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LA LECHE
¿QUÉ ES LA LECHE?LA LECHE ES UNA SECRECION NUTRITIVA DE COLOR BLNANQUECINA OPACO, PRODUCIDA POR LAS GLANDULAS MAMARIAS DE LAS HEMBRAS DE LOS MAMÍFEROS.
¿CUÁL ES LA PRINCIPAL FUNCIÓN DE LA LECHE?
LA PRINCIPAL FUNCIÓN DE LA LECHE ES LA DE NUTRIR A LAS CRÍAS HASTA QUE SON CAPACES DE DIGERIR OTROS ALIMENTOS.
¿NOSOTROS, LA PODEMOS CONSUMIR? SI, LA LECHE DE ALGUNOS
MAMÍFEROS DOMESTICOS (VACA,OVEJA, CABRA, ETC). FORMA PARTE DE LA ALIMENTACIÓN HUMANA. LA LECHE DE LA VACA ES EL ALIMENTO MÁS COMPLETO, CONTIENE TODAS LAS SUSTANCIAS QUE NUESTRO ORGANISMO NECESITA PARA DESARROLLARSE SANO Y FUERTE.
¿SE PUEDEN ELABORARA OTROS PRODUCTO CON LA LECHE?
CON ELLA SE ELABORAN VARIOS PRODUCTOS MUY NUTRITIVOS COMO: LA CREMA, EL YUGURT, QUESOS, DULCE DE LECHE, LECHE EN POLVO LECHE CONDENSADA, ETC.
¿POR QUE DEBEMOS CONSUMIR LECHE?
LA LECHE ES INDISPENSABLE PARA LOS NIÑOS. FORTALECE LOS HUESO, LOS MÚSCULOS Y AYUDA AL CRECIMIENTO.
¿COMO EDBE SER LA LECHE PARA SESER CONSUMIDA?
LA LECHE DEBE SER PURA Y LIMPIA, CUANDO ES MALA CONTIENE MICROBIOS , QUE PUEDEN CAUSAR LA TUBERCULOSIS, FIEBRE, TIFOIDEA Y OTRAS ENFERMEDADES GRAVES Y DIFICILES DE CURAR.
PARA EVITAR CUALQUIER INCONVENIENTE NO DEBEMOS TOMAR LECHE CRUDA.
¿COMO SE ORDEÑABA ANTES? ¿Y COMO ES AHORA?
LAS VACAS SE ALIMENTAN EN LOS LUGARES DE PASTOREO, Y SON ORDEÑADAS PARA EXTRAERLE LA LECHE.
HACE MUCHO TIEMPO EL LECHERO VENDIA LA LECHE ORDEÑANDO LA VACA EN LA PUERTA DE LA CASA DE QUIEN QUERIA COMPRARY LO HACIA DE FORMA MAUAL.
EN EL PRESENTE LAS VACAS SE ORDEÑAN CON MÁQIUNAS Y EN LOS TAMBOS.
¿DÓNDE LA LLEVAN LUEGO?
LA LECHE SE VUELCA EN TANQUES, SE ENFRIA. LUEGO ES TRANSPORTADA EN CAMIONES CISTERNAS HASTA LA PLANTA PROCESADORA.
¿QUÉ PROCESO RECIBE ALLÍ?
ALLÍ SE CALIENTA PARA DESTRUIR LOS MICROORGANISMOS QUE PUDIERA CONTENER, ELIMINAR BACTERIAS Y PARA AYUDAR A SU MEJOSR CONSERVACION. ESTE PROCESO SE LLAMA “PASTEURIZACIÓN”.
¿QUE PASA LUEGO Y COMO SE ENVASA?
LA LECHE SE VUELVE A REFRIGERAR Y SE ENVASA EN RECIENTES DE O PLÁSTICOS.
¿CÓMO ERA EL ENVASADO ANTES?
ANTES SE LA VENDIA EN LAS PUERTAS DE LAS CASAS, LUEGO LOS LECHEROS RECORRIAN LOS BARRIOS VENDIENDO LA LECHE EN BOTELLAS DE VIDRIO.
¿DÓNDE LA PODEMOS CONSEGUIR?
LA LECHE ES DISTRIBUIDA EN LOS COMERCIOS EN CAMIONES REFRIGERADOS.
LOS DISTINTOS PRODUCTOS SE VENDEN EN LOS ALMACENES Y SUPERMERCADOS.
¿CÓMO SE PUEDE TOMAR?
LA LECHE SE PUEDE TOMAR SOLA O CON CAFÉ, TÉ, CHOCOLATE U OTRAS SUSTANCIAS AROMÁTICAS.
¿SE PUEDE USAR LECHE EN LAS COMIDAS?
SI, SE PUEDE EMPLEAR EN LA PREPARACIÓN DE VARIADAS COMIDAS.
ELABORADAS CON LECHE