produktinnovationen – landwirtschaft produziert zukunft 22..märz 2007 nachhaltige...

Produktinnovationen – Landwirtschaft produziert Zukunft 22..März 2007

Nachhaltige Regional-Landwirtschaft – Energie- und Stoffproduktion mit

Zukunft

Die Biogene Wende findet StadtM. Narodoslawsky


Biogene Wende und Stadtwirtschaft

Die Biogene Wende Die Herausforderungen an die Landwirtschaft in

der Stadt Die Verantwortung der Landwirtschaft in der

Stadt Die Vorteile der Landwirtschaft in der Stadt

durch die Biogene Wende Wie kann eine Biogene Wende für die

Landwirtschaft in der Stadt aussehen?


Die Entwicklung der ProblemeP

robl

emdr

uck

1980 2000 2020 2040

Schadstoffe: SOX, NOX, Cl- Chemikalien, FCKW, ...

Klimaveränderung

ENERGIE-Knappheit

Wenige Engagierte

Viele, aber Durchsetzungsschwache

€€€€€


Die (Energie)zukunft

Weltbevölkerung stabilisiert sich bei 9 Mrd. Menschen

Wirtschaftsleistung der Welt: mal 6-7 Materialbedarf (Stahl, Chemikalien, ...):mal 5-

6 Energiebedarf, gesamt: mal 3,5 Elektrizitätsbedarf: mal 7 Heutiger Kohlenstoffausstoß: 5-7 Gt Zukünftiger Kohlenstoffausstoß: 26-37 Gt


In 109 t C/a

Fossile Rohstoffe 4000Lager:

Mineralien und Sedimente 66.000.000

??

Geht das? Der Kohlenstoffzyklus


Woher soll die Energie kommen?


Einige interessante Fakten

Globale Biomasse Produktion: 50-60 Gt Derzeitige fossiler Bedarf: 5-7 Gt (0,3 Gt davon

chemische Industrie) Derzeitige Landwirtschaft: 6 Gt Zukünftige landwirtschaftlicher Bedarf: 9 Gt Zukünftige Energiebedarf: 26-37 Gt

– Davon 12 Gt Verkehr Zukünftige Chemieproduktion: 1,5 Gt Biomasse Ertrag: 400-1200 gC/m²a (0,4-1,2

W/m²) Solarertrag Elektrizität: 20-40 W/m²


Was lernen wir daraus? Die Endlichkeit fossiler Rohstoffe und deren

Umweltwirkung bestimmen das 21. Jahrhundert...

...Erdöl geht zuerst, Erdgas kommt nach, Kohle bietet keine Alternative

Biomasse ist NICHT der Ersatz für fossile Rohstoffe...

...sondern ein Teil der Lösung! Die Herausforderung wird darin bestehen, ein

neues Ressourcensystem aufzubauen......das nachhaltig ist und die

Bedürfnisse befriedigt Wir brauchen Biomasse...

...aber wir müssen die Böden erhalten und durch Humusaufbau Klima sichern


Besondere Herausforderungen an die Landwirtschaft in der Stadt

Der Stadtvormarsch

Die Verteilungsstruktur

Der Entsorgungsdruck


Die Verantwortung der Landwirtschaft in der Stadt

Durchblick gewähren

Blickkontakt herstellen

Weitblick entwickeln


Durchblick gewähren Transparenz in der Produktion

Die Stadt-Landwirtschaft als Schaufenster

Transparenz im VertriebVom Global-Nahrungsmittelzum Regional-Lebensmittel

Transparenz in der WirkungUmwelt, Wirtschaft und

Sozialwirkung ansprechen

Ökologischer Fußabdruck des Essenswww.spionexcel.tugraz.at


Blickkontakt herstellen

Mit der LandwirtschaftWas kommt vom Bauernhof?

Wer ist Bauer? Mit anderen Bauern

Die Stadt-Landwirtschaft alsDrehscheibe

Mit dem Boden, den Pflanzen und den Tieren

Weg vom „Streichelzoo“hin zur Mitverantwortung


Weitblick entwickeln

Erhalten der ProduktionsfaktorenBoden, Artenvielfalt und

Wissen Aufbau langfristiger

VersorgungskonzepteSich und den Kunden

binden Aufbau einer langfristigen

StoffflusswirtschaftNicht nur Ess-Lebensmittel, sondern

auch Energie-Lebensmittel, Stoff-Lebensmittel und Boden-

Lebensmittel


Neues Streben nach Sicherheit und Nähe

Der Vorteil der Biogenen Wende

Neues Nachfragespektrum für die Landwirtschaft

Matten,Vliese,

Filze


Biogene Wende und Stadt-Landwirtschaft

Die Stadt-Landwirtschaft wird die Stadt nicht alleine versorgen können

Die Leitlinen werden sein:– Bodenständig statt bodenlos– Individuell statt Einheitsgatsch– Vom „Ur-Produzenten“ zum

Dienstleister– Intelligenz statt Intensität– Netzwerk statt verlängerter Werkbank


Bodenständig statt bodenlos Erhaltung des Bodens

– Fläche bewähren– Bodenqualität/Humusaufbau bewahren

• aus Gründen der Langfrist-Wirtschaft• aus Gründen des Klimaschutzes

Nachhaltige Eigenversorgung statt bodenloses Ölfass– Nachhaltige Energie- und

Hilfsstofferzeugung für die Landwirtschaft hat Priorität gegenüber Lieferung

• Je nachhaltiger die eigene Produktion, desto günstiger für den Konsumenten

• Aufbau nachhaltiger Versorgungsstrukturen um landwirtschaftlichen Eigenbedarf (Biogas, Pflanzenöl, Hackschnitzel, …)


Individuell statt Einheitsgatsch

Nachhaltigkeit erlaubt keine generellen Lösungen– angepasst an Kontext– angepasst an Bedürfnisse

Stadtlandwirtschaft kann die Nähe zum/zur KonsumentIn optimal nutzen

Individuelle Lösungen binden die KonsumentInnen langfristig

Wertschöpfung der individuellen Lösungen hebt Mehraufwand auf


Vom Ur-Produzenten zum Dienstleister

Die derzeitige Landwirtschaft ist auf Produktion konzentriert

Eine ausschließlich produzierende ist weit von den KonsummentInnen entfernt– Geringes Marktgewicht– Geringe soziale Wertschätzung

Daher muss die Landwirtschaft die Nähe zum/zur KundIn suchen

Die Stadt-Landwirtschaft hat dazu die besten Aussichten


Landwirtschaft: Der Dienstleister an der Nahtstelle Natur/Gesellschaft

Die Dienstleistungen– Ernährung

• Lebensmittel mit Qualität und regionaler Kraft

• Essenskultur und Wissen

– Geborgenheit und Wärme in• Haus• Gesellschaft

– Naturalisieren• Der Freizeit• Der Reststoffe


Intelligenz statt Intensität

Nicht der größte Ertrag zählt, sondern der größte Nutzen!– Geringerer Einsatz– Gesamtnutzung

• Für Lebensmittel• Für Energiedienstleistungen und

NAWARO Bioraffineriekonzepte nutzen

– „Grüne“ Bioraffinerie– Reststoffe einbeziehen

• Strohnutzung• Tierreststoffe• Aschen


Netzwerk statt verlängerter Werkbank

Produktionslandwirtschaft wird immer mehr zur verlängerten Werkbank der Industrie

Nachhaltige Landwirtschaft braucht – Langfristige und enge

Kundenbindung– Neue Zusammenarbeit innerhalb

der Landwirtschaft– Neue Zusammenarbeit mit

anderen Sektoren

Nachhaltige Landwirtschaft braucht eine neue Logistik!


Die Stadt-Landwirtschaft als Netzknoten eines nachhaltigen Angebots

Neue Wege zu den KundInnen aufmachen– Arbeitswelt– Wohnwelt

Spezifische Angebote– Senioren– Singles– Pendler– ...

Ganzheitliche Leistungsangebote– Lebensmittel– Lebenskultur/Wissen über Lebensmittel– Energie/ Energiecontracting


Die Stadt-Landwirtschaft als Netzknoten einer nachhaltigen Logistik

Neue Vertriebslogistik......neue Orte, neue Inhalte,

neue Dienstleistungen, neue Erfahrungen Herstellen der Verbindung zu

„Partnerregionen“......da die Stadt-Landwirtschaft nicht alles bereitstellen kann

Bereitstellen von Logistik-Infrastruktur (aufbauend auf Selbstversorgung)...

... Tankstellen für Pflanzenöl, Biogas etc.

Aufbau einer „Naturalisierungs-“ Logistik......für Reststoffe der Lebensmittel, aus dem

Garten, aus der Energiebereitstellung


Die Biogene Wende findet Stadt Eine neue Aufgabe für die Landwirtschaft, die

gesamthafte Dienstleistung an der Nahtstelle Gesellschaft/Natur

Energiedienstleistung als neue, wesentliche Aufgabe der Landwirtschaft

Stadt-Landwirtschaft muss eine wichtige Mittlerfunktion spielen in einem neuen Logistiksystem

Dieses Logistiksystem trägt zur Versorgung der Stadt und zur „Re-Naturierung“ der Reststoffe aus der Stadt bei

Dies erfordert Partnerschaft – mit den KundInnen – mit anderen Regionen– mit anderen Sektoren


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