produse alimentare romanesti vs. produse alimentare straine

18
PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE ISRA Center Marketing Research MARTIE 2005

Upload: majed

Post on 08-Feb-2016

154 views

Category:

Documents


5 download

DESCRIPTION

PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE. ISRA Center Marketing Research MARTIE 2005. atribuite fiecareia dintre categoriile de produse. SCOPUL SI METODOLOGIA CERCETARII. In vederea explorarii acestor aspecte (atat la nivel rational cat si la nivel emotional ) s-au - PowerPoint PPT Presentation

TRANSCRIPT

Page 1: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

ISRA Center Marketing ResearchMARTIE 2005

Page 2: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

2

In vederea explorarii acestor aspecte (atat la nivel rational cat si la nivel emotional) s-au realizat focus grupuri, iar categoriile de informatii relevate au fost “verificate” pe un esantion de 1070 de persoane din mediul urban (29 de localitati, 19 judete + Bucuresti), cu varsta cuprinsa intre 18-55 de ani, stratificat in functie de gen, varsta si regiunea georgrafica, esantion reprezentativ la nivel national si cu o eroare de ±3 %.

SCOPUL SI METODOLOGIA CERCETARII

Acest studiu a pornit de la ideea ca doar simpla apartenenta a unui produs alimentar la una din categoriile “produse romanesti” SAU “produse straine” (chiar daca aceasta apartenenta poate fi chiar una perceptuala si nu una reala), atrage dupa sine o serie de:

puncte tari puncte slabe valori

Toate acestea se regasesc in motivatiile de cumparare si consum ale uneia sau ale alteia dintre cele doua categorii de produse.

atribuite fiecareia dintre categoriile de produse

Page 3: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

3

CE FEL DE PRODUSE ALIMENTARE SE CUMPARA SI SE CONSUMA?

Distributia respondentilor in functie de produsele alimentare consumate si cumparate (baza=1070)

18,1%

6,8%

75%

Romanesti/ Autohtone

Straine (fabricate in Romania sublicenta straina sau din import)

NS/NR

3 din 4 persoane intervievate au declarat ca majoritatea produselor alimentare pe care le cumpara si le consuma sunt romanesti.Segmentarea in functie de regiunea de rezidenta a relevat ca intre categoriile de respondenti exista diferente semnificative statistic, astfel peste 30% dintre bucuresteni si dobrogeni au mentionat ca majoritatea produselor alimentare pe care le cumpara si le consuma sunt straine, in timp ce ponderea respondentilor din celelalte regiuni care cumpara si consuma produse straine scade sub 19%.

Page 4: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

4

DE CE SE CUMPARA SI SE CONSUMA PRODUSELE ROMANESTI?

31,5% dintre respondentii care au raspuns la acest item (n.n. 1067) au mentionat ca principalul motiv pentru care consuma produse romanesti il reprezinta pretul convenabil pentru calitatea oferita.Testele de semnificatie au relevat ca intre categoriile de respondenti grupate in functie de regiunea de rezidenta exista diferente semnificative statistic. Astfel, respondentii din Crisana Maramures si Moldova au acordat o importanta mai mare aspectului - au un pret convenabil pentru calitatea oferita comparativ cu bucurestenii care au acordat o importanta mai mare aspectului - calitatea este in crestere in ultima perioada.

Distributia respondentilor in functie de motivele pentru care cumpara si consuma produse alimentare romanesti (baza=1067)

11,8%

16,7%

31,5%

13,9%

12,1%

10,5%

14,7%

12,1%

16,3%

9,3%

9,8%

9,3%

8,6%

11,6%

8%

21,6%

11,8%21,8%

8,6%

13,2%

9,8%

4,8%

3,6%

5,7%

Termenul de valabilitate estemai sigur

Calitatea este in crestere inultima perioada

Au un gust bun, care ne estecunoscut

Contin mai putiniconservanti/ mai putine E-uri

Sunt autohtone/ Sunt alenoastre

Sunt naturale, mai putinprocesate

Sunt produse proaspete

Au un pret convenabil pentrucalitatea oferita

Locul 1

Locul 2

Locul 3

„Si o mie de lei conteaza!” „Daca ne gandim la cele de import, numai transportul cat dureaza!”„Poate ceilalti exporta la noi ceea ce nu consuma ei…” „Animalele se cresc cat de cat mai natural decat dincolo. Am vazut rosiile alea uriase...si mi se pare fortat... Are aia ceva!” „...cu ce am fost crescuti din copilarie.”„Nu sunt fade. Nu e artificial nimic.”„Calitatea a crescut la produsele romanesti. A aparut concurenta!”„Cele romanesti au un termen de garantie mult mai aproape de realitate, pe cand cele straine, cine stie de cand sunt congelate...”

FOCUS

GRUPURI

Page 5: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

5

DE CE SE CUMPARA SI SE CONSUMA PRODUSELE STRAINE?

21% dintre persoanele intervievate au mentionat ca principalele motive pentru care consuma produse straine sunt increderea in renumele firmei/ marcii si ambalajul atractiv. La polul opus, motivele carora li se acorda o importanta mai redusa sunt reprezentate de buna preparare si de experienta in privinta retetei folosite.

Distributia respondentilor in functie de motivele pentru care cumpara si consuma produse alimentare straine (baza=1062)

17,8%

11,5%

14,5%

12,5%

10,8%

11%

16,7%

11,7%

9,5%

13,7%

15,7%

9,4%

16,5%

7,8%

8,9%

9,6%

21,8%

21,4%

10,9%

3,6%

4,7%

12,7%

13,4%

11,6%

Exista experienta in privintaretetelor folosite

Sunt mai bine preparate/procesate

Sunt popularizate prinpublicitatea atractiva

Au un control bun al calitatii

Sunt curios sa incerc cevanou

Sunt sigure din punct devedere al igienei

Au un ambalaj atractiv

Am incredere in renumelefirmei/ marcii

Locul 1

Locul 2

Locul 3

„Seriozitatea firmelor care le aduc. Am incredere intr-un produs nemtesc, frantuzesc, elvetian...” „Sunt sigur ca au un sistem de control al calitatii mai sever. Si asta inseamna si sanatatea mea. Concurenta e foarte mare acolo si nu-si permit sa lanseze un produs ca la noi: da un tun si dupa aia se retrage…”„Conservantii sunt verificati si nu merge orice fel de conservanti, doar asa…” „Isi pot permite sa faca mai multa publicitate, iar prezentarea iti ia ochiul.”„… un concentrat de fructe (strain) imita mult mai bine gustul de fruct decat un produs artificial autohton; la noi iese un kitsch total!”

FOCUS

GRUPURI

Page 6: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

PUNCTE TARIPUNCTE SLABEVALORI

care influenteaza motivatiile de cumparare si consum

Page 7: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

7

CARE SUNT PUNCTELE TARI ALE PRODUSELOR ROMANESTI?

Gustoase, naturale si proaspete sunt avantaje pe care aproximativ un sfert dintre romani le asociaza in foarte mare masura cu produsele romanesti.Testele de semnificatie au relevat ca intre categoriile de respondenti grupate in functie de varsta exista diferente semnificative statistic, astfel respondentii din categoria de varsta 45-55 ani au asociat intr-o masura mai ridicata ca avantaj al produselor romanesti faptul ca sunt naturale si sigure comparativ cu cei din categoria de varsta 25-29 ani.

Distributia respondentilor in functie de elementele care constituie avantaje ale produselor alimentare romanesti (baza=1070)

16,9%

19,7%

24,1%

24,6%

25%

27,8%

34,1%

39%

33,2%

41,1%

38,6%

33,4%

30,7%

27,7%

12,7%

4,2%

3,5%

27,8%

9,6%

7%

7,9%

3,6%

2,7%

2%

1,7%

0,4%

0,5%

0,2%

0,1%

0,4%

Sigure

Raport buncalitate pret

Proaspete

Naturale

GustoaseIn foarte maremasuraIn mare masura

Intr-o oarecaremasuraIn mica masura

In foarte micamasuraNS/NR

„Ale noastre sunt mai gustoase, gust romanesc, alea sunt mai fade, mai artificiale.”„Materia prima (din care sunt facute este)...mai aproape de natural.”“Sunt mai ieftine sau, mai bine zis rezonabile.”„Sunt de-ale noastre, mai aproape de noi, ne regasim in ele.”

FOCUS

GRUPURI

RATIONAL

Page 8: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

8

CARE SUNT PUNCTELE SLABE ALE PRODUSELOR ROMANESTI?

50% dintre respondenti au asociat in mare si foarte mare masura ambalajul neatractiv ca principal dezavantaj al produselor alimentare romanesti.

Distributia respondentilor in functie de elementele care constituie dezavantaje ale produselor alimentare romanesti (baza=1070)

15,4%

15,5%

16,1%

18,8%

24%

26,2%

22%

26%

27,1%

36,1%

33,1%

34%

32%

18,2%

15,7%

7,5%

13,1%

28,8%

16,3%

24,5%

17,4%

6,4%

9,2%

7,8%

8%

0,1%

0,2%

0,1%

0,2%

0,6%

Nesigure in privintaingredientelor folosite

Nu beneficiza de publicitateatractiva

Termenul de valabilitate estenesigur

Putin controlate d.p.d.v. alprepararii/ igienei

Ambalaj neatractivIn foarte maremasuraIn mare masura

Intr-o oarecaremasuraIn mica masura

In foarte micamasuraNS/NR

„Nu sunt aspectuoase.”„Ne lovim si de cealalta problema: a produsului foarte bun si a ambalajului foarte prost.”„Cand iei un kg de carnati de la alimentara si il prajesti, incepe sa iasa roseata.”„…se cam joaca cu ele (cu termenele de valabilitate), lucru asta clar se poate intampla la firmele romanesti. La cele straine mai putin….” „Prezentarea este mai slabuta.”„Nu stim cum sunt preparate… Credibilitatea e mai mai mica. Pun carnea in otet si o baga iarasi la vanzare...”

FOCUS

GRUPURI

RATIONAL

Page 9: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

9

CARE SUNT PUNCTELE TARI ALE PRODUSELOR STRAINE?

Peste 25% dintre persoanele intervievate au declarat ca principale avantaje ale produselor alimentare straine – ambalajul atractiv si faptul ca beneficiaza de publicitate atractiva.

Distributia respondentilor in functie de elementele care constituie avantaje ale produselor alimentare straine (baza=1070)

RATIONAL

15,9%

23%

24%

25,8%

26,9%

32,7%

35,7%

35%

40,6%

36,4%

40,6%

29,7%

23,7%

26,7%7,1%

30,1%

8,2%

8%

8,2%

7,2%

2,4%

2,3%

2,7%

2,4%

2,4%

0,3%

0,8%

0,3%

0,3%

0,4%

Ingredientele de pe eticheta seregasesc in produse

Control asupra calitatii/ igienei

Varietate mare in privintaambalarii si a portionarii

Ambalaj atractiv

Beneficiaza de publicitateatractiva

In foarte maremasuraIn maremasuraIntr-o oarecaremasuraIn mica masura

In foarte micamasuraNS/NR

„Publicitatea e mai agresiva, dar in sensul bun ca reusesc sa te faca sa ti-l doresti (acel produs)!”„Ambalajul este foarte comercial. Au un design nemaipomenit care iti ia ochii.”„Conservantii sunt verificati si nu merge orice fel de conservanti, doar asa…”„Sunt ambalate in functie de greutate. De la 3 felii pana la… La cascaval ati vazut ca este si felii si bucata mai mica, mai mare…”„Ingredientele sunt controlate. Acolo autoritatile isi fac treaba si sunt mai putin susceptibili la mituire…”„Am incredere ca ingredientele dintr-un produs, alea sunt!”

FOCUS

GRUPURI

Page 10: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

10

CARE SUNT PUNCTELE SLABE ALE PRODUSELOR STRAINE?

Peste 50% dintre respondenti au asociat in mare si in foarte mare masura pretul ridicat si faptul ca sunt artificiale/ tratate ca fiind principalele dezavantaje ale produselor straine.Testele de semnificatie a diferentelor intre medii au relevat ca intre categoriile de respondenti grupate in functie de regiunea de rezidenta exista diferente semnificative statistic, astfel dobrogenii sunt cei care au asociat in mai mare masura caracteristica artificiale/ tratate ca principal dezavantaj al produselor alimentare straine, comparativ cu respondentii din Bucuresti, Crisana – Maramures si Transilvania.

Distributia respondentilor in functie de elementele care constituie dezavantaje ale produselor alimentare straine (baza=1070)

RATIONAL

12,1%

16,3%

19,6%

23,6%

26%

25,1%

33,6%

38,1%

31,7%

28,9%

30,2%

27,7%

27,6%

23,8%

8,2%

14,4%

11,5%

15,8%

19%

32,1%

14,8%

20,7%

20,1%

29,3%

7,4%

2,1%

3,7%

6,8%

13,3%

13,6%

0,7%

0,4%

0,6%

0,6%

0,4%

0,4%

Au o publicitate agresiva

Nesigure d.p.d.v. altermenului de valabilitate

Departe de gustul romanilor

Fade/ Incerte d.p.d.v. algustului

Artificiale/ tratate

Pret ridicatIn foarte maremasuraIn mare masura

Intr-o oarecaremasuraIn mica masura

In foarte micamasuraNS/NR

„Sunt exagerat de scumpe! Le iau cei cu bani multi ca sunt cei mai tari!”“Iei o rosie si nu stii daca mananci rosie sau mananci iarba.”„Nu mai poate sa fie un produs natural ceva in care s-a bagat o substanta. Atomat nu poate sa fie benefic pentru sanatatea mea...”„Mie imi sunt ciudate. Marul nu se stafideste, ardeiul nu se stafideste...”„(Gustul) este mai de spital, de dieta, ceva gen soia…” „O carne congelata care a stat doua saptamani pe vas, nu mai poate sa-mi spuna ce e la fel de buna ca una proaspata...”

FOCUS

GRUPURI

Page 11: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

11

DE CE VALORI SUNT CARACTERIZATE PRODUSELE ROMANESTI?

Scorurile medii calculate indica faptul ca respondentii au asociat intr-o masura mai ridicata produselor romanesti cu atribute precum: traditie si familie/ acasa. Testele de semnificatie au relevat ca intre categoriile de respondenti grupate in functie de varsta exista diferente semnificative statistic, astfel respondentii cu varsta intre 45-49 ani au asociat intr-o mai mare masura produsele alimentare romanesti cu caracteristica simplitate comparativ cu cei din categoria de varsta 18-24 ani.

Distributia respondentilor in functie de asocierea produselor romanesti cu atributele..... (baza variabila)

3,32

3,33

3,45

3,51

3,68

3,68

3,74

3,86

Relaxare

Rutina

Cald/ Deschis

Simplitate

Natura

Necesitate

Familie/ Acasa

Traditie

EMOTIONAL

Valori relevate de tehnicile

proiective utilizate in

focus grupuri

Page 12: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

12

CE RELEVA UN EXERCITIU NLP PE PARTEA DE VALORI?

Ce culori sunt? culori calde, pastelate care sugereaza o lume simpla, cu obiceiuri culinare traditionale: galben-auriu (mamaliga, vin alb),rosu (vin), alb (branza)

Ce se aude? muzica specific romaneasca:doine, romante„...orice…e de-a noastra si ne face placere s-o auzim!” susur de ape cantec de pasari

A ce miroase? miros de sorici si carnati miros de flori

Ce se poate gusta? fructe legume lactate gratar„Din toate cate putin…”

Ce se poate bea? vin natural bere suc apa minerala

Ce senzatii provoaca? calde fine familiare prietenoase

Ce emotii/ trairi trezeste? liniste siguranta relaxare

Ce oameni o “populeaza”? simpli sociabili directi apropiati unii de altii bagaciosi nu foarte manierati

In “lumea produselorromanesti”:

EMOTIONAL – TEHNICI PROIECTIVE

Page 13: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

13

CE RELEVA UN COLAJ PE PARTEA DE VALORI?

EMOTIONAL – TEHNICI PROIECTIVE

Despre…PRODUSELE ROMANESTI

NATURARELAXARE

COPILARIEREGASIRE

SENTIMENTALISMROMANTISM

NATURARELAXARE

ROMANSIM

FAMILIEACASA

FAMILIEACASAPROSPETIMEFAMILIE

ACASA

NATURAENERGIE

SENTIMENTALISMROMANTISM

TRADITIE

COPILARIEREGASIRE

Video Clip

Page 14: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

14

DE CE VALORI SUNT CARACTERIZATE PRODUSELE STRAINE?

Scorurile medii calculate indica faptul ca produsele straine au fost asociate intr-o masura mai rididicata cu atribute precum sofisticat/ elegant si tehnologie/ robotizare si intr-o masura mai redusa cu aspecte precum rece/ distant si stres.Testele de semnificatie a diferentelor intre medii au relevat ca intre categoriile de respondenti grupate dupa regiunea de rezidenta exista diferente semnificative statistic. Astfel, respondentii din Bucuresti, Moldova si Dobrogea sunt cei care au asociat intr-o masura mai ridicata produsele alimentare straine cu atributul comod/ confort comparativ cu cei din Crisana – Maramures.

Distributia respondentilor in functie de asocierea produselor straine cu atributele..... (baza variabila)

2,69

3,00

3,22

3,28

3,40

3,45

3,62

3,63

Stres

Rece/ Distant

Epatant/ "Fitos"

Extravagant

Cosmopolit / Globalizat

Comod/ Confort

Tehnlogie/ Robotizare

Sofisticat/ Elegant

Valori relevate de tehnicile

proiective utilizate in

focus grupuri

Page 15: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

15

CE RELEVA UN EXERCITIU NLP PE PARTEA DE VALORI?

Ce culori sunt? stridente ”mai vii un pic” care sugereaza o lume rece, indepartata

Ce se aude? zgomot de motoare

A ce miroase? vant chimicale

Ce se poate gusta? cheesburger hamburger mancare fast-food semipreparate

Ce se poate bea? Coca-Cola

Ce senzatii provoaca? aspre“Te inteapa.” reci respingatoare

Ce emotii/ trairi trezeste? sentimentul de dezradacinare disconfort constragere iluzie/ dezamagire

Ce oameni o “populeaza”? distanti egoisti eficienti speculanti politicosi agitati

In “lumea produselorstraine”:

EMOTIONAL – TEHNICI PROIECTIVE

Page 16: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

16

CE RELEVA UN COLAJ PE PARTEA DE VALORI?

EMOTIONAL – TEHNICI PROIECTIVE

Despre…PRODUSELE STRAINE

ELEGANTA

CONFORT

CONFORT

CONFORT

TEHNOLOGIE

TEHNOLOGIE

ELEGANTA

ORGANIZARE

NON-CONFORMISM

NON-CONFORMISM

STRES

CONFORT

Video Clip

Page 17: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

17

CE AR INSEMNA INTRAREA IN UE IN PRIVINTA PRODUSELOR ALIMENTARE ROMANESTI SI A CELOR STRAINE?

In general, romanii considera ca in urmatorii ani (odata cu intrarea in UE), piata de produse alimentare va evolua in sensul alinierii la standarde europene, asteptarile apreciate fiind atat pozitive, cat si negative.

cresterea calitatii produselor romanesti cresterea controlului productiei produselor romanesti asigurarea unui mediu concurential diversificarea pietei, fapt care contribuie la satisfacerea unei varietati de nevoi a consumatorilor

cresterea preturilor produselor (atat romanesti cat si straine) sentimentul de frustrare, de dezradacinare cauzat de aparitia pe piata romaneasca a multor produse straine indepartarea de natural

EFECTE POZITIVE

EFECTE NEDORITE

Page 18: PRODUSE ALIMENTARE ROMANESTI vs. PRODUSE ALIMENTARE STRAINE

VA MULTUMIM!