EXIGENCIAS DEL MERCADO DE FRUTAS EXIGENCIAS DEL MERCADO DE FRUTAS

Armenia, Agosto 23 de 2007 Armenia, Agosto 23 de 2007

TULU TULUÁ Á, VALLE DEL CAUCA , VALLE DEL CAUCA ­ ­ COLOMBIA COLOMBIA

PRODUCTORA DE JUGOS S.A.

www.productoradejugos.com

CUARTOS FRÍOS

PLANTA

BODEGA SE

CA

ADMINISTRACIÓN

CONTENEDORES FRÍOS

VIVERO

PTAR

COMPOSTAJE

RECICLAJE

NUESTRO GRAN OBJETIVO: Lograr escalas de Volumen que permitan generar valor. Lograr escalas de Volumen que permitan generar valor.

www.productoradejugos.com

98,9%

1,1%

90,5%

9,5%

64,9%

35,1%

52,6%

47,4%

57,1%

42,9%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

2002 2003 2004 2005 PRES 2006

COMPOSICIÓN DE PRODUCCIÓN TON (%)

VENTAS NALES. VENTAS EXPORT.

DESTINOS DESTINOS

USA

Méjico

Panamá

Puerto Rico Jamaica Rep. Dominicana

Francia Reino Unido Dinamarca Suiza Alemania

Holanda

Austria

Sur África

Canadá

Australia

Bélgica

Perú

EXIGENCIAS DEL MERCADO INTERNACIONAL

Ø ØCUMPLIMIENTO DE CERTIFICACIONES CUMPLIMIENTO DE CERTIFICACIONES NACIONALES E INTERNACIONALES NACIONALES E INTERNACIONALES: :

o ISO 9001­ 14001 o BPM o BASC o KOSHER o HACCP o CERTIFICADO DE ORIGEN

EXIGENCIAS DEL MERCADO INTERNACIONAL

LAS NORMAS IMPLEMENTADAS EXIGEN QUE SE LAS NORMAS IMPLEMENTADAS EXIGEN QUE SE ESTABLEZCAN CONTROLES E INVERSIONES EN LA ESTABLEZCAN CONTROLES E INVERSIONES EN LA

PLANTA DE PROCESO PLANTA DE PROCESO

Ø Ø CONSTRUCCI CONSTRUCCIÓ ÓN DE BODEGA DE CUARTOS FR N DE BODEGA DE CUARTOS FRÍ ÍOS OS

Ø Ø AMPLIACI AMPLIACIÓ ÓN DE LA L N DE LA LÍ ÍNEA DE PRODUCCI NEA DE PRODUCCIÓ ÓN N

Ø Ø PROGRAMA DE FOMENTO AGR PROGRAMA DE FOMENTO AGRÍ ÍCOLA COLA

EXIGENCIAS DE LOS MERCADOS EXIGENCIAS DE LOS MERCADOS INTERNACIONALES INTERNACIONALES

Ø Ø FICHA ESPA FICHA ESPAÑ ÑOL OL – – INGL INGLÉ ÉS CON ESPECIFICACIONES T S CON ESPECIFICACIONES TÉ ÉCNICAS DE CNICAS DE LA PRESENTACI LA PRESENTACIÓ ÓN DEL PRODUCTO, AN N DEL PRODUCTO, ANÁ ÁLISIS FISICOQU LISIS FISICOQUÍ ÍMICOS Y MICOS Y MICROBIOL MICROBIOLÓ ÓGICOS; CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO. GICOS; CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO.

EXIGENCIAS ADICIONALES DE LOS MERCADOS EXIGENCIAS ADICIONALES DE LOS MERCADOS INTERNACIONALES INTERNACIONALES

Ø Ø HOJA DE DATOS DE SEGURIDAD DEL PRODUCTO ( MSDS MATERIAL HOJA DE DATOS DE SEGURIDAD DEL PRODUCTO ( MSDS MATERIAL SAFETY DATA SHEET): No contiene elementos peligrosos que afecten SAFETY DATA SHEET): No contiene elementos peligrosos que afecten la Salud, el Medio Ambiente, la Seguridad del Transporte, etc. la Salud, el Medio Ambiente, la Seguridad del Transporte, etc.

Ø Ø CERTIFICADO DE CONTENIDO DE ALERGENOS: identificaci CERTIFICADO DE CONTENIDO DE ALERGENOS: identificació ón de n de alergenos presentes en el producto. alergenos presentes en el producto.

Ø Ø CERTIFICACI CERTIFICACIÓ ÓN GMO: Garant N GMO: Garantí ía de que el producto no ha sido a de que el producto no ha sido modificado gen modificado gené éticamente. ticamente.

Ø Ø AN ANÁ ÁLISIS DE ANTOCIANINAS: reporte de contenido de antioxidantes LISIS DE ANTOCIANINAS: reporte de contenido de antioxidantes presentes en el Producto (mercado del Jap presentes en el Producto (mercado del Japó ón). n).

Ø Ø AN ANÁ ÁLISIS DE ELEMENTOS PESADOS: no contenido de minerales LISIS DE ELEMENTOS PESADOS: no contenido de minerales pesados como Mercurio, Plomo, etc. pesados como Mercurio, Plomo, etc.

Ø Ø AN ANÁ ÁLISIS DE RESIDUOS DE INSUMOS AGR LISIS DE RESIDUOS DE INSUMOS AGRÍ ÍCOLAS: no permitidos por COLAS: no permitidos por su nivel de toxicidad. su nivel de toxicidad.

LAS EXIGENCIAS ADICIONALES DE LOS LAS EXIGENCIAS ADICIONALES DE LOS MERCADOS INTERNACIONALES MERCADOS INTERNACIONALES

INCREMENTAN LOS COSTOS DEL PRODUCTO INCREMENTAN LOS COSTOS DEL PRODUCTO FINAL FINAL

(Ya que los an (Ya que los aná álisis se deben hacer en Laboratorios lisis se deben hacer en Laboratorios del exterior; se deben implementar Programas del exterior; se deben implementar Programas

como BPA, BPM) como BPA, BPM)

LAS EXIGENCIAS DE LOS MERCADOS INTERNACIONALES LAS EXIGENCIAS DE LOS MERCADOS INTERNACIONALES SE REFLEJAN SE REFLEJAN EN LA ADQUISICI EN LA ADQUISICIÓ ÓN DE LAS MATERIAS N DE LAS MATERIAS

PRIMAS (FRUTAS) PARA LA ELABORACI PRIMAS (FRUTAS) PARA LA ELABORACIÓ ÓN DEL PRODUCTO N DEL PRODUCTO FINAL FINAL

Ø Ø FICHA PARA RECEPCI FICHA PARA RECEPCIÓ ÓN DE FRUTA (MORA) CON N DE FRUTA (MORA) CON ESPECIFICACIONES SOBRE GRADO DE MADURACI ESPECIFICACIONES SOBRE GRADO DE MADURACIÓ ÓN, ASPECTOS N, ASPECTOS SENSORIALES, EMPAQUE, TRANSPORTE, PLAGUICIDAS, TABLA DE SENSORIALES, EMPAQUE, TRANSPORTE, PLAGUICIDAS, TABLA DE COLOR Y ASPECTOS GENERALES. COLOR Y ASPECTOS GENERALES.

FICHA COMPRA RECEPCIÓN DE MORA: Variedad de Castil la

GRADO DE MADURACIÓN

BRIX MÍNIMO: 6,0 Maduración completa, uniforme y sin indicio de fermentación. En caso de que la fruta tenga presencia de jugo, éste no debe superar el 10% en peso del recibo y debe tener un Brix mínimo de 6,0. Debe estar entre los niveles 4 y 6 de acuerdo a la tabla de color

ASPECTO SENSORIAL

COLOR: Morado uniforme sin presencia de coloraciones amarillas, verdes o cafés.

SABOR Y AROMA: Característicos de la mora madura, sin indicios de fermentación ni sobremaduración.

EMPAQUE

Canastillas plásticas no perforadas (sin superar su capacidad máxima de carga)

Tambor plástico, con capacidad máxima de 200 k ilos .

Tanto las canastillas como los tambores deben estar completamente limpios ( por fuera y por dentro ) y libres de olores extraños.

PLAGUICIDAS En el caso de que se haga uso de plaguicidas, éstos deben tener el registro ICA. La fruta debe cumplir los requisitos de residuos máximos permisibles de pesticidas descritos en la legislación nacional e internacional aplicable.

TRANSPORTE El vehículo en el cual se transporta la fruta debe estar en buenas condiciones de higiene, libre de excrementos; debidamente carpado para proteger la fruta del polvo, el sol o el agua. No debe transportarse simultáneamente la fruta junto con otros materiales (ejemplo: insumos químicos, desechos, animales, materiales de construcción, llantas, escombros, frutas diferentes a la convenida a entregar, etc).

ASPECTOS GENERALES

La fruta debe presentar un aspecto sano, agradable, fresco y uniforme, sin daño mecánico excesivo.

La fruta debe estar libre de hongos o indicios de descomposición o fermentación.

No debe presentar impurezas como hojas, basuras, palos, puntillas u otros materiales metálicos.

La fruta debe estar exenta de deterioro por insectos o roedores y de indicios de contaminación con sustancias extrañas.

FICHA TÉCNICA

FECHA: 2003­07­24

3­300204­008 Hoja No. 1 de 1

Actualización 02

PRODUCTORA DE JUGOS S.A.

Aprobado por Gerencia General

Original Firmado

TABLA DE

COLOR COPIA NO CONTROLADA

FICHA COMPRA

RECEPCIÓN DE MORA: Variedad de Castilla

GRADO DE MADURACIÓN

BRIX MÍNIMO: 6,0 Maduración completa, uniforme y sin indicio de fermentación. En caso de que la fruta tenga presencia de jugo, éste no debe superar el 10% en peso del recibo y debe tener un Brix mínimo de 6,0. Debe estar entre los niveles 4 y 6 de acuerdo a la tabla de color

ASPECTO SENSORIAL

COLOR: Morado uniforme sin presencia de coloraciones amarillas, verdes o cafés.

SABOR Y AROMA: Característicos de la mora madura, sin indicios de fermentación ni sobremaduración.

EMPAQUE

Canastillas plásticas no perforadas (sin superar su capacidad máxima de carga)

Tambor plástico, con capacidad máxima de 200 kilos.

Tanto las canastillas como los tambores deben estar completamente limpios ( por fuera y por dentro ) y libres de olores extraños.

PLAGUICIDAS En el caso de que se haga uso de plaguicidas, éstos deben tener el registro ICA. La fruta debe cumplir los requisitos de residuos máximos permisibles de pesticidas descritos en la legislación nacional e internacional aplicable.

TRANSPORTE El vehículo en el cual se transporta la fruta debe estar en buenas condiciones de higiene, libre de excrementos; debidamente carpado para proteger la fruta del polvo, el sol o el agua. No debe transportarse simultáneamente la fruta junto con otros materiales (ejemplo: insumos químicos, desechos, animales, materiales de construcción, llantas, escombros, frutas diferentes a la convenida a entregar, etc).

ASPECTOS GENERALES

La fruta debe presentar un aspecto sano, agradable, fresco y uniforme, sin daño mecánico excesivo.

La fruta debe estar libre de hongos o indicios de descomposición o fermentación.

No debe presentar impurezas como hojas, basuras, palos, puntillas u otros materiales metálicos.

La fruta debe estar exenta de deterioro por insectos o roedores y de indicios de contaminación con sustancias extrañas.

FICHA TÉCNICA

FECHA: 2003­07­24

3­300204­008 Hoja No. 1 de 1

Actualización 02

PRODUCTORA DE JUGOS S.A.

Aprobado por Gerencia General

Original Firmado

TABLA DE

COLOR COPIA NO CONTROLADA

PROGRAMA DE FOMENTO PROGRAMA DE FOMENTO AGR AGRÍ ÍCOLA COLA

CENSO CULTIVADORES

SELECCIÓN CULTIVADORES

Guan Guaná ábana bana – – Uva Uva ­ ­ Curuba Curuba ­ ­ Tomate de Tomate de Á Árbol rbol ­ ­ Pitaya Pitaya

Uchuva Uchuva ­ ­ Lim Limó ón n

Mango Mango ­ ­ Maracuy Maracuyá á Lulo Lulo – – Guayaba Guayaba Banano Banano­ ­ Papaya Papaya ­ ­ Naranja Mandarina Naranja Mandarina

Mora Mora ­ ­Fresa Fresa COMPRA COSECHA­

CONTRATOS

ACOMPA ACOMPAÑ ÑAMIENTO AMIENTO T TÉ ÉCNICO CNICO

PREPARACION TIERRA

SIEMBRA Y RIEGO

RECOLECCIÓN

PREPARACIÓN ENVÍO

ACOPIO Y DESPACHO

MANUAL MANUAL BPA BPA

VISITAS DE CAMPO I.A.s

PRODUCTORA DE JUGOS S.A.

RECEPCI RECEPCIÓ ÓN N EN PLANTA EN PLANTA

ZONAS PRODUCTORAS ZONAS PRODUCTORAS

POR DEPTOS. POR DEPTOS.

CUNDINAMARCA

SANTANDER

ANTIOQUIA

HUILA

RISARALDA

VALLE

BOYACA

CAUCA

NARIÑO

QUINDIO

CALDAS

TOLIMA

META

CESAR

OCÉANO

PACÍFICO

OCÉANO

ATLÁNTICO

PANAMÁ

VIVERO: VIVERO: SE GARANTIZAN PLÁNTULAS DE MARACUYÁ – MANGO – MORA – LULO CON MATERIAL GENÉTICO ÓPTIMO A PARTIR DE SEMILLAS SELECCIONADAS

VIVERO VIVERO

Ø ØPRODUCCI PRODUCCIÓ ÓN DE PL N DE PLÁ ÁNTULAS NTULAS

CON MATERIALES SELECCIONADOS CON MATERIALES SELECCIONADOS

Ø Ø USO DE SUSTRATOS LIMPIOS USO DE SUSTRATOS LIMPIOS

Ø Ø PL PLÁ ÁNTULAS SANAS NTULAS SANAS

Ø Ø USO DE INSUMOS DE BAJO IMPACTO AMBIENTAL USO DE INSUMOS DE BAJO IMPACTO AMBIENTAL

Ø Ø APLICACI APLICACIÓ ÓN DE BUENAS PR N DE BUENAS PRÁ ÁCTICAS AGR CTICAS AGRÍ ÍCOLAS COLAS

Ø Ø PRECIO DE VENTA FAVORABLE PARA EL AGRICULTOR PRECIO DE VENTA FAVORABLE PARA EL AGRICULTOR

JUSTIFICACI JUSTIFICACIÓ ÓN N

VIVERO VIVERO

PRODUCCI PRODUCCIÓ ÓN DE PL N DE PLÁ ÁNTULAS NTULAS

SIEMBRA MANGO SIEMBRA MANGO PL PLÁ ÁNTULAS MANGO NTULAS MANGO SIEMBRA MORA SIEMBRA MORA

PL PLÁ ÁNTULAS MARACUY NTULAS MARACUYÁ Á DESPACHO PAPAYA DESPACHO PAPAYA DESPACHO LULO DESPACHO LULO

PROBLEMAS SOCIALES PROBLEMAS SOCIALES

Ø BAJA PREPARACI BAJA PREPARACIÓ ÓN TECNOL N TECNOLÓ ÓGICA GICA

Ø Ø POCA CAPACIDAD ECON POCA CAPACIDAD ECONÓ ÓMICA MICA

Ø Ø POCA TRADICI POCA TRADICIÓ ÓN EN TRABAJOS ASOCIATIVOS N EN TRABAJOS ASOCIATIVOS

Ø Ø DIFICIL ACCESO A CR DIFICIL ACCESO A CRÉ ÉDITO DITO

Ø Ø V VÍ ÍAS DE ACCESO EN MAL ESTADO AS DE ACCESO EN MAL ESTADO

Ø Ø ABUSO DE LOS INTERMEDIARIOS ABUSO DE LOS INTERMEDIARIOS

Ø Ø INSEGURIDAD: GRUPOS ARMADOS AL MARGEN DE LA LEY INSEGURIDAD: GRUPOS ARMADOS AL MARGEN DE LA LEY

PROBLEMAS AGRON PROBLEMAS AGRONÓ ÓMICOS MICOS

Ø DISPERSI DISPERSIÓ ÓN DE LA PRODUCCI N DE LA PRODUCCIÓ ÓN: MANGO, NARANJA, MORA, N: MANGO, NARANJA, MORA,

GUAYABA GUAYABA

Ø Ø BAJA APLICACI BAJA APLICACIÓ ÓN DE TECNOLOG N DE TECNOLOGÍ ÍA EN LA PRODUCCI A EN LA PRODUCCIÓ ÓN: N:

MANGO, MORA, GUAYABA MANGO, MORA, GUAYABA

Ø Ø POCA DISPONIBILIDAD DE MATERIALES DE PROPAGACI POCA DISPONIBILIDAD DE MATERIALES DE PROPAGACIÓ ÓN N ID IDÓ ÓNEOS NEOS

Ø Ø EXISTENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DE IMPACTO EN EXISTENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DE IMPACTO EN LA PRODUCCI LA PRODUCCIÓ ÓN N

Ø Ø DEFICIENTES LABORES DE COSECHA Y POSCOSECHA DEFICIENTES LABORES DE COSECHA Y POSCOSECHA

Ø Ø EMPAQUES DEFICIENTES EMPAQUES DEFICIENTES

SISTEMAS DE COMPRAS SISTEMAS DE COMPRAS

Ø CONTRATOS DE SUMINISTRO (ASOCIACIONES Y CULTIVADORES)

Compra de Cosechas

Ø COMPRA DIRECTA DE COSECHA

Ø SOCIEDAD CON AGRICULTORES

Ø ACOMPAÑAMIENTO TÉCNICO Ø CAPACITACIÓN Ø SUMINISTRO MATERIAL DIDÁCTICO Ø VENTA DE MATERIALES GENÉTICOS ÓPTIMOS Ø CONTRATO DE COMPRA DE COSECHAS

o ASEGURAMIENTO DE LA VENTA DE COSECHAS o APALANCAMIENTO FINANCIERO o ESTABILIDAD DE PRECIOS

Ø BONIFICACIONES POR CALIDAD Y FIDELIDAD Ø Ø PAGO OPORTUNO (1 A 3 D PAGO OPORTUNO (1 A 3 DÍ ÍAS) AS)

VENTAJAS DE VENDER POR CONTRATO

ACOMPA ACOMPAÑ ÑAMIENTO T AMIENTO TÉ ÉCNICO DE CONTRATOS CNICO DE CONTRATOS

JOINT VENTURE PROYECTO AMARILLO JOINT VENTURE PROYECTO AMARILLO PALMIRA VALLE DEL CAUCA PALMIRA VALLE DEL CAUCA

FRUTAS PROMISORIAS FRUTAS PROMISORIAS

UVA ISABELLA CURUBA GUAN UVA ISABELLA CURUBA GUANÁ ÁBANA TOMATE DE ARBOL BANA TOMATE DE ARBOL

PAPAYA PAPAYA PITAHAYA UCHUVA PITAHAYA UCHUVA

NOSOTROS EN NOSOTROS EN

CREEMOS QUE EL MERCADO INTERNACIONAL ES EL CREEMOS QUE EL MERCADO INTERNACIONAL ES EL FUTURO DE COLOMBIA Y DE NUESTRA EMPRESA. FUTURO DE COLOMBIA Y DE NUESTRA EMPRESA.

PRODUCTORA DE JUGOS S.A.

I.A. JAIME ENRIQUE CÁRDENAS JEFE FOMENTO AGRÍCOLA CEL 300 617 6925

I.A. CARLOS HUMBERTO ESCOBAR FOMENTO AGRICOLA

CEL 300 617 7125

I.A. HERNÁN ORTIZ BARRIOS ASISTENTE TÉCNICO CEL 300 617 7225

CUENTEN SIEMPRE CON NOSOTROS....

PRODUCTORA DE JUGOS S.A