produktový katalog 2015 / labeta

2 www.labeta.cz

Dynamicky se rozvíjející společnost LABETA a.s. sídlící v Dřenicích u

Chrudimi byla založena v roce 1993 s mottem snadného a rychlého vaření,

s důrazem na skvělou kvalitu za rozumnou cenu. Díky této strategii zaujímá

dnes společnost na trhu své pevné místo. S našimi produkty se můžete setkat

v obchodních řetězcích jako je Kaufland, Ahold, Tesco anebo Globus, ale také

ve vybraných prodejnách zdravé výživy a v lékárnách nebo na e-shopu www.

labeta.cz

Pod značkou LABETA vám v současné době nabízíme několik produktových

linií: hotové směsi na přípravu moučníků, přílohy k pokrmům na bázi brambor,

želírovací a konzervační přípravky a v neposlední řadě stále oblíbené směsi

na chléb do domácích pekáren. Zvláštní kapitolou výrobního programu jsou

produkty pro diabetiky (DIA výrobky) a celiaky (bezlepkové výrobky). Pro

zákazníky z řad podnikového i veřejného stravování (závodní a školní jídelny,

menzy nebo restaurace) nabízíme cateringová balení.

Díky vlastnímu vývoji prochází naše výrobky neustálou inovací receptur, ale

současně i inovací obalových materiálů a balicí technologie. Při vývoji nových

produktů jsme schopni rychle a pružně reagovat na vaše chuťové požadavky

a zároveň také respektovat požadavky na zdravou i rychlou přípravu finálního

pokrmu.

Veškeré produkty značky LABETA vyhovují přísným požadavkům na kvalitu a

nezávadnost moderních potravin.

Skvělá kvalita za přijatelnou cenu – to je značka LABETA.

PŘEDSTAVENÍ SPOLEČNOSTI

Raz dva navařeno

MOUČNÍKY 3-4

MOUČNÍKY SEZÓNNÍ SORTIMENT 5

SMĚSI CHLEBOVÉ 6

PŘÍLOHY 7-8

PŘÍPRAVKY NA PEČENÍ + ŽELATINY 9-10

MARINÁDY 11

POLEVY A NÁPLNĚ 12

KONZERVAČNÍ A ŽELÍROVACÍ PŘÍPRAVKY 13-14

SPECIÁLNÍ VÝŽIVA 15-17

VÝROBKY V BIO KVALITĚ 18

OBSAH KATALOGU

Jogurtový dort Yogurt Cake Joghurttorte 190 g

Dětské řezyChildren’s BarsKinderschnitte290 g

Krupic. instantní kaše Ins. Semolina Porridge Instant-Grießbrei 250 g

Drobený dort Crumbling Cake Crubling kuchen 410 g

Makovec Poppy Seed Cake Mohnkuchen 500 g

Jemné lívanečky Tender Pancakes Feine Pfannkuchen 290 g

Kusů v kartonuPcs./ carton Stück/ Karton

8

Kartonů na paletěCartons/ palettKartons/ Palette

80

Trvanlivost měsícůUse within (months)Haltbarkeit Monate

12


8


80


12


10


80


12


8


80


12


8


80


9


8


80


12

Alergenylepek, mléko

Alergenylepek

Alergenylepek

Alergenylepek, soja, mléko


Alergenylepek

4 www.labeta.cz

MOUČNÍKY

moučníky

Medovník Honey Cake Honigkuchen 570 g

Perník Gingerbread Lebkuchen 540 g

Věnečky Choux Pastry Rings Eigelb-Kränzchen 300 g


8


80


12


8


80


12


8


80


12




Raz dva navařeno

mou

čník

y

Vánočka Christmas Bread Weihnachtsstolle 500 g

Linecké těsto Shortcrust Pastry Linzer Teig 525 g

Linecké těsto Shortcrust Pastry Linzer Teig 525 g

Pracny Bear Paws Bärentatzen 360 g

Mazanec Easter Bread Osterbrot 500 g

Vanilínové rohlíčky Vanillin Crescents Vanillekipferl 500 g


8


80


12


8


80


12


10


80


12


8


80


9


8


80


12


8


80


9

Alergenylepek

Alergenylepek

Alergenylepek

Alergenylepek, ořechy

Alergenylepek

Alergenylepek, ořechy

6 www.labeta.cz

MOUČNÍKY SEZÓNNÍ SORTIMENT

moučníky

Chléb slunečnicový Sunflower Bread Sonnenblumenbrot 500 g

Česnekový chléb Garlic Bread Knoblauchbrot 500 g

Chléb vícezrnnýMultigrain BreadMehrkornbrot500 g

Chléb fitFit BreadBrot fit500 g

Kmínový chlébCaraway BreadKümmelbrot500 g


8


80


12


8


80


12


8


80


12


8


80


12


8


80


12

Alergenylepek

Alergenylepek

Alergenylepek

Alergenylepek

Alergenylepek

Raz dva navařeno

CHLEBOVÉ SMĚSI

chle

bové

sm

ěsi

Bram. knedlíky Potato Dumplings Kartoffelknödel 330 g

BramborákyPotato CakesKartoffelpuffer250 g

Bram. knedlíky Potato Dumplings Kartoffelknödel 400 g

Bramborová kaše Mashed Potatoes Kartoffelbrei 150 g

Bram. škubánky Potato Gnocchi Kartoffelnocken 150 g

Bram. kaše s mlékem Mashed Potatoes with Milk Kartoffelbrei mit Milch 100 g


30


54


12


15


84


12


27


54


12


15


84


12


20


84


12


15


84


12

Alergenylepek, siřičitany

Alergenylepek


Alergenymléko, siřičitany


Alergenymléko, siřičitany

8 www.labeta.cz

PŘÍLOHY K POKRMŮM

PŘIROZENĚ BEZLEPKOVÝ VÝROBEK


přílohy k pokrmům

Jemné knedlíky Tender Dumplings Feine Semmelknödel 400 g

Bram. těsto Potato Dough Kartoffelteig 400 g

Pizza Pizza Pizza 250 g

Halušky Halusky Nockerln 460 g

Chlupaté knedlíky Hairy Dumplings Grüne Klöße 350 g


30


54


12


8


80


12


15


84


12


8


80


12


30


54


12

Alergenylepek



Alergenylepek

Alergenylepek, siřičitany, vejce

Raz dva navařeno

PŘÍLOHY K POKRMŮM

Kypřicí prášek do perníku Gingerbread Baking Powder Backpulver für Lebkuchen 20 g

Instantní droždíInstant YeastInstanthefe7 g

Skořicový cukr Cinnamon Sugar Zimtzucker 20 g

Jedlá soda Baking Soda Speisesoda 50 g

Vanilinový cukr Vanillin Sugar Vanillinzucker 20 g

Kypřicí prášek do pečiva Baking Powder Backpulver 12 g


100


160


12


50


350


12


200


84


12


50


175


36


200


84


12


200


160


12

Alergenylepek

Alergeny

Alergeny

Alergeny

Alergeny

Alergenylepek

10 www.labeta.cz

PŘÍPRAVKY NA PEČENÍ





přípravky na pečení

Želatina čiráGelatine ClearGelatine klar20 g

Ztužovač šlehačkyWhipped Cream StabiliserSahnesteif13 g

Želatina na vaječnou tlačenkuGelatine for Moulded Egg SaladGelatine für Eierpresswurst20 g

ŽELATINA NA VAJEČNOU TLAČENKU

návod k použití

6 uvařených vajec, 1 cibuli, 200 g

měkkého salámu nakrájíme na kostičky,

přidáme scezenou sterilovanou

zeleninu, 250 g majonézy a promícháme.

V rychlovarné konvici

uvaříme 150 ml vody, nalijeme do

misky, přidáme obsah sáčku, 1 kostku

bujonu a za stálého míchání bujon

i želatinu rozpustíme. Do želatiny

dolijeme 150 ml nálevu ze zeleniny

a promícháme s ostatními surovinami.

Směs vložíme do formy a necháme

v lednici asi 2 hodiny ztuhnout.

Dortové želé červenéCake Jelly RedTortengelee rot 10 g

Dortové želé čiréCake Jelly ClearTortengelee klar10 g


30


350


36


50


350


12


30


350


36


50


350


12


50


350


12

Alergeny

Alergeny

Alergeny

Alergeny Alergeny

Raz dva navařeno

PŘÍPRAVKY NA PEČENÍ ŽELATINY






žela

tiny

Marináda medová pikantSpicy Honey MarinadeHonigmarinade pikant200 g

Marináda barbecueBarbecue MarinadeMarinade barbecue200 g

Doby, kdy se grilovalo pouze maso a nejlépe kuřecí, protože je rychle hotové, skončily. Dnešek přeje milovníkům všeho dobrého. I když se to může zdát nemožné, grilovat lze prakticky cokoli od masa, přes zeleninu až po ovoce. Ale vždy se vyplatí dodržovat alespoň základní pravidla.

Tipy na grilování

Griluje se v žáru a ne na ohni, který by maso na povrchu spálil, zatímco uvnitř by zůstalo

nedodělané. Na obracení se používají kleště, vidličkou by došlo k propíchnutí masa a

následnému unikání šťávy. Při přípravě špízů je dobré kombinovat maso, které bude

hotové za stejně dlouhou dobu. Jen tak lze předejít vysušení u jednoho druhu masa a

nedodělání u druhého. Samotná příprava masa záleží na každém, některým se osvědčilo

maso nenakládat vůbec, někdo si kupuje již připravené směsi a marinády a jiný sází na

doma vypěstované bylinky. Na jednom se kuchaři vesměs shodují, maso by v marinádě

nemělo ležet dlouho. Otázkou zůstává, zdali při nakládání maso solit, neboť sůl poškozu-

je strukturu masa.

Marináda kuřeChicken MarinadeMarinade Hähnchen200 g

Marináda steakSteak MarinadeMarinade steak200 g


10


144


24


10


144


24


10


144


24


10


144


24

Alergeny

Alergeny Alergeny Alergeny

12 www.labeta.cz

MARINÁDY





marinády

Maková náplň 32%Poppy Seed Filling 32%Mohnfüllung 32%250 g

Toping s příchutí čokoládaChocolate Flavour ToppingTopping Schokolade200 g

Ořechová náplňNut FillingNussfüllung250 g

Toping s příchutí karamelCaramel Flavour ToppingTopping Karamell200 g

Toping s příchutí jahodaStrawberry Flavour ToppingTopping Erdbeere200 g


10


114


9


10


144


12


10


114


9


10


144


12


10


144


12

Alergenylepek

Alergeny

Alergenylepek

Alergeny Alergeny

Raz dva navařeno

POLEVY / NÁPLNĚ




pole

vy /

náp

lně

Želírfix 2:1Želírfix 2:1Gelierfix 2:1 25 g

Horčičné semínkoMustard SeedSenfkörner100 g

Želírfix 1:1 DIAŽelírfix 1:1 DIAGelierfix 1:1 DIA20 g

Kyselina citronováCitric AcidZitronensäure40 g

Želírfix 1:1Želírfix 1:1Gelierfix 1:120 g

Lako - příp. k nakládání okurekLako - Spice Mix for Pickling Gherkins

Lako - Mittel zum Einlegen der Gurken

100 g


30


350


36


100


54


24


40


350


36


50


175


36


40


350


36


80


84


36

Alergeny

Alergenyhořčice

Alergenymléko

Alergeny

Alergeny

Alergeny

14 www.labeta.cz

KONZERVAČNÍ A ŽELÍROVACÍ PŘÍPRAVKY





konzervační želírovací přípravky

Želírovací cukr na jahodyGelling Sugar for Strawberries

Gelierzucker für Erdbeeren

425 g

Želírovací cukr 2:1Gelling Sugar 2:1Gelierzucker 2:1500 g

Želírovací cukr třtinovýCane Gelling SugarGelier-Rohrzucker 250 g

Želírovací cukr 4:1Gelling Sugar 4:1Gelierzucker 4:1250 g

Želírovací cukr DIAGelling Sugar DIAGelierzucker DIA250 g


8


80


36


30


45


36


10


114


36


50


45


36


10


114


36

Alergeny

Alergeny

Alergeny

Alergeny Alergeny

TIP: ZKOUŠKA ŽELÍROVÁNÍ

TIPY, JAK SPRÁVNĚ ZAVAŘOVAT

Pokud chceme zjistit, jestli nám ovocná hmota v průběhu chladnutí dobře zhoustne, naneseme

trochu horké zavařeniny na studený talířek, který jsme si předem zchladili v ledničce. Pokud nám zavařenina do pěti minut ztuhne, výsledná mar-meláda bude také dostatečně hustá. Chceme-li mít hustší zavařeninu, přidáme do horké hmoty

několik lžic kyseliny citronové Labety.

Pro správné zavařování je nutné mít sklenice a víčka řádně umytá a vyvařená, necháme je

okapat a důkladně oschnout. Připravenou hmotou plníme sklenice, ne však úplně po okraj. Pokud

plníme horkou hmotou, jako jsou marmelády nebo džemy, sklenice je vhodné mít nahřáté (zabráníme

tak jejich prasknutí). Potřísněné hrdlo při plnění řádně očistíme a nyní zavíčkujeme, zabráníme

tím tak plesnivění. Způsobů, jak zavařovat je více, např. v páře, v hrnci nebo v troubě. Záleží už jen na

Vás, který ze způsobů zvolíme. Po zavaření a vychladnutí na sklenice nalepíme štítky

s názvem a datem výroby, následně je uložíme na chladném, suchém a temném místě.

Raz dva navařeno

KONZERVAČNÍ A ŽELÍROVACÍ PŘÍPRAVKY






konz

erva

ční

želír

ovac

í pří

prav

ky

Bábovka vhodná pro diabetiky bez lepkuGluten-Free Bundt Cake Suitable for DiabeticsGlutenfreier Napfkuchen, für Diabetiker geeignet

400 g

Dětské řezy bez lepkuGluten-Free Children’s Bars

Kinderschnitte glutenfrei

400 g

Drobený dort bez lepku

290 g

Chléb slunečnicový bez lepkuGluten-Free Sunflower BreadGlutenfreies Sonnenblumenbrot500 g

Bramborové knedlíky bez lepkuGluten-Free Potato DumplingsGlutenfreie Kartoffelknödel

300 g

Dětská kaše instantní bez lepkuGluten-Free Instant Porridge for ChildrenInstant-Kinderbrei glutenfrei

250 g


8


80


12


8


80


12


8


80


12


8


80


12


8


80


12


8


80


12

Alergeny


Alergeny Alergeny

16 www.labeta.cz

SPECIÁLNÍ VÝŽIVA

speciální výživa

Chléb světlý bez lepkuGluten-Free White BreadGlutenfreies Brot hell

500 g

Kypřicí prášek do pečiva bez lepkuGluten-Free Baking PowderGlutenfreies Backpulver

12 g

Mazanecbez lepkuGluten-Free Easter BreadGlutenfreies Osterbrot

500 g

Perníkbez lepkuGluten-Free GingerbreadGlutenfreier Lebkuchen

400 g

Chléb tmavý bez lepkuGluten-Free White BreadGlutenfreies Brot hell

500 g

Jíška světlábez lepkuGluten-Free Light RouxHelle Mehlschwitze glutenfrei

250 g


8


80


12


50


350


12


8


80


12


8


80


12


8


80


12


10


80


12

Alergeny


Alergeny Alergeny

Raz dva navařeno

spec

iáln

í výž

iva

Univerzální směsbez lepkuUniversal Gluten-Free MixGlutenfreie Mischung universal

500 g

Fruktóza (ovocný cukr)Fructose (Fruit Sugar)Fructose (Fruchtzucker)500 g

Perníkvhodný pro diabetikyGingerbread Suitable for DiabeticsLebkuchen für Diabetiker geeignet

500 g


8


80


12


8


80


12


8


80


12

Alergeny

Bezlepkové potraviny musí být ze zákona označeny přívlastkem „bez lepku“. Přeškrtnutý klas je doporučeným piktogramem pro označení výrobků „bez lepku“. Nemusí se však nacházet na všech bezlepkových potravinách.

Alergeny Alergeny

JSEM CELIAK, CO SMÍM?Při dodržování bezlepkové diety možná zjistíte, že i celiak si může pochutnat.

Mezi bezlepkové potraviny patří například:maso - vepřové, hovězí, drůbeží, rybí,… Pozor nikoliv smažené maso v trojobalu.nealkoholické nápoje (džus, limonáda, čaj, káva)čokolády, marmelády, medmléko, máslo, vejcebrambory, rýže, kukuřice, proso

Pozor ale na jogurty a sýry, které obsahují škroby na bázi lepku.Dále pozor na jogurt s müsli či cereáliemi a sýr v trojobalu.Pozor na čokoládu s cereáliemi.

RECEPT NA BEZLEPKOVÝ KORPUS

na dort 275 g Univerzální směsi bez lep-

ku Labeta, 1 Kypřicí prášek do pečiva

bez lepku Labeta, 5 žloutků, 180 g cukru

krystal, 50 ml horké vody, 3 polévkové

lžíce oleje, z 5 bílků ušlehaný tuhý sníh.

Do mísy dáme cukr, žloutky, vodu a vyšleháme

do pěny.Přidáme olej, Univerzální směs bez lepku

promíchanou s Kypřicím práškem bez lepku.

Vše dobře smícháme a nakonec lehce zapracu-

jeme tuhý sníh. Těsto můžeme ochutit kakaem,

mletými ořechy nebo kokosem. Těsto nalijeme

do vymazané a bezlepkovou moukou vysypané

dortové formy. Pečeme při 175 °C cca 15–20

minut. Vychladlý korpus rozkrojíme na 2–3

pláty, promažeme máslovým nebo šlehačkovým

krémem. Zdobíme podle chuti a fantazie.

VLOČKOVÝ ŠTRŮDL

2 polévkové lžíce Univerzální směsi bez lepku

Labeta, 2 hrnky vloček (rýžové, jáhlové, pohanko-

vé nebo namíchané), 2 až 3 lžíce tekutého medu,

2 bílé neochucené jogurty, ½ hrnku vody, 4 až 5

nastrouhaných jablek Vločky smícháme s vodou,

přidáme med, jogurt a Univerzální směs bez

lepku Labeta. Promícháme a na plech vyložený

pečicím papírem rozetřeme polovinu těsta do

pruhu 10 cm širokého a 2 cm silného. Na pruh

dáme nakrájená nebo nastrouhaná jablka,

posypeme skořicovým cukrem, rozinkami a

ořechy. Zbývajícím těstem jablka přikryjeme, aby

nebyla vidět. Pečeme při 200 °C 25 minut. Před

dopečením potřeme rozpuštěným máslem.

18 www.labeta.cz

SPECIÁLNÍ VÝŽIVA

speciální výživa

BIO Bramborové knedlíkyORGANIC Potato DumplingsBIO Kartoffelknödel

300 g

BIO Chléb vícezrnnýORGANIC Multigrain BreadBIO Mehrkornbrot

450 g

BIO Krupicová instantní kašeORGANIC Instant Semolina PorridgeBIO Instant-Grießbrei

250 g

BIO HaluškyORGANIC HaluskyBIO Nockerln300 g

BIO Chléb pohankovýORGANIC Buckwheat BreadBIO Buchweizenbrot

450 g


8


80


12


8


80


12


8


80


12


8


80


12


8


80


12

Alergenylepek

Alergenylepek

Alergenylepek

Alergenylepek

Alergenylepek

Raz dva navařeno

BIO VÝROBKY

BIO

výro

bky

produktový katalog 2015 / labeta

Documents