Roveri Tel. e Fax 035.580.172 - Cell. 328.423.4281 - 328.718.4088 - carlotta@latordela.itVisita al vigneto e alla cantina - La vendemmia – Illustrazione delle principali fasi di pre-parazione del vino – Visione di attrezzi antichi e moderni - I recipienti del vino: botti, da-migiane, bottiglie – Scoperta dell’allevamento dei cinghiali - Passeggiata lungo le colline con osservazione di specie botaniche e visita al roccolo - Mezzi di trasporto di un tempo – Il mondo del baco da seta.

53. Az. Vitivinicola Medolago Albani - Via Redona 12 - 24069 Trescore BalnearioTel. 035.942.022 - Fax 035.425.7777 - wine@medolagoalbani.it Raccolta di grappoli e esperienze di pigiatura durante la vendemmia - Passeggiata tra i vigneti - Osservazione degli appezzamenti di terreno e della vendemmia - Sistemi di impianto della vite e lavorazione del terreno - Visita alla Cappella con dipinto di scuola Lottesca - Visita alla Buca del Corno, caverna di epoca glaciale - Percorso ambientale con visita al bosco.

54. Az. Agricola Cascina Pezzoli di Barbeno Dario - Via Milano 69/D – Cascina Poldi Pezzoli - 24047 TreviglioTel. 0363.47.912 - Cell. 339.424.0564 - 339.414.5515 dario.barbeno@gmail.com - cascina.pezzoli@libero.it Gli animali della fattoria - La scoperta della natura - Biodiversità - Un tuffo nel grano, nell’erba, nel fieno e nella paglia - Percorso del latte, dei cereali, dell’orto, della lana - Giochi e attrezzi di un tempo - L’inglese in fattoria - Multimedialità in fattoria (videoclip, fotografia, ecc.) - Energie alternative - Eco-teatro.

55. Az. Agricola Cascina Bassanella s.s. - Via Castolda, 88 - 24047 Treviglio Tel. e Fax 0363.303187 - Cell. 333.731.2713 - info@bassanella.it Conoscere il cavallo – Utilizzo attuale del cavallo – Illustrazione dell’attrezzatura neces-saria alla pulizia – Illustrazione e riconoscimento delle coltivazioni erbacee, orticole,….

56 . Az. Agricola Ganassina - c/o Istituto Superiore “G. Cantoni” - V.le Merisio, 17/C – 24017 Treviglio Tel. 0363.40.405 - 0363.49.004 - albonetti.itacantoni@alice.it - itastreviglio@tin.itVisita all’allevamento bovino – Percorso di vinificazione con visita alla cantina – Osser-vazione ed analisi delle attrezzatre e della struttura della cascina ottocentesca – L’alle-vamento delle api.

57. Az. Agr. Salvasecca di Albricci Norma - Località Salvasecca - 24020 Valbondione Tel. e Fax 0346/44.585 - Cell. 338.933. 7686 - salvasecca@tiscali.itIllustrazione di alcune attività rurali: la mungitura e la caseificazione / La lavorazione del fieno / La cura del bosco - Scoperta e studio dell’ambiente montano – Percorsi naturali-stici.

58. Scuderia della Valle di Vanotti Gigliola - Via Prabutè - Valsecca Bassa - 24030 Valsecca Bassa

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heCell.: 338.219.8144 - 338.778.8149 - 380.723.5057 - info@scuderiadellavalle.it Passeggiate a cavallo e a piedi – Cura e accadimento degli animali – Laboratori didattici a tema: l’albero e il bosco / le orme degli animali / le erbe della salute / la semina / i nidi degli uccelli / educazione alimentare.

59. Az. Agr. Biologica El Frutero di Favaro L. - Loc. Parscera 56 - 24030 Villa d’Adda Tel. e Fax 035.794.250 - Cell. 348.065.4465 - elfrutero@tiscali.itPercorsi ambientali: il fruttalbero - i mini frutti - Bio…che? Percorsi operativi: coltiviamo - i biscotti - il burro - il pane Laboratori: lo spaventapasseri - ferri portafortuna - laboratorio della cera.

60. Agriturismo Le Colline - Via Donizetti 8 - 24018 Villa d’Almé Cell. 338.583.04.23 - Fax 035.543.375 - ci.lecolline@tiscali.it Scoperta degli animali della fattoria e loro abitudini - Illustrazione della lavorazione dei latticini e degli insaccati - Osservazione dei cavalli e dimostrazione di sellatura - Visita al vigneto e alla cantina - Educazione cinofila – Il maniscalco.

61 - Az. Agric. Ol Contadì di Scotti Fausto - Via Coriola, 22 - 24018 Villa d’Almè Cell.: 348.148.4997 - 339.244.1598 - chiaracarissimi@libero.itLaboratorio di avvicinamento agli animali – Laboratorio di orticoltura – Percorso della vite - Percorso ambientale – Educazione cinofila.

62. Az. Agricola Ol Porteghet - Via Gnere - 24018 Villa d’Almè Tel. 035.542.152 - Cell. 338.103.4603 - baronimiriam@libero.it - baronipaola17@yahoo.itScoperta degli animali dell’azienda - Esperienze di piantagione in serra - Visita alle serre coltivate a ortaggi e fiori – I sapori e i profumi dell’orto – Raccolta e lavorazione dell’argilla – Scoperta dei cereali - Passeggiata nei prati e nei boschi.

63. Oikos Cooperativa Sociale - Via Ronco Basso 13 - 24018 Villa d’Almè Tel. 035.635.029 - Fax 035.635.030 - info@oikoscoop.it Visita all’azienda - Visita al bosco con descrizione delle caratteristiche ecologiche e ge-stionali - Visita alla cantina e illustrazione delle attività – Coinvolgimento nelle attività di raccolta e lavorazione dell’uva.

64. Società Agricola Il Pitone - Via Cedrone, 9 - 24060 Villongo Tel. 035.832.222 - info@mivigom.com - info@parcodelpitone.it L’amico albero – L’ecosistema bosco – Alla scoperta del bosco – Gli animali del bosco – Cartografia e geologia – L’atmosfera e l’acqua – Il paesaggio vegetale.

65. Cascina Buona Speranza di Nosari E. & C. s.s. - Via Pradone 17 - 24050 Zanica Tel. e Fax 035.671.301 - Cell. 338.137.7890 - info@cascinabuonasperanza.it Visita alla cascina - Raccolta dei prodotti - Preparazione di farina e impasto, cottura dei biscotti e del pane – Degustazione dei prodotti dell’azienda.

Per consultare, scaricare o stampare la guida completa con tutte le schede delle Fattorie Didattiche accedere al sito internet della Provincia di Bergamo www.provincia.bergamo.it e seguire il seguente percorso:- Attività della Provincia: Selezionare Settore Urbanistica e Agricoltura- Scegliere: Agricoltura- In fondo alla pagina è riportato il link per le fattorie didattiche dove troverete la guida in formato pdf

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PROGETTO DI EDUCAZIONE FORESTALE

Il progetto “L’UOMO E L’ALBERO” consiste di tre percorsi due dei quali articolati in quattro incontri di due ore ciascuno da effettuarsi in parte in classe e in parte in uscite didattiche sul territorio. Un terzo percorso consiste di una visita guidata della durata di quattro ore in una formazione forestale della provincia.

Obiettivi del progettoAcquisire alcune semplici nozioni di botanica forestale per la conoscenza dei • principali alberi del nostro territorio e la distinzione tra quelli tipici e non.Sviluppare concetti di salvaguardia degli ecosistemi forestali sia dal punto di vista • botanico che faunistico.Avvicinare i bambini e i ragazzi all’ecologia degli alberi e del bosco e al ruolo • delle foreste come indispensabile elemento di salvaguardia ambientale e fattore favorente l’equilibrio uomo-natura-ambiente.Sviluppare concetti di rispetto ambientale.•

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UtentiScuola dell’infanzia, scuola primaria, scuola secondaria di I° grado.• I percorsi sono diversificati e concordati con gli esperti in base all’età degli alunni e alle varie esigenze didattiche della scuola/istituto.

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I PERCORSI FORMATIVITUTTI I COLORI DEL BOSCO(Modulo di 8 ore in classe)

I° interventoBosco e biodiversità: vegetali, animali, suolo, clima.• Gli ecosistemi forestali della bergamasca.• Il bosco e le stagioni.• La fauna tipica dei nostri boschi.•

II° interventoConoscere il mondo degli alberi: la morfologia e la fisiologia.• Piante evolute: il fiore.• Fiori tipici nemorali nelle varie stagioni; fioriture degli alberi tipici più comuni.•

III° interventoLa classificazione dei vegetali (briofite, pteridofite, alberi).• Briofite e pteridofite in provincia di Bergamo.• Salvaguardare il bosco.•

IV° interventoUscita sul territorio.•

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ANDAR PER BOSCHI(Modulo di 8 ore)

I° interventoAmbienti e formazioni forestali della bergamasca.• Fiori tipici nemorali nelle varie stagioni e sulle fio-• riture degli alberi tipici più comuni.Allestimento di un erbario. •

II° interventoUscita sul territorio finalizzata alla raccolta e iden-• tificazione di campioni e dell’ambiente.

III° interventoUscita sul territorio per raccogliere campioni ed identificare, in base alla flora • riscontrata, la naturalità o meno dell’ambiente studiato.

IV° interventoLa classificazione dei vegetali (briofite, pteridofite, alberi).• Realizzazione di un erbario con i campioni raccolti durante le uscite, finalizzato a • costruire una testimonianza della vegetazione attualmente presente.

USCITE IN CAMPO(Modulo di 4 ore)

Visite di mezza giornata in alcune aree verdi del territorio alla scoperta della flora e della fauna tipiche (eventuale trasporto a carico della scuola).

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ELENCO MATERIALE DIDATTICO A DISPOSIZIONE DEI DOCENTI

Progetto di Educazione Alimentare “Più gusto a scuola”

TITOLO Disponibile su richiesta

Solo in prestito

CULTURA CHE NUTRE (Quaderno operativo) XPRENDETECI GUSTO

(Progetto di educazione permanente - Audiovisivo e guida) X

LA TERRA DELLE COSE BUONE (Opuscolo) XLA FIERA DELLE COSE BUONE (Opuscolo) X

ALLA SCOPERTA DEL GUSTO (Libro) XGHIOTTI DOTTI (Cd-Rom) X

PRONTI AL PARTY (Cd-Rom) XA SCUOLA CON GUSTO (Audiovisivo e guida) X

A SCUOLA CON GUSTO (Quaderno operativo per docenti) X

A TAVOLA CON VERDECONIGLIO (Libro) XIDENTIKIT (Gioco su orto, frutteto e alveare) X

AGRITOMBOLA (Gioco) XAGRITOMBOLA (Poster) XAGRIMEMORY (Gioco) X

RICETTE A SORPRESA (Opuscolo) XRICETTARIO PEDIATRICO (Invito alla lettura) X

LA MACCHINA ALLEGRA XLE AGRIAVVENTURE DEL TOPINO PINO (Libro) X

EDUCAZIONE ALIMENTARE (Opuscolo) XGUIDA ALLA LETTURA DELLE ETICHETTE

(Opuscolo) X

CARNI E SALUMI DELLA LOMBARDIA (Opuscolo) XFRUTTA, ORTAGGI E OLI DELLA LOMBARDIA

(Opuscolo) X

LATTE E FORMAGGI DELLA LOMBARDIA (Opuscolo) XTUTTI I COLORI DELL’AGRICOLTURA XIMPARIAMO A COSTRUIRE L’ORTO X

GUSTIAMO INSIEME FRUTTA E VERDURA! X

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TITOLO Disponibile su richiesta

Solo in prestito

GLI ORTOMERCATI E LA DIDATTICA XL’ORTO SEGRETO XL’ORTO FIORITO X

IMPARA A MANGIARE SANO GIOCANDO (Videocassetta) X

LA NOSTRA AGRICOLTURA (Kit per la classe) XSEME E SEME (Dvd) XIL BIOLOGICO (Dvd) X

Progetto di Educazione alla Ruralità “Fattorie Didattiche”

TITOLO Disponibile su richiesta

Solo in prestito

GUIDA ALLA RETE DELLE FATTORIE DIDATTICHE DELLA PROVINCIA DI BERGAMO X

GUIDA ALLE FATTORIE DIDATTICHE DELLA LOMBARDIA X

FATTORIE DIDATTICHE (Schede per conoscere e vivere la campagna) X

LE FATTORIE DIDATTICHE DELLA LOMBARDIA (Cd-Rom) X

EDUCARE ALLA RURALITA’ (Libro) XAGRIQUADERNO 2 (Opuscolo) X

IL SOCIALE IN FATTORIA (Libro) X

Progetto di Educazione Forestale “L’uomo e l’albero”

TITOLO Disponibile su richiesta

Solo in prestito

LA LEGGENDA DELLA CASTAGNA XGLI ALBERI E IL BOSCO

Itinerari forestali nella bergamasca X

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COMMENTI DEI BAMBINI

“Quando sono arrivata in fattoria ho visto un vitellino e gli abbia-mo dato il latte con il biberon. Era tenerissimo”.Elena, 8 anni

“... poi ci hanno chiesto di aiutare a pulire il box dei cavalli. All’inizio avevamo schifo, ma poi ci siamo divertiti come dei matti e non vole-vamo smettere più”.Daniele, 9 anni

“A me è piaciuto tutto, so-prattutto quando abbiamo fatto l’uscita nel bosco e ab-biamo cercato le tracce de-gli animali selvatici. Da quel momento quando sono tor-nato nel bosco con i miei ge-nitori ho capito che qualcosa in me era cambiato”.Lorenzo, 8 anni

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COMMENTI DEGLI INSEGNANTI

“L’esperienza in fattoria didattica è stata altamente positiva, dal mo-mento che molti dei bambini della nostra classe non avevano mai avu-to la possibilità di vedere o toccare gli animali”.

“Attraverso questo tipo di iniziativa si offre ai bambini la possibilità di co-noscere la provenienza e i processi di filiera degli alimenti, cose che al giorno d’oggi tendono ad ignorare sempre più”.

“La conoscenza dell’agricoltore è stata importante per gli alunni. Con il suo entusiasmo ha infatti stimolato in molti la curiosità per il mondo agricolo e delle sue produzioni”.

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COMMENTI DEGLI AGRICOLTORI

“Non credevamo che i bam-bini facessero tante doman-de. A volte mi hanno messo in difficoltà, poichè mi rende-vo conto di sapere le risposte ma di non riuscire a spiegar-le con un linguaggio sempli-ce e facilmente capibile per loro. Pian piano però ho ca-pito alcuni trucchetti, sia per spiegare che per mantenere la loro attenzione”.

“I bambini di oggi si distraggono facilmente e non è semplice farsi capire bene, soprattutto se si parla di cose teoriche. Ho capito che con loro biso-gna parlare poco e fargli fare cose”.

“Alla fine della prima visita mi ricordo che ero stanco come se avessi munto a mano 100 vacche, ma è stata una bella soddisfazione vederli andare via contenti, sia loro che le maestre”.

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Provincia di BergamoSettore Urbanistica e Agricoltura

Via F.lli Calvi n. 10 - 24122 BergamoTel. 035.387.421/420/471/412 - Fax 035.387.465

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Azienda Bergamasca FormazioneAzienda Speciale della Provincia di Bergamo

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PROGETTI EDUCATIVIANNO SCOLASTICO 2011-2012

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