Producción GanaderaProducción Ganadera

Aspectos GeoeconomicosAspectos Geoeconomicos(Tomado del Plan Ganadero de ER.)(Tomado del Plan Ganadero de ER.)

JTP - Ing. Agr. Pablo E GuelperinJTP - Ing. Agr. Pablo E GuelperinI. S. A - FCA - UNERI. S. A - FCA - UNER

Diagnostico del Sector en ERDiagnostico del Sector en ER

Uso de la TierraUso de la Tierra

Participación por actividadParticipación por actividad

Nº de Vientres por establecimientoNº de Vientres por establecimiento

Estableciemientos por Sup.Estableciemientos por Sup.

Producción GanaderaProducción GanaderaMarco ConceptualMarco Conceptual

JTP - Ing. Agr. Pablo E GuelperinJTP - Ing. Agr. Pablo E GuelperinI. S. A - FCA - UNERI. S. A - FCA - UNER

RodeoRodeo

Conjunto de Conjunto de categoríascategorías animales animales del establecimiento.del establecimiento.

CategoríaCategoría Grupo de animales con Grupo de animales con

características semejantes de sexo, características semejantes de sexo, edad, rol productivo. edad, rol productivo.

CategoríasCategorías

Machos:Machos:– Enteros: Enteros:

TernerosTerneros ToritosToritos TorosToros

– CastradosCastrados NovillitosNovillitos novillosnovillos

HembrasHembras– TernerasTerneras– VaquillonasVaquillonas– Vacas Vacas de 1º parición, 2º, ..Nºde 1º parición, 2º, ..Nº

V. PreñadasV. PreñadasV. VacíasV. Vacías

V. ProducciónV. ProducciónV. SecaV. Seca

U. G. o E. V. U. G. o E. V.

Unidad Ganadera o Equivalente VacaUnidad Ganadera o Equivalente Vaca– Se denomina así a la categoría considerada Se denomina así a la categoría considerada

como la como la unidadunidad de referencia contra la que se de referencia contra la que se establecen los requerimientos del resto de las establecen los requerimientos del resto de las categorías.categorías.

Definición: Definición: Un Novillo de 410 Kg. de peso vivo que engorda 500 Un Novillo de 410 Kg. de peso vivo que engorda 500

gr./día.gr./día. oo Vaca con ternero al pié.Vaca con ternero al pié.

RaciónRación

Cantidad de alimento que se le Cantidad de alimento que se le suministra a un animal por día.suministra a un animal por día.

Debe cubrir sus requerimientos de:Debe cubrir sus requerimientos de:– Mantenimiento metabólico (Funciones orgánicas)Mantenimiento metabólico (Funciones orgánicas)– Crecimiento o desarrollo corporal (Categorías Crecimiento o desarrollo corporal (Categorías

juveniles)juveniles)– Requerimientos reproductivos (gestación en Requerimientos reproductivos (gestación en

hembras y monta en Toros)hembras y monta en Toros)

–PRODUCCIÓNPRODUCCIÓN (Carne, Lana, Leche, etc.) (Carne, Lana, Leche, etc.)

Balanceo de RacionesBalanceo de Raciones

Se debe ajustar el contenido de la ración Se debe ajustar el contenido de la ración en función a los requerimientos de la en función a los requerimientos de la categoría a alimentarcategoría a alimentar– Principales parámetros considerados:Principales parámetros considerados:

Cantidad de Materia Verde (MV) por día por cabeza.Cantidad de Materia Verde (MV) por día por cabeza. Cantidad de Materia Seca (MS) por día por cabeza.Cantidad de Materia Seca (MS) por día por cabeza. Contenido de Energía (E) de la ración.Contenido de Energía (E) de la ración. Contenido de Proteína (Pr) de la ración.Contenido de Proteína (Pr) de la ración. Contenido de Fibras (Fv) de la ración.Contenido de Fibras (Fv) de la ración. Contenido de Sales y micro elementos.Contenido de Sales y micro elementos.

ForrajeForraje

Todo alimento que se le suministre a Todo alimento que se le suministre a los animales.los animales.

Verdes

Naturales Artificiales

Campo Natural (C. N.)

Monte

Pasturas Plurianuales

Monofíticas

Polifíticas o Consociadas

Verdeos

De Invierno

De Verano

Clasificación de los forrajesClasificación de los forrajes

Forrajes conservados

Henos Silos

Rollos

Fardos

Parvas

Puente

Bunker

Bolsa

Concentrados

Granos Balanceados

Maíz, Sorgo, etc. Comerciales

Caseros

Específicos para cada categoría

Mezcla molida de distintos componentes

Suplementos

Sales Minerales

Fe, Mg, Mn, etc.

Utilización del Forraje VerdeUtilización del Forraje Verde

Por auto consumo, con pastoreo Por auto consumo, con pastoreo directo de los animales de los directo de los animales de los distintos recursos forrajeros verdes.distintos recursos forrajeros verdes.

Por Corte y suministro del forraje Por Corte y suministro del forraje verde, a los animales encerrados.verde, a los animales encerrados.

Por corte y confección de reservas de Por corte y confección de reservas de heno . Requiere una etapa de oreado heno . Requiere una etapa de oreado a campo.a campo.

Sistemas de Pastoreo

CONTINUO O EXTENSIVO ROTATIVO O INTENSIVO

Sistemas de PastroreoSistemas de Pastroreo

P. R. I. (Pastoreo Rotativo P. R. I. (Pastoreo Rotativo Intensivo)Intensivo)

P. E. (Pastoreo Extensivo)P. E. (Pastoreo Extensivo)

Ventajas - DesventajasVentajas - Desventajas

PRIPRI– Utiliza eficientemente Utiliza eficientemente

el forraje, no elige.el forraje, no elige.– Distribuye Distribuye

uniformemente las uniformemente las deyecciones del deyecciones del ganado.ganado.

– Camina poco.Camina poco.– Máxima ganancia de Máxima ganancia de

peso por superficiepeso por superficie– Menor peligro de Menor peligro de

empasteempaste

PRIPRI– Mayor uso de Mano Mayor uso de Mano

de Obra.de Obra.– Requiere Requiere

planificación y planificación y seguimiento.seguimiento.

– Menor ganancia de Menor ganancia de peso individual.peso individual.

– Posibilidad de Posibilidad de intoxicación por intoxicación por consumo de plantas consumo de plantas tóxicastóxicas

PEPE– Poco uso de Mano Poco uso de Mano

de Obra.de Obra.– Instalaciones de Instalaciones de

alambrado Fijas.alambrado Fijas.– Máximo Máximo

incremento incremento individual.individual.

– Simple y Simple y tradicional. No tradicional. No requiere requiere capacitación.capacitación.

PEPE– Mayor costo de las Mayor costo de las

instalacionesinstalaciones– Pastoreo Pastoreo

desuniforme desuniforme – Mayor peligro de Mayor peligro de

Empaste.Empaste.– Menor incremento Menor incremento

por unidad de por unidad de superficie.superficie.

– Mayor consumo Mayor consumo por traslado de la por traslado de la hacienda.hacienda.

Ventajas - Desventajas

Materiales para el PRIMateriales para el PRI

Boyero eléctricoBoyero eléctrico Diseño de calles, aguadas y piquetes.Diseño de calles, aguadas y piquetes. Tendido de redes de distribución de Tendido de redes de distribución de

la corriente.la corriente. Líneas semi-fijas y móviles.Líneas semi-fijas y móviles. Varillas, Aisladores, Carreteles.Varillas, Aisladores, Carreteles.

finfin